당신은 주제를 찾고 있습니까 “치킨 전자 렌지 – [스마트 리빙] 치킨, 전자레인지에 데우면 소화불량 유발? (2020.03.07/뉴스투데이/MBC)“? 다음 카테고리의 웹사이트 th.taphoamini.com 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: https://th.taphoamini.com/wiki. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 MBCNEWS 이(가) 작성한 기사에는 조회수 17,008회 및 좋아요 107개 개의 좋아요가 있습니다.
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치킨을 먹다 남으면 냉장 보관했다 전자레인지에 데워먹는 경우가 있죠.
하지만 기름에 한 번 튀긴 닭고기를 전자레인지에 데우면 자칫 소화불량을 유발할 수 있다고 합니다.
단백질 구성 요소가 변해 소화장애물질이 생성되기 때문이라는데요.
https://imnews.imbc.com/replay/2020/nwtoday/article/5669458_32531.html
#치킨 #전자레인지 #소화불량
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먹다 남은 치킨, ‘전자레인지’에 데웠다가는… – 머니투데이
1인1닭 시대에 치킨이 남을 경우는 극히 드물지만, 혹시 치킨이 남았다면 다음 날 전자레인지로 데우지는 말아야 한다. 닭고기는 소고기와 돼지고기보다도 …
Source: news.mt.co.kr
Date Published: 7/12/2021
View: 9147
식은 치킨 데우기 (전자레인지) 시간 – 네이버 블로그
어제 먹다가 남은 치킨이 있어서 데워서 먹었어요. 절반은 전자레인지로, 절반은 에어프라이어로, ※결론 전자레인지로 데우기 700w 기준
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 2/2/2021
View: 8537
[스마트 리빙] 치킨, 전자레인지에 데우면 소화불량 유발?
치킨을 먹다 남으면 냉장 보관했다 전자레인지에 데워먹는 경우가 있죠. 하지만 기름에 한 번 튀긴 닭고기를 전자레인지에 데우면 자칫 소화불량을 …
Source: imnews.imbc.com
Date Published: 2/2/2021
View: 6647
식은치킨 바삭하게 데우는 방법! 전자레인지 절대 No! – 퓨어비프
식은치킨 데우는 방법! · 식은치킨 다시 데우려고 전자레인지 사용하시나요? · 먼저 딱딱하게 식은 치킨을 후라이팬에 올려 주세요. · 처음에는 ‘강불’에서 …
Source: pure-beef.tistory.com
Date Published: 12/5/2022
View: 2589
[TIP] 먹다 남은 식은 치킨 맛있게 데우기 : 전자렌지 바삭하게 …
[TIP] 먹다 남은 식은 치킨 맛있게 데우기 : 전자렌지 바삭하게 안돼요 · 1. 식은 치킨을 준비한 뒤 약불로 데운 프라이팬에 올려 놓는다. · 2. 골고루 1차적으로 데워준 뒤 …Source: josephshin.tistory.com
Date Published: 8/24/2022
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치킨 전자 렌지 발암 | 전자레인지로 돌린 음식을 먹으면 암세포 …
전날 야식으로 먹고 남겨둔 치킨. 치킨은 재가열 할 때 단백질 구성이 변해 소화불량과 장염을 일으킬 수 있으므로 전자레인지에 절대 데워서는 안 된다. + 자세한 내용 …
Source: you.covadoc.vn
Date Published: 9/26/2022
View: 2339
식은 치킨 데우기, 양념치킨 데우기(전자레인지, 에어프라이어)
몇일전에 치킨을 먹다가 남겨서 데워 먹었습니다. 저는 보통 에어프라이어는 청소가 귀찮아 전자레인지로 데웁니다. 제 전자레인지는 1000W 기준으로 …
Source: urrr-kk.tistory.com
Date Published: 12/1/2021
View: 6655
드시다 남긴 치킨…다시 드실때 절대 데워서 드시지 마세요..ㅠㅠ
그런데 식은 치킨을 전자레인지나 오븐에서 데우는 행위는 삼가야 한다고 하네요. 치킨은 단백질 덩어리인데 그런 치킨을 다시 데우게 되면 여러 가지 …
Source: dpg.danawa.com
Date Published: 9/28/2022
View: 8359
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![[스마트 리빙] 치킨, 전자레인지에 데우면 소화불량 유발? (2020.03.07/뉴스투데이/MBC)](https://i.ytimg.com/vi/gKjCoF5WUkY/maxresdefault.jpg)
주제에 대한 기사 평가 치킨 전자 렌지
- Author: MBCNEWS
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- Date Published: 2020. 3. 6.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=gKjCoF5WUkY
먹다 남은 치킨, ‘전자레인지’에 데웠다가는…
사진=이미지투데이 #혼자서 치킨 두 마리를 주문해 남은 치킨은 다음 날 전자레인지에 데워먹는 김대리. 그런데 프라이팬 사용이 번거로워 간편한 전자레인지로 치킨을 데워먹은 날이면, 유독 맛이 없는데다 복통에 시달리기도 했다. 전자레인지에 데우면 안 되는 음식은 뭐가 있을까?
전자레인지는 음식을 쉽고 간편하게 조리해주는 고마운 물건이다. 그러나 전자레인지로 남은 음식을 다시 데울 때는 다시 한 번 생각해봐야한다. ‘이 음식을 전자레인지로 데워도 안전할까?’ 아무리 신선하고 건강한 음식이더라도 전자레인지로 데울 때 독성이 생겨 건강상 이점이 사라지는 음식도 있기 때문.
◇모유, 전자레인지에 데우면 ‘면역력 강화 성분 파괴’
여행 중이거나 베이비시터에게 부탁할 때 모유는 미리 담아두고 냉동 보관하는 것이 편리하다. 그러나 다시 데울 때는 전자레인지를 사용하면 안 된다.
펜실베니아 주립대학 식품 안전 연구에 따르면, 엄마의 모유를 전자레인지에 돌릴 때 아기의 건강에 좋은 면역력 강화 단백질의 일부가 파괴된다.
무엇보다 전자레인지로 데울 경우 모유가 골고루 데워지지 않는다. 젖병 안에서 손으로 느끼지 못하는 특정 지점이 매우 뜨거워질 수 있어 아기에게 심각한 화상을 입힐 위험이 있다.
냉동된 모유를 해동할 때는 모유나 분유를 냄비에 부은 후 가스레인지에서 데우거나 냉동된 모유병을 따뜻한 물에 중탕해 천천히 해동시키는 것이 좋다.
사진=이미지투데이
◇날달걀·삶은 달걀 전자레인지에 돌리면 “펑”
날달걀과 삶은 달걀 모두 전자레인지에 돌리면 ‘작은 폭탄’이 될 수 있다. 전자레인지로 급속 가열 시 달걀 속 수분이 수증기를 발생시켜 달걀 내부의 압력이 올라가 폭발할 수 있기 때문.
오믈렛이나 스크램블 등 조리된 달걀 요리도 전자레인지에 데울 때 폭발하지는 않지만 소화 방해 성분이 생긴다.
식품의약품안전처는 안전하게 달걀을 데울 때 내부온도가 73.8도에 이르러야 한다고 권고한다. 전자레인지는 열을 불균일하게 분배해 내부 온도가 고르게 오르기 어렵다. 달걀 요리를 다시 데울 때는 팬이나 오븐에서 재가열하는 것을 추천한다.
사진=픽사베이
◇버섯은 조리 후 바로 먹어야…
버섯은 단백질과 비타민 함량이 매우 높은 음식으로 요리한 후 바로 먹어야 한다. 만약 버섯 요리가 남았다면 데우지 말고 그대로 먹어야 한다.
버섯은 전자레인지 안에서 재가열 시 단백질 구성이 완전히 변하는 식재료다. 단백질 구성이 변화된 버섯은 복통과 소화불량으로 이어지거나 위가 팽창할 위험이 있다.
◇먹다 남은 치킨? 단백질 성분 변화…”프라이팬에 구우세요“
1인1닭 시대에 치킨이 남을 경우는 극히 드물지만, 혹시 치킨이 남았다면 다음 날 전자레인지로 데우지는 말아야 한다.
닭고기는 소고기와 돼지고기보다도 많은 단백질을 함유한다. 조리된 닭고기를 전자레인지로 재가열할 때는 단백질 구성이 변해 소화불량과 장염을 일으킬 수 있다.
먹다 남은 치킨을 따뜻하게 데워먹고 싶다면 프라이팬에 굽는 것이 가장 좋다. 부득이하게 전자레인지를 사용해야 한다면 ‘낮은 온도에서 오래’ 데우는 것이 그나마 건강에는 덜 해롭다.
사진=이미지투데이
◇방부제 처리된 육가공품, 햄·베이컨은 ‘불’에 조리!
햄이나 베이컨, 통조림 등 유통기한이 긴 가공육은 화학약품과 방부제가 들어 있어 전자레인지를 더욱 피해야 한다.
농업 및 식품 화학 저널의 발표된 연구에 따르면, 화학약품이 가득한 가공육을 전자레인지에서 재가열할 때 발생하는 산화 콜레스테롤은 관상 동맥 심장 질환에 노출될 수 있다. 또 6분 이상 전자레인지에 데워지는 고기는 비타민 B-12의 절반 이상이 손실된다. 냉동된 육류를 해동시킬 때는 냉동실→냉장실→실온 순으로 해동하는 것이 좋다.
따라서 가공육은 꼭 불에 조리해서 먹어야 한다. 가공육의 박테리아는 섭씨 4도에서 50도 사이에 가장 잘 자란다. 꼭 고온에서 조리해 박테리아를 모두 없앤 후에 섭취해야 좋다.
사진=이미지투데이
◇질산염 농도 높은 시금치·샐러리·비트, 재가열 시 독성물질로 변화
시금치·샐러리·비트는 질산염의 농도가 높다. 질산염이 높은 음식을 전자레인지에 데울 경우, 질산염이 발암성 아질산염과 니트로사민으로 변한다.
특히 시금치에는 비타민과 미네랄이 많다. 이러한 시금치 요리는 한 번 가열한 뒤 차갑게 보관했다가 다시 가열할 때 발암성 아질산염이 가장 많은 것으로 알려졌다.
유럽 식품 정보 위원회는 아질산염이 혈액의 헤모글로빈이 산소를 몸 전체로 운반하는 것을 방해한다고 밝힌 바 있다.
사진=이미지투데이
◇냉동 과일 해동할 때, 냉동실→냉장실→실온 순으로…
오랜 보관이 어려운 과일은 냉동시켜놨다가 간식으로 먹는 사람들이 많다. 한여름에 아이스크림 대신 먹으면 건강에도 최고! 단, 냉동과일을 해동시킬 때는 전자레인지 사용은 금물.
냉동된 과일을 전자레인지로 빠르게 녹이면 몸에 좋은 글루코사이드와 갈락토사이드를 발암물질로 변하게 만든다. 냉동과일도 냉동실→냉장실→실온 순으로 해동하는 것이 좋다.
과일을 말리기 위해 전자레인지를 사용할 때도 주의해야 한다. 전자레인지는 물 분자를 가열시켜 음식을 데우는 원리로, 수분이 풍부한 과일은 통째로 가열하면 압력이 가해져 금세 터지기 때문에 위험하다. 특히 껍질이 있는 과일은 더욱 조심해야 한다.
사진=픽사베이
◇금속 그릇·플라스틱 용기·알루미늄 포일, 모두 전자레인지 No!
음식 이외에도 전자레인지에 넣으면 안 되는 것들이 있다. 대표적으로 금속 그릇. 전자레인지에서 나오는 마이크로파는 금속재질의 용기를 투과하지 못해 금속 용기에 담긴 음식을 제대로 데워주지 않는다. 또 마이크로파가 금속에 부딪혀 튕겨 나오면서 불꽃이 발생할 수 있어 금속 용기는 전자레인지 사용을 하지 말아야 한다. 텀블러 보온병 역시 상당부분 쇠로 구성돼있어 전자레인지에 돌리는 것은 금물이다. 보온용기 내부의 스테인리스 스틸도 손상될 뿐 아니라 전자레인지도 망가뜨릴 수 있다.
플라스틱 용기도 피해야 한다. 일회용 플라스틱 용기는 말 그대로 일회용이므로 전자레인지의 고열을 견디지 못한다. 전자레인지에 넣고 돌리면 용기가 고열에 비틀어지거나 녹아내리면서 유해물질이 발생한다. 전자레인지에는 전자레인지용 플라스틱 용기만 사용해야 한다. 스티로폼도 플라스틱이므로 전자레인지 사용이 불가하다.
알루미늄 포일을 전자레인지에 넣으면 안 된다는 것도 상식이다. 알루미늄 포일은 금속성 물질로 전자파와 반응하면서 불꽃을 일으킨다. 단 5초만 돌려도 불꽃이 튀어 화재가 발생할 수 있으므로 각별히 유의해야 한다.
굳이 아무것도 넣지 않은 빈 전자레인지를 가동하는 사람은 없겠지만, 전자레인지가 비어 있는 상태에서 가열하면 기계가 파손된다. 전자파를 흡수할 음식이 없으면 기계 자체로 흡수돼 망가지는 것.
이 외에도 종이봉투(화학성분에 따라 화재나 독성가스 발생), 병 음료(뚜껑이 닫혀 있으면 병이 깨지며 폭발)는 전자레인지에 넣으면 안 된다.
조리 후 바로 냉장고에 넣지 않고 실온에 오래 노출된 감자도 전자레인지에 돌리지 말아야 한다. 식중독을 일으키는 것으로 알려진 희귀 박테리아인 보툴리눔이 생길 수 있기 때문이다.
밥도 마찬가지다. 밥을 전자레인지에 돌리는 것 자체가 문제라기보다는 실온에 보관해 둔 밥은 다시 데워먹지 않는 것이 좋다. 쌀은 깨끗이 씻지 않으면 익힌 후에도 박테리아가 남아 있으므로 조심해야 한다. 특히 밥을 상온에서 오래 식히면 박테리아는 더욱 증식해, 다시 데울 경우 박테리아의 활동이 활발해질 가능성이 높다. 이는 보통 가벼운 설사를 유발하지만 심한 경우 구토까지 일으킬 위험이 있다. 밥이 남아 데워먹어야 한다면 조리 후 바로 냉동시키거나 냉장보관 후 빠른 시일 내에 먹는 것이 좋다. 전자레인지는 음식을 쉽고 간편하게 조리해주는 고마운 물건이다. 그러나 전자레인지로 남은 음식을 다시 데울 때는 다시 한 번 생각해봐야한다. ‘이 음식을 전자레인지로 데워도 안전할까?’ 아무리 신선하고 건강한 음식이더라도 전자레인지로 데울 때 독성이 생겨 건강상 이점이 사라지는 음식도 있기 때문.여행 중이거나 베이비시터에게 부탁할 때 모유는 미리 담아두고 냉동 보관하는 것이 편리하다. 그러나 다시 데울 때는 전자레인지를 사용하면 안 된다.펜실베니아 주립대학 식품 안전 연구에 따르면, 엄마의 모유를 전자레인지에 돌릴 때 아기의 건강에 좋은 면역력 강화 단백질의 일부가 파괴된다.무엇보다 전자레인지로 데울 경우 모유가 골고루 데워지지 않는다. 젖병 안에서 손으로 느끼지 못하는 특정 지점이 매우 뜨거워질 수 있어 아기에게 심각한 화상을 입힐 위험이 있다.냉동된 모유를 해동할 때는 모유나 분유를 냄비에 부은 후 가스레인지에서 데우거나 냉동된 모유병을 따뜻한 물에 중탕해 천천히 해동시키는 것이 좋다.날달걀과 삶은 달걀 모두 전자레인지에 돌리면 ‘작은 폭탄’이 될 수 있다. 전자레인지로 급속 가열 시 달걀 속 수분이 수증기를 발생시켜 달걀 내부의 압력이 올라가 폭발할 수 있기 때문.오믈렛이나 스크램블 등 조리된 달걀 요리도 전자레인지에 데울 때 폭발하지는 않지만 소화 방해 성분이 생긴다.식품의약품안전처는 안전하게 달걀을 데울 때 내부온도가 73.8도에 이르러야 한다고 권고한다. 전자레인지는 열을 불균일하게 분배해 내부 온도가 고르게 오르기 어렵다. 달걀 요리를 다시 데울 때는 팬이나 오븐에서 재가열하는 것을 추천한다.버섯은 단백질과 비타민 함량이 매우 높은 음식으로 요리한 후 바로 먹어야 한다. 만약 버섯 요리가 남았다면 데우지 말고 그대로 먹어야 한다.버섯은 전자레인지 안에서 재가열 시 단백질 구성이 완전히 변하는 식재료다. 단백질 구성이 변화된 버섯은 복통과 소화불량으로 이어지거나 위가 팽창할 위험이 있다.1인1닭 시대에 치킨이 남을 경우는 극히 드물지만, 혹시 치킨이 남았다면 다음 날 전자레인지로 데우지는 말아야 한다.닭고기는 소고기와 돼지고기보다도 많은 단백질을 함유한다. 조리된 닭고기를 전자레인지로 재가열할 때는 단백질 구성이 변해 소화불량과 장염을 일으킬 수 있다.먹다 남은 치킨을 따뜻하게 데워먹고 싶다면 프라이팬에 굽는 것이 가장 좋다. 부득이하게 전자레인지를 사용해야 한다면 ‘낮은 온도에서 오래’ 데우는 것이 그나마 건강에는 덜 해롭다.햄이나 베이컨, 통조림 등 유통기한이 긴 가공육은 화학약품과 방부제가 들어 있어 전자레인지를 더욱 피해야 한다.농업 및 식품 화학 저널의 발표된 연구에 따르면, 화학약품이 가득한 가공육을 전자레인지에서 재가열할 때 발생하는 산화 콜레스테롤은 관상 동맥 심장 질환에 노출될 수 있다. 또 6분 이상 전자레인지에 데워지는 고기는 비타민 B-12의 절반 이상이 손실된다. 냉동된 육류를 해동시킬 때는 냉동실→냉장실→실온 순으로 해동하는 것이 좋다.따라서 가공육은 꼭 불에 조리해서 먹어야 한다. 가공육의 박테리아는 섭씨 4도에서 50도 사이에 가장 잘 자란다. 꼭 고온에서 조리해 박테리아를 모두 없앤 후에 섭취해야 좋다.시금치·샐러리·비트는 질산염의 농도가 높다. 질산염이 높은 음식을 전자레인지에 데울 경우, 질산염이 발암성 아질산염과 니트로사민으로 변한다.특히 시금치에는 비타민과 미네랄이 많다. 이러한 시금치 요리는 한 번 가열한 뒤 차갑게 보관했다가 다시 가열할 때 발암성 아질산염이 가장 많은 것으로 알려졌다.유럽 식품 정보 위원회는 아질산염이 혈액의 헤모글로빈이 산소를 몸 전체로 운반하는 것을 방해한다고 밝힌 바 있다.오랜 보관이 어려운 과일은 냉동시켜놨다가 간식으로 먹는 사람들이 많다. 한여름에 아이스크림 대신 먹으면 건강에도 최고! 단, 냉동과일을 해동시킬 때는 전자레인지 사용은 금물.냉동된 과일을 전자레인지로 빠르게 녹이면 몸에 좋은 글루코사이드와 갈락토사이드를 발암물질로 변하게 만든다. 냉동과일도 냉동실→냉장실→실온 순으로 해동하는 것이 좋다.과일을 말리기 위해 전자레인지를 사용할 때도 주의해야 한다. 전자레인지는 물 분자를 가열시켜 음식을 데우는 원리로, 수분이 풍부한 과일은 통째로 가열하면 압력이 가해져 금세 터지기 때문에 위험하다. 특히 껍질이 있는 과일은 더욱 조심해야 한다.음식 이외에도 전자레인지에 넣으면 안 되는 것들이 있다. 대표적으로 금속 그릇. 전자레인지에서 나오는 마이크로파는 금속재질의 용기를 투과하지 못해 금속 용기에 담긴 음식을 제대로 데워주지 않는다. 또 마이크로파가 금속에 부딪혀 튕겨 나오면서 불꽃이 발생할 수 있어 금속 용기는 전자레인지 사용을 하지 말아야 한다. 텀블러 보온병 역시 상당부분 쇠로 구성돼있어 전자레인지에 돌리는 것은 금물이다. 보온용기 내부의 스테인리스 스틸도 손상될 뿐 아니라 전자레인지도 망가뜨릴 수 있다.플라스틱 용기도 피해야 한다. 일회용 플라스틱 용기는 말 그대로 일회용이므로 전자레인지의 고열을 견디지 못한다. 전자레인지에 넣고 돌리면 용기가 고열에 비틀어지거나 녹아내리면서 유해물질이 발생한다. 전자레인지에는 전자레인지용 플라스틱 용기만 사용해야 한다. 스티로폼도 플라스틱이므로 전자레인지 사용이 불가하다.알루미늄 포일을 전자레인지에 넣으면 안 된다는 것도 상식이다. 알루미늄 포일은 금속성 물질로 전자파와 반응하면서 불꽃을 일으킨다. 단 5초만 돌려도 불꽃이 튀어 화재가 발생할 수 있으므로 각별히 유의해야 한다.굳이 아무것도 넣지 않은 빈 전자레인지를 가동하는 사람은 없겠지만, 전자레인지가 비어 있는 상태에서 가열하면 기계가 파손된다. 전자파를 흡수할 음식이 없으면 기계 자체로 흡수돼 망가지는 것.이 외에도 종이봉투(화학성분에 따라 화재나 독성가스 발생), 병 음료(뚜껑이 닫혀 있으면 병이 깨지며 폭발)는 전자레인지에 넣으면 안 된다.조리 후 바로 냉장고에 넣지 않고 실온에 오래 노출된 감자도 전자레인지에 돌리지 말아야 한다. 식중독을 일으키는 것으로 알려진 희귀 박테리아인 보툴리눔이 생길 수 있기 때문이다.밥도 마찬가지다. 밥을 전자레인지에 돌리는 것 자체가 문제라기보다는 실온에 보관해 둔 밥은 다시 데워먹지 않는 것이 좋다. 쌀은 깨끗이 씻지 않으면 익힌 후에도 박테리아가 남아 있으므로 조심해야 한다. 특히 밥을 상온에서 오래 식히면 박테리아는 더욱 증식해, 다시 데울 경우 박테리아의 활동이 활발해질 가능성이 높다. 이는 보통 가벼운 설사를 유발하지만 심한 경우 구토까지 일으킬 위험이 있다. 밥이 남아 데워먹어야 한다면 조리 후 바로 냉동시키거나 냉장보관 후 빠른 시일 내에 먹는 것이 좋다.
<저작권자 © ‘돈이 보이는 리얼타임 뉴스’ 머니투데이, 무단전재 및 재배포 금지> 공감 0%
비공감 0% 류원혜 [email protected]
식은 치킨 데우기 (전자레인지) 시간
에어프라이어로 데우기
에어프라이어 용량, 기기에 따라 차이 있음
종이호일 사용 시
180℃ 4분 데우고
뒤집어서 180℃ 2분 +α(30초 정도)
종이호일을 사용하면 아래로 향하는 구멍을
막아서 뒷면이 바삭하게 안 익음
종이호일 미사용
180℃ 5분에서 6분 정도 가열 시 바삭해짐
(치킨의 상태)
냉장보관, 후라이드 아니고 간장양념 치킨
에어프라이어로 완전 바삭하게 익히려면
시간을 조금 더 추가하면 된다.
1분 내외
[스마트 리빙] 치킨, 전자레인지에 데우면 소화불량 유발?
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치킨을 먹다 남으면 냉장 보관했다 전자레인지에 데워먹는 경우가 있죠.
하지만 기름에 한 번 튀긴 닭고기를 전자레인지에 데우면 자칫 소화불량을 유발할 수 있다고 합니다.
단백질 구성 요소가 변해 소화장애물질이 생성되기 때문이라는데요.
남은 탕수육 고기와 같은 육류도 전자레인지에 데우면 수분이 증발해 식감이 질겨지고 기름 냄새가 날 수 있어 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다.
고기를 데울 때에는 팬에 기름을 두르지 않아도 되는데, 달군 팬에 치킨이나 탕수육 고기를 올려 종이 포일을 덮고 뚜껑을 닫은 다음, 약한 불에서 1분마다 뒤집어가면서 3~4분만 구워주면 치킨에 스민 기름이 가열돼 다시 튀긴 것처럼 바삭해집니다.
먹다 남은 치킨도 상자째 그대로 냉장 보관하면 고기가 딱딱해지고 냉장고 음식 냄새가 밸 수 있는데요.
번거롭더라도 종이행주에 감싸 지퍼 백이나 밀폐용기에 보관해야 합니다.
스마트리빙이었습니다.
#치킨 #전자레인지 #소화불량 #스마트리빙 가
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식은치킨 바삭하게 데우는 방법! 전자레인지 절대 No!
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식은치킨 데우는 방법!
식은치킨 다시 데우려고 전자레인지 사용하시나요? 전자레인지를 사용하면 금방 데울 수 있어 편하지만 치킨이 눅눅해져 배달 왔을 때 그 느낌 그대로 먹기 힘들죠. 그래서 오늘은! 전자레인지 없이 식은치킨 다시 바삭하게 데우는 방법 알려드릴께요.
튀김류를 다시 바삭하게 하려면 반드시 후라이팬을 이용하는 것이 좋은 것 같아요.
먼저 딱딱하게 식은 치킨을 후라이팬에 올려 주세요. 너무 차갑게 식었다면 전자레인지에 짧게 30초에서 1분 사이로 돌리는 것이 좋은 것 같아요. 그러면 조리시간을 더욱 단축 시킬 수 있답니다 : )
처음에는 ‘강불’에서 후라이팬을 데워 주셔야 해요. 처음부터 약불로 해도 괜찮긴 하지만 한국인 특성상 기다릴 수가… 없어서요 ㅎ 강불에서 빠르게 후라이팬을 데워준 다음에
가장 최약불로 바꿔 주세요. 이때 약불 중에서도 약불로 은근히 데워야 겉면이 타지 않고 바삭하게 다시 만들 수 있어요.
데우는 동안에는 뚜껑을 닫아 주는 것이 좋은 것 같아요. 그래야 열이 빠져나가지 않아 속까지 따듯하게 다시 데워진답니다.
시간이 지나면 안에 있는 기름이 요렇게 다시 빠져 나가게 돼요. 그래서 다시 기름을 두르지 않아도 돼요.
닭은 계속해서 뒤집어가며 골고루 모든면이 바삭해질 때까지 후라이팬에서 데우면 완성!
기름을 사용하지 않고 전자레인지도 사용하지 않고 바삭하게~ 데울 수 있어 좋아요. 방금 배달 온것 같이 다시 바삭하게 식은 치킨을 데우기 좋답니다 : )
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[TIP] 먹다 남은 식은 치킨 맛있게 데우기 : 전자렌지 바삭하게 안돼요
2016년에는 1일 1인 1닭을 하겠다는 의지가 무색하게 치킨을 남기고 말았다. 치킨도 많이 먹으니까 물리는건 물리나보다. 센스있게 소스별로 브랜드별로 먹었어야 했는데 매일 똑같은 후라이드랑 크리스피 치킨만 먹었더니 결국 물려서 남겼다.
( 1+1으로 두마리 시킨건 함정 )
결국 오늘 어제 남은 치킨 데우기에 도전하였다. 정보는 다양한 요리 블로그 꿀팁에서 참고.
● 먹다 남은 치킨 보관 방법
– 치느님께서는 튀김기에서 목욕을 마치시고 나오시는 동시에 튀김옷을 건조시키기시 시작한다. 치킨이 배달되는 시간과 먹는 시간까지 합쳐서 대충 1시간 30분이라고 생각을 한다면 이미 바삭하게 살아계시지 않다는 말이다. 그러나 이렇게 맛있는 치킨을 남길 수 밖에 없다면 냉동 보관을 추천한다. 냉장 보관이나 실온 보관을 할 경우 튀김기가 아닌 공간에서 공기와 수분을 잔뜩 튀김옷에 흡수하시고 영면을 취하시기 때문에 냉동으로 늙지 않게 보관해드려야 한다.
● 준비물
– 먹다 남은 치킨, 프라이팬, 프라이팬을 다 덮을 수 있는 유리 뚜껑, 나무 젓가락.
● 먹다 남은 치킨 데우기 : 요약 설명.
1. 냉동 혹은 냉장, 실온 보관하였던 식은 치킨을 준비한다.
1-1. 냉동 보관하였던 치킨이라면 별도로 기름을 팬에 두를 필요가 없다. 기름이 응고되어서 튀김옷에 스며들지 않고 튀김옷 겉에 얼어있기 때문에 따뜻해진 팬에서 자연스럽게 기름이 흘러나와서 충분한 기름이 만들어지기 때문이다.
1-2. 냉장 혹은 실온 보관하였던 치킨이라면 튀김옷이 기름을 모두 흡수하여 눅눅해졌을 것이다. 천천히 튀김옷에 있는 기름들을 꺼내면서 데우다가 기름이 부족하여 연기가 나면서 타기 전에 조금씩 식용유를 부어서 타지 않게 천천히 데워야 한다.
2. 미지근하게 약불로 달군 프라이팬에 식은 치킨을 넣고 전체적으로 따뜻하게 뒤집어 준다.
3. 팬이 충분히 뜨거워지고 남은 치킨들의 튀김옷이 살아나기 시작했다면 뚜껑을 덮어 천천히 데워준다. 물론 약불로 데워야한다. 달걀 프라이를 하듯이 약하게 살살해야한다.
4. 튀김옷의 바삭한 소리가 나기 시작한다면 전체적으로 흔들어주거나 뒤집어서 골고루 데워지게 해준다. 끝까지 약불로 해야한다. 불을 키우면 탄다.
5. 치킨 덩어리가 큰 녀석들은 가위로 잘라서 다시 한 번 데워준다.
6. 치느님을 영접한다.
● 식은 치킨 맛있게 데우기 : 사진 + 영상 설명.
1. 식은 치킨을 준비한 뒤 약불로 데운 프라이팬에 올려 놓는다.
2. 골고루 1차적으로 데워준 뒤 뚜껑을 덮고 다시 약불로 데운다. 5~10분 정도.
3. 계속 데우기 전에 남은 치킨의 크기가 크다면 가위로 잘라서 데워준다. 너무 큰 치킨은 한쪽만 차가울 수도 있다. 사진에서 볼 수 있듯이 벌써 튀김옷들이 살아나기 시작한게 눈에 보인다.
4. 참을 인을 그려가면서 2차적으로 데워준다. 불은 역시 약불이다. 여기서 대부분의 사람들이 빨리 먹고 싶어서 불을 키우게 되는데 그러면 치킨 맛있게 데우기는 실패다. 무조건 약불로 살살 하자.
4+ 인내심을 갖고 식은 치킨 데우기 동영상이다. 왜 가로로 나오는지는 모르겠다. 양해바란다.
5. 남은 치킨 바삭하게 데우기 끝.
– 치킨 바삭하게 데우기의 핵심 포인트는 약불로 천천히 데우는 것이다. 총 소요시간은 약 25분 정도 걸리는 듯 하다. 사실 작성자도 예전에는 빨리 먹고 싶어서 10분만에 후다닥 데워본적이 있는데 겉만 타고 속은 그래도 차가웠었다. 꼭 잘못 튀겨진 치킨을 먹는 듯 맛없게 먹었던 기억이 있어서 이와 같은 방법을 알아서 해봤더니 완전 꿀맛이다.
몇몇 사람들은 전자렌지로 데우려고 하는 사람들이 있는데 전자렌지의 원리를 조금이라도 아는 사람이라면 시도조차 안할거라고 생각한다. 전자렌지는 수분을 진동해서 열을 발생시키고 뜨거워지는 원리인데 전자렌지로 치킨을 데우는 순간 가뜩이나 눅눅한 튀김옷이 말라 빠드라지는 것을 목격할 수 있다. 아무리 급하고 대충 먹고 싶어도 이왕이면 바삭하게 맛있게 먹자.
다음에는 전자렌지로 눅눅해진 과자를 바삭하게 먹는 방법도 써보겠다.
치킨 전자 렌지 발암 | 전자레인지로 돌린 음식을 먹으면 암세포도 같이 먹는다? [건나물Tv] 답을 믿으세요
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식은 치킨 데우기, 양념치킨 데우기(전자레인지, 에어프라이어)
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몇일전에 치킨을 먹다가 남겨서
데워 먹었습니다.
저는 보통 에어프라이어는
청소가 귀찮아
전자레인지로 데웁니다.
제 전자레인지는 1000W 기준으로
50초 이하 미지근함
80초 뜨듯함
100초 이상 엄청 뜨거움
그리고 오래 데울수록 눅눅해집니다.
저는 딱 80초 데워서 먹었습니다.
에어프라이기로는 데우려면
기기 , 용량에 따라 차이가 있지만
보통
종이호일 미사용시
180도 5~6분 정도 가열시 바삭해 집니다
에어프라이어로 완전 바삭하게 익히려면
시간을 조금더 추가하시면됩니다.
1분내외로
종이호일 사용시에는
치킨이 조금 눅눅해 집니다.
양념치킨데우기
양념치킨의 경우 소스가 뭍어 있기 때문에
후라이판에 데우는게 좋습니다.
하지만 보통 우리는 식은 양념치킨을
먹기위해 후라이팬에 양념을 뭍혀
후라이팬을 오염시키면서 먹고싶어하지
않습니다.
그럴땐 종이호일을 하나 후라이팬에 깔고
살짝살짝 데우시면됩니다 ㅎㅎㅎ
물도 몇방울 정도? 넣어주면 좋습니다.
또한 튀김이 적은 오븐치킨같은 경우는
삼발이를 이용해 중탕시키면
아주 맛잇게 데울수 있습니다.
사실 치킨은 뭐 식어도 맛있습니다.
보통 남기기 쉽지도 않습니다 ㅎㅎㅎ
다들 맛있게 치킨 먹자구요
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드시다 남긴 치킨…다시 드실때 절대 데워서 드시지 마세요..ㅠㅠ : 다나와 DPG는 내맘을 디피지
▲ 치킨을 다시 데우면 안 되는 이유!
배달시킨 치킨이 남거나 먹고 남은 치킨을 포장해 집으로 가져오는 경우가 있으시죠?. 남은 치킨은 잘 놔두었다가 다음날 다시 데워 먹곤 하실겁니다. 그런데 식은 치킨을 전자레인지나 오븐에서 데우는 행위는 삼가야 한다고 하네요. 치킨은 단백질 덩어리인데 그런 치킨을 다시 데우게 되면 여러 가지 소화 장애 물질을 만들어내기 때문이라고 합니다. 데워 먹으면 안 되는 음식은 치킨뿐만이 아니라 삶은 달걀도 데워 먹어선 안 된다고 해요. 삶은 달걀을 데우게 되면 여러 가지 독소가 만들어지게 되는데 이 독소는 소화기관에 치명적인 물질을 만들어냄으로 주의해야 한다고 합니다. 조리한 버섯 또한, 데우지 말고 먹어야 한다네요. 버섯은 복잡한 단백질로 구성되어 있어 다시 데운 버섯은 물론, 오래된 버섯도 먹지 않도록 해야 합니다. 간혹 남은 밥을 다시 데워 먹는 경우가 있는데, 상온에 밥을 보관한 경우에는 쉽게 균이 생겨 식중독을 일으킬 수 있으므로 반드시 냉동보관 한 후 전자레인지에 데워 먹도록 해야 하는건 아시죠? 평소 아무 생각 없이 데워 먹던 음식들. 이제 데우기 전에 다시 한 번 생각하고 데우도록 합시다. ^^
전자렌지로7분치킨
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사람들이 주제에 대해 자주 검색하는 키워드 [스마트 리빙] 치킨, 전자레인지에 데우면 소화불량 유발? (2020.03.07/뉴스투데이/MBC)
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주제에 대한 기사를 시청해 주셔서 감사합니다 [스마트 리빙] 치킨, 전자레인지에 데우면 소화불량 유발? (2020.03.07/뉴스투데이/MBC) | 치킨 전자 렌지, 이 기사가 유용하다고 생각되면 공유하십시오, 매우 감사합니다.