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- 씻은 팥 30분 물에 불리기 …
- 뚜껑 열고 10분 초벌 끓이기 …
- 압력 뚜껑 닫고 15분 끓이기 …
- 뜸 들이기 20분 …
- 기다리는 동안 새알심 만들기 …
- 핸드블렌더로 갈기 5분 …
- 물 추가, 설탕, 소금, 새알심 넣고 10분 끓이기 …
- 고명 올려서 완성
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팥죽은 오래 저으며 끓여야해서 손이 너무 많이 가는 음식이죠.
짧은 시간만 끓이고도 진하고 맛있는 팥죽 만드는법.
흰쌀밥과 조랭이떡을 준비하세요.
재료 : 팥 종이컵 2컵, 소금, 물, 흰쌀밥 300g, 조랭이떡 250g
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팥죽 만들기 맛있게끓이는법 초간단 맛보장!! – 네이버 블로그
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Date Published: 6/29/2022
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주제에 대한 기사 평가 초간단 팥죽 만들기
- Author: 팔숙이 palsook
- Views: 조회수 61,548회
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- Date Published: 2019. 12. 5.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=D-QsXxB0SxE
팥죽 만들기! 원팬요리, 압력솥 이용한 초간단 레시피
윤스테이를 보던 아이들이 팥죽 만들자고 해서 압력솥을 이용한 원팬요리 팥죽 끓이기 방법을 공유해요. 압력솥과 핸드 블렌더만 있으면 오래 불릴 필요 없이, 1시간 안에 손쉽고 간단하게 팥죽을 만들 수 있는데요. 팥죽은 시간과 정성이 많이 들어가는 요리라는 편견을 깨고, 누구나 손쉽고 빠르게 만들 수 있는 방법이에요. 초간단 팥죽 레시피를 찾는 중이라면 도움되실 거예요.
팥죽 끓이기 준비물과 순서
시작부터 끝까지 압력솥 하나만 사용하는 원팬요리! 팥죽도 원팬요리 충분히 가능해요. 맛있는 요리라도 과정이 번거로우면 잘 안 해 먹게 되더라고요. 팥 불리는 시간 30분을 제외하면, 실제 요리시간은 1시간 정도예요. 압력솥을 이용하니까 팥을 오래 끓일 필요가 없고, 요리 중간에 냄비나 볼에 옮겨 담거나 하는 수고가 없어서 시간이 단축되고 설거지가 줄어요.
압력솥-팥죽만들기
▶ 준비물
요리 도구 : 압력솥, 핸드 블렌더
필수 재료 : 팥, 설탕, 소금
선택 재료 : 새알심(찹쌀가루), 수제비, 칼국수, 호두, 잣 등
▶ 요리 순서
씻은 팥 30분 물에 불리기 뚜껑 열고 10분 초벌 끓이기 압력 뚜껑 닫고 15분 끓이기 뜸 들이기 20분 3~4번 기다리는 동안 새알심 만들기 핸드블렌더로 갈기 5분 물 추가, 설탕, 소금, 새알심 등 넣고 10분 끓이기 고명 올려서 완성
팥죽 만들기, 자세한 설명
1. 씻은 팥 30분 물에 불리기
일단 높이가 넉넉한 스텐 압력솥 안에 씻은 팥과 물을 넉넉히 넣고, 30분 정도 불려요. 씻을 때부터 다른 볼 꺼내지 말고, 그냥 압력솥에 사용해요. 씻고, 불리고, 끓이고, 블렌더로 갈고, 마지막 끓일 때까지 그냥 계속 압력솥에 해요. 일반 냄비가 아니라 압력솥 요리니까 팥을 오래 불릴 필요 없어요.
팥씻고-불릴때부터-압력솥이용
2. 뚜껑 열고 10분 초벌 끓이기
1번을 그대로 불에 올려서 뚜껑 열고 끓이기 시작! 팔팔 끓기 시작할 때부터 10분 정도 끓인 후 불을 꺼요. 뜨거운 물은 쪼르륵 따라내서 버리면 되는데, 팥의 쓴맛을 제거하는 과정이니까 귀찮다고 생략하면 안 돼요. 초벌 끓여내지 않으면 팥 끝 맛이 매우 써서 못 먹거든요. 그렇다고 또 너무 오래 끓이면 팥의 붉은색이 다 빠져버리니까, 최대 15분은 넘기지 마세요.
3. 압력 뚜껑 닫고 15분 끓이기
초벌 끓여낸 팥에 다시 깨끗한 물을 3배 이상 채워서, 압력 뚜껑을 닫고 끓이기 시작해요. 오래된 팥일수록 물을 많이 먹으니까, 팥 높이의 3배 이상 올라오도록 충분히 물을 넣어요. 저는 팥 양이 꽤 많아서 물을 2배 정도만 넣었는데 뚜껑 열어보니 그래도 물을 다 먹었더라고요. 압력추가 최대로 올라오면 중간 불로 줄여서 10분 더 끓인 뒤 꺼요.
물양부족-팥이-물을-다흡수했어요
4. 뜸 들이기 20분
3번 불 끄고 나서 바로 뚜껑 열지 말고, 압력추가 다 내려올 때까지 20여분 뜸을 들이며 기다려요. 바쁘다고 바로 뚜껑 열면 팥이 설익고요. 불 끄고 뜸 들이는 동안에도 압력솥 내부는 한동안 보글보글 계속 끓거든요. 스스로 압력추가 다 내려올 때까지 기다려야 충분히 팥이 통통하게 불어서 블렌더로 갈 때도 쉽게 갈려요. 뜸 들이는 시간도 중요한 요리시간이니 빼먹지 마세요.
찹쌀가루로-새알심만들기
5. 기다리는 동안 새알심 만들기
3~4번 끓고 뜸 들이며 기다리는 동안 새알심을 만들어서 익힌 뒤 식혀둬요. 전 새알심을 안 좋아하는데, 윤스테이를 본 아이들은 만들어보고 싶어 하네요. 마트에서 찹쌀가루 100% 짜리로 사서 뜨거운 물을 조금씩 넣어가며 반죽하도록 알려줘요. 새알심 반죽은 뜨거운 물만 조심하면 아이들도 할 만큼 쉬워요. 물을 조금씩 넣고 숟가락으로 뒤적여가면서 적당히 모아지면, 이후 손으로 뭉쳐서 만들면 되거든요. 만든 새알심은 뜨거운 물에 끓여서 익힌 뒤 차갑게 식혀놓고요. 꿀을 발라 놓기도 하던데, 굳이 그렇게 안 해도 팥이 충분히 달고 맛나요.
물추가넣고-걸쭉한상태에서-블렌더돌리기
6. 핸드블렌더로 갈기 5분
압력 뚜껑 열고 물 양이 적당한지 확인한 후, 압력솥에서 바로 핸드블렌더를 돌려요. 만약 물 양이 적으면 보충하고, 물이 너무 많으면 한쪽에 물만 좀 빼놔요. (남은 물은 죽 끓일 때 쓰면 돼요) 물 양이 너무 많으면 블렌더로 갈 때 사방에 튀니까 적당히 팥이 걸쭉해질 때까지만 물 보충!
팥을 갈 때는 완전히 고운 것 보다 적당히 씹히는 정도가 낫더라고요. 그 정도는 고속 믹서기 아니라 핸드블렌더로도 충분히 잘 갈리고, 보통 핸드 블렌더의 봉은 스텐이니까 뜨거운 팥을 갈아도 안전해요.
적당히-곱게갈린-팥죽
7. 물 추가, 설탕, 소금, 새알심 넣고 10분 끓이기
적당히 곱게 간 팥에 원하는 점도가 나오도록 물을 추가해요. 전 팥죽에 쌀알 동동 뜨는 건 싫어해서 패스하고요. 칼국수보다 수제비를 좋아해서, 새알심과 수제비를 넣어서 팥죽, 팥 수제비를 만들어요. 취향껏 부재료를 골라 넣고, 설탕, 소금으로 간을 맞춰가며 10분 끓여요.
이 단계가 제일 귀찮고 조심해야 해요. 저는 고무장갑을 장착하고 주걱질을 해요. 끓기 시작하면 용암처럼 팥이 폭폭 소리를 내며 사방으로 튀기 시작하거든요. 맨손으로 주걱질 하다가 팥이 튀면 정말 얼마나 뜨거운지.. 물이 튀는 것보다 2배는 뜨겁거든요. 긴팔, 고무장갑, 앞치마 꼭 착용! 끊임없이 저어줘야 그나마 덜 튀어요. 그래서 처음에 압력솥을 선택할 때 넉넉하게 높은 솥을 선택하는 게 좋고, 최종 끓일 때는 실리콘 덮개를 활용해서 최대한 주방에 튀는 걸 막아주면 좋아요.
고명완성된-팥죽
8. 고명 올려서 완성
잣, 알밤, 대추, 호두 등 집에 고명 재료가 있다면, 팥죽 위에 장식해서 올리면 완성! 고명 없어도 맛만 좋지만, 있으면 완성도가 올라가니까요. 팥죽은 김이 안나도 무척 뜨거운 거 아시죠? 아이들 무턱대고 달려들었다가 앗 뜨거워~ 하고 데었네요. 새알심도 수제비도 뜨거우니까 아이들은 숟가락으로 계속 저어가며 식혀 먹도록 알려줘요.
간팥-아이스트레이-아이스크림완성
추가 팁
팥 양이 넉넉하다면, 갈기 전 통팥 상태인 걸 약간 남겨둬요. 설탕 넣고 졸여서 여름에 빙수 팥으로 사용 가능
블렌더 후, 팥을 따로 남겨서 더 달달하게 설탕을 추가한 뒤, 얼음 트레이에 얼려요. 비비빅, 깐도리 저리 가라~ 정말 진하고 맛있는 팥 아이스크림 탄생
만드는 도중 맛을 봤는데, 팥 끝 맛이 살짝 좀 쓰다? 는 느낌이 들 때는 팥죽을 너무 진하게 하지 말고, 물을 많이 섞고 설탕을 추가해서 팥 농도를 연하게 해요. 진짜 정말 써서 버려야 하는 정도가 아니라면 웬만큼은 살릴 수 있어요. (그러니 처음 초벌로 10~15분 끓여낸 물은 버리는 거 잊지 말기요.)
물론 1시간이 짧은 요리 시간은 아니지만, 보통 팥죽 끓인다 생각하면 반나절 이상 생각하잖아요. 팥 익히는 동안 수시로 들락거리며 팥 상태를 체크해야 하니 어디 외출도 못하고, 심지어 팥도 미리 전날 저녁에 불려둬야 하고요. 그런데 압력솥을 이용하면 아이들이 급작스레 팥죽 해먹 자고 할 때라도 팥 불리고 조리시간 모두 2시간 이내 해결 완료!
조리도구들도 전부 꺼내지 말고, 압력솥+블렌더로만 한번 만들어보세요. 생각보다 간편해서 팥죽 만들기가 이리 간편했나~ 싶을 거예요. 나쁜 기운을 물리친다는 동지 팥죽만 챙기지 말고, 건강하고 맛있는 팥 요리, 자주 해 먹자고요. ^^
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초간단 팥죽 만드는 방법 진하고 맛나네요
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팥죽 만들기 맛있게끓이는법 초간단 맛보장!!
팥죽 만들기 맛있게끓이는법 초초간단 버전, 맛은 100% 보장*^^*
처지지 않는 새알심은 완전 꿀팁~!!
저는 원래 팥죽을 안먹는 뇨자였는데요, 시집오고나서 어머님의 팥죽맛에 반해 우리 어머님이 끓여주신것만 먹는답니다.
너무 맛있게 잘 끓이셔서 어려울줄 알았는데…
제가 아는 그 어떤 방법보다도 제일 초간단하게 끓이고 계셨더라는..호호호~~
다가오는 동지도 준비할겸 (올해 동지날은 2015년 12월 22일이랍니다.) 새알심 넣은 달콤 고소한 팥죽 만들기, 팥죽 맛있게끓이는법 알려드리려해요.
새알심 중에 시간이 지나면 동그란 모양일 잃고 축축 저지는 것들이 있어요.
이 처짐을 방지하는 비법은 또 따로있더라구요*^^* 그것도 공개!!
동지도 아닌데 임신한 며느리가 팥죽 먹고 싶다는 이야기에 다음날 바로 만들어주신 이 한그릇~
나 정말 전생에 나라를 구했는가 시집하나는 기똥차게 잘온듯해요.
시부모님 모시고 살면서 불편함보다는 받는게 더 많고 ..솔직히 우리 시부모님은 내가 떠나기를 바라실지도..ㅋㅋ
완전 며느리살이하신다는….
▶재료 4~5인분 기준◀
– 팥 약 500g정도, 찹쌀가루3, 맵쌀가루1, 물, 소금, 설탕
끓이는법을 살펴보자면…우리 어머니는 팥을 불리지도 않으세요.
굳이 그럴필요가 없대요.
그냥 깨끗이 씻어서 냄비에 물을 놓고 푹푹 끓이십니다.
팥은 끓으면 후루루룩 물이 솟구치니 물은 아주 넉넉이 팥의 두배이상 넣어주세요.
채반에 거를 필요도 없대요.
그냥 믹서기에 갈아주세요. 물을 자작하게 붓고~
이왕이면 분쇠기능으로 곱게 갈리는 믹서기가 좋아요.
이렇게 20초 갈았나???
그럼 이렇게 곱게 곱게 팥물이 된답니다.
굳이 걸러내지 않아도 껍질이 느껴지지 않아요.
오히려 더욱더 고소한 느낌이 살죠~
넘 쉽게 팥물 만들었나요? ㅋㅋ
팥죽 맛있게끓이는법 넘 쉬워 허무해지실지도 ㅎㅎ
이제 냄비에 갈은 팥을 넣고 물을 부어주는데요.
약간 묽다 싶을 정도의 농도더라구요.
끓으면 조금씩 되직해져요.
팥은 바닥에 잘 늘러붙기에
중간 중간 잘 저어주면서 끓여야 아래쪽이 타지 않아요.
이 과정 또한 팥죽 만들기에서 팥죽 맛있게끓법 중 중요해요.
타면 쓴맛나!!
저렇게 팥물을 불에 앉혀놓고 새알심 만들기에 들어가셨어요.
처지지 않는 새알심 꿀팁!!
바로 찹쌀가루에 맵쌀가루를 섞는 것입니다.
찹쌀가루:맵살가루 = 3:1 정도면 되더라구요.
소금을 조금만 넣고 찬물로 반죽을 합니다.
찹살, 맵쌀 가루는 집에서 갈아서 사용해도 되고 마트에서 가루로 파는 것을 사용해도되요.
동글게 빚은 새알심은 맵쌀가루에 굴려서 서로 붙지 않게 해줘야한대요.
어머님은 빚으시고
며느리는 가루나 묻히며 사진이나 찍고..ㅡㅡ;;;;
새알심을 빚는 동안 팥물이 데워지더라구요.
중간에 제가 두번정도 저어주었습니다.
끓기 시작한 팥물에 새알심을 퐁당퐁당 넣어주세요.
팥물이 튀면 뜨거우니 조심조심.
오홍 탱글탱글 새알심~~
저는 팥죽에 쌀알 들어간거 엄청 싫어해요.
식감도 싫고. 이렇게 곱게 갈린 고운 팥죽에 새알심이 쏙쏙속 들어간게 좋더라구요.
새알심이 이렇게 동동 떠오르면 모든 요리 끝!!
팥죽 만들기, 팥죽 맛있게끓이는법 별거없네요..하하하
중간 중간 저어주는게 일일지도.
마지막에 소금과 설탕으로 입맛에 맛게 간을 하면되요.
저는 살짝 달콤한게 좋아서 백설탕을 탈탈탈탈..ㅋㅋㅋ
시중에서 파는 것들은 색이 이것보다 흐리고 좀더 묽지요.
팥보다 물이 더 들어가서 그렇더라는.
집에서 팥 가득 믹서에갈아서 간단히 진하게 끓여서 먹으니 너무 맛나요.
몇시간이 지나도 퍼지지 않고 동그라미 모양을 유지하는 새알심~!!
어때요? 울어머님의 둘이 먹다가 하나가 죽어도 모를 맛있는 팥죽 맛있게끓이는법 완전 간단하죠?
▶팥죽 만들기 요약◀
1. 팥을 깨끗히 씻어서 물을 2배 이상 넣고 푹푸 끓인다.
2. 믹서에 팥을 넣고 물을 자작하게 붓고 곱게간다.
3. 냄비에 간 팥과 물을 넣고 끓인다.
4. 새알심을 빚어 팥물이 끓을때 넣는다.
5. 새알심이 동동 떠오르면 완성, 소금과 설탕으로 간을한다.
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“팥죽만드는법, 20분만에 초간단 레시피”…’만물상’ 황금레시피 ‘깜짝’
동지 팥죽만드는법 / 사진=TV조선 캡처
과거 방송된 TV조선 ‘만물상’에서는 20분 만에 만드는 초간단 팥죽 레시피가 공개됐다.
이날 요리 전문가는 “보통 단팥죽 만드려면 10시간 이상 걸리지 않나. 불리지 않은 팥으로 단 20분 만에 단팥죽을 만들 수 있다. 황금레시피다”라고 설명했다.
팥죽 재료는 설탕, 송편, 팥, 소금이 들어간다고. 레시피는 다음과 같다. 먼저 종이컵으로 팥 1컵에 물 4컵, 소금 4큰술을 넣고 10분간 끓인다. 소금을 넣고 끓이면 팥을 불리지 않아도 금방 익힐 수 있다. 10분 끓인 팥에 물은 버리고 팥만 건져 믹서기에 넣는다. 믹서기에 뜨거운 물과 송편 5개를 넣고 갈아준다. 믹서기에 간 팥과 송편을 다시 냄비에 넣고 설탕을 넣은 후 10분간 끓이면 된다. 특히 명절에 남은 송편을 활용하면 좋다.
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쿨캣의 힐링 쿠킹..♥
이번주 일요일이 동지이지요..^^
일년 중에서 밤이 가장 길고 낮이 가장 짧은 날이라고하죠..
이 동지 이후에 다시 낮이 길어지기 시작하기에
새해의 시작을 알리는 절기라고도 하구요..
동지때 태양이 죽음으로부터 부활하는 날로 여겨
신년으로 생각을 했다고도 하더라구요..
그래서 동지를 작은설 이라고도 부르고
동지를 지나야 한 살을 더 먹는다는 말이 나왔다고해요,.
그럼 팥죽 안먹으면 한살 안먹는 건가용?ㅋ
동지에 팥죽을 먹는 이유는 붉은색을 띤 양을 상징하는
팥으로 만든 음식을 먹어 음의 속성을 지닌
잡귀를 물리친다는 생각을 했기때문이래요..
어릴때 엄마가 아침 일찍 팥죽을 쑤어
“고시레~~” 뭐 이러셨던 기억이..^^;;ㅎ
여튼..동지에 팥죽을 끓여서 온 가족이 나눠 먹으면서
한해의 건강과 안녕을 빌어 보는 우리의 풍습이
오래 오래 이어졌으면 좋겠어요..
오늘은 미리 예고해 드린대로 쉽고 간단하게 만드는
팥죽 레시피 를 소개해 드릴께요..
팥을 삶아 앙금을 내리고 다시 죽을 쑤고 새알심을 넣어 끓이는,,
사실 상당히 번거로운 절차가 많은 탓에
팥죽을 쉽게 자주 끓이지는 못하겠다는 분들이 많으신듯 한데요..
오늘 쿨캣이 만드는걸 보시면 이거 생각보다
정말로 쉽네~~하실거라능..^^*
그럼 얼른 시작해 볼께용..^^
>> 재 료 << 팥 3컵, 멥쌀 2컵, 가래떡 1~2줄.. 찹쌀 가루 2큰술, 생수, 천일염 적당량.. 먼저 팥을 깨끗이 씻어 불린 다음 사용하셔도 되구요.. 급하면 안불리고 그대로 사용하셔도 됩니당..^^ㅎ 찬물에 팥을 넣고 한번 끓어 오르면 물을 완전히 따라내고 다시 찬물을 부어 처음부터 다시 팥을 삶아 주세요.. 일케 첫물을 따라내는 이유는 단백질 소화를 방해할 수 있는 성분이 나오므로 버리는 것이 아무래도 좋겠죠.. 글구 약간 떫은 맛이랄까 팥 특유의 아린맛이 없어져서 훨씬 깔끔한 맛이 나게 되거든요..^^ 팥이 요 정도로 물러져 속이 완전히 익으면 팥을 한컵 남짓 따로 건져내 준비해 주세요.. 오늘은 약간 퓨전 팥죽을 만들 거라서 따로 팥을 건져내 준비를 해두는거랍니다.. 전통 팥죽을 끓이실거면 건져낼 필요없이 몽땅 좀 더 푹~~~익혀 주시구요..^^ 그러니까 사진처럼 요렇게 팥알이 손만대도 툭툭 터져서 뭉개질 정도로 아주 푸~~욱~~더 삶아 주시면 됩니다..ㅎ 그래야 앙금 내리기가 수월하거든요..^^* 푹 물러진 팥은 팥 삶은물과 함께 믹서기등에 아주 아주 곱게 갈아줍니다.. 원래는 체에다 삶은팥만을 넣고 주걱으로 눌러 내려서 껍질을 버리고 앙금만 따로 받아야 되는데 요게 절대 쉽고 녹록한 작업이 아니거든요.. 요고이 완전 노가다 중의 노가다~~^^;; 팥이 뜨거울때 바로 내려야 하는지라 손도 겁나 뜨겁고 팔도 완전 아프거든요..;; 그리고 팥껍질에도 좋은 성분이 많은데 굳이 버릴 필요는 없지 않겠어용.. 그러니 요렇게 믹서기에 붕~갈아주면 아주 쉽고 간단하게 끝난다는 것..! 우리 문명의 이기를 이용해 보시자구용..^^* ㅎ 요렇게 아주 곱게 팥이 갈아지면.. 혹시 남아 있을지 모르는 조금 큰 껍질이나 건더기도 걸러낼 겸.. 더 고운 입자의 팥죽을 위해 체에 한번 내려 주세요.. 근디..요거이가 귀찮다면 걍 패스하셔도 당근 됩니당..^^ 체에 한번 걸러낸 팥앙금은 따로 덜어 두시구요.. 깨끗이 씻어 불려둔 멥쌀에 생수를 붓고 천천히 저어가며 흰죽을 만들듯 끓여주세요.. 팥물과 함께 갈아낸 팥앙금을 오래 두면 앙금이 가라앉고 윗물이 지게 되는 데요.. 그 윗물만 따라내서 죽을 끓일때 넣어 주기도 하는데 그렇게 되면 좀 눌어 붙기도 쉽고해서 쿨캣은 생수만 부어 흰죽을 먼저 끓여준답니다.. 팥죽에는 찹쌀로 만든 새알심이 들어가야겠지만 사실 요것도 만들기가 조금 번거롭고.. 좀 더 쉽고 간단하게 만드는 방법으로 가래떡을 이용해도 좋답니다.. 새알심이 좋은 분이라면 당근 그것을 이용하시면 되구용..^^* 금방 사온 말랑한 가래떡은 그냥 사용하셔도 되구요.. 조금 굳은 녀석이라면 끓는물에 살짝 데쳐내 좀 부드럽게 만든 다음 한 입 크기로 똠방 똠방 썰어 주세요.. 으흐흐.. 아무 생각없이 평소에 사용하던 냄비에 시작했다가 양이 많은것 같아서 얼른 냄비를 바꿨습니당..ㅎ 쌀이 완전히 퍼져 흰죽이 만들어 지면 미리 준비해둔 앙금을 넣고 함께 끓여 주세요.. 앙금을 넣은 다음부터는 눌어 붙기 쉬우니까 밑바닥까지 휘휘~~잘 저어 주셔야해요.. 보통 찹쌀 새알심을 넣어 끓이면 새알심이 퍼지면서 팥죽에 찹쌀 새알심이 살짝 풀려서 죽의 농도도 걸쭉해지고 윤기가 나면서 구수하니 찰지게 되잖아요.. 근데.. 아무래도 가래'떡을 넣고 팥죽을 쑤게되면 그런 느낌은 아무래도 덜하게 되니까 그 점을 보완하기 위해서 찹쌀가루를 물에 개어 약간만 넣고 끓여 주면 2% 모자란 부분이 완벽하게 보완이 된답니당..^^ 하지만 요건 안해주셔도 크게 상관은 없어용..ㅎ 팥앙금이 죽과 함께 완전히 어우러지면 미리 썰어 놓은 가래떡을 넣어 주세요.. 찹쌀로 만든 새알심이 있다면 당근 그것을 넣어 주셔도 좋구요..^^ 가래떡이 완전히 익어 떠오르는 느낌이 들면.. 새알심도 익으면 떠오르기는 마찬가지랍니당..ㅎ 미리 따로 건져 놓았던 삶은 팥을 넣어 함께 끓여줍니다.. 그냥 몽땅 다 갈아서 팥죽을 쑤어도 좋지만 통팥이 중간 중간 씹히면 훨씬 재밌고 맛도 좋은 것 같아요..^^ 모든 재료가 완전히 어우러져서 팥죽이 완성이 되면 마지막으로 소금을 넣어 간을 맞춰 줍니다.. 소금간은 반드시 맨 마지막에..!! 안그러면 죽이 삭아 버리기 쉽거든요.. 글구 간 본다고 맛본 숟가락으로 죽을 저으면 절대 곤란~~ 침이 조금이라도 들어가면 죽이 삭아버리거든요..^^;; ] 요렇게 완성하고 보니 비주얼상 가래떡인지 찹쌀 새알심인지 그다지 차이를 못 느끼겠더라구용..ㅎ 금방 끓여내 완전 뜨거우니까 조금만 덜어내서 후~후~~ 진하고 구수한 팥앙금 맛이 고스란히 느껴지는 일품 팥죽니당.. 중간 중간 톡톡 터지면서 씹히는 통팥의 식감이 재밌기도하고 참 근사하더라지욤..^^* 쫄깃한 가래떡을 건져먹는 재미도 제법 쏠쏠하구용..^^* 가래떡이랑 통팥이 들어간 조금 색다른 동지 팥죽~~ 쉽게 끓이는 팥죽 레시피가 마음에 드셨나요..?!!ㅎ 음.. 요즘이야 가게에 가면 다 만들어진 팥죽을 너무 쉽게 살수 있긴 하지만 그래도 가족의 안녕과 건강을 비는 마음으로 정성껏 손수 만들어 먹으면 더 의미 있고 좋을 것 같아요.. 사실 요런것도 재미고 추억이 되잖아요..^^ http://blog.daum.net/sophia1009/8931697 요건 겨울철 또 다른 별미 살살 녹는 단팥죽 입니당..^^ 레시피가 궁금하시면 사진을 클릭~~클릭~~ㅎ 무튼.. 꼭 맛있게 만들어 드시고 모두 모두 건강하시길~~ 고시레~~ㅎㅎ
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