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틈새라면의 기본적인 조리법은 여타 다른 제품들과 크게 다르지 않습니다. 1. 물의 양은 500ml로 해서 끓이면 되고 면과 스프를 넣은 후에 3분 30초간 끓여주면 됩니다. 2. 혹시 본점에서 먹었던 맛 그대로 먹고 싶다면 얇게 썰은 떡국떡을 4~5개 정도 넣어주세요.
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틈새라면 레시피
1.콩나물100g,계란 한개,김가루 조금,떡 10개 이하,다진 파 조금 준비해 주세요 (김가루 대파 생략 가능)
2.냄비에 콩나물(100g이 많으면 50g만 넣으셔도 됩니다)넣고 물 반컵 120ml 넣고 끓여주세요 (물기가 없어질 정도로)
3.끓여 졌으면 콩나물 건져주고 물 2컵 480ml 넣고
공산품 라면의 라면 스프 넣어주세요
매운 고춧가루 아무거나 1/2TB 넣어주세요
3.물이 끓기시작하면 라면\u0026떡\u0026계란(계란 한쪽면에 살포시 놔주세요) 넣고 타이머 4분 눌러주세요
4분 동안 면은 젓지 말고 그대로 끓여주세요
4.다 삶아진 라면을 그릇에 덜어주세요
5.아까 삶아 놓은 콩나물 올려주고 ,파\u0026후추(취향껏) 올려주세요
-완성-
인스타그램 링크
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주제에 대한 기사 평가 틈새 라면 레시피
- Author: 아하부장_JOHNCOOK
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- Date Published: 2021. 12. 1.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=fE1jD–wAEY
틈새라면 맛있게 끓이는 방법
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오늘은 면을 매우 좋아하는 사람들을 위한 나만의 요리법을 한가지 알려드리고자 합니다. 대한민국 사람이라면 누구나 일년에 몇십개씩은 먹는다는 라면이 바로 그 주인공입니다.
틈새라면을 가지고 맛있게 끓이는 방법을 알려드리고자 합니다. 도시락면과 왕뚜껑으로 오랫동안 매니아팬들을 갖고 있는 회사입니다.
틈새라면의 역사
아마도 젊은 세대들에게 틈새라면은 마트에서 살 수 있는 제품이라고만 생각할수 있을겁니다. 하지만 원래 1981년도에 명동에서 오픈을 한 아주 자그마한 라면집의 이름입니다. 당시만 해도 분식집은 있어도 라면을 전문으로 하는 식당은 전무할때인데 한 젊은 청년이 에어콘도 나오지 않는 아주 자그마한 가게를 차려서 자신만의 레시피로 끓인 라면이 선풍적인 인기를 끌게 되면서 수차례 방송에 출연을 하며 그야말로 대박의 히트를 치게 됩니다. 그리고 나서부터는 2003년도부터는 체인사업을 시작하면서 전국에 많은 지점들이 오픈을 하게 되고 팔도와 손을 잡고 이렇게 제품으로도 출시를 하게 되었습니다.
나만의 레시피
저도 90년대 후반경에 처음으로 명동에 있는 본점에 가서 먹어본 적이 있었는데 어찌나 인기가 있던지 가게 밖에서 한참을 줄을 서서 기다렸다가 들어가서 먹은 기억이 있습니다. 일단 맛도 독특했지만 작은 가게와 더불어서 벽면에 다녀간 사람들이 남긴 방문록을 읽어보는 재미라 있었습니다. 일단 틈새라면을 맛있게 먹기 위해서 제가 별도로 추가하는 식재료는 바로 콩나물입니다. 워낙 매운 음식이기 때문에 혹시 먹고는 싶은데 자신이 없는 분에게는 더욱더 추천을 해드리는 조리법입니다.
조리법
틈새라면의 기본적인 조리법은 여타 다른 제품들과 크게 다르지 않습니다.
1. 물의 양은 500ml로 해서 끓이면 되고 면과 스프를 넣은 후에 3분 30초간 끓여주면 됩니다.
2. 혹시 본점에서 먹었던 맛 그대로 먹고 싶다면 얇게 썰은 떡국떡을 4~5개 정도 넣어주세요.
게다가 봉지 뒷면에 아주 친절하게도 더 맛있게 먹는 방법이 나와있는데 눈에 띄는 항목은 물량을 잘 지키고, 면과 스프, 건더기를 한번에 넣어줄것, 또한 면을 휘젓지 말고 그대로 익히라는 내용입니다. 저는 가급적 조리법은 반드시 지키는 편이라서 저기에 적힌데로 그대로 만들었습니다.
구성품
구성품은 여타라면들과 크게 다르지 않습니다. 약간은 투박하고 굵은 형태의 면, 건더기 스프, 그리고 매운맛을 만들게 해주는 분말스프 총 3가지로 이루어져 있습니다. 생각해보면 1981년도에 자그마한 가게에서 시중에 나와있는 라면을 그냥 끓여서 팔기만 해도 됬을텐데 이렇게 자신만의 레시피로 음식을 만들어서 프랜차이즈 회사도 만들고 외국까지 수출을 하게 되었다는 사실은 높이 평가받을 일인것 같습니다.
그리고 콩나물을 넣어서 조리를 할때 주의할 점은 면을 넣기전에 미리 넣어주면 좋습니다. 한 30초 전쯤에 넣어주면 적당한 식감과 부드러운 국물맛을 내는데 도움이 됩니다. 특히 전날 달려서 해장이 필요한 사람에게는 이 방법이 잘 어울립니다.
드디어 완성된 틈새라면의 모습입니다. 콩나물을 넣어서 그런지 본점에서 먹는것 보다는 약간 덜 매운느낌이 나보입니다. 하지만 역시 그 매운맛의 명성이 어디로 가는건 아닌것 같더라구요. 국물을 한숟가락 맛보았는데 강한 매움이 느껴졌습니다.
총평
저는 콩나물과 달걀 등을 넣어서 약간 제 스타일대로 변화를 줘서 만들어먹었습니다. 사실 이 방법은 먹고는 싶은데 너무 매운맛이 부담스러운 사람에게는 적당합니다. 하지만 명동본점에서의 오리지날 스타일에 익숙하거나 그 매운맛에 도전을 하고 싶다면 조리방법에 나와있는데로 먼저 만들어서 먹어보기를 권해드립니다.
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집에서도 틈새라면 빨계떡 간단하게 맛 그대로 내기
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오늘은 이걸로 해장 각! 틈새라면 빨계떡 레시피
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안녕하세요 양쿡입니다
오늘은 틈새라면 조금 더
맛있게 먹을 수 있는 레시피 준비해봤습니다
콩나물이 들어가서
숙취해소로도 좋으니
빨계떡 스타일로
한번 끓여보셔요
그럼
바로 시작해볼까요~
재료
틈새라면 1
계란 1
콩나물 1줌
대파
물만두 4개
고춧가루 1큰술
후추
물 550ml
먼저 물550ml에 콩나물을
넣어 삶아줍니다
아삭아삭 먹기좋게 삶아진 콩나물은
따로 보관해줍니다
콩나물 끓인물에 분말스프,건더기스프,
고춧가루 넣어줍니다
물만두 있으면 넣어줍니다
여기에 떡국떡도 있으면 넣어줍니다
면을 넣어주고
들었다놨다 공기와 접촉시켜
꼬들하게 만들어줍니다
면이 원하는 익힘상태가 되었으면
그릇에 담아줍니다
국물에 계란 넣고
약 15초정도만 가볍게 익혀줍니다
면 위에 국물,건더기 부어주고
삶아놓은 콩나물도 올려줍니다
대파 쫑쫑 썰어 넣고
후추 찹찹 뿌려
마무리 해줍니다
얼큰하고 시원하니
해장 지대로네요
틈새라면 레시피 간단요약
1. 콩나물 삶기
2. 콩나물 삶은물에 스프,고춧가루 넣기
3. 떡국떡,만두 넣기
4. 면 넣기
5. 면 익었으면 덜어내고 국물에 계란 익혀주기
6. 모든 재료 차곡차곡 올려 마무리
얼큰 칼칼 시원 땀 쏙빠지는
빨계떡 라면
https://yangcook0606.tistory.com/542
https://yangcook0606.tistory.com/606
https://yangcook0606.tistory.com/587
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[라면] 매운라면의 끝판왕, 틈새라면(빨개떡) 후기 (ft.매장처럼 만들기)
오랫만에 들고온 후기 입니다 ㅎㅎ
처음 제가 틈새라면을 먹은건
지금으로부터 약 15년전쯤? 인데..
그때 쇼킹함이란 ㅎㅎㅎ
한여름에 매장엔 에어컨도 없고.
선풍기만 간간히 돌아가는데…매운맛은 폭팔!!
사우나를 하고 나왔던 기억이 나네용 ㅎㅎ
지금은 매장이 많이 없어졌는데..
명동 본점은 여전히 인기가 많은것 같아요.
명동 본점도 한 3번은 가본거 같은데
매장에서 먹고 싶은 생각이 불쑥 드네요
가격 : 동네 마트에서 5개에 3000원대로 구매 주관적인 평가 : ★★★ 평가내용 : 컵라면이 더 맛있는듯…매장에서 파는 맛 같지는 않음 재구매 의사 : 빨개떡 땡기면 어김없이 구매
오늘은 팔도에서 출시한 틈새라면 후기와
봉지라면을 매장이랑 비슷~~~ 하게 만들어 먹는법
2가지를 한 포스팅에 담아 보려고해용 ㅎㅎㅎ
틈새라면이 저보다 나이가 많네용.. ㅎ ㅏ ㅎ ㅏ
겉면 포장은 전체적으로 빨간색을 유지 하며
매운맛 라면이라는걸 전면에 표시하고,
우측상단에 악마 캐릭터가 매운맛이라는 걸
더 강조하고 있어요.
총 열량은 459kcal 로 보통 라면 수준입니다.
근데.. 나트륨이 ㅎㄷㄷㄷㄷ
보통 라면 평균보다 조금 높은 편이네요.
라면먹는날은 다른 국물 요리는 먹으면
절대 안되겠어요 ㅎㅎㅎ
틈새라면을 좀더 맛있게 먹는 법 입니다.
요기에 저런 팁도 좋지만.. 매장에추가로 넣는
떡이나 콩나물에 대한 언급이 있었으면
좋았을텐데..하는 아쉬움이 남네요.
구성은 <면> <건더기스프> <분말스프>
3가지로 되어 있어용.
면의 두깨는 신라면이나 진라면과 보다는
약간~~~ 두꺼운것 같아요.
건더기 스프 입니다.
전체적으로 파의 양이 굉장히 많아요.
건더기는 <파> <양배추> <고추> <표고버섯> <계란>
요렇게 5가지로 구성이 되어 있어요.
사실 요렇게 보기전까지는 계란이 들어갔는지
전혀 눈치 채지 못했었어용 ㅎㅎㅎ;;;
옛날에도 들어갔었나?;;
오늘은 봉지라면을 매장처럼 만들어 먹기
버전이니 끓는 물에 떡국떡 몇개를 넣어 줍니다.
실제 매장에서는 3~4개 정도 들어간답니다.
저는 떡국떡이 냉동실에 있었던 아이라
제일 먼저 투척해 주었어요
턱이 말랑 거린다면 라면을 넣고 넣으세용
그래야 국물이 깔끔합니다 🙂
건더기 스프를 투척해 주고,
이어서 분말 스프도 바로 투척 해 줍니다.
그리고, 오늘의 주인공 라묜 투척!!!
그리고 매장맛의 첫번째 핵심 콩나물!!!!!!!!
매장에서는 콩나물을 따로 데쳐서 마지막에
위에 토핑으로 넣어 주시는데…저는 귀찮으니
라면 넣을때 같이 넣었어요 ㅎㅎㅎ;;
그리고 계란하나를 넣고 휘졌지 말아 주세용 ㅎㅎ
봉지 뒷면에 맛있게 먹는 법에도 써있지만
계란을 넣고 휘져으면, 국물의 매운맛도 감소 되고
국물이 좀 탁해질 수 있음댜 ㅎㅎ
그리고 제가 느끼는 가장 중요한 두번째 핵심!!
바로 김가루 인데요 ㅎㅎㅎ
김가루를 약간 넣었을 뿐인데
넣은것과 안넣은것과 맛이 차이가 많이나용
그런데 참 아쉬운건…팔도에서 나오는 라면은 왜!!
면발이 이리도 아쉬울까요 ㅠㅠㅠㅠ
너무 금방 퍼지기도 하고..쫄긱한 맛이 좀 떨어져요.
그래도 오랫만에 매장에서 먹었던 맛을
상상하면 아주 맛있게 먹었답니다 ㅎㅎ
개인적으로 콩나물과 김가루는 정말 필수 같아용!
요렇게 먹으면 컵라면 보다 봉지라면이 훨씬
맛있다고 느끼실 꺼에용 ㅎㅎㅎ
그래도 매장에서 먹는 맛 같진 않지용 ㅠㅠ
조만간 명동 본점이나 홍대점으로
먹으러 가야겠어요 !!!
아참! 매장에 가시면 계떡 드셔보세용 ㅎㅎ
매운 빨개떡과는 또 다른 고소한 맛을
느끼실 수 있답니다 🙂
틈새라면 빨계떡 간단한 레시피 콩나물라면 끓이기
안녕하세요~ 요리하는 삐라리입니다.
오늘은 틈새라면 빨계떡에 콩나물을 넣고 만들어보겠습니다.
틈새라면은 식당에서도 먹어봤고 집에서도 재료만있으면 간단하게 만들어 먹는데 매운맛이 강렬하고 맛까지 있어서 중독성이 엄청강해요. 그래서 그런지 자주 땡기더라구요.
특히 라면에 콩나물과 떡이 들어있어서 아삭하고 쫀득한게 매운 면발이랑 정말 잘 어울리는 것 같아요.
이번엔 집에서 떡, 콩나물 등 간단하게 넣어서 준비해보겠습니다.
준비재료 : 틈새라면, 청양고추2개, 계란1개, 콩나물, 떡국떡, 고춧가루1
매운맛을 정말 좋아해서 청양고추 2개도 준비했고 고춧가루도 1숟갈 넣을거에요.
떡국떡은 한주먹정도 준비했고 콩나물은 그냥 라면1개 양에 맞게 적당히 준비했습니다.
우선 콩나물은 물에 3~4회 씻어내고 청양고추도 썰어놨어요.
조리법 물양은 500ml라 나와있는데 저는 550ml를 넣었어요.
물이 조금씩 끓기 시작하면 스프와 후레이크를 먼저 넣고 그다음 계란을 넣었습니다.
그다음 고춧가루도 넣고 면을 넣는데 계란이 터지지않게 조심스럽게 넣었습니다.
면이 국물에 잠기고 살짝만 풀어졌다 싶으면 바로 떡을 넣고 섞어줬습니다.
떡을 섞고 바로 콩나물까지 넣어서 섞어줬어요.
콩나물을 넣고 면이 거의 다 익을때까지 끓인다음 마지막에 청양고추를 넣었습니다.
그릇에담고 마무리로 대파 살짝이랑 김가루도 살짝 올려주면 끝이에요.
김가루는 그냥 집에 굴러다니는 김밥김 대충 잘라서 만든겁니다.
국물도 적당하고 떡이랑 콩나물을 꽤 많이 넣어서 양이 푸짐해보이네요.
계란은 완숙으로 잘 익어있어요. 웬만한 라면에 계란을 반숙으로 넣는데 틈새라면에는 완숙이 정말 잘 어울리더라구요.
국물 매운맛이 강해서 그런지 다 익은 노른자를 깨서 국물에 섞으면 정말 맛있어요.
콩나물을 마지막에 넣어서 아삭한식감이 잘 살아있어요. 면도 잘 익어있고 정말 꿀조합이네요.
계란도 국물에 풀어서 떡이랑 같이 먹으면 고소하고 매운맛이 맛있답니다. 청양고추와 고춧가루까지 넣어서 매운맛이 좀 더 강해진 느낌이 있긴하지만 역시 빨계떡은 매워야 맛있죠.
라면자체가 매운맛도 강하고 맛있어서 집에서 이렇게 간단하게 만들어 먹어도 정말 괜찮답니다.
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매장 틈새라면 90% 비슷한 레시피 알려준다
내가 연구한 결과임
언제 삭제될지 모름 알아서 잘간직하시게나
<1> 준비물
GS틈새라면,안성탕면(이거 추천 이게ㄹㅇ찐임)
콩나물
떡국떡
조미김가루
매운 베트남고추가루(굵은거말고 고운거 인터넷에 팜)
후추가루
맛소금
설탕
대파
계란
<2>준비과정(귀찮으면 고명 생략가능 맛차이 심하지않음)
1)콩나물은 한번 데치고 고명으로 준비
(귀찮으면 라면 넣을때 같이 끓이기)
2)떡은 물에 한번씻고 물에 불려놓기
(귀찮으면 라면넣을때 같이 넣기)
3)대파는 어슷썰기로 몇개 준비해놓기
<3>만드는법
물양이랑 시간은 잘맞춰야해 왜그런진 알지? ㅋㅋㅋ
물은 넉넉하게 600ml 넣고
끓으면 라면(안성orGS틈새) 스프 건더기 전부 투하
매운베트남고추가루 밥숟가락 기준 반 넣고
(취향따라 조절하시길 저정도 넣으면 속쓰릴정도로 존나 매움 난 매운거 좋아해서 ㅋ)
맛소금 밥숟가락 끝에 살짝 퍼서 넣기 약5mm?
(이거도 취향따라 넣어라 확실하진 않은데 매장용 틈새는 나트륨 권장량120%인거로 알고있음 안성탕면이 90% , GS틈새가 91% 이거 안넣으면 뭔가 빠진맛남 맛소금에 MSG도 들어있고 그래서 물도 넉넉히 넣는거)
설탕은 밥숟가락 끝에 약2.5mm정도 넣어주고
(밥숟가락이 다 달라 기준이 다를수도있지만 90%정도 대충 비슷한 맛 나올거다)
떡 대충 넣고 계란은 풀지않고 한곳에 고이 익히게 냅두기
한번 면 뒤집어준후
3분30초 동안 익히고
고명으로 익힌콩나물,조미김가루,대파올리고 후추가루 톡(한번)
끝
맛있게 먹기
먹어보고 댓글 달거나 후기써줭~ ㄹㅇ비슷할거야 ㅎㅎ
삼면삼색 틈새라면 레시피, 프로 맵부심 라면 맛있게 끓이는 방법
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예전엔 허구헌날 매운 것만 찾았던 1인입니다. 최근 들어서는 조금씩 줄이고 있긴 하지만, 그래도 스트레스받는 날은 있지도 않은 맵부심을 부리고 싶어 지더라고요. 그럴 때 찾게 되는 저의 최애 라면 맛있게 끓이는 방법을 알려드릴까 합니다. 여러 가지 제품들을 섞어 먹어본 결과, 틈새라면 세 가지를 한꺼번에 끓여서 먹으면 여느 짬뽕 다 이길 맛이 탄생하는 거 있죠? 맵찔이들도 한 번쯤은 먹어보았으면 좋겠는 아주 기분 좋은 매운맛이랍니다.
삼면삼색 틈새라면 3종 믹스!
쉴 틈 없이 입안 얼얼한 ‘틈틈틈 라면’
요즘에는 신새, 짜파구리, 불파게티 등 다양한 라면 조합들이 있잖아요. 제품 본연의 맛들도 좋지만 섞어 먹었을 때 유난히 궁합이 잘 맞는 종류가 있습니다. 다른 재료들을 곁들여 끓이는 것 외에도 조화로운 조합으로 라면 맛있게 끓이는 방법들이 열풍인 것 같습니다.
그중 제가 종종 얼큰한 게 먹고 싶을 때 끓여먹는 ‘틈틈틈 라면’은 틈새 3종, 볶음면과 매운 김치, 오리지널 이것들을 믹스하는 거예요. 은근히 고기짬뽕처럼 국물이 아주 진하고, 칼칼해서 맵다 맵다 하면서도 계속 들어가는 중독성이 있답니다.
-재료-
틈새 볶음면, 매운김치, 오리지널
청양고추 1~2개
대파, 후추 조금
틈새라면을 좋아하시는 분들은 잘 아시겠지만, 세 가지의 면이나 스프 형태가 조금씩 다르기 때문에 요리 순서를 잘 지켜주는 게 중요하답니다. 아주 간단한 레시피니 차례대로만 따라오시면 라면 맛있게 끓이는 방법이 탄생할 거예요.
1. 물 1300ml를 냄비에 붓고, 분말스프 두 가지 먼저 넣어줍니다.
2. 다음은 건더기 스프 두 가지.
마지막에 파와 청양고추도 넣지만 동봉되어 있는 후레이크와는 다른 매력이니까요.
3. 물이 끓어오르면 볶음면부터 투하!
틈새라면 3종 중에는 볶음면이 가장 두꺼운 면을 갖고 있기 때문에
꼭 먼저 넣고 30초~1분 정도를 익혀주는 것이
틈틈틈 라면 맛있게 끓이는 방법의 포인트랍니다.
4. 볶음면 면이 적당히 흐트러지면 나머지 면들도 넣어줍니다.
5. 이후에 보글보글 끓고 있는 국물에 볶음 액상스프를 넣어주세요.
일반 분말스프와 한꺼번에 넣으면 진한 맛이 덜한 느낌이 나더라고요.
이렇게 싹 넣어줬다면 면을 집게 혹은 젓가락으로 올렸다 내렸다 해줍니다.
이러면 면이 공기를 만나 훨씬 꼬들꼬들해져요.
이것도 라면 맛있게 끓이는 방법 중 하나라 할 수 있죠.
6. 마무리로 총총 썰어놓은 청양고추와 대파를 뿌려주세요.
고추, 파를 넣고 30초 정도 더 끓여줬다면 그릇에 옮겨 볶음면에 들어있는 후첨 후레이크와 후추를 뿌려줍니다.
완성!
국물은 앞서 말씀드렸듯이 고기 짬뽕의 느낌이 납니다. 얼큰하고 진한 풍미와 맛이 일품이거든요. 거기에 청양고추와 대파가 마지막으로 들어가 청량하고 개운함도 더해준답니다. 맵부심 부리고 싶은 날, 스트레스 엄청 받은 날 한 번씩 끓여 먹어주면 입안이 얼얼하면서도 그 맛에 홀릭돼요. 기호에 따라는 치즈, 계란을 넣어도 또 다른 매력의 틈틈틈 라면 맛있게 끓이는 방법이 됩니다. 국물이 진해서 밥이랑은 더 잘 어울린다는 사실! 초간단한 틈새라면 레시피니 오늘 저녁 어떠신가요?
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