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먼저 볼에 PAN 콘밀 옥수수가루를 적당량 부어요. 미지근한 물을 적당량 추가하면서 반죽합니다. 설탕, 소금을 조금 넣고요. 식용류를 약간 넣어서 반죽하면 더 부드러워요.
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#옥수수빵 #근력대결
안녕하세요 빵굽는동생입니다
2021년 새해 첫 베이킹 영상으로 간단한 옥수수빵을 구워봤습니다 🙂
제 가족이 좋아하는 빵인데, 재료도 간단하고, 방법은… 근력만 있으시다면..!
따뜻할 때 버터랑 먹는 걸 추천드립니다 ㅇvㅇ
올 한해도 잘 부탁드립니다!
* 소금, 설탕이 적게 들어가서 거의 단맛이 없는 레시피입니다. 취향에 따라 조절해주세요 [만드는 법]1. 모든 가루류를 섞습니다
2. 나머지 재료를 넣고 반죽합니다(하나씩 조금씩 넣는 것을 권장합니다)
3. 틀에 넣은 반죽을 180도 예열된 오븐에서 30분 정도 굽습니다
4. 냠냠 [음악저작권]Kevin MacLeod의 Bushwick Tarentella – Thatched Villagers에는 크리에이티브 커먼즈 저작자 표시 4.0 라이선스가 적용됩니다. https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
출처: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1300002
아티스트: http://incompetech.com/
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옥수수 가루는 뭐에 쓰나요? – 메뉴판닷컴
지난번 농협 공판장에 가보니 옥수수가루를 진짜 싼 가격에 파는데. … 중국요리하실때 전분 처럼 쓰셔도 되고 빵, 밀가루 음식에 섞어서 요리하실때 …
Source: www.menupan.com
Date Published: 12/11/2022
View: 9642
[봄요리]옥수수가루 쑥전 – 시스터 키친
옥수수가루는 사용할 일이 있어서 한 봉지 샀어요. 그런데 사용하고 나니 딱히 사용할 때가 없네요. 이러다 또 여름이 오면 눅눅해지고 자칫 잘못하다가는 옥수수가루 …
Source: www.sisterkitchen.co.kr
Date Published: 9/2/2021
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옥수수 가루로 요리 할 수있는 것. 옥수수 가루 요리
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Source: mikeshouse.ru
Date Published: 1/22/2022
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요리하기 전에 옥수수 가루를 씻어야합니까? 옥수수 가루 죽
우유에 옥수수 죽 · 우유를 끓입니다. · 곡물을 체로 치십시오. · 끓는 우유에 끊임없이 저어주고 시리얼을 부으십시오. · 설탕과 소금을 넣으십시오. · 뚜껑으로 단단히 덮고 …
Source: foodek.ru
Date Published: 8/23/2022
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옥수수 가루로 어떤 요리를 준비 할 수 있습니까? 최고의 조리법 …
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Source: bazovo.ru
Date Published: 5/30/2021
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옥수수 가루에서 요리 할 수있는 것. 체중 감량을 위한 옥수수 가루
옥수수 가루 쿠키는 어떻게 만들어야 하나요? 이 진미를 위한 요리법은 베이스를 집중적으로 반죽해야 합니다. 깊은 그릇에 설탕을 붓고 계란을 깨십시오.
Source: stale.ru
Date Published: 10/27/2021
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주제에 대한 기사 평가 옥수수 가루 요리
- Author: 빵굽는동생BakingSister
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- Date Published: 2021. 1. 25.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=1S3cQtkgAOQ
PAN 콘밀, 쉽고 간편한 옥수수가루 요리 ‘아레파’ 만들기
PAN 콘밀로 남미요리 ‘아레파’를 만들어봤어요.
옥수수가루 PAN 콘밀은 가루와 물로만 쉽게 반죽이 가능해서 간편하게 요리할 수 있어요.
제품 뒷면에 요리하는 방법이 간단하게 잘 나와있어요.
아레파 만드는 동영상이 몇 개 있어서 잘 보니 생각보다 요리가 쉬워요.
자신감을 가지고 남미요리 아레파를 만들어보려고 해요.
먼저 볼에 PAN 콘밀 옥수수가루를 적당량 부어요.
미지근한 물을 적당량 추가하면서 반죽합니다.
설탕, 소금을 조금 넣고요. 식용류를 약간 넣어서 반죽하면 더 부드러워요.
반죽이 잘 되네요. 옥수수가루라 특유의 질감이 느껴집니다.
적당량 떼서 집에 있는 치즈를 넣어봤어요.
치즈아레파를 만들어볼거예요.
모양을 잡은 후 후라이팬에 잘 구워줍니다.
노릇노릇 구웠어요. 쉽네요.
치즈아레파를 반으로 잘랐어요. 치즈가 잘 녹아서 맛있겠어요.
모짜렐라치즈를 넣으면 치즈가 쭈욱~ 늘어나겠죠.
다음에는 모짜렐라치즈를 넣어봐야겠네요.
그냥 먹어도 맛있고, 잼을 발라 먹어도 맛있어요.
이렇게 잼만 올려 먹어도 맛있네요.
쉽고 간편한 요리입니다. 남미요리 아레파라고 해서 어려울 줄 알았는데 쉬운 요리예요.
아이간식으로 간편하게 만들어주기 좋아요.
아이가 잘 먹어서 며칠 후 또 만들었습니다.
이번에는 반죽을 후라이팬 대신 샌드위치 메이커에 구워봤어요.
반죽을 적당량 뚝 뚝 떼서 놓아둡니다. 뚜껑을 닫고 몇 분간 구우니 간편하네요.
반죽이 익는 동안 재료를 준비합니다. 아레파는 집에 있는 재료를 넣어서 만들면 되는데요.
채소와 고기를 넣어 샌드위치를 만들어도 되고요. 집에 있는 평범한 재료를 넣어주기만 하면 됩니다.
집에 단호박 삶은 것이 있어서 아몬드를 섞어줬어요.
베이컨도 지글지글 구워서 작게 잘랐어요.
단호박, 아몬드, 베이컨에 바나나 으깬 것을 넣어 버무리니 아레파 속재료가 완성됐어요.
반죽이 잘 익었네요. 꺼내서 반으로 갈라줍니다.
속을 채워넣었어요. 옥수수의 고소한 향과 재료의 달콤한 맛이 잘 어우러져요.
아이 간식으로 내주니 너무 좋아하네요.
만들기도 간편하고 집에 있는 재료를 넣어서 만들면되니 시간도 얼마 안 걸립니다.
아이에게 자주 만들어줘야겠네요. 소풍갈 때도 몇 개 만들어가면 너무 좋겠어요.
아레파 코리아 공식 홈페이지 링크해둘게요. 여기서 PAN 콘밀을 구입할 수 있어요.
http://smartstore.naver.com/arepa/products/450285545
고소함 팡팡팡 ♥ 옥수수빵
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시스터 키친 : [봄요리]옥수수가루 쑥전
옥수수가루를
많이 사용하겠다는 욕심에
밀가루를 넣지 않고
옥수수가루만 넣으니
전이 절대 부쳐지지가 않네요.
그래서 밀가루를 섞으니
노란색의 반죽이 보기에도 좋고
고소한 맛 때문에
아이들도 좋아해요.
옥수수가루를 활용한 요리를
앞으로도
더 고민해 봐야겠어요.
옥수수 가루로 요리 할 수있는 것. 옥수수 가루 요리 – 매일 맛있는 요리를 위한 맛있고 독창적인 요리법
옥수수 가루로 요리 할 수있는 것. 옥수수 가루 요리 – 매일 맛있는 요리를 위한 맛있고 독창적인 요리법
옥수수는 놀라운 영양 식품입니다. 그것의 가루는 저렴하지만 많은 비타민과 요소의 귀중한 천연 공급원입니다. 이 죽에는 글루텐이 없으므로 알레르기 환자나 어린이에게 끔찍하지 않습니다. 이것은 좋은 아침 식사와 가벼운 저녁 식사 모두입니다!
요리하기 전에 알아야 할 사항
옥수수 죽을 조리 된 시간을 정확히 말하는 것은 불가능합니다. 연삭에 따라 다릅니다. 크기가 클수록 더 많은 시간이 걸립니다. 분쇄에는 여러 유형이 있습니다.
밀가루는 최소한의 시간이 필요하며 몇 분 안에 준비할 수 있습니다. 이 방법은 일반적으로 예를 들어 수술 후 아기 또는 특정 서클의 사람들에게 먹이를 줄 때 사용하여 소화하기 쉽고 빠르게 합니다.
곱게 간 가루는 전통적으로 바노쉬(유명한 트랜스카르파티아 요리)와 몰다비아 호미니를 준비하는 데 사용됩니다. 에서도 자주 사용된다. 유아식. 요리하는 데 약 15분이 걸립니다.
중간 분쇄는 다른 것보다 더 자주 사용되며 일반적으로 곡물이 준비됩니다. 약 30분 정도 시간이 소요되며 약한 불에서 조리합니다. 그렇지 않으면 빨리 타버립니다.
거친 분쇄는 장을 가장 잘 청소하기 때문에 영양사가 권장합니다. 그러나 그러한 곡물에는 최대 시간이 필요합니다. 적은 양은 50분이면 조리할 수 있지만 최소 1시간 이상 끓이는 것이 좋다. 이 분쇄로 유명한 폴렌타가 준비됩니다.
이제 비율에 대해. 물 4부는 전통적으로 시리얼 1부로 섭취됩니다. 때로는 더 필요합니다. 이 경우 조리 과정이 느려지지 않도록 뜨거운 끓인 물을 추가해야 합니다. 그리고 물이 너무 많으면 뚜껑을 제거하고 몇 분간 더 끓여야 합니다. 물이 증발합니다.
스토브뿐만 아니라 오븐, 심지어 수조에서도 요리 할 수 있습니다. 요리는 도자기 그릇이나 바닥이 두꺼운 냄비를 사용하여 잘 따뜻해지도록 하는 것이 좋습니다. 죽이 푹 삶아지지 않도록 기름을 두르지 않은 팬에 살짝 볶은 후 레시피에 따라 조리하는 것이 좋다.
단계별 레시피
옥수수 가루 60g;
물 0.3리터;
설탕 10g;
소금 2g;
버터.
시간: 1시간 30분
칼로리: 65.
요리법 옥수수 죽수면에:
아이들을 위해 물에 옥수수 죽을 요리하는 법
옥수수 가루 90g;
설탕 10g;
아기 퓌레;
물 480ml;
소금 1g;
버터 15g.
시간: 15분
칼로리: 76.
요리 과정:
아주 잘게 빻은 곡물을 섭취하십시오. 이것은 이유식을위한 약 6 스푼입니다. 그리고 더 나은 – 밀가루를 가져 가라. 작은 양동이에 물을 붓고 스토브를 즐기기 위해 보내십시오. 물의 온도는 뜨겁지 만 끓지 않아야합니다. 불을 최소한으로 줄이고 숟가락에 밀가루를 붓고 거품기로 세게 저어줍니다. 덩어리가 생기지 않아야 합니다. 끓여서 소금과 설탕을 넣으십시오. 3분 더 요리하고 스토브에서 꺼냅니다. 기름을 넣고 저어 준 다음 냄비 뚜껑을 덮고 수건으로 싸서 10분 동안 그대로 두십시오. 더 나은 맛을 위해 아기 퓌레를 두 스푼 정도 넣으십시오.
느린 밥솥에서 물에 옥수수 죽을 얼마나 요리해야합니까?
3.5st. 물;
옥수수 가루 220g;
버터;
소금 7g.
시간: 50분
칼로리: 81.
요리 방법:
냄비에 물에 옥수수 죽을 굽는 데 얼마나 걸립니까?
물 0.8리터;
옥수수 가루 0.2kg;
기름 60g;
치즈 60g.
시간: 2시간
칼로리: 119.
요리 원리:
모든 재료는 1인분 기준입니다. 찬물로 모든 시리얼을 철저히 헹굽니다. 냄비에 물을 붓고 즉시 죽을 여기에 붓습니다. 냄비를 불에 올려 끓입니다. 그 후 불을 최소화하고 1시간 30분 동안 요리하도록 두고 때로는 죽을 저어줍니다. 필요한 경우 물을 추가할 수 있습니다. 준비 25 분 전에 소금을 넣고 다시 섞으십시오. 이것을 위해 나무 숟가락을 사용하는 것이 좋습니다. 그런 다음 열에서 제거하고 기름을 넣고 다시 저어줍니다. 베이킹 냄비로 옮기고 1.5 센티미터의 빈 틈이 가장자리에 남아 있어야합니다. 치즈를 갈아주세요. 모짜렐라, 치즈, 술루구니를 사용할 수 있습니다. 위에 붓는다. 20 분 동안 오븐에 보내고 뚜껑을 덮지 마십시오. 온도는 섭씨 200도 이내입니다. 냄비에 직접 제공하십시오.
요리의 맛을 향상시키는 방법
금식하는 동안 물 위의 죽을 항상 수요가 있습니다. 그러나 다른 때에는 크림, 우유, 요구르트로 요리할 수 있습니다. 요리사는 균형 잡힌 맛을 위해 50% 물과 50% 우유의 비율을 섭취할 것을 권장합니다.
버터뿐만 아니라 죽 자체를 넣을 수 있습니다. 다양한 식물성 기름으로 보충할 수 있습니다. 예를 들어, 참깨, 옥수수, 호박 기름을 첨가하면 맛있는 죽을 얻을 수 있습니다. 또한, 이것은 에너지 가치를 증가시키고 화학적 구성 요소전체 요리.
캐슈, 호두, 피칸, 헤이즐넛, 땅콩, 아몬드, 브라질 견과류 등 다양한 견과류를 사용할 수 있습니다. 항상 기름을 두르지 않은 팬이나 오븐에서 미리 하소하는 것이 좋습니다.
이것은 전자 레인지에서도 할 수 있으며 가장 중요한 것은 타지 않도록하는 것입니다. 헤이즐넛, 땅콩의 경우 호두과도한 쓴 껍질을 제거하기 위해 손으로 갈아서 사용하는 것이 좋습니다.
말린 과일은 접시를 잘 달게 합니다. 이들은 건포도, 자두, 말린 복숭아, 말린 살구, 다양한 말린 열매, 설탕에 절인 과일입니다. 그리고 잼 몇 스푼을 사용할 수 있습니다. 특히 신맛이 포함 된 경우 체리 잼으로 매우 맛있습니다.
신선한 과일은 제철에 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 바나나, 오렌지, 사과는 거의 일년 내내 섭취할 수 있습니다. 누군가는 시럽과 함께 통조림 파인애플을 사용하는 것을 정말 좋아합니다.
무가당 충전물에서 사워 크림, 다양한 유형의 치즈를 사용할 수 있습니다. 야채 스튜. 적절한 향신료는 이러한 충전물에 적합합니다. 후추, 커민, 고수풀, 다양한 종류의 매운 신선한 허브를 안전하게 추가할 수 있습니다. 또는 죽에 약간의 육두구, 계피, 코코아 또는 바닐라를 추가하면 매우 간단한 디저트를 얻을 수 있습니다.
초콜릿 방울을 사용하는 두 가지 방법이 있습니다. 거의 준비가 되면 뜨거운 죽에 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 또는 서빙 직전에 위에 뿌릴 수 있습니다. 방울 대신 일반 강판 초콜릿을 사용할 수 있습니다. 꿀, 코코넛 플레이크, 견과류 페이스트, 다양한 시럽 등으로 요리를 보완할 수 있습니다.
종종 코티지 치즈가 추가됩니다. 그것은 지방의 비율, 바람직하게는 거친 질감을 가질 수 있습니다. 뜨겁거나 차가운 죽에만 첨가하되 뜨겁지는 않습니다. 일부 국가에서는 그러한 요리를 소금에 절인 올리브 또는 블랙 올리브로 보완하며 항상 움푹 들어가 있습니다. 밀가루 제품에서 치아바타에서 멈추는 것이 좋습니다.
옥수수와 마찬가지로 옥수수 죽 자체에는 덩어리가 있습니다. 유용한 물질. 비타민 B와 비타민 A, H, PP, E도 있습니다. 미량원소와 거시원소에는 칼륨, 철, 구리, 인, 칼슘, 규소 등이 있습니다. 풍부한 구성으로 곡물의 여왕입니다.
열처리 후에도 이점이 지속되며 이는 매우 중요합니다. 옥수수는 다양한 신경 질환과 싸우고 우울증을 극복하는 데 도움이 됩니다. 일반적으로 면역 체계를 지원하고 피부, 머리카락, 손톱의 아름다움과 젊음을 더 오래 유지할 수 있습니다.
이 죽은 다양한 다이어트에 사용되어 체중 감량에 기여합니다. 그것은 소화 시스템의 기능을 향상시킬 뿐만 아니라 독소와 독소를 제거합니다. 콜레스테롤 수치를 정상화하여 심혈관 시스템을 관리합니다.
으깬 옥수수가 듬뿍 식물성 단백질및 지방산. 이 제품은 다양한 알레르기, 당뇨병, 위장관 문제가 있는 혈액 질환이 있는 사람들에게 권장됩니다. 어린이의 경우이 죽은 정상적인 발달에 기여하는 건축 자재입니다.
기름, 말린 과일, 견과류, 딸기, 코티지 치즈 및 기타 제품으로 죽을 보충하면 그 이점이 증가합니다. 이것은 많은 질병을 예방하는 맛있는 방법입니다.
물에 옥수수 죽 요리에 대한 몇 가지 미묘함은 다음 비디오에 있습니다.
우리 나라의 옥수수 죽은 인기가 없습니다. 더 자주, 옥수수는 아이들이 아주 좋아하는 시리얼이나 달콤한 스틱과 관련이 있습니다. 그러나 각종 곡물류 중에서 그 유용성 면에서는 메밀, 오트밀, 렌즈콩에 이어 4위를 차지한다. 옥수수 가루는 미량 원소와 비타민이 풍부하고 몸에서 독소를 잘 제거하며 다이어트에도 성공적으로 포함됩니다. 심혈관 질환. 많은 러시아 가정의 아침 식사는 우유 죽을 요리하는 것이 일반적입니다. 옥수수로 요리를 시작하지 않으시겠습니까? 옥수수 가루에서 우유로 곡물을 만드는 조리법을 고려하십시오.
작음(알갱이의 크기는 양질의 거친 밀가루와 비슷함);
배지(밀 또는 보리 가루와 같은 곡물);
크기가 큰.
별도로 곡물을 가루로 분쇄 한 더 많은 옥수수 가루를 강조 표시해야합니다.
곡물을 곱게 분쇄하는 것은 거친 옥수수 가루라고도 하며 루마니아에서는 호미니, 이탈리아에서는 폴렌타와 같은 일부 국가에서 전통 요리가 준비됩니다. 우리 나라에서는 옥수수 가루 죽은 1 세까지의 어린 아이들을 위해 요리되어 최초의 보완 식품으로 사용됩니다.
우유의 옥수수 죽을 분쇄 한 곡물로 만들 수 있지만이 뉘앙스를 알아야합니다. 작을수록 접시가 더 빨리 준비됩니다. 조리법에는 일반적으로 죽 요리 시간이 30~40분이라고 나와 있습니다. 거친 곡물 요리는 약 1 시간 동안 요리됩니다.
이유식을 위해 죽을 조리할 때는 일반적으로 시리얼을 미리 담가야 합니다. 이러한 방식으로 피트산이 중화되어 장에서 유익한 물질(영양소)의 흡수를 방지하는 것으로 믿어집니다.
우유 죽을 요리하는 방법과 양
옥수수가 바닥에 매우 빠르고 강하게 달라 붙기 때문에 바닥이 두꺼운 냄비 또는 가마솥에서 우유 죽을 요리하는 것이 좋습니다. 또한 지속적인 교반이 전제 조건이라는 점을 기억해야 합니다.
주요 성분의 비율은 다음과 같습니다: 곡물, 물, 우유 – 1:2:2. 이러한 비율로 죽은 삶은 것으로 판명되었지만 가파르지는 않습니다. 더 얇은 접시를 원하면 우유를 물 한 컵으로 희석할 수 있습니다. 그런 다음 비율은 곡물, 물, 우유 – 1:3:2입니다.
옥수수로 만든 우유 죽을 세 단계로 준비합니다.
물이 증발 할 때까지 부풀어 오를 때까지 끓는 물에 시리얼을 삶습니다. 부은 시리얼을 우유와 함께 붓고 (액체가 필요한 경우 물 한 잔을 더 추가하십시오) 요리 될 때까지 뚜껑 아래에서 요리하고 섞으십시오. 우리는 몇 분 동안 죽을 주장합니다.
서빙할 때 레몬 껍질, 말린 과일, 바닐라, 계피가루, 신선한 과일을 추가하면 우유에 든 옥수수 죽을 더 맛있습니다. 맛있고 건강에 좋은 꿀로 요리에 풍미를 더할 수 있습니다. 후자의 경우 설탕의 양을 줄이거나 설탕 없이도 할 수 있습니다.
단계별 조리법
클래식 변형
필수 성분:
중간 크기의 옥수수 가루 – 1컵;
정제수 – 2 컵;
우유 – 2 잔;
설탕 – 1 큰 술;
소금 (맛에).
거친 옥수수 가루에서 죽을 요리하기로 결정했다면 요리 시간 만 변경됩니다.
요리 과정:
우유를 끓여 식힌다. 찬물에 옥수수 가루를 체로 헹굽니다. 두꺼운 벽으로 된 큰 냄비에 물을 끓이고 소금으로 간을 합니다. 끓는 액체에 그릿을 추가하십시오. 수분이 증발할 때까지 계속 저어주면서 약한 불에서 요리합니다. 삶은 우유로 찐 시리얼을 부으십시오. 필요한 경우 물 한 컵을 추가합니다. 2-3분마다 저어주면서 15-20분 더 요리하십시오. 팬은 저어주는 사이에 뚜껑을 덮어서 가루를 더 끓여야 합니다. 완성된 죽에 한 조각 넣어 버터그리고 그대로 두십시오. 접시에 설탕이나 꿀로 간을 하고 서빙합니다.
옥수수에서 식힌 죽은 두꺼운 균질 덩어리로 변합니다. 다시 액체로 만들려면 가열하기만 하면 됩니다.
비디오 : 스토브에서 우유 옥수수 죽 요리하기
아기를 위한 액체 밀가루 접시
아기가 이미 맛을 보았고 죽그리고 그가 8개월 이상이라면 식단에 옥수수를 추가할 수 있습니다. 물 위의 접시를 보완 식품에 도입하고 어린이의 우유 알레르기가없는 경우이 작업을 수행 할 수 있습니다.
1인분에 필요한 재료:
옥수수 가루 – 3 큰술;
물 – 100ml;
우유 – 200ml;
소금, 설탕 (맛에).
요리 과정:
멀티 쿠커에서 요리하기
슬로우 쿠커에서는 옥수수 죽을 우유로 요리하는 것이 가장 쉽습니다. 이 과정은 지속적인 교반이 필요하지 않습니다.모든 비율이 올바르게 관찰되면 크룹이 바닥으로 타지 않습니다.
희소한 옥수수 우유 죽 2인분을 만들려면 다음이 필요합니다.
옥수수 가루 – 100g;
정제수 – 1.5 컵;
저온 살균 우유 – 1.5 컵;
버터 – 50g;
설탕, 소금 (맛에).
요리 과정:
멀티 쿠커의 그릇에 씻은 시리얼을 넣으십시오. 우유와 물을 붓습니다. 소금과 설탕을 맛에 첨가하십시오. “우유 죽”모드를 선택하고 시간을 35 분으로 설정합니다. 접시가 준비되면 “가열”모드에서 15-20 분을 더 견뎌냅니다. 우리는 테이블에 죽을 제공합니다.
비디오 : 느린 밥솥에 호박과 우유의 옥수수 죽
물 또는 이들의 혼합물. 우유죽은 양이 많지 않아도 물로만 끓이는 것보다 더 만족스럽고 향이 좋습니다.
물과 우유는 대부분 3:1 또는 1:1의 비율로 혼합됩니다.
얼마나 많은 액체를 섭취해야
액체의 양은 원하는 죽의 농도에 따라 다릅니다. 표준 비율은 옥수수 가루 1컵에 액체 4컵입니다. 결과적으로 중간 밀도 죽 4-5인분을 얻을 수 있습니다.
같은 양의 시리얼에 5~6잔의 우유나 물을 넣으면 완성된 접시가 마치 액체 세몰리나처럼 보일 것입니다. 그리고 옥수수 한 잔에 액체 2-3 잔을 부으면 죽을 기장처럼 두껍습니다.
곡물은 액체를 잘 흡수한다는 것을 기억하십시오. 조리 과정에서 죽을 너무 걸쭉해 보인다면 뜨거운 우유나 물에 약간 희석해 주시면 됩니다.
액체 죽을 뚜껑 아래에 넣어 주입하면 더 두꺼워집니다.
시리얼을 준비하는 방법
요리하기 전에 시리얼을 흐르는 물에 철저히 씻어야합니다. 체에서 이것을하는 것이 가장 편리합니다. 결과적으로 물은 완전히 투명해져야 합니다.
옥수수 죽에 추가 할 것
달콤한 죽을 원하면 시리얼과 함께 액체에 소금과 설탕을 넣으십시오. 시리얼 1컵에는 소금 ½티스푼, 설탕 1-2테이블스푼이면 충분합니다. 그러나 자신의 취향에 집중하는 것이 좋습니다. 우유 또는 물을 시도하고 필요한 경우 조미료를 추가하십시오.
달콤한 죽은 버터, 말린 과일, 신선한 과일 및 열매로 완벽하게 보완됩니다. 요리가 끝날 때 또는 서빙 직전에 추가하십시오. 호박과 함께하는 멋진 요리법이 있습니다.
옥수수 죽도 반찬으로 요리할 수 있습니다. 이 경우 설탕은 필요하지 않습니다. 소금 외에도 갈은 후추, 카레, 심황 및 기타 향신료를 접시에 넣을 수 있습니다. 그리고 요리가 끝나면 튀긴 양파, 당근 및 기타 야채, 자체 주스에 토마토, 버섯 또는 채소를 넣으십시오.
스토브에서 옥수수 죽을 요리하는 법
바닥이 두꺼운 냄비에 물이나 우유를 끓입니다. 혼합물에 죽을 요리하는 경우 먼저 물을 끓입니다. 나중에 우유가 필요합니다.
액체에 양념과 옥수수가루를 붓고 섞는다. 끊임없이 저어 약 40 분 동안 약한 불에서 요리하십시오.
필요하다면 요리 중간쯤 죽을 걸쭉해지면 뜨거운 우유를 붓는다.
느린 밥솥에서 옥수수 죽을 요리하는 법
멀티 쿠커의 그릇에 시리얼을 넣으십시오. 우유 및/또는 물, 소금, 설탕을 넣고 저어줍니다. “우유 죽”모드에서 한 시간 동안 요리하십시오.
요리 후 잘 저어.
전자 레인지에서 옥수수 죽 요리하는 법
시리얼을 유리 또는 세라믹 용기에 붓습니다. 뜨거운 액체를 붓고 소금과 설탕을 넣고 저어줍니다.
뚜껑을 덮고 전자레인지에 넣습니다. 800와트에서 4~5분 조리합니다. 1.5-2분마다 저어주면서 6-8분 더 저어 요리합니다.
완성 된 죽을 닫힌 전자 레인지에 10 분 더 두십시오.
오븐에서 옥수수 죽 요리하는 법
옥수수 가루를 세라믹 또는 유리 그릇에 넣으십시오. 우유 및/또는 물, 소금, 설탕을 넣고 저어줍니다.
용기를 뚜껑으로 닫고 180 ° C로 예열 된 오븐에 30 분 동안 넣으십시오. 그런 다음 죽을 저어 약 20 분 더 요리하십시오.
원래 미국에서 온 옥수수는 중세 시대에야 유럽에 들어왔습니다. 그러나 그것은 루마니아, 몰도바, 이탈리아에서 국가 제품으로 현재에 왔습니다. 처음 두 국가에서는 그 가루가 hominy의 기초가됩니다. 이탈리아에서는 수세기 동안 다양한 맛으로 포화된 폴렌타를 준비했습니다.
곡물의 특징
옥수수 가족에서는 한 종만 재배됩니다. 그리고 그것은 60세기 이상 전에 미국 원주민들이 곡물과 빵을 만드는 데 사용했습니다. 현대 옥수수와 “선사 시대” 옥수수의 차이점은 크기입니다. 고대 출처에 따르면 귀의 길이는 4cm에 불과했습니다.
마야 인디언들은 문화를 선택했습니다. 식품 옥수수와 야생 옥수수를 교배하여 최대 15cm의 옥수수 속대를 얻을 수 있었고 그 이후로 세계 최초의 곡물 작물은 변하지 않았습니다.
오늘날 옥수수는 낟알의 크기에 따라 크기가 결정되고 분쇄 유형에 따라 입자가 결정됩니다. 중세 시대에는 독점적으로 거친 큰 가루가 사용되어 장기간 끓이가 필요했습니다. 현대 산업을 통해 죽을 얻을 수 있습니다. 패스트 푸드핵의 가장 작은 파편 때문입니다.
영양에 옥수수 죽을 사용하는 것은 다음과 같은 이유로 정당화됩니다.
저칼로리 함량 – 제품 100g당 86칼로리로 식이 영양에 적합한 제품입니다.
– 제품 100g당 86칼로리로 식이 영양에 적합한 제품입니다. 글루텐 프리 – 옥수수는 곡물 단백질에 대한 개인적인 편협성을 가진 사람들에게 적합하여 지속적으로 유발합니다. 염증 과정장 및 흡수 장애. 글루텐이 없으면 생후 6개월에 유아의 첫 번째 보완 식품에 곡물을 사용할 수 있습니다.
요리 기술. 죽 요리하는 법
판매시 밝은 노란색의 옥수수 가루를 찾을 수 있습니다. 그 준비의 특징은 다음과 같습니다.
곡물은 씻어야합니다. . 먼지가 물과 함께 떠나는 체에서 이것을하는 것이 편리합니다. 따라서 제품을 요리할 때 과도한 수분의 존재를 배제합니다.
. 먼지가 물과 함께 떠나는 체에서 이것을하는 것이 편리합니다. 따라서 제품을 요리할 때 과도한 수분의 존재를 배제합니다. 요리할 때는 두꺼운 냄비를 사용하세요. . 죽은 삶지 않고 시들어 버리므로 종종 바닥에 붙습니다. 이를 방지하려면 바닥이 두꺼운 접시를 선택하는 것이 중요합니다. 그리고 종종 요리 기간 동안 시리얼을 저어줍니다.
. 죽은 삶지 않고 시들어 버리므로 종종 바닥에 붙습니다. 이를 방지하려면 바닥이 두꺼운 접시를 선택하는 것이 중요합니다. 그리고 종종 요리 기간 동안 시리얼을 저어줍니다. 옥수수 죽 요리 시간은 분쇄 정도에 따라 다릅니다. . 그러나 판매시 일반적으로 중간 분쇄 곡물이 제공되며, 준비를 위해 저열로 30 분이면 충분합니다.
. 그러나 판매시 일반적으로 중간 분쇄 곡물이 제공되며, 준비를 위해 저열로 30 분이면 충분합니다. 끓는 물에 옥수수를 넣고 . 요리의 목적에 따라 미리 소금이나 설탕을 넣으십시오.
. 요리의 목적에 따라 미리 소금이나 설탕을 넣으십시오. 가장 부드러운 것은 우유를 곁들인 옥수수 죽입니다. , 드레싱에 버터를 추가하는 방법이 포함되어 있습니다. 우유는 물과 함께 아침 식사를 준비할 수 있습니다. 반찬으로 곡물은 물에 요리됩니다.
, 드레싱에 버터를 추가하는 방법이 포함되어 있습니다. 우유는 물과 함께 아침 식사를 준비할 수 있습니다. 반찬으로 곡물은 물에 요리됩니다. 묽은 죽의 경우 액체 4컵 사용 . 두꺼운 장식용 – 옥수수 1컵당 3컵.
. 두꺼운 장식용 – 옥수수 1컵당 3컵. 완성된 접시가 두꺼워진다 . 그리고 이것은 당신이 그것에 얼마나 많은 물을 추가하는지에 관계없이 발생합니다. 이 속성은 몰다비아 호미니, 이탈리아 폴렌타, 그루지야 고미의 준비를 위한 기초를 형성했습니다.
옥수수 가루로 만든 죽에 대한 가장 유명한 유럽 요리법은 폴렌타입니다. 그것은 삶아서 베이킹 시트의 얇은 층에 깔아 두꺼워집니다. 가파른 “배치”의 사용 덕분에 형성의 밀도는 칼로자를 수 있는 정도입니다. 먹기 좋은 크기로 잘라서 튀긴 후 올리브유, 마늘, 토마토, 치즈로 맛을 냅니다.
스토브의 냄비에 요리하는 것 외에도 다른 기술이 있습니다.
오븐에서. 가루를 항아리에 넣고 소금에 절인 끓는 물을 부어 뚜껑으로 덮습니다. 180 °에서 1 시간 이내에 준비 상태에 도달합니다. 버터, 허브와 함께 제공됩니다.
전자 레인지에서. 뚜껑이 있는 유리 그릇을 사용하십시오. 옥수수 가루에 끓는 물을 붓고 전자 레인지에 넣고 최대 전력을 설정하십시오. 7분 요리하고 저어주고 5분 더 요리합니다.
옥수수 가루로 맛있는 요리법
옥수수죽은 우유로 만든 아침식사로 좋습니다. 그리고 고기, 야채와 함께 제공되는 저녁 식사. 치즈, 모든 종류의 고추, 이탈리아 향신료, 그루지야 실란트로는 그녀에게 훌륭한 “파트너”가 될 것입니다. 어린이 테이블에는 요구르트, 수제 잼, 복숭아 통조림이 지원됩니다. 우유, 물 및 이탈리아어로 옥수수 죽을 빨리 요리하는 방법을 배우도록 초대합니다.
우유에
우유 죽은 요리하기 쉽고 비율을 유지하기 만하면 유치원에서처럼 맛있을 것입니다. 맛있는 어린이 아침 식사를 만드는 이상적인 솔루션이자 쉬운 방법이며, 아기의 생후 첫 해에 이미 이 조리법을 사용할 수 있습니다. 죽을 더 얇게 요리하고 걸쭉해질 때까지 즉시 제공하십시오. 지방 우유를 사용하면 제품의 영양가가 높아집니다. 하지만 아이들은 그럴 필요가 없습니다. 시리얼을 우유 1-2.5 % 지방과 결합하여 물로 희석하는 것이 이상적입니다. 사진과 같이 죽입니다.
필요할 것이예요:
우유 – 150ml;
물 – 100ml;
옥수수 가루 – 40g(슬라이드가 있는 2테이블스푼);
버터 – 조각;
설탕 – 1 티스푼.
요리
냄비에 물과 우유를 넣고 불을 붙입니다. 설탕을 넣으십시오. 끓인 후 준비된 시리얼을 부어 격렬하게 섞는다. 약한 불에서 15분간 끓인다. 버터를 추가합니다. 15분 끓입니다.
요리하는 동안 접시를 정기적으로 저어주어야 합니다. 요리 시간을 줄이기 위해 커피 그라인더에서 시리얼을 미리 갈 수 있습니다. 그런 다음 죽을 15 분 안에 요리됩니다.
어린이 메뉴에는 설탕이 아닌 꿀을 사용합니다. 서빙하기 전에 접시에 담아야합니다. 설탕에 절인 파인애플과 같은 음식 알레르기가없는 경우 건포도, 잘게 잘린 말린 살구, 견과류를 추가하는 것도 좋습니다. 겨울에는 사과가 든 옥수수 죽은 비타민의 실제 창고가 될 것입니다.
수면에
우유가없는 죽은 고기와 생선의 반찬으로 적합합니다. 토마토와 바질을 곁들인 다진 고기로 만들 수 있는 볼로네제 소스와 특히 잘 어울립니다. 그는 재료를 함께 묶고 맛있는 그레이비로 저녁 식사를 장식합니다.
필요할 것이예요:
옥수수 가루 – 1 유리;
물 – 3 잔;
소금 – 꼬집음.
요리
냄비에 물을 붓고 끓입니다. 소금을 넣다. 열심히 저어 준비한 시리얼을 붓습니다. 가끔 저어주면서 30분 동안 끓입니다.
뜨거울 때 즉시 서빙하십시오. 그렇지 않으면 예기치 않게 두꺼운 일관성을 얻을 위험이 있습니다.
이탈리아어
고전적인 이탈리아 폴렌타는 가장 거친 곡물로 만든 두꺼운 벽 가마솥에서 요리됩니다. 그러나 일반 팬에서 제대로 요리 할 수 있습니다. 우리는이 요리를 “창조”하도록 초대하고 그 외에도 섬세한 치즈 소스를 준비하십시오.
필요할 것이예요:
옥수수 가루 – 1 유리;
물 – 4 잔;
우유 – 150ml;
단단한 치즈 – 100g;
밀가루 – 1 큰술. 숟가락;
버터 – 100g;
파프리카, 소금.
요리
냄비에 물을 붓고 끓입니다. 옥수수 가루를 붓고 약한 불에서 30분간 끓입니다. 정기적으로 저어줍니다. 열에서 제거하고 집착 필름이 늘어선 트레이에 놓습니다. 원하는 모양의 레이어를 만듭니다. 걸쭉하게 둡니다. 프라이팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 덩어리를 끓입니다. 강판 치즈, 파프리카 소금을 넣으십시오. 폴렌타를 조각으로 자르고 치즈 소스를 붓습니다.
가장 부드러운 옥수수 덩어리는 요리 과정에서 섞이지 않고 털로 휘저어집니다. 완벽한 일관성과 벨벳 같은 맛을 내기 위해 한 숟가락의 올리브 오일을 첨가할 수 있습니다.
물이나 우유로 옥수수 죽을 요리하는 방법을 시도하십시오. 그리고 할 맛있는 요리옛말에 따르면 이탈리아 요리법. 그들은 매일 식단에 큰 도움이 됩니다!
옥수수 가루는 모든 러시아 식료품점에서 판매되는 에너지 제품입니다. 불행히도, 그것은별로 인기가 없습니다. 이 태도는 질량 덕분에 완전히 자격이 없습니다. 유용한 속성옥수수 가루는 더 많은 관심을 기울일 가치가 있습니다.
옥수수 가루는 말린 옥수수 낟알로 만듭니다.
세계에서 가장 오래된 곡물로 여겨지는 이 곡물은 15세기에 아메리카에서 유럽대륙으로 옮겨왔습니다.
다른 유럽 국가보다 먼저 도착한 스페인에서는 옥수수라는 이름을 받았습니다. 옥수수는 18세기경 터키와 몰도바를 거쳐 러시아에 들어왔습니다.
옥수수가루는 어떻게 만들어지나요?
옥수수는 모든 대륙에 분포합니다. 러시아에서는 곡물이 만들어지며 1, 2, 3, 4, 5로 나뉩니다. 처음 세 숫자는 거친 분쇄이고 4와 5는 미세 분쇄입니다. 크기와 색깔에 따라 껍질을 깨끗이 씻어 배아를 분리한 후 가공하는 방법이 알려져 있다. 곡물 제조일로부터 유통 기한은 지역에 따라 6 개월에서 10 개월입니다.
화학 성분, 칼로리 함량 및 영양가
마른 옥수수가루의 칼로리 함량은 100g당 330~340kcal이며, 조리 후 약 3배 증가하는 죽은 약 100kcal입니다.
곡물의 구성에는 다음과 같은 물질이 포함됩니다.
탄수화물 – 55%;
단백질 – 10%;
지방 – 2%;
식이 섬유 – 24%.
옥수수 가루는 건강 증진 요소가 비정상적으로 풍부합니다.
여기에는 비타민과 미네랄 염이 포함됩니다.
코발트;
칼슘;
선;
망간;
구리;
마그네슘;
몰리브덴;
크롬;
아연;
비타민 B;
레티놀;
비타민 E, PP, H, K.
옥수수 단백질은 독특하고 많은 필수 아미노산을 포함하지만 라이신과 트립토판은 포함하지 않습니다.
인간을 위한 옥수수 가루의 이점과 해로움
알레르기를 일으키는 단백질은 밀과 호밀보다 옥수수에 훨씬 적습니다. 옥수수에는 많은 미량 원소가 포함되어 있습니다. 치아 법랑질의 건강을 유지하는 데 필요한 드물게 발견되는 실리콘의 공급원 역할을 합니다.
옥수수에는 시력과 피부 건강에 좋은 항산화제인 비타민 A와 E가 들어 있습니다. 정상적인 작업에 도움이 되는 비타민 B뿐만 아니라 신경계. 옥수수 죽은 몸을 잘 정화하여 독소와 방사성 핵종과 같은 유해 물질을 제거합니다. 이것은 암 예방에 기여합니다.
옥수수가루의 이점은 미국에서 경험적으로 테스트되었습니다. 65세 이상 노인들에게는 규칙적으로 먹을 수 있는 옥수수죽을 주었다. 이것은 알츠하이머병의 위험을 낮췄습니다.
옥수수에는 신경 섬유의 외피를 강화하는 물질이 포함되어 있어 좋은 기억력, 주의력 및 학습 능력을 유지하는 데 도움이 됩니다.
옥수수죽은 꾸준히 섭취하면 나쁜 콜레스테롤을 줄이고 혈압을 정상화할 수 있어 심장과 혈관 질환에 중요하다.
접시 구성의 옥수수 가루는 내장을 완벽하게 정화합니다. 그것의 사용은 소화에 긍정적인 영향을 미치고 다른 음식에서 지방의 흡수를 차단합니다. 효과적인 체중 감량을 원하는 체중 감량에 도움이 됩니다.
어린이의 신체에 유용한 속성
풍부한 비타민과 미네랄 성분은 옥수수 가루를 이유식에서 가치 있는 제품으로 만듭니다. 또한 곡물에는 천연 섬유질이 풍부하여 내장을 부드럽게 정화합니다.
옥수수 죽을 사용하면 아기의 면역력이 강화되고 침착하고 민첩해집니다.
죽은 생후 9개월부터 주어질 수 있습니다.
옥수수에 철분이 있기 때문에 이 시리얼의 죽은 빈혈을 예방하는 좋은 방법이 될 것입니다. 그 구성의 실리콘은 어린이의 뼈와 치아 성장에 유용합니다.
글루텐이 부족하기 때문에 옥수수 가루는 이유식에서 귀중한 식이 제품입니다. 이 단백질에 알레르기가 있는 아기를 위해 요리하는 것이 좋습니다. 글루텐은 많은 곡물, 특히 밀에서 발견됩니다.
옥수수 가루 요리법
옥수수로 많은 흥미로운 요리를 준비할 수 있습니다. 그들 중 일부는 국가적이며 특정 민족의 요리에 일반적입니다.
옥수수 가루로 만든 우유 죽
요리의 경우 붙지 않는 코팅이 된 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 옥수수 가루로 만든 죽을 빠르고 쉽게 접시 벽에 달라 붙습니다.
제품:
옥수수 가루 1 큰술;
4~5일. 우유;
소금, 설탕 맛.
요리:
삶은 우유의 절반 분량에 옥수수 가루를 얇은 흐름으로 붓습니다. 끊임없이 저어줍니다. 열을 줄이십시오. 소금과 설탕을 넣으십시오. 남은 우유를 부어 끓입니다. 냄비를 뚜껑으로 덮습니다. 가끔 저어주면서 30~40분 동안 약한 불로 요리하십시오.
완성 된 죽은 버터로 맛을 내고 1/4 시간 동안 고집합니다.
팬케이크를 요리하는 방법
옥수수 가루로 만든 팬케이크 반죽은 냉각 된 죽에서 얻습니다.
요리에는 다음 제품이 필요합니다.
옥수수 가루 0.5 tbsp.;
2 큰술. 우유 나 물;
밀가루 60g;
과립 설탕 25g;
계란.
요리:
가루는 물이나 우유에 약간의 소금을 넣고 익을 때까지 삶습니다. 실온으로 식히십시오. 설탕, 계란을 넣으십시오. 손으로 케이크를 만드십시오. 밀가루에 굴립니다. 식물성 기름으로 양면을 볶습니다.
원하는 경우 옥수수 팬케이크에 가벼운 건포도를 추가할 수 있습니다.
옥수수 가루 파이
옥수수 그릿 파이를 만들려면 커피 그라인더로 그릿을 갈아주세요.
제품:
계란;
옥수수와 밀가루 각각 75g;
과립 설탕 60g;
버터 90g.
요리:
버터는 설탕과 계란으로 문지릅니다. 옥수수와 밀가루를 부어 약간의 바닐린을 첨가 할 수 있습니다. 반죽을 섞어 시트에 펴서 겹겹이 쌓는다. 180도에서 10~15분간 굽는다.
완성 된 케이크에는 버터 크림이 묻어 있고 초콜릿과 구운 견과류가 뿌려져 있습니다.
건강한 쿠키
옥수수 가루 쿠키는 팬케이크와 같은 방식으로 준비됩니다. 먼저 옥수수죽을 삶아 식힌 후 반죽을 반죽하고 쿠키를 굽는다.
제품:
기성품 옥수수 죽 1.5 tbsp.;
계란 1 개;
4 큰술. 엘. 사하라
바닐린.
요리:
냉각 된 옥수수 죽에 설탕, 계란 및 바닐린이 첨가됩니다. 믹서기로 치십시오. 기름칠한 베이킹 시트에 작은 쿠키를 숟가락으로 떠냅니다. 160도에서 10분간 굽는다.
완성된 쿠키는 식힌 다음 베이킹 시트에서 꺼냅니다.
작은 옥수수 가루로 만든 마말리가
Hominy는 몰도바와 루마니아에서 인기가 있습니다. 클래식 버전에서는 칼로자를 수 있는 촘촘한 죽인 “옥수수 롤빵”의 형태로 준비됩니다.
제품:
잘게 빻은 옥수수 가루 200g;
물 또는 국물 600 ml;
마늘 1쪽;
청양고추 2개.
요리:
뜨거운 물이나 국물과 함께 베이, 낮은 열에서 30-40분 동안 시리얼을 요리하십시오. 요리가 끝나면 마늘과 후추 한 쪽을 넣으십시오. 접시에 hominy를 펼치고 식히십시오.
나무 칼이나 실로 호미니를 부분으로 자릅니다.
아이들을 위한 죽 만드는 법
야채나 과일을 넣어 어린이용 옥수수죽을 만들 수 있습니다. 당근으로 건강한 죽을 요리하십시오.
제품:
당근 80g;
커피 그라인더로 갈아낸 곡물, 50g;
순수한 물 150-200 ml;
버터 10g.
요리:
껍질을 벗기고 썬 당근을 끓는 물에 넣고 뿌리가 부드러워질 때까지 끓입니다. 당근에 옥수수 가루를 넣고 부드러워질 때까지 저어가며 요리합니다. 완성 된 죽에 버터를 넣고 반죽하고 섞어 식힌다.
이러한 죽을 9 개월부터 아기에게 줄 수 있습니다.
폴렌타 레시피 Hector Jimenez-Bravo
이것은 전통적인 이탈리아 옥수수 가루 요리입니다. 이탈리아에서는 화덕에 구워서 가난한 가정의 주요 음식이지만 러시아의 식당에서는 꽤 비쌉니다. 레시피로 나만의 폴렌타를 만들 수 있습니다.
제품:
물과 국물 각각 0.5 l;
올리브 오일 2 큰술. 엘.;
옥수수 가루 1.5 tbsp.;
사과 사이다 식초 1 큰술. 엘.;
토마토, 잘게 썬 2 tbsp.;
파슬리 2티스푼;
버터 3.5 큰술. 엘.;
크림 1/3 큰술;
어린 옥수수 알갱이 1 큰술;
파마산 치즈 2큰술. 엘.;
향신료와 소금.
요리:
가루는 국물과 함께 끓는 물에 부어집니다. 뚜껑을 닫은 냄비에 약한 불로 30분 정도 끓인다. 소스의 경우 토마토는 올리브 오일에 튀겨집니다. 토마토 2 큰술에 추가하십시오. 엘. 버터, 파프리카, 오레가노, 마늘. 토마토가 부드러워지면 숟가락으로 가볍게 으깨고 식초와 다진 파슬리를 넣습니다. 4 개의 머리에서 자른 어린 옥수수 알갱이를 약간 소금에 절인 후 프라이팬에 볶습니다. 삶은 옥수수 가루는 옥수수 곡물, 크림, 1.5 tbsp와 혼합됩니다. 엘. 버터, 파마산 치즈, 바질.
디핑 소스를 얹은 폴렌타와 함께 제공됩니다. 튀긴 토마토, 차갑거나 따뜻한.
옥수수가루에 금기인 사람
일부 건강 문제의 경우 의사는 옥수수 죽 먹기를 권장하지 않습니다. 영양 장애와 함께 먹는 것은 바람직하지 않습니다. 영양학자들이 오랫동안 그 이점과 해악을 연구한 옥수수 가루는 지방 연소를 촉진하고 체중 증가를 허용하지 않습니다.
설사 및 기타 위장관 문제로 옥수수 죽을 먹지 않는 것이 좋으며 약간의 완하제 효과가 있으며 섬유질이 많이 포함되어 있습니다. 혈전 정맥염 및 혈액 응고 장애에는 곡물 사용에 대한 금기 사항도 있습니다.
대부분의 사람들에게 옥수수 가루는 도움이 되고 체중 감량에 도움이 되며 많은 질병을 예방하고 면역 체계를 강화합니다.
옥수수 가루로 어떤 요리를 준비 할 수 있습니까? 최고의 조리법에 따라 옥수수 죽 요리하기. 치즈를 곁들인 이탈리아 폴렌타
옥수수 가루는 러시아의 모든 식료품점에서 판매되는 에너지 제품입니다. 불행히도, 그것은별로 인기가 없습니다. 이 태도는 유용한 속성이 많기 때문에 옥수수 가루에 더 많은 관심을 기울일 가치가 있습니다.
옥수수 가루는 말린 옥수수 커널에서 준비됩니다.
세계에서 가장 오래된 곡물 식물로 여겨지는 이 곡물은 15세기에 아메리카 대륙에서 유럽 대륙으로 유입되었습니다.
다른 유럽 국가보다 먼저 온 스페인에서는 옥수수라고 불렀습니다. 옥수수는 18세기경 터키와 몰도바를 거쳐 러시아에 들어왔습니다.
옥수수 가루가 만들어지는 방법
옥수수는 모든 대륙에서 흔히 볼 수 있습니다. 러시아에서는 곡물이 만들어지며 1, 2, 3, 4, 5로 나뉩니다. 처음 세 숫자는 거친 분쇄이고 4와 5는 미세 분쇄입니다. 크기와 색깔에 따라 껍질을 깨끗이 씻어 배아를 분리한 후 가공하는 방법이 알려져 있다. 곡물 생산일로부터 유통 기한은 지역에 따라 6 개월에서 10 개월입니다.
화학 성분, 칼로리 함량 및 영양가
건조 옥수수 가루의 칼로리 함량은 100g당 330-340kcal이며, 죽의 경우 요리 후 약 3배 증가하면 약 100kcal입니다.
곡물의 구성에는 다음 물질이 포함됩니다.
탄수화물 – 55%;
단백질 – 10%;
지방 – 2%;
식이 섬유 – 24%.
옥수수 가루는 건강에 좋은 요소가 비정상적으로 풍부합니다.
여기에는 비타민과 미네랄이 포함됩니다.
코발트;
칼슘;
선;
망간;
구리;
마그네슘;
몰리브덴;
크롬;
아연;
비타민 B;
레티놀;
비타민 E, PP, H, K.
옥수수의 단백질은 독특하고 많은 필수 아미노산을 포함하지만 라이신과 트립토판은 포함하지 않습니다.
인간을 위한 옥수수 가루의 이점과 해로움
알레르기를 일으키는 단백질은 밀과 호밀보다 옥수수에 훨씬 적습니다. 옥수수에는 많은 미량 원소가 포함되어 있습니다. 치아 법랑질의 건강을 유지하는 데 필수적인 희귀 실리콘의 공급원 역할을 합니다.
옥수수에는 시력과 피부 건강에 유익한 항산화제인 비타민 A와 E가 들어 있습니다. 신경계의 정상적인 기능을 돕는 비타민 B도 있습니다. 옥수수 죽은 몸을 잘 정화하여 독소와 방사성 핵종과 같은 유해 물질을 제거합니다. 암 예방에 도움이 됩니다.
옥수수가루의 이점은 미국에서 경험적으로 테스트되었습니다. 65세 이상 노인들에게는 규칙적으로 먹을 수 있도록 옥수수죽을 주었다. 이것은 알츠하이머 병의 위험을 줄였습니다.
옥수수에는 신경 섬유의 외피를 강화하는 물질이 포함되어 있어 기억력, 주의력 및 학습 능력을 유지하는 데 도움이 됩니다.
옥수수죽은 꾸준히 섭취하면 나쁜 콜레스테롤을 낮추고 혈압을 정상화시킬 수 있어 심장과 혈관 질환에 중요하다.
접시 구성의 옥수수 가루는 내장을 완벽하게 정화합니다. 그것의 사용은 소화에 유익한 효과가 있고 다른 음식에서 지방의 흡수를 차단합니다. 효과적인 체중 감량을 원하는 사람들에게 초과 체중을 줄이는 데 도움이 됩니다.
어린이의 신체에 유용한 속성
풍부한 비타민과 미네랄 성분은 옥수수 가루를 이유식에서 가치 있는 제품으로 만듭니다. 또한 시리얼에는 내장을 부드럽게 정화하는 천연 섬유가 많이 함유되어 있습니다.
옥수수 죽을 먹으면 아기의 면역력이 강화되고 침착하고 민첩해집니다.
죽은 생후 9개월부터 주어질 수 있습니다.
옥수수에 철분이 있기 때문에 이 곡물로 만든 죽은 빈혈을 예방하는 좋은 수단이 될 것입니다. 그 구성의 실리콘은 어린이의 성장하는 뼈와 치아에 유익합니다.
글루텐이 부족하기 때문에 옥수수 가루는 이유식에서 귀중한 식이 제품입니다. 이 단백질에 알레르기가 있는 아기를 위해 요리하는 것이 좋습니다. 글루텐은 많은 곡물, 특히 밀에서 발견됩니다.
옥수수 가루 조리법
옥수수로 많은 흥미로운 요리를 준비할 수 있습니다. 그들 중 일부는 국가적이며 특정 국가의 요리에 전형적입니다.
옥수수가루로 만든 우유죽
요리의 경우 붙지 않는 코팅이 된 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 옥수수 가루 죽은 접시의 벽에 빠르고 쉽게 달라 붙습니다.
제품:
옥수수 가루 1 큰술;
4-5 예술. 우유;
소금, 설탕 맛.
준비:
삶은 우유의 절반 분량에 옥수수 가루를 얇은 흐름으로 붓습니다. 계속 휘젓다. 열을 줄이십시오. 소금과 설탕이 첨가됩니다. 끓을 때까지 데운 나머지 우유를 붓습니다. 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 가끔 저어주면서 30~40분 동안 약한 불로 요리하십시오.
준비된 죽은 버터로 맛을 내고 1/4 시간 동안 고집합니다.
팬케이크를 요리하는 방법
옥수수 가루 팬케이크 반죽은 식힌 죽으로 만듭니다.
요리를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.
옥수수 가루 0.5 tbsp.;
2 큰술. 우유 나 물;
밀가루 60g;
과립 설탕 25g;
계란.
준비:
가루는 약간의 소금물이나 우유와 함께 부드러워질 때까지 끓입니다. 실온으로 식힌다. 설탕과 계란을 넣으십시오. 손으로 케이크를 만드십시오. 밀가루에 굴립니다. 식물성 기름에 양면 튀김.
원하는 경우 옥수수 팬케이크에 가벼운 건포도를 추가할 수 있습니다.
옥수수 파이
옥수수 가루 파이를 만들려면 커피 그라인더를 사용하여 시리얼을 갈아주세요.
제품:
계란;
옥수수와 밀가루, 각각 75g;
과립 설탕 60g;
버터 90g.
준비:
설탕과 계란으로 버터를 갈아서. 옥수수와 밀가루를 부어 약간의 바닐린을 첨가 할 수 있습니다. 반죽을 섞어 시트에 펴서 납작하게 겹겹이 쌓는다. 180도에서 10~15분간 굽는다.
완성 된 케이크는 버터 크림으로 기름칠을하고 초콜릿과 구운 견과류를 뿌립니다.
건강한 쿠키
옥수수 가루 쿠키는 팬케이크와 같은 방식으로 준비됩니다. 먼저 옥수수죽을 삶아 식힌 후 반죽을 반죽하고 쿠키를 굽는다.
제품:
기성품 옥수수 죽 1.5 tbsp.;
계란 1 개;
4 큰술. 엘. 사하라
바닐린.
준비:
냉각 된 옥수수 죽에 설탕, 계란 및 바닐린이 첨가됩니다. 믹서기로 치십시오. 숟가락으로 기름칠 된 베이킹 시트에 작은 쿠키를 놓습니다. 160도에서 10분간 굽는다.
요리된 간은 식히고 베이킹 시트에서 꺼냅니다.
작은 옥수수 그릿 호미니
Mamalyga는 몰도바와 루마니아에서 유명합니다. 클래식 버전에서는 칼로자를 수 있는 촘촘한 죽인 “옥수수 덩어리”의 형태로 준비됩니다.
제품:
잘게 빻은 옥수수 가루 200g;
물 또는 국물 600ml;
1 정향 마늘;
칠리 페퍼 2개
준비:
뜨거운 물이나 육수를 채우고 약한 불에서 30~40분간 끓인다. 요리가 끝나면 부추와 후추를 넣으십시오. 접시에 hominy를 펼치고 식히십시오.
나무 칼이나 실로 hominy를 부분으로 자릅니다.
아이들을 위한 죽 만드는 법
어린이용 옥수수 죽을 야채나 과일로 만들 수 있습니다. 당근으로 건강한 죽 만들기에 도전해보세요.
제품:
당근 80g;
커피 그라인더로 갈아낸 곡물, 50g;
순수한 물 150-200 ml;
버터 10g.
준비:
끓는 물에 껍질을 벗기고 다진 당근을 넣고 뿌리채소가 부드러워질 때까지 끓인다. 당근에 옥수수 가루를 넣고 부드러워질 때까지 저어가며 요리합니다. 준비한 죽에 버터를 넣고 으깨서 저어 식힌다.
이러한 죽을 9 개월부터 아기에게 줄 수 있습니다.
Hector Jimenez-Bravo의 폴렌타 레시피
이것은 전통적인 이탈리아 옥수수 가루 요리입니다. 이탈리아에서는 화덕에 구워서 가난한 가정의 주요 음식이지만 러시아의 식당에서는 꽤 비쌉니다. 조리법을 알면 폴렌타를 직접 만들 수 있습니다.
제품:
물과 국물 각각 0.5 l;
올리브유 2큰술 나.;
옥수수 가루 1.5 tbsp.;
사과식초 1큰술 나.;
토마토, 잘게 썬 2 tbsp.;
파슬리 2티스푼;
버터 3.5 큰술. 나.;
1/3 큰술 크림;
어린 옥수수 알갱이 1 큰술;
파마산 치즈 2큰술 나.;
향신료와 소금.
준비:
가루는 국물과 함께 끓는 물에 부어집니다. 뚜껑을 닫은 냄비에 약한 불로 30분 정도 끓인다. 소스의 경우 토마토는 올리브 오일에 튀겨집니다. 토마토에 2 큰술을 추가하십시오. 엘. 버터, 파프리카, 오레가노, 마늘. 토마토가 부드러워지면 숟가락으로 가볍게 으깬 다음 식초와 다진 파슬리를 넣는다. 4개의 배추에서 자른 어린 옥수수 알갱이를 약간 소금에 절인 후 팬에 튀긴다. 삶은 옥수수 가루는 옥수수 커널, 크림, 1.5 tbsp와 혼합됩니다. 엘. 버터, 파마산 치즈, 바질.
Polenta는 튀긴 토마토 소스를 뿌려 식거나 따뜻하게 제공됩니다.
누가 옥수수 가루에 금기입니까?
일부 건강 문제의 경우 의사는 옥수수 죽 먹기를 권장하지 않습니다. 영양 장애와 함께 먹는 것은 바람직하지 않습니다. 영양학자들이 오랫동안 그 이점과 해악을 연구한 옥수수 가루는 지방 연소를 촉진하고 체중 증가를 허용하지 않습니다.
설사 및 기타 위장관 문제가 있는 경우 옥수수 죽을 먹지 않는 것이 좋으며 완하제 효과가 약하고 섬유질이 많이 포함되어 있습니다. 혈전 정맥염 및 혈액 응고 장애에는 곡물 사용에 대한 금기 사항도 있습니다.
대부분의 사람들에게 옥수수 가루는 도움이 되고 체중 감량에 도움이 되며 많은 질병을 예방하고 면역 체계를 강화합니다.
옥수수 가루는 가장 건강한 것 중 하나입니다. 그것은 우리의 건강에 필요한 그러한 카로틴(프로비타민 A), 비타민 B1, B2, C, PP뿐만 아니라 아미노산 라이신과 트립토판을 포함합니다. 옥수수 가루는 몸에 영양을 공급할 뿐만 아니라 높은 섬유질 함량으로 인해 독소와 방사성 핵종을 정화하고 장내 발효를 감소시킵니다. 그녀가 전 세계적으로 사랑받는 이유입니다. 옥수수 가루에 대한 다양한 요리법이 있습니다. 가장 인기있는 것은 banosh, polenta 및 hominy입니다.
이 요리를 맛있고 건강하게 만들려면 이 분쇄로 완벽하게 노란 옥수수 가루를 가져와야 건강한 요리를 얻을 수 있지만 섬세한 크림 같은 질감을 얻을 수 있습니다. 이러한 조리법에 가장 적합한 것은 TM Zhmenka 옥수수 가루입니다.
이 옥수수죽을 다 어떻게 요리하지? 그들의 특징은 무엇입니까? 필굿이 답해드립니다.
Hutsul banosh : 조리법
Banosh – 사워 크림과 크림을 곁들인 Hutsul 옥수수 죽 -은 서부 우크라이나의 방문 카드입니다. Banosh(banush)는 버섯 그레이비, 딱딱한 식감 또는 페타 치즈(원래 양 치즈)를 뿌린 음식과 함께 제공됩니다.
Lilyana_Vynogradova_shutterstock
필요할 것이예요:
사워 크림 850ml
버섯 소스:
샴피뇽 0.5kg,
작은 양파
사워 크림 200ml
1 큰술. 엘. 밀가루
바노쉬 요리법:
사워 크림을 물 한 컵으로 희석한 다음 주철 보일러에 붓고 끓입니다. 그 후 끊임없이 저어주고 사워 크림에 옥수수 가루를 넣으십시오. 두껍고 균질한 덩어리를 얻어야 합니다. 우리는 열을 낮추고 숟가락으로 죽을 갈아서 결과 기름 방울이 표면에 나오도록합니다. 원하는 경우 소금과 설탕 한 꼬집을 추가합니다. banosh가 요리되면 보일러 측면에서 쉽게 떨어질 것입니다.
버섯 소스
양파를 잘게 다지고 기름을 조금 두르고 잘게 썬 샴피뇽을 넣고 뚜껑을 덮고 20분간 끓인다. 사워 크림에 밀가루를 저어 버섯에 첨가하십시오. 5분 더 끓인 후 끕니다.
바노쉬가 준비되면 버섯 소스를 붓고 원하는 경우 강판 페타 치즈를 뿌립니다.
이탈리아 폴렌타 : 조리법
폴렌타는 옥수수나 시리얼로 만든 이탈리아 전통 요리입니다. 일반적으로 폴렌타는 반찬으로 사용하거나 다양한 첨가물(버섯, 고기, 멸치 등)을 곁들인 독립 요리, 튀김 또는 구운 요리 등으로 사용됩니다.
필요할 것이예요:
TM Zhmenka 옥수수 가루 250g
물 750ml
버터 100g
폴렌타 만드는 법:
소금물과 두꺼운 벽이 있는 냄비에 붓습니다. 종기. 이제 옥수수 가루를 점차적으로 추가하고 나무 숟가락으로 미래의 죽을 계속 저어 주어야합니다. 덩어리가 형성되는 것을 방지하려면 동일한 온도를 유지하십시오. 끓는 데 가까워야합니다.
시리얼이 팬에 완전히 부으면 열을 줄이고 폴렌타를 약 30분 동안 요리합니다(계속 저어주는 것을 기억하십시오). banosh와 같이 완성된 폴렌타는 냄비의 측면에서 분리되기 시작할 것입니다.
죽을 준비되면 버터를 넣고 숟가락으로 잘 섞거나 믹서기로 자릅니다. 틀에 넣고 약한 불로 15~20분간 오븐에 굽는다. 차가운 폴렌타를 입방체로 자르고 올리브 오일을 바르고 양면을 굽습니다.
폴렌타에는 다양한 야채, 해산물을 배치하거나 치즈를 아낌없이 뿌릴 수 있습니다.
몰다비아 사람 : 조리법
Mamalyga는 루마니아와 몰도바 요리의 중추입니다. 전설에 따르면 hominy는 “신이 루마니아인에게 준 태양의 조각”입니다. 그것은 항상 마늘과 강판 페타 치즈로 맛을 낸 사워 크림과 함께 제공됩니다.
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필요할 것이예요:
옥수수 가루 TM “Zhmenka” 500g
버터 100g
맛에 소금
hominy 요리하는 방법:
원하는 양의 기름과 소금을 넣고 물을 끓입니다. 물이 끓으면 옥수수가루를 넣고 죽을 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어준다.
이제 계속 저어주는 동안 약한 불에서 30분 동안 호미니를 익혀주세요(뚜껑을 덮지 않아도 됩니다). 그런 다음 완성된 죽을 큰 접시에 담습니다.
원하는 경우 사워 크림, 페타 치즈, 크랙클링 또는 녹인 버터를 mamalyga에 추가하십시오.
옥수수 가루를 요리하려면 완성된 접시에서 덩어리 없이 매끄럽게 하려면 약간의 기술이 필요합니다. 사진과 함께 옥수수 가루의 조리법은 폴렌타와 호미니와 같이 올바르게 요리하는 방법을 보여줍니다. 옥수수 가루 요리법은 이러한 요리에 국한되지 않습니다. 옥수수 요리는 죽뿐만 아니라 캐서롤, 두꺼운 스튜 및 구운 식품도 있습니다. 옥수수 가루 조리법은 사용되는 분쇄기에 따라 다릅니다. 잘게 빻은 곡물은 베이킹과 폴렌타를 위해 선택되며 많은 곡물의 경우 옥수수는 더 거칠게 분쇄됩니다.
바닐라 맛이 나는 둥근 푹신한 옥수수 가루 도넛은 가족을 기쁘게 할 것입니다. 그들을위한 반죽은 케 피어로 반죽됩니다. 도넛 레시피는 간단하므로 아래 나열된 모든 음식을 준비하고 요리를 시작하십시오.
장: 도넛
건강한 호밀 사워도우 옥수수/밀가루 혼합물을 만들기 위해 이 레시피를 시도해 보세요. 옥수수 가루를 사용할 수 없는 경우 커피 그라인더에서 분쇄한 옥수수 가루로 대체할 수 있습니다. 그리고 빵 기계가 있다면 그 과정은 준비가 된 것입니다.
장: 빵
젤리 파이는 맛있고 아름다운 디저트입니다. 파이의 대부분은 사워 크림의 섬세한 층으로 채워져 저온에서 준비 상태가되고 바닥에서 초콜릿 쿠키가되며이 모든 것이 체리의 신맛과 육즙으로 완벽하게 보완됩니다. 실현
장: 파이
멀티쿠커로 이 간단한 스펀지 초콜릿 케이크 레시피를 시도해 보세요. 베이킹의 특징은 반죽이 끓는 물과 혼합된다는 것입니다. 케이크는 높고 다공성이며 통풍이 잘됩니다. 중간층의 경우 크림 같은 m의 커스터드
장: 스펀지 케이크
옥수수 빵을 만들려면 옥수수 가루뿐만 아니라 밀가루도 필요합니다. 밀가루 혼합물에서만 빵이 플라스틱으로 밝혀지고 옥수수 가루로만 반죽을 반죽 한 것처럼 부서지지 않습니다. 그러나 밀가루 g를 첨가하더라도
장: 빵
알록달록 속이 꽉 찬 투명한 봉지가 갑자기 먹음직스러워지며 반짝이는 크리스탈 면이 시선을 사로잡는다. 투명한 중국 만두는 전분을 기본으로 준비되며 모든 제품이 충전에 적합합니다.
장: 중국 요리
체중 감량에 유용한 덩어리는 일반 밀가루뿐만 아니라 만들 수 있습니다. 우리는 곡물 가루를 첨가하여 옥수수, 밀 등의 플레이크를 혼합하여 만든 수제 빵 제조법을 제공합니다. 반죽을 반죽하려면 약간의 케 피어와 계란을 사용하고 사랑하는 사람과 함께
장: 빵(구운 제품)
이 조리법에 따라 준비된 닭 날개는 바삭한 빵 껍질, 맵고 육즙이 많은 고기로 정말 식욕을 돋 웁니다. 훌륭한 결과의 비결은 요리 순서에 있습니다. 먼저 날개를 절인 다음 빵가루를 입힌 다음 b
장: 치킨 윙 레시피
베이킹하지 않고 콘플레이크와 호두로 만든이 새해 디저트는 삶은 농축 우유를 좋아하는 사람들에게 특히 어필 할 것입니다. 디저트는 부드럽지만 약간 바삭합니다. 이 진미는 어린이와 성인 모두에게 어필합니다. 더욱이 모든 특이사항에 대해
장: 기타 디저트
헤이즐넛 크림을 곁들인 양귀비 스폰지 케이크 레시피. 결과는 모든 기대를 초과했습니다! 고소하고 고소한 견과류 커스터드 베이스의 커스터드가 달콤한 양귀비 비스킷과 잘 어울린다. 의심의 여지 없이, 양귀비 씨로 베이킹을 좋아하는 모든 사람들은 이 간단한 방법에 감사할 것입니다.
장: 케이크
독특한 맛의 절묘한 디저트를 준비하고 싶으신가요? 그렇다면 이 레몬 머랭 파이 레시피는 당신을 위한 것입니다. 파삭 파삭 한 쇼트 브레드베이스, 레몬 맛과 향이 잘 느껴지는 가장 섬세한 커스터드. 글쎄, 휘핑 된 단백질은 훌륭 할 것입니다.
장: 파이
옥수수와 쌀가루, 설탕에 절인 과일을 섞어 머핀을 만들어 보세요. 구성에 밀가루가 들어 있지 않고 맛이 자연스럽게 일반 밀가루 케이크와 다르기 때문에 구운 제품에는 글루텐이 포함되어 있지 않습니다. 섬세한 맛과 낟알 질감
장: 컵케이크
모닝 커피 한 잔을 위해 섬세한 과일을 채운 향기로운 파이 한 조각보다 더 맛있는 것이 어디 있겠습니까? 아침 일찍 사랑하는 사람을 놀라게 할 방법을 생각하고 있다면 분명히 복숭아 타르트 레시피가 도움이 될 것입니다. 세부 사항에 대해 조금. 우유와
장: 타르트
루컴이라는 인기 있는 과자를 동방박람회에서 사면, 루컴 레시피가 간단하고 집에서도 쉽게 만들 수 있는 단맛이라고 생각조차 하지 않는 사람들이 많다. 달콤한 시럽과 두 가지 혼합물을 함께 결합하고 끓여야합니다.
장: 터키 요리
피아돈 파이에는 코르시카 뿌리가 있다고 믿어집니다. 이 케이크는 “코르시카 치즈 케이크”라고도 합니다. 그러나 현지 조리법은 리코타가 아니라 브로치오 치즈를 사용합니다. 이탈리아 사람들도 비슷한 요리를 가지고 있습니다. 파이로를 위한 이탈리아 요리법입니다.
장: 커드 파이
이 요리를 돌마라고 부르기는 어렵습니다. 왜냐하면 옥수수 가루와 쌀이 들어 있습니다. 몰다비아 양배추 롤은 옥수수 가루만 들어 있기 때문에 부를 수 없습니다. 이 양배추 롤은 여러 나라의 요리가 섞인 Transcarpathian입니다. Transcarpathia 국경
장: 돌마(톨마)
특이한 사과 파이로 가족이나 손님을 놀라게하고 싶습니까? 그런 다음 다뉴브 웨이브 베이킹 레시피를 사용하십시오. 사진은 파이가 강의 파도를 닮은 맥락에서 얼마나 특이한지 보여줍니다. 섬세한 비스킷 반죽, 달콤한 커스터드, 초콜릿
장: 비스킷
커피 쿠르드(Coffee Kurd)는 강하게 끓인 커피를 기본으로 하거나 인스턴트 커피로 제한할 수 있습니다. 어쨌든이 조리법에 따라 요리 된 쿠르드족은 디저트로 그릇에 담겨 있고 중간층으로 구운 식품을 채우는 데 제공됩니다. 항의하는 데 너무 게으르지 마십시오.
장: 쿠르드 사람
순록 고기는 상점에서 자주 볼 수 없으며 저렴하지 않습니다. 그러나 운이 좋으면 사슴 고기 조각을 얻을 수 있다면 붉은 건포도 소스를 곁들인 사슴 고기 튀김 요리법을 반복해야합니다. 모든 것이 매우 간단하게 준비되어 맛있습니다.
장: 슈니첼
고기 용 붉은 건포도 소스를 준비하는 것은 쉽고 간단합니다. 냄비에 레시피에 나열된 재료를 일관되게 결합하고 소스가 걸쭉해지기 시작할 때까지 끓이면 됩니다. 옥수수 전분이 없으면 감자를 가지고 가십시오. 그러나
옥수수 가루를 요리하는 방법을 궁금해 한 적이 있습니까? 자녀가 없다면 그럴 가능성이 거의 없습니다. 그리고 아마도 아이들을 위해 우유로 죽을 요리했을 것입니다. 그리고 당신이 요리할 수 있는 다른 것과 옥수수 가루가 일반적으로 얼마나 유용한지 봅시다. 아래에 제시되어 있습니다.
먼저 옥수수가루의 정확한 이름은 옥수수입니다. 그 조상의 고향은 남미이며, 이 문화 자체는 매우 고대입니다. 옥수수는 유용한 특성이 많이 있으며, 무엇보다 열처리 후에도 영양분이 손실되지 않는 독특한 특성을 가지고 있습니다.
죽 요리법
저를 믿으세요. 이 시리얼의 죽을 또한 매우 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 가장 일반적인 조리법부터 시작하겠습니다.
옥수수 죽 : 고전적인 요리법
4 큰 스푼의 건포도는 따뜻한 물에 10분 동안 담가둡니다.옥수수 한 컵을 헹구고 뜨거운 물 2.5컵을 붓고 기호에 따라 소금, 버터, 건포도 약간을 추가합니다. 그런 다음 냄비를 덮고 오븐에 넣으십시오. 완성된 죽은 부드러워야 합니다. 저어주고 기름을 조금 더 넣어줍니다. 서빙할 때 기호에 따라 설탕을 첨가하십시오.
죽은 태아의 치즈 또는 죽은 태아의 치즈를 곁들인 죽
짠 옥수수 죽을 먹는 것은 매우 맛있습니다. 이렇게하려면 시리얼 한 잔을 끓여야합니다 (이전 조리법에서와 같이 오븐에서 할 수 있거나 냄비에서 가장 중요한 것은 부드러워지는 것입니다). 죽에 설탕을 넣어야 충분히 달콤해집니다. 그런 다음 죽은 태아 또는 죽은 태아의 치즈 100g을 자르고 이미 접시에있는 죽에 뿌려야합니다. 단맛과 짠맛의 조화가 아주 훌륭합니다.
옥수수 가루: 캐서롤 요리법
이 시리얼로 만든 죽을 캐서롤로 만들면 매우 맛있습니다.
옥수수와 코티지 치즈를 곁들인 캐서롤
600g의 코티지 치즈를 체로 문질러야 아주 곱게 됩니다. 계란 노른자 4개, 우유 100ml, 버터 20g, 설탕 60g, 바닐라 약간, 밀가루 50g, 건포도 30g(또는 호두 – 원하는 대로)을 넣고 잘 섞은 다음 살살 섞어주세요 4 프로틴폼에 휘핑. 이 향기로운 덩어리는 미리 크래커를 뿌린 냄비에 넣고 구워야합니다. 서빙할 때 사워 크림을 붓습니다.
옥수수, 다진 고기 및 야채를 곁들인 캐서롤
끓는 육수 400ml에 옥수수가루 100g을 붓고 15분간 끓인 후, 찐 만두 1개는 물에 불려 손으로 짜서 반죽한다. 계란 1개와 다진 돼지고기 1/2파운드를 섞습니다. 후추, 소금, 육두구로 간을 합니다.
죽을 틀에 담고 다진 고기를 올려 30분 정도 굽는다. 그동안 당근 100g을 작게 썰어 100ml에 완두콩 200g과 함께 끓인다. 육수. 다진 고기에 당근과 완두콩을 올리고 그 위에 강판 고다 치즈(200g)를 뿌려 10분간 더 굽는다.
옥수수 가루: 베이킹 레시피
마차디(케이크)
옥수수 가루 두 잔을 씻어서 소금에 절인 다음 서서히 조금씩 뜨거운 물을 넣고 반죽해야합니다. 먼저 숟가락으로 저어가며 덩어리가 되면 일반 반죽처럼 손으로 치대주세요. mchadi를 위한 이상적인 반죽은 끈적끈적해야 합니다. 그런 다음 다시 손으로 작은 조각을 분리하고 케이크를 만들어야합니다 (두께는 센티미터를 넘지 않아야 함). 프라이팬에서 해바라기 기름을 데우고 양쪽에서 케이크를 튀겨야합니다 (황금색 갈색 빵 껍질로 덮어야 함). 기름기가 많은 케이크를 방지하려면 냅킨에 올려 기름이 흡수되도록 합니다. 마지막 단계는 기성품의 뜨거운 또띠야를 세로로 자르고 안에 얇은 치즈 조각(예: 술루구니)을 넣는 것입니다. 그것은 뜨거운 케이크에서 약간 녹을 것이고, 당신은 아주 맛있는 요리를 얻을 것입니다!
응고 우유 파이
200g을 베이킹 소다와 섞습니다. 또 다른 200g – 설탕 한 숟가락, 요구르트 두 잔, 계란 3개, 버터 한 숟가락, 소금 한 꼬집. 모든 것을 철저히 혼합하고 두 혼합물을 결합하십시오. 이 반죽을 베이킹 시트에 올려 40분간 구우면 맛있는 저지방 파이가 됩니다. 사워 크림이나 잼과 함께 제공될 수 있습니다.
이제 옥수수 가루로 무엇을 요리해야 하는지에 대한 질문이 없기를 바랍니다!
지난 세기 말에 옥수수는 들판의 여왕으로 불렸습니다. 오늘날 그것은 물론 그러한 규모가 아니지만 그럼에도 불구하고 매우 적극적으로 우리 지역뿐만 아니라 전 세계적으로 자랍니다. 옥수수 스틱과 플레이크, 밀가루, 전분, 통조림 식품 등 많은 훌륭한 제품이 이 문화에서 만들어집니다. 이러한 제품 중 하나는 옥수수 가루입니다. 어떤 상점에서나 찾을 수 있다는 사실에도 불구하고 대부분의 가족의 식단에는 거의 포함되지 않습니다. 그런데 그것은 우리 몸에 많은 이점을 가져올 수 있기 때문에 완전히 헛된 것입니다.
옥수수 가루가 유용한 이유는 무엇입니까?
우선, 옥수수 곡물의 매우 낮은 칼로리 함량, 건조 제품 100g당 단 328kcal, 그것으로 만든 죽 100g당 단 86kcal에 주목할 가치가 있습니다. 그렇기 때문에 자신의 체형을 따르고 건강한 식단을 고수하는 사람들에게 안심하고 먹을 수 있는 것입니다. 동시에 포만감이 좋아 오랫동안 포만감을 줍니다.
옥수수 가루의 사용은 훌륭한 식이 제품일 뿐만 아니라 그 구성을 구성하는 많은 귀중한 성분에 있습니다. 이 문화는 그룹 B, PP, A, H의 비타민, 필수 아미노산 – 트립토판 및 라이신이 풍부하며 마그네슘, 칼슘, 칼륨, 철, 인 및 기타 많은 귀중한 미량 원소를 포함합니다. 또한 옥수수 그릿은 저자 극성 제품이므로 가장 어린 아이들에게도 문제없이 요리를 제공 할 수 있으며 음식 알레르기가있는 사람들의 식단에 도입 될 수도 있습니다.
옥수수 시리얼 죽의 이점은 소화관에도 좋습니다. 배설물, 독소, 방사성 핵종, 독소, 살충제를 신체에서 제거하는 유해한 퇴적물에서 상당한 양으로 함유되어 있습니다. 이러한 죽은 장의 부패 및 발효 과정을 제거하고 변비를 완화합니다. 정기적 인 섭취는 면역 체계를 강화하고 젊음과 매력을 유지하는 데 도움이됩니다.
시리얼에 포함된 물질(예: 비타민 E, 칼슘 및 칼륨)은 손톱, 피부, 모발 및 그 안에 함유된 카로티노이드의 상태에 유익한 영향을 미칩니다. 폐암 발병. 또한, 그것으로 만든 요리는 혈관의 탄력을 증가시키고 콜레스테롤 수치를 낮추어 혈전 및 심혈관 질환의 위험을 줄입니다.
옥수수에 존재하는 인은 신경계의 기능에 유용하고, 비타민 B5와 B1은 우울한 상태를 없애고 신경성 질환을 예방하는 데 도움이 되며, 마그네슘과 비타민 B6은 스트레스에 대한 저항력을 증가시킵니다. 옥수수 가루로 만든 요리는 당뇨병, 혈액 질환, 담낭, 위 및 간으로 고통받는 사람들에게 권장됩니다.
이 모든 것 외에도 옥수수와 이에 따라 옥수수로 만든 곡물에는 열처리 후에도 가장 유용한 모든 특성을 유지하는 고유 한 특성이 있습니다. 몸에서 지방 제거를 촉진한다는 증거도 있습니다.
옥수수 가루가 해롭습니까?
대부분의 제품, 심지어 가장 유용한 제품에도 사용에 금기 사항이 있으므로 모든 사람이 사용할 수는 없습니다. 옥수수 가루의 피해는 최소화됩니다. 급성기의 궤양(함유된 섬유질이 위장관 벽을 자극할 수 있기 때문에)과 높은 혈액 응고에만 금기입니다. 또한 저체중을 가지고 그것을 얻으려고 하는 사람들에게 남용해서는 안됩니다. 이 경우 옥수수 가루 죽의 피해는 저칼로리 함량에 있습니다. 다른 모든 사람들, 특히 체중 감량을 원하는 사람들은 메뉴에 안전하게 포함시킬 수 있습니다.
옥수수 가루를 요리하는 방법
옥수수 가루는 곡물의 모양과 크기에 따라 여러 유형으로 나뉩니다. 가늘고 거칠게 연마할 수 있습니다. 옥수수 가루로 요리를 빨리 준비해야한다면 가장 좋은 갈기를 선택해야하며 가장 자주 어린이용 곡물에 사용됩니다.
일반적으로 여러 종류의 옥수수 죽은 많은 국가에서 인기가 있으며 맛과 조리 시간은 원료의 품질에 직접적으로 의존합니다. 최고의 요리는 신선하거나 잘 보관된 시리얼에서 나옵니다.
몰도바 사람들은 가장 좋은 것이 밝은 노란색이고 거의 주황색 가루라고 생각하고 다른 사람들은 그것을 선택하는 것이 곡물의 크기와 균질성에 따라 결정된다고 믿습니다. 자연적으로 고품질의 제품에는 껍질, 불순물 및 냄새가 포함되어서는 안됩니다.
어둡고 건조한 장소에서 곡물을 저온, 이상적으로는 최대 +5도에서 보관하는 것이 좋습니다. 습도가 높으면 (70 % 이상) 곤충이 빨리 시작되고 썩은 냄새와 곰팡이가 나타나며 자연스럽게 그러한 제품으로 좋은 요리를 요리 할 수 없습니다.
집에서 옥수수 가루는 세라믹, 금속 또는 유리에 보관하는 것이 가장 좋으며 최후의 수단으로 단단히 닫을 수 있는 플라스틱 용기에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 어둡고 서늘한 곳에 두십시오. 따라서 가루는 한 달 이상 보관해서는 안됩니다.
옥수수 죽 요리법
옥수수죽의 유용성에도 불구하고, 그것은 타서 덩어리로 수축되는 경향이 있기 때문에 준비하는 것이 다소 변덕스럽습니다. 따라서 그 과정에서 가능한 한 자주 간섭을 받아야 한다. 또한, 옥수수가루는 요리할 때 거의 4배가 되기 때문에 요리할 때 이 점을 꼭 고려하세요.
죽에 덩어리가 생기는 것을 방지하려면 다음과 같이 조리하는 것이 좋습니다.
방법 번호 1 … 우선, 옥수수 가루 죽을 물과 우유 모두에서 요리 할 수 있다는 점은 언급 할 가치가 있습니다. 그것을 준비하려면 시리얼 한 잔에 물(우유)이 3~4배 더 필요합니다. 3~4잔, 이 경우 죽을 충분히 걸쭉하게 나오며, 더 묽은 것을 좋아한다면 액체의 양을 4.5잔 이상으로 늘리면 된다. 따라서 붙지 않는 코팅이 된 가마솥이나 스튜 냄비에 덩어리가 생기지 않도록 조리법에서 물 (우유)의 절반을 1.5-2 컵 붓습니다. 끓을 때 소금을 넣으십시오. 그 양은 접시를 단 또는 짠 것으로 만들 계획인지 여부에 따라 다릅니다. 단맛이 있으면 한 꼬집 정도면 충분하지만 설탕도 추가하십시오. 그런 다음 천천히 끊임없이 저어 주면서 시리얼을 부으십시오. 결과적으로 두꺼운 덩어리가 나와야하며 균일 한 일관성을 얻을 때까지 잘 저어줍니다. 그런 다음 남은 액체를 천천히 붓고 죽을 준비가 되도록 오븐에서 또는 매우 낮은 열로 가져옵니다. 일반적으로 최소 30분이 소요됩니다(시리얼 유형에 따라 다소 시간이 걸릴 수 있음). 이 시간에 주기적으로 (더 자주) 잊지 말고 죽을 저어주세요.
… 우선, 옥수수 가루 죽을 물과 우유 모두에서 요리 할 수 있다는 점은 언급 할 가치가 있습니다. 그것을 준비하려면 시리얼 한 잔에 물(우유)이 3~4배 더 필요합니다. 3~4잔, 이 경우 죽을 충분히 걸쭉하게 나오며, 더 묽은 것을 좋아한다면 액체의 양을 4.5잔 이상으로 늘리면 된다. 따라서 붙지 않는 코팅이 된 가마솥이나 스튜 냄비에 덩어리가 생기지 않도록 조리법에서 물 (우유)의 절반을 1.5-2 컵 붓습니다. 끓을 때 소금을 넣으십시오. 그 양은 접시를 단 또는 짠 것으로 만들 계획인지 여부에 따라 다릅니다. 단맛이 있으면 한 꼬집 정도면 충분하지만 설탕도 추가하십시오. 그런 다음 천천히 끊임없이 저어 주면서 시리얼을 부으십시오. 결과적으로 두꺼운 덩어리가 나와야하며 균일 한 일관성을 얻을 때까지 잘 저어줍니다. 그런 다음 남은 액체를 천천히 붓고 죽을 준비가 되도록 오븐에서 또는 매우 낮은 열로 가져옵니다. 일반적으로 최소 30분이 소요됩니다(시리얼 유형에 따라 다소 시간이 걸릴 수 있음). 이 시간에 주기적으로 (더 자주) 잊지 말고 죽을 저어주세요. 방법 번호 2… 이런 식으로 죽을 준비하려면 죽과 액체를 이전 것과 같은 비율로 섭취하면 됩니다. 물(우유)을 적당한 용기에 붓고 잘 데우십시오. 뜨거운(아직 끓이지 않은) 액체에 소금(필요한 경우 설탕)을 넣고 시리얼을 얇은 흐름에 부어 항상 저어줍니다. 젓는 동안 끓을 때까지 기다렸다가 가능한 한 불을 줄이고 부드러워질 때까지 가능한 한 자주 저어가며 요리를 계속합니다.
조리법
우유 죽
과자를 좋아하는 어린이와 성인의 경우 일반적으로 옥수수 가루는 우유로 요리됩니다. 그러한 죽을 너무 두껍지 않게 만드는 것이 좋으므로 시리얼 자체보다 4 배 또는 5 배 더 많은 액체를 섭취해야합니다. 위의 방법 중 하나로 요리할 수 있습니다. 다음 레시피를 사용할 수도 있습니다.
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