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오징어로 만드는 요리 총집합편!
쫄깃쫄깃한 심각부터 고소한 맛이 예술☆
#수요미식회 #다시보기 #KFOOD
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수요미식회 오징어 물회 오징어통찜 상도동 상도실내포장마차 …
이번 주 TVN 수요미식회 오징어 물회 오징어통찜에서는 오징어 맛집로 유명한 상도실내포장마차가 소개되었답니다. 입구에서부터 싱싱한 오징어가 …
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수요미식회 오징어 물회, 통찜 상도실내포장마차 – 네이버 블로그
수요미식회에 나왔다고 하는데 역시나 여지없이 대박났네요 물론 수요미식회 오징어 물회,통찜으로 소개된건 작년8월이였는데요 방송나가고나서
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Date Published: 9/15/2021
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[수요미식회 오징어맛집 상도포차]인간은 멍청하고 똑같은 실수 …
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수요미식회 오징어 물회 오징어통찜 상도동 상도실내포장마차 맛집 – 슈퍼부자의 작가 공간~☆. Article author: secretrich.tistory.com; Reviews from …
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수요미식회 오징어물회 오징어통찜 집 : 상도동 상도실내포장 …
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수요미식회 오징어 특집 맛집리스트 – 디너의여왕
수요미식회 오징어 특집 맛집리스트 · 117 · 45 · #01 / 포차에서 즐기는 오징어요리 ‘상도실내포장마차’ · 술 생각나는 실내포차! · 오징어물회는 꼭 시켜야 …
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Date Published: 7/28/2021
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주제에 대한 기사 평가 수요 미식 회 오징어
- Author: Olive
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- Date Published: 2019. 12. 11.
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수요미식회 오징어 물회 오징어통찜 상도동 상도실내포장마차 맛집
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이번 주 TVN 수요미식회 오징어 물회 오징어통찜에서는 오징어 맛집로 유명한 상도실내포장마차가 소개되었답니다.
입구에서부터 싱싱한 오징어 가 손님들을 맞아주는 집으로 신선한 오징어를 그 자리에서 바로 썰어내고 싱그러운 채소를 듬뿍 넣은 새콤달콤 오징어 물회와 오징어 를 통째로 쪄내 고소한 맛이 일품인 오징어 통찜 까지 다양한 오징어 요리와 함께 술 한 잔 기울이기 좋은 곳 상도실내포장마차 가 소개 되었답니다.
오징어만으로 술 안주로 제격인데 분위기 까지 얼큰한 가게랍니다.
” TVN 수요미식회 오징어 물회 오징어통찜 상도실내포장마차를 알아보아요”
수요미식회 오징어 물회 오징어통찜 상도실내포장마차 모습이랍니다
이미 상도동 맛집으로 핫플레이스 포장마차로 술 한잔 하기 딱 좋은 상도실내포장마차랍니다.
가게 앞부터 신선한 오징어가 들어 있는 오징어로 가득 차 있답니다. 아침마다 공수해오는 신선한 오징어로 신선함이 남다름에 눈길이 가는 곳이랍니다.
아담한 실내 포장마차의 느낌이 물씬 나는 술 못마시는 분들도 분위기에 취할 듯한 포차네요.
다양한 오징어 요리와 함께 술 한잔 기울이기 좋은 오징어 요리가 맛있는 상도동 맛집 상도실내포장마차랍니다.
수요미식회 오징어 물회 !
신선한 오징어를 그 자리에서 바로 썰어내고 곱게 채 썬 채소 위에 얹어 주고요.
양념과 함께 슥슥 버무려주는 이 지역 최고의 오징어 물회를 만나 보실 수 있답니다.
새콤달콤한 오징어 물회는 식감부터 육수까지 시원한게 소주 한 잔과 곁들이면 최고의 궁합 !
어떤 해산물을 넣어도 맛있을 육수에 비주얼까니 그야 말로 맛만큼이나 이쁘답니다.
수요미식회 오징어통찜 !
내장까지 통으로 쪄낸 고소한 맛이 일품인 오징어 통찜 또한 상도실내포장마차에서 빠질 수 없는 메뉴 중에 하나랍니다.
내장으로 속이 꽉 찬 오징어 통찜은 오징어 순대와는 또 다른 맛으로 고소함의 극치를 보여 주는 맛과 쫄깃한 식감을 보여 준답니다.
오징어 요리를 너무 잘하는 상도동 맛집 상도실내포장마차는 올 한해가 가기전에 방문해서 한 잔을 먹어 보아야겠어요.
상도실내포장마차 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요
* 상호 : 상도실내포장마차
* 주소 : 서울 동작구 상도로 288
(지번) 상도1동 784-1
* 전화번호 : 02-821-3825
* 영업시간(운영시간) : 17:00 ~ 02:00
[메뉴 가격]오징어물회 소 – 20000 / 중 – 25000 / 대 – 30000
오징어통찜 한마리 – 18000 두마리 – 35000
오징어무침 – 25000
골뱅이무침 – 18000
해물떡볶이 – 15000
알탕 – 15000
조개탕 – 15000
해물탕 – 15000
* 이미지 출처 : TVN 수요미식회 오징어 방송영상 캡처
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수요미식회 오징어 물회, 통찜 상도실내포장마차
내가 자주 다니던곳이 TV에 나온건 첨이네요
그것도 제가 비교적 신뢰하는 먹방프로인
수요미식회에 나왔다고 하는데 역시나 여지없이
대박났네요 물론 수요미식회 오징어 물회,통찜으로
소개된건 작년8월이였는데요 방송나가고나서
몇번 이근처 지나다가 사람들 줄선거 보고
오메~뭔일인가 했어요ㅋㅋ TV에 나온줄 그땐 몰랐는데
여기서 자주 만나는 언니가 수요미식회 오징어 물회로
나왔다고 ㅋㅋ 그래서 밤만되면 난리라고 ㅎㅎ
상도실내포장마차 여긴 원래 간판그대로
포장마차였어요 가장 친한 언니가 이근처에서
장사를 하는데 그언니 만나러 여기 오면 가끔 여기서
물회를 먹었었거든요 그때부터 물회 맛있는집으로
소문이난집이라 손님은 꽤 있었어요
근데 방송에 나오고는 몇배에 달하는 손님을
조그마한 가게가 다 수용하지 못하니
건물 바로 옆에 가게를 얻어서 2호점을 차렸더라구요
원래 그렇게 되면 장사 잘안되는데 ㅋㅋ
1년전이니 방송빨도 좀 떨어졌고 2호점이 생겨서
그런진 몰라도 예전만큼 사람이 몰리진 않지만
그래도 원래 다니던 분들은 꾸준히 오는것 같더라구요
저희 처럼^^
[수요미식회 오징어맛집 상도포차]인간은 멍청하고 똑같은 실수를 반복한다.
수요미식회는 개인적으로 신뢰하는 음식 프로그램은 아니지만,
방송의 힘이라는 것이 무시할 것이 못되는지라
많은 인간들은 수요미식회에 선정된 맛집들을 서둘러 찾아가기 바쁘다.
나라는 인간은 막 찾아다니는 것이 게으른 천성 탓에 불가능하지만,
가끔 낯선 동네에서 식사를 하게 되면 꼭 블로그를 검색하는데,
동네마다 수요미식회 방영된 집이 있다고 하면 호기심에 종종 방문해보곤 한다.
결과는 대부분 실망으로 돌아가지만,
인간의 욕심은 끝이 없고 멍청하여 똑같은 실수를 반복한다는 누군가의 명언에서 1도 벗어나지 않는
빼도박도 못하는 반박불가 휴먼인 나는, 상도실내포차에 방문하게 되었다.
[상도실내포장마차의 메뉴판. 현재에는 조금 더 깔끔하게 교체한듯 하다.]사실 방문한지는 좀 되었는데, 이때 당시에 오징어가 금징어라고 해서 오징어는 한마리에 1만원을 호가하고
오징어볶음 전문집은 폐업까지 불사하던, 하여간 6.25때 난리는 난리도 아니었던 때였다.
그리고 동시에 나의 잠재된 청개구리 성향이 불쑥 튀어나온 때이기도 하다.
기본안주로는 김치콩나물국이 나오는데, 너무나 단촐한 차림새에 조금 놀랐다.
[통찜 25,000원]통찜 1마리를 주문하려고 하니,
포장마차 사장왈, 요즘 큰 오징어 구하기가 하늘에 별따기라나 뭐라나
하여간 작은 오징어로 3마리를 쪄준다기에
아무리 씨알이 작아도 1마리 보다는 3마리가 낫겠지 개이득 하며 흔쾌히 그러라 했다.
정말 작은…(분식집 순대 1인분 접시) 접시에 다소곳하게 찜쪄 누워있는 녀석들이 나온다.
이걸 처음 보는 순간 이 녀석들이 정말 오징어가 맞는가? 아니면 어물전 망신 혼자 다시킨다는 그놈들인가?하는
합리적인 의구심에 봉착하였다.
(바닥에 작은 깻잎 한장 깔려 나오는데, 깻잎 크기랑 비교하면 좀 가늠이 수월할 듯 하다.)
[작은 오징이어지만 내장은 꽉 차있다. 하지만 크기가 작은 만큼 내장의 양도, 맛도 부족하다.]그래도 내장이 그득 찬 오징어는 맛은 괜찮긴 괜찮더라. 그래서 뭐 암말 안했다. 맛있게 먹었을 뿐.
[35,000원짜리 오징어 물회다.]오징어 통찜이 양이 적어, 물회도 주문했다.
하기야 선택지가 통찜과 물회 두 가지 뿐이니, 어쩔도리 없는 선택이기도 했다.
[소면은 언제쯤 삶아 놓았는지 탱!탱!탱탱탱탱 후라이팬 놀이!!!가 아니라 대접 바닥에 자기들끼리 한덩어리가 되어 붙어 있더라.]소면도 함께 주는데, 소면이 너무 떡으로 뭉쳐있어 물회에 풀리지가 않는데,
숟가락으로 뚝 뚝 끊어 먹어야 할 분위기다.
식감이 센 양배추, 오이, 미역같은 채소가 푸짐하게 들어있고, 육수는 어느 물횟집에서나 볼 수 있는 물회육수인데
매운 고춧가루가 많이 들었는지 먹는 내내 위장이 긁히는 듯한 느낌이 들었다.
오징어는 부산에 하얀집 스타일로 아주 가늘게 썰어내어, 식감이 강한 채소 사이에 묻혀 오징어 특유의 식감과 풍미는 전혀 느낄 수 없었다.
[6만원짜리 안줏상]통찜은 먹을만 했으나 양이 부족하고
물회는 양은 푸짐하나 먹을만 하지 않아
공기밥 한그릇 달라고 하니, 누룽지가 섞인 밥을 퍼준다.
김치도 함께 부탁하니, “우린 김치 없어요!! 김치 찾지 마요!!” 라며 짜증을 내길래,
동행한 지인이 “기본안주라고 나오는게 달랑 김칫국인데, 김치가 없다는게 말이 됩니까?”며 한마디 붙이니,
“우린 원래 김치 없는데 우리가게 식구들끼리 먹는 김치 덜어 주는 거에욧!!”하며 김치 한접시 갖다 툭 던져놓는다.
위의 상이 6만원짜리 안줏상이고, 여기에 소주, 맥주 몇 병씩 하니 8만원이 훌쩍 넘는다.
8만 몇천원을 결제하며 나오는데도 뱃속은 아직 헛헛하다.
여길 가보자고 한 나는 동행한 친구에게 미안하여 괜히 더 볼멘 소릴 해댄다.
“아니 뭐가 맛집이라는 식당이 이래? 수요미식회 이거 영 믿을게 못되는 방송이네! 영 돈 베렸다!! 그치?”
“…..”
“야야~ 그러지 말고!! 야 쫌 출출하지 않냐?? 여기서 쫌만 걸어가면 식신로드 나온 파전집 있는데, 파전 콜?!!”
“….!!”
인간의 욕심은 끝이 없고 멍청하며, 똑같은 실수를 반복한다.
Top 23 수요 미식 회 오징어 Top 48 Best Answers
내장까지 통으로 쩌내 더 고소한 오징어 통찜의 美친 비주얼.. | 수요미식회 Squid Dishes | 수요미식회 Wednesday Foodtalk EP.223
내장까지 통으로 쩌내 더 고소한 오징어 통찜의 美친 비주얼.. | 수요미식회 Squid Dishes | 수요미식회 Wednesday Foodtalk EP.223
수요미식회 오징어 물회 오징어통찜 상도동 상도실내포장마차 맛집 – 슈퍼부자의 작가 공간~★
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수요미식회 오징어 물회 오징어통찜 상도동 상도실내포장마차 맛집 – 슈퍼부자의 작가 공간~★
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수요미식회 오징어 물회, 통찜 상도실내포장마차 : 네이버 블로그
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#수요미식회 오징어보쌈만들기 #영등포 여로집스타일인 얼얼하게 매운 오징어보쌈과 콩나물!!
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[양념장재료] 다진마늘 2큰술, 대파 1/2대, 고춧씨 2큰술, 다진생강 1작은술, 고춧가루 1/2컵, 고추장 3큰술, 훈제파프리카가루 1큰술, 진간장 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 청주 1큰술, 꿀/설탕 1큰술, 매실액 1큰술, 사골육수 2컵 양념장부터 만들어 줍니다. 고춧가루, 다진마늘, 고춧씨, 그리고 대파나 쪽파를 썰어서 넣어 주시고요. 여기에 진간장과 멸치액젓을 넣어 줍니다. 고추장과 진간장과 멸치액젓 3가지로 간을 맞춰 주려고요. 이제 고추장을 넣어 주시고요. 잡내를 제거하기 위해서 청주도 넣어 주시고 단맛을 위해서 설탕이나 꿀을 넣고, 매실액도 넣어 줍니다. 사골곰탕 육수를 넣어서 잘 섞어 주세요. 시중에서 파는 곰탕 국물을 넣어 주시면 더욱 편하겠죠. 여기에 좀더 붉은 빛을 내기 위해서 훈제파프리카가루를 넣어 주었어요. 훈제향을 내어 주어서 오징어보쌈을 먹을때에 불향을 내주기 위해서요. 잘 섞어서는 냉장고에 하루이상을 숙성시켜 줍니다. 숙성기간이 길수록 걸죽한 상태의 양념장이 됩니다. 어마어마하게 매운 오징어보쌈이니기 때문에 반드시 있어야할 것이 바로 콩나물이죠. 콩나물을 데쳐서 준비하고 다른 양념을 하지 않았어요. 그리고 오징어보쌈에서 빼 놓을 수 없는 것이 바로 무입니다. 오징어와 무를 함께 무치듯이 볶아내는 스타일이거든요. 무는 좀더 굵직하게 채썰어 준비합니다. 수요미식회 오징어보쌈은 오징어를 통으로 살짝 데쳐서 사용하지요. 통으로 구입한 오징어는 내장을 완전하게 빼내어 주시고요. 살짝 데쳐 줍니다. 그리고 굵직하게 썰어 주세요. 다리는 썰지 마시고요~~~ 나중에 무친 후에 가위로 자르시면 됩니다. 너무 지나치게 매울 것 같아서 미나리를 준비했어요. 콩나물도 준비해 놓았는데 미나리는 나중에 함께 볶을 예정이예요. 손가락크기만하게 썰어서 준비합니다. 이젠 팬에 볶듯이 무쳐내기만 하면 끝이예요. 먼저 팬에 기름 살짝 두르시고요. 여기에 무채, 데친 오징어 넣어 주세요. 한꺼번에 센불에서 재빠르게 무치듯이 볶아 낼 예정이지요. 하루 정도 숙성시킨 양념장을 넣어 줍니다. 그리고는 센불에서 재빠르게 볶아 주세요~~~~ 색감이 어마어마하게 전체적으로 붉게 물들어졌다면 마지막에 미나리를 넣고는 섞어서 마무리하시면 됩니다. 불을 끄시고는 참기름 살짝 넣어 주세요. 매운향이 가득한 오징어보쌈이 완성되었습니다. 함게 먹을 콩나물까지 준비해 놓았죠. 매운맛을 잡는데에는 콩나물이 최고예요. 물론 계란찜도 필수이기는 해요.Table of Contents:
#수요미식회 오징어보쌈만들기 #영등포 여로집스타일인 얼얼하게 매운 오징어보쌈과 콩나물!!
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수요미식회 오징어물회 오징어통찜 집 : 상도동 상도실내포장마차 (실내 포차, 오징어회 오징어찜) :: BMSJ
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수요미식회 오징어물회 오징어통찜 집 : 상도동 상도실내포장마차 (실내 포차, 오징어회 오징어찜) :: BMSJ
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수요미식회가 인증한 맛집, 상도포장마차 : 오징어물회 최고!
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수요미식회가 인증한 맛집, 상도포장마차 : 오징어물회 최고!
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수요 미식 회 오징어
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Summary of article content: Articles about 수요 미식 회 오징어 수요미식회 오징어 효능 갑오징어 오징어보쌈 물회 http://yulrulalla.tistory.com/780 #수요미식회 #수요미식회오징어 #갑오징어 #상도역포차 #오징어물회 #오징어 … …
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수요 미식 회 오징어
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수요미식회 오징어 물회 오징어통찜 상도동 상도실내포장마차 맛집
반응형 이번 주 TVN 수요미식회 오징어 물회 오징어통찜에서는 오징어 맛집로 유명한 상도실내포장마차가 소개되었답니다. 입구에서부터 싱싱한 오징어 가 손님들을 맞아주는 집으로 신선한 오징어를 그 자리에서 바로 썰어내고 싱그러운 채소를 듬뿍 넣은 새콤달콤 오징어 물회와 오징어 를 통째로 쪄내 고소한 맛이 일품인 오징어 통찜 까지 다양한 오징어 요리와 함께 술 한 잔 기울이기 좋은 곳 상도실내포장마차 가 소개 되었답니다. 오징어만으로 술 안주로 제격인데 분위기 까지 얼큰한 가게랍니다. ” TVN 수요미식회 오징어 물회 오징어통찜 상도실내포장마차를 알아보아요” 수요미식회 오징어 물회 오징어통찜 상도실내포장마차 모습이랍니다 이미 상도동 맛집으로 핫플레이스 포장마차로 술 한잔 하기 딱 좋은 상도실내포장마차랍니다. 가게 앞부터 신선한 오징어가 들어 있는 오징어로 가득 차 있답니다. 아침마다 공수해오는 신선한 오징어로 신선함이 남다름에 눈길이 가는 곳이랍니다. 아담한 실내 포장마차의 느낌이 물씬 나는 술 못마시는 분들도 분위기에 취할 듯한 포차네요. 다양한 오징어 요리와 함께 술 한잔 기울이기 좋은 오징어 요리가 맛있는 상도동 맛집 상도실내포장마차랍니다. 수요미식회 오징어 물회 ! 신선한 오징어를 그 자리에서 바로 썰어내고 곱게 채 썬 채소 위에 얹어 주고요. 양념과 함께 슥슥 버무려주는 이 지역 최고의 오징어 물회를 만나 보실 수 있답니다. 새콤달콤한 오징어 물회는 식감부터 육수까지 시원한게 소주 한 잔과 곁들이면 최고의 궁합 ! 어떤 해산물을 넣어도 맛있을 육수에 비주얼까니 그야 말로 맛만큼이나 이쁘답니다. 수요미식회 오징어통찜 ! 내장까지 통으로 쪄낸 고소한 맛이 일품인 오징어 통찜 또한 상도실내포장마차에서 빠질 수 없는 메뉴 중에 하나랍니다. 내장으로 속이 꽉 찬 오징어 통찜은 오징어 순대와는 또 다른 맛으로 고소함의 극치를 보여 주는 맛과 쫄깃한 식감을 보여 준답니다. 오징어 요리를 너무 잘하는 상도동 맛집 상도실내포장마차는 올 한해가 가기전에 방문해서 한 잔을 먹어 보아야겠어요. 상도실내포장마차 위치, 주소와 영업시간(운영시간) 그리고 메뉴 가격과 전화 번호를 알려드려요 * 상호 : 상도실내포장마차 * 주소 : 서울 동작구 상도로 288 (지번) 상도1동 784-1 * 전화번호 : 02-821-3825 * 영업시간(운영시간) : 17:00 ~ 02:00 [메뉴 가격] 오징어물회 소 – 20000 / 중 – 25000 / 대 – 30000 오징어통찜 한마리 – 18000 두마리 – 35000 오징어무침 – 25000 골뱅이무침 – 18000 해물떡볶이 – 15000 알탕 – 15000 조개탕 – 15000 해물탕 – 15000 * 이미지 출처 : TVN 수요미식회 오징어 방송영상 캡처 반응형 공유하기 게시글 관리 저작자표시 비영리 변경금지
수요미식회 오징어 물회, 통찜 상도실내포장마차
내가 자주 다니던곳이 TV에 나온건 첨이네요 그것도 제가 비교적 신뢰하는 먹방프로인 수요미식회에 나왔다고 하는데 역시나 여지없이 대박났네요 물론 수요미식회 오징어 물회,통찜으로 소개된건 작년8월이였는데요 방송나가고나서 몇번 이근처 지나다가 사람들 줄선거 보고 오메~뭔일인가 했어요ㅋㅋ TV에 나온줄 그땐 몰랐는데 여기서 자주 만나는 언니가 수요미식회 오징어 물회로 나왔다고 ㅋㅋ 그래서 밤만되면 난리라고 ㅎㅎ 상도실내포장마차 여긴 원래 간판그대로 포장마차였어요 가장 친한 언니가 이근처에서 장사를 하는데 그언니 만나러 여기 오면 가끔 여기서 물회를 먹었었거든요 그때부터 물회 맛있는집으로 소문이난집이라 손님은 꽤 있었어요 근데 방송에 나오고는 몇배에 달하는 손님을 조그마한 가게가 다 수용하지 못하니 건물 바로 옆에 가게를 얻어서 2호점을 차렸더라구요 원래 그렇게 되면 장사 잘안되는데 ㅋㅋ 1년전이니 방송빨도 좀 떨어졌고 2호점이 생겨서 그런진 몰라도 예전만큼 사람이 몰리진 않지만 그래도 원래 다니던 분들은 꾸준히 오는것 같더라구요 저희 처럼^^
[수요미식회 오징어맛집 상도포차]인간은 멍청하고 똑같은 실수를 반복한다.수요미식회는 개인적으로 신뢰하는 음식 프로그램은 아니지만, 방송의 힘이라는 것이 무시할 것이 못되는지라 많은 인간들은 수요미식회에 선정된 맛집들을 서둘러 찾아가기 바쁘다. 나라는 인간은 막 찾아다니는 것이 게으른 천성 탓에 불가능하지만, 가끔 낯선 동네에서 식사를 하게 되면 꼭 블로그를 검색하는데, 동네마다 수요미식회 방영된 집이 있다고 하면 호기심에 종종 방문해보곤 한다. 결과는 대부분 실망으로 돌아가지만, 인간의 욕심은 끝이 없고 멍청하여 똑같은 실수를 반복한다는 누군가의 명언에서 1도 벗어나지 않는 빼도박도 못하는 반박불가 휴먼인 나는, 상도실내포차에 방문하게 되었다. [상도실내포장마차의 메뉴판. 현재에는 조금 더 깔끔하게 교체한듯 하다.] 사실 방문한지는 좀 되었는데, 이때 당시에 오징어가 금징어라고 해서 오징어는 한마리에 1만원을 호가하고 오징어볶음 전문집은 폐업까지 불사하던, 하여간 6.25때 난리는 난리도 아니었던 때였다. 그리고 동시에 나의 잠재된 청개구리 성향이 불쑥 튀어나온 때이기도 하다. 기본안주로는 김치콩나물국이 나오는데, 너무나 단촐한 차림새에 조금 놀랐다. [통찜 25,000원] 통찜 1마리를 주문하려고 하니, 포장마차 사장왈, 요즘 큰 오징어 구하기가 하늘에 별따기라나 뭐라나 하여간 작은 오징어로 3마리를 쪄준다기에 아무리 씨알이 작아도 1마리 보다는 3마리가 낫겠지 개이득 하며 흔쾌히 그러라 했다. 정말 작은…(분식집 순대 1인분 접시) 접시에 다소곳하게 찜쪄 누워있는 녀석들이 나온다. 이걸 처음 보는 순간 이 녀석들이 정말 오징어가 맞는가? 아니면 어물전 망신 혼자 다시킨다는 그놈들인가?하는 합리적인 의구심에 봉착하였다. (바닥에 작은 깻잎 한장 깔려 나오는데, 깻잎 크기랑 비교하면 좀 가늠이 수월할 듯 하다.) [작은 오징이어지만 내장은 꽉 차있다. 하지만 크기가 작은 만큼 내장의 양도, 맛도 부족하다.] 그래도 내장이 그득 찬 오징어는 맛은 괜찮긴 괜찮더라. 그래서 뭐 암말 안했다. 맛있게 먹었을 뿐. [35,000원짜리 오징어 물회다.] 오징어 통찜이 양이 적어, 물회도 주문했다. 하기야 선택지가 통찜과 물회 두 가지 뿐이니, 어쩔도리 없는 선택이기도 했다. [소면은 언제쯤 삶아 놓았는지 탱!탱!탱탱탱탱 후라이팬 놀이!!!가 아니라 대접 바닥에 자기들끼리 한덩어리가 되어 붙어 있더라.] 소면도 함께 주는데, 소면이 너무 떡으로 뭉쳐있어 물회에 풀리지가 않는데, 숟가락으로 뚝 뚝 끊어 먹어야 할 분위기다. 식감이 센 양배추, 오이, 미역같은 채소가 푸짐하게 들어있고, 육수는 어느 물횟집에서나 볼 수 있는 물회육수인데 매운 고춧가루가 많이 들었는지 먹는 내내 위장이 긁히는 듯한 느낌이 들었다. 오징어는 부산에 하얀집 스타일로 아주 가늘게 썰어내어, 식감이 강한 채소 사이에 묻혀 오징어 특유의 식감과 풍미는 전혀 느낄 수 없었다. [6만원짜리 안줏상] 통찜은 먹을만 했으나 양이 부족하고 물회는 양은 푸짐하나 먹을만 하지 않아 공기밥 한그릇 달라고 하니, 누룽지가 섞인 밥을 퍼준다. 김치도 함께 부탁하니, “우린 김치 없어요!! 김치 찾지 마요!!” 라며 짜증을 내길래, 동행한 지인이 “기본안주라고 나오는게 달랑 김칫국인데, 김치가 없다는게 말이 됩니까?”며 한마디 붙이니, “우린 원래 김치 없는데 우리가게 식구들끼리 먹는 김치 덜어 주는 거에욧!!”하며 김치 한접시 갖다 툭 던져놓는다. 위의 상이 6만원짜리 안줏상이고, 여기에 소주, 맥주 몇 병씩 하니 8만원이 훌쩍 넘는다. 8만 몇천원을 결제하며 나오는데도 뱃속은 아직 헛헛하다. 여길 가보자고 한 나는 동행한 친구에게 미안하여 괜히 더 볼멘 소릴 해댄다. “아니 뭐가 맛집이라는 식당이 이래? 수요미식회 이거 영 믿을게 못되는 방송이네! 영 돈 베렸다!! 그치?” “…..” “야야~ 그러지 말고!! 야 쫌 출출하지 않냐?? 여기서 쫌만 걸어가면 식신로드 나온 파전집 있는데, 파전 콜?!!” “….!!” 인간의 욕심은 끝이 없고 멍청하며, 똑같은 실수를 반복한다.
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수요미식회 오징어물회 오징어통찜 집 : 상도동 상도실내포장마차 (실내 포차, 오징어회 오징어찜)
수요미식회 오징어물회 오징어통찜 집 : 상도동 상도실내포장마차 (실내 포차, 오징어회 오징어찜)
수요미식회 132회 (2017년 8월 23일 132화) 주제는 오징어 였어요 ^^
첫번째 방문한 식당은 서울시 동작구 상도동에 위치해 있는 상도실내포장마차에요 ^^
정겨운 포차에서 즐기는 오징어 물회 & 통찜 집! 상도실내포장마차!
매일 아침 공수하는 오징어로 만드는 다양한 오징어 요리(무침, 데침/숙회, 물회, 통찜 등)를 맛볼 수 있는 곳이죠
대표적인 메뉴는 새콤 달콤한 맛의 오징어 물회!
싱싱한 오징어회와 육수, 채소의 조화가 좋다고 하는데, 상큼한 맛과 달달한 맛을 느낄 수 있다고 해요
깻잎 등 채소의 향도 느껴져, 모든 재료의 균형이 좋다고 하죠
또 다른 메뉴는 오징어통찜!
안쪽에 내장이 채워져있는게 마치 순대 같은 느낌이죠
부드러우면서 탱탱한 식감을 느낄 수 있다고 해요
내장이 고소한 맛을 느낄 수 있게 해준다고~
참고로, 오징어가 금방 떨어지는 날도 있다고 하네요
상황에 따라서 오징어 요리는 못먹을 수도 있어요
#수요미식회 오징어보쌈만들기 #영등포 여로집스타일인 얼얼하게 매운 오징어보쌈과 콩나물!!
수요미식회에 나왔던 오징어편!!! 거기에 엄청 매운맛의 오징어보쌈이 나왔는데 그 오징어보쌈을 영등포의 유명한 곳인 여로집에서 먹었었죠. 땀 주르르 흘리면서 얼얼하게 먹었던 기억이 있는데 그래도 왠지 자꾸만 끌리는 매운맛이였어요. 매운양념장에 사골육수를 넣고 숙성시킨 양념으로 만드는 오징어보쌈과 콩나물이예요. 콩나물 1봉지는 필수!!
모바일에서 이 레시피를 바로 확인 가능합니다.
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양념장부터 만들어 줍니다. 고춧가루, 다진마늘, 고춧씨, 그리고 대파나 쪽파를 썰어서 넣어 주시고요.
여기에 진간장과 멸치액젓을 넣어 줍니다. 고추장과 진간장과 멸치액젓 3가지로 간을 맞춰 주려고요.
이제 고추장을 넣어 주시고요. 잡내를 제거하기 위해서 청주도 넣어 주시고 단맛을 위해서 설탕이나 꿀을 넣고, 매실액도 넣어 줍니다.
사골곰탕 육수를 넣어서 잘 섞어 주세요. 시중에서 파는 곰탕 국물을 넣어 주시면 더욱 편하겠죠.
여기에 좀더 붉은 빛을 내기 위해서 훈제파프리카가루를 넣어 주었어요. 훈제향을 내어 주어서 오징어보쌈을 먹을때에 불향을 내주기 위해서요. 잘 섞어서는 냉장고에 하루이상을 숙성시켜 줍니다. 숙성기간이 길수록 걸죽한 상태의 양념장이 됩니다.
어마어마하게 매운 오징어보쌈이니기 때문에 반드시 있어야할 것이 바로 콩나물이죠. 콩나물을 데쳐서 준비하고 다른 양념을 하지 않았어요.
그리고 오징어보쌈에서 빼 놓을 수 없는 것이 바로 무입니다. 오징어와 무를 함께 무치듯이 볶아내는 스타일이거든요. 무는 좀더 굵직하게 채썰어 준비합니다.
수요미식회 오징어보쌈은 오징어를 통으로 살짝 데쳐서 사용하지요. 통으로 구입한 오징어는 내장을 완전하게 빼내어 주시고요. 살짝 데쳐 줍니다. 그리고 굵직하게 썰어 주세요. 다리는 썰지 마시고요~~~ 나중에 무친 후에 가위로 자르시면 됩니다.
너무 지나치게 매울 것 같아서 미나리를 준비했어요. 콩나물도 준비해 놓았는데 미나리는 나중에 함께 볶을 예정이예요. 손가락크기만하게 썰어서 준비합니다.
이젠 팬에 볶듯이 무쳐내기만 하면 끝이예요. 먼저 팬에 기름 살짝 두르시고요. 여기에 무채, 데친 오징어 넣어 주세요. 한꺼번에 센불에서 재빠르게 무치듯이 볶아 낼 예정이지요.
하루 정도 숙성시킨 양념장을 넣어 줍니다. 그리고는 센불에서 재빠르게 볶아 주세요~~~~
색감이 어마어마하게 전체적으로 붉게 물들어졌다면 마지막에 미나리를 넣고는 섞어서 마무리하시면 됩니다. 불을 끄시고는 참기름 살짝 넣어 주세요.
매운향이 가득한 오징어보쌈이 완성되었습니다. 함게 먹을 콩나물까지 준비해 놓았죠. 매운맛을 잡는데에는 콩나물이 최고예요. 물론 계란찜도 필수이기는 해요.
수요미식회 오징어 특집 맛집리스트
rams9292(instagram) #01 / 포차에서 즐기는 오징어요리
‘상도실내포장마차’
86lhs731(instagram) 술 생각나는 실내포차! 싱싱한 오징어가 수조에서 반기는 곳ㅎ_ㅎ
강원도 출신 주인 분의 오징어요리로 유명한 맛집이라고!!
chuny_x2(instagram) 오징어물회는 꼭 시켜야 한당’-‘새콤달콤 시원한 육수가 갑bb
내장까지 통으로 쪄낸 오징어통찜은 고소하고 감칠맛이 최고!!!
오징어가 살아 있는 채로 쪄 내서 탄력있고 부드럽고 내장까지 맛있다고~ 상도실내포장마차 – 정보 보기
emilie_herz(instagram) #02 / 남도식 해산물요리를 즐길 수 있는 곳
‘고운님’
emilie_herz(instagram) 전라남도 완도 출신의 주인 분이 산지에서 공수해 온다고!
대치동 회사원들의 사랑을 듬뿍 받는 곳! 남도요리’s 뭔들+_+
emilie_herz(instagram) 새콤달콤 미나리무침과 먹는 갑오징어숙회는 부드럽고 쫀득~
완벽하게 잘 데친 갑오징어숙회는 식감이 굿굿>_< 취향에 따라 매콤하게 무친 갑오징어무침을 즐겨도 좋당:D 고운님 - 정보 보기 yyj_foodstagram(instagram) #03 / 스트레스 풀리는 칼칼한 오징어보쌈!! '동해오징어보쌈' ssim_su(instagram) 30년이 넘은 오래된 안양의 오징어보쌈 맛집:-) 아삭한 무채와 빨간 양념으로 볶은 오징어보쌈은 중독성 갑!
키워드에 대한 정보 수요 미식 회 오징어
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