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꽃과 잎을 포함하는 지상부는 완하제 (배변을 촉진시키는 약), 건위제, 강장제 등의 약재로 쓰이며, 뿌리 부위는 해열, 이뇨, 거담, 해독제로 사용된다. 서양에서도 민들레는 담즙분비 촉진, 이뇨, 항류마티스, 항염증 효능을 가지는 중요한 허브로 이용되고 있다.
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이른봄에 청정지역에서 채취한
하얀민들레뿌리로 잘 손질해서
뿌리는 끓는물에 살짝 데쳐서
초고추장 양념으로 요리해보았구요
잘 말려서 티포트에 약차로 우려내어
보약같은느낌으로 마시고있습니다
봄에 보약들이 많은데
민들레뿌리도 그중에 한가지입니다
놓치지 마시고 얼른나가서
채취하시면 좋을듯합니다
여러가지 효능들에 대해서는
정보가 많은거 다들 아실겁니다
영상에 소개했습니다
시청해주시면 감사하겠습니다
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민들레 뿌리 (Dandelion) 효능, 부작용, 권장량, 제품 순위
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민들레 뿌리차 효능, 간에 좋은 민들레뿌리차 만드는 법! – 티비쟁이
민들레 뿌리차 효능, 간에 좋은 민들레뿌리차 만드는 법! · 1. 간기능 능력향상. 민들레 뿌리는 간을 해독하고. 간과 관련된 장가인 눈과 피부의 문제를 …
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민들레 뿌리 먹는법 채취시기 – 뉴스토리
민들레 뿌리 효능 … 강인한 생명력을 지닌 민들레에는 사람에게 이로운 성분들을 많이 들어있어요. 민들레 뿌리의 이눌린 성분은 인슐린 분비를 촉진하여 …
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민들레 효능 – 뿌리, 잎, 줄기, 씨앗 별 효과 설명! – 너머로
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민들레] 민들레를 먹으면 머리카락 검어지고 백 살 넘게 산다 …
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주제에 대한 기사 평가 민들레 뿌리 효능
- Author: 구만리농촌일상TV
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- Date Published: 2020. 3. 16.
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유한양행 모바일
염증질환 예방에 좋은 민들레
토종 민들레와 서양 민들레
민들레의 생명력
민들레의 효과
민들레는 이른 봄부터 늦가을에 이르기까지 우리나라 전역에 널리 분포하고 있으며, 아시아, 유럽, 미국 등 전 세계적으로 약 2,000여 종이 존재한다. 민들레는 여러해살이풀로 4월부터 9월 까지 꽃을 피우지만 워낙 땅속 깊숙이 뿌리를 내리기 때문에 추운 겨울에도 햇볕이 드는 곳이면 꽃을 피우기도 한다. 민들레꽃이 지면 열매가 솜사탕 같은 가벼운 하얀 털뭉치로 변하고 바람이 불면 바람을 타고 멀리까지 흩어져 날아가 또 다른 곳에 보금 자리를 마련하고 봄이면 새롭게 싹을 틔운다.민들레에도 토종 민들레와 서양에서 건너온 서양 민들레가 있다. 우리나라의 도시에서 흔히 볼 수 있는 노란 꽃의 민들레는 서양에서 건너온 서양 민들레이고, 하얀 꽃을 피우는 것이 토종 민들레이다. 대부분의 사람들이 ‘민들레’하면 노란 민들레를 연상할 정도로 토종 민들레의 수는 매우 적다. 이는 절개를 지키듯 토종 민들레가 서양 민들레의 꽃가루를 받아들이지 않고 토종 민들레의 꽃가루만 받아들이기 때문이다. 그래서 ‘일편단심 민들 레’라는 말이 생겨났다고 한다. 토종 민들레의 수가 줄어드는 또다른 이유는 서양 민들레에 비해 토종 민들레가 도시의 공해에 약하기 때문이다.민들레는 그 생명이 질긴 잡초로 유명하다. 잔디밭에 한번 뿌리를 내리면 아무리 제초제를 뿌리고 뿌리째 뽑아버려도 얼마 있으면 다시 솟아 나온다. 한번은 민들레를 뿌리째 캐서 끓는 물에 살짝 데친 후에 햇볕에 말린 적이 있다. 그런데 며칠 후에 다 말라버린 민들레 중에서도 하나의 민들레는 살아남아 꽃을 피우고 있었다. 이토록 민들레는 생명력이 강한 식물이다.한약재로 오랫동안 사용되어온 민들레는 뿌리, 잎, 꽃 등 식물 전체가 약용으로 사용된다. 꽃과 잎을 포함하는 지상부는 완하제 (배변을 촉진시키는 약), 건위제, 강장제 등의 약재로 쓰이며, 뿌리 부위는 해열, 이뇨, 거담, 해독제로 사용된다. 서양에서도 민들레는 담즙분비 촉진, 이뇨, 항류마티스, 항염증 효능을 가지는 중요한 허브로 이용되고 있다. 또한 염증이나 종기를 낫게 하며, 간이나 담낭질환에 효과가 있다고 알려져 있다. 어리고 연한 잎은 밥맛을 돋우는 약으로서 회복기 환자들의 영양식에 널리 쓰이고 있다.민들레는 혈당을 안정시켜 식욕을 억제하는 효과가 있는 것으로 보고되었다. 크로아티아 자르레브대학 연구팀이 당뇨병을 유발시킨 쥐 72마리에게 민들레뿌리 추출물을 투여한 결과 혈당이 현저히 감소하였으며, 아미린 성분이 혈당조절을 돕는다고 보고 하였다. 민들레의 리놀산과 콜린 성분은 고혈압, 심장병, 간질환등 성인병에 효과가 있는 것으로 알려져 있으며, 실리마린 성분은 간암세포를 건강하게 만들어주고, 간을 해독시켜 간기능 개선에 도움이 된다고 한다.민들레의 잎과 꽃에는 클로르겐산, 치코릭산 등의 폴리페놀과 루테올인, 쿼세틴 등의 플라보노이드 유도체가 들어 있으며, 뿌리에는 고미 성분인 타락싸신과 다당류의 일종인 이눌린이 풍부하고, 클로르겐산, 카페인산 등의 페놀성 화합물이 많이 들어 있다. 민들레에는 이러한 성분들과 함께 항균, 항염증, 항산화, 항암, 항당뇨, 위장보호, 면역활성 등에 관련된 다양한 생리활성물질이 포함되어 있는 것으로 보고되고 있다. 또한 심혈관질환, 폐질환, 관절염, 위장질환, 피부질환, 암 등은 염증과 관련이 있다고 보고되었다. 염증 반응의 조절은 매우 복잡한 것으로 알려져 있다. 염증 과정 중에는 많은 양의 산화질소가 생성될 수 있다.민들레에는 염증과 관련된 산화질소 생성 억제력이 강한 것으로 보고되고 있다. 그 밖의 생리활성기능으로 동맥경화 유발인자인 LDL의 산화억제효과, 수은 중독에 대한 해독효과, 암세포의 증식억제 효과 등이 보고되고 있다.민들레 100g에는 1.4mg의 비타민A, 35mg의 비타민C를 함유하고 있어 다른 잎채소에 비해 높은 편이다. 또 혈압을 낮춰 주는 칼륨도 400mg 들어 있어 고혈압에 좋다. 건조한 민들레의 잎과 뿌리는 생즙이나 나물로 이용된다. 민들레는 잎과 뿌리를 함께 된장국을 끓여 먹거나 나물로 무쳐 먹는다. 민들레는 쓴맛이 강하므로 데쳐서 우려낸 다음 조리를 해야 한다. 프랑스에서는 연한 잎줄기를 샐러드용으로 먹거나 생식으로 많이 이용하고 있다. 민들레의 잎과 뿌리는 커피대용품으로 차로 마셔도 좋다. 민들레는 현재 엑기스와 티백으로 판매되고 있다.
민들레 뿌리 (Dandelion) 효능, 부작용, 권장량, 제품 순위
민들레 뿌리는 장내 세균에 의해 장쇄 지방산으로 전환되는 프리바이오틱 섬유질인 이눌린의 풍부한 공급원으로 포만감을 증가시키고 가스를 줄이며 변비를 완화시키는 데 도움이 되며 백혈병 및 흑색종 뿐만 아니라 췌장암
세포의 성장을 늦추는데 효과적인 것으로 나타났습니다.
민들레 뿌리는 전통적인 이뇨제로 사용되어 체중 감량을 돕고 독소의 홍조를 유도하고 신장 기능을 건강하게 유지하도록 하여 신장 손상을 돕고 통풍, 류마티스 관절염 또는 관절 부종 및 요로 감염 예방에도 도움이 될 수 있습니다.
민들레 뿌리 8가지 효능과 부작용
많은 사람들은 민들레를 잡초라고 생각하지만 민들레는 영양분이 풍부하고 건강에 많은 이점 제공합니다. 특히 민들레 뿌리는 간 질환 예방, 콜레스테롤 수치 저하, 뼈 건강 증진, 암세포 억제, 혈당 조절 개선, 피부 건강 개선 등 건강에 많은 이점을 제공합니다. 아래에서 영양이 풍부한 민들레 효능과 부작용을 참고하세요.
민들레 뿌리 소개
민들레는 아시아 및 유럽과 북미에 서식하는 꽃 식물입니다. 데이지 식물의 일원으로서 민들레는 달리아, 엉겅퀴, 돼지풀, 양상추, 아티초크 및 해바라기와 관련이 있습니다. 민들레는 하나의 꽃 머리를 형성하는 작은 노란색 꽃을 핍니다. 개화 후 꽃 머리가 마르고 꽃이 떨어져 씨앗 머리를 형성하여 민들레 씨앗은 자연적으로 바람에 날립니다. 하지만 이러한 민들레는 성가신 잡초로 간주되고 있습니다.
그러나 민들레도 유용하게 활용될 수 있습니다. 민들레 뿌리는 건강 증진 성분이 풍부하며 민들레 차에서 영양가 있는 샐러드에 이르기까지 모든 것을 만드는 데 사용하여 건강 개선에 도움이 될 수 있습니다. 민들레의 전통적인 용도는 더 나은 소화 촉진에서 간 치료에 이르기까지 다양합니다. 일부 아메리카 원주민 부족은 민들레 뿌리를 씹어 통증을 완화하는 반면, 다른 부족은 잎을 찌고 목의 통증을 완화하기 위해 바르고 사용합니다.
하지만 민들레의 이점은 뿌리를 넘어서 실제로 민들레의 잎, 씨앗, 꽃도 다양하게 사용될 수 있으며 각자 영양과 건강 증진에 도움이 됩니다. 또한 민들레 뿌리는 동서양에서 널리 사용되고 있으며, 다양한 염증을 효과적으로 완화시킬 수 있는 천연 해독제로도 알려져 있습니다. 민들레에는 실리마린이라는 성분이 포함되어 있으며 이 성분은 주로 꽃의 아래에서 발견되지만 뿌리에서도 많이 발견됩니다. 유럽에서는 독버섯을 먹고 죽어가는 사람을 민들레를 먹고 살린 기록이 있습니다. 이 성분은 간세포의 성장을 돕고 기능을 향상하는 효과가 있다고 합니다.
뿌리에는 콜린 식물 화학 물질을 포함하고 있습니다. 이 성분은 담즙 분비를 돕고 간에서 지방 축적을 방지하며 황달과 간염 치료에 사용된다고 합니다. 또한 민들레 잎에는 비타민 C, 비타민 A, 베타카로틴, 철분 및 칼슘이 포함되어 있습니다. 이러한 성분은 활성 산소를 제거할 수 있기 때문에 성인병과 노화를 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한 콜린과 실리마린이 포함되어 있어 간 건강에도 기여합니다.
민들레 줄기를 자르면 하얀 액체가 흘러나오는데 이 하얀 액체를 테르 필이라고 합니다. 이러한 테르펜 페놀 성분은 항암, 항 박테리아, 항바이러스 등과 같은 면역력을 돕습니다. 이러한 민들레는 간 건강에 이에 전복적으로 도움이 되지만 간 수치 수준이 평균보다 높으면 복용하기 전에 우선 전문가와 상담해야 합니다. 아무리 좋은 음식이 나에게 맞지 않으면 음식이 아니라 독약입니다. 그러니 확인하고 섭취하세요.
민들레는 칼로리는 낮고 섬유질과 비타민K, 비타민 A, 비타민 C가 풍부합니다. 비타민과 미네랄이 풍부할 뿐만 아니라 뿌리는 또한 매우 인상적인 건강상의 이점을 가지고 있으며 암 성장을 줄이고 콜레스테롤 수치를 낮추며 간 기능을 지원할 수도 있습니다. 민들레는 구하기 쉽고 식단에 쉽게 추가할 수 있으며 풍미도 매우 풍부합니다.
민들레 뿌리 효능
민들레 뿌리 효능과 이점 중 일부는 다음과 같으며, 상세한 설명은 아래에 있으니 꼭 참고하시길 바랍니다.
간 건강 개선에 도움됩니다.
암 치료 및 예방에 도움됩니다.
뼈 건강 강화에 도움됩니다.
피부 미용 및 피부 건강에 도움됩니다.
콜레스테롤 조절에 도움됩니다.
강력한 항산화 성분을 포함하고 있습니다.
박테리아 억제에 도움됩니다.
풍부한 섬유질을 포함하고 있습니다.
1. 간 건강 개선에 도움됩니다.
독소 여과에서 약물 대사에 이르기까지 간은 건강의 여러 측면에 필수적입니다. 민들레 뿌리는 간을 보호하고 효과적으로 작용하도록 도와줍니다. 전남 대학교 식품 영양학과의 연구에 따르면 생선 코 추출물 주머니는 간세포와 생쥐의 알코올 중독으로 인한 간 손상을 예방할 수 있습니다. 이 보호 효과는 아마도 민들레 뿌리의 항산화 성분과 세포 손상을 방지하는 능력 때문일 것입니다.
2. 암 치료 및 예방에 도움됩니다.
흥미롭게도 여러 연구에 따르면 민들레 뿌리가 암을 예방하고 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다. 2011년 캐나다에서 수행된 연구에서는 민들레 추출물을 사용하여 피부암세포를 치료하고 치료 후 48 시간 이내에 암세포를 죽이기 시작했습니다. 또 다른 연구에 따르면 민들레 뿌리 추출물은 2 일 이내에 대장암세포의 95 %를 죽일 수 있습니다. 다른 연구에 따르면 민들레 뿌리는 백혈병, 췌장암, 유방암 및 전립선암 치료에 도움이 될 수 있습니다.
3. 뼈 건강 강화에 도움됩니다.
민들레는 뼈 건강에 중요한 역할을 하는 중요한 영양소인 비타민K의 훌륭한 공급원입니다. 비타민K 섭취를 줄이면 골절 위험이 증가하고 골밀도가 감소합니다. 이 필수 비타민은 튼튼한 뼈를 만드는 데 필요한 특정 단백질의 수준을 높이기 때문입니다. 또한 민들레에는 칼슘도 포함되어 있으며 칼슘은 뼈와 치아의 구조를 형성하여 튼튼하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 발표된 논문에 따르면, 신체 칼슘의 약 99 % 가 뼈에 직접 들어 있습니다.
4. 피부 미용 및 피부 건강에 도움됩니다.
민들레 1 회분은 노화가 느려지는 징후로 인한 손상으로부터 피부 세포를 보호하고 최상의 상태로 유지하기 위해 많은 항산화 제를 제공합니다. 그뿐만 아니라 2015년 연구에 따르면 민들레 추출물을 피부 세포에 적용하면 유해한 자외선 손상을 예방하는 데 도움이 된다는 사실이 밝혀졌습니다. 일부 연구에 따르면 민들레는 강력한 항균성을 가지며 박테리아 성장을 방지하여 피부 감염을 예방할 수 있습니다.
5. 콜레스테롤 조절에 도움됩니다.
높은 콜레스테롤은 관상 동맥 심장 질환의 주요 원인 중 하나입니다. 이 밀랍 물질은 혈관에 축적되어 동맥을 단단하고 좁게 만들어 혈액이 흐르기 어렵게 만듭니다. 식단을 바꾸는 것은 높은 콜레스테롤을 예방하는 가장 쉬운 방법 중 하나입니다. 과일 및 채소와 같은 더 많은 전체 식품을 포함한 가공식품의 섭취를 제한하는 것 외에도 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 민들레는 총 콜레스테롤, 트리글리세리드 및 나쁜 LDL 콜레스테롤을 낮출 뿐만 아니라 유익한 HDL 콜레스테롤을 증가시킬 수 있습니다.
6. 강력한 항산화 성분을 포함하고 있습니다.
활성산소는 스트레스, 오염 및 식이 불량과 같은 요인으로 인해 신체에서 형성되는 화합물입니다. 시간이 지남에 따라 활성 산소의 축적은 세포 손상과 만성 질환으로 이어질 수 있습니다. 항산화 제는 이러한 유해한 화합물을 중화시키는 데 도움이 될 수 있으며 심장병 및 암과 같은 질병의 위험을 줄이는 것으로 나타났습니다. 연구에 따르면 민들레 뿌리에는 특히 항산화 제가 풍부하여 많은 강력한 건강상의 이점을 설명할 수 있습니다.
7. 박테리아 억제에 도움됩니다.
다른 많은 건강상의 이점 외에도 민들레 뿌리는 질병을 일으키는 박테리아의 성장을 방지하는 항균성을 가지고 있습니다. 발표된 아일랜드 연구에 따르면 민들레 뿌리는 포도상 구균 감염 및 식중독을 유발하는 특정 박테리아 균주에 특히 효과적입니다. 더 많은 연구가 필요하지만 민들레 뿌리는 박테리아 감염과 싸우는 데 유용한 자연적 방법 일 수 있습니다.
8. 풍부한 섬유질을 포함하고 있습니다.
민들레 뿌리는 섬유질의 훌륭한 공급원이며 특히 이눌린이라는 수용성 섬유질이 풍부합니다. 섬유질은 특히 혈당 수치를 조절하는 데 있어 다양한 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 섬유질은 소화되지 않고 몸을 통과하기 때문에 혈당 흡수를 늦추어 장기적인 혈당 조절을 개선합니다. 일정한 혈당 수준을 유지하는 것 외에도 섬유질은 변비, 치질, 위식도 역류 질환 (GERD) 및 위궤양을 포함한 다양한 소화 문제를 예방할 수 있습니다.
민들레 뿌리 먹는 법
민들레는 쉽게 구할 수 있으며 마당에서 민들레를 따서 사용하는 것이 안전하지만, 제초제 나 살충제가 뿌려진 부분은 피하고 철저히 깨끗이 씻는 것을 잊지 마세요. 뿌리를 조금 더 깊게 파고 사용하십시오. 모든 흙먼지를 제거하기 위해 사용하기 전에 뿌리를 철저히 씻으세요.
민들레 뿌리 차
민들레 뿌리 차를 만드는 방법은 여러 가지가 있지만 일반적으로 깨끗이 씻고 다듬은 뿌리 25g을 물 1L에 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 약한 불로 10분 분 정도 더 끓인 다음 뿌리를 걸러내는 방법으로 합니다. 이렇게 하면 완성입니다. 민들레 뿌리 차는 하루를 시작하는 데 도움이 되는 카페인이 없는 천연 음료입니다. 또한 민들레 차의 잠재적인 이점은 뿌리와 유사하므로 아침에 쉽게 고칠 수 있습니다.
민들레 잎 차
민들레 잎을 깨끗이 씻은 다음 적당히 건조한 후 얇게 자른 다음 중불에 골고루 살짝 로스팅하듯이 살짝만 볶아줍니다. 이 과정을 3번 정도 반복하여 갈색으로 만들어진 잎을 보관해서 물 1리터 기준 1 티스푼 정도 넣고 냉장고에 보관해서 섭취하시면 됩니다.
민들레 뿌리 캡슐
민들레 뿌리 캡슐에 대한 공식 권장 복용량은 없지만 대부분의 보충제에는 500 ~ 1,500mg의 민들레 뿌리 추출물이 포함되어 있습니다. 최상의 결과를 얻으려면 낮은 용량으로 시작하여 내 약성을 평가하고 잠재적인 부작용을 예방하십시오. 많은 약국과 건강 상점에도 민들레 뿌리 약과 액체 추출물이 있습니다. 민들레를 추가하기로 결정했다면 최소한의 추가 재료와 필러로 평판이 좋은 브랜드를 찾으십시오.
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민들레 부작용
대부분의 건강한 성인에게 이 강력한 허브를 식단에 추가하는 것은 민들레의 많은 잠재적인 이점을 활용할 수 있는 안전하고 건강한 방법입니다. 그러나 고려해야 할 몇 가지 부작용이 있습니다. 민들레는 먹거나 피부에 바르면 일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 식물상의 다른 식물 (예 : 돼지풀, 데이지 또는 엉겅퀴)에 민감한 경우 민들레에도 민감할 수 있습니다. 또한 가려움, 발적 등의 증상이 나타나면 즉시 사용을 중지하고 의사와 상담하십시오. 또한 민들레에는 혈액 응고에 영향을 미칠 수 있는 비타민K도 풍부합니다. 와파린 또는 기타 혈액 희석제를 복용하는 경우 약물 간섭을 피하기 위해 비타민K를 지속적으로 섭취해야 합니다. 또한 간 질환, 당뇨병 또는 신장 문제와 같은 근본적인 건강 문제가 있는 경우 보충제를 시작하거나 식단을 변경하기 전에 의사와 상담하는 것이 가장 좋습니다.
민들레 뿌리차 효능, 간에 좋은 민들레뿌리차 만드는 법!
엄지의 제왕 326회
-190416-
민들레 뿌리차 효능
간 튼튼 누런 얼굴을 밝혀주는,
간에 좋은 음식 민들레뿌리!
민들레는 간열을 내려주고 염증 치료에 효과적입니다.
민들레 뿌리는 간 문제에 도움을 주며,
민들레 잎은 신장 문제에 도움을 줍니다
민들레뿌리 효능
콜린과 타락사신 성분이
간에 지방이 쌓이는 것을 막고
담즙이 잘 분비되도록 돕는다.
1. 간기능 능력향상
민들레 뿌리는 간을 해독하고
간과 관련된 장가인 눈과 피부의 문제를 돕고
간과 관련된 증상을 완화시키는데 도움
2. 간해독
민들레 차는 해독효소를 증가시키고,
간 보호 효능이 있음
3. 항산화
항산화와 홍역 저항성 화합물이 포함되어있어
항산화 효소 활동에 영향을 미침
4. 이뇨작용
민들레는 이뇨작용 성분이 포함되어있어
소변량이 증가한다는 연구결과가 있음
민들레 뿌리를 차로 마시는 이유?
민들레차는 전 세계적으로 유명합니다.
커피 대용으로 민들레 뿌리차를 마시는데,
민들레 뿌리에서 나오는 단맛이 쓴맛은 잡고
커피처럼 향을 음미하며 마실 수 있음
민들레 뿌리차 만들기
<민들레 뿌리차 레시피> 1) 말린 민들레 뿌리를 약불에 볶는다(덖어줌) 민들레 뿌리를 볶아서 우려내면 좋은 성분이 더울 잘 우러나고 맛과 향의 풍미를 높일 수 있음 2) 노릇노릇해지고 향이 퍼지면 1.5리터의 물을 넣고 끓인다 3) 물이 절반가량 줄어들 때까지 우려내면 완성!
민들레뿌리차 더 깊은 맛을 느끼려면
볶은 민들레 뿌리를 실온에서 30분이상 숙성하면
더 진하고 향긋한 향이 납니다.
입에 쌉쌀한 맛이 간에 좋다
민들레뿌리차 부작용 및 주의할점
민들레 뿌리차 하루 권장 섭취량은 없으나
민들레의 성질은 차가운편으로
설사를 하거나 속이 찬편이라면 소량섭취하고
섭취량을 조금씩 늘리면서 음용하세요
이상 간에 좋은 음식 민들레 뿌리차에 대해 알아보았습니다.
[사진출처 : 엄지의제왕 홈페이지 및 방송화면 캡쳐]제 글을 읽어주셔서 감사합니다
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민들레 뿌리의 건강 혜택
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엘렌 앨버트슨(Ellen Albertson) 박사, 공인 영양사, 공인 건강 웰빙 코치
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민들레인 Taraxacum officianale 타락사컴 오피시네일(Taraxacum officinale)은 일반적으로 통제하기 어렵고 성가신 외래종 식물로 인식되고 있지만 실제로는 소화 개선부터 건선 증상 완화에 이르기까지 놀라운 건강 혜택이 있습니다.
밝은 노란색의 꽃이 폭신한 씨앗으로 변하는 민들레는 아이들이 소원을 비는 귀여운 식물이면서도 잔디밭 관리에서는 악몽과도 같은 식물입니다. 다 자란 민들레 식물은 키도 크고 줄기도 두꺼워 쉽게 제거하기도 어렵기 때문입니다. 민들레가 한 번 자라기 시작하면 바람을 통해 씨앗을 퍼뜨리면서 계절마다 번식하여 정원과 잔디밭, 들판, 골프장, 포장도로의 갈라진 틈 등 모든 곳에서 강한 번식력으로 자라기 시작합니다.
민들레의 역사와 사용
민들레는 10세기와 11세기에 아라비아 지방의 의사들이 약재로 언급한 기록이 있고, 1200년대 후반에는 웨일즈 지방의 치료사들이 약재로 사용했다는 기록이 있습니다. 민들레는 변비약이나 위장 치료제, 스킨 토너 및 관절염 치료제, 사마귀 제거제와 생리통 완화제, 그리고 결석 제거에 수 세기 동안 사용되어 왔습니다. 단델리온(Dandelion)이라는 이름은 이빨이나 톱니 모양의 민들레 잎이 사자의 이빨을 닮았기 때문에 프랑스어인 덴트 데 리온(dentde lion)— 사자의 이빨 —에서 유래되었습니다. 이러한 톱니 모양의 민들레 잎은 수분을 깔때기처럼 모아 뿌리로 떨어지도록 하는 역할을 합니다.
유라시아 지역이 원산지인 민들레는 식품과 의약품의 중요한 재료로 세계의 다양한 지역에 소개되었습니다. 민들레는 비타민 A, 비타민 K 및 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 또한, 식이섬유와 칼슘 및 칼륨의 우수한 공급원이며, 단백질 함량(한 컵당 1.5 그램)은 시금치보다도 더 높습니다. 민들레의 녹색 잎에는 비타민 E와 엽산, 그리고 다른 비타민 B군도 함유되어 있습니다. .
민들레 뿌리는 민들레의 약재로 많이 사용되는데 쌉쌀한 맛이 가장 강한 6 월과 7월 및 8월에 주로 수확합니다. 잎은 언제든지 먹을 수 있지만, 봄에 먹어야 더욱 연하고 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다. 민들레는 생으로 샐러드에 넣어 먹어도 좋고 시금치처럼 살짝 데쳐서 먹어도 양념하여 반찬으로 먹어도 맛이 좋습니다. 말린 잎은 소화에 좋은 음료와 허브차에 사용되며 말린 뿌리는 커피 대신 마셔도 훌륭합니다. 민들레꽃은 와인이나 맥주를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
건강에 좋은 민들레
민들레의 학명인 타락사컴 오피시네일(Taraxacum officinale)은 민들레의 치유력을 따서 그리스어인 tarazos(병)와 akos(치료)라는 단어의 조합으로 붙여진 이름입니다. 일반적으로 신체에 자극을 주는 민들레는 천연 변비약이면서도 이뇨제, 간 치료제로도 사용합니다. 민들레는 신장과 간 기능을 향상하고 배뇨 빈도를 증가시킵니다. 암 치료제로서의 효능을 뒷받침하는 인간 연구는 아직 없지만 동물 연구와 체외 연구에서는 민들레 뿌리 추출물이 결장암과 간암을 효과적으로 퇴치할 수 있다는 보고가 있습니다.
모든 허브나 보충제를 복용하기 전에는 항상 의사와 상의하는 것이 현명하지만, 민들레는 안전하고 주의해야 할만한 주요 독성이나 부작용은 없는 것 같습니다. 이렇게 강력한 효능을 지니고 있는 민들레의 구체적인 건강 혜택은 다음과 같습니다.
장 건강 증진 효과
복부 팽만, 소화 불량 또는 다른 내장 문제로 고통스러우신가요? 민들레 뿌리를 차로 마시면 배를 달래고 소화를 촉진하며 배변을 증가시키는 훌륭한 효과를 경험할 수 있습니다. 또한, 간에서 분비되어 담낭에 저장되는 담즙의 생성을 자극하여 지방 분해에도 도움이 됩니다. 아울러, 민들레 뿌리는 장의 유익 세균의 증식을 지원하는 수용성 식물 식이섬유인 이눌린이 풍부하게 함유되어 있습니다.
복통이 잦은 분은 매일 민들레 차 한 잔을 마셔보세요. 약간의 꿀을 타면 달콤하게 즐길 수도 있고, 생강이나 감초처럼 장 질환을 완화시키는 다른 약재와 같이 차로 마실 수도 있습니다.
변비에 미치는 효과
국립 당뇨, 소화 및 신장 질환 연구소(National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases)에 따르면 변비는 미국에서 가장 널리 알려진 소화기 질환 중 하나이며 성인의 약 16%와 60세 이상의 사람 중 33%가 변비를 경험한다고 합니다. 변비의 주요 원인은 다음과 같습니다.
식이 섬유가 부족한 식단
특정 약물
일부 의료 질환
탈수
운동 부족
민들레와 카스카라 사그라다(Cascara sagrada), 대황 뿌리, 생강 및 매자 열매와 같은 허브는 소량만 복용해도 배변을 정상화하는 변비약 효과가 있습니다.
붓는 증상 완화 효과
부종이라고도 하는 체액 저류(Fluid retention)는 신장이 우리 몸에서 물을 적절히 제거하지 못할 때 발생합니다. 여성의 경우에는 임신이나 생리통의 일환으로 부종이 발생할 수 있습니다. 물론, 부종은 신장 질환이나 심장병으로 인해 나타날 수도 있습니다.
이러한 부종 증상을 완화하고 혈압을 낮추기 위해 의사는 종종 이뇨제나 워터 필(Waterpill)을 처방하여 우리 몸의 수분 제거를 도와줍니다. 칼륨은 이러한 경우, 물과 함께 배출되기 쉬우므로 이러한 약물을 복용할 경우 칼륨 수치가 낮아져 특히 심장병 환자에게 위험이 초래될 수도 있습니다. 반면, 민들레는 수분 제거 효과도 탁월하면서 자연적으로 칼륨 함량이 높기 때문에 훌륭한 이뇨제입니다.
정맥류 증상 완화 효과
정맥류는 정맥이 커지고 부어오르고 꼬일 때 발생합니다. 정맥류는 우리 몸의 어느 곳에 나 나타날 수 있지만, 다리에서 가장 흔히 발생합니다. 활동량이 적거나 비만, 임신, 그리고 다리의 혈액 순환이 감소할만한 모든 활동은 정맥류의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 과일과 채소를 더 많이 섭취하고 비타민 C, 비타민 E 그리고 비타민 B 복합체를 적당량 섭취하세요. 붓기에 따른 정맥류라면 이뇨제 효능을 지닌 민들레가 증상 완화에 도움이 될 수 있습니다.
건선 증상 완화 효과
건선(Psoriasis)은 – 특히 팔꿈치나 무릎, 그리고 두피에 붉은 비늘 모양이 부분적으로 나타나는 – 만성 염증성 피부 질환으로 서구인들의 최대 2%가 건선 증상을 보인다고 합니다. 현재, 건선에 대한 확실한 치료법은 없지만 올바른 진단을 받고 스트레스나 식단, 그리고 일과 삶의 균형과 같은 개인적 문제를 잘 이해하고 개선하는 것이 치료에 도움이 되는 것 같습니다.
이와 함께, 민들레를 비롯한 포함한 여러 식물도 건선 증상 완화에 도움이 될 수 있습니다. 건강한 식단과 규칙적인 운동 및 햇빛도 건선 완화에 도움이 될 수 있습니다. 컴프리, 알로에 베라 또는 비타민 D가 함유된 크림도 건선 증상을 완화시킬 수 있습니다.
다음에 민들레의 노란 꽃이나 하얗게 날리는 민들레 씨앗을 보면 없애기 힘든 잡초라고 너무 미워하지 마시고 다시 한번 생각해 보세요. 민들레는 우리의 치유와 웰빙을 향한 길에 함께하는 친구와 같은 식물입니다.
참고문헌
민들레 뿌리 먹는법 채취시기
민들레 뿌리는 동서양을 막론하고 약으로 널리 쓰이고 있어요. 한국과 중국 일본 등에 사는 여러해살이 풀로 봄이면 어여쁜 꽃이 피는데요. 민들레는 모습만 예쁜 것이 아니라 잎부터 뿌리까지 탁월한 약효가 있는 고마운 식물이에요.
그렇다면 민들레 뿌리는 어떻게 섭취하는 것이 좋을까요. 민들레 뿌리 먹는법과 함께 효능 및 주의사항에 대해서도 알아볼게요.
민들레 뿌리 효능
강인한 생명력을 지닌 민들레에는 사람에게 이로운 성분들을 많이 들어있어요. 민들레 뿌리의 이눌린 성분은 인슐린 분비를 촉진하여 혈당을 조절하고, 콜린 성분은 간염, 지방간, 간암 등에 좋다고 해요.
그 유명한 민들레의 실리마린 성분은 간 기능을 개선하는 역할을 하고요.
또 미세먼지나 황사가 심한 날 민들레 차를 마시면 가래 배출을 돕고, 기관지 건강에 도움이 돼요. 염증을 가라앉히고 독성물질을 해독하는 효과도 있어요.
민들레의 쓴 맛은 항산화 물질인 폴리페놀 때문인데요. 이 성분은 소화력을 높여주고 위장을 튼튼하게 해주어 위염이나 역류성 식도염, 만성 위궤양 증상을 완화하는 역할을 해요.
민들레에는 눈에 좋은 비타민A와 루테인이 풍부해요. 야맹증을 치료하는 약재로도 사용되고 있어요.
다량의 비타민과 무기질, 미네랄이 들어있어서 피부 미용에 좋고, 이뇨작용을 활발하게 하여 부기를 빼는 데에도 효과적이에요.
민들레 뿌리 먹는법
1. 생으로 먹는 방법
말 그대로 민들레 뿌리 자체를 생으로 먹어도 되는데요. 꿀에 찍어 먹어도 좋아요. 생민들레는 녹즙을 내어 복용하기도 해요.
생민들레의 뿌리와 잎, 꽃까지 모두 믹서기에 넣고 물을 적당량 부어서 갈아주세요. 여기에 바나나, 사과 등을 첨가하면 조금 더 맛있게 마실 수 있어요.
2. 반찬으로 먹는 방법
민들레 김치, 장아찌, 튀김, 뿌리구이 등으로 만들어 먹을 수 있고, 된장찌개에 넣어서 섭취할 수도 있어요. 민들레 어린잎은 국거리로 사용하거나 나물로 무쳐먹어요.
3. 민들레밥
쌀 위에 살짝 데친 민들레를 얹어서 밥을 지으면 향긋한 민들레밥을 만들 수 있어요. 양념장과 곁들여서 먹으면 더 맛나게 드실 수 있어요.
4. 민들레 뿌리 차
건조한 민들레 뿌리를 5분 정도 볶은 후에 뜨거운 물에 우려내어 마시면 돼요. 카페인이 없기 때문에 부담없이 즐길 수 있어요.
5. 민들레 뿌리 분말 가루
깨끗이 세척해서 말린 뿌리를 분말로 만들어서 한 스푼씩 복용하면 좋아요. 보관이 쉽고, 원하는 식품에 바로 뿌려 먹을 수 있어서 활용도가 높아요.
6. 민들레 담금주
민들레 뿌리나 꽃은 술에 담가서 숙성시켜서 담금주로 만들어 마시기도 해요. 조금씩 마시면 강장효과가 있다고 해요.
민들레 뿌리 주의사항
민들레 뿌리 채취시기는 대개 늦가을부터 봄까지예요. 9~10월에는 뿌리의 영양분이 많은 시기이고, 민들레 잎은 3~4월에 채취해요.
민들레 뿌리는 부작용이 거의 없다고 알려져있는데요. 민들레는 차가운 성질 때문에 냉한 체질의 사람에게는 맞지 않을 수 있어요. 설사나 복통 증세가 나타날 수 있으니 이럴 때는 섭취량을 줄이거나 먹지 않는 것이 좋아요.
평소에 국화과 식물이나 쑥 등에 알레르기가 있다면 민들레에서도 같은 반응을 보일 수 있으니 주의해야해요. 혈당약을 복용 중이라면 민들레의 혈당 강화효과가 더해져서 저혈당이 올 수 있어요.
지병이 있다면 의료진과 상담 후에 먹는 것이 안전해요. 또 농약을 뿌려서 키운 민들레나 자동차가 많이 다니는 길가에서 자란 민들레는 절대로 복용하지 않아야 해요.
이러한 민들레는 납, 카드뮴과 같은 중금속 등에 오염되어 오히려 몸에 해롭기 때문인데요.
반드시 검증받은 시설에서 품질관리를 통해 재배한 민들레인지 꼭 확인해주세요. 지금까지 민들레 뿌리 먹는법과 주의사항에 대해 살펴보았어요. 더 자세한 내용은 아래 글을 보시면 도움이 되실 거예요.
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소변을 못 보는 증세에도 사용한다. 민간에서는 젖을 빨리 분비하게 하는 약제로도
종창·유방염·인후염·맹장염·복막염·급성간염·황달에 효과가 있으며, 열로 인해
한방에서는 꽃피기 전의 식물체를 포공영(蒲公英)이라는 약재로 쓰는데, 열로 인한
봄에 어린 잎을 나물로 먹는다.
깃꼴로 깊이 패어 들어간 모양이고 가장자리에 톱니가 있고 털이 약간 있다.
모양은 거꾸로 세운 바소꼴이고 길이가 6∼15cm, 폭이 1.2∼5cm이며 무우잎처럼
잎 은 뿌리에서 뭉쳐나며 옆으로 퍼진다.
하여 옆으로 퍼진다.
원줄기가 없이 잎이 총 생
모양이며 곧게 서고 끝에 뿔 모양의 돌기 가 있다.
필 때 길이가 17∼20mm이고, 바깥쪽 총포 조각은 좁은 달걀 모양 또는 넓은 바소
꽃대 에는 흰색 털이 있으나 점차 없어지고 두상화 밑에만 털이 남는다. 총포 는 꽃이
꽃자루 가 없는 작은 꽃이 많이 모여 피어 머리 모양을 이룬 꽃)가 1개 달린다.
꽃은 4∼5월에 노란 색으로 피고 잎보다 다소 짧은 꽃대 끝에 두상화 ( 꽃대 끝에
민들레 효능 – 뿌리, 잎, 줄기, 씨앗 별 효과 설명!
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시멘트를 뚫고 자라는 강력한 생명력과 왕성한 번식력을 가진 민들레는 흔히 잡초로 취급되는 식물입니다. 하지만 민들레의 모든 부분은 음식이나 약으로써 중요한 역할을 하기 때문에 민들레가 주는 효능을 아는 사람들에게 있어서는 잡초 이상의 매우 소중한 식물이 되기도 합니다.
아래에서는 민들레 효능을 뿌리와 잎, 줄기, 꽃, 씨앗으로 나누어 살펴볼 예정이니 참고하셔서 확인해 보시기 바랍니다.
민들레 뿌리 효능
출처 : publicdomainpictures.net
민들레 뿌리는 매우 끈질깁니다. 만약 뿌리의 일부만 제거한다면 민들레는 스스로 치유하여 계속 자라날 것입니다. 이러한 민들레의 강인한 생명력은 평평한 잔디를 좋아하는 사람들에게 있어서는 골칫거리이겠지만 민들레를 좋아하는 우리에게는 자연의 관대한 선물이라 할 수 있습니다.
민들레는 긴 뿌리를 땅 속 깊숙이 보내 비타민과 미네랄을 흡수하게 됩니다. 그렇기 때문에 신선한 민들레 뿌리는 영양이 풍부하고 약간의 쓴맛과 단맛으로 인해 음식이나 약초로 사용되기도 합니다.
1. 민들레 뿌리 효능 – 소화기관의 건강 향상
민들레 뿌리는 철이나 망간, 카로틴, 칼슘, 칼륨과 같은 미량 영양소 뿐만 아니라 이눌린이라 불리는 섬유질 또한 풍부하게 함유되어 있습니다. 이눌린은 장내 세균총의 균형을 회복하는데 도움이 되는 전분 탄수화물인데요, 우리의 신체는 이눌린을 분해할 수 있는 효소가 없기 때문에 이눌린은 소화되지 않고 장까지 도달하게 되며 이는 미생물의 양분이 되는 프리바이오틱스로 작용하게 됩니다.
여기서 한 번 생각해 보아야 합니다. 장내 미생물을 씨앗이라고 할 때, 아무런 영양분이 없는 사막에서 잘 자랄까요? 아니면 퇴비가 충만한 비옥한 토양에서 잘 자랄까요? 장내 세균총도 마찬가지 입니다. 유익한 세균들은 이눌린이라는 풍부한 먹이를 섭취하면서 건강한 소화기관을 만들게 되고 이는 전반적인 면역력의 향상을 가져오게 됩니다.
2. 민들레 뿌리 효능 – 간기능 회복
전통적으로 한의학에서는 민들레 뿌리를 사용하여 간 건강을 지켜내고는 했습니다. 간과 관련된 질병에는 여러가지가 있을 수 있는데요, 담낭이 막히거나, 담석 형성, 답즙의 분비 감소 및 황달, 소화불량, 복부 팽만감 등이 나타날 수 있습니다. 민들레는 간을 부드럽게 자극하여 정체되어 있는 간기능을 개선할 수 있습니다.
3. 민들레 뿌리 효능 – 관절염 증상의 완화
민들레는 관절염 증상을 완화하는데도 사용되어 왔습니다. 이는 민들레 뿌리에 포함되어 있는 타락사스테롤(taraxasterol) 성분이 건강한 세포는 보호하면서 염증을 줄이는 역할을 하기 때문인 것으로 나타났는데요, 미국 약초 협회(American Herbalists Guild) 학자인 로잘리(Rosalee)는 타락사스테롤이 골관절염의 예방 및 치료에 유용한 제제가 될 수 있다고 언급하였습니다.
출처 : Flickr
4. 민들레 뿌리 효능 – 암세포 저항력 향상
민들레 뿌리는 역사적으로 암환자를 지원하는데 사용되어 왔습니다. 특히 민들레와 함께 우엉은 강력한 항암 특성을 가진 것으로 알려져 있는데요, 캐나다의 윈저 대학교에서는 민들레 뿌리를 이용하여 암세포를 제거하는 실험을 지속적으로 수행하고 있으며 임상 1상 실험도 진행중인 것으로 알려져 있습니다. 윈저 대학교에서는 이를 ‘민들레 뿌리 프로젝트’ 라고 부르고 있으며 현재 연구는 계속 진행중이고 그 결과를 기대한다고 언급하고 있습니다.(‘민들레 프로젝트’ 보러가기)
현재 암치료는 화학요법에 의해 치료가 되고 있는데요, 화학요법은 부작용이 심해 지속적으로 치료를 할 수 없으며, 특히 약물 내성이 생길 경우 다른 화학약품을 써야하는 경우가 생깁니다. 민들레 뿌리 추출물은 이러한 화학약품을 대체할 수 있는 천연 재료가 될 수 있기 때문에 미래의 유망한 암 대체자원이라 할 수 있습니다.
민들레 잎 효능
출처 : pixabay
1. 민들레 잎 효능 – 소화기능 향상
민들레 잎은 오랫동안 봄의 강장제로 여겨져 왔습니다. 신선한 민들레 잎은 소화를 촉진하는 미세한 쓴맛이 있는데요, 쓴맛은 소화기관을 자극하여 타액과 위효소, 담즙 등을 증가시키고 이는 모두 소화작용을 원활하게 만드는데 도움을 줄 수 있습니다.
2. 민들레 잎 효능 – 풍부한 영양분으로 인한 면역력 향상
민들레 잎은 영양가가 풍부하여 신체의 면역력을 높이는데 도움이 될 수 있습니다. 특히 칼슘과 인, 카로틴 및 칼륨 뿐만 아니라 민들레 뿌리 효능에서 언급했던 이눌린 역시 잎에도 다량 함유되어 있습니다. 다양한 영양소와 함께 이눌린은 프리바이오틱스로 작용하여 장내 세균총의 균형을 이루는데 도움이 되며 이는 신체의 전반적인 면역력을 향상 시키는데 도움이 될 수 있습니다.
3. 민들레 잎 효능 – 이뇨 작용을 통한 노폐물 제거
민들레 잎은 강력한 이뇨특성을 가지고 있습니다. 민들레의 이뇨 작용은 소변을 다량 생성시키고 배뇨 빈도를 높여 신장에 쌓여있는 노폐물이나 염분, 과도한 수분을 제거하는데 도움을 줍니다. 실제로 한의학에서는 부종이나 고혈압, 체액 정체가 발생하면 이를 해결하기 위해 민들레 잎을 사용하기도 하며 이는 여러 과학적 연구를 통해서도 입증되었습니다.
민들레 꽃 효능
출처 : wikimedia
민들레 꽃은 건강상 이점이 분명히 있지만 민들레 뿌리와 잎만큼 충분히 연구되지는 않았습니다. 하지만 꽃 역시 강력한 특성을 가지고 있기 때문에 건강을 지키는데 있어 중요한 역할을 할 수 있습니다.
1. 민들레 꽃 효능 – 높은 수준의 폴리페놀 함유
꽃은 민들레 잎이나 뿌리보다 높은 수준의 폴리페놀 성분을 가지고 있습니다. 폴리페놀은 암이나 심혈관 질환같은 퇴행성 질환의 예방에 도움이 됩니다. 국제 학술지인 ‘산화의학과 세포수명(Oxidative Medicine and Cellular Longevity)’의 2009년 11월에 게재된 연구에서는 식물성 폴리페놀이 풍부한 음식을 장기간 섭취하게 될 경우 암이나 심혈관, 당뇨병, 골다공증 및 신경 퇴행성 질환의 발병을 예방할 수 있다고 강력히 언급하였습니다.
2. 민들레 꽃 효능 – 눈 건강 유지
노란색의 민들레 꽃은 사람들의 눈을 사로잡기에 충분할 만큼 예쁘다고 할 수 있습니다. 하지만 예쁜 꽃 만큼이나 영양이 풍부하기 때문에 식용하기에도 좋은데요, 민들레 꽃은 눈 건강에 매우 좋은 성분인 루테인이 풍부합니다. 꽃은 날 것으로 먹어도 되지만 반죽을 입혀 튀거기나 잼, 와인, 그리고 가장 흔하게는 차(tea)로 만들어 먹을 수도 있습니다.
3. 민들레 꽃 효능 – 염증의 완화
연구에 따르면 민들레 꽃은 카라기난으로 유발된 발 부종의 증상을 완화하는 것으로 나타났습니다. 메탄올을 이용해 추출한 민들레 꽃 추출물은 잎(69%)이나 뿌리(51%)에 비해 가장 강력한 염증 억제력(95%)을 제공하는 것으로 나타났습니다. 이는 민들레 꽃이 가지고 있는 루테올린(luteolin)이나 ‘루테올린 7-O-글루코시드(luteolin 7-O-glucoside)’와 같은 폴리페놀 성분으로 인한 것이라고 밝혔습니다.
민들레 줄기 효능
출처 : Wikimedia
민들레의 줄기에서 나오는 수액은 사람에게 유익합니다. 민들레 줄기를 자르면 흰색 물질이 나오는데요, 이 흰색 수액은 예로부터 사마귀를 제거하는데 사용하였습니다. 물론 민들레에 알레르기가 있는 사람의 경우에는 바르면 안되니 주의 하시기 바랍니다.
민들레 씨앗 효능
출처 : Flickr
어릴 때 누구나 민들레 씨앗을 흩날려 본 적이 있을 것입니다. 솜털같은 민들레 씨앗은 쉽게 발아하기 때문에 대부분의 씨앗과 마찬가지로 좋은 단백질 공급원이 될 수 있습니다. 물론 대부분의 약초 학자들의 경우에도 민들레 씨앗을 사용하지는 않지만 섭취가 가능하다는 점만 기억해 두시면 될 것 같습니다.
맺음말
출처 : Flickr
이상으로 민들레 효능을 뿌리와 잎, 꽃, 줄기, 씨앗으로 나누어 하나씩 살펴보았습니다. 보도블록의 틈 사이에서도 잘 자라는 민들레는 주위에서 쉽게 볼 수 있는 만큼 그 중요성을 간과할 수도 있습니다. 하지만 뿌리에서부터 꽃에 이르기 까지 강력한 건강 혜택을 제공할 수 있기 때문에 민들레에 대한 인식을 재고해 보아야 하지 않을까 생각합니다.
이 멋진 식물과 함께 건강을 지켜내시길 바라며 이만 글을 마치겠습니다. 감사합니다.
* 참고자료
https://www.herbalremediesadvice.org/dandelion-herb-benefits.html
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[식품과 의약의 도를 말한다 | 민들레] 민들레를 먹으면 머리카락 검어지고 백 살 넘게 산다
이노시톨, 엽산, 판토텐산 성분 함유… 암 치료·억제 효험 높아
민들레는 생명력이 강해서 어떤 악조건의 환경에서도 잘 산다.
민들레는 맛이 짜다. 민들레에는 소금기가 많이 들어 있다. 토종 민들레의 뿌리를 진하게 달여 농축해 물엿처럼 고를 만들어 먹어 보면 맛이 몹시 짜다. 염도가 17%인 조선간장보다 짠맛이 곱절이나 강해 먹을 수 없다.
민들레 뿌리에 들어 있는 염분은 흙에 있는 소금기를 흡수한 것이 아니다. 민들레가 자라고 있는 땅을 파서 성분을 조사해 보아도 소금은 전혀 들어 있지 않다. 민들레에 들어 있는 소금기는 민들레 잎에서 광합성 작용으로 만들어 낸 것이다.
대부분의 식물은 광합성 작용으로 소금기를 만들어 낸다. 민들레나 붉나무, 광나무, 씀바귀 같은 것처럼 짠맛을 느낄 수 있을 정도로 많이 만들어 내는 것이 있고 짠맛을 거의 느낄 수 없을 만큼 극미량으로 만들어내는 차이가 있을 뿐이다.
잇몸 튼튼해지고 빠진 이 다시 돋아나
민들레는 짠맛 성분 곧 강한 함성(鹹性)을 지니고 있어 수명이 길고 생명력이 몹시 강하고 병이 들거나 벌레가 먹는 일이 없다. 민들레는 가장 훌륭한 알칼리성 약초 중 하나다. 민들레에는 훌륭한 알칼리성 미네랄 성분이 많이 들어 있다. 민들레를 진하게 달여 보면 빛깔이 검어진다. 물에 달여 빛깔이 검어지는 것은 생명력을 길러 주는 기능이 있다.
중국 청나라 때의 의학자인 진사탁(陳士鐸)은 의학서 <본초신편(本草新編)>에서 민들레의 효능을 다음과 같이 예찬했다.
‘민들레는 사람들한테 천대받고 있지만 그 약효는 매우 뛰어나다. 세상의 많은 사람들이 민들레를 제대로 활용할 줄 모르고 있으니 애석하기 짝이 없다.’
중국 원나라의 살덕미실(薩德彌實)이 지은 <서죽당경험방(瑞竹堂經驗方)>에는 민들레의 약효에 대해 재미있는 이야기가 실려 있다. 옛날, 월왕(越王)한테 한 이인(異人)이 나타나서 환소단(還少丹)이라 부르는 처방을 전수해 주면서 다음과 같이 말했다.
민들레 뿌리는 볶아서 말려 차로 만들어 마실 수 있다.
민들레 씨앗은 바람을 타고 비행기가 날아다니는 높은 곳까지 올라갈 수 있다.
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