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Receta de Cochinillo fácil en freidora sin aceite – DeBocado
Precalentamos la freora de aire durante 4 minutos a 180 ºC · Untamos el cochinillo con la manteca de cerdo · Le echamos la sal gorda por encima · Ponemos el …
Source: debocado.net
Date Published: 12/26/2021
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Cochinillo en freidora de aire – Receta Soberana
Mientras untamos con la manteca de cerdo el cochillino y le echamos la sal, ponemos a precalentar la freora. · Colocamos el cochinillo con la piel hacia abajo, …
Source: recetasoberana.com
Date Published: 9/9/2022
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Receta de Cochinillo fácil en freidora sin aceite – DeBocado
Ingredientes para la receta de cochinillo fácil en freora de aire. 1/2 cochinillo. Manteca de cerdo. 1 chorrito brandy. Sal gorda. Patatas (Opcional).
Source: debocado.org
Date Published: 12/30/2022
View: 142
Receta de Cochinillo o Cochifrito al horno sin aceite
El cochinillo frito o cochifrito, es uno de los manjares más suculentos que presenta la gastronomía española. En concreto, tenemos muy buenos ejemplares de …
Source: cocina-casera.com
Date Published: 8/8/2021
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Cochifrito En Freidora De Aire Recipes
2021-10-15 · Cochinillo en freora de aire 22 cocineros planean hacer esto. Maica Gonzali Barriu @MaicaGonzali. 1h/30 minutos. Ingredientes. 2 raciones.
Source: homeandrecipe.com
Date Published: 10/3/2022
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- Date Published: 2022. 2. 14.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=CN8xUmjeTe0
Cochinillo en freidora de aire Receta de Maica Gonzali Barriu
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Cochinillo en freidora de aire
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Receta Soberana fue creado con el objetivo de traer deliciosas recetas para ti que buscas algo que hacer y preparar esa receta sabrosa en el día, práctica y rápida, hasta las más elaboradas aprovechan nuestra colección de recetas.
Cuchifrito de Cochinillo
Ésta receta de Cochinillo o Lechón, típica de Segovia y la cocina castellana, tiene su principal secreto en la fusión de dos técnicas de cocción en la que se basa la preparación del plato. De ésta fusión, además del sabor y la textura únicos, proviene el propio nombre del plato. Pues Cuchifrito (o Cochifrito) es el resultado de mezclar las palabras cocido y frito. El objetivo de esta rebuscada técnica, que no por ello complicada, está en conseguir unas piezas de cochinillo crujientes por fuera y al mismo tiempo melosas y tiernas por dentro. Tal vez suene contradictorio, pero una vez lo hayáis probado sabréis de que hablo. Y ya no os entretengo más. Ahora sí, ¡pongámonos manos a la obra!
COMENSALES
4 SE PREPARA EN
40 min DIFICULTAD
Medio PRECIO
Medio
Ingredientes para la receta de Cuchifrito de Cochinillo
1 kg -1kg y1/2 de cochinillo troceado. 4 dientes de ajo. Aceite de oliva. Sal.
Elaboración de Cuchifrito de Cochinillo
Receta de Cochinillo o Cochifrito al horno sin aceite
1 h y 15 m 1 h y 15 m Calorias: 206 Fácil 4 personas
El cochinillo frito o cochifrito, es uno de los manjares más suculentos que presenta la gastronomía española. En concreto, tenemos muy buenos ejemplares de este manjar, por la comunidad autónoma de Extremadura, y Ávila. Particularmente, donde mejor cochifrito he probado, ha sido en un pequeño municipio situado en el increíble Valle del Tiétar, el nombre del Pueblo es La Iglesuela (Toledo), un pequeño rincón entre montañas con un encanto especial, y donde a cualquier lugareño que preguntes, te indicará en seguida el mejor restaurante para probar el susodicho plato.
Si te decides por la excursión, no dejes de visitar su iglesia, famosa por tener una de las torres más altas de valle, conservada en perfecto estado, así como su increíble puente romano que corona el río Tiétar y sus calzadas romanas que aún surgen entre la moderna urbe.
Cualquier lugareño de esta zona, se tiraría de los pelos, al ver esta receta, estoy segura. Dado que el aceite, es un toque fundamental para elaborar el plato. Pero en esta ocasión (y sintiéndolo especialmente) me decanto por elaborarlo al horno. Sin gota de grasa añadida, aparte de la que ya de por sí trae esta carne, con tan solo un puñado de sal gorda (recuerda que esta sal permite a la carne coger lo necesario sin llegar a dejarla demasiado salada) tendremos en pocos minutos, un cochinillo o “cochifrito” (de frito tiene poco) me atrevería a decir, casi de idéntico sabor al original, no quitaré el “casi”, para no desatar la indignación de los más puristas como mi buen amigo Antonio.
Con todo esto, espero que os guste esta particular forma de elaborar este plato, y como siempre, espero vuestros comentarios y dudas en las redes sociales. Que aproveche!
Ingredientes para Cochinillo o Cochifrito al horno sin aceite para 4 personas
Cochifrito – 1 kilogramo
Sal gorda – 1 pizca
Cómo hacer la receta de Cochinillo o Cochifrito al horno sin aceite
Precalentamos el horno a 200ªC unos 15 minutos, ponemos una hoja de papel vegetal en la bandeja del horno, colocamos los trozos de cochifrito y añadimos un poco de sal gorda por encima. Dejamos unos 20 minutos y pasado este tiempo, con ayuda de unas pinzas, damos la vuelta a los trozos y dejamos otros 20 minutos. Comprobamos que los trozos estén doraditos, los sacamos en una fuente con las pinzas, ya que en el papel vegetal quedará mucha grasa que la carne habrá soltado.
Notas y Consejos
Una manera diferente de realizar esta receta, ya que, al hacerse en el horno, además de exquisito, el aporte calórico es bastante inferior que de la manera tradicional, es decir frito. Un menú festivo, acompañado de unas patatas fritas y una ensalada mixta harán las delicias de todos los comensales.
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