당신은 주제를 찾고 있습니까 “감자 고추장 볶음 – 고추장[감자조림]만들기.입맛없죠?매콤한 양념으로 감자으깨어 슥슥 비벼도 좋은 밑반찬 매운감자볶음 맛있게 하는법.“? 다음 카테고리의 웹사이트 th.taphoamini.com 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: https://th.taphoamini.com/wiki/. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 양장금주부 이(가) 작성한 기사에는 조회수 390,705회 및 좋아요 6,882개 개의 좋아요가 있습니다.
- 감자는 깨끗히 껍질을 벗긴 후, 1/2로 썬 다음 0.5~0.7cm 간격으로 반달모양으로 썹니다.
- 양파는 채 썹니다. …
- 고추장 1큰술, 간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 다진파 1+ 1/2큰술, 깨소금, 참기름 1/2큰술, 매실청 1작은술을 넣고 양념장을 만들어줍니다.
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매콤한 양념으로 밥에 슥슥 비벼먹어도 꿀맛인 입맛없을때 최고! 매운감자조림 레시피입니다.
[재료]감자4개(540g),청양고추2개,홍고추2개,대파반대
[양념]멸치육수250ml,식용유2큰술,마늘1큰술,진간장2큰술,올리고당1큰술,조청1큰술,고추장크게1큰술,고추가루2큰술,들기름1큰술,통깨
[레시피]1.감자는 취향에 맞게 썰어 찬물에 10분간 담궈 전분을 빼준후 채에받쳐 물기를 빼줍니다.
2.청,홍고추,대파는 큼지막하게 썰어줍니다.
3.달군팬에 분량의 식용유를 두르고 마늘을 넣어 마늘향을 내줍니다.
4.마늘향이 올라오면 감자를 넣어 감자테두리가 투명해질때까지 볶습니다.
5.들기름,통깨를 제외한 나머지 분량의 양념을 넣어 볶아 줍니다.
6.중불에서 멸치육수 250ml중 100ml만 볶은감자에 붓고 뚜껑을 닫아 국물이 걸쭉할때까지 간간이 저어주며 조림을 합니다.
7.국물이 걸쭉할때 나머지 멸치육수150ml를 붓고 뚜껑을 닫아 조리다 국물이 1/3정도 졸았을때
청,홍고추,대파를 넣어 조림합니다.(중간중간 감자가 익었는지 찔러보고 저어 주도록 합니다)
8.국물이 짜글짜글 해졌을때 약불로 낮추고 들기름과 통깨를 뿌려 완성 합니다.
#양장금주부
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주제에 대한 기사 평가 감자 고추장 볶음
- Author: 양장금주부
- Views: 조회수 390,705회
- Likes: 좋아요 6,882개
- Date Published: 2019. 6. 25.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=VlrRQIrjB5w
감자 고추장 조림
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밥도둑이 따로없네!고추장감자볶음
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백종원 감자조림 황금레시피 고추장감자조림 매운 멸치감자조림 감자요리 만드는법
감자는 국이나 생선조림에 넣어 먹어도 맛있고 감자볶음, 감자전, 감자조림, 감자튀김, 삶은 감자 등 다양한 메뉴로도 즐길 수 있는 식재료죠.
이번에는 어떤 감자요리로 만들어 먹을까 하고 검색해보니 백종원 감자조림이 있네요.
감자에 물을 붓고 졸인 감자조림은 주로 간장양념으로 만들어 먹었는데 백종원 감자조림은 고추장 양념에 멸치까지 넣어서 조린 매콤한 멸치감자조림이더라구요.
재료도 간단하고 물과 양념장을 넣고 졸이기만 하면 되니까 쉽게 만들 수 있겠더라구요.
매콤한 양념에 멸치의 감칠맛까지 더해진 백종원 멸치감자조림을 따라서 만들어봤어요.
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안녕하세요
허송라이프입니다.
7월도 어느새 막바지에 접어들고 있네요.
이번 여름이 너무 더우니
얼른 시원한 가을이 왔으면 좋겠어요.
딸랑구 데리고 산책 가는 게 낙이었는데
요새는 그러지도 못하네요.
친정에서 감자를 한 박스 보내주셨어요.
싹이 트기 전에 얼른 소진해야죠!
그리하여
오늘은 고추장 감자볶음을 만들어보았어요.
간단하여 금방 만들 수 있어서
자취생 분들이 드시기에도 좋을 것 같아요.
초간단 고추장 감자볶음
같이 만들어 보실까요~?
준비물
감자 7개
양파 1개
대파 1대
양념
물 6스푼
고추장 1스푼
고춧가루 1스푼
진간장 1스푼
올리고당 2스푼
다진 마늘 1스푼
먼저 감자를 적당한 두께로 잘라줍니다.
너무 얇게 자르면 볶다가 감자가 부서지니까
적당히 0.5cm 정도로 잘라주었어요.
잘라주고서 소금 반 스푼 푼 물에 감자를 약 5분간 담가주세요.
전분을 뺄 거예요.
이 과정을 안 거치면 볶다가
감자끼리 서로 뭉치는 경우가 많아요.
(그래서 간혹 뭉쳐서 떡이 되어버리는 경우가 있다는…)
그다음 체에 밭쳐서 물기를 빼주세요.
양파는 채 썰어서 준비하고,
대파도 송송송 썰어주세요.
이렇게 하면 재료 준비는 완료!
이제 프라이팬에 투하해볼까요?
프라이팬을 뜨듯하게 뎁혀주고
식용유를 두릅니다.
손질한 재료들을 넣고,
감자 끝이 익어갈 즈음에 양념을 넣어줄 거예요.
양념을 바로 넣으면
양념이 빨개서 감자가 익었는지 구분이 잘 안 가기 때문이에요.
휘적휘적하면서 잘 익혀주세요.
감자가 잘 익어간다 싶을 때쯤
양념을 넣어줍니다.
물 6스푼
고추장 1스푼
고춧가루 1스푼
진간장 1스푼
올리고당 2스푼
다진 마늘 1스푼
투하!!!
이렇게 양념만 넣고 볶기만 하면 끝입니다.
짜잔, 완성입니다!
비주얼 깡패네요.
고추장 색깔이 예뻐서
음식도 예쁘게 잘 찍혔네요 ㅎㅎ
맛도 매콤하니 더운 날 입맛 돋우고 맛있어요.
밥이랑 말아서 먹어도 맛나네요 ㅎㅎ
요 반찬 하나만 있으면
밥 한 공기 뚝딱입니다.
간단하고 쉽게 만들 수 있는
고추장 감자볶음
오늘 저녁 요리 어떠신가요~?
마지막으로 감자의 효능 쓰면서 마칠게요.
감자 효능
1. 항암효과
감자의 폴리페놀 성분이 암을 억제
색이 붉은 감자 껍질이 일반 감자 껍질보다 많은 양의 폴리페놀 성분이 함유
2. 피로 해소
비타민 C 성분이 풍부하여 스트레스와 피로를 해소하여 면역증진
3. 성인병 예방
칼륨이 다량 함유되어 있어 몸속의 나트륨을 외부로 배출하여 고혈압 등의 성인병 예방
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② 양념재료 : 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 요리당 1큰술, 설탕 ½큰술, 다진 마늘 1큰술
③ 육수 : 멸치육수 2컵
※ 계량은 밥숟가락과 종이컵으로 합니다.
2. 고추장 감자조림 만드는 과정
① 감자는 취향에 맞게 큼직하게 썰어 찬물에 10분간 담가 전분을 빼준 후 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
② 청양고추와 홍고추 어슷하게 썰어주고 대파는 큼지막하게 썰어줍니다.
③ 예열한 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘 1큰술을 넣어 마늘향을 내줍니다.
④ 마늘향이 올라오면 감자를 넣어 감자 테두리가 투명해질 때까지 볶아줍니다. 그리고 양념재료들을 넣어 2~3분간 볶아줍니다.
양념재료 : 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 요리당 1큰술, 설탕 ½큰술
⑤ 멸치육수 2컵을 넣고 중불로 줄인 후 국물이 걸쭉해질 때까지 간간히 저어주면 졸여줍니다.
※ 멸치육수내는 것이 번거롭다면 대신 멸치가루를 넣어줘도 좋습니다.
⑥ 국물이 걸쭉해지면 청양고추, 홍고추, 대파를 넣고 1~2분간 뒤적거려줍니다. 그리고 불을 끄고 들기름과 통깨를 뿌려줍니다.
⑦ 적당한 그릇에 담아주면 고추장 감자조림 완성입니다.
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감자 고추장 볶음 | 🥇[매운감자조림]매콤하니 쫀득~쫀득~쫄깃하고 맛있어서 밥한그릇 순삭했습니다💯 3958 투표 이 답변
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