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- – 밤 썩지 않게 보관하는 방법
- – 10배 더! …
- 1) 썩거나 벌레 먹은 것은 골라내고 물에 씻기
- 2) 물에 3~4시간 정도 담그고 떠오르는 것 골라내기
- 3) 물기를 완전 제거하고, 하루 정도 말려주기
- 4) 밀폐용기에 키친타올을 깔고 넣은 다음 뚜껑 닫기
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밤을 많이 따고 나니 오래 보관해서 맛있게 먹어야 하는데 간단하게 보관 하는법 알려드릴게요
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최소 6개월 이상도 끄떡없는 햇밤 보관법 – 생활건강정보
그래서 오늘은 햇밤을 썩지 않게 보관하는 … 가장 먼저 상태가 좋지 않은 밤을 골라내야 해요. … 밤 선별 작업이 끝나면 세척을 시작해요.
Source: goodtip.co.kr
Date Published: 7/23/2022
View: 8385
햇밤 썩지 않게 보관하여 오래 먹는 방법
신문지에 싸고, 또 한번 지퍼백에 담아 밀봉하여 냉장고 또는 김치냉장고에 넣어 보관하시면 가을 내내 신선하게 햇밤의 맛을 유지하며 드실 수 있어요.
Source: topsecret123.tistory.com
Date Published: 8/19/2021
View: 6115
생밤 보관법, 완벽 신선하게 100% 보관하는 방법이 있다고?!
이렇게 잘 말린 밤은 김치통 같은 큰 용기에 담아서 보관해주시면 되는데요, 밤 한층을 깔고 신문지를 덮은다음 다시 한층을 까시는 작업을 반복하시기 …
Source: dr-mm.tistory.com
Date Published: 9/13/2022
View: 5183
밤 썩지 않게 보관 하는 방법 | 밤을 썩지않고 벌레먹지 않게 오래 …
10배 더 맛있어지는! 밤 보관법 · 1) 썩거나 벌레 먹은 것은 골라내고 물에 씻기 · 2) 물에 3~4시간 정도 담그고 떠오르는 것 골라내기 · 3) 물기를 완전 …
Source: th1.egg-thailand.com
Date Published: 9/17/2021
View: 5520
** 밤썩지않게 보관하는 방법~~ – 다음블로그
제철이 지나면 맛있는 밤의 맛보기가 참 어려운데요. 밤을 잘보관하는 방법 알려드릴께요. 처음 사온 밤은 이물질을 제거하고 물에 씻어 헹궈주는것이 …
Source: blog.daum.net
Date Published: 6/20/2022
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Source: globalizethis.org
Date Published: 12/23/2022
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주제에 대한 기사 평가 밤 썩지 않게 보관 하는 방법
- Author: 솔바위농원
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- Date Published: 2020. 9. 23.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=wklmQNv5yag
10배 더 맛있어지는! 밤 보관법
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10배더 맛있는! 밤 보관법
제철 밤! 이 시기를 놓치면 맛있는 밤을 맛보기 어려운데요. 그래서 밤을 보관하는 방법이 참 중요한 것 같아요. 밤을 보관할 땐 몇 가지 주의해야 할 부부이 있는데요. 오늘은 보관할 수록 더욱 맛이 좋아지는 방법에 대해 알려드리려고 해요 : )
* 목차
– 밤 썩지 않게 보관하는 방법
– 10배 더! 맛있게 보관하는법
아무래도 자연에서 나왔기 때문에 벌레먹거나 망가진 밤이 있기 마련인데요. 이것과 함께 보관하면 다른 것 까지 썩게 만들 수 있어요. 그래서 미리 골라주는 작업이 참 중요하답니다. 벌레 먹은 것은 골라서 따로 보관하거나 버리세요.
그리고 벌어진 밤이나 상처난 것은 가급적 빨리 먹어 치우는 편이에요 ~
밤을 물에 한두번 정도 씻어 주세요.
씻은 밤은 물에 3~4시간 정도 담궈 주셔야 하는데요. 이때 담그는 이유는 물에 오랫동안 담그게 되면 썩거나 벌레 먹은 밤은 위로 떠오르게 된답니다. 이렇게 떠오른 밤은 따로 골라주는 것이 좋아요.
저는 매년 시골에서 밤을 받으면 이렇게 담궈 좋지 않은 것을 골라내고 있답니다 : ) 마지막에 물에 한번 더 씻은 후 건지세요.
물에서 건져낸 밤은 물기를 잘 제거하는 것이 중요해요! 만약 물기가 있는채로 보관하게 된다면 밤이 썩거나 곰팡이가 생길 수 있으니 반드시 주의해 주세요 ~
마른행주로 한번 씻은 것은 소쿠리 등에 넣어 두고 1일 정도 잘 말려 주는 것이 좋아요. 이렇게 한번 말리고 나면 물기가 제거 되어 보관하기 좋은 상태가 된답니다.
10배 더! 맛있게 보관하는법
사실 밤은 ‘후숙’ 과정을 거쳐야 더욱 맛있어 진다는 사실! 알고 계셨나요? 바로 사서 먹는 것 보다 보관을 통해 후숙을 거치면 더욱 달콤~하고 맛있어지는데요. 먼저 밀폐용기와 키친타올을 준비해 주세요.
밀폐용기 하단에 키친타올 1~2겹을 깔아 주고, 밤을 적당히 넣어 주세요. 이 과정을 계속해서 반복해 준 다음 뚜껑을 닫으세요. 키친타올 대신 신문지를 사용해도 된답니다. 이렇게 하면 수분도 빠지지 않고 적당하게 유지 되며 보관이 가능해요.
그리고 반드시 김치냉장고에 넣어 보관하면 된답니다. 이렇게 하면 후숙 과정을 거치며 더욱 달콤하게~ 변해 처음 구매했을 때보다도 더욱 맛있게 즐기실 수 있어요.
저는 이 방법으로 오랫동안 보관하며 더욱 맛있게 먹고 있는데요. 너무 오랜기간(1년 이상) 두는 것 보다 일정 기간 내에 먹는 것이 더욱 좋답니다.
* 요약
1) 썩거나 벌레 먹은 것은 골라내고 물에 씻기
2) 물에 3~4시간 정도 담그고 떠오르는 것 골라내기
3) 물기를 완전 제거하고, 하루 정도 말려주기
4) 밀폐용기에 키친타올을 깔고 넣은 다음 뚜껑 닫기
5) 김치냉장고에 보관하여 후숙 과정을 거친 후 먹기
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최소 6개월 이상도 끄떡없는 햇밤 보관법
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최소 6개월 이상도 끄떡없는 햇밤 보관법
추석을 맞이해서 햇밤을 구입한 분들도 계실텐데요.
가을 햇밤을 잘만 보관하면
오래 두고 먹어도
맛이 변하지 않는다고 하죠.
그래서 오늘은 햇밤을 썩지 않게 보관하는
꿀팁을 소개해 드릴게요^^
커다란 용기를 가득 채운 햇밤은
보기만 해도 배가 부른데요.
대량으로 밤을 구입한 경우
보관에 주의를 기울이지 않으면
벌레가 먹거나 썩어서 버리는 양이 많을거예요.
밤을 6개월 이상 보관하면서
신선함과 맛을 그대로 유지하고 싶다면
가장 먼저 상태가 좋지 않은 밤을 골라내야 해요.
이미 벌레가 생겼거나
썩은밤을 그대로 두면
멀쩡한 밤까지 상하게 된답니다.
밤 선별 작업이 끝나면 세척을 시작해요.
흐르는 물로 이물질이 나오지 않을 때까지
손으로 비벼가며 세척해주시면 돼요.
이제 선별 작업에서 미처 골라내지 못한
벌레 먹은 밤을 한번 더 찾아낼 건데요.
3~5%정도 농도로
옅은 소금물을 만들어서
밤을 6시간 정도 담가두세요.
소금물 농도는 대략 물2L 기준으로
소금 3~4큰술 정도 되고요.
살짝 짭짤하다고 느끼는 정도면 충분해요.
또, 소금물에 너무 오래 밤을 담가두면
짠맛이 밸 수도 있으니까
10시간 이상은 넘지 않게 시간을 체크해주세요!
소금물 위로 둥둥 뜬 밤은
속이 비었거나
벌레가 먹었다는 증거니까요.
중간 중간 골라내 주시고요.
마지막 선별 작업이 끝나면
흐르는 물로 깨끗하게 헹군 다음 건져내시면 돼요.
깨끗하게 세척한 밤을 보관하기 전에
정말 중요한 과정이 있어요.
바로 물기가 남지 않게 건조시키는 거예요.
바람이 잘 통하는 서늘하고 그늘진 곳에서
물기를 완전히 말려야
보관 과정에서 썩는걸 예방할 수 있어요.
이제 밤을 소분해서 담아볼게요.
공기가 잘 통하는 양파망을 사용하면 좋고요.
양파망이 없을 때는
지퍼백을 사용해도 괜찮아요.
밤을 오래 보관하려면
습기를 막아주면서
통풍이 잘 되야 하는데요.
양파망에 담아준 다음
한지로 한번 더 포장하면
습기와 통풍을 한방에 해결할 수 있어요^^
지퍼백은 양파망과 다르게
통풍이 어려운 단점이 있는데요.
지퍼백에 중간이나
양쪽 끝부분에 작게 구멍을 뚫어서
공기가 통하는 구멍을 만들어주면 돼요~
물론 마지막에 한지로 포장하는거 아시죠?!
참고로 밤을 보관할 때
일반 냉장고보다는
김치냉장고가 더 좋다고 해요.
오늘 알려드린 세척 및 보관법만 잘 활용해서
김치냉장고에 보관하면
오히려 밤이 더 숙성되서 맛도 좋고
최소 6개월 이상도 끄떡 없답니다^^
이상 이맘때 알아두면 유용한
가을 햇밤 신선하게 오래 보관하는 꿀팁이었습니다.
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햇밤 썩지 않게 보관하여 오래 먹는 방법
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햇밤 썩지 않게 보관하여 오래 먹는 방법
안녕하세요~ 단비에요^^ 추석을 기점으로 이제는 완연한 가을로 접어들었음을 느끼고 있는 요즘이에요. 모두 환절기 감기 조심하세요. 오늘은 친정엄마가 잔뜩 주신 햇밤을 오래 두고 먹을 수 있는 방법을 소개해 드리려고 해요. 제가 늘 해마다 하는 방법인데 이렇게 보관하면 썩지 않고 가을 내내 두고 먹을 수 있어요.
엄마가 주신 햇밤이에요. 저희 친정 집은 밤나무가 없어요. 그래서 해마다 추석 때면 동네 지인분의 밤나무에서 열린 밤을 이렇게 사서 주시지요~
밤들이 정말 굵고 토실토실하게 생겼어요. ㅎㅎㅎ
밤을 보관하기 위해 제일 먼저 할 일은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 주어야 해요. 밤 표면에 붙어 있는 지저분한 먼지들을 한 차례 씻어 주어야 하거든요.
그리고 커다란 대야에 물 2ℓ당 /소금 4 큰 술을 넣어 줄 거예요. 저는 이렇게 총 5회를 반복해 소금물을 만들어 주었어요. ( ※ 정확한 용량을 눈으로 확인하기 위해 빈 2ℓ 생수병을 사용했을 뿐이지 생수를 사용하시란 뜻은 아니에요~^^)
물 10ℓ에,
굵은 소름 20 큰 술을 넣고,
소금이 물에 잘 녹게 숟가락으로 저어 준 후,
깨끗이 씻은 밤을 소금물 속에 풍덩 투하시켜 주세요~ 이 상태로 약 6시간~8시간 정도 담가놔 줄 거예요. 바닷물과 같이 짠 소금물에 밤을 담가 두면 밤 속에 숨어 있던 벌레들이 기어 나오게 된답니다.
밤을 소금물에 넣자마자, 물 위로 떠오르는 밤들을 눈으로 확인하실 수 있으실 거예요. 이렇게 물 위로 둥둥 떠오르는 것은 버려주시면 돼요. 속이 비었거나 벌레 먹은 것일 수 있거든요. 혹, 그래도 겉은 멀쩡해 보여 버리기 아까우시면 칼로 한 번 껍질을 까 보세요. 벌레 먹은 밤의 유무를 직접 눈으로 확인해 보시면 아마 버리는 게 그다지 아깝지 않단 생각이 드실 테니까요~^^
소금물에 담가 두었던 밤은 흐르는 깨끗한 물에 헹구어 바구니에 건져 물기를 뺀 후, 햇볕 잘 들고 바람 솔솔 잘 통하는 곳에서 물기가 하나도 없게 바짝 건조해 주세요.
햇볕에 바짝 건조된 밤들은 키친타월이나 신문지를 넣은 지퍼백에 담아 주셔야 해요.
한 번에 먹을 양 만큼씩 적당히 넣어 주세요. 밤은 습기가 있으면 아무리 냉장고에 보관한다 하더라도 쉽게 곰팡이가 피고 썩게 돼요. 그래서 이처럼 신문지에 싸서 보관하면 신문지가 습기를 빨아들이기 때문에 밤이 썩지 않으면서 오래 두고 먹을 수 있게 되지요.
신문지에 싸고, 또 한번 지퍼백에 담아 밀봉하여 냉장고 또는 김치냉장고에 넣어 보관하시면 가을 내내 신선하게 햇밤의 맛을 유지하며 드실 수 있어요. 저희는 이렇게 보관해 두어 겨울에도 변질 없이 맛있게 먹는답니다. 밤은 김치냉장고에 보관하면 점점 숙성되어 더 달아지고 맛있어져요.
오늘 알려드린 밤 보관법으로 여러분도 맛있게 밤 보관하셔서 가을 또는 겨울 내내 맛있게 드시길 바라요~^^
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생밤 보관법, 완벽 신선하게 100% 보관하는 방법이 있다고?!
여러분 안녕하세요. Dr.만물입니다. 가을이 되면 탐스러운 제철 과일과 농산물을 먹을 수 있기 때문에, 누구나 기다려지는 계절이 바로 가을이 아닐까 싶습니다. 하늘은 높아지고 말은 살찌는 천고마비의 계절 가을에, 많은 분들의 사랑을 받는 이 농산품도 수확되지요. 이번 포스팅에서는 가을이 제철인 밤에 대한 이야기를 드려볼까 합니다.
Dr.만물이 어린 시절에는 부모님을 따라 직접 밤을 딸 수 있는 행사나 축제에 자주 갔습니다. 밤나무를 흔들어 밤송이를 떨구고, 집게와 발로 열심히 밤송이를 해집어서 얻은 밤을 망태에 차곡차곡 담는 뿌듯함 이 아직도 기억나네요. 아쉽게도 요즘에는 이러한 체험행사가 많이 축소된 것 같네요.
제 추억 얘기는 각설하고, 본론으로 들어가도록 하겠습니다. 밤은 양에 비해 제법 가격이 나가는 농산품이기 때문에, 한번 구매하실 때 대량 으로 좀 더 저렴하게 구매하시는 경우가 많을 것으로 생각됩니다. 그런데 아무런 조치없이 사온 밤을 냉장고 에 넣어놨다가는 대형 참사가 날 수 있다는 것 아시나요? Dr.만물은 주변에서 얻어온 밤을 냉장고에 보관했다가 황당한 일을 겪었습니다. 퇴근하고 돌아오면 냉장고로부터 햇볕이 들어오는 창까지 일직선 상에 이상한 벌레 같은 것들이 죽어있었지요. 나중에야 알았지만 이는 밤벌레 였습니다. 냉장고 환경에서도 죽지 않고 잘 살아 있다가 문이 열릴 때마다 탈출을 감행해 햇볕을 향해 전진하고 있던 것이었지요.
이번 포스팅에서는 저와 같은 황당한 경우를 겪지 않는 생밤 보관법에 대해 말씀드리도록 하겠습니다. 맛있는 밤을 신선하고 건강하게 잘 보관 하셨다가 두고두고 오랫동안 잘 활용하시는 여러분이 되시기 바랍니다!
달콤하고 고소한 밤! 그러나 그 안에는 무서운 녀석이 있습니다!
냉장보관 하실 때는 소금물을 기억하세요!
먼저 냉장보관 하시는 방법입니다. 밤을 겉 으로 봤을 때는 멀쩡해보여도 내부가 썩어있거나 밤벌레 가 들어있는 경우가 있습니다. 이를 골라내기 위해서는 육안으로는 거의 불가능하고 특별한 방법을 활용해야 하지요. 바로 소금물을 이용한 방법입니다!
첫번째로 밤을 충분히 물에 담가놓을 수 있을만한 큰 용기를 준비해주세요. 양이 많을 경우 김장에 쓰이는 플라스틱 대야 등을 활용하시면 됩니다. 그 후에는 비어있는 용기에 물 을 가득 붓고 굵은 소금을 적당량 넣어주세요. 소금이 너무 적게 들어갈 경우 소독효과가 미비해지고, 과량으로 들어갈 경우 밤이 쭈글쭈글해질 수 있으니 적당히 간간한 느낌 이 들 정도로만 넣어주시는 것이 좋습니다. 그러고 나서는 이 소금물에 밤을 10시간 이상 담가주시면 끝 입니다.
이렇게 소금물에 10시간 이상 담가주시면 가라 앉는 밤이 있고 뜨는 밤이 있는데, 물에 뜨는 밤은 모두 버리시면 됩니다. 속이 썩어있는 밤이기 때문이지요. 그리고 밤벌레 도 소금물로 인해 대부분 사멸하기 때문에 걱정 없지요! 이렇게 골라낸 밤을 깨끗한 물에 2~3회 정도 충분히 헹궈내신 다음에 물기를 제거 후 잘 말려주시면 준비과정은 종료된 것입니다!
이렇게 잘 말린 밤은 김치통 같은 큰 용기에 담아서 보관해주시면 되는데요, 밤 한층 을 깔고 신문지를 덮은다음 다시 한층 을 까시는 작업을 반복하시기 바랍니다. 이렇게 보관하시면 사이사이의 신문지가 습기를 제거 해주기 때문에 더욱 신선하고 오래 보관하실 수 있습니다! 뚜껑까지 밀봉하신 후 냉장실에 보관하실 경우 약 3개월 내외 정도 보관이 가능하다고 하니 참고하시기 바랍니다.
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더욱 오래먹는 방법, 냉동보관
혹시 밤을 너무 많이 구매하셔서 냉장실이 터질 지경이라면, 냉동보관을 해보시기 바랍니다. 앞서 세척과 소독과정이 끝난 잘 마른 밤을 지퍼백 등에 담으셔서 냉동고로 직행 해주시면 됩니다! 껍질을 벗기거나 벗기지 않거나 상관은 없으나, 껍질 을 벗겨 냉동보관 하실 경우 밤밥이나 삼계탕 등에 바로 사용할 수 있다는 점 기억하시기 바랍니다. 껍질 채 냉동보관 하실 경우 끓는 물에 재빠르게 삶아내면 고소한 맛이 가득한 삶은 밤을 즐기실 수 있다고 하니 이점도 참고하시기 바랍니다.
지금까지 생밤보관법에 대해 알아보았습니다. 밤에는 높은 영양가와 함께 각종 항산화물질이 들어있어, 심 혈관질환과 피부 및 각종 신체 기관 에 도움이 된다고 하니 꼭 챙겨드시기 바랍니다. 위에서 말씀드린 보관방법을 활용하신다면 몸에 좋은 밤을 오랫동안 두고 드실 수 있으니 꼭 기억하시기 바랍니다. 그럼 저는 더욱 유용하고 재미있는 주제를 가지고 여러분을 찾아뵙도록 하겠습니다! 감사합니다!!
365하수구박사 010.8742.8840
** 제철이 지나면 맛있는 밤의 맛보기가 참 어려운데요.
밤을 잘보관하는 방법 알려드릴께요.
처음 사온 밤은 이물질을 제거하고 물에 씻어
헹궈주는것이 좋아요.
밤은 물에 너무 오래 담구면 맛이 없어지기 때문에
가볍게만 씻어주세요. 또 벌레먹거나 상한 밤은 골라
주시구요. 같이 넣으면 다른것까지 상할수가있어요.
키친타올을 이용해서 밤의 물기를 제거하고 밀페용기에
키친타요 3장을 바닥에 깔아주고 한층 자작하게 밤을
깔아주세요. 다시 키친타요 3장을 올리고 밤을 깔고
계속해서 반복해주세요. 가장 윗부분도 키친타올로 덮고
뚜껑을 덮어주시면 됩니다. 보관할때는 반드시
김치냉장고에서 보관하셔야 오랫동안 신선하게
먹을 수 있어 좋아요~~
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2.최소 6개월 이상도 끄떡없는 햇밤 보관법 – 생활건강정보 작가: goodtip.co.kr
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4.생밤 보관법, 완벽 신선하게 100% 보관하는 방법이 있다고?! 작가: dr-mm.tistory.com
dr-mm.tistory.com 게시: 26 days ago
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9.밤 보관법 – 우리의식탁 | 키친가이드 작가: wtable.co.kr
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1 설명: 하지만 단단한 껍질을 벗기고 찜기에 쪄야하는 번거로운 일 때문에 쉽지 않게 느껴질 … 밤을 먹고 싶을 때 바로바로 꺼내먹을 수 있도록 간편하게 보관하는 방법을 …
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