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Trabajar con aluminio fundido permite dar distintos grosores a la pieza, hecho que ayuda a repartir mucho mejor el calor y a conseguir que los alimentos se cocinen por igual en toda la superficie de cocción.El aluminio fundido:
Se fabrican a partir de fundir lingotes de aluminio e inyectarlo en moldes. El proceso de inyección y de enfriamiento es mucho más lento que la estampación o el forjado.Para curar una olla cacerola de aluminio, solo basta con hacer lo siguiente: primero llená la olla de agua; por cada litro de agua, agregá una cucharada de vinagre o de jugo de limón. Después poné la olla en el fuego hasta que hierva y pasados 10 minutos, apagá el fuego.
- Inteligente inversión para cualquier cocina.
- El precio no es exagerado, ya que el aluminio es un material accesible.
- Otorgan estética y estilo.
- Pueden cocinar de manera rápida y homogénea.
- No se pegan sus alimentos en su interior.
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¿SARTENES DE ALUMINIO FUNDIDO, FORJADO O … – Castey
Las sartenes de aluminio estampado son las más baratas, pero también las menos fiables · Las sartenes de aluminio forjado tienen una buena relación calad- …
Source: www.castey.com
Date Published: 2/12/2022
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Ollas y sartenes. Aluminio, hierro fundido o acero inoxidable
Cuando ponemos la coma no se enfría ni pierde temperatura. Por eso las ollas y sartenes de este material también son buenas para freír y …
Source: www.lanacion.com.ar
Date Published: 10/7/2021
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- Author: LoboTec
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- Date Published: 2020. 8. 5.
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▷≫ Las Mejores Cazuelas de Aluminio Fundido en octubre 2022
¿Cuál es la mejor cazuela de aluminio fundido?
¿Estás buscando una buena cacerola de calidad, que no se deforme, con un buen diseño y a un buen precio? pues déjame recomendarte un material en específico: el aluminio. La razón de ello se debe a que es muy noble y ampliamente utilizado por fabricantes, ya que es un excelente conductor de calor, resistente a la corrosión, es ligero y permite una confortable manipulación y sin llegar a deformarse en contacto con elevadas temperaturas.
En vista de la excelente alternativa para infinidad de usos, he recopilado información de valor y he preparado una guía comparativa de las mejores cazuelas de aluminio del mercado actual, cada una detallada con sus diferentes características y beneficios. Espero que des con la que se adapte a tus necesidades, gustos personales y presupuesto. ¡A por ello!
Comparativa de las mejores cacerolas de aluminio fundido
¿Qué menaje de cocina en aluminio comprar?
Conoce todo lo esencial de este menaje para la cocina que ha encantado a los chef y cocineros de todo el mundo.
Abrimos paso a este ranking con una marca que se rehusa a salir de los primeros puestos, la Bra A400536 Prior, es una de las favoritas entre los usuarios. Se trata de una cacerola baja de 36 cm con una capacidad interior de 7.1 litros. Su fabricación es en aluminio fundido resistente a la deformación y por dentro cuenta con un recubrimiento antiadherente triple capa de Teflon Classic, libre de agentes tóxicos como el PFOA, con la cual puedes cocinar sin necesidad de aceites excesivos, consiguiendo así una comida mucho más saludable y sin grasas adicionales.
Integra un fondo difusor que tiene la capacidad de redistribuir el calor por todo el cuerpo de la herramienta de manera más eficiente que una cazuela normal, consiguiendo así un ahorro de energía y una cocción más rápida y homogénea.
Además de lo anterior, incluye unas prácticas y cómodas asas de silicona extraíbles que no permanecen a temperatura estable para una segura sujeción. Cuenta con la versatilidad de usarse con cualquier tipo de cocina (incluyendo las de inducción).
Una indudablemente buena alternativa, balanceada entre beneficios y precio, digna de Bra. Muy fácil de usar, reduce el peligro de quemadura, es estéticamente es llamativa y combina con muchos estilos de cocina. El aluminio es de gran calidad y no cambia de forma con el uso. ¡Vale la pena!
¿Cómo se usan los utensilios de fundición de aluminio
Todos sabemos como una usar una cacerola, realmente no tiene mucha ciencia que digamos, pero lo que quizás hayas pasado por alto sea cómo alargar su vida útil, es por ello que te dejo algunas recomendaciones prácticas que te van a servir muchísimo para que permanezca intacta por largo tiempo. ¿Quieres sacarle todo el jugo a tu cazuela? Pues presta toda la atención:
No almacenes comida dentro de estos por mucho tiempo, a menos que tenga un recubrimiento y no esté en contacto directo el aluminio, ya que este elemento puede impregnarse en ellos y resultar dañino para la salud. No utilices utensilios filosos o abrasivos que dañen la superficie de tu cacerola, prefiere los instrumentos de silicona, madera o plástico que no dañen. Cuando utilices tu cazuela por primera vez, hazle un curado: hierve agua dentro de esta, y luego retírala, sécala y úntale aceite. No la mojes estando caliente: espera que se enfríe antes de llevarla al grifo y lavarla.
Lista de las cazuelas fabricadas en aluminio fundido más vendidas:
Estos son los modelos más vendidos actualmente en el portal de Amazon España:
En que fijarte para elegir un buen menaje en este material
Una buena aliada para la cocina no solo debe verse bien y combinar perfectamente con la decoración (no se niega que también importa), pero además de ello, debe tener un par de detalles característicos que marquen la diferencia positiva, en lo que respecta a las cacerolas, existen algunos aspectos importantes en los que hay que estar atentos antes de comprar una, te los cuento:
Fuentes de calor: ¿Qué tipo de cocina tienes? Este es la primera especificación que buscarás en la ficha ofrecida por el fabricante, es imprescindible tener en cuenta si es compatible con la fuente de calor que dispongas, (sobre todo si se trata de las de inducción o el horno).
¿Qué tipo de cocina tienes? Este es la primera especificación que buscarás en la ficha ofrecida por el fabricante, es imprescindible tener en cuenta si es compatible con la fuente de calor que dispongas, (sobre todo si se trata de las de inducción o el horno). Medidas: Ten presente el tamaño y la capacidad del utensilio, de esta forma, evitas que quede corta para la cantidad de comensales para los cuales cocinarás.
Ten presente el tamaño y la capacidad del utensilio, de esta forma, evitas que quede corta para la cantidad de comensales para los cuales cocinarás. Duración y calidad: Hay fabricantes que proveen a sus productos de tecnologías y características más duraderas, decídete por estos ya que estos te acompañarán por mucho tiempo en la cocina.
Hay fabricantes que proveen a sus productos de tecnologías y características más duraderas, decídete por estos ya que estos te acompañarán por mucho tiempo en la cocina. Limpieza: Algunos modelos son aptos para introducirse en el lavavajillas, por el contrario, otros sólo pueden ser lavados a mano.
Algunos modelos son aptos para introducirse en el lavavajillas, por el contrario, otros sólo pueden ser lavados a mano. Asas y tapa: Al día de hoy, la mayoría de las firmas dotan sus cazuelas de asas protectoras de goma, con el fin de que mejoren el agarre y se reduzcan los accidentes durante la labor. Por otra parte, la tapa generalmente es de vidrio transparente, fíjate que tenga escape de vapor (ayuda mucho a evitar derrames y suciedad).
Nuestra opinión y las ventajas de cocinar en cacerolas de aluminio fundido
Una cacerola nueva y moderna además de resultar un elemento que dota a tu cocina de un plus estético innegable, aporta una serie de beneficios reales al momento de elaborar las recetas más deliciosas y especiales. La capacidad de guisar, estofar, cocinar y preparar infinidad de alimentos, entre carnes, aves y vegetales, esto y mucho más puede lograrse con un buen menaje para la cocina, por eso no escatimes en escoger el material adecuado para ello.
Precisamente en el caso de las de fabricación en aluminio fundido, le confiere otros puntos a favor que le dan valides a la inversión en uno de estos ejemplares antes señalados, la ligereza, el rápido calentamiento de cada alimento y la asequibilidad en el precio son uno de ellos, estos son otros:
Inteligente inversión para cualquier cocina.
para cualquier cocina. El precio no es exagerado, ya que el aluminio es un material accesible.
Otorgan estética y estilo.
Pueden cocinar de manera rápida y homogénea.
No se pegan sus alimentos en su interior.
Preguntas Frecuentes sobre el menaje elaborado en fundición de aluminio
✍ ¿Por qué mi cacerola de aluminio se puso negra? Es un proceso normal, al hervir algunos alimentos el aluminio tiende a oscurecerse con el uso, para revertir este hecho, es aconsejable limpiar con abrillantador y una lana de acero (con cuidado), también puedes hervir vinagre dentro de ella para aflojar manchas.
✍ ¿Hay que curar las cazuelas de aluminio antes de utilizarlas? Sí, antes de usar por primera vez una cazuela nueva debes curarla, una de las formas es la siguiente: hierve agua dentro de ellas por unos minutos, luego vacíala y sécala completamente. Déjala enfriar y luego úntale un poco aceite.
¿SARTENES DE ALUMINIO FUNDIDO, FORJADO O ESTAMPADO? ¿QUÉ SARTENES SON LAS MEJORES DEL MERCADO? APRENDE A DISTINGUIRLAS PARA QUE NO TE DEN GATO POR LIEBRE
No todas las sartenes son iguales. Son sartenes, sí. Y sirven para lo mismo. Cierto. Pero entre una sartén buena y una sartén normalita hay mucha diferencia. Y no únicamente a nivel de precio, hecho que resulta evidente en la tienda cuando comparamos sartenes, sino a nivel de calidad, y a veces no sabemos si una sartén es buena o mala hasta que la usamos en casa. Si no quieres volver a llevarte un disgusto, lo mejor es aprender a distinguirlas antes de comprarlas. Y es que para elegir una buena sartén no hace falta ser un experto, solo seguir las pautas que te damos a continuación.
El principal factor que influye en la calidad de una sartén es el material y el proceso que se ha utilizado para fabricarla. Una sartén puede hacerse de muchos materiales, las hay de hierro y de acero inoxidable, pero la mayoría de las que encontraréis en la tienda son de aluminio y se distinguen por su proceso de fabricación. Y aunque de entrada puede parecer que la diferencia entre un proceso de fabricación y otro no debe de ser mucha porque al fin y al cabo todo son sartenes, la verdad es que la hay. Y mucha.
A continuación vamos a hablar únicamente sobre cómo elegir una buena sartén de aluminio pero si las prefieres de otros materiales como el acero inoxidable y el hierro fundido, haz click aquí.
Las sartenes de aluminio pueden ser de aluminio fundido, de aluminio forjado o de aluminio estampado
Casi todas las sartenes que encontraréis en la tienda son de aluminio fundido, de aluminio forjado o de aluminio estampado. Saberse los nombres siempre queda bien, y a lo mejor un día nos sirve para ganar una partida de Trivial, pero lo importante es distinguirlas y saber qué diferencias hay entre ellas para elegir las mejores. Así que vamos a ello.
Las sartenes de aluminio estampado son las más baratas, pero también las menos fiables
Las sartenes de aluminio estampado se fabrican a partir de una lámina plana y poco gruesa de aluminio a la que se aplica una gran presión con una prensa que tiene forma de sartén. Este proceso de fabricación es el más sencillo y también el más barato, por eso las sartenes de estampación son también las más baratas, las que podemos encontrar a partir de tres euros en cualquier tienda. Genial, pues me quedo con ésta ¿verdad? Sí, podemos quedarnos con ésta, claro, pero tiene un problema: cuando el aluminio se calienta tiende a volver a su forma original, en este caso, a una lámina plana, por eso al poco de usarlas notamos que se van deformando y que la superficie de cocción se abomba. Este factor, sumado al hecho que el antiadherente que acostumbran a llevar es de poca calidad, hace que su ciclo de vida sea muy corto.
Las sartenes de aluminio forjado tienen una buena relación calidad-precio, pero no todas funcionan igual de bien
Las sartenes de aluminio forjado se fabrican de un modo muy similar a las sartenes de aluminio estampado, pero en este caso se aplica calor al prensado. Esto permite dos cosas: que la lámina de aluminio sea más gruesa, y por tanto más resistente que la que se utiliza en las sartenes de aluminio estampado y minimizar la deformación de la pieza cuando se cocina. Y aunque estas sartenes son más caras, pagar un poco más realmente compensa, porque prácticamente no se deforman, duran más y cocinan mucho mejor que las sartenes de aluminio estampado. Eso sí, debes asegurarte que tienen un buen grosor y un buen antiadherente, ya que estos dos factores influyen mucho en el precio final. Una sartén de aluminio forjado fabricado a partir de una lámina fina también se deforma y se abomba. Y si la lámina es fina, probablemente lleve también un antiadherente malo.
Las sartenes de aluminio fundido son las más caras, pero también son las mejores sartenes del mercado con diferencia
Y por último tenemos las sartenes de aluminio fundido. En este caso se parte de aluminio líquido y se vierte en un molde que tiene forma de sartén. De este modo la sartén nunca se deforma al cocinar, porque ésta es su forma original. Este proceso es el más caro pero también el que aporta mejores resultados en la cocina, hecho que las convierte en las mejores sartenes del mercado. Uno podría preguntarse qué puede haber mejor que las sartenes de aluminio forjado. Si una sartén de aluminio forjado es resistente, duradera, cocina bien y tiene un precio razonable, ¿hace falta más? Pues depende de la necesidad de cada uno. Trabajar con aluminio fundido permite dar distintos grosores a la pieza, hecho que ayuda a repartir mucho mejor el calor y a conseguir que los alimentos se cocinen por igual en toda la superficie de cocción. Y por supuesto luego también están otros detalles, como los acabados, que son mejores, o las posibilidades que el aluminio fundido te da a nivel de diseño. Además, las sartenes de aluminio fundido acostumbran a llevar los mejores antiadherentes, así que resultará mucho más difícil que se te vuelva a pegar la tortilla de patatas.
Vale, y ahora ¿cómo las distingo en la tienda para elegir las mejores?
Distinguir una sartén de aluminio estampado en la tienda es muy fácil. El precio ya os dará una pista bastante clara de que se trata de una sartén de estampación. Pero si sois de aquéllos que no se fían, sólo hace falta cogerla y tocarla un poquito. Veréis que no pesa casi nada y que es muy fina.
Diferenciar una sartén de aluminio forjado de una sartén de aluminio fundido ya es un poco más complicado porque los distintos grosores que se aplican al aluminio fundido no se detectan a simple vista y el peso es bastante similar. En este caso lo mejor es que os fijéis en el embalaje, porque a las sartenes de aluminio fundido saben que son las mejores y les gusta presumir de ello, así que siempre lo llevan escrito en la etiqueta con letras grandes. Sí, se trata de un sistema de detección poco científico, pero es muy efectivo.
A partir de aquí, tú decides. A lo mejor sigues prefiriendo tener una sartén de aluminio estampado porque, total, tampoco la usas mucho. Pero por poco que te guste cocinar, te recomendamos que gastes un poquito más y optes por una sartén de aluminio fundido. Comprobarás que la diferencia realmente se nota.
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Éste es el primero de una serie de artículos con los que quiero dar luz al consumidor sobre los criterios más importantes que deben ayudarle en el momento de decidir sobre qué sartén va a comprar. Ya adelanto que la decisión final debe establecerla cada uno de vosotros en función de la importancia que deis a la herramienta reina de la cocina en nuestro país: la sartén.
Cuando entráis en un lineal de sartenes podéis ver un gran número de opciones a precios diversos. Si no tenéis ayuda de alguien que os recomiende, ¿Qué os hace decidir por una o por otra? Seguro que el tamaño, el precio, el peso y cómo la sentís en la mano. Pero con mucha frecuencia desconocéis qué material es mejor, si el peso es relativo a la calidad, o si el antiadherente va a evitar que la comida se pegue o no…
Cuando se compra en una tienda especialista, el vendedor tiene cada vez más un conocimiento de lo que propone, muchas veces es el propio detallista quién ha probado personalmente cada modelo que propone a la venta. Su recomendación es en general bastante buena y se basa también en la experiencia de los comentarios de sus clientes.
Nuestro amigos de Bylecook han hecho una comparativa de sartenes: teflón, cerámica, hierro fundido y acero inoxidable; es realmente interesante. Recomiendan cuál es el ideal para cada tipo de persona, resaltando las propiedades de cada uno.
1.- EL MATERIAL BASE DEL CUERPO DE LA SARTÉN Y LOS GROSORES.
En este primer artículo hablaremos de los materiales. Los más extendidos son el aluminio, el hierro, el acero inoxidable y en menor medida, a causa de su elevado precio, el cobre.
Aluminio
El aluminio es el material más ligero de todos. No es un material demasiado caro y esto lo hace ideal para la fabricación de sartenes. No obstante, nos podemos encontrar con sartenes de precios tan dispares que pueden ir de 5€ hasta más de 80€. ¿Porqué? Indudablemente el sistema de fabricación del cuerpo de la sartén, su grosor, sus acabados, el mango y los antiadherentes son los que marcan estas disparidades.
Debemos ser capaces de distinguir las variedades de sartenes de aluminio según el sistema de producción:
El aluminio prensado:
El cuerpo se fabrica a partir de un disco plano de aluminio. El grosor de este disco ya genera parte de las prestaciones. El grosor de la mayor parte de los discos oscila normalmente entre 2 y 3 milímetros. Todos los metales tienen “memoria”. Esto significa que al calentarlos tienen tendencia a recuperar su forma de origen. Si la sartén está fabricada con un disco muy delgado, al calentar y enfriar muchas veces, la sartén tenderá a regresar a su forma original plana generando abombamientos que no permiten una distribución equilibrada del aceite. Antes de dar la forma al disco, se le aplica el antiadherente por un sistema de rodillo. Tras la aplicación del antiadherente se procede a la formación del cuerpo mediante un golpe de prensa que le da la forma final. Estos procesos hacen que su producción sea muy rápida y económica. Las sartenes estampadas con antiadherente aplicado por rodillo se pueden distinguir porque el borde de la sartén es brillante mostrando el metal y no está pintado o no tiene aplicado antiadherente. Son sartenes económicas, pero de corta duración y bajo rendimiento.
El Aluminio forjado:
La producción parte también de discos, pero en este caso los discos tienen unos grosores más consistentes: entre 3 y 4, e incluso 5 milímetros.
El sistema de forjado o repujado no se basa en un solo golpe de prensa, sino que se forma la sartén de un modo similar a como se moldea el barro. Se mantiene presión en la base y se empujan las paredes hacia arriba por presión. Este sistema permite dar distintos grosores al cuerpo de la sartén. Co ello obtenemos una base del grosor máximo del disco, unas paredes más delgadas y un borde que puede de nuevo ser más grueso.
Este sistema evita la deformación de la sartén, a no ser que se exponga a temperaturas anormales o a fuertes golpes. El antiadherente puede aplicarse en el disco por la técnica del rodillo, o más comúnmente mediante aplicación de las capas mediante spray con pistolas de pintar. Se distinguen estas sartenes por los distintos grosores del cuerpo, por una mayor consistencia y peso que las estampadas y si el antiadherente está aplicado por spray, el borde de la sartén queda pintado. Estas sartenes de aluminio forjado proporcionan un equilibrio ideal entre coste y prestaciones, pendiente de la calidad del antiadherente que hablaremos en otro artículo.
El aluminio fundido:
Este proceso es el más lento de producción, pero el que da un resultado óptimo en cuanto a prestaciones. Se fabrican a partir de fundir lingotes de aluminio e inyectarlo en moldes. El proceso de inyección y de enfriamiento es mucho más lento que la estampación o el forjado. Esta característica evita el efecto memoria del aluminio, ya que su forma inicial tras fundir el material es ya la forma de la sartén. El proceso de fundido o inyectado permite crear grosores muy distintos en cada parte de la sartén, e incluso permite el formado en el cuerpo del soporte donde el mango se podrá acoplar. No tiene por lo tanto ni soldaduras ni remaches.
La producción con esta técnica no permite la aplicación del antiadherente por medio de rodillo, por lo que siempre las capas se aplican mediante spray. Normalmente el precio de estas sartenes es más elevado debido al coste de producción, pero si el antiadherente es de calidad, la duración y prestaciones de estas sartenes son muy elevados. Precisamente podemos distinguir estas sartenes por el empaque de su cuerpo y por inserto del mango en el cuerpo de la sartén.
El hierro
Es el material de toda la vida, el de las sartenes que usaban nuestras abuelas.
Es un metal barato, pesado y necesita de más energía que el aluminio para llegar a las temperaturas de cocción. Estas sartenes no tienen por lo general ningún tipo de antiadherente. Hay alguna marca que la comercializan con un revestimiento de cera de abeja que actúa como antiadherente, esto proporciona una imagen de producto ecológico y sostenible, pero el mantenimiento de esta capa debe efectuarse frecuentemente. Si no se hace, los alimentos se pegarán con facilidad en la base de la sartén.
El Acero y el Acero inoxidable.
Es un material más pesado que el aluminio, pero no tanto como el hierro. Hay básicamente dos calidades:
El Acero esmaltado.
Es una sartén de acero fabricado a partir de discos de acero que se esmaltan en su exterior para facilitar la limpieza y se rodea el borde con un aro de acero para disimular y embellecer el corte rugoso del acero.
Son sartenes muy económicas y más resistentes que las de aluminio estampado. El aro embellecedor, si no está bien sellado, se oxida con facilidad.
El Acero Inoxidable.
Aquí de nuevo tenemos varias calidades de acero inoxidable, 18/0, 18/10 son las más comunes. Están fabricadas mediante una estampación a alta temperatura y al cuerpo se le aplica una base que casi siempre tiene un disco de aluminio en el interior del acero inoxidable para mejorar la conductividad térmica. En el mercado se encuentran modelos con antiadherente y sin antiadherente para el consumidor que prefiere evitarlos. Dependiendo de la calidad sus precios de venta son más caros que la mayoría de las de aluminio. La calidad del pulido externo e interno influye también en el precio.
Hay las llamadas de “sandwich” de tres o cinco capas de metal. Esto significa que el cuerpo está fabricado con las capas exteriores de acero inoxidable y la interior de aluminio o cobre para facilitar la conductividad térmica. Estas sartenes de sándwich son poco comunes en España debido a su elevado precio.
El Cobre.
Es el material más caro de los que se generalmente se fabrican las sartenes. Es ligero, extremadamente conductivo y sus precios bastante elevados.
Algunos “chefs” las usan para determinadas cocciones. Su cuidado es delicado. Sólo se encuentran en tiendas muy especialistas.
La Conductividad térmica de los metales en base al cobre:
Cobre 100 Aluminio 56 Hierro 21 Acero 13-17
La conductividad térmica funciona en los dos sentidos. Quiero decir que siendo el cobre es el que se calienta más rápido, es también el que se enfría más deprisa. El acero inoxidable depende de su calidad y aleación, pero es el que tarda más en calentarse. Una vez caliente tarda también más en enfriarse y si no se quita la sartén del fuego puede tender a requemarse. Por lo tanto, las sartenes de hierro y de acero deben retirarse del fuego antes que las de Aluminio o cobre. Cada persona debe aprender a usar el regulador de fuego de la encimera y a su apagado en función de lo que se cocina y del punto de gusto de cada uno.
Ya hemos visto que los materiales ofrecen distintas característica, prestaciones y duración. Pero el material no es el único factor que debe afectar a la decisión de compra. En sucesivos artículos analizaremos los antiadherentes, Las bases de las sartenes, las asas y los tipos de sartenes y sus formas.
Cómo lavar las ollas de acero inoxidable – guía paso por paso
Sin embargo, independientemente del material del cual se componga tu olla, antes de que puedas disfrutar de esos platos exquisitos, es necesario seguir ciertos pasos si vas usar la olla por primera vez. En este artículo, te vamos a enseñar los mejores consejos para que sepas cómo curar una olla de modo que esté lista para cocinar platos que dejen boquiabiertos a tu familia.
Las ollas de barro, por ejemplo, son perfectas para cocinar platos que requieren una cocción más lenta, como guisos y estofados. El barro conserva los sabores de la comida durante más tiempo, lo que la hace ideal para preparar platos rebosantes de sabor. Las ollas de hierro, por su parte, son ideales para platos al horno o para sellar carnes antes de cocinarlas a la parrilla.
Las ollas son artículos indispensables en nuestra cocina. Las hay de hierro, de barro, de aluminio, de acero, entre otros materiales. Con cada una de ellas, se pueden lograr infinidad de manjares.
Una vez que la olla esté fría, lavala con algún detergente para platos, como el Cif Bio Active
Pasá un papel absorbente empapado en aceite de oliva sobre toda la superficie interior de la olla seca. Meté la olla en el horno (precalentado a 200 grados), durante 1 hora y media. Apagá el horno y dejá que la olla se enfríe totalmente. Asegurate de que la olla esté fría antes de seguir con el último paso.
Apagá el fuego y dejá que la olla se enfríe bien.
Llená la olla con agua hasta la mitad y agregale media taza de vinagre. Poné la olla a fuego mínimo hasta que rompa a hervir. Mantené la olla en el fuego hasta que el agua se reduzca a la mitad.
Pasá un diente de ajo por toda la superficie interior de la olla. El ajo es bactericida y ayuda a tapar los poros del material para evitar filtraciones.
Pasadas las 12 horas de remojo, usá un paño y secá la olla completamente.
Cómo curar una olla de barro esmaltada
El esmaltado normalmente no protege el interior de la olla, por lo cual, también debemos curar completamente las ollas de barro esmaltadas antes de utilizarlas por primera vez. Para eso, debe llevarse a cabo el mismo proceso de curado que mencionamos anteriormente.
Cómo curar una olla de barro sin esmalte o con esmalte: otros métodos caseros.
¿Sabés qué tienen en común la banana, la leche y la manteca? Que además de ser ingredientes esenciales para cocinar una rica torta, ¡pueden usarse para curar ollas de barro!
Banana: con un tenedor pisá dos bananas maduras (o más bananas dependiendo del tamaño de tu olla) y aplicá el puré de banana por todo el interior de la olla (no te olvides de la parte de adentro de la tapa). Ponela a secar al sol durante algunas horas. Luego precalentá el horno a 200 grados y meté la olla durante media hora. Dejala enfriar y retirá los restos con agua tibia y detergente.
Leche: llená la mitad de la olla con agua fría. Agregale 1 taza de leche (preferiblemente entera ya que tiene más grasa). Poné el contenido a hervir hasta que haga espuma. Cuando haga espuma, bajá la temperatura y seguí cocinándolo durante 10 minutos. Apagá el fuego y dejá que el contenido se enfríe dentro durante al menos 1 hora. Una vez fría, enjuagá la olla con agua y detergente.
Manteca: usá manteca a temperatura ambiente para cubrir bien la superficie de la olla. Frotá abundante manteca para que se tapen los poros de la olla. Dejá reposar la manteca hasta que empiece a secarse y a resquebrajarse en el interior (este proceso puede llevar algunos días). Pasado algunos días, meté la olla en el horno (previamente precalentado a 200 grados) durante al menos 30 minutos. Como en los otros casos, dejala enfriar y lavala, con abundante agua y detergente.
Tips para el cuidado de tu olla de barro
A riesgo de sonar obvio, el primer tip, y el que te va a garantizar su durabilidad, es que cures la olla antes de usarla por primera vez. En esta guía ya te contamos cuáles son las mejores formas de curar una olla de barro, así que ¡no hay excusas para no hacerlo!
Evitá los cambios bruscos de temperatura ya que podría agrietarse.
Para mantener tus ollas de barro en las mejores condiciones es necesario realizar una buena limpieza luego de cada uso . Elegí algún detergente como Cif Bio Active que con su forma exclusiva, remueve la grasa de manera efectiva, utilizando una menor cantidad de detergente.
Secá bien la olla antes de guardarla para prevenir la aparición de moho en su interior.
Cómo limpiar una olla de aluminio
El primer paso antes de curar una olla de aluminio nueva es limpiarla muy bien. Por lo general, cuando compramos ollas de aluminio, estas vienen con una capa de grasa protectora, colocada por el fabricante. Lo que tenemos que hacer antes de curarla para comenzar a usarla, es sacar esa capa de grasa y limpiarla bien. Seguí estos pasos:
Sacá los adhesivos de la olla. Etiquetas, códigos de barras, partes del envoltorio que hayan podido quedar pegados, etc. Lavá la olla con agua tibia y detergente. Usá algún detergente con buen poder desengrasante para remover la grasa y protección de fábrica, tal como el Detergente Ala Ultra Desengrase que elimina la grasa más difícil en tan solo segundos. Retirá la grasa. Con una esponja frotá con cuidado y retirá toda la grasa de la superficie. Usá preferiblemente con la parte amarilla de la esponja para evitar rayar y dañar la olla. Enjuagá y escurrí la olla. Secá la olla completamente con un paño limpio y seco.
Cómo curar una olla de aluminio: paso a paso
Las ollas de aluminio son muy comunes en todas las casas ya que suelen ser relativamente económicas y son prácticas para cocinar. Sin embargo, antes de usar una olla de aluminio recién comprada también es necesario curarla para evitar que los alimentos tomen un sabor metálico al cocinarlos dentro. Para eso seguí estos pasos:
Limpiá la olla. Primero, seguí los pasos anteriores para lavar la olla apropiadamente. Llená la olla de agua. Vinagre o limón. Por cada litro de agua, agregá 1/4 de taza de vinagre o de jugo de limón. Herví el contenido. Poné la olla en el fuego hasta que hierva. Apagá el fuego. Después de que hierva por 10 minutos, apagá el fuego y dejá enfriar la olla con el contenido dentro durante unos minutos. Secá la olla. Vaciá la olla y secala con un paño limpio o dejá que se seque al aire libre.
Tips para el cuidado de tus ollas de aluminio
Cuando termines de cocinar, no dejes comida dentro de la olla durante mucho tiempo. De este modo, evitás que la comida se pegue, y evitás además que luego tengas que fregar la olla, lo cual puede dañarla.
Si notas manchas blancas en la superficie, pueden deberse a la dureza del agua de agua. Si te pasa eso, llená la mitad de la olla con agua caliente y agregale 1 taza de vinagre. Dejalo actuar unos minutos y enjuagá con abundante agua. ¡Vas a ver cómo se quitan las manchas!
Para darle un brillo óptimo, podés pasarle un paño con alcohol antes de guardarlas.
Cómo curar una olla de hierro: paso a paso
¿Cómo se cura una olla de hierro? El proceso no es nada complicado. A continuación, te decimos cómo curar una olla de hierro por primera vez.
Lavá la olla en profundidad con agua y algún detergente como Cif Bio Active. Sacá previamente todas las etiquetas y adhesivos de la olla. Precalentá el horno a 200 grados. Cubrí la olla con una capa abundante de aceite o manteca, prestando atención a cubrir toda la superficie pero sin que chorree. Poné la olla boca abajo en el horno y dejala ahí durante 1 hora. Asegurate de poner una bandeja para no llenar el piso del horno de grasa. Apagá el horno y dejá que la olla se enfríe antes de retirarla. Cuando la olla esté fría, retirá el excedente de grasa con servilletas de papel. Y, por último, volvé a esparcir un poco de aceite en la superficie de la olla. Esto va a formar una capa protectora y va a impedir que el material se reseque.
Si se te ensució el horno, no te preocupes, te contamos cómo limpiarlo en esta nota.
Cómo curar una olla de hierro oxidada
En el caso de las ollas oxidadas, es importante que removamos bien todo el óxido para evitar cualquier posible contaminación con nuestros alimentos. Para eso hace lo siguiente:
Agua y bicarbonato. Lo primero que hay que hacer es lavarlas bien para deshacerse del óxido. Para esto podemos utilizar agua tibia y bicarbonato de sodio. Formá una pasta y aplicala sobre la superficie de la olla, y con una esponja de acero, frotá hasta remover todo el óxido. Detergente. Luego lavá la olla con abundante agua y una vez que remuevas todo el bicarbonato, aplicá una gotitas de detergente en la olla y lavala nuevamente. Secá la olla con papel absorbente. Para lograr que se seque completamente, metela en el horno caliente unos minutos. Curá la olla. Procedé a curarla utilizando el método que mencionamos anteriormente para curar ollas de hierro.
Tips para el cuidado de tus ollas de hierro
Curá tus ollas de hierro regularmente, de modo que siempre tengan una capa protectora.
Cuando laves la olla, asegúrate de lavar t us ollas con suavidad para no remover la capa de curado.
Si se pegó comida, evitá raspar la olla para remover los alimentos. Una vez que esté fría, poné la olla en remojo con agua y detergente. Dejá que el agua y el detergente actúen toda la noche. Vas a ver que al día siguiente vas a poder remover todo con más facilidad. Si por algún motivo, tuviste que refregarla, volvé a curarla para aumentar al máximo su protección.
Cómo curar ollas de acero inoxidable
Nada más lindo que entrar a tu cocina y ver a tus ollas brillar. Las ollas de acero son un elemento imprescindible en la cocina. Para cuidarlas y aumentar al máximo su vida útil, asegurate de curarlas antes de usarlas por primera vez. Para eso:
Lavá la olla con abundante agua tibia y detergente para remover restos de suciedad y pegamento. Usá la parte amarilla de la esponja para remover cualquier aceite protector de fábrica. Secala bien. Enjuagá y escurrí la olla y secala con papel absorbente. Llená 3/4 de la olla con agua. Poné a hervir el agua. Llevá el agua al fuego hasta que hierva. Dejala hervir durante al menos 10 minutos. Apagá el fuego y desechá el agua con mucho cuidado de no quemarte. Secala bien. Una vez que la olla esté vacía y tibia, secala con papel absorbente.
¡6 simples pasos que te ayudarán a cuidar tu olla de acero nueva para que dure mucho más tiempo!
¿Cómo se cura una cazuela de barro?
Al igual que con las ollas, también es necesario curar tus cazuelas de barro antes de cocinar sobre ellas o de meterlas en el horno por primera vez. De este modo, vas a evitar que se resquebrajen. Para curar una cazuela de barro, hacé lo siguiente:
Poné la cazuela en remojo con agua durante 1 hora. Si es pequeña, podés sumergirla en un bowl. En el caso de las cazuelas mas grandes, podés usar un balde o una palangana. Sacá la cazuela del agua y dejala secar al menos dos horas. Frotá un diente de ajo por toda su superficie. Si está esmaltada, frotá la parte trasera, donde no haya esmalte, para evitar filtraciones. Dejá secar bien la cazuela. Meté la cazuela en el horno y aumentá la temperatura progresivamente hasta llegar a 200 grados. Una vez que el horno alcanza esa temperatura, apagalo y dejá que la cazuela se enfríe dentro. Cuando esté fría, tu cazuela ya está lista para ser usada por primera vez.
Todo lo que necesitás saber acerca de cómo curar una olla
¿Cómo se cura una olla?
Antes de curar una olla, de ser posible, seguí siempre las recomendaciones del fabricante. Remové todos los envoltorios, códigos de barra y plásticos que recubren la olla y elegí el método más conveniente según el material. Más arriba te contamos cómo curar ollas de barro, de hierro, de acero y de aluminio. ¡No dejes de leer todos esos tips para curar tus ollas nuevas!
¿Cómo se usa la olla de barro?
Para curar una olla de barro, elegí algunos de los métodos que te contamos anteriormente. No te olvides que el curado en el caso del barro es fundamental para evitar filtraciones a través de sus poros. En el caso de las ollas de barro esmaltadas, también es necesario curarlas.
¿Cómo se cura una cacerola de aluminio?
Para curar una olla cacerola de aluminio, solo basta con hacer lo siguiente: primero llená la olla de agua; por cada litro de agua, agregá una cucharada de vinagre o de jugo de limón. Después poné la olla en el fuego hasta que hierva y pasados 10 minutos, apagá el fuego. Vaciá la olla y secala con un paño limpio o dejá que se seque al aire libre ¡ y listo!
Como ya habrás visto, en esta guía, tenés todo lo necesario para saber cómo curar una olla, ya sea de barro, de hierro, de acero o de aluminio. Ahora viene la mejor parte, que es disfrutar entre familia y amigos de algún menú exquisito que deje a todos con ganas de repetir otro plato. ¡Ah!, y no te olvides que también tenemos otras dos notas donde te contamos cómo curar sartenes o cómo curar un disco de arado, para que también dejes estos utensilios siempre listos para preparar recetas que agasajen a tus comensales.
El hierro fundido vs el aluminio fundido
En este artículo te queremos hablar de las cualidades y propiedades del hierro fundido vs el aluminio fundido, para esto queremos hacer un comparativo en donde te quede mucho más claro los beneficios del hierro y el por qué es la mejor opción para tu cocina.
El hierro fundido es un material que se viene utilizando desde hace miles de años para la cocción de alimentos, pues su durabilidad y capacidad de ser usado en diferentes fuentes de calor le ha permitido perdurar en el tiempo, además de estar demostrado que son utensilios que, con el paso del tiempo y el uso, mejoran su calidad, por lo que pueden incluso pasar de generación en generación.
Por su parte, el aluminio ha sido utilizado con mucha fuerza en los utensilios de cocina desde hace algunos años, tanto así que actualmente se llevan un gran porcentaje de las ventas dentro de la categoría, principalmente por dos razones, la primera, es el metal con mayor presencia en la tierra, lo que lo hace mucho más económico y dos porque tiene una buena capacidad para conducir el calor.
Ahora, queremos enseñarles algunas comparaciones técnicas, de desempeño y sobre los efectos que tienen en los alimentos.
Conducción y retención del calor.
Una de las principales propiedades de los metales utilizados para fabricar utensilios de cocina es que tengan la capacidad de conducir calor o temperatura. Entre mayor el número que determina la capacidad de la pasta térmica de transferir el calor, mayor es su capacidad.
En este caso el aluminio posee una conductividad térmica de 205 W/(m/K), mientras el hierro posee una de 79,5 W/(m/K). Lo que quiere decir que el hierro tarda un poco más en alcanzar una temperatura adecuada para la cocción, mientras que el aluminio llega a este punto en mucho menos tiempo.
Este factor tiene a su vez una preocupación, pues el aluminio al conducir el calor con tanta facilidad, comienza a deformar sus iones a una temperatura relativamente baja y como consecuencia, transmite sus partículas a los alimentos. El cuerpo humano no tiene la capacidad de procesar este metal, cuando es ingerido de esta forma.
En cuanto al hierro fundido, esta propiedad le permite conservar el calor por mucho más tiempo, lo que lo hace ideal para cocciones largas como estofados, carnes o arroz. Adicional el hierro que queda impregnado en los alimentos cuando se realiza su cocción en los utensilios de este material, es beneficioso y aporta a la cantidad de hierro que es necesario consumir dentro de una dieta normal.
¿Qué pasa cuando se someten al calor?
Como se sabe, cuando un elemento es sometido a altas temperaturas sufre cambios físicos, que modifican sus propiedades y es en este punto en donde en muchas ocasiones se pueden volver tóxicos o perjudiciales para la salud.
En cuanto al aluminio, cuenta con un punto de fusión de 660°C aproximadamente. Una de las características principales del aluminio es que cuando comienza a recibir calor, sus partículas se expanden dejando pequeños espacios o poros, sufriendo una modificación estructural, que al momento de utilizarlo para cocinar, diminutos residuos de alimentos se quedan retenidas dentro de estos. Estos espacios o poros se cierran una vez se enfría el material, por lo que esos alimentos quedan dentro descomponiéndose hasta que nuevamente sea llevado al calor el aluminio; pero al ser un utensilio para cocinar siempre estos espacios se van a ver llenos de estos desechos. Por esta razón es recomendable cambiar constantemente estos utensilios.
El hierro al ser un metal tan estable y tener un punto de fusión a los 1500°C aproximadamente, no sufre modificaciones de estructura tan fácilmente, lo que permite que cocines con mucha tranquilidad, además con el paso del tiempo y la construcción natural que tiene este elemento de una capa antiadherente, estos utensilios adquieren una mejor calidad, seguridad y durabilidad.
Versatilidad en el uso
Actualmente contamos con muchas fuentes de cocción, lo que nos hace pensar que debemos contar con muchos utensilios, uno para cada fuente de calor. Y en este aspecto el hierro fundido y el aluminio fundido tienen muchas diferencias.
El hierro fundido tiene como una de sus principales ventajas su capacidad para ser utilizado en distintas fuentes de calor y para diferentes tipos de cocción. Es decir, puedes usarlo tanto en estufas de gas como en estufas de inducción. También puedes utilizarlo para hacer recetas que requieren cocciones lentas, largas y a temperaturas bajas o si tu utensilio es esmaltado puedes realizar postres fríos en nevera.
El aluminio por su parte, al no ser un metal magnético no funciona en estufas de inducción, para lograr que funcionen se le debe agregar una placa en acero. Estos utensilios tampoco son aptos para cocciones lentas o en fuego directo por los factores antes mencionados.
Otro punto importante que se debe tener en cuenta, es que a la mayoría de utensilios de aluminio se les añade una capa química antiadherente que, a su vez por estudios y testimonios, es tóxica para la salud, pues contiende PFAS, que muchos llaman “químicos eternos” porque el cuerpo no tiene mecanismos para procesarlos, pues no deberían estar en contacto con los humanos o animales.
El hierro fundido por su lado no requiere de capas químicas antiadherentes, pues la antiadherencia se construye naturalmente gracias al curado, que es simplemente la polimerización de los aceites o grasas sobre el hierro. El hierro tiene una superficie porosa, que con el uso y realizando el proceso de curado regularmente se forma una capa mas gruesa dandole un aspecto liso y brillante y por lo tanto más antiadherente.
¿Y el peso por qué es tan difente entre el hierro fundido y el aluminio fundido?
Por último, pero no menos importante, el peso de los utensilios de cocina es un tema que nos preguntan constantemente pues hay grandes variaciones y diferencias entre esta carecterística del hierro fundido y el aluminio fundido.
Los utensilios de hierro fundido cuentan con una característica única, SU PESO, pues se debe considerar que el hierro como tal es mucho más denso y pesado, que otros metales. Además desde el diseño se le da un grosor mayor para mejorar su funcionamieto, calidad y durabilidad.
El aluminio por su parte es más liviano y maleable, por lo que los utensilios fabricados en este material, suelen tener las mismas características.
Ahora bien, ya que conoces más sobre porque el hierro fundido es el mejor aliado para tu cocina, te invitamos a conocer todos los productos Victoria.
¿SARTENES DE ALUMINIO FUNDIDO, FORJADO O ESTAMPADO? ¿QUÉ SARTENES SON LAS MEJORES DEL MERCADO? APRENDE A DISTINGUIRLAS PARA QUE NO TE DEN GATO POR LIEBRE
No todas las sartenes son iguales. Son sartenes, sí. Y sirven para lo mismo. Cierto. Pero entre una sartén buena y una sartén normalita hay mucha diferencia. Y no únicamente a nivel de precio, hecho que resulta evidente en la tienda cuando comparamos sartenes, sino a nivel de calidad, y a veces no sabemos si una sartén es buena o mala hasta que la usamos en casa. Si no quieres volver a llevarte un disgusto, lo mejor es aprender a distinguirlas antes de comprarlas. Y es que para elegir una buena sartén no hace falta ser un experto, solo seguir las pautas que te damos a continuación.
El principal factor que influye en la calidad de una sartén es el material y el proceso que se ha utilizado para fabricarla. Una sartén puede hacerse de muchos materiales, las hay de hierro y de acero inoxidable, pero la mayoría de las que encontraréis en la tienda son de aluminio y se distinguen por su proceso de fabricación. Y aunque de entrada puede parecer que la diferencia entre un proceso de fabricación y otro no debe de ser mucha porque al fin y al cabo todo son sartenes, la verdad es que la hay. Y mucha.
A continuación vamos a hablar únicamente sobre cómo elegir una buena sartén de aluminio pero si las prefieres de otros materiales como el acero inoxidable y el hierro fundido, haz click aquí.
Las sartenes de aluminio pueden ser de aluminio fundido, de aluminio forjado o de aluminio estampado
Casi todas las sartenes que encontraréis en la tienda son de aluminio fundido, de aluminio forjado o de aluminio estampado. Saberse los nombres siempre queda bien, y a lo mejor un día nos sirve para ganar una partida de Trivial, pero lo importante es distinguirlas y saber qué diferencias hay entre ellas para elegir las mejores. Así que vamos a ello.
Las sartenes de aluminio estampado son las más baratas, pero también las menos fiables
Las sartenes de aluminio estampado se fabrican a partir de una lámina plana y poco gruesa de aluminio a la que se aplica una gran presión con una prensa que tiene forma de sartén. Este proceso de fabricación es el más sencillo y también el más barato, por eso las sartenes de estampación son también las más baratas, las que podemos encontrar a partir de tres euros en cualquier tienda. Genial, pues me quedo con ésta ¿verdad? Sí, podemos quedarnos con ésta, claro, pero tiene un problema: cuando el aluminio se calienta tiende a volver a su forma original, en este caso, a una lámina plana, por eso al poco de usarlas notamos que se van deformando y que la superficie de cocción se abomba. Este factor, sumado al hecho que el antiadherente que acostumbran a llevar es de poca calidad, hace que su ciclo de vida sea muy corto.
Las sartenes de aluminio forjado tienen una buena relación calidad-precio, pero no todas funcionan igual de bien
Las sartenes de aluminio forjado se fabrican de un modo muy similar a las sartenes de aluminio estampado, pero en este caso se aplica calor al prensado. Esto permite dos cosas: que la lámina de aluminio sea más gruesa, y por tanto más resistente que la que se utiliza en las sartenes de aluminio estampado y minimizar la deformación de la pieza cuando se cocina. Y aunque estas sartenes son más caras, pagar un poco más realmente compensa, porque prácticamente no se deforman, duran más y cocinan mucho mejor que las sartenes de aluminio estampado. Eso sí, debes asegurarte que tienen un buen grosor y un buen antiadherente, ya que estos dos factores influyen mucho en el precio final. Una sartén de aluminio forjado fabricado a partir de una lámina fina también se deforma y se abomba. Y si la lámina es fina, probablemente lleve también un antiadherente malo.
Las sartenes de aluminio fundido son las más caras, pero también son las mejores sartenes del mercado con diferencia
Y por último tenemos las sartenes de aluminio fundido. En este caso se parte de aluminio líquido y se vierte en un molde que tiene forma de sartén. De este modo la sartén nunca se deforma al cocinar, porque ésta es su forma original. Este proceso es el más caro pero también el que aporta mejores resultados en la cocina, hecho que las convierte en las mejores sartenes del mercado. Uno podría preguntarse qué puede haber mejor que las sartenes de aluminio forjado. Si una sartén de aluminio forjado es resistente, duradera, cocina bien y tiene un precio razonable, ¿hace falta más? Pues depende de la necesidad de cada uno. Trabajar con aluminio fundido permite dar distintos grosores a la pieza, hecho que ayuda a repartir mucho mejor el calor y a conseguir que los alimentos se cocinen por igual en toda la superficie de cocción. Y por supuesto luego también están otros detalles, como los acabados, que son mejores, o las posibilidades que el aluminio fundido te da a nivel de diseño. Además, las sartenes de aluminio fundido acostumbran a llevar los mejores antiadherentes, así que resultará mucho más difícil que se te vuelva a pegar la tortilla de patatas.
Vale, y ahora ¿cómo las distingo en la tienda para elegir las mejores?
Distinguir una sartén de aluminio estampado en la tienda es muy fácil. El precio ya os dará una pista bastante clara de que se trata de una sartén de estampación. Pero si sois de aquéllos que no se fían, sólo hace falta cogerla y tocarla un poquito. Veréis que no pesa casi nada y que es muy fina.
Diferenciar una sartén de aluminio forjado de una sartén de aluminio fundido ya es un poco más complicado porque los distintos grosores que se aplican al aluminio fundido no se detectan a simple vista y el peso es bastante similar. En este caso lo mejor es que os fijéis en el embalaje, porque a las sartenes de aluminio fundido saben que son las mejores y les gusta presumir de ello, así que siempre lo llevan escrito en la etiqueta con letras grandes. Sí, se trata de un sistema de detección poco científico, pero es muy efectivo.
A partir de aquí, tú decides. A lo mejor sigues prefiriendo tener una sartén de aluminio estampado porque, total, tampoco la usas mucho. Pero por poco que te guste cocinar, te recomendamos que gastes un poquito más y optes por una sartén de aluminio fundido. Comprobarás que la diferencia realmente se nota.
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¿DE DÓNDE VIENE LA SARTÉN? ESTA ES SU HISTORIA
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Queremos concluir nuestro objetivo de indicarte las mejores Ollas juego de aluminio fundido, y por eso hemos preparado un balance haciendo uso de información clave recolectada desde espacios web. Tomamos en importancia los materiales de fabricación del producto, su coste, y las evaluaciones de sus consumidores, para prepararlo.
Por control alfabético te vamos a presentar las 10 mejores Ollas juego de aluminio fundido, esta información la hemos extraído de unas comprobaciones que compusimos recientemente. Al menos una vez al mes este artículo será actualizado pensando en presentarte documentación más reciente.
Actualizado el abril 14, 2022. Actualizamos los precios, los enlaces y el formato. También eliminamos productos que actualmente están agotados.
🥇 Mejores 10 Ollas juego de aluminio fundido: nuestra selección
La más barata 3. BRA Premiere- Set de 3 sartenes, aluminio fundido antiadherente, aptas para todo tipo de cocinas, incluido inducción, 18, 22 y 26 cm Ahorrás 36,01 € (46%) En stock. Seguramente te puede interesar la La Olla juego de aluminio fundido, la misma logro ser efectuada por una de nuestras empresas privilegiadas del campo; pero, además, tiene una ejecución que nos impactó. LA BRA Premiere es una conveniente opción, solo toma en relevancia su categoría y el monto a pagar alcanzable que tiene. Este lote contiene 3 sartenes Première Bra de aluminio fundido (18, 22 y 26 cm)
Aluminio fundido de gran calidad
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Recubrimiento antiadherente de la máxima calidad tricapa Teflon Classic sin PFOA
Fondo difusor uniforme de máxima eficiencia; Save Energy System
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Fondo Full induction compatible con todas las fuentes de calor incluida la inducción
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Base de difusor uniforme eficiente (sistema de ahorro de energía)
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No obstante, existen bastantes marcas registradas mundialmente famosas que diseñan Ollas juego de aluminio fundido de máxima calidad, por si igualmente deseas basar tu elección en la empresa del artículo. Las esenciales marcas son Smile, BRA, Karcher, Tefal, entre muchas otras, particularmente para este artículo.
Detalles generales
Es cierto que esta lista no adjunta todas las marcas registradas de Ollas juego de aluminio fundido nuevas. Pero, tranquilo, porque no te puedes equivocar al comenzar tu búsqueda con cualquiera de las marcas que nombramos; cada una produce productos de buena calidad. Anhelamos saber si tienes alguna duda con relación a la solicitud de tu próxima Olla juego de aluminio fundido. no te preocupes, porque, en caso de que sí, te ayudaremos felizmente. Solo tienes que ponerte en contacto con nuestro equipo dejando tu apreciación abajo. Nos encanta ayudarte en seguida.
CACEROLA DE ALUMINIO FUNDIDO MÁS QUE UNA CACEROLA
Y quienes se dedican al arte culinario saben que las cacerolas son una de las piezas y utensilios más primordiales dentro de nuestra cocina, y es que por medio de ellas podemos realizar varias recetas, logrando así que las cacerolas tienden a llevarse los créditos cuando terminamos nuestra receta favorita.
Existen gran variedad de cacerolas en el mercado y estas varían de acuerdo a su precio, calidad, marcas, modelos y tipo de material en la que han sido fabricadas; así que pensar en la adquisición de una cacerola se puede traducir en realizar una inversión. Las mejores cacerolas son sinónimos de durabilidad.
Pero si cuando más se habla de durabilidad, buen precio y excelente calidad las Cacerolas de aluminio fundido debe ser la primera opción en la que deberás pensar. Ven y conoce un poco más.
¿Qué son las Cacerolas de Aluminio?
¡Son tu mejor alternativa!, las cacerolas de aluminio fundido, es que este tipo de cacerola se caracteriza por lo ligero y lo económico que en algunos casos suelen ser. Adicionalmente las cacerolas de aluminio fundido te permitirán mover los alimentos dentro de ella sin hacer mucho esfuerzo.
Guía para comprar Cacerolas de Aluminio Fundido
Y al momento de adquirir una cacerola de aluminio fundido es importante que tomemos en consideración algunos aspectos que serán la garantía de escoger la mejor cacerola de las mejores, no es una tarea fácil ya que tenemos muchas ideas al momento de comprar.
Sin embargo es importante que al momento de elegir la cacerola de aluminio fundido que has soñado, tomes en consideración primeramente que las cacerolas son utensilios que por lo general su durabilidad es extendida por consiguiente partiendo de esto verifica que:
¿Para qué quiero la cacerola?: Es importante que definas la utilidad que le darás a la cacerola, recuerda que dependiendo del tamaño, por ejemplo, la cantidad de alimento a preparar puede variar.
Las Mejores Cacerolas de Aluminio del 2021
Y en la variedad está el gusto dice un refrán muy conocido, y es que esta variedad puede ser tan grande que puede abrir un camino sinfín de posibilidades y nos limitaría al momento de escoger la cacerola de aluminio de nuestros sueños, es por ello que a continuación compartimos contigo las tres mejores cacerolas que en este año 2021 se han destacado:
Quid Intense – Tartera de aluminio fundido, 32cm, 5L, asas de silicona, tapa de vidrio 52,96 €
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Envío gratuito VER PRECIO Amazon.es Características Diseñado para la conservación del calor y el cocinado a fuego lento
Fondo difusor Full Induction.
Tapa en vidrio templado con salida de vapor.
Protectores asas de silicona termo aislantes fácilmente desmontables
Apta para todos los fuegos, incluido inducción
Lacor – 25915 – Cacerola Aluminio Fundido 14Ø – Negro 31,26 € disponible 5 new from 24,64€
VER PRECIO Amazon.es Características Fabricada en aluminio fundido
Interior antiadherente libre de PFOA / ILAG: ULTIMATE
Distribución uniforme del calor
Conserva vitaminas y nutrientes de los alimentos
Pieza perfecta para: Arroces, carnes, pescados, legumbres, verduras, guisos, etc.
Lacor – 25917 – Cacerola Con Tapa Aluminio Fundido 16cm – Negro 47,95 € disponible 4 new from 40,29€
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Marcas de Cacerola de Aluminio Fundido
¿Cuál será la mejor marca al comprar una cacerola de aluminio fundido?, es una típica pregunta que nos ronda cuando hemos de escoger este utensilio para nuestra cocina, y es que las marcas representan el punto de partida de garantía ante la calidad que estamos buscando, pensando en esta realidad queremos compartir contigo las mejores marcas de cacerolas de aluminio fundido:
Marca Valira: Un marca reconocida en el mercado de utensilios para el hogar, principalmente para cocina. Especializada en la fabricación de utensilios de aluminio en fundición predominando el sello de Black Inducción.
Un marca reconocida en el mercado de utensilios para el hogar, principalmente para cocina. Especializada en la fabricación de utensilios de aluminio en fundición predominando el sello de Black Inducción. Marca Catsey: Empresa multinacional encargada y especializada de la fabricación de utensilios para la cocina donde el sello de calidad se encuentra en cada uno de ellos. Es una marca que se ha mantenido en el mercado por muchos años, siendo una de las empresas más antigua de España. La clave del éxito de cada uno de sus productos es la variedad de diseños y la innovación que éstos tienen al salir al mercado.
Empresa multinacional encargada y especializada de la fabricación de utensilios para la cocina donde el sello de calidad se encuentra en cada uno de ellos. Es una marca que se ha mantenido en el mercado por muchos años, siendo una de las empresas más antigua de España. La clave del éxito de cada uno de sus productos es la variedad de diseños y la innovación que éstos tienen al salir al mercado. Marca Bergner: Empresa que ha estado en el mercado desde el año 1999, momento en el cual ha proporcionado miles de soluciones y alternativas en relación a utensilios de cocina, dejando en cada uno de sus productos un sello de calidad que la distingue y la hace la favorita en el mercado.
Reviews y Opiniones de Cacerolas de Aluminio Fundido
Cada vez crece y crece el arte culinario y con ello son miles las personas que se incorporan por hobbie o por profesión a este mundo maravilloso, quienes se han encargado de hacer la cocina su templo han invertido más que tiempo al momento de realizar sus comidas, también han hecho inversión en la gama de productos que se encuentran en el mercado para este particular y con ello han emitido opiniones al momento de hacer uso de estos utensilios.
En esta oportunidad queremos compartir contigo los comentarios que los compradores han realizado respecto a las Cacerolas de Aluminio Fundido, entre las que se destacan la profesionalidad en que las marcas se han encargado de diseñar estas cacerolas, los diseños son vanguardistas y acoplados a la realidad y necesidades de cada uno de los usuarios.
Las Cacerolas de Aluminio Fundido más vendidas
Hemos escogido para ti las cacerolas de aluminio fundido que más se han vendido en el mercado, ven y conócelas:
Quid Intense – Cacerola de aluminio fundido, 23cm, 2,5L, asas de silicona, tapa de vidrio 31,99 €
27,67 € disponible 9 new from 25,35€
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Fondo difusor FULL INDUCTION
aptas para lavavajillas
BRA Efficient Batería 5 Piezas de Aluminio Fundido con Antiadherente, Apta para Todo Tipo de cocinas Incluso inducción 228,99 € disponible 2 used from 209,06€
Envío gratuito VER PRECIO Amazon.es Características Batería de cocina de 5 piezas fabricada en aluminio fundido muy resistente con antiadherente sin PFOA
Composición: cacerola 20 cm con tapa 3 litros (16.1 cm),cacerola 24 cm con tapa 4 litros (16.9 cm),cacerola baja 24 cm con tapa 2.3 litros (18.2 cm), cacerola baja 28 cm con tapa 3.1 litros (21 cm),cazo 16 cm (11.8 cm)
Fondo difusor uniforme de eficiencia (save energy system)
Tapas de cristal y asas de silicona termorresistente desmontables incluidas
Producto exclusivo de Amazon
BRA Premiere Batería 5 Piezas de Aluminio Fundido con Antiadherente, Apta para Todo Tipo de cocinas Incluso inducción 166,99 € disponible VER PRECIO Amazon.es Características Fabricada en aluminio fundido muy resistente a la deformación (5, 5 mm de espesor en la base)
Recubrimiento antiadherente de la calidad Teflón Innovations sin PFOA
Fondo full induction compatible con todas las fuentes de calor incluida la inducción
Fácil limpieza interior e interior gracias a su protección anti-adherente; apta lavavajillas
Asas extraíbles ergonómicas con silicona de color rojo para un agarre agradable y seguro
PROS y CONTRAS
Y siempre hemos de querer lo mejor, lo que más nos favorezca, sin embargo encontraremos algunos aspectos relevantes de las cacerolas de aluminio fundido, es por ello que en esta ocasión compartiremos contigo los PROS y CONTRAS que traen consigo las Cacerolas de Aluminio Fundido:
PROS
De fácil limpieza dado que por su no adherencia los alimentos no se pegan.
Tiene un peso liviano lo que le permite la movilidad dentro de la cocina de una forma cómoda.
En algunos casos suelen ser económicas
CONTRAS
Tiempo de vida útil limitado (dependerá del uso que se le otorgue)
El revestimiento puede dañarse, como por ejemplo por el calor
El revestimiento antiadherente cede.
No puede ser utilizada en lavavajillas.
Conclusión final
Con el paso del tiempo la forma de concebir la cocina y sus utensilios han cambiado, es por ello que al pasar de este tiempo son numerosas las marcas y empresas que se destacan para dar lo mejor en esta materia, es por ello que actualmente las cacerolas de aluminio fundido se han convertido una de las mejores opciones y es que estas cacerolas proporcionan fácil limpieza. Son diseñadas con material antiadherente, sin embargo si se utilizan mucho el fuego puede deformarla y eliminar esa placa antiadherente. VER TAMBIÉN CACEROLAS DE ALUMINIO.
Cacerolas de aluminio fundido
Mejores cacerolas de aluminio fundido
No hay nada como cocinar con una cacerola de aluminio fundido. Es como cocinar de forma tradicional pero con todas las ventajas que nos ofrece el aluminio fundido. Y es que este material tiene unas propiedades que hacen que la cocción en la cazuela sea mucho más eficiente y que además nos permite conseguir los mejores resultados en cualquier receta de cocina.
Por eso, hemos elaborado esta comparativa de las mejores cacerolas de aluminio fundido del mercado.
Lista de las cacerolas de aluminio fundido más vendidas
Comparativa mejores cazuelas de aluminio fundido
Consejos de compra para elegir la mejor cacerola de aluminio fundido
Si quieres elegir la mejor cacerola de aluminio fundido para las necesidades culinarias, tendremos que tener en cuenta sus características y funcionalidades. Por eso, a continuación hemos realizado un listado con los aspectos clave. Estas características marcan la diferencia de una cacerola u otra. Aspectos como el material utilizado para su fabricación, el revestimiento antiadherente, la tecnología de la base para cocinas de inducción van a determinar si una cacerola es la que mejor se ajusta a las necesidades de cada cocina.
Tamaño de la cacerola
Las medidas de la cacerola de aluminio fundido tiene que corresponderse con el tipo de uso que vayamos a dar. Si vamos a cocinar para una o dos personas y con pocas cantidades no tendría mucho sentido adquirir una cacerola de 40 centímetros ya que perderíamos eficiencia y también resultados en nuestras recetas.
Esto es muy importante. Si no se tiene del todo claro qué tamaño comprar, siempre es más recomendable comprar un tamaño medio de unos 28 o 32 cm de diámetro, que es el tamaño más utilizado y versátil para una cacerola o cazuela.
Materiales de fabricación
También es muy importante el material de fabricación de la cacerola va a afectar a las propiedades de cocción de alimentos de la misma. Por ejemplo, las cacerolas de aluminio fundido de aluminio fundido o de hierro colado, son las que mejor retienen el calor. Por contra, las cacerolas de aluminio fundido de acero inoxidable consiguen una transmisión más rápida y directa. Por eso, elegir el mejor material para nuestra cacerola es muy importante y debe ser tenido en cuenta. Igualmente podemos encontrar cacerolas de aluminio fundido de otros materiales como el cobre o titanio.
Este tipo de cacerolas de aluminio fundido tienen un precio más elevado y suelen ser más exclusivas. Es aquí donde el presupuesto juega un papel fundamental. No hace falta comprar la cacerola más cara, sino aquella que cumpla con nuestras necesidades en la cocina. Algunos materiales más exclusivos normalmente aportan prestaciones para aquellas necesidades más exigentes. Pero para un uso diario de la cacerola, lo más adecuado es el aluminio o el acero inoxidable. Las cacerolas de aluminio fundido de la mejor calidad están fabricadas en el mejor aluminio fundido.
Debido a su proceso de fabricación se obtienen cacerolas de aluminio fundido fabricadas en una sola pieza sin uniones ni juntas. De este modo, se consigue una cacerola mucho más robusta y resistente. Resiste perfectamente a los cambios bruscos de temperatura y es prácticamente indeformable. Suele estar compuesta por varias capas de material en su fabricación para dotarla de un espesor superior. Esto hace que la cacerola retenga mucho mejor el calor.
Mejorando así la eficiencia pero también obteniendo mejores resultados de cocción. Además, ni en el proceso de fabricación de la cacerola ni en el revestimiento antiadherente se utiliza PFOA. Por lo que también son cacerolas de aluminio fundido ecológicas y saludables.
Revestimiento antiadherente
A pesar de que recubrimiento antiadherente no tiene relación con el rendimiento general, es un aspecto clave de la cacerola de aluminio fundido. Utilizar una cacerola con recubrimiento antiadherente es la forma más práctica y fácil de freír, saltear o cocinar cualquier alimento a la cazuela. Las cacerolas de aluminio fundido sin antiadherente por contra, son ideales para el sellado de carnes y pescados. La transmisión del calor es más directo y esto facilita que los alimentos queden perfectamente sellados.
Preservando así sus nutrientes y vitaminas en el interior. Estas cacerolas de aluminio fundido son las más utilizadas por chefs en cocinas profesionales. No obstante son más complicadas y requiere de un mayor control de la cacerola y de la cocción de la receta.
La principal ventaja del revestimiento antiadherente es la capacidad de cocinar con menos aceite. Permite preparar recetas más saludables reduciendo la ingesta de aceite o grasa. Además los alimentos no se quedan pegados a la cacerola con lo que también es más fácil de limpiar.
No hay duda de que la característica principal de las cacerolas de aluminio fundido de la mejor calidad es su recubrimiento antiadherente. Un recubrimiento de la más alta calidad y los más altos estándares de garantía. El recubrimiento antiadherente ofrece una durabilidad y una resistencia de nivel profesional. Así pues, hemos de cocinar con mucho menos aceite y sin que los alimentos se queden pegados a la base de la cacerola. A su vez, esto también facilita la limpieza ya que bastará con pasar un paño húmedo y la cacerola estará lista para volver a utilizar.
Diseño y forma
Podemos encontrar cacerolas de aluminio fundido de muchos tipos en el mercado. Además del diseño exterior o los acabados, el material de fabricación o el estilo de la cacerola. Hoy en día ya podemos encontrar cualquier cacerola con base para cocinas de inducción. Tan solo tendremos que asegurarnos de que cuenta con una base para inducción. Así pues, el diseño y los acabados dependerán de los gustos y la decoración de cada hogar. En el diseño, también contamos con las asas.
Podemos encontrar asas de baquelita o de acero inoxidable. Su principal ventaja de optar por una cacerola con asas de acero inoxidable, es que podremos utilizar la cacerola para cocinar en el horno. De todas formas, es aconsejable fijarse en que las asas tengan un diseño ergonómico que facilite el manejo y el uso de la cacerola. Finalmente, tenemos que elegir el tamaño de la cacerola que mejor se ajuste a nuestras necesidades. Lo mejor es disponer de varios tamaños para diferentes usos. De este modo, aprovecharemos al máximo la energía necesaria para cocinar y obtendremos mejores resultados.
Base para inducción
Prácticamente todas las marcas o fabricantes de cazuelas y cacerolas de aluminio fundido tiene su propia fórmula o tecnología para el diseño de sus bases para inducción. Lo que permite encontrar bases de varias capas que cuentan con tres capas de distintos materiales. Normalmente encontramos una capa de aluminio en medio de dos capas de acero inoxidable. Gracias al núcleo de aluminio, la base para inducción absorbe y retiene mejor el calor.
Por eso, cuando la cacerola está caliente podemos bajar un poco la intensidad de la cocina. La cacerola mantendrá el calor de la forma más eficiente. Por su parte, el acero inoxidable protege tanto la capa de aluminio como la base de la cacerola manteniendo su aspecto y propiedades. La base para inducción tiende a deformarse al aplicar calor. Lo cual puede hacer que se pierda eficiencia en la transmisión del calor de la placa de inducción a la base de la cacerola. Esto, es tenido en cuenta por los principales fabricantes de cacerolas de aluminio fundido para contrarrestar este efecto y conseguir la mejor distribución y retención del calor posible. El principal aspecto a tener en cuenta, es sin duda, el tamaño de la base para inducción.
Algunos modelos de cacerolas de aluminio fundido cuentan con lo que se conoce como una base completa. Esto quiere decir que la base para inducción ocupa toda la base de la cacerola siendo del mismo diámetro. Por contra, otros modelos de cacerolas de aluminio fundido cuentan con una base para inducción que tiene un diámetro ligeramente inferior al diámetro de la cacerola. Por eso, conviene medir los círculos de la cocina de inducción de nuestra cocina. Así podremos asegurar que encajan perfectamente. Si no tenemos en cuenta esta medida, podemos encontrar que la cacerola es incompatible con la cocina de inducción.
De todos modos, los principales fabricantes de cacerolas de aluminio fundido y los principales fabricantes de placas de inducción tienen en cuenta esta característica y hacen diseños totalmente compatibles. Así pues, podemos estar tranquilos y tranquilas de que la cacerola para inducción funcionará perfectamente en nuestra cocina de inducción.
Asas de la cacerola
En ocasiones, no se le da la importancia que merece esta parte de la cacerola. Pero tenemos que pensar que va a determinar la forma en que vamos a poder manejar y cocinar con la cacerola. Lo importante es conocer el material con el que han sido fabricadas las asas de la cacerola y conocer sus características. Es decir, si se tratara de unas asas de baquelita no podremos utilizar la cacerola en el horno. En cambio está hecho de un material apto para el horno podremos utilizar nuestra cacerola para una cantidad mayor de recetas y platos.
Tener unas asas desmontables de las cacerolas de aluminio fundido es posiblemente una de esas características que pasa desapercibida. Hasta que cocinamos con una cacerola con asas desmontables. Pero también se notaal estar utilizando varias cacerolas de aluminio fundido en la encimera de la cocina. Es entonces cuando disponer de cacerolas de aluminio fundido con asas extraíble nos dará una ventaja ocupando mucho menos espacio.
Aprovechamiento del calor
Fruto de la innovación y el diseño de las cacerolas de aluminio fundido, se consigue un mayor aprovechamiento de calor o eficiencia energética. Esto no solo afecta en términos de eficiencia sino que ayuda a obtener los mejores resultados de cocción. Las cacerolas de aluminio fundido son doblemente eficientes. Por un lado está el cuerpo de la cacerola fabricado en aluminio fundido, por el otro está en una base con un espesor superior. Algunos materiales como el aluminio fundido es uno de los mejores materiales para la fabricación de cacerolas de aluminio fundido.
Todo gracias a las propiedades del aluminio. Un material que absorbe y retiene el calor de forma óptima. De este modo se reduce tanto el tiempo necesario para cocinar como el consumo energético. Todo esto hace que la cacerola se calienta muy rápidamente y que el calor se retenga y distribuye de manera uniforme por toda la superficie de la cacerola. Lo cual evita zonas frías y la cocción de los alimentos se produce de forma óptima.
Limpieza
La limpieza de la cacerola forma parte fundamental de un correcto mantenimiento. Por eso,En este punto es aconsejable seguir las recomendaciones proporcionadas por el fabricante. Algunas cacerolas de aluminio fundido no son aptas para su limpieza en el lavavajillas y es conveniente hacerlo a mano. De igual modo conviene utilizar detergentes y estropajos que sean respetuosos con el antiadherente de la cacerola.
Opiniones cacerolas de aluminio fundido
Según nuestra experiencia, la diferencia de precio de las cacerolas de aluminio fundido con otras competidoras, está más que justificada por las prestaciones y resultados que obtenemos al cocinar con una cacerola de calidad. Al comprar una cacerola buena, estamos comprando un utensilio de cocina para muchos años. Pero además de durar mucho más tiempo, lo hará en perfectas condiciones si seguimos las recomendaciones de la marca.
Precio de las mejores cacerolas de aluminio fundido
Ya habrás podido deducir que no hace falta gastar una gran cantidad de dinero para disponer de una cacerola de gran calidad. En el mercado podemos encontrar cacerolas de aluminio fundido baratas y también cacerolas de aluminio fundido de gama alta. Como conocedores del sector de las cacerolas de aluminio fundido y los utensilios, no recomendamos optar por las que son demasiado baratas . Al final una pequeña diferencia de unos pocos euros, va a marcar la durabilidad y los resultados que vamos a obtener en la cocina. Nuestra recomendación es optar siempre por aquellas marcas de cacerolas de aluminio fundido que sean conocidas.
De este modo, estaremos comprando cacerolas de aluminio fundido con garantías. Garantías de que cumplen todas las normativas y legislaciones actuales en relación con la seguridad alimentaria. Al cocinar con una cacerola, los alimentos están en contacto directo con la superficie de la misma. Por ese motivo, es importante que no contenga elementos tóxicos como el PFOA. Todas las cacerolas de aluminio fundido analizadas en esta página, cumplen toda la normativa. Además aseguran que para la fabricación de sus cacerolas de aluminio fundido no se utilizan elementos tóxicos. Así podremos cocinar con total tranquilidad y de forma más saludable.
También hay que señalar que al ser de gran calidad, hace que se mantenga en perfecto estado de funcionamiento durante mucho más tiempo. Por eso, sale mucho más barato que otras cacerolas de aluminio fundido que van a durar la mitad de tiempo.
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Ollas y sartenes. Aluminio, hierro fundido o acero inoxidable: ¿cuál es el mejor material para cocinar?
Una guía con pros y contras para saber qué tenemos en casa o hacer una compra eficiente
Narda Lepes PARA LA NACION
Si de ollas y sartenes hablamos, solemos ver gran variedad y diversos estilos, tamaños y materiales. A veces en fotos o en locales, otras en nuestra propia cocina, juntando polvo en un estante o humedad bajo la bacha.
Hay largas y profundas, que son para pochar pescado (esas son las que nunca nadie usa, pero no se descartan) y otras más versátiles y prácticas.
En general, conocemos bien las formas y tamaños de las ollas y sartenes que usamos, esa parte la tenemos dominada. Pero los materiales, en cambio, tienen más que ver con la performance. Y acá hay dos temas que nos importan. Por un lado, cómo conducen el calor (lo más importante es si lo hacen de manera rápida y pareja) y, por el otro, su habilidad para retener ese calor y transmitirlo a la comida de manera eficiente. Para los interesados, va entonces una pequeña guía sobre los materiales en cuestión.
Acero inoxidable
Se la banca. Lo podemos maltratar, raspar, quemar o pasarle la virulana que resiste, no se arruina. Pero cuidado: no es un gran conductor de calor. Si miramos nuestras ollas de acero inoxidable, seguramente veamos una marca de otro tono donde da la hornalla. O sea, el calor no se distribuye de manera pareja. Entonces se nos quema la cebolla de la salsa por partes si no la movemos, o si hacemos un omellete se quema el centro y a los bordes les falta punto. Esto se ve claramente con el caramelo: una buena cacerola derrite la totalidad del azúcar al mismo tiempo.
Aluminio
Es buen conductor y es barato, sí, pero tiene sus problemas. Por empezar, pierde calor muy rápidamente porque no lo retiene. Para hacerlo, debería ser muy grueso. Y además tiene muy mala respuesta a los ingredientes ácidos como vino, tomate o limón. Una solución puede ser cubrir sartenes de aluminio anodizado con una terminación tipo cerámica antiadherente, que resiste bien el ácido: existe esa variable. Entonces: muy buenas para omelette, malas para cocciones a altas temperaturas.
Cobre
Son las ollas y sartenes que vemos en las películas o en las casas de los cocineros, también en las de algunas abuelas. Este material es aun mejor conductor de calor que el aluminio y lo conserva muy bien. Pero es caro (cuando es bueno, muy caro) y necesita mucho cuidado.
Triple fondo
Para los que no pueden comprar un juego de cobre, están las ollas o sartenes que se conocen como “triple fondo”. Tienen lo mejor de ambos mundos: la resistencia y densidad del acero inoxidable con la gran conductividad del aluminio en la base. Por eso las usamos los cocineros.
Antiadherente
Hoy hay mejores materiales que no se desprenden tan fácilmente y no son tan nocivos. Todos tenemos aunque sea una sartén antiadherente y siempre sirve para huevos. Consejo: cuidarla, no usar fuego fuerte, no dejarla humeando ni rayarla con nada.
Hierro fundido
shutterstock – Shutterstock
Nada te va a dar masa crocante, queso derretido y doradísimo, panceta crujiente, piel de pollo crocante, el mejor dorado de un bife o papa rosti como una buena superficie de hierro fundido. En retención del calor, no tiene rival. Cuando ponemos la comida no se enfría ni pierde temperatura. Por eso las ollas y sartenes de este material también son buenas para freír y podemos usar menos aceite. Pueden ir al horno y podemos brasear u hornear pan, que quedará con un buen “piso” crocante. Y duran toda la vida, son las sartenes y ollas que se heredan. Suaves, brillantes y a las que no se les pega nunca nada. Eso sí, tienen sus detalles. Habiéndolas alabado, va ahora un poco de la cruda verdad: hasta que no estén bien curadas, la comida se va a pegar. Incluso las que ya vienen curadas de fábrica, necesitan trabajo. Una sartén está en su punto cuando podemos cocinar un huevo y se mueve libre por la superficie. Hay que usarla mucho, a diario, para curarla a la perfección en semanas. Si no, lleva algunos meses. Cuando esté lista, verán que valió la pena el esfuerzo.
Dijimos que eran buenas para retener el calor, pero no lo son para conducirlo. Sartén grande, hornalla grande. No compremos sartenes gigantes si no tenemos calor suficiente. Y hay que dejarlas calentar a fuego medio por un buen rato.
Otro punto: se oxidan si no las secamos después de limpiarlas, incluso si las guardamos con algo arriba apenas húmedo.
Podemos cocinar con algunos ingredientes ácidos como tomates pero no son ideales para reducir vinagres o vino… toman color y algo de sabor metálico. También son pesadas (por eso son buenas). Mi solución es que la sartén duerma sobre la hornalla de la cocina: nunca se guarda. Pero por su peso yo no puedo usarla para hacer tortilla de papas, ya que no hay forma de que la dé vuelta… Para mantenerlas, evitar hervir o reducir al principio. Limpiarlas en caliente, con mínima cantidad de jabón y secar muy bien. Ideal: un toque de calor con apenas aceite en un papel.
▷ Las Mejores OLLAS de ALUMINIO【COMPARATIVA 2022 】
La compra de las ollas y demás utensilios de cocina son muy importantes para asegurar fluidez al momento de cocinar. Sin embargo, conviene conocer cuáles son las mejores ollas de aluminio y sus características.
Para ver más fotos y características haz clic en «Ver detalles». Para conocer nuestra opinión y análisis personal de cada modelo haz clic aquí.
Elegir entre las mejores opciones asegura excelentes resultados. Comprar una olla de aluminio fundido que tenga buenas características asegura tener un utensilio duradero y muy resistente. Mientras que, decidirse por un producto de bajas prestaciones puede conllevar a la pérdida de dinero.
Además, muchas veces resulta muy complicado saber comprar ollas para la cocina asegurando calidad en las mismas. Pero, en esta recopilación de las mejores ollas de aluminio te compartiremos una comparativa tomando en cuenta la calidad, resistencia y versatilidad de uso del producto.
Además, tomando en cuenta el precio y su relación equilibrada con la eficiencia que ofrece.
Comparativa de las mejores ollas de aluminio del 2019
En ese caso te conviene hacer una elección profesional. Ya que, la compra de utensilios para la cocina de calidad asegurará su durabilidad por usos prolongados.
Nada mejor que contar con ollas de aluminio que faciliten todo el trabajo y que además sean resistentes y funcionales. Pero, uno de los factores que ayuda mucho en la elección de cualquier utensilio de cocina es su material.
Así mismo, el aluminio fundido es ideal porque representa un coste más equilibrado a cambio de buena funcionalidad. Este tipo de ollas son más ligeras y debido a su composición están diseñadas para mantener el calor haciendo que sea más rápido cocinar con ellas.
A continuación, una recopilación de las mejores ollas de aluminio de la actualidad.
Kamberg 0008034
Si estás buscando una olla práctica que ofrezca calidad al momento de mantener el calor la olla Kamberg 0008034 es una excelente opción. Cuenta con 32 cm de proporción y está elaborada con material de aluminio fundido. Lo cual favorece en torno a su ligereza y también a su capacidad de mantener una temperatura apropiada.
Dispone un par de asas de siliconas que facilitan su agarre y manipulación. Es de fácil mantenimiento, incluso puede ser colocada en lavavajillas. Y, lo mejor de todo es que mantiene un equilibrio entre el precio y la eficiencia que genera.
Opiniones de los usuarios
Es una olla con buenas características, resulta bastante apropiada para sus usos, además que su apariencia estética es apropiada. Muestra un funcionamiento óptimo y tiene una excelente relación calidad-costes.
Ollas de aluminio Agnelli Tomate Crisol
Si estás pensando en comprar una olla resistente y de proporciones amplias para cocinar para numerosas personas, la Agnelli Tomate Crisol es una excelente opción. Puesto que, está confeccionada con lo mejor del aluminio y facilita la cocción de los alimentos. Mientras que, admite la posibilidad para cocinar en cantidades grandes de manera práctica y eficiente. Además, es útil por su resistencia al calor y es muy fácil en su mantenimiento.
Opiniones de los usuarios
Es una olla muy resistente y que facilita mucho las actividades de cocina, ideal para cocinar para varias personas demostrando calidad en la conducción del calor.
BRA Olla Alta de aluminio fundido con Tapa
La marca BRA es bastante popular debido a la calidad y durabilidad que ofrecen sus productos. Así mismo, la Olla alta con tapa cuenta con unas proporciones de 24 centímetros de alto, ideal para cocinar cómodamente. Tiene capacidad de almacenar hasta 6,8 litros y cuenta con una placa de inducción que facilita la trasmisión del calor. Cuenta con asas de silicona ideales para facilitar el agarre y se puede usar en todo tipo de cocinas.
Opiniones de los usuarios
Es ideal para facilitar las actividades en la cocina pues es ligera y muestra mucha eficiencia. Así mismo, la capa antiadherente parece cumplir muy bien con sus funciones además que es silenciosa. Una consideración podría ser relacionada a las asas que no aíslan muy bien el calor.
Tefal Aroma
Tefal Aroma es una excelente olla debido a sus materiales de confección, cuenta con una cantidad de aluminio fundido ideal para mantener el calor. Sin embargo, incluye una capa de titanio para asegurar su resistencia y para fines antiadherentes. Es bastante funcional gracias a que incluye marcas medidoras y cuenta con una tapa erguida. Puede funcionar bien en diversos tipos de cocinas, además que cuenta con tecnología de inducción.
Opiniones de los usuarios
Se trata de una olla resistente y excelente para cocinar en pocos minutos el arroz o pasta. Además, facilita mucho el proceso de elaboración de diversos platillos y su antiadherencia es bastante notable.
Royalty Line RL-AD28M
¿Buscas una olla eficiente y con un acabado sumamente estético? La Royalty Line RL-AD28M es una excelente opción. Puesto que combina una buena apariencia con una funcionalidad bastante apropiada. Cuenta con una placa antiadherente elaborada con mármol la cual no solo es funcional sino que además es resistente, admite 10 litros y puede ser usado en horno.
Opiniones de los usuarios
Es una olla bastante resistente la cual es ideal para cocinar para numerosas personas ahorrando tiempo y esfuerzo. Resaltan sus proporciones y el equilibrio entre tamaño y ligereza.
Ollas de aluminio fundido Agnelli Tomate Crisol
¿Buscas ollas de diferentes tamaños pero con calidad garantizada? Entonces las Ollas Agnelli Tomate Crisol serán por mucho una buena elección. Puesto que, tienen unas dimensiones ideales para la realización de diversos platillos.
Está confeccionada con aluminio ideal para mantener el balance de calor y resistencia a usos prolongados. Incluye dos asas para facilitar su traslado y la practicidad de usos.
Opiniones de los usuarios
Ideal para cocinar para varias personas facilitando el proceso y la rapidez en sus usos, sin embargo, no cuenta con tapa.
Lacor 20120
Comprar ollas Lacor es excelente debido a su trayectoria y prestigio en el mercado, sus productos muestran calidad y resistencia. Y, la olla Lacor 20120 no es la excepción, está confeccionada con material de aluminio para garantizar su resistencia y conducción de calor.
Así mismo, cuenta con asas que aíslan el calor para facilitar sus usos y la seguridad de la misma.
Opiniones de los usuarios
Aparentemente es una olla sencilla que muestra buena antiadherencia al momento de usarla. Pero, algunos usuarios han tenido problemas con entregas que no incluyen la tapa, y con su mantenimiento.
Ollas de aluminio Agnelli cilíndricos Pot
Cuenta con un diámetro de 30 cm es ideal para cocinar de manera rápida y eficiente. Las Ollas Agnelli cilíndricos Pot muestra apariencia cilíndrica y cuenta con dos asas firmes para facilitar su traslado. Puede ser usada en diversos tipos de cocinas, lo cual favorece a la versatilidad del producto. Y, lo mejor de todo es que puede ser adquirida por un precio sumamente competitivo.
Opiniones de los usuarios
Es una olla ideal para quienes quieran hacer una inversión menor por un producto de calidad. Así mismo, sus proporciones son amplias y muestra calidad al momento de usarla.
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