당신은 주제를 찾고 있습니까 “sok z czarnej porzeczki wyciskarka – Wyciskarka Sana EUJ 808 – wyciskanie porzeczki i robienie dżemu“? 다음 카테고리의 웹사이트 th.taphoamini.com 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: https://th.taphoamini.com/wiki/. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 Natulux – wyciskarki do soków – www.eujuicers.pl 이(가) 작성한 기사에는 조회수 14,387회 및 좋아요 25개 개의 좋아요가 있습니다.
Kierując się wskazówkami doświadczonych osób, owoce czarnej porzeczki należy zrywać gdy jest sucho i przy słonecznej pogodzie – wtedy podobno mają najbardziej wyrazisty smak i aromat. Do wykonania soku można użyć wyciskarki do soków wolnoobrotowej, sokownika lub po prostu garnka i durszlaka.Dobrej jakości wyciskarka soku jak np. Sana z łatwością usunie pestki z porzeczek czy agrestu, pozostawiając jedynie czysty sok, z którego można łatwo zrobić dżem czy konfitury.Wystarczy, że wrzucisz przebrane i dokładnie umyte owoce do wyciskarki. Jeśli chcesz zrobić sok na zimę, musisz przelać go do butelek lub słoików, a następnie poddać procesowi pasteryzacji. Najlepiej nie dodawać do niego cukru.
- Przebrane i przepłukane porzeczki trzeba umieścić w sokowniku.
- Gotować około półtorej godziny aż do uzyskania soku.
…
Jak wykonać sok z czarnej porzeczki bez gotowania?
- Owoce blendujemy lub mielimy.
- Otrzymany sok zlewamy przez sito, a otrzymaną pulpę owocową zawijamy w gazę i wyciskamy z niej resztę soku.
- Do soku dodajemy cukier i mieszamy do jego całkowitego rozpuszczenia się.
Table of Contents
sok z czarnej porzeczki wyciskarka 주제에 대한 동영상 보기
여기에서 이 주제에 대한 비디오를 시청하십시오. 주의 깊게 살펴보고 읽고 있는 내용에 대한 피드백을 제공하세요!
d여기에서 Wyciskarka Sana EUJ 808 – wyciskanie porzeczki i robienie dżemu – sok z czarnej porzeczki wyciskarka 주제에 대한 세부정보를 참조하세요
Tym razem przedstawiamy Wam, jak łatwo i wygodnie wycisnąć sok z porzeczek oraz w jaki sposób wykorzystać go do zrobienia pysznego, naturalnego dżemu. Więcej informacji na stronie www.eujuicers.pl
sok z czarnej porzeczki wyciskarka 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
Sok z czarnej porzeczki. Przepis, właściwości i … – Zdrovi.pl
Owoce czarnej porzeczki przepłukać, potrząsać na sitku, aby pozbyć się wody, przesypać do garnka i zalać wodą. · Całość doprowadzić do wrzenia, a następnie …
Source: zdrovi.pl
Date Published: 9/17/2021
View: 3834
sok z wyciskarki czarna porzeczka Przepisy, jak zrobić – Smaker
Wyniki wyszukiwania dla sok z wyciskarki czarna porzeczka. (20301). Sortuj wg : trafności.
Source: smaker.pl
Date Published: 2/11/2022
View: 5987
Naturalny sok z czarnej porzeczki – Korab Garden
Może tak być pod warunkiem, że owoce porzeczki wyciśniemy przez wyciskarkę wolnoobrotową, a później go nie posłodzimy. Wszystkie inne przepisy, …
Source: korabgarden.pl
Date Published: 3/25/2022
View: 7615
Sok z czarnej porzeczki na zimę – gęsty, aromatyczny, kwaskowy
SOK Z CZARNEJ PORZECZKI · 1. Owoce dokładnie myjemy. · 2. Przepuszczamy przez prasę do owoców i warzyw. · 3. Sok wlewamy do garnka, zagotowujemy.
Source: kameleonkulinarny.pl
Date Published: 11/7/2022
View: 6042
Sok z porzeczki – cała armia witamin! Przepisy różnych soków …
Wyciskarka elektryczna lub ręczna. … Przepis na sok z czarnej porzeczki dla tych, którzy nie mają możliwości korzystania z sokowirówki.
Source: pl.food-of-dream.com
Date Published: 12/26/2021
View: 6033
주제와 관련된 이미지 sok z czarnej porzeczki wyciskarka
주제와 관련된 더 많은 사진을 참조하십시오 Wyciskarka Sana EUJ 808 – wyciskanie porzeczki i robienie dżemu. 댓글에서 더 많은 관련 이미지를 보거나 필요한 경우 더 많은 관련 기사를 볼 수 있습니다.
주제에 대한 기사 평가 sok z czarnej porzeczki wyciskarka
- Author: Natulux – wyciskarki do soków – www.eujuicers.pl
- Views: 조회수 14,387회
- Likes: 좋아요 25개
- Date Published: 2015. 8. 6.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=0HwtkFFZI2U
Czy porzeczki można wyciskać w wyciskarce wolnoobrotowej?
Kierując się wskazówkami doświadczonych osób, owoce czarnej porzeczki należy zrywać gdy jest sucho i przy słonecznej pogodzie – wtedy podobno mają najbardziej wyrazisty smak i aromat. Do wykonania soku można użyć wyciskarki do soków wolnoobrotowej, sokownika lub po prostu garnka i durszlaka.
Czym wyciskać porzeczki?
Dobrej jakości wyciskarka soku jak np. Sana z łatwością usunie pestki z porzeczek czy agrestu, pozostawiając jedynie czysty sok, z którego można łatwo zrobić dżem czy konfitury.
Jak zrobić sok z czarnej porzeczki bez gotowania?
…
Jak wykonać sok z czarnej porzeczki bez gotowania?
- Owoce blendujemy lub mielimy.
- Otrzymany sok zlewamy przez sito, a otrzymaną pulpę owocową zawijamy w gazę i wyciskamy z niej resztę soku.
- Do soku dodajemy cukier i mieszamy do jego całkowitego rozpuszczenia się.
Jak wycisnąć sok z czerwonej porzeczki?
Wystarczy, że wrzucisz przebrane i dokładnie umyte owoce do wyciskarki. Jeśli chcesz zrobić sok na zimę, musisz przelać go do butelek lub słoików, a następnie poddać procesowi pasteryzacji. Najlepiej nie dodawać do niego cukru.
Czego nie wyciskać w wyciskarce?
Czego jednak unikać, szczególnie jeśli masz wrażliwy żołądek i nie chcesz w kilka chwil zapchać swojej wyciskarki wolnoobrotowej? Nie powinno się wyciskać soków z awokado, bananów, kokosa, mango – owoców z dużą ilością skrobi i z małą ilością wody.
Jak zrobić sok z czarnej porzeczki z wyciskarki wolnoobrotowej?
- Przebrane i przepłukane porzeczki trzeba umieścić w sokowniku.
- Gotować około półtorej godziny aż do uzyskania soku.
Ile cukru do soku z porzeczek?
Dla soku gotowego do picia: 150 gram cukru na 1 kg czarnej porzeczki. Dla soku do butelek, rozcieńczanego później wodą: 200 gram na 1 kg porzeczki czarnej.
Ile cukru na litr soku z czarnej porzeczki?
Sok z czarnej porzeczki – słodzenie i pasteryzacja
Taki lekko kwaśny i lekko słodki. Dodałam więc 250 g cukru na każdy litr płynu, czyli u mnie – 625 g cukru.
Czy porzeczki na sok trzeba obierać?
Zawierają dużo witaminy C, a także pożytecznych pektyn. Porzeczki mają wiele zalet i cennych właściwości, i właściwie tylko jedną wadę – obieranie ich łodyżek jest uciążliwe. A przed przygotowaniem przetworów, trzeba to zrobić.
Jak zrobić najlepszy sok z czarnej porzeczki?
Opłukaną porzeczkę wrzucam do garnka i zalewam wodą tak, aby była przykryta i zagotowuję. Gotuję tak ok 15-20 minut na małym ogniu i odstawiam na ok. 24 godziny. Po tym czasie zlewam sok przez sito, dodaję cukier, ponownie zagotowuję, mieszam do zaniknięcia piany i gorący wlewam do buteleczek .
Ile soku z 1kg porzeczek?
Dla soku do butelek, rozcieńczanego później wodą: 250 gram na 1 kg porzeczki czerwonej. Pamiętajcie, że sok porzeczkowy z sokownika można słodzić na dwa sposoby: – wsypując cukier do porzeczek w sokowniku, – dosładzając sok upuszczony już z sokownika.
Czy sok z czarnej porzeczki jest zdrowy?
Sok z owoców czarnej porzeczki wzmacnia układ odpornościowy i siły witalne organizmu, dlatego świetnie sprawdzi się w stanach wyczerpania i przemęczenia. Sok z czarnej porzeczki, dzięki dużej zawartości antyoksydantów, przyspiesza też wydalanie toksyn.
Ile wody do soku z czerwonej porzeczki?
Składniki: 2 kg czerwonych porzeczek. 2 szklanki cukru. 0,5 litra wody.
Ile cukru na 1 kg porzeczki czarnej?
Idealną słodycz uzyskasz, dodając 200 g cukru na każdy kilogram owoców. Ile cukru do soku z czarnej porzeczki z sokownika dodać, gdy chcesz, by był on intensywnie słodki? Możesz wtedy podwoić ilość cukru lub zwiększyć ją o 100 g.
Ile cukru do soku z czerwonej porzeczki?
- owoce czerwonej porzeczki.
- 25 dag cukru na każdy litr soku.
Jak zrobić sok z porzeczek bez sokownika?
Opłukaną porzeczkę wrzucam do garnka i zalewam wodą tak, aby była przykryta i zagotowuję. Gotuję tak ok 15-20 minut na małym ogniu i odstawiam na ok. 24 godziny. Po tym czasie zlewam sok przez sito, dodaję cukier, ponownie zagotowuję, mieszam do zaniknięcia piany i gorący wlewam do buteleczek .
Czy można gotować porzeczki z Szypułkami?
Porzeczki wsypujemy do garnka razem z szypułkami (tak jest szybciej) i zalewamy wodą. Gotujemy. Kiedy woda zacznie bulgotać dosypujemy cukier i gotujemy jeszcze przez 15 minut od czasu do czasu mieszając. Po tym czasie kompot należy przecedzić przez sitko rozcierając porzeczki żeby wydobyć z nich to co najlepsze.
Jak pozbyć się pestek z porzeczek?
Aby pozbyć się zbędnych pestek i skórek, przetrzyj porzeczki przez sitko z drobnymi oczkami.
Jak pasteryzować sok z wyciskarki?
Alternatywą jest pasteryzowanie soków z wyciskarki wolnoobrotowej. Jak to uczynić? W garnku ułóż na dnie ściereczkę, ustaw na niej butelki lub słoiczki z sokiem, a następnie zalej wodą do ¾ wysokości. Gotuj około 20 minut, następnie wyjmij, osusz i poczekaj do wystygnięcia.
Sok z Czarnej Porzeczki z Wyciskarki: Nic Tylko Pić! [2022]
100 g owoców czarnej porzeczki zawiera 181 mg witaminy C.
Jest to cztery razy więcej niż w pomarańczach i pokrywa 258% dziennego zapotrzebowania na witaminę C.
Specjaliści z Instytutu Żywności i Żywienia twierdzą, że 100 g, czyli garść owoców porzeczki wystarczy, aby zapewnić organizmowi wymaganą dawkę witaminy C.
Jest to na pewno zdrowsza i smaczniejsza (może nie dla każdego) opcja niż łykanie kwasu askorbinowego w tabletkach.
Poza tym, porzeczka dostarcza nie tylko witaminę C, ale również wiele innych korzystnych składników.
W związku z tym czarna porzeczka i przetwory z niej zrobione świetnie chronią układ odpornościowy w okresie zwiększonego ryzyka przeziębień.
Sok z czarnej porzeczki. Przepis, właściwości i przeciwwskazania
Z tego artykułu dowiesz się:
jakie są właściwości soku z czarnej porzeczki
jak zrobić sok z czarnej porzeczki
sok z czarnej porzeczki – z wyciskarki czy z przepisu “babcinego”?
jakie są przeciwwskazania do spożywania soku z czarnej porzeczki?
Właściwości soku z czarnej porzeczki
Czarna porzeczka jest owocem z rodziny agrestowatych, doskonale znanym w Polsce. Nie jest kapryśna w uprawie, dlatego jest jednym z ulubionych owoców każdego działkowca. Jej historia na naszym kontynencie sięga aż XV wieku, kiedy z pasją była uprawiana m.in. we Francji i Skandynawii. Należy do owoców o fenomenalnym wpływie na nasze zdrowie – z tego względu warto jeść ją garściami lub… pić.
Właściwości soku z czarnej porzeczki nie sposób przecenić. Zaledwie w 100 gramach owoców czarnej porzeczki znajdziemy 181 mg witaminy C, co przekracza nasze dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę o ponad 250%. To nawet czterokrotnie więcej niż w porównywalnej ilości pomarańczy i przekłada się na dosłownie kilka łyżek soku. W czarnej porzeczce znajdziemy także flawanoidy o właściwościach detoksykacyjnych, rutynę, antyocyjany i kwercetynę. Oprócz tego ten niepozorny owoc zawiera mnóstwo kwasów fenolowych o właściwościach przeciwzakrzepowych i przeciwzapalnych – z tego względu osoby chorujące na dolegliwości układu krwionośnego powinny się bliżej z nią zaprzyjaźnić.
To jednak nie wszystko. Badania potwierdzają, że właściwości soku z czarnej porzeczki obejmują także korzystny wpływ na zdrowie oczu. Minerały i mikroelementy zawarte w porzeczce zwiększają przepływ krwi do gałek ocznych, ponadto poprawiają widzenie i zapobiegają rozwojowi jaskry. Czarna porzeczka
Sok z czarnej porzeczki jest także wspaniałym wsparciem w pielęgnacji – jego regularne spożywanie wzmacnia włosy, zapobiega chorobom skóry głowy w tym łupieżowi, redukuje wypadanie włosów. Owoce czarnej porzeczki posiadają zdolność do stymulowania produkcji włókien kolagenowych, odpowiedzialnych za elastyczność i jędrność skóry. Składniki odżywcze w nich zawarte pozytywnie wpływają na barierę hydrolipidową skóry i zapobiegają pękaniu naczynek krwionośnych. Dzięki wysokiej zawartości flawonoidów czarna porzeczka jest także owocem młodości – niweluje działanie wolnych rodników i spowalnia naturalne procesy starzenia się skóry.
Wszyscy miewający problemy trawienne również skorzystają na włączeniu czarnej porzeczki do swojego jadłospisu – ze względu na wysoką zawartość błonnika, owoc ten usprawnia metabolizm, pobudzając ruchy perystaltyczne jelit. W tym przypadku warto mieć jednak na uwadze, że błonnik zawarty jest głównie w skórce czarnej porzeczki – dlatego jeśli zależy nam konkretnie na tej właściwości owocu, powinniśmy ją spożywać w całości, a nie w formie soku. Z tego też względu czarna porzeczka jest częstym dodatkiem do mięs i tłustych serów – szczególnie w tradycyjnej kuchni francuskiej doceniono jej właściwości wspomagające naturalne procesy metaboliczne. Trzeba też przyznać, że fenomenalny smak czarnej porzeczki świetnie komponuje się z wytrawnymi potrawami.
W tradycyjnej medycynie czarna porzeczka głównie wykorzystywana jest jako wsparcie dla układu odpornościowego – przygotowywanie latem przetworów na zimę przez długie wieki obejmowało również przetwarzanie czarnej porzeczki. Dodawanie soku z tego owocu do herbaty lub picie go samodzielnie miało za zadanie przyspieszyć rekonwalescencję w czasie zachorowania na przeziębienie. Ponieważ faktycznie czarna porzeczka wykazuje takie właściwości, sok z tego owocu dodawany jest do syropów, tabletek na gardło i innych preparatów aptecznych stosowanych w czasie przeziębienia czy grypy.
Jak zrobić sok z czarnej porzeczki?
Czarna porzeczka jest wdzięcznym owocem, jeśli chodzi o wykonywanie przetworów. Idealnie sprawdza się w charakterze dżemów, konfitur, a także soków – w tym również przygotowywanych bez cukru, do czego gorąco zachęcamy.
Aby wykonać sok z czarnej porzeczki, należy zaopatrzyć się w owoce i czystą, najlepiej przefiltrowaną wodę. Zwróćmy uwagę na to, aby owoce były dojrzałe i nie spleśniałe – jeśli nie mamy własnych owoców “prosto z krzaczka” zaopatrujmy się w nie u sprawdzonych handlarzy na targu, najlepiej z samego rana. Po całym dniu leżenia w kobiałkach w cieple te drobne owoce mogą się psuć.
Kierując się wskazówkami doświadczonych osób, owoce czarnej porzeczki należy zrywać gdy jest sucho i przy słonecznej pogodzie – wtedy podobno mają najbardziej wyrazisty smak i aromat.
Do wykonania soku można użyć wyciskarki do soków wolnoobrotowe j, sokownika lub po prostu garnka i durszlaka. Ten ostatni sposób jest najmniej wygodny, chociaż oczywiście przez lata był jedyną dostępną metodą przygotowywania przetworów. Najlepsze wyciskarki wolnoobrotowe, takie jak te marki Kuvings , nie tylko pozwalają na zachowanie wszystkich właściwości owoców, ponieważ ich nie podgrzewają, ale też są wygodne i czyste w użyciu. Przygotowanie soku z czarnej porzeczki z wyciskarki zajmuje parę chwil, a sprzątanie jest banalnie proste.
Przepis na sok z czarnej porzeczki z wyciskarki
Owoce czarnej porzeczki należy dokładnie przebrać i wypłukać pod bieżącą, zimną wodą. Owoce wsypać do wyciskarki i wycisnąć sok zgodnie ze specyfikacją producenta. Przygotowany sok, jeśli nie jest przefiltrowany, można przecedzić na sitku. Sok zlewamy do butelek, zakręcamy i pasteryzujemy dowolną metodą (w piekarniku, garnku z wrzątkiem). Butelki z sokiem mogą być przechowywane nawet przez kilka lat – pod warunkiem, że są szczelnie zamknięte, a wieczka “zassane” (są wklęsłe).
Przepis na sok z czarnej porzeczki z wyciskarki – z nowoczesnym twistem
Wszystkie kroki przygotowania soku są takie same, jak powyżej. Zmiana polega na dodatkowym urozmaiceniu smaku soku z czarnej porzeczki dodatkiem mięty, którą wrzucamy do wyciskarki w tym samym czasie, co owoce. Warto zadbać o to, aby liście mięty były świeże, młode i jędrne – pozbawione zażółceń i plamek, które mogą wskazywać na chorobę grzybową. Pamiętajmy, że sok z czarnej porzeczki z wyciskarki jest najlepszy ze względów zdrowotnych – w ten sposób pozyskany sok jest bogaty we wszystkie witaminy i mikroelementy, które zawierają surowe owoce.
Przepis babciny na sok z czarnej porzeczki z cukrem
Przepis ten, chociaż zdecydowanie nie należy do najzdrowszych, warty jest wspomnienia ze względów sentymentalnych. Niektórym osobom może przypomnieć dzieciństwo i chwile spędzone u babci na wakacjach. Należy mieć jednak świadomość, że podgrzewanie owoców czarnej porzeczki, jak również zasypywanie ich cukrem, niweluje niemal całkowicie ich prozdrowotne właściwości – większość witamin, jak chociażby witamina C, ulega rozkładowi w wysokich temperaturach.
Owoce czarnej porzeczki przepłukać, potrząsać na sitku, aby pozbyć się wody, przesypać do garnka i zalać wodą. Płynu powinno być mniej więcej tyle, ile waży połowa owoców przygotowanych na przetwory. Całość doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować przez kilka minut, raz po raz mieszając. Po krótkim przestudzeniu sok odsączyć przez sitko, a zlany w ten sposób sok przelać do wyparzonych wcześniej butelek czy słoików. Aby sok mógł być przechowywany długo, należy je oczywiście zapasteryzować – podobnie jak przy innych metodach pozyskiwania soku, również tutaj metoda pasteryzacji jest dowolna.
Przeciwwskazania – czy wszyscy mogą pić sok z czarnej porzeczki?
Lista przeciwwskazań do spożywania czarnej porzeczki nie jest długa i obejmuje głównie problemy gastryczne, takie jak nadkwasota czy choroba wrzodowa dwunastnicy i żołądka. Sok z czarnej porzeczki powinny pić w umiarkowanych ilościach osoby ze skłonnością do zakrzepicy żylnej – do właściwości porzeczki należy zwiększanie krzepliwości krwi, dlatego trzeba ją dawkować, jeśli występują u nas takie problemy.
Przeciwwskazania do spożywania soku z czarnej porzeczki obejmują także ostre stany zapalne wątroby. Warto pamiętać, że sok z czarnej porzeczki może dla niektórych być silnym alergenem – dlatego u małych dzieci poleca się wprowadzać porzeczkę stopniowo, obserwując jak jest tolerowana przez malucha. Czarna porzeczka może być spożywana przez kobiety w ciąży (podobnie jak i sok z czarnej porzeczki), ale również z zastrzeżeniem, że jeśli pojawią się dolegliwości ze strony układu trawiennego lub wysypka, konieczne jest jej wykluczenie z diety.
Sok z czarnej porzeczki może w sporadycznych przypadkach powodować rozwolnienia, ale najczęściej można temu zapobiec, spożywając go do posiłku lub po posiłku. Osoby ze szczególnie wrażliwym przewodem pokarmowym powinny mieć to na uwadze.
Podsumowanie – właściwości soku z czarnej porzeczki
Owoce czarnej porzeczki cenione są przez specjalistów żywienia i lekarzy ze względu na swoje liczne właściwości prozdrowotne. Wśród nich wymienia się przede wszystkim:
wysoką zawartość witaminy C
wysoką zawartość flawanoidów i kwasów fenolowych
efektywne wsparcie dla układu immunologicznego
pozytywny wpływ na narząd wzroku
pozytywny wpływ na kondycję włosów i skóry
Z tego też względu zaleca się spożywanie soku z czarnej porzeczki osobom:
o obniżonej odporności oraz wszystkim w czasie zwiększonego ryzyka zachorowań na różnorodne infekcje układu oddechowego
dbającym o swoją prezencję, którym zależy na gładkiej, promiennej skórze, mocnych włosach i cerze pozbawionej zmarszczek
osobom spędzającym długie godziny przed ekranem komputera
cierpiącym na choroby układu krwionośnego
seniorom.
Czarna porzeczka jest dostępna w okresie wakacyjnym niemal na każdym stoisku targowym – warto zaopatrzyć się w nią w dużych ilościach w sezonie i poświęcić chwilę czasu na wykonanie zdrowych, domowych przetworów. Wyciskarka wolnoobrotowa sprawdzi się w celu przygotowania pysznych soków i pozwoli zachować wszystkie charakterystyczne dla czarnej porzeczki właściwości.
Sok z czarnej porzeczki może być pity samodzielnie, jako dodatek do wody gazowanej lub herbaty. Sprawdza się także do nasączania ciast i herbatników. Może być podawany dzieciom (jeśli nie mają alergii na czarną porzeczkę) i doskonale się przechowuje. Przeciwwskazania do spożycia czarnej porzeczki są nieliczne.
Reasumując, czarna porzeczka jest prawdziwą bombą witaminową, na dodatek niedrogą i powszechnie dostępną w sezonie. W przeciwieństwie do importowanych owoców, jeśli kupowana jest ze sprawdzonych źródeł, pozbawiona jest szkodliwych chemikaliów. Uprawiana lokalnie i odporna na trudności pogodowe, porzeczka nie wymaga intensywnego nawożenia. Dzięki temu, samodzielnie pozyskując z niej sok i wykonując różnorodne przetwory, dajemy sobie i bliskim samo zdrowie!
Sok z czarnej porzeczki. Przepis, właściwości i przeciwwskazania
Z tego artykułu dowiesz się:
jakie są właściwości soku z czarnej porzeczki
jak zrobić sok z czarnej porzeczki
sok z czarnej porzeczki – z wyciskarki czy z przepisu “babcinego”?
jakie są przeciwwskazania do spożywania soku z czarnej porzeczki?
Właściwości soku z czarnej porzeczki
Czarna porzeczka jest owocem z rodziny agrestowatych, doskonale znanym w Polsce. Nie jest kapryśna w uprawie, dlatego jest jednym z ulubionych owoców każdego działkowca. Jej historia na naszym kontynencie sięga aż XV wieku, kiedy z pasją była uprawiana m.in. we Francji i Skandynawii. Należy do owoców o fenomenalnym wpływie na nasze zdrowie – z tego względu warto jeść ją garściami lub… pić.
Właściwości soku z czarnej porzeczki nie sposób przecenić. Zaledwie w 100 gramach owoców czarnej porzeczki znajdziemy 181 mg witaminy C, co przekracza nasze dzienne zapotrzebowanie na tę witaminę o ponad 250%. To nawet czterokrotnie więcej niż w porównywalnej ilości pomarańczy i przekłada się na dosłownie kilka łyżek soku. W czarnej porzeczce znajdziemy także flawanoidy o właściwościach detoksykacyjnych, rutynę, antyocyjany i kwercetynę. Oprócz tego ten niepozorny owoc zawiera mnóstwo kwasów fenolowych o właściwościach przeciwzakrzepowych i przeciwzapalnych – z tego względu osoby chorujące na dolegliwości układu krwionośnego powinny się bliżej z nią zaprzyjaźnić.
To jednak nie wszystko. Badania potwierdzają, że właściwości soku z czarnej porzeczki obejmują także korzystny wpływ na zdrowie oczu. Minerały i mikroelementy zawarte w porzeczce zwiększają przepływ krwi do gałek ocznych, ponadto poprawiają widzenie i zapobiegają rozwojowi jaskry. Czarna porzeczka
Sok z czarnej porzeczki jest także wspaniałym wsparciem w pielęgnacji – jego regularne spożywanie wzmacnia włosy, zapobiega chorobom skóry głowy w tym łupieżowi, redukuje wypadanie włosów. Owoce czarnej porzeczki posiadają zdolność do stymulowania produkcji włókien kolagenowych, odpowiedzialnych za elastyczność i jędrność skóry. Składniki odżywcze w nich zawarte pozytywnie wpływają na barierę hydrolipidową skóry i zapobiegają pękaniu naczynek krwionośnych. Dzięki wysokiej zawartości flawonoidów czarna porzeczka jest także owocem młodości – niweluje działanie wolnych rodników i spowalnia naturalne procesy starzenia się skóry.
Wszyscy miewający problemy trawienne również skorzystają na włączeniu czarnej porzeczki do swojego jadłospisu – ze względu na wysoką zawartość błonnika, owoc ten usprawnia metabolizm, pobudzając ruchy perystaltyczne jelit. W tym przypadku warto mieć jednak na uwadze, że błonnik zawarty jest głównie w skórce czarnej porzeczki – dlatego jeśli zależy nam konkretnie na tej właściwości owocu, powinniśmy ją spożywać w całości, a nie w formie soku. Z tego też względu czarna porzeczka jest częstym dodatkiem do mięs i tłustych serów – szczególnie w tradycyjnej kuchni francuskiej doceniono jej właściwości wspomagające naturalne procesy metaboliczne. Trzeba też przyznać, że fenomenalny smak czarnej porzeczki świetnie komponuje się z wytrawnymi potrawami.
W tradycyjnej medycynie czarna porzeczka głównie wykorzystywana jest jako wsparcie dla układu odpornościowego – przygotowywanie latem przetworów na zimę przez długie wieki obejmowało również przetwarzanie czarnej porzeczki. Dodawanie soku z tego owocu do herbaty lub picie go samodzielnie miało za zadanie przyspieszyć rekonwalescencję w czasie zachorowania na przeziębienie. Ponieważ faktycznie czarna porzeczka wykazuje takie właściwości, sok z tego owocu dodawany jest do syropów, tabletek na gardło i innych preparatów aptecznych stosowanych w czasie przeziębienia czy grypy.
Jak zrobić sok z czarnej porzeczki?
Czarna porzeczka jest wdzięcznym owocem, jeśli chodzi o wykonywanie przetworów. Idealnie sprawdza się w charakterze dżemów, konfitur, a także soków – w tym również przygotowywanych bez cukru, do czego gorąco zachęcamy.
Aby wykonać sok z czarnej porzeczki, należy zaopatrzyć się w owoce i czystą, najlepiej przefiltrowaną wodę. Zwróćmy uwagę na to, aby owoce były dojrzałe i nie spleśniałe – jeśli nie mamy własnych owoców “prosto z krzaczka” zaopatrujmy się w nie u sprawdzonych handlarzy na targu, najlepiej z samego rana. Po całym dniu leżenia w kobiałkach w cieple te drobne owoce mogą się psuć.
Kierując się wskazówkami doświadczonych osób, owoce czarnej porzeczki należy zrywać gdy jest sucho i przy słonecznej pogodzie – wtedy podobno mają najbardziej wyrazisty smak i aromat.
Do wykonania soku można użyć wyciskarki do soków wolnoobrotowe j, sokownika lub po prostu garnka i durszlaka. Ten ostatni sposób jest najmniej wygodny, chociaż oczywiście przez lata był jedyną dostępną metodą przygotowywania przetworów. Najlepsze wyciskarki wolnoobrotowe, takie jak te marki Kuvings , nie tylko pozwalają na zachowanie wszystkich właściwości owoców, ponieważ ich nie podgrzewają, ale też są wygodne i czyste w użyciu. Przygotowanie soku z czarnej porzeczki z wyciskarki zajmuje parę chwil, a sprzątanie jest banalnie proste.
Przepis na sok z czarnej porzeczki z wyciskarki
Owoce czarnej porzeczki należy dokładnie przebrać i wypłukać pod bieżącą, zimną wodą. Owoce wsypać do wyciskarki i wycisnąć sok zgodnie ze specyfikacją producenta. Przygotowany sok, jeśli nie jest przefiltrowany, można przecedzić na sitku. Sok zlewamy do butelek, zakręcamy i pasteryzujemy dowolną metodą (w piekarniku, garnku z wrzątkiem). Butelki z sokiem mogą być przechowywane nawet przez kilka lat – pod warunkiem, że są szczelnie zamknięte, a wieczka “zassane” (są wklęsłe).
Przepis na sok z czarnej porzeczki z wyciskarki – z nowoczesnym twistem
Wszystkie kroki przygotowania soku są takie same, jak powyżej. Zmiana polega na dodatkowym urozmaiceniu smaku soku z czarnej porzeczki dodatkiem mięty, którą wrzucamy do wyciskarki w tym samym czasie, co owoce. Warto zadbać o to, aby liście mięty były świeże, młode i jędrne – pozbawione zażółceń i plamek, które mogą wskazywać na chorobę grzybową. Pamiętajmy, że sok z czarnej porzeczki z wyciskarki jest najlepszy ze względów zdrowotnych – w ten sposób pozyskany sok jest bogaty we wszystkie witaminy i mikroelementy, które zawierają surowe owoce.
Przepis babciny na sok z czarnej porzeczki z cukrem
Przepis ten, chociaż zdecydowanie nie należy do najzdrowszych, warty jest wspomnienia ze względów sentymentalnych. Niektórym osobom może przypomnieć dzieciństwo i chwile spędzone u babci na wakacjach. Należy mieć jednak świadomość, że podgrzewanie owoców czarnej porzeczki, jak również zasypywanie ich cukrem, niweluje niemal całkowicie ich prozdrowotne właściwości – większość witamin, jak chociażby witamina C, ulega rozkładowi w wysokich temperaturach.
Owoce czarnej porzeczki przepłukać, potrząsać na sitku, aby pozbyć się wody, przesypać do garnka i zalać wodą. Płynu powinno być mniej więcej tyle, ile waży połowa owoców przygotowanych na przetwory. Całość doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować przez kilka minut, raz po raz mieszając. Po krótkim przestudzeniu sok odsączyć przez sitko, a zlany w ten sposób sok przelać do wyparzonych wcześniej butelek czy słoików. Aby sok mógł być przechowywany długo, należy je oczywiście zapasteryzować – podobnie jak przy innych metodach pozyskiwania soku, również tutaj metoda pasteryzacji jest dowolna.
Przeciwwskazania – czy wszyscy mogą pić sok z czarnej porzeczki?
Lista przeciwwskazań do spożywania czarnej porzeczki nie jest długa i obejmuje głównie problemy gastryczne, takie jak nadkwasota czy choroba wrzodowa dwunastnicy i żołądka. Sok z czarnej porzeczki powinny pić w umiarkowanych ilościach osoby ze skłonnością do zakrzepicy żylnej – do właściwości porzeczki należy zwiększanie krzepliwości krwi, dlatego trzeba ją dawkować, jeśli występują u nas takie problemy.
Przeciwwskazania do spożywania soku z czarnej porzeczki obejmują także ostre stany zapalne wątroby. Warto pamiętać, że sok z czarnej porzeczki może dla niektórych być silnym alergenem – dlatego u małych dzieci poleca się wprowadzać porzeczkę stopniowo, obserwując jak jest tolerowana przez malucha. Czarna porzeczka może być spożywana przez kobiety w ciąży (podobnie jak i sok z czarnej porzeczki), ale również z zastrzeżeniem, że jeśli pojawią się dolegliwości ze strony układu trawiennego lub wysypka, konieczne jest jej wykluczenie z diety.
Sok z czarnej porzeczki może w sporadycznych przypadkach powodować rozwolnienia, ale najczęściej można temu zapobiec, spożywając go do posiłku lub po posiłku. Osoby ze szczególnie wrażliwym przewodem pokarmowym powinny mieć to na uwadze.
Podsumowanie – właściwości soku z czarnej porzeczki
Owoce czarnej porzeczki cenione są przez specjalistów żywienia i lekarzy ze względu na swoje liczne właściwości prozdrowotne. Wśród nich wymienia się przede wszystkim:
wysoką zawartość witaminy C
wysoką zawartość flawanoidów i kwasów fenolowych
efektywne wsparcie dla układu immunologicznego
pozytywny wpływ na narząd wzroku
pozytywny wpływ na kondycję włosów i skóry
Z tego też względu zaleca się spożywanie soku z czarnej porzeczki osobom:
o obniżonej odporności oraz wszystkim w czasie zwiększonego ryzyka zachorowań na różnorodne infekcje układu oddechowego
dbającym o swoją prezencję, którym zależy na gładkiej, promiennej skórze, mocnych włosach i cerze pozbawionej zmarszczek
osobom spędzającym długie godziny przed ekranem komputera
cierpiącym na choroby układu krwionośnego
seniorom.
Czarna porzeczka jest dostępna w okresie wakacyjnym niemal na każdym stoisku targowym – warto zaopatrzyć się w nią w dużych ilościach w sezonie i poświęcić chwilę czasu na wykonanie zdrowych, domowych przetworów. Wyciskarka wolnoobrotowa sprawdzi się w celu przygotowania pysznych soków i pozwoli zachować wszystkie charakterystyczne dla czarnej porzeczki właściwości.
Sok z czarnej porzeczki może być pity samodzielnie, jako dodatek do wody gazowanej lub herbaty. Sprawdza się także do nasączania ciast i herbatników. Może być podawany dzieciom (jeśli nie mają alergii na czarną porzeczkę) i doskonale się przechowuje. Przeciwwskazania do spożycia czarnej porzeczki są nieliczne.
Reasumując, czarna porzeczka jest prawdziwą bombą witaminową, na dodatek niedrogą i powszechnie dostępną w sezonie. W przeciwieństwie do importowanych owoców, jeśli kupowana jest ze sprawdzonych źródeł, pozbawiona jest szkodliwych chemikaliów. Uprawiana lokalnie i odporna na trudności pogodowe, porzeczka nie wymaga intensywnego nawożenia. Dzięki temu, samodzielnie pozyskując z niej sok i wykonując różnorodne przetwory, dajemy sobie i bliskim samo zdrowie!
Kwaśne dobro dla zdrowia: wyciśnij sok z porzeczek i zrób z niego domowej roboty dżem. FILM
Czerwona porzeczka jest nie tylko bardzo zdrowa, ale jest też orzeźwiająca ze względu na swój kwaskowaty posmak. A właśnie teraz przypada okres ich zbiorów.
Podczas gdy truskawki kochamy niemalże wszyscy, porzeczki są lubiane nieco mniej. Możliwe, że „winę” za to ponosi ich kwaśny smak lub małe pestki. Niewiele osób jednak wie, że z porzeczek można zrobić na przykład domowej roboty dżem porzeczkowy, który jest pyszny i słodki (i oczywiście zdrowy).
Nie można nie wspomnieć jak wiele cennych dla zdrowia witamin i składników odżywczych zamkniętych jest w tych małych, kwaśnych owocach. Spójrzcie tylko na część tych skarbów:
Witamina C – zaledwie jedna porzeczka zawiera aż 2mg tej witaminy, a już 40 porzeczek całkowicie zaspokaja dzienne zapotrzebowanie na nią naszego organizmu.
– zaledwie jedna porzeczka zawiera aż 2mg tej witaminy, a już 40 porzeczek całkowicie zaspokaja dzienne zapotrzebowanie na nią naszego organizmu. Witamina P (rutyna) – wspomaga nasz układ krwionośny: serce i naczynia krwionośne.
– wspomaga nasz układ krwionośny: serce i naczynia krwionośne. Witamina B – wzmacnia włosy i skórę, poprawia pracę układu nerwowego.
– wzmacnia włosy i skórę, poprawia pracę układu nerwowego. Beta karoten – zamieniany jest przez organizm w witaminę A, od której zależy nasz wzrok i odporność.
– zamieniany jest przez organizm w witaminę A, od której zależy nasz wzrok i odporność. Przeciwutleniacze – chronią nasz organizm przed wolnymi rodnikami, hamują procesy starzenia i zmniejszają ryzyko nowotworów.
Zwróć uwagę – porzeczka wspomaga nasz układ odpornościowy i wzmacnia organizm. Jeśli więc czujemy, że coś nasz „bierze”, warto „zdusić chorobę jeszcze w zarodku” sięgając po porcję porzeczek. Czyż to nie przyjemniejszy sposób, niż łykanie garści tabletek?
Jak zrobić domowy sok z czarnej porzeczki? Cztery proste przepisy krok po kroku
Sok z czarnej porzeczki możemy z powodzeniem pić przez cały rok. Jest doskonały zarówno jako dodatek do zimnych, jak i ciepłych napoi, ale sprawdzi się też w jako rozrzedzony wodą. Jako dodatek do herbaty rozgrzeje nas w długie, zimowe wieczory, a polany nim budyń stanie się wykwintnym deserem o każdej porze roku.
REKLAMA
Zobacz wideo Przepis na szybkie i pyszne rogaliki z dżemem
Sok z czarnej porzeczki – właściwości lecznicze
O tym, że sok z czarnej porzeczki jest zdrowy, wiadomo nie od dzisiaj. Świadczy o tym fakt, iż w medycynie ludowej stosuje się go jako doskonały środek na wzmocnienie organizmu, a ponadto (pomocniczo) podaje się w terapii wielu schorzeń. Sok z czarnej porzeczki można stosować, chcąc zwalczyć:
migrenowe bóle głowy,
artretyzm i reumatyzm,
nadmierne wypadanie włosów,
niedokrwistość,
złą krzepliwość krwi,
hiperglikemię.
Warto również wiedzieć o tym, że napój ten zawiera bardzo duże ilości witaminy C – w 100 g owoców czarnej porzeczki zawarte jest jej tyle, że da się pokryć 258 proc. dziennego zapotrzebowania organizmu na tę witaminę. Ze względu na tę właśnie właściwość, sok z czarnej porzeczki powinno się stosować podczas:
przeziębienia,
stanów zapalnych górnych dróg oddechowych,
ogólnego wyczerpania organizmu.
Oprócz ogromnej zawartości witaminy C, sok z czarnej porzeczki zawiera także szereg innych, prozdrowotnych właściwości – dlatego warto stosować go profilaktycznie. Dlaczego?
Zawiera flawonoidy, które wymiatają z organizmu wolne rodniki i spowalniają procesy starzenia. Wykazują także działanie antynowotworowe. Obniżają poziom “złego” cholesterolu we krwi i chronią przed miażdżycą. Posiada antocyjany, działające jak naturalny antybiotyk – szczególnie przy zakażeniach pokarmowych. Zawiera rutynę, zwiększającą wchłanianie witaminy C i wzmacniającą naczynia krwionośne oraz kwercetynę, działającą przeciwalergicznie i łagodzącą objawy uczuleń. Posiada witaminy z grupy: A, E oraz G, a także wapń, żelazo, magnez sód, potas i cynk.
Konfitura i dżem z czarnej porzeczki. Jak przygotować przetwory?
Jak zrobić sok z czarnej porzeczki bez sokownika?
Przepis na sok z czarnej porzeczki to rozwiązanie niewymagające ani szczególnych umiejętności kulinarnych, ani nadmiernej ilości czasu czy budżetu – nawet, jeśli nie posiadamy sokownika. Garnek, woda i owoce to podstawa soku z czarnej porzeczki i tyle nam wystarczy. Co zatem będzie potrzebne do jego wykonania i jak zrobić sok z czarnej porzeczki krok po kroku?
Składniki:
4 kg czarnej porzeczki,
litr wody,
kilogram cytryn,
2 kg cukru.
Wykonanie:
Dokładnie umyć porzeczki i pozbyć się ich szypułek, a następnie wrzucić owoce do dużego garnka, zasypać cukrem, zalać wodą i gotować na małym ogniu przez 15 minut. Później umyć cytryny i wycisnąć z nich sok, który dodamy do napoju z czarnych porzeczek. Wszystko dokładnie mieszamy. Gorący sok porzeczkowy przelewamy przez sito do słoików lub szklanych butelek, a następnie pasteryzujemy przez około 15 minut. Po ostudzeniu odstawiamy w miejsce pozbawione światła, np. do piwnicy lub spiżarni.
Rada: przed przelaniem soku do słoików lub butelek, należy naczynia najpierw dokładnie umyć i wyparzyć.
Cena coli rośnie, ale można ją zrobić w domu taniej. Jak? Podpowiadamy
Sok z czarnej porzeczki – przepis bez cukru
Sok z czarnej porzeczki jest bardzo zdrowy i smaczny także bez dodatku cukru. Będzie wówczas nieco kwaśniejszy. Jak zatem zrobić sok z czarnej porzeczki bez cukru? Oto przepis:
Składniki:
3 kg czarnej porzeczki,
350 ml wody,
oraz
blender lub maszynka do mięsa,
emaliowany lub szklany garnek,
duże sito,
butelki lub słoiki.
Sposób przygotowania:
Umyte i pozbawione szypułek porzeczki mielimy używając blendera lub maszynki do mięsa. Powstałą pulpę przelewamy do garnka, zalewamy wodą i podgrzewamy do temperatury 70 stopni. Gotujemy przez około 20 min, od czasu do czasu mieszając – cały czas zachowując taka samą temperaturę (70 stopni). Studzimy i odstawiamy na trzy godziny, aby sok ostygł. Przelewamy sok przez sito i podgrzewamy do temperatury 95 stopni. Napełniamy napojem butelki lub słoiki, porządnie zakręcamy i odstawiamy do góry dnem do ostygnięcia.
Nalewka z czarnej porzeczki – jak ją zrobić krok po kroku?
Sok z czarnej porzeczki – wykonanie z sokownikiem
Posiadanie sokownika ma olbrzymia zaletę: można w nim przyrządzić pyszny i zdrowy sok z dowolnych owoców, chociażby z czarnych porzeczek. Dlatego, jeśli macie w swoich zasobach takie urządzenie, warto dokładnie je umyć i do dzieła! Co będzie potrzebne oprócz sokownika?
owoce czarnej porzeczki (ok. 4 kg) – umyte i obrane z szypułek,
cukier – biały, trzcinowy lub inna substancja słodząca.
Jak przygotować sok z czarnej porzeczki z użyciem sokownika? Oto przepis krok po kroku:
Do dolnego garnka sokownika wlewamy wodę – mniej więcej 1/3 objętości, na nim ustawiamy garnek na właściwy sok oraz pojemnik na owoce – ten z otworkami. Do części z otworkami wsypujemy owoce ok. 4 kg, przykrywamy pokrywką i ustawiamy na średnim ogniu. W takich warunkach gotujemy owoce około godziny – w tym czasie większość soku powinna spłynąć do innego garnka, przez wężyk z sokownika. Zmniejszamy gaz do minimum i czekamy kolejną godzinę – po upływie tego czasu wyłączamy palnik i zostawiamy sok do całkowitego spłynięcia – jeśli zaczynamy robić sok wieczorem, spokojnie można pozwolić sokowi “kapać” do rana. Uwaga! Z czterech kilogramów owoców powinniśmy otrzymać ok. 2,5 litra soku, który – po całkowitym spłynięciu przez wężyk do podstawionego garnka – słodzimy (na każdy litr soku trzeba dodać 250 g cukru). Posłodzony napój gotujemy na średnim ogniu. Ciepły przelewamy do butelek lub słoików i porządnie zakręcamy – nie wymaga dodatkowej pasteryzacji.
Gotowe! Smacznego i na zdrowie.
Sok z jabłek na zimę – jak go zrobić? Mamy prosty przepis
Sok z czarnej porzeczki bez gotowania
A może tak sok z czarnej porzeczki bez gotowania? Proszę bardzo! Przepis nie wymaga od nas nawet użycia wody. Potrzebne nam będą wyłącznie:
kilogram owoców czarnej porzeczki,
kilogram cukru.
Oprócz tego warto się wyposażyć w:
blender lub maszynkę do mielenia mięsa,
duże sito,
gazę,
garnek do pasteryzacji.
Jak wykonać sok z czarnej porzeczki bez gotowania?
Owoce blendujemy lub mielimy. Otrzymany sok zlewamy przez sito, a otrzymaną pulpę owocową zawijamy w gazę i wyciskamy z niej resztę soku. Do soku dodajemy cukier i mieszamy do jego całkowitego rozpuszczenia się. Przelewamy do słoików lub butelek, zakręcamy i pasteryzujemy ok. 15 minut.
Gotowe!
Jak zrobić sok z czerwonej porzeczki?
Czerwona porzeczka to owoc pełen cennych dla zdrowia składników. Jest jednym z najlepszych źródeł pokarmowych witaminy C. Niestety sezon na nią trwa bardzo krótko. Czy istnieje jakiś sposób na to, aby była ona obecna w jadłospisie przez cały rok? Tak! Możesz przygotować sok z czerwonej porzeczki i cieszyć się jej smakiem nawet po zakończeniu lata.
Dlaczego w zdrowej diecie nie powinno zabraknąć czerwonej porzeczki?
Czerwona porzeczka ma kwaśny smak, ale warto się do niego przekonać. Jej spożywanie niesie za sobą wiele korzyści zdrowotnych. Pamiętaj, że zawsze możesz połączyć ją z innymi produktami, aby posiłek miał słodszy smak. Dobrze komponuje się np. z bananem, czy gruszką.
Jest to produkt niskokaloryczny – 100 g dostarcza tylko 46 kcal, a oprócz tego około 1 g białka, 6 g węglowodanów i niewielkie ilości tłuszczu (niecałe 0,2 g). Oznacza to, że bez problemu możesz włączyć czerwoną porzeczkę do diety odchudzającej. Pod warunkiem, że nie będziesz dosładzał jej białym cukrem. Jakie jeszcze cenne składniki znajdziesz w porzeczkach?
Błonnik pokarmowy – pomaga utrzymać prawidłową masę ciała i usprawnić pracę jelit
Spożywanie produktów bogatych w błonnik pokarmowy ułatwia walkę z nadmiernymi kilogramami, usprawnia pracę jelit, pomaga utrzymać prawidłowe stężenie glukozy we krwi, a także obniżyć poziom „złego” cholesterolu. Ponadto obniża ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego, cukrzycy typu II, a także nowotworów (w tym raka jelita grubego). W 100 g czerwonych porzeczek znajduje się aż 7,7 g tego cennego składnika.
Witamina C – zmniejsza ryzyko infekcji
Witamina C znana jest głównie ze swoich właściwości immunomodulujących. Wzmacnia działanie układu odpornościowego, a tym samym zwiększa odporność na infekcje. Dlatego sok z czerwonej porzeczki, który obfituje w witaminę C, cieszy się dużym zainteresowaniem w okresie jesienno-zimowym.
Działanie witaminy C nie ogranicza się do wzmacniania odporności. Warto zwrócić uwagę również na to, że jest to związek o silnych właściwościach przeciwutleniających. Oznacza to, że chroni komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Tym samym opóźnia proces starzenia, a także zmniejsza ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego, neurodegeneracyjnych oraz nowotworów.
Picie soku bogatego w witaminę C ma pozytywny wpływ także na stan Twojej skóry. Jest to składnik, który nie tylko dba o jej młody wygląd, dzięki opóźnianiu procesu starzenia. Witamina C jest również niezbędna do syntezy kolagenu.
Na produkty będące dobrym źródłem tej witaminy powinieneś zwrócić szczególną uwagę, jeśli jesteś narażony na niedobór żelaza (m.in. w wyniku stosowania diety wegetariańskiej, wegańskiej). Witamina C zwiększa biodostępność żelaza niehemowego, czyli pochodzącego m.in. z pełnoziarnistych produktów zbożowych, warzyw i nasion roślin strączkowych.
Biorąc pod uwagę wysoką zawartość witaminy C, z pewnością warto włączyć sok porzeczkowy do diety. Do jego przygotowania możesz użyć wyciskarki do owoców. Najlepiej, jeśli tak przygotowany sok wypijesz od razu – wtedy ma największą ilość witaminy C, która jest wrażliwa na działanie światła, tlenu i wysokiej temperatury. Jeśli jednak chcesz przygotować sok na zimę, musisz poddać go procesowi pasteryzacji. Powoduje on pewne straty cennych składników (wit.C., polifenoli), ale za to możesz przechowywać go znacznie dłużej.
Polifenole – skuteczna ochrona przed wolnymi rodnikami
W porzeczkach, a także soku, który jest z nich zrobiony, znajdują się również polifenole. Są to związki, które podobnie jak witamina C wykazują działanie antyoksydacyjne. Ich obecność we współczesnej diecie jest szczególnie ważna. Wynika to z tego, że zanieczyszczenie powietrza, niezdrowe odżywianie, mała ilość ruchu, a także palenie papierosów sprzyjają powstawaniu wolnych rodników.
Jak zrobić sok z czerwonej porzeczki?
Jeśli chcesz przygotować sok porzeczkowy, masz do wyboru dwie opcje. Pierwsza z nich jest bardziej czasochłonna – umyte owoce musisz gotować kilka minut, a następnie przestudzić, odsączyć na sitku i zlać powstały z nich sok do słoików lub butelek. Druga metoda, która zakłada wykorzystanie do tego celu wyciskarki (np. Hurom h200) jest zdecydowanie prostsza. Wystarczy, że wrzucisz przebrane i dokładnie umyte owoce do wyciskarki. Jeśli chcesz zrobić sok na zimę, musisz przelać go do butelek lub słoików, a następnie poddać procesowi pasteryzacji.
Najlepiej nie dodawać do niego cukru. Choć jego smak będzie kwaśny to lepiej dosłodzić sok miodem, ksylitolem, czy stewią. Dzięki temu wzrośnie jego wartość odżywcza. Smak oraz walory zdrowotne soku możesz zwiększyć również poprzez dodatek innych produktów np. jabłek, mięty, czy cytryny.
Sok porzeczkowy to dobry pomysł na to, aby cieszyć się smakiem i właściwościami prozdrowotnymi owoców również po zakończeniu lata. Najlepiej, jeśli przygotujesz go samodzielnie w domu. Masz wtedy pewność co do jego wysokiej jakości. Nie jest to wcale czasochłonne zajęcie – z pomocą wyciskarki zrobisz go zaledwie w kilkanaście minut.
Naturalny sok z czarnej porzeczki
Naturalne soki owocowe, w tym naturalny sok z czarnej porzeczki to źródło witamin, minerałów oraz innych składników, które korzystnie wpływają na nasze zdrowie. Naturalny sok z czarnej porzeczki, który ma słodko-kwaśny smak może być świetnym orzeźwieniem w czasie gorącego lata. Jest to doskonały zamiennik dla wysoko słodzonych napojów szczególnie dla tych, którzy nie bardzo lubią czystą wodę. Ważne jest jednak aby sięgać po naturalny sok porzeczkowy!
Naturalny sok z czarnej porzeczki – czyli jaki?
Na rynku spożywczym znajduje się bardzo duża ilość napojów, które na etykiecie mają narysowaną czarną porzeczkę, co mogłoby sugerować, że są nie tylko smaczne, ale również pełne zdrowia.
Sięgając po butelkę czy karton „naturalnego soku porzeczkowego” warto skupić się na etykiecie, a więc na tym co naprawdę nasz napój zawiera. Naturalny sok porzeczkowy nie może zawierać dodatku cukru ani innych dosładzaczy. Naturalny sok z czarnej porzeczki jak i wszystkie inne soki naturalne nie mogą mieć w swoim składzie żadnych dodatków, konserwantów ani wzmacniaczy smaku. Prawdziwie naturalny sok z czarnej porzeczki ma na opakowaniu oznaczenie NFC (not for concentrate). Skrót ten oznacza, że owoce zostały wyciśnięte w całości w niskiej temperaturze i do soku nie została dodana woda. Sok z czarnej porzeczki może być produkowany z koncentratu, jednak metoda produkcji i rozcieńczanie wodą powoduje utratę wielu dobrych i zdrowych składników.
Jeżeli chcemy żeby nasz naturalny sok z czarnej porzeczki był najwyższej jakości powinniśmy szukać poza oznaczeniem NFC znaków takich jak np. zielony ekolistek, produkt polski czy Jakość i Tradycja.
Dlaczego sięgać po naturalny sok z czarnej porzeczki?
Wielu z nas mogłoby pomyśleć, że najzdrowszy i najbardziej naturalny sok z czarnej porzeczki to będzie taki zrobiony przez nas w domu. Może tak być pod warunkiem, że owoce porzeczki wyciśniemy przez wyciskarkę wolnoobrotową, a później go nie posłodzimy. Wszystkie inne przepisy, do których użyjemy cukru bądź temperatury spowodują utratę lub zmniejszenie właściwości prozdrowotnych soku. Dodatek cukru spowoduje, że nasz napój wzbogacimy o niepotrzebne kalorie. Rozwiązaniem tego problemu są dostępne na rynku naturalne soki porzeczkowe, produkowane z owoców ekologicznych w technologii, która powala zachować to co najlepsze w owocach.
Dlaczego naturalny sok porzeczkowy jest zdrowy?
Zarówno czarna porzeczka jak i wyciśnięty z niej naturalny sok są niezwykle bogate w witaminę C. Już 100g tych owoców pokrywa dzienne zapotrzebowanie organizmu na tą witaminę. W naturalnym soku porzeczkowym znajdują się również inne składniki działająco prozdrowotnie. Są to: flawonoidy, antocyjany, rutyna, witaminy z grupy B, żelazo, cynk, magnez i wapń. Bogactwo tak wielu składników powoduje, że naturalny sok z czarnej porzeczki jest nie tylko pyszny, ale przede wszystkim bardzo zdrowy. Regularne picie soku porzeczkowego może korzystnie wpływać na profilaktykę żylaków, pajączków i zakrzepów. Podnosi on również odporność, a ogromna zawartość antocyjanów, o których dobroczynnym działaniu rozpisują się pisma naukowe na całym świecie powoduje, że naturalny sok porzeczkowy może działać przeciwbakteryjnie i przeciwwirusowo.
Jak i ile naturalnego soku porzeczkowego pić?
Naturalny sok porzeczkowy, tak jak i inne naturalne soki, powinien być pity codziennie. Już jedna szklanka zaspokaja dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminę C. W okresie przeziębienia, grypy czy osłabienia organizmu naturalny sok z czarnej porzeczki może być stosowany zamiast dostępnych na rynku suplementów diety, które cudownie mają podnieść nasz odporność i kondycję.
Jeżeli dla kogoś naturalny sok porzeczkowy jest zbyt kwaśny lub ma zbyt intensywny smak, może wybrać mieszankę soku porzeczkowego z innymi naturalnymi sokami np. jabłkowym, malinowym czy z dzikiej róży. Naturalny sok porzeczkowy można również we własnym zakresie rozcieńczyć wodą mineralną. Należy jednak wtedy pamiętać, aby wypić odpowiednio większą ilość soku.
Sok z czarnej porzeczki na zimę
SOK Z CZARNEJ PORZECZKI.
Przetwory czas zacząć, szczególnie jeśli mamy tak urodzajny rok jak jest aktualnie (wpis z 2018 roku).
Drzewa i krzaczki aż uginają się od owoców, które są wyjątkowo słodkie ponieważ słońca z tym roku również nie brakuje 🙂
Z owoców można zrobić na prawdę wiele – dżemy, konfitury, marmolady, kompoty, soki, musy, zasypane cukrem, można zrobić nalewkę, wino.. można również suszyć (niektóre owoce), mrozić..
Zacznę od czegoś banalnie prostego, choć chyba wszystkie przetwory są banalnie proste. W przetworach najważniejsze są dobre owoce i.. nieprzesłodzenie.
Na początek – SOK Z CZARNEJ PORZECZKI, gęsty, zawiesisty, ciemny, kwaskowy.. Idealny i na zimę jak i na upalne dni. A w smaku – nie do porównania z tym, co możemy znaleźć na sklepowych półkach 😉
SKŁADNIKI:
10 kg czarnej porzeczki
1,5 kg cukru
1,2 – 1,5 litra wody
POTRZEBNE RÓWNIEŻ:
słoiki, nakrętki, prasa lub wyciskarka do owoców
WYKONANIE:
1. Owoce dokładnie myjemy. Jeśli wykorzystujemy prasę do owoców nie musimy wybierać delikatnych zielonych łodyżek.
2. Przepuszczamy przez prasę do owoców i warzyw.
Uwaga – duża ilość małych pestek i ewentualne łodyżki mogą zapchać wyciskarkę więc trzeba uważać i ewentualnie przeczyścić w międzyczasie sitko. Warto jednak użyć prasy do owoców ponieważ z 10 kg można uzyskać aż ok. 9 litrów soku!
3. Sok wlewamy do garnka, zagotowujemy. Mój wyszedł bardzo bardzo gęsty dlatego dolałam odrobinę wody (nie jest to konieczne).
4. Dodajemy cukru – moja wersja jest lekko kwaskowa, wszystko zależy od preferencji i słodkości samych owoców. Uważam, że im mniej cukru tym lepiej, najlepiej to już w ogóle, jednak czarną porzeczkę trzeba posłodzić 🙂
5. Gorący sok rozlewamy do słoików / butelek.
6. Po ostygnięciu pasteryzujemy – na mokro lub na sucho ok. 20-25 minut (opis poniżej zdjęć).
A na koniec – opisujemy i stawiamy w spiżarni 🙂
Z partii 10 kilogramów uzyskamy ok. 30-50 buteleczek lub słoików, zależnie od wielkości.
Bardzo praktyczne są butelki 750 ml oraz 330 ml – można pasteryzować dużą ilość na raz oraz zabrać taką butelkę na piknik lub wyjazd.
Smacznego 🙂
PASTERYZACJA NA MOKRO – do garnka wkładamy na dno ściereczkę, wkładamy słoiki, zalewamy wodą o temperaturze pokojowej do 2-3 wysokości słoików / ok. 2-3 cm poniżej nakrętek. Włączamy gaz, czas mierzymy od momentu zagotowania się wody.
PASTERYZACJA NA SUCHO – moja ulubiona choć w tym roku miałam małą „niespodziankę” (wybuchł mi jeden słoiczek) przy okazji pasteryzowania soku z czarnej porzeczki 😉 I mimo iż piec był cały do czyszczenia to i tak polecam tę dość „czystą” pasteryzację. Po pierwsze na jeden raz możemy pasteryzować większą ilość niż w garnku, a po za tym oprócz oszczędności czasu, to bardziej praktyczne niż garnek i woda.
Jak pasteryzować przetwory „na sucho”? Na blaszce wstawiamy słoiki, teoretycznie powinny się nie dotykać, choć u mnie zawsze stoją jeden obok drugiego i nie jest to żaden problem (moja mała awaria była spowodowana nakrętką, nie tym, że słoiczki się stykały). Włączamy piec na 120-130’C i od momentu uzyskania tej temperatury trzymamy 25-30 minut. Nie trzeba wlewać wody na dno blaszki. Bardzo ważne przy tej metodzie, aby wszystkie nakrętki były dobre. I o zgrozo tym, którzy otwierają słoiki stukając nakrętką o podłogę – nie, nie nie! Taka nakrętka już do niczego się nie nadaje..
Inne przetwory znajdziecie tutaj:
Sok z czarnej porzeczki Przepis – Blog Cook&Love
Sok z czarnej porzeczki
Czarna porzeczka jest owocem szczególnym – dlatego właśnie od wielu wieków chętnie stosowana była w medycynie ludowej. Nie każdy docenia specyficzny smak czarnych porzeczek w świeżej formie, ale wykonany z nich sok smakuje już znacznie łagodniej i jest ulubionym napojem bardzo dużej rzeszy miłośników zdrowego żywienia i dobrej kuchni. Słodki sok o pięknym kolorze można przygotować także w domu i cieszyć się pełnią jego niezwykłej barwy oraz ogromnym prozdrowotnym wpływem na organizm.
Co zawiera sok z czarnej porzeczki?
Przede wszystkim jest to bomba wypełniona po brzegi witaminą C. Już niespełna pięćdziesiąt gram owoców czarnej porzeczki pokrywa dzienne zapotrzebowanie organizmu na tą witaminę. Tradycyjnie sok z czarnej porzeczki stosowany był jako środek do leczenia infekcji górnych dróg oddechowych i pomagał przy dolegliwościach reumatycznych oraz artretyzmie. To także doskonała propozycja dla wszystkich osób pracujących fizycznie lub bywalców siłowni czy sportowców – sok z czarnej porzeczki to idealny napój w przypadkach wyczerpania organizmu. Pomaga także przy migrenach i może być z powodzeniem używany jako środek do zwalczania problemów z układem pokarmowym. Pomocniczo zaleca się spożywanie soku z czarnej porzeczki w przypadkach anemii, problemów z krzepliwością krwi oraz przy wypadaniu zębów czy włosów. To także okazja do pozbycia się z organizmu niebezpiecznych toksyn i oczyszczenia nerek.
Dlaczego warto pić sok z czarnej porzeczki?
Przede wszystkim sok z czarnej porzeczki zastąpi skutecznie tabletki z witaminą C – to już wystarczający powód by zaprzyjaźnić się tym owocem. Dodatkowo w soku występuje spora dawka rutyny, która ułatwia wchłanianie witaminy C. Ponadto czarne porzeczki są bardzo cennym źródłem łatwo przyswajalnych przeciwutleniaczy, które zabezpieczają organizm przed gromadzeniem się toksyn prowadzących do chorób nowotworowych i przyczyniających się do przyspieszenia procesów starzenia. Ponadto spożywanie soku z czarnej porzeczki pozwoli zabezpieczyć się przed miażdżycą i pozwalają skutecznie wyregulować ciśnienie tętnicze. Antocyjany zawarte w soku mają działanie przeciwbakteryjne i pomagają zwalczyć nieżyty żołądka. To także dobre źródło kwarcetyny – substancji o silnym działaniu moczopędnym, dzięki której oczyścimy drogi moczowe i zabezpieczymy się przed odkładaniem się kamieni moczowych. To także specyfik o działaniu antyalergicznym.
Jak przygotować sok z czarnej porzeczki?
Sok z czarnej porzeczki można spokojnie przygotować w wyciskarce – wystarczy włożyć do niej oczyszczone i umyte owoce. To także idealny sposób na pozyskiwanie moszczu do produkcji win lub nalewek.
Sok z czarnej porzeczki
Czas przygotowania: 1 godzina 20 minut
Liczba porcji: 1700 ml soku lub 2400 ml syropu
Kaloryczność kcal: 15 w 10 ml syropu
Dieta: bezglutenowa, wegańska, wegetariańska
Składniki na sok z czarnej porzeczki
1,5 kg owoców czarnej porzeczki
3 szklanki wody – 750 ml
Składniki na syrop z czarnej porzeczki
1,5 kg owoców czarnej porzeczki
3 szklanki wody – 750 ml
3 szklanki drobnego cukru – około 750 g
Sok z czarnej porzeczki
Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Użyte słoiki w zależności od przepisu:
do soku: około 1700 ml więc np. 5 słoiczków po 340 ml każdy
do syropu: około 2400 ml więc np. 5 słoiczków po 480 ml każdy
Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników do przepisu na syrop z czarnej porzeczki. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii, ponieważ możesz dodać odrobinę więcej lub miej cukru niż ja. Decydując się na sok z czarnej porzeczki otrzymasz około 1700 ml soku, którego kaloryczność wyniesie łącznie około 525 kcal.
Niezależnie od tego, czy chcesz zrobić sok z czarnej porzeczki, czy też syrop, cały etap szykowania jest obu przypadkach taki sam. Jedyna różnica polega na tym, że do gotowego soku wsypujemy cukier i gotujemy całość, aż do jego całkowitego rozpuszczenia się w soku. Poniżej napiszę dokładnie w którym momencie otrzymasz sok, który możesz przelać do słoików i pasteryzować a w którym momencie zaczynasz już szykować syrop. Ja zdecydowałam się tym razem na syrop.
Sok z czarnej porzeczki przepis
Około 1,5 kilograma czarnej porzeczki umyj pod zimną, bieżącą wodą. Owoce zdejmij z ogonków i dokładnie oczyść z innych zanieczyszczeń. Porzeczki umieść w większym garnku. Wlej dwie szklanki wody (trzecia szklanka wody zostanie użyta do drugiego gotowania skórek i pestek).
Garnek przykryj przykrywą (zostaw małą szczelinę) i zagotuj. Od zagotowania zmniejsz moc do takiej, by owoce tylko lekko się gotowały. Po 10 minutach zdejmij garnek z palnika. Owoce powinny popękać i puścić cały sok.Całą zawartość garnka przecedź do nowego garnka przez bardzo gęste sitko, przez które nie przedostaną się pestki i skórki. Gęstą papkę ze skórek i pestek przełóż znów do garnka, w którym gotowały się owoce i wlej szklankę wody (dwie szklanki wody użyte były do pierwszego gotowania, zaś trzecia własnie do drugiego). Całość zamieszaj i zagotuj. Ponownie przelej całość przez sitko, by sok spłynął do garnka z sokiem z pierwszego gotowania.Pulpę z pestek i skórek warto jeszcze umieścić na podwójnie złożonej gazie lub czystej ściereczce bawełnianej i dokładnie wycisnąć z resztek gęstego soku. W ten sposób nie zmarnujesz soku i zostaną Ci tylko bezużyteczne i blade skórki oraz pestki. Ostatecznie wyszło mi około 1700 ml mocnego soku z czarnej porzeczki, który można raz jeszcze zagotować i od razu przelać do czystych słoików. Po zakręceniu słoiki należy poddać pasteryzacji, co dokładnie opisałam na końcu przepisu.Porada: Nawet pozornie nic nie warte skórki i pestki można jeszcze do czegoś wykorzystać. Umieść je w dużym słoiku i zalej wódką. Całość zamieszaj. Słoik zakręć i odstaw na jedną dobę gdzieś w zacienione miejsce w kuchni. Po jednym dniu przecedź i przefiltruj alkohol do butelki a skórki i pestki wyrzuć. Otrzymasz w ten sposób wódkę porzeczkową.Wracając do przepisu.. Z podanej ilości składników wyszło mi około 1700 ml soku z czarnej porzeczki. Aby zrobićwystarczy, że do garnka z sokiem wsypiesz teraz 750 gramów cukru, czyli około 3 szklanki drobnego cukru. Syrop z cukrem zagotuj i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Potrwa to tylko kilka minut. Wyszło mi około 2400 ml syropu.Przygotuj 5 czystych słoików o pojemności około 480 ml każdy. Idealne będą jeszcze gorące słoiki (np. wyjęte prosto z piekarnika /temperatura nie wyższa niż 110 stopni/ lub z garnka z wrzątkiem). Możesz tez użyć innych pojemności słoików. Ważne by łącznie miały one około 2400 ml pojemności. Słoiki powinny być idealnie czyste, a najlepiej odparzone wrzątkiem. Tak samo zakrętki. Używaj tylko nieuszkodzonych słoików i zakrętek.
Jeszcze wrzący syrop z czarnej porzeczki przelewaj do słoików i od razu mocno je zakręcaj. Nie wlewaj syropu do pełna. Zostaw minimum 1 cm wolnej przestrzeni. Słoiki odwracaj do góry dnem i zostaw tak na godzinę. Słoiki można dodatkowo otulić ręcznikiem, (by wolniej się studziły) jednak nie jest to konieczne.
Po tym czasie możesz postawić je już prawidłowo. Wszystkie zakrętki powinny się zassać. Jeśli tak się nie stało, to słoiki z syropem należy poddać pasteryzacji.
Pasteryzacja na dwa sposoby. Wybierz ten, który bardziej Ci odpowiada:
1. Pasteryzacja słoików w piekarniku
Dobrze zakręcone słoiki (gorące) umieść w piekarniku nagrzanym do 110 stopni. Nie ustawiaj wyższej temperatury, by nie uszkodzić gumek w zakrętkach. Słoiki pasteryzuj do 15 minut. Zakrętka po naciśnięciu palcem powinna być wklęśnięta – nie powinna się odkształcać/odbijać. Jeśli w piekarniku umieszczasz ostudzone już słoiki, to umieść je w zimnym piekarniku i dopiero zacznij nagrzewać piec do 110 stopni. Czas pasteryzacji odliczasz od nagrzania się piekarnika.
2. Pasteryzacja słoików w garnku z gotującą się wodą
Na dnie szerokiego garnka umieść ściereczkę bawełnianą lub nową pieluchę tetrową. Słoiki ułóż jeden obok drugiego, ale tak, by nie stykały się ze sobą. Wlej wodę do maksymalnie 3/5 wysokości słoików. Ustaw średnią moc palnika i doprowadź wodę do wrzenia. Zmniejsz moc do małej i pasteryzuj tak słoiki przez około 15 minut.
Tak samo postępuj w przypadku szykowania soku z czarnej porzeczki.
Słoiki z sokiem lub syropem wynieś do ciemnej i suchej piwniczki lub też do innego zacienionego i chłodnego miejsca i trzymaj tak śmiało przynajmniej do kolejnego sezonu. Jeśli któryś ze słoików nie zassał się, to odłóż go do lodówki i używaj na bieżąco.Zarówno sok jak i syrop można pić od razu po zrobieniu.nie będzie tak słodki jak syrop. Można więc dowolnie regulować sobie poziom słodkości podczas rozcieńczania soku z wodą przez dodanie cukru, syropu z agawy lub też miodu.będzie gęsty i bardzo słodki. Można go rozcieńczać z wodą (również gazowaną) w stosunku 1:6. Sok lub syrop można też dodawać do deserów, do drinków lub też polewać nimi lody, budyń, kaszkę manną lub owsiankę na słodko.Szykujesz domowe przetwory? Jeśli tak, to jakie najczęściej?Smacznego!
Sok z porzeczki – cała armia witamin! Przepisy różnych soków z czerwonych i czarnych porzeczek
Czarny, czerwony, biały …
Westchnienia dojrzałe porzeczki:
– Jeśli mnie nie zrywasz,
Upadnę, a potem nie znajdziesz.
Porzeczka – letnia jagoda, która może mieć różne kolory. Niezależnie od odmiany i rodzaju wytwarzają z niej smaczne preparaty: dżem, galaretkę, kompoty i oczywiście soki witaminowe.
Sok porzeczkowy – ogólne zasady gotowania
Jagody na sok są sortowane, uwalniane od ogonów, liści, różnych śmieci, a następnie myte. Nie możesz wysuszyć porzeczek, po prostu włóż durszlak i pozwól kropelkom spłynąć. Często do naturalnego soku wlewa się trochę wody, aby zmniejszyć stężenie lub zmniejszyć kwas.
Jak wycisnąć sok:
• Ręcznie. Użyj gazy lub szmatki. Wkładają puree, czasem gotowane jagody.
• Wyciskarka elektryczna lub ręczna. Produkt przechodzi przez specjalne urządzenie oddzielające ciasto.
• Wyjąć kuchenkę z sokiem. Specjalne urządzenie odparowuje sok.
Gorący napój wlewa się do sterylnych słoików, skręconych. Albo schłodzony i spożyty w swojej naturalnej postaci. W drugim przypadku produkt nie może być poddany obróbce cieplnej.
Przepis 1: Sok porzeczkowy w kuchence sokowej na zimę.
Sokovarka – wspaniałe urządzenie, które pozwala uzyskać naturalny sok przy minimalnym czasie i wysiłku. Wszystko, czego potrzebujesz, to załadować produkt do prawej komory. Wadą tej metody jest konieczność dodawania cukru, który stymuluje uwalnianie soku.
Składniki
• każda porzeczka;
• 100 gramów cukru na 1 kg jagód;
• woda.
Gotowanie 1. Wlej wodę do komory na ciecz.
2. Wkładamy do pieca, włączamy maksymalny ogień. Ciecz powinna się zagotować.
3. Dotykamy czerwonych lub czarnych porzeczek, możesz użyć różnych jagód.
4. Przesuwamy jagody w specjalnym pojemniku z otworami na produkt. Posypać cukrem.
5. Przykryj i przytrzymaj pod pokrywką przez 1,5 godziny.
6. Po chwili otwórz kran i opróżnij sok z porzeczki. Zaleca się natychmiastowe zastąpienie sterylnego pojemnika.
7. Jak tylko bank zostanie napełniony, natychmiast korek.
Przepis 2: Sok z czarnej porzeczki bez sokowirówki
Przepis na sok z czarnej porzeczki dla tych, którzy nie mają możliwości korzystania z sokowirówki. Do napoju dodaje się trochę wody, ale nie psuje to jej smaku.
Składniki
• 0,5 litra wody;
• 2 kg porzeczek;
• 0,3 kg cukru (może być mniej).
Gotowanie
1. Dotykamy jagód, myjemy, dajemy ciecz do spuszczenia.
2. Złożyć na patelnię, wziąć tłuczek do ziemniaków lub inny tłuczek. Berry naciskamy, aby uzyskać gnojowicę.
3. Dodaj wodę na receptę, to znaczy wlej pół litra.
4. Połóż masę porzeczki na ogniu, zagotuj.
5. Zmniejsz intensywność ognia i zagotuj sok przez pół godziny.
6. Wyczyść bawełnianą tkaninę w durszlaku. Możesz użyć gazy, złożonej na kilka warstw.
7. Wlać sok, wycisnąć gruby.
8. Dodaj cukier na receptę, możesz rzucać mniej lub bez niego.
9. Połóż napój na kuchence, gotuj przez trzy minuty.
10. Wlać do sterylnego pojemnika, przekręcić metalowe pokrywki, wyjąć do przechowywania.
Przepis 3: Sok z czerwonej porzeczki przez sokowirówkę
Najbardziej przydatna opcja soku z czerwonej porzeczki, ponieważ nie jest poddawana długotrwałemu gotowaniu. Ten przepis będzie wymagał sokowirówki: elektrycznej lub ręcznej. Najważniejsze jest wyciśnięcie soku z jagód i prawidłowe zwinięcie. Składniki
• 1 kg porzeczki;
• 600 ml wody;
• 0,1 kg cukru.
Gotowanie
1. Zwolnij umyte jagody z ogonów i zepsutych próbek, spłucz pod bieżącą wodą. Przesuwamy porzeczki na durszlak i wychodzimy na pół godziny.
2. Przełóż jagody przez sokowirówkę. Szacujemy stan ciasta. Jeśli jest mokro, możesz go pominąć, nie będzie gorzej.
3. Wlej sok do rondla, dodaj wodę i cukier.
4. Podgrzać sok przed gotowaniem, wyjąć piankę i natychmiast wlać do sterylnych butelek lub puszek.
5. Uszczelnij metalowymi nasadkami.
6. Połóż pojemnik na szyi i pozostaw do ostygnięcia.
7. Odwracamy się do normalnej pozycji, wysyłamy do piwnicy lub do magazynu.
Przepis 4: Sok porzeczkowy z miodem
Przepis sok z porzeczek, który można przygotować z czerwonych, białych, czarnych odmian. Cukier nie jest dodawany, zastępuje go miód. Stosowany jest tylko produkt naturalny, melasa i substytuty nie będą działać. Przepis z ręcznym spinem.
Składniki
• 2 kg porzeczek;
• 3 łyżki miodu;
• 0,5 litra wody;
• 2 liście mięty.
Gotowanie
1. Myjemy umyte jagody w rondlu, zalewamy wodą, okrywamy i szybujemy pod pokrywką, aż skóra stanie się miękka.
2. Okresowo mieszaj masę po zapadnięciu porzeczki.
3. Schłodzić, odcedzić. Krzew musi być tłoczony, zawiera dużo kwasu, pektyny, substancji aromatycznych.
4. Wlej sok do czystej patelni. Możesz to po prostu spłukać.
5. Dodaj liście mięty, gotuj przez minutę.
6. Wyłącz, połóż miód, szybko mieszaj, aż się rozpuści. Z miodem nie musisz gotować napoju.
7. Rozlać gorący sok w słoikach dowolnej wielkości, natychmiast korek. Schłodzić w pozycji odwróconej, opcjonalnie osłona.
Przepis 5: Sok z czarnej porzeczki z jabłkami
Przepis wspaniały sok z czarnej porzeczki, dla którego będziesz potrzebował jabłek. Możesz wziąć przejrzałe, połamane, robaczywe owoce. Cały nadmiar zniknie i zostanie odcięty. Jedyna rzecz, owoce z gniciem i pleśnią nie będą się zbliżać, nawet cięcie nie pomoże.
Składniki
• 1 kg porzeczki;
• 1,5 kg jabłek;
• 0,25 kg cukru;
• 300 ml wody.
Gotowanie
1. Wytnij umyte jabłka na kawałki, przejdź przez sokowirówkę.
2. Wlej sok do rondla, dodaj cukier z wodą i wkładamy do pieca, aby skrócić czas. Doprowadzić do wrzenia.
3. Porzeczka też, uporządkuj, umyj. Przetwarzane również w sokowirówce.
4. Wlej sok do rondla z sokiem jabłkowym.
5. Zagotuj wszystko razem kilka minut po gotowaniu.
6. Bierzemy chochlę lub chochlę, bierzemy płyn z patelni i wlewamy czyste banki. Sok w międzyczasie powinien się zagotować, nie wyłączaj pieca.
7. Przekręć nakrętkę. Schłodź kęs do góry nogami i ustaw go w normalnej pozycji. Wysyłamy do piwnicy.
Przepis 6: Odświeżający sok z czerwonej porzeczki z cytryną i miętą.
Opcja letniego soku z czerwonej porzeczki, która jest przygotowywana do bezpośredniego spożycia. Napój ma przyjemny, orzeźwiający smak rozkoszuje się upałem. Z tego można przygotować lód owocowy na inne napoje, w tym alkohol.
Składniki
• 0,9 kg porzeczek;
• 400 ml wody;
• 0,5 cytryny;
• 1-2 gałązki mięty;
• 0,15 kg cukru.
Gotowanie
1. Włóż wodę z receptą do kuchenki, dodaj do niej cukier i wyrzuć gałązki mięty. Nie zapomnij dobrze wypłukać ziół czystą wodą. 2. Usuń skórkę cytryny z cytryny i wyślij do wrzenia w rondlu.
3. Zagotuj pachnący syrop przez około pięć minut, następnie filtruj i wróć na patelnię.
4. Usunąć jagody porzeczki z frędzli, wypłukać.
5. Wycisnąć sok za pomocą dowolnego urządzenia. Jeśli nic nie ma, możesz po prostu zabić jagody kombinacją i przecedzić przez kilka warstw gazy.
6. Wlej sok do rondla z syropem.
7. Wyciśnij sok z połowy cytryny i wyślij do ogólnego drinka.
8. Podaj zawartość rondla do zagotowania, ostudzić.
9. W przypadku lodu można rozłożyć liście mięty lub plasterki cytryny, a następnie wlać przygotowany sok i wysłać go do zamrażarki.
Przepis 7: Sok porzeczkowy z pomarańczowym
Wariant pachnącego soku porzeczkowego na zimę, który przygotowuje się z dodatkiem pomarańczy. Wybierz duży, duży owoc. Jeśli pachnie na zewnątrz, będzie pachnący, słodki i wewnątrz.
Składniki
• 1,4 kg porzeczki;
• 1 duży pomarańczowy;
• 250 gramów cukru;
• 500 ml wody.
Gotowanie
1. Szczotkuj pomarańczowo umyte, musisz oczyścić wszystkie pory skórki.
2. Weź tarkę i usuń cienką skórę.
3. Wrzuć skórkę do wody, dodaj cukier i gotuj.
4. Oczyścimy pomarańczę, rozbieramy ją na plasterki i usuwamy kości.
5. Myjemy porzeczki, przeskakujemy przez sokowirówkę.
6. Obok porzeczki pomiń przygotowane plastry cytrusów. Łączymy wszystko.
7. Filtrujemy pięć syropów z suszonej skórki.
8. Połącz sok z porzeczki z syropem.
9. Gotuj napój kilka minut po gotowaniu.
10. Wypij w jedną stronę lub wlej do sterylnych naczyń, zwiń pokrywki.
Przepis 8: Sok z czarnej porzeczki z malinami
Maliny i porzeczki to wspaniałe jagody, które dojrzewają w tym samym czasie. Dlaczego więc nie przygotować ich razem? Przepis bez sokowirówki.
Składniki
• 1 kg porzeczki;
• 0,7 kg maliny;
• 0,2 kg cukru;
• 300 ml wody.
Gotowanie
1. Umieść umyte porzeczki w rondlu, dodaj czyste jagody malinowe i zagniataj razem do stanu kleiku.
2. Dodaj wodę, włóż do kuchenki i gotuj przez około piętnaście minut.
3. Schłodzić, przefiltrować i dobrze wycisnąć wszystkie grube.
4. Ponownie umieść sok na kuchence, teraz możesz dodać cukier. Aby spróbować tego napoju, można wlać trochę cynamonu.
5. Gotować kilka minut, piankę na powierzchni należy złapać.
6. Wlać do sterylnych naczyń, przekręcić pokrywki.
Przepis 9: Sok z czerwonej porzeczki przyprawiony
Wariant niesamowitego soku, w którym dodawane są różne przyprawy. Czerwona porzeczka jest wypełniona brakującym smakiem i okazuje się po prostu smaczna. Sok jest wyciśnięty w jakikolwiek sposób.
Składniki
• 1,5 litra soku;
• 2 ząbki;
• 1 patyczki cynamonu;
• 0,5 wanilii;
• 1 mały kawałek imbiru;
• 1 szczypta gałki muszkatołowej.
Gotowanie
1. Umieść sok na kuchence, dodaj pół litra czystej wody. Jeśli podczas pompowania płyn został dodany, użyj więcej soku.
2. Weź kawałek gazy i złóż dwie warstwy.
3. Umieść wszystkie przyprawy na gazie, zawiąż je w węzeł i wrzuć do soku.
4. Napój Tom na małym ogniu przez około 15 minut, nie pozwól, aby zagotować. Wyciągamy pachnącą torbę jedną łyżką i wyciskamy z niej drugą.
5. Dodaj cukier, teraz możesz dodać ogień i pozwolić, aby napój się zagotował.
6. Mieszamy, wlewamy banki, wysyłamy do magazynu.
Sok porzeczkowy – porady i wskazówki
• Oprócz czerwonych i czarnych porzeczek, sok może być również wytwarzany z białej odmiany. Ale ten napój nie jest bardzo pachnący, nie ma wyraźnego smaku. Dlatego lepiej jest łączyć jagody z innymi rodzajami porzeczek, wiśni i malin.
• Jeśli dodasz kilka liści wiśni podczas gotowania soku z czerwonej porzeczki, napój będzie bardzo pachnący. Podczas zwijania soku liście należy usunąć.
• Jeśli sok jest zbyt słodki i słodki, nie należy natychmiast dodawać wody. Lepiej jest zamknąć koncentrat na zimę, aby oszczędzić słoiki i pokrywki. I możesz dodać wodę w dowolnym momencie.
• Skórka z cytryny doda przyjemnego aromatu sokowi z porzeczki. Możesz używać nie tylko świeżych skorup, ale także suchych. Niektóre gospodynie domowe wolą skręcać skórkę na młynku do kawy, aby uzyskać stan proszku. Rozwiązuje to problem z filtrowaniem, eliminuje dodatkowe kłopoty.
키워드에 대한 정보 sok z czarnej porzeczki wyciskarka
다음은 Bing에서 sok z czarnej porzeczki wyciskarka 주제에 대한 검색 결과입니다. 필요한 경우 더 읽을 수 있습니다.
이 기사는 인터넷의 다양한 출처에서 편집되었습니다. 이 기사가 유용했기를 바랍니다. 이 기사가 유용하다고 생각되면 공유하십시오. 매우 감사합니다!
사람들이 주제에 대해 자주 검색하는 키워드 Wyciskarka Sana EUJ 808 – wyciskanie porzeczki i robienie dżemu
- wyciskarka
- wyciskarki
- wyciskanie porzeczek
- porzeczki
- sok z porzeczek
- dżem z porzeczek
- jak wycisnąć porzeczki
- wyciskarka soku
Wyciskarka #Sana #EUJ #808 #- #wyciskanie #porzeczki #i #robienie #dżemu
YouTube에서 sok z czarnej porzeczki wyciskarka 주제의 다른 동영상 보기
주제에 대한 기사를 시청해 주셔서 감사합니다 Wyciskarka Sana EUJ 808 – wyciskanie porzeczki i robienie dżemu | sok z czarnej porzeczki wyciskarka, 이 기사가 유용하다고 생각되면 공유하십시오, 매우 감사합니다.