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- 커피가 나오기 전에 물로 입안을 헹구어 다른 맛을 제거한다
- 데미타세(demitasse)잔에 담겨 나온 에스프레소에 설탕을 듬뿍 넣는다
- 젓지 않은 채 한 두 모금 정도에 나누어 후딱 마셔버린다
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안녕하세요:)
따수운 봄에 어울리는, 향 좋은 에스프레소를 준비했습니다.
우리에게 아직은 낯선, 작고 달콤한 에스프레소를 알아봐요!
[댓글 이벤트]용다방Cafe 최근 영상에 댓글을 달아주시는 분을 추첨하여, 드립백 커피 1세트(6개)를 보내드립니다:)
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에스프레소 ‘제대로’ 마시는 방법(이탈리아 보스처럼)
에스프레소는 컵의 바닥으로 가라 앉는 샷의 두꺼운 부분과 위에 머무르는 샷의 보다 가벼운 노트들과 섞일 수 있도록 약간 저어주는 것이 좋다. 관련 …
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Date Published: 3/27/2021
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바리스타가 알려주는 에스프레소 먹는법 – I’m at home
보통의 경우 에스프레소를 주문하면 잔 받침과 에스프레소잔, 그리고 스푼과 설탕을 함께 제공해주는데요. 설탕을 넣고 잘 저을 수 있도록 스푼이 제공됩니다. 에스프레소 …
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잘못 전파된 에스프레소 마시는 법.jpg | 유머 게시판 – 루리웹
저렇게 먹으려고 프랑스산 비정제 설탕 사서 먹어봤는 데 큐브형이라 안 저으면 잘 안녹고 막 저으면 크레마 다 날아 가서 향이 손실이라 설탕 안 넣고 …
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Date Published: 11/12/2021
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에스프레소 ( Espresso ) 마시는 방법 ( 이탈리아식 )
에스프레소 ( Espresso ) 마시는 방법 ( 이탈리아식 ) · ㅣ 에스프레소 컵을 따듯하게 · ㅣ 탄산수를 한모금 마신다 · ㅣ 에스프레소 크레머 제거 및 휘젓기.
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에스프레소 이탈리아 사람처럼 마시는 법 – 유익한 삶을 위한 정보
맛의 차이는 커피 로스팅에 따라 달라지며 커피보다 더 진하고 크리미한 질감을 가지고 있습니다. 이런 에스프레소 샷을 추출하는 방법은 이탈리아에서 …
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Date Published: 8/22/2022
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에스프레소 마시는 방법~ 커피상식으로 알아두세요. – 아유위
에스프레소 마시는법 … 두번에 나눠 마시거나 한번에 마시는것이 좋습니다. 다만 이탈리아에서는 설탕을 한두스푼 넣고 그것이 다 녹기전에 한입에 탈탈 …
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Date Published: 6/27/2022
View: 7071
바리스타학과, 에스프레소 먹는 법
보통 에스프레소를 주문하면 잔 받침과 에스프레소잔, 그리고 스푼과 설탕을 함께 제공해주는데요. 설탕을 저을 수 있도록 스푼이 제공되는 것으로 알고 …
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Date Published: 4/2/2021
View: 3852
에스프레소 마시는 방법 : 에스프레소에 설탕을 넣어야 하나?
여름이나 이럴 때에는 카페에서 마신다면 에스프레소에 얼음잔을 하나 따로 달라해서 … 설탕을 넣어 먹는 방식을 설명하는 바리스타들도 많은데.
Source: jedidiah0918.com
Date Published: 12/19/2021
View: 3195
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주제에 대한 기사 평가 에스프레소 먹는 법
- Author: 용다방 Cafe
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- Date Published: 2020. 9. 22.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=U6aG_gZKGJM
에스프레소 마시는 법 : 에스프레소 마시는 방법 : 에스프레소 먹는 방법 :
에스프레소 마시는 법 : 에스프레소 마시는 방법 : 에스프레소 먹는 방법 :
에스프레소 알고 즐기자
● 에스프레소(Espresso)란?
에스프레소는 보통 에스프레소 전용 기계로 커피를 추출하게 됩니다.
이 기계는 20초 안에 30ml의 커피를 뽑아내며 에스프레소(Espresso)의 영어식 표기인 익스프레스 (express)는 ‘빠르다’ 라는 의미로 사용되기도 합니다.
이렇게 속도가 중요한 에스프레소는 원두의 굵기와 양, 압력 등에 따라 맛이 달라지게 되며 에스프레소 커피를 뽑으면 크레마(crema)라는 갈색의 크림층 ( 거품 ) 이 생기는데 이 거품 안에는 이산화탄소와 수증기 방울, 그리고 진한 커피향을 고스란히 품고 있는 유화오일과 원두 커피 조직이 담겨 있습니다.
신선한 커피일수록 이 크레마가 풍부합니다. 커피를 내리자마자 마시면 이 크레마의 맛을 제대로 즐길 수 있습니다.
강하게 로스팅 된 커피 원두 6~8g을 곱게 분쇄하여, 10~13kg의 압력으로 커피가루를 다지고 이렇게 다져진 커피가루 층에 90~95도의 뜨거운 물을 9기압의 압력으로 25~30초 동안 통과시켜 추출한, 3~4mm 두께의 황금빛 크레마로 덮힌 25~30ml의 진한 커피액입니다.
● 에스프레소 먹는 방법
에스프레소의 본고장인 이탈리아에서는 먼저 잔을 코끝으로 가져가서 향을 맡고 설탕 한 스푼을 크레마 위에 놓아서 가라앉은 것을 확인한 후 중간만 저어줍니다. 그 다음 크레마를 살짝 음미하고 잔에 든 커피를 단번에 후루룩 마시는 것이 이탈리안 스타일 이라고 합니다.
또한 이탈리아에서는 에스프레소를 마실 때 작은 티스푼 1~1.5개 정도의 그래뉴 당을 넣어 마시기도 해 이탈리아인 바리스타는 에스프레소에 감미를 넣어야 비로소 에스프레소가 완성된다고 말하기도 합니다.
그럼, 현재 우리나라에서 에스프레소를 일반적으로 마시는 방법은,
1. 커피가 나오기 전에 물로 입안을 헹구어 다른 맛을 제거한다
2. 데미타세(demitasse)잔에 담겨 나온 에스프레소에 설탕을 듬뿍 넣는다
3. 젓지 않은 채 한 두 모금 정도에 나누어 후딱 마셔버린다
4. 바닥에 남은 설탕의 맛을 음미한다.
에스프레소 마시는 TIP 자세히 말하자면 에스프레소가 처음 나오면 위에서 말한 크레마(거품)이 깔려있죠, 여기에 설탕 2g 을 살살 한번에 넣습니다. 신선할수록 설탕은 크레마에 오래 머물러 있습니다. 바로 왼쪽의 사진처럼 말이죠. 설탕이 가라 앉으면 잠깐 식힌 뒤 한 두번에 나눠 마십니다. 첫번째와 두번째의 맛이 다르다는 걸 느낄 수 있으며 에스프레소의 고유의 맛과 향을 음미하며 입안을 비롯해 온몸에 퍼지는 에스프레소의 향을 느껴보시길 바랍니다.
‘당신께 드리는 작은 휴식 ‘
에스프레소 ( Espresso ) 마시는 방법 ( 이탈리아식 )
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커피중에서 가장 기본이 되지만, 쉽게 좋아하기 어려운것이 에스프레소가 아닐까 합니다.
에스프레소는 이탈리아에서 처음 시작되었고, 이것이 유럽 각 전역으로 퍼져나간것이 에스프레소의 역사 입니다.
그래서 이탈리아에서는 커피를 마실때 에스프레소를 많이 마십니다.
잘못하면 에스프레소는 쓴맛이 강하고 맛도 없는데, 왜 마실까 하는 의구심이 들수도 있는데,
에스프레소의 본고장인 이탈리아에서는 어떻게 에스프레소를 마실까요?
에스프레소 마시는 방법에 대해서 알아봅시다.
ㅣ 에스프레소 컵을 따듯하게 데워라
전세계에 있는 대부분의 카페에서 에스프레소를 주문한다면, 흰색인 세라믹에 에스프레소를 담아서 내어 줍니다.
에스프레소을 담는 잔에는 내부 장식이 없고, 하얀색으로만 이루어진 잔 입니다. 모양은 타원형이며 용량은 50~100ml 정도 입니다.
ㅣ 탄산수를 한모금 마신다
이 단계는 개인취향에 맞춘 옵션 사항입니다. 커피원두에 숨겨진 콩의 맛을 느껴보고 싶다면 추천하는 사항입니다.
이탈리아에서 에스프레소를 주문한다면, 에스프레소와 물을 같이 줍니다. 그 물이 탄산수 입니다.
탄산수를 마심으로써, 입안을 깨끗하게 행구고, 에스프레소를 통해서 커피의 본연의 맛을 느낄 수 있게 합니다.
탄산수를 마실때에는 한번에 원샷을 하는것이 아니고, 조금씩 마시면서 입안을 행군다는 느낌으로 마시는것이 좋습니다.
ㅣ 에스프레소 크레머 제거 및 휘젓기
에스프레소를 마주할때에는 윗부분에 크림같은것이 있습니다. 이것을 크레머 라고 부릅니다. 크레머는 에스프레소를 내릴때 CO2의 결과물이기 때문에 맛이 없습니다. 그렇기 때문에 숟가락으로 에스프레소 윗부분의 크레머를 떠냅니다.
숟가락으로 에스프레소를 젓습니다. 그 이유는 약간 휘저어야 에스프레소 컵 바닥에 가라앉은 커피용액을 윗부분하고 혼합시킬 수 있기 때문입니다.
ㅣ 에스프레소 음미하면서 마시기
에스프레소는 천천히 마시는것을 추천 합니다. 에스프레소에서는 커피콩의 맛과 향기를 느낄 수 있습니다. 커피콩은 각각의 맛과 향기를 가지고 있는데, 에스프레소는 다른 첨가물이 없어서, 커피 본연의 맛을 느낄 수 있게 해줍니다. 좋은 에스프레소는 쓰지만 그렇다고 너무 쓴맛은 아닙니다. 그렇다고 다른 커피들을 제칠만한 압도적인 맛은 아닙니다.
커피 본연의 맛을 가장 잘 나타낼 수 있는 음료이기 때문에, 천천히 에스프레소 향기를 음미하며, 쓴맛 뒷부분에 올라오는 커피의 맛을 즐기시면 됩니다.
에스프레소를 마시는 방법에 대해서 어떻게 생각하시나요? 에스프레소는 생각하는만큼 부담스럽게 접근할만한 커피는 아닙니다. 에스프레소를 시켜놓고, 조금씩 마시며 향기를 음미한다면, 어느덧 에스프레소만 찾으시는 날이 올수도 있습니다 ^^
에스프레소 커피 ( Espresso Coffee ) 란 무엇인가?
해외 바리스타가 추천하는 에스프레소 머신 순위 5가지
에스프레소, 왜 커피의 아버지라고 불릴까?
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에스프레소 이탈리아 사람처럼 마시는 법
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에스프레소
에스프레소는 작고 강한 샷으로 제공되는 농축된 형태의 커피이며 많은 커피 음료의 베이스가 됩니다. 커피와 같은 원두로 만들지만 더 강하고 진하며 카페인이 많습니다.
에스프레소 머신을 이용하여 아주 곱게 갈린 원두에 뜨거운 물을 강제로 통과시켜 만들며 잘게 분쇄된 커피의 용해성 오일과 결합하여 적절하게 뽑아낸 에스프레소 샷 위에 앉을 때 형성되는 갈색 거품은 크레마라고 부릅니다.
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에스프레소는 커피의 모든 동일한 맛을 가지고 있지만 쓴맛, 약간 단맛, 신맛, 토스트 맛이 증폭 됩니다. 맛의 차이는 커피 로스팅에 따라 달라지며 커피보다 더 진하고 크리미한 질감을 가지고 있습니다.
이런 에스프레소 샷을 추출하는 방법은 이탈리아에서 개발해 시작되었으며 어느 나라보다 에스프레소의 진심인 곳 입니다. 오늘은 이탈리아 사람처럼 에스프레소를 즐기는 방법을 알아보겠습니다.
나도 이탈리아인
바에서 주문하자
이탈리아에서 커피를 마시는 사람은 바에서도 에스프레소를 주문 합니다.
빨리 마시기
크레마가 사라지기 전에 빨리 마셔야 합니다. 크레마가 없는 에스프레소는 에스프레소가 아닙니다.
카푸치노는 아침에만
이탈리아에서는 오전 11시 이후에 카푸치노를 마시면 사람들이 이상하게 쳐다본다고 합니다. 우유가 들어간 커피는 아침에만 먹고 나머지 시간엔 무조건 에스프레소!
7g이 넘으면 안돼
전통적인 에스프레소 한 컵은 7g, 만드는데 25초 이상이 걸리면 안된다고 합니다.
쓴맛은 없다
이탈리아 에스프레소는 쓴맛이 없고 심장이 벌렁벌렁 거리지 않아야 한다고 말합니다. 쓰면 에스프레소 아님. 에스프레소 = 삶
이탈리아 사람들은 아침에 에스프레소를 마시는 건 특별한 날이 아니라 삶의 방식이기 때문이라고 합니다.
에스프레소를 이용한 음료
플랫화이트 – 에스프레소 1샷 + 스팀우유 2샷
에스프레소 마끼아또 – 에스프레소 1샷 + 우유거품 추가
아포가토 – 에스프레소 1샷 + 젤라토 1스쿱
에스프레소 마티니 – 에스프레소 1샷 + 깔루아 0.5샷 + 보드카 2샷
우리나라 사람들이 아메리카노를 사랑하는 것이상 이탈리아 사람들은 에스프레소를 사랑한다고 합니다. 가끔은 아메리카노 말고 갖 추출한 에스프레소 한잔 드셔보는 것 어떠세요?
외모로 이탈리아 사람처럼 되는 것 어렵겠지만 에스프레소면 충분히 가능합니다 🙂
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바리스타학과, 에스프레소 먹는 법
바리스타학과, 에스프레소 먹는 법
증기를 압축해 짧은 시간동안 추출해 진한 이탈리아식 커피인 에스프레소는 가장 흔하게 즐기고 있는 커피 종류 중 하나입니다.
에스프레소를 베이스로 다양한 커피메뉴가 만들어지고 에스프레소에도 여러 종류가 있다는 사실 알고 계셨나요?
서울연희실용전문학교 바리스타학과와 함께 에스프레소 먹는 법과 에스프레소 메뉴에 대해 알아보겠습니다!!!
< 에스프레소 먹는 법 >
보통 에스프레소를 주문하면 잔 받침과 에스프레소잔, 그리고 스푼과 설탕을 함께 제공해주는데요. 설탕을 저을 수 있도록 스푼이 제공되는 것으로 알고 계시지만, 사실 스푼의 용도는 따로 있다고 합니다.
잘 추출된 에스프레소에는 크레마가 많이 떠있는데요. 제공된 에스프레소를 그대로 마실 경우 먼저 닿는 크레마의 지용성 성분이 혀에 코팅이 되어 다른 수용성 성분들의 자극을 막게 된다고 합니다. 때문에 에스프레소가 나오면 스푼으로 잘 저어서 크레마와 수용성 성분이 충분히 섞이도록 한 후 마시는 것이 에스프레소를 제대로 맛보는 방법이라 할 수 있습니다.
※ 크레마란?
에스프레소를 추출할 때 생기는 옅은 갈색의 크림층, 황금빛 거품을 크레마(crema)라고 부르는데요. 커피 오일과 향이 주성분으로 잘 추출된 에스프레소는 크레마의 두께가 2-4mm 정도로 두텁습니다.
< 에스프레소 메뉴 >
# 카페 에스프레소 : 아무 것도 넣지 않은 순수한 에스프레소
# 에스프레소 솔로 : 에스프레소 1잔
# 에스프레소 도피오 : 에스프레소 2잔, 더블 에스프레소
# 에스프레소 룽고 : 에스프레소를 긴 시간동안 물을 2배로 추출한 커피
# 에스프레소 리스트레토 : 가장 진하게 추출된 소량의 에스프레소
# 에스프레소 레귤러 : 에스프레소에 뜨거운 물을 부은 커피
# 에스프레소 아메리카노 : 에스프레소에 뜨거운 물을 좀 더 많이 부어 연한 커피
# 에스프레소 콘파냐 : 에스프레소에 휘핑크림을 얹은 커피
서울연희실용전문학교 바리스타학과는 바리스타의 경험이 없어도 커피를 좋아하고, 앞으로 열심히 커피를 배우고 싶은 사람이라면 누구에게나 입학의 기회가 열려 있습니다.
100% 면접전형으로만 소수정예의 입학생을 선발하기 때문에 내신 성적이 좋지 않아도, 수능점수가 낮아도, 이과나 예체능계열이여도 문제없습니다.
커피바리스타로서 성장해나갈 수 있는 잠재력과 열정을 지니고 바로 지금 서울연희실용전문학교 바리스타학과와 함께 꿈을 실현해나가시기 바랍니다.
바리스타학과 안내책자신청 >>> https://goo.gl/xeo5HK
에스프레소 마시는 방법 : 에스프레소에 설탕을 넣어야 하나?
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안녕하세요 작가 장대비입니다.
저는 커피를 마시면 항상 에스프레소를 마십니다.
여름이나 이럴 때에는 카페에서 마신다면
에스프레소에 얼음잔을 하나 따로 달라해서
시원한 물을 마시거나, 커피에 얼음만 추가해서 마시기도 하죠.
그런 저에게 가장 많이 들어오는 질문은
에스프레소 마시는 방법입니다.
에스프레소의 종류
여러분 혹시 에스프레소를 드셔 보셨나요??
에스프레소를 좋아하시는 분들의 경우
에스프레소도 종류가 많다는 것을 아실 것입니다.
그러나 잘 모르시는 분들을 위해 간단한 설명을 드리자면
에스프레소는 4개의 종류로 나눌 수 있습니다.
그림으로 양과 추출량을 설명드리면 이렇습니다.
에스프레소 : 가장 기본의 커피
모든 커피의 기준이 되는 에스프레소입니다.
평균적으로 추출 시간이 30초이며 개인적으로 생각하는
가장 맛있는 양은 25ml입니다.
에스프레소 도피오 : 에스프레소 X 2
에스프레소 도피오라는 것은 에스프레소 더블과 많이들 혼용하시는데
더블은 농도가 2배 도피오는 양이 2배라고 생각하시는 게 맞습니다.
그래서 대한민국에 에스프레소 더블과 도피오의 잘못된 혼용이 이루어지는데
정확하게 말하면 둘은 다른 것입니다.
에스프레소 리스트레토 : 에스프레소를 보다 짧고 강하게 추출
에스프레소 리스트레토는 본래 에스프레소보다 추출되는 양이 적습니다.
시간이 그만큼 빠르게 추출되며 농도도 진하게 추출됩니다.
에스프레소 룽고 : 에스프레소를 길고 오래 추출
에스프레소 룽고는 일반 에스프레소보다 훨씬 길게 오래 추출한 것입니다.
긴 시간 추출이 이루어지는 만큼 커피의 아로마와 다른 성분들이
더 많이 추출되는 게 사실입니다.
원두 로스팅에 따라 맛이 천차만별입니다.
에스프레소 마시는 방법
사실 이 주제는 굉장히 웃긴 주제입니다.
대한민국에서 고기를 먹을 때에
소금을 찍어 먹느냐, 쌈장을 먹느냐, 고추냉이를 먹느냐
과연 어떤 것이 옳을까요?
미국 사람들이 햄버거를 먹을 때
제로콜라를 마시는 것과, 일반 콜라를 마시는것
둘 중에 어떤 것이 더 옳을까요?
에스프레소가 나온다면 대부분의 집에서는 설탕을 같이 줍니다.
그리고 설탕을 넣어먹지 않는 사람들을 보면서
에스프레소 맛을 모른다고 이야기를 많이 합니다.
그러나 사실 알고 보면 이탈리아에서도 에스프레소에 설탕을 다 넣어마시는 게 아닙니다.
유튜브나 이런데 보면 자신들이 마시는 방법을 정확하게 알려준다고 하면서
설탕을 넣어 먹는 방식을 설명하는 바리스타들도 많은데
실제로는 그렇지 않습니다.
왜 에스프레소에 설탕을 넣어먹게 되었는가?
예전 귀족이라고 불리는 높은 사람들과 일반인들
그리고 하층민들이 마시던 커피의 원두는 모두 같았을까요?
전혀 그렇지 않습니다.
쉽게 생각해서 귀한 사람에게는 귀한 재료가 들어가기 마련입니다.
좋은 커피를 그들에게 먼저 대접한 이후
원두가 좋지 못하거나 향이 좋지 못한 커피들이
상대적으로 낮은 지위의 계층들에게 돌아갔습니다.
그러나 커피는 아로마와 여러 가지 향들에 의해
그 맛들이 드러나게 됩니다.
이 안 좋은 향들을 감추기 위해 사용된 것이 본래 설탕입니다.
설탕과 초콜릿, 헤이즐넛과 같은 것들은
원두의 맛이 떨어지는 커피의 향과 맛을 감추기 위해
같이 먹던 것입니다.
그럼 귀족들은 좋은 원두를 마셨으니 커피에 설탕을 넣지 않았는가?
그것 또한 아닙니다.
그들의 개인 취향에 맞추어 설탕을 넣어먹기도 하였습니다.
흑설탕을 넣게 되면 커피의 씁쓸한 맛이 더 잘 느껴지게 되었고
초콜릿을 넣게 되면 커피의 카카 오향이 더 잘 올라오게 되었었죠
제가 하는 말은 결국 개인의 취향이라는 것입니다.
빠르게 먹어야 하는가? 이 부분 역시도 시대와 다른 것들에 따라 달라졌습니다.
예전에는 마부들이 빠르게 마시기도 하였고
커피가 흐르지 않게 만들려고 비엔나커피가 생기기도 했습니다.
결국 이 부분 역시 개인의 취향대로입니다.
추천하는 에스프레소 시음 방법
에스프레소 시음은 굉장히 간단합니다.
처음에 크레마를 숟가락으로 떠서 마셔주세요
커피의 크레마는 많은 향과 맛을 담고 있습니다.
먼저 그 부드러운 크레마가 입안에서 어떤 향을 내는지
맡아보시기 바랍니다.
그리고 천천히 마셔보세요.
한입 한입 마셔보면서 커피에서 느껴지는 여러 맛을
조용히 느껴보시기 바랍니다.
원두가 좋다면 원두 자체의 단 맛, 산미, 쓴맛이 느껴지며
풍부한 향과, 바디감이 여러분을 만족시켜줄 것입니다.
저는 항상 에스프레소를 마시면 크레마를 먼저 먹어보고
그다음 이렇게 천천히 즐겨봅니다.
설탕을 넣지 않고 말이죠.
원두 자체가 좋고 맛있는 원두라면
설탕을 넣지 않고도 그 맛으로 행복이 찾아올 것입니다.
또한 개인적인 생각이지만 만약 에스프레소에 설탕을 넣어먹는게 고정이었다면
애초에 설탕이 들어가서 나오거나, 모든 음료에도 설탕이 들어있었어야 할 것입니다.
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