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- 간장 5큰술 구매
- 매실액 1큰술 구매
- 청양고추 1개 구매
- 홍고추 1/2개 구매
- 다진파 1큰술 구매
- 다진마늘 1/2큰술 구매
- 통깨 약간 구매
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‘가지’의 풍부한 안토시아닌 성분은 항암효과가 탁월합니다
또 ‘가지’는 각종 비타민이 풍부하며
칼로리는 낮고 식이섬유가 많아서
다이어트 식품으로 아주 좋습니다~
이렇게 몸에 좋은 ‘가지’를 좀 더 맛있게 먹는 방법!
구워서 드셔보세요~
쪄서 무쳐먹는것과는 또다른 맛이 있습니다^^
무엇보다 ‘가지’는 지용성 채소라
기름과 아주 궁합이 잘 맞아 기름에
구우면 비타민E의 흡수를 돕는다고 합니다~
이렇게 몸에도 좋고 맛도 좋은 ‘가지’를
간단한 레시피로 맛있게 만들어서
식탁위에 올려보세요^^
——— 재 료 ———
가지 5개
청고추
홍고추
실파(또는 대파)
양조간장
고춧가루
맛술(미림)
설탕
참기름
통깨
올리브유(또는 들기름, 식용유)
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가지요리. 가지즙이 풍부한 영양 많은 가지구이. – 사계절밥상
3. 간장 3T, 고춧가루 1T, 조청 1T, 간 마늘 1/2T, 물 2T, 통깨, 참기름으로 가지 양념장 만들어 둡니다. *조청 대신 물엿이나 올리고당도 좋아요.
Source: yji516.tistory.com
Date Published: 3/17/2021
View: 4989
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주제에 대한 기사 평가 가지 구이 양념
- Author: 이 남자의 cook
- Views: 조회수 166,268회
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- Date Published: 2019. 9. 18.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=gbHI3N3UKJA
가지구이 양념
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가지구이 만들기 간단하면서 고급스러운 요리
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가지구이
안녕하세요 🙂
BOBO보보입니다.
오늘도 엄청 엄청 맛있는 레시피
가지고 왔습니다.
가지로 만들수 있는 요리는
끝이 없는거 같아요.
양념장을 만들어 구운 가지 위에
발라 한 번 더 구워주는
“가지구이”
간단하면서도 고급스러운
반찬으로 손색없지만
술안주로도 괜찮을 거 같아요.
새로운 가지 맛을 느낄 수 있는
가지구이 시작하겠습니다.
재료(2인분)
가지 2개 / 대파 1/2대
양념장
고추장 1큰술 / 간장 1큰술
간 마늘 1큰술 / 올리고당 1큰술
참기름 1/2큰술 / 통깨 조금
1. 가지는 꼭지를 제거하고 2등분 한 가지를
0.3cm 두께로 썰어주세요.
2. 대파는 동그랗게 총총 썰어주세요.
3. 볼에 고추장 1큰술, 진간장 1큰술,
올리고당 1큰술, 참기름 1/2큰술 넣어주세요.
4. 썰어둔 대파와 간 마늘 1큰술을 넣고
양념장을 잘 섞어주세요.
5. 팬에 식용유를 두르고 약한 불에서
가지를 앞뒤로 구워주세요.
6. 구운 가지는 불을 끄고 숟가락을 이용해서
앞뒤로 양념을 고루 발라줍니다.
7. 앞뒤로 양념이 다 발라진 가지는
불을 켜고 약한 불에서 구워주세요.
(양념이 있어 타지 않도록 주의)
요리 완성
양념을 바른 뒤 불에 구워져
가지에 양념이 착착 잘 붙었네요^ㅡ^
깨도 솔솔 뿌려줘서
더 먹음직스럽게 보이네요.
가지 본연의 부드러운 맛과 쫄깃함
양념이 입혀져서 밥에 올려
싸서 먹으니 일품이네요.
가지로 다양한 요리를 만들 수 있는데
매번 같은 요리로 지루하실 때
이렇게 한번 만들어 보시는 건 어떨까요?
저렴한 가지로 고급스러운 반찬으로
별미 중에 가지구이 만들기였습니다.
이상 BOBO보보였습니다.
가지로 만들 수 있는 맛있는 찐 요리 ↓↓↓↓↓↓↓
https://bobo-day.tistory.com/171
https://bobo-day.tistory.com/114
구독+공감 하트는 제가 요리하는데
큰 힘이 됩니다~♥
레시피 요약♬
1. 가지는 꼭지를 제거하고 2 등분해서 편으로 썬다.
2. 대파는 동그랗게 총총 썰어준다.
3. 볼에 고추장, 진간장, 올리고당, 참기름,
대파, 간 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.
4. 팬에 기름을 두르고 가지를 앞뒤로 구워준다.
5. 불을 끄고 가지 앞뒤로 양념장을 고루 발라준다.
6. 약한 불에서 가지를 노릇하게 구워준다.
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가지구이 무침 – 우리의식탁
Step 1
가지는 꼭지를 떼고 도톰한 두께로 어슷하게 썰어주세요. 홍고추는 반 갈라 씨를 털어 낸 후 짧게 채를 썰고 쪽파는 송송 썰어주세요. 볼에 양념장 재료를 넣고 섞어주세요.
초간단 가지요리, 초간단 가지구이 양념!
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안녕하세요
아침저녁으로 선선한 가을이 성큼 다가왔네요!
오늘은 장인어른께서
직접 재배하신 가지를 한묶음 주셨는데요.
오늘은 초간단 가지요리를 해보려합니다.
바로, 가지구이 양념!
누구나 초간단 만들 수 있는 반찬.
아내를 위한 매콤 달콤 고소한 가지요리 보시죠!
재료
가지4개
고추가루 1T
진간장 3T
다진마늘 1T
들기름
참기름
다진 대파
다진 마늘
통깨
올리고당 1T
가지를 준비해주세용
가지를 준비해주세요
일단, 흐르는 물에 깨끗하게 세척하시고
가지의 꼭지는 제거해주세요!
가지를 등분하여 슬라이드 썰어주세요
가지는 3등분 한뒤
1cm~1.5cm 두께로 슬라이스 썰어 주세요
물론, 저는 위처럼 제각각 입니다ㅎㅎ
양념장 재료도 준비
양념장에 들어갈
고추와 대파도 잘게 준비해 줍니다.
이제 가지를 구워주시면 되는데,
3등분을 안하시고 가지를 길게 슬라이스 해서
구워주셔도 됩니다.
들기름으로 구어주세요
식용유로 구워도 맛있지만,
들기름을 둘러 구워주시면
들기름 특유의 고소함이 더해져 풍부한 맛이 납니다!
슬라이스한 가지를 구워주세요
이제 아까 슬라이스한 가지를
중불에 구워주세요
금세 타니 지켜보시면서 골고루 뒤집어
노릇하게 구워주세요
에어프라기를 이용하여 바싹 구워주시는
방법도 있습니다.
에어프라기에 구우실때는 가지에 들기름을
살짝 발라서 구우시면 됩니다.
양념장 만들기
이제 양념장을 만들어 줍니다
다져놓은 대파와 고추를 용기에 넣고
다진마늘 1T
간장 3T
통깨 1T
올리고당 2T를 모두 넣어
잘 섞어주세요
양념장 완성
벌써 거진 완성되었는데요.
저는 구어놓은 가지위에 살포시 양념장을 올리고
밥과 함께 먹기도 합니다.
아니면 프라이팬에 가지를 구울시
양념장을 올려 구워도 맛이 좋습니다.
두 방법 전부 맛있다는게 정답!
가지구이 완성
구어논 가지에 양념장을 살포시 올려줍니다.
정말 초간단 요리죠?
가지의 고소함과 단맛에
양념장의 단짠이 더해져 맛이 최고입니다!
가지구이 한입
술안주로도 좋은 가지구이 양념입니다!
양념과 함께 살짝 더 구워주시면 양념맛이 강해지고
구어논 가지위에 양념을 올리시면
가지의 맛이 더 강하니
개인의 기호에 맞게 구어주세요!
가지 볶음
남은 양념장은 버리기 아쉬우니
남은 가지를 들기름에 간마늘과 볶아
만들어 놓은 양념장과 함께 볶으면
가지볶음도 완성!!
가지는 호불호가 있는 식재료지만
가지를 구어먹으면 가지 특유의 향이 줄어
평소 가지를 좋아하지 않는 사람들도
편하게 드실 수 있습니다.
초간단 가지요리, 가지구이 양념, 가지볶음
오늘도 아내를 위한 반찬 완성입니다!!
가지요리. 가지즙이 풍부한 영양 많은 가지구이.
안녕하세요? 장맛비가 많이 내리네요. 오늘은 가지 를 가지고 가지구이를 만들었어요. 전 가지요리 만 하면 포스팅할 때 왜 이리 웃기는지 모르겠어요.ㅎㅎ 요즘 정말 채솟값도 비싸고 물가가 장난 아니죠? 외국에 사는 어떤 분이 자고 일어나면 물가가 오른다고 해서 먼 나라 이야기인 줄만 알았는데 한국도 지금 그러네요. 저도 마트에 가면 들었나 놨다를 몇 번 한끝에 작은 가지 3개를 사 와서 가지구이 를 만들었는데 비싸서 그런지 너무 맛있더라고요. 가지 싫어하는 아이들도 잘 먹는 것 보니 확실히 비싸고 귀해야 더 맛있는 것 같아요~^^
*가지 4개를 준비합니다. 가지 길이가 20cm 정도로 길지 않고 작아서 4개 다 사용했어요.
재료:가지 4개
양념: 대파 1/2, 간장 3T, 고춧가루 1T, 조청 1T, 간 마늘 1/2T, 물 2T, 통깨, 참기름 1. 가지는 끝을 잘라내고 0.7~8cm 두께로 잘라 x자로 칼집 냅니다.
*동영상 참고.
2. 양념에 넣을 대파나 쪽파는 송송 썰어 주세요.
*들어가는 재료도 별로 없고 너무 쉽고 맛있어요.
3. 간장 3T, 고춧가루 1T, 조청 1T, 간 마늘 1/2T, 물 2T, 통깨, 참기름으로 가지 양념장 만들어 둡니다.
*조청 대신 물엿이나 올리고당도 좋아요.
4. 팬에 기름 넉넉하게 두르고 가지 올려 소금 뿌린 다음 앞뒤로 노릇하게 튀겨 주세요.
*가지는 기름에 튀겼을 때 영양분이 더 올라간다고 합니다.
*가지 asmr 한번 들어 보실래요?
*튀기는 소리가 빗소리와 너무 같아서 올려 봤어요~ㅎㅎ
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