당신은 주제를 찾고 있습니까 “대하 소금 구이 – 리얼먹방:) 대하소금구이 \u0026 새우머리버터구이 ★ ft. 새우라면ㅣShrimp \u0026 RamyunㅣREAL SOUNDㅣASMR MUKBANGㅣ“? 다음 카테고리의 웹사이트 th.taphoamini.com 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: https://th.taphoamini.com/wiki. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 [햄지]Hamzy 이(가) 작성한 기사에는 조회수 6,596,645회 및 좋아요 97,313개 개의 좋아요가 있습니다.
- 재래시장에서 살아있는 대하를 구입했습니다 …
- 굵은소금 약간 넣고 손질해 주세요 …
- 새우 손질이 끝났으면 후라이팬에 …
- 호일위에 소금을 깔아주세요 …
- 소금을 다 깔았으면 렌즈에 올려서 불을 켜주세요 …
- 한쪽이 붉은색으로 변하면 뒤집어 주세요
- 양쪽다 붉은색으로 변하면 거의다 익은거예요
Table of Contents
대하 소금 구이 주제에 대한 동영상 보기
여기에서 이 주제에 대한 비디오를 시청하십시오. 주의 깊게 살펴보고 읽고 있는 내용에 대한 피드백을 제공하세요!
d여기에서 리얼먹방:) 대하소금구이 \u0026 새우머리버터구이 ★ ft. 새우라면ㅣShrimp \u0026 RamyunㅣREAL SOUNDㅣASMR MUKBANGㅣ – 대하 소금 구이 주제에 대한 세부정보를 참조하세요
↓↓↓햄지 브이로그 채널 (Hamzy’s Vlog Channel ) ↓↓↓
https://www.youtube.com/channel/UC1EiHIhV6UDRWOY6BaEavdw
★Today’s menu is Grilled King Shrimp \u0026 Buttery shrimp Heads ☆ ft. Shrimp Ramyun★
If you are already subscribed to my channel, welcome back and thank you for watching.
I would appreciate it if you check my previous videos and please keep supporting me by liking my videos.
If you are new to my channel, please subscribe and like my videos and I hope you come back for my latest videos as well.
If possible, I will try to make meals of your choice, so please let me know your preference in the comments below.
★Email★
[email protected]
★Instagram★
https://www.instagram.com/hamzy_1990/
구독,좋아요,댓글은 저에게 큰 힘이 됩니다♡
.
.
.
.
.
#가을엔 #대하구이 #새우머리버터구이 #소주 #혼술 #mukbang #eatingshow #asmr #realsound #hamzy
대하 소금 구이 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
대하소금구이 집에서 해먹기 (방법+특식) – 깨알꿀팁
대하소금구이 집에서 해먹기 ♡ (방법+특식) … 를 사오셔서 행복하게 대하새우소금구이(후라이팬/에어프라이어) & 버터새우머리구이를 해먹었습니다
Source: merry2tv.tistory.com
Date Published: 10/26/2022
View: 7517
주제와 관련된 이미지 대하 소금 구이
주제와 관련된 더 많은 사진을 참조하십시오 리얼먹방:) 대하소금구이 \u0026 새우머리버터구이 ★ ft. 새우라면ㅣShrimp \u0026 RamyunㅣREAL SOUNDㅣASMR MUKBANGㅣ. 댓글에서 더 많은 관련 이미지를 보거나 필요한 경우 더 많은 관련 기사를 볼 수 있습니다.
주제에 대한 기사 평가 대하 소금 구이
- Author: [햄지]Hamzy
- Views: 조회수 6,596,645회
- Likes: 좋아요 97,313개
- Date Published: 2021. 10. 7.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=1n1SqEKQUpw
수산물 제철 대하소금구이 (왕새우구이)
브라우저를 최신버전으로 업그레이드 해주세요!
레시피 등록을 위해서는 지금 사용하고 있는
브라우저 버전을 업그레이드 하거나 다른 웹 브라우저를 사용해야 됩니다.
아래의 브라우저 사진을 클릭하여 업그레이드 하세요.
새우요리! 대하 소금구이 하는법&시간~맛있는 대하구이 냠냠
새우요리! 대하 소금구이 하는법&시간~맛있는 대하구이 냠냠
새우요리~대하 소금구이 하는법&시간!!! 맛있는 대하구이 해먹자구요ㅋㅋㅋㅋ
수협쇼핑에서 주문한 국내산 생물 새우로 대하구이를 해먹은 상콤한쩡냥~
역시 수협! 특사이즈 1kg를 주문을 했더니 새우가 정말 크고 실해서 대만족이었답니다.
맛있고 간단한 새우요리 대하 소금구이 하는법&시간까지 자세하게 보여드릴께요!!!
큼직한 사이즈의 생물 새우로 만들어 정말 맛있는 대하구이 하는법~~~~~
의외로 쉽고 간단해서 나가서 먹는것보다 집에서 해먹는게 가격적으로 완전 개이득!!!
대하 소금구이 시간은 사이즈에 따라 다르지만 5-10분 정도로 빨갛게 익을때까지만
익혀주면 되서 쩡냥이 너무 좋아하는 대하요리 또 해먹고 싶어지네용 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
대하 소금구이 하는법&시간 – 재료
생물 새우(대하) 15마리, 왕소금 한대접정도, 쿠킹호일 약간
가을에는 새우요리를 먹어줘야 제맛이라 수협쇼핑에서 실한 생물 새우를
주문해서 대하구이를 해먹었는데 완전 맛있쟈나…. 소금을 바닥에 넉넉하게 깔아주고
소금구이를 해서 먹었더니 얼마나 맛나던지 우리 식구들 정말 잘먹었습니다!!!!
수협에서 주문한 대하로 만드는 새우소금구이!!!!!!!!!
국산으로 사이즈도 큼직하고 생물인데 아이스박스에 신선함을 그대로 담아서
배송이 되어서 조만간 한번 더 주문을 해서 먹을까 생각했답니다~~~~~
신선함이 살아있는 큼직한 대하라서 1kg 34마리가 우리집으로 왔어요.
새우의 크기나 무게에 따라 마리수가 달라지니 좀 작으면 개수는 늘어나겠죠 ㅋㅋㅋ
뭐 딱히 요리라고 하기에는 만드는 방법도 쉽고 간단한 대하 소금구이~~~
일단 새우를 깨끗하게 한번 행궈서 준비합니다.
그리고 큼직한 전골냄비에 쿠킹호일을 팬 사이즈에 맞춰서 깔아주세요.
소금을 넉넉하게 깔고 새우구이를 하기때문에 나중에 호일을 안깔면 설겆이를 할때
아주 귀찮아지는데 호일을 깔아주면 대하구이가 완성되면 호일만 버리면 끝!
맛있는 대하요리는 만드는법도 간단하니 넘 좋앙 ㅋㅋㅋㅋㅋ
호일위에 소금을 1대접정도 바닥이 보이지 않을정도로 고르게 깔아주세용~~~~
소금구이가 끝나면 버릴꺼라 너무 많이 깔지 않고 바닥만 가릴정도면 오케이!
그리고 수협쇼핑에서 구입한 생물 대하를 열을 맞춰서 깔아주긔~~~
새우 소금구이 하는법은 이게 끝….불을 땡기고 센불에서 뚜껑을 덮고 구워주세요.
대하 소금구이 시간은 대충 사이즈에 따라서 5-10분 정도로 꽃게처럼 길게
요리하지 않아서 바로바로 먹을 수 있어서 짱 좋고 맛있어서 집에서 해먹는 대하구이
강추…. 나가서 새우 소금구이를 먹으려면 돈도 비싸고 사람도 많고 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
2-3분정도 시간이 지나고 뚜껑을 열어주면 이렇게 반쪽만 빨갛게 익었을때
새우의 앞뒤를 뒤집어주면 되는데 반대쪽도 마찬가지로 익혀주면 맛난 소금구이가
완성되는데 생각보다 의외로 빨리 익고 간단해서 집에서 하는법 알아두면 좋음!
쨘~~~~ 소금위에서 맛있게 익은 맛있는 대하구이 ㅋㅋㅋㅋㅋ
비주얼부터 식욕을 자극하고 완전 맛있어서 담주에 또 해먹을꺼랍니다~~~~~
남은 소금은 이렇게 호일을 걷어내서 쓰래기통에 버리면 끝나긔~~~~
호일을 한번 안깔고 했다가 진짜 대참사가 일어나서 그후로 호일을 꼭 깔아주는 쩡냥 ㅜ ㅜ
캬캬~~~ 내싸랑 수협쇼핑 서포터즈를 하면서 온 식구가 아주 행복해요!
해산물을 사랑하는 쩡냥네 식구들은 매달 맛난 해물 원없이 먹고 고기나 과일,
쌀, 후라이팬…. 쇼핑몰에 없는게 없어서 요번에 네오플램 후라이팬 세트도 착한
가격으로 득템을 했는데 그건 조만간 다시 보여드릴께유 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
탱글탱글한 속살이 완전 식욕 자극하는 간단한 새우요리!!!!!
대하 소금구이 하는법&시간 알고보면 정말 쉽고 간단하죠~~~~가을에는 대하를
막아줘야 되는데 이렇게 대하구이로 탱글탱글 맛나게 해먹으면 진짜 좋답니다.
대하 소금구이 왕새우 굽는법 먹는시기 가격 머리구이
반응형
가을로 가는 계절에 왕새우 대하 반드시 먹고 가야 힘이 납니다
순천 대부 수산에서 포장 구입하여 집에서 소금에 구워 먹어보겠습니다
살아있는 상태에서 아이스박스에 포장 하예 한 시간쯤 지난 상태입니다
아직도 파닥거리며 살아 있네요
아직 8월인데도 새우 크기가 상당히 크네요
일 년 중 먹는 기간은 8월 중순부터 10월 중순까지 가장 맛있고 먹을 수 있는 시기입니다
왕새우는 남해안에서 양식이 많이 되어 가격이 저렴하고 맛도 최고입니다
직접 가서 드실 수도 있고 택배로도 전국 배달되어 먹을 수 있습니다
집에서 구워 먹을 때도 똑같습니다
프라이팬에 포일을 깔고 왕소금을 약 1.5센티 두께로 깔아줍니다
소금은 대하 구입 시 무료로 주는 곳도 있고 천 원을 받은 곳도 있습니다
소금을 준비했으면 이제 가스불을 켜서 왕새우를 넣기 전에 미리 살짝 달구어 줍니다
새우는 망치에 부어 물까를 빼는데 이때 새우가 밖으로 나오지 못하게 하고 프라이팬에 넣을 때도 살아있는 왕새우가 밖으로 못 나오게 재빠르게 넣고 프라이팬 뚜껑을 닫습니다
구입량이 2kg입니다
1kg에 3만 원이고 이것은 식당에서 직접 먹어도 동일한 가격입니다
프라이팬에 2kg를 못 구워 1kg씩 나누어 굽도록 하겠습니다
1분 정도 지났는데도 살아 있네요
5분 정도 지나니 색깔이 대부분 변했습니다
이쯤 되어서 뚜껑을 열고 뒤집어 주거나 위, 아래 위치 이동을 해주시면 더 고르게 구워질 수 있습니다
물에 삶을 수 도 있지만 역시 구워야 맛있습니다
소금을 밑에 깔고 구운 것은 순수한 열로 굽기 위해 변형이 적은
소금이 최고입니다
대략 총 10분쯤 구운것 같습니다
머리 부분이 일부 색깔이 변화지 않은 부분도 있지만 머리는
별도로 따로 구워야 하기 때문에 상관없이 없습니다
일단 하나를 꺼내어 껍질을 벗기고 먹어보면서 구워졌는지 확인하는데
10~15분 정도면 대부분 잘 구워지네요
왕새우를 꺼내면 일단 머리부터 잘라 몸통은 과 머리를 분리합니다
머리는 다시 구워야 하고 몸통 부분은 맛있게 먹어야죠
머리를 잘라 손질한 새우입니다
왕새우 껍질을 벗겨 먹는데 생각보다 크고 살이 많아 식감이 좋습니다
먹는 식감이 랍스터와 비슷한 것 같아요
양식이 가능하여 대하 가격이 싼 편입니다
맛은 차이가 많이 나지 않은 것 같아요
남해안에서 초가을에 먹을 수 있는 대하 정말 고급 음식입니다
먹는 방법은 초장에 찍어먹으면 됩니다
전문 판매점에 가서 4인 가족이 2kg면 배불리 먹을 수 있습니다
왕새우의 또 다른 별미 머리 부분입니다
솔직히 저는 몸통 살 보다 이 머리 부분이 더 맛있습니다
바삭바삭하고 꼬들꼬들한 맛이 술안주로도 너무 좋고 맛도 정말 좋아요
식당에서 먹으면 머리 부분은 별도로 수거하여 서비스로 구워주거나 튀겨주는데
정말 맛이 최고입니다
집에서는 몸통 부분을 먹을 동안 머리를 추가로 더 약 15분 정도 구우면 맛이 최고입니다
가을에 전어와 함께 최고의 계절 음식입니다
대하로 불리는 왕새우 가을에 꼭 몸보신하시고
계절이 지나면 냉동 왕새우도 괜찮습니다
728×90
반응형
새우구이 지금제철! 손질법부터 굽는시간까지 완벽마스터
반응형
새우구이
안녕하세요 🙂
BOBO보보입니다.
낮과 밤이 많이 쌀쌀해진 9월입니다.
요리 글을 쓰다 보니 제철음식에
관해서 관심이 생긱더라고요.
9월은 알고 보니 대하 시즌
지금 9월~12월 동안 제철이라서
싼 가격에 마음껏 먹을 수 있다고 합니다.
인터넷으로 알아보니 1kg 2만 원선이면
크고 좋은 새우로 배부르게 드실 수 있어요.
조리하는 과정도 어렵지 않고
간단해서 금방 따라 하실 수 있을 거예요.
대하소금구이 손질법부터 굽는 법까지
완벽하게 마스터할 수 있도록 알려드리겠습니다.
바로 시작하겠습니다^ㅡ^
재료
대하 1kg / 왕소금
종이 포일(은박지도 가능)
인터넷으로 2kg 구매하 보았습니다.
역시나 리뷰+별점 높은 데는
이유가 있는 거 같아요ㅎㅎ
살도 통통하게 오르고 상한 거 하나 없이
깨끗한 상태로 잘 포장돼서
집 앞까지 잘 배송되어 왔습니다.
새우 손질법
1. 흐르는 물에 깨끗이 한번 씻어주시고
체에 밭쳐 물기를 제거해주세요.
싱싱한 상태의 새우는 별다른 손질 없이
바로 구워드 셔도 맛있지만
그래도 날카로운 부분이나 불필요한 부분
제거해서 먹으면 더 편리하겠죠.
2. 가위를 이용해 머리 쪽 뿔을 잘라주세요.
3. 머리 밑 기다랗게 나있는 수염도 잘라주세요.
4. 꼬리 쪽 ▷ 모양의 물총도 잘라주세요.
(튀김요리하실 때도 필수적 제거 부분!!)
선택사항 : 비린내 없이 조금 더 맛있게 드실 분들
5. 등 쪽 두 번째 마디에서 이쑤시개를 이용해서
긴 내장을 빼내 주시면 돼요.
6. 손질한 새우는 물에 한 번 더 헹군 후,
체에 밭쳐 물기 제거 해시면
새우구이 준비 완료!!
새우구이
1. 넓은 팬에 종이 포일, 또는 은박지를 깔아주세요.
2. 굵은소금을 종이호일 위에
고르게 일정한 두께로 깔아주세요.
3. 손질한 새우를 촘촘하게 깔아주세요.
4. 팬 뚜껑을 닫고, 중불에서
13~15분 정도 익혀주세요.
꼭 타이머 이용하셔서 시간 지켜주세요!!
너무 익혀 버리면 껍질이 살에 붙어
먹기도 힘들고 속살이 질겨져요.
5. 회색빛에서 맛있는 오렌지빛으로 변신중~
중간에 뒤집을 필요 없어요~ 증기로 다 익는 중~
6. 먹기 좋게 머리와 몸통 분리해주셍요.
(새우 머리는 버터구이로~다음 편에 소개할게요.)
요리 완성
손이 뜨거워도 지금 껍질을 벗기셔야 합니다ㅎㅎ
수분이 빠지면 껍질 벗기기가 더 힘들어요 ㅠㅠ
역시 새우는 초장에 찍어야죠!!
시원한 맥주 한잔에 새우구이 한입
행복은 멀리 있지 않았습니다ㅎㅎ
한판으로는 부족해서 다시 한판더!
남녀노소 누구나 좋아하는 대하소금구이
집에서 넉넉하게 준비하셔서
부담 없이 소금구이로
드셔 보시길 추천드립니다.
이상 BOBO보보였습니다.
구독+공감 하트는 제가 요리하는데
큰 힘이 됩니다~♥
레시피 요약♬
손질법
1. 대하를 흐르는 물에 씻어 체에 밭쳐둔다.
2. 새우 머리에 뿔, 새우 머리 밑쪽 수염,
꼬리 쪽 물총을 가위로 잘라준다.
3. 새우 등 쪽 두 번째 마디에 이쑤시개를 넣어
내장을 제거하면 비린맛을 잡을 수 있다.
새우구이
1. 팬에 종이 포일을 깔고 굵은소금을
평편하게 깔아준다.
2. 준비해둔 새우를 촘촘하게 깔고,
뚜껑을 덮어준다.
3. 중불에서 13~15분 정도 익혀준다.
뒤집을 필요 X 증기로 다 익혀줘요.
4. 먹기 좋게 머리와 몸통을 분리해준다.
반응형
새우소금구이 대하구이 고소하게해요.
반응형
새우소금구이 대하구이 고소하게 굽는시간.
새우소금구이 9월 제철이라서 시장에 갔다가 통통한 대하를 만났다. 울 애들이 참 좋아하는 새우 울 남편역시 좋아한다. 새우튀김도 좋아하고 새우종류 음식은 국물도 시원해서 참 좋아하는 편이다. 한판에 15개를 팬에 넣어 소금으로 구워 놓으면 금세 없어진다. 오늘은 애들이없어 남편과 둘이서 먹는데 굽는 시간은 짧아도 새우 껍질벗기는 시간이 더 든다.
요즘 남편이 이가 부실해서 껍질까지 다먹기는 힘들듯해서 모두 껍질벗겨 주었답니다. 먼저 먹으라 하고 허상은 껍질 벗기기 시작했다. 벗기기전에 새우머리는 버터에 구어 주기로 해본다. 새우소금구이 시작해볼게요.
재료
새우15마리.팬.소금1컵.소주1/2큰술.버터1t.
새우소금구이 대하소금구이
영상입니다. 구독부탁드립니다.
새우는 역시 구어 놓으니 고소하고 살은 부들부들 맛진 음식이다. 살이 단맛도 있다. 고소한 향이 더 진하다.
새우는 손질은 하고 음식요리해야한다. 새우요리는 간단하지만 손질이 시간이 걸린다.
찬물에 소금 약간 넣으셔도 되지만 저는 소금에 구울거라서 물에 헹구워 주었답니다. 영상 보시면 알수있어요.
새우의 제일긴 수염을 가위로 싹뚝 잘라준다. 입안에 들어가면 드시기 힘들지요. 새우 수염자르기합니다.
수염 옆으로 딱딱한 줄기가 있어요. 이름은 모르겠더라고요. 암튼 딱딱해서 잘라 주셔야 합니다.드시다 다칠수있어요.
3번째 새우등에서 이음부분에 요지로 쑥 드리밀고 새우 내장 살그머니 빼주셔야합니다. 빠지다가 끈어진답니다.
새우내장이 긴 검정끈처럼 빠져 나온비다. 빼주셔야 쓴맛이 없답니다. 새우내장빼기 완성 입니다.
(다른요리 보기)
[허상의 집밥요리] – 도라지나물 만드는법 도라지 쓴맛 제거 하기 [허상의 집밥요리] – 고구마 맛있게 찌기 고구마삶는시간 [허상의 집밥요리] – 고등어 고구마줄기조림 만드는법 양념만들기 [허상의 집밥요리] – 깍두기 담는법 싱거운 무 맛있는깍두기 만들기허상의 집밥요리] – 고구마줄기볶음 고구마순 손질하는법
[허상의 집밥요리] – 복숭아보관법 상처없이 간단하게 [허상의 집밥요리] – 도토리묵보관법 도토리묵 데치기 [허상의 집밥요리] – 수미네반찬 꽈리고추찜 여름반찬 양념만드는법내장손질후 허상은 다시 한번 씻어 주었어요. 내장 나오면서 지저분 하더라고요. 물빠짐을 해주세요.
잘 쓰지 않는 냄비를 준비합니다. 바닥에 호일을 한겹 깔아주고 굵은 소금 1컵을 부어 줍니다.대하소금구이합니다.
냄비 마닦에 평평하게 소금을 골고루 펼쳐 주세요.큰냄비에는 많은 새우가 들어가지만 울 남편과 둘이 먹을양이라서 작은 냄비에 소금을 넣어 주었어요. 잘 쓰지않는 팬이나 냄비로 새우소금구이 하시면 된답니다.
새우를 동그랗게 원 모양으로 저는 넣어 주었어요. 좋아하는 모양으로 넣어주세요. 요런 모양도 느낌 좋았답니다.
새우의 비릿한 맛을 잡아 주기위해 소주 반큰술 새우 위에 뿌려 주었답니다. 소주는 주로 냄새 제거로 음식에 쓰인답니다.
냄비 뚜껑을 덮고 센불에서 15분정도 소금구이 해주시면 된답니다. 소금이 튀기니 냄비 뚜껑은 덮고 구우셔야합니다.
10분정도 지나서 냄비 뚜껑은 저는 열고 했어요. 새우의 수분 날아가도록 뚜껑을 중간에 열어준답니다. 완성되는시간은 아주 금세 새우가 소금구이 되더라고요. 고소한 냄새 많이 난답니다. 대하구이 완성 입니다.
새우껍질은 벗기고 새우머리는 잘라서 팬에 버터 작은 1큰술 넣어줍니다. 고소한 냄새가 물씬 난답니다.
새우 머리를 넣고 버터와함께 볶아주세요.새우머리 요것 음청 고소하고 맛있지요. 안주하기 딱 좋은 새우버터 구이에요.
집안에 버터향도 새우의 고소한 향이 어우러져 시원한 음료를 부르는 비주얼입니다. 고소한 향 가득합니다.
새우소금구이 대하구이 9월제철에 통통한 속살은 단맛으로 한번은 집에서 구워드셔도 좋은 메뉴랍니다.
저는 울 남편 좋아하는 새우구이 새우껍질 벗기는것이 제일어려웠던 기억이 있어요. 벗겨놓은 새우살은 남편 위주로 전에는 버터구이도 많이 좋아했는데 짠맛이 있어 허상이 많이 먹었답니다.새우소금구이는 소금에 굽기 때문에 다른 간은 하지 않아도 본연의 맛으로 드실수있답니다. 요즘 가을가을한 날씨에 대하구이 새우소금구이 온가족 모였을때 드세요.
울집은 남편과 저녁식사하면서 먹었더니 약간 많은듯했어요.가을은 전어의 게절이기도 하지만 새우구이는 기본으로 드시고 가을을 보내세요.저는 이만 명절 겉절이하는것으로요. 새우소금구이 대하구이 마무리하겠습니다.
반응형
대하소금구이 집에서 해먹기 ♡ (방법+특식)
반응형
가을 바람이 불면 새우 생각이 나는 것 같아요 이 맘때마다 새우를 먹어줘서 그런 건지 내적으로 강렬히 새우 노래를 부르고 있었습니다
어떻게 내 마음을 아시고 엄마가 노량진 수상시장에서 대하새우 2만원어치를 사오셔서 행복하게 대하새우소금구이(후라이팬/에어프라이어) & 버터새우머리구이를 해먹었습니다
수산물이니 손질하기 조금 겁 먹었었는데 생각이 어려웠던 것이지 사실 할만하더라구요
몇키로인지는 모르겠지만 손바닥만한 새우가 20마리쯤 들어있었는데 일반 냄비 기준으로 10마리만 수용이 가능해서 나머지 10마리는 에어프라이어로 조리해서 맛을 비교해봤습니다 ㅋㅋ
[준비물]새우(대하), 도마, 가위, 스텐, 흐르는 물, 불, 냄비or에어프라이어, 호일, 굵은소금, 접시, 초장, 젓가락
[대하소금구이 조리 방법]1. 새우 손질 (머리뿔 / 긴수염 / 꼬리뿔) – 스킵가능
2. 새우 씻기 (흐르는 물)
3. 냄비/에어프라이어 세팅 (호일 위에 굵은 소금 깔기)
4. 새우 넣기
5. 가열하기
(1) 냄비 : 뚜껑 닫고 중~약불 조리 (10분 뒤집어 5분)
(2) 에어프라이어 : 뚜껑 닫고 200도 12분 조리
+ 머리(대가리) 잘라서 [새우머리버터구이]
: 팬에 버터2숟갈 녹이고 다진마늘 넣고 새우머리 넣고 한참 볶다가 설탕&간장 넣고 볶기
[사진으로 보기]새우를 꺼내봅니다 대하일까요?
[대하 vs 흰다리새우 구별법]1 등갓이 코보다 짧다
2 다리가 희다
3 꼬리가붉다
4 눈이 벌어져 튀어나왔다
5 색이 회색이다
6 익혔을때 붉지않고 사이사이에 흰부분이 없이 균일하게 껍질이 붙어있다
-> 흰다리새우 당첨!!
저는 흰다리새우를 먹었습니다 ㅋㅋ
등을 한껏 접은 놈도 있고 개중에 두어마리는 머리가 밟혀있어서 잘라버렸습니다
손질준비중! 새우가 실합니다 역시 대하철이 좋네요
1. 새우 기본 손질을 해주려고 가위를 준비합니다
(1) 새우 머리 갓을 잘라줍니다
(먹다가 다치지 않게 미리 제거했는데 먹을때 제거하는게 더 나은 것 같더라구요)
(2) 긴 수염을 잘라줍니다
(조리때 수염이 무서워보여서 해줬어요)
(3) 꼬리 뿔 자르기
(튀김할때는 필수이나, 소금구이는 꼬리 안먹으니까 안하셔도 됩니다)
손질 완료된 새우님 으음 자르고보니까 원래의 새우는 날이 잔뜩 선 놈이었네요
2. 흐르는 물에 씻어서 스뎅에 담아서 조리준비!!
3. 냄비조리할때
: 냄비에 호일과 굵은 소금 (1-2센치 두께로 고루) 세팅해주고 새우를 올린 후
*중~약불에서 10분, 뒤집어서 5분 구워줍니다
4. 에어프라이어로 조리할때
: 마찬가지로 컨테이너에 호일과 굵은소금 세팅해주고 새우를 올리고
*200도에 12분 조리합니다
5. 둘 다 완성!!
냄비 조리 좌)냄비조리 / 우) 에어프라이어 조리
오우어 새우소금구이 완성!! 이제 초장에 찍어 먹어요 맛있습니다ㅠㅠㅜ
바로 위 사진의 좌측이 냄비구이고, 우측이 에어프라이어구이인데 에어프라이어쪽이 수분감 없이 쫀득한 느낌 입니다
+ 특식 새우머리버터구이
(1) 팬에 버터 1-2스푼을 녹이고 다진마늘 1스푼을 넣습니다
(2) 새우구이 조리 후 잘라줬던 새우 머리를 냄비에 30분 더 바짝 구운 후
팬에 투하해주고 5분이상 볶아줍니다
(3) 설탕 2스푼과 간장 1푼을 넣고 3분 볶습니다
오 완성!! 색다른 맛입니다 ㅠㅠ
[Q&A Time]Q. 새우 맛
말해뭐해요 정신차려보면 껍질만 남긴 채 사라져있습니다ㅠㅠ
Q. 냄비조리와 에어프라이어조리 맛 비교
(1) 냄비 조리 : 탱글한 기본 맛
(2) 에어프라이어 조리 : 껍질 까기 조금 어려움 수분이 날아가서그런지 쫀득함
: 비교해보려고 하니까 일부러 비교한 수준으로 두 맛이 크게 차이는 안나는 것 같습니다
Q. 새우머리버터구이
코팅 느낌 낭낭해졌습니다!
맛있으나 설탕 비율을 높여야 좋고 몸통을 약간 남겨둬야 먹을 부분이 많네요
별거 안섞었는데 마치 새우가 LA에 갔다온 느낌의 맛 (본인 LA 안가봤음)
머리 뿐 아니고 새우 몇마리도 같이 넣고 하면 탕후루같은 느낌나고 다른 중식 요리 먹은 느낌입니다
Q. 식당에서 대하소금구이랑 새우소금구이의 차이점?
(1) 대하 : 살아있어서 냄비에서 팔딱거리는 상태로 조리
(2) 새우 : 죽은 놈을 냄비에 가지런히 담아서 조리
Q. 대하 제철? & 칼로리는?
(네이버 검색결과) 9,10,11,12월이며 100g에 93kcal!
이상 제철 대하 새우 소금 구이 리뷰를 마치겠습니다
반응형
[K-Seafood] 새우를 소금에 굽는 이유
새우 제철은 9월부터 12월 사이로, 이때가 가장 통통하게 살이 올라 맛있는 시기입니다. 새우는 구워도 맛있고 새우튀김으로 먹어도 맛이 좋아 남녀노소 즐겨먹는 수산물입니다. 더불어 새우는 건강 기능성 식품인 키토산을 풍부하게 함유하고 있어 영양 면에서도 우수한 식재료입니다.
새우는 가을이 되면 가장 생각나는 수산물로도 잘 알려져 있습니다. 대하, 새우 소금구이는 빼놓을 수 없는 가을철 새우요리입니다. 제철에 먹으면 담백함과 달달함까지 맛볼 수 있다는 새우구이는 음식점이나 집에서도 쉽게 해먹을 수 있습니다. 특히 음식점에서 새우 소금구이를 주문하면 굵은 소금을 냄비 위에 깔고 그 위에 새우를 올려서 지글지글 굽는 모습을 볼 수 있습니다.
그런데 새우구이를 먹을 때, 왜 새우를 소금 위에 구워 먹을까요? 일반적으로 새우에 특별하게 밑간을 하지 않고도 짭짭한 새우를 먹을 수 있기 때문이라고 생각할텐데요. 그러나 진짜 이유는 따로 있습니다.
달고나를 만들어 먹는 설탕은 가열하면 쉽게 녹는 것을 알 수 있습니다. 한편 소금은 녹는 점이 높아 높은 온도에서 녹지 않고 타버리게 됩니다. 이처럼 새우 아래에 소금을 까는 이유는 소금의 녹는 점을 이용해서 소금이 팬에 눌어붙지 않기 때문입니다. 이는 새우 전체에 열기를 전달해 새우의 겉면만 익히는 것이 아닌 새우 속 전체까지 골고루 익을 수 있도록 도와줍니다.
또, 소금은 주변에 있는 수분을 빨아들이는 작용을 하는데요. 열에 의해 빠져나온 새우의 수분과 육즙을 소금은 증발시키지 않고 그대로 흡수하게 됩니다. 소금의 이러한 기능 덕분에 새우에 열기가 밑면에만 전달되지 않고 전체적으로 새우 살이 촉촉하게 구워질 수 있도록 유지해줍니다.
마지막으로, 소금은 뛰어난 살균 기능을 가지고 있어 불필요한 기름과 잡내를 잡아주기도 합니다. 이때 소금은 자칫 비린내가 날 수 있는 새우의 냄새를 없애주고 담백함만 남겨 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.
이처럼 새우구이와 소금의 궁합은 잘 맞다고 할 수 있습니다. 그렇다면 우리도 새우 소금구이를 먹지 않을 수 없죠? 신선한 새우와 소금만 있다면 누구나 집에서도 따라할 수 있는 새우 소금구이입니다. 새우를 고를 때에는 몸이 투명하고 윤기가 나는지, 새우 껍질이 단단한지를 확인합니다. 이렇게 고른 새우는 껍질째 옅은 소금물에 흔들어 씻고 장기간 보관할 시, 손질하여 냉동 보관합니다.
마지막으로 새우 소금구이를 맛있게 만들기 위한 꿀팁을 알려드립니다! 냄비뚜껑을 덮어 찌듯이 구워주면 냄비 속 수분이 새우살까지 전달되어 더욱 부드러운 새우살을 맛볼 수 있습니다. 더불어 떼어낸 새우 머리는 약한 불에서 볶듯이 한번 더 구워주면 바삭한 별미가 완성됩니다.
출처:수협중앙회 블로그
제공:수협중앙회 홍콩무역지원센터
ⓒ 위클리 홍콩(http://www.weeklyhk.com), 무단전재 및 재배포 금지
키워드에 대한 정보 대하 소금 구이
다음은 Bing에서 대하 소금 구이 주제에 대한 검색 결과입니다. 필요한 경우 더 읽을 수 있습니다.
이 기사는 인터넷의 다양한 출처에서 편집되었습니다. 이 기사가 유용했기를 바랍니다. 이 기사가 유용하다고 생각되면 공유하십시오. 매우 감사합니다!
사람들이 주제에 대해 자주 검색하는 키워드 리얼먹방:) 대하소금구이 \u0026 새우머리버터구이 ★ ft. 새우라면ㅣShrimp \u0026 RamyunㅣREAL SOUNDㅣASMR MUKBANGㅣ
- 여자먹방
- 맛방
- 먹방
- 막방
- 멋방
- mukbang
- korean food
- eating show
- 리얼사운드
- real sound
- spicy food
- モッパン
- 새우먹방
- 대하 먹방
- 가을 대하
- 대천 대하
- 대하구이
- 대하소금구이
- 새우소금구이
- 새우머리버터구이
- 대하머리버터구이
- 라면 먹방
- 새우라면 먹방
- shrimp mukbang
- shrimp asmr
- seafood mukbang
- seafood asmr
- korean shrimp mukbang
- spicy noodles mukbang
- shrimp ramen mukbang
- shrimp ramen asmr
- shrimp ramyun mukbang
- 새우라면 만들기
- 새우라면 레시피
- 야식 라면
- 소주먹방
- 혼술먹방
- 햄지소주
- 술안주
- 대하먹방
- 새우대가리버터구이
- 새우버터구이 먹방
리얼먹방:) #대하소금구이 #\u0026 #새우머리버터구이 #★ #ft. #새우라면ㅣShrimp #\u0026 #RamyunㅣREAL #SOUNDㅣASMR #MUKBANGㅣ
YouTube에서 대하 소금 구이 주제의 다른 동영상 보기
주제에 대한 기사를 시청해 주셔서 감사합니다 리얼먹방:) 대하소금구이 \u0026 새우머리버터구이 ★ ft. 새우라면ㅣShrimp \u0026 RamyunㅣREAL SOUNDㅣASMR MUKBANGㅣ | 대하 소금 구이, 이 기사가 유용하다고 생각되면 공유하십시오, 매우 감사합니다.