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결론부터 말하자면 소금 유통기한은 없답니다! 따로 제품에 유통기한을 표시하지 않아도 괜찮아요:) 만약 너무 눅눅해지고 냄새, 맛이 이상하면 섭취 NO!
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소금 유통기한 있을까? 있다! : 네이버 포스트
유통기한을 지켜서 섭취해야합니다. … 유통기한이 있습니다. … 대략 유통기한 5년으로 측정되고 있답니다. … 너무 오래 두는 것도 좋은 것은 아닙니다.
Source: post.naver.com
Date Published: 8/15/2021
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소금에도 유통기한이 있다?!
소금 중에는 유통기한이 존재하는 것도 있고, 그렇지 않은 것들도 있는데요, 밀봉된 소금의 경우 미생물이 존재하거나 번식할 수 있는 조건이 갖춰져 …
Source: ksalt.tistory.com
Date Published: 1/11/2022
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소금 유통기한과 한가지 주의사항! – 정보레시피
소금은 수분이 거의 없고 염분의 농도가 높아 삼투압작용으로 인해 미생물이 번식할 수 없기 때문입니다. 따라서 부패하지 않고 상태가 유지되므로 따로 …
Source: amesprit.tistory.com
Date Published: 12/17/2022
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소금과 설탕의 유통기한은 없을까요?? | 궁금할 땐, 아하!
기본적으로 소금과 설탕은 유통기한이 없습니다. 이유는 미생물이 번식할 수 없는 환경이기 때문입니다. 보통 수분활성도가 낮기 때문이라고 설명합니다.
Source: www.a-ha.io
Date Published: 10/23/2022
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소금은 유통기한이 아닌 제조연월일을 확인하세요
유통기한을 비롯 제조연월일, 품질유지기간 등에 대해 함께 살펴볼까요？ 1. 유통기한 식약청에서는 제조·가공·소분·수입한 식품 등 소비자에게 판매되는 모든 식품의 경우 …
Source: www.sokum.co.kr
Date Published: 11/27/2022
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맛소금/구운소금/미원의 유통기한은? – 대상주식회사
맛소금/구운소금/미원의 유통기한은 · 1.맛소금 맛소금은 L-글루타민산나트륨제제라는 식품첨가물로서, 식품첨가물은 안정한 물질이기에 표시의무사항에 “제조년월일”을 …
Source: edaesang.com
Date Published: 8/27/2022
View: 3297
소금에도 유통기한이 있다?…’시간 지날수록 맛 달라져’
즉, 박테리아와 미생물이 음식을 상하게 하려면 영양분과 더불어 물이 필요한데 소금에는 물이 없다. 다만, 첨가제가 들어가 있는 일반 소금에는 유통기한 …
Source: research-paper.co.kr
Date Published: 1/21/2021
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Top 9 소금 유통 기한 Quick Answer
소금에도 유통기한이 있다?! Article author: ksalt.tistory.com; Reviews from users: 15460 ⭐ Ratings; Top rated: 4.3 ⭐; Lowest rated: …
Source: toplist.1111.com.vn
Date Published: 12/7/2021
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- Date Published: 2021. 10. 31.
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소금 종류, 보관법부터 유통기한까지! 소금의 모든 것 정리해봐요!
안녕하세요~ #정리의달인신여사 입니다!
한국인의 입맛 하면 어떤 맛이 주로 떠오르나요?
주로 매우면서 짠 강렬한 맛이 많이 떠오를 것 같아요~
한국인의 식탁에 빠질 수 없는 김치에도 들어가는 이것,
바로 ‘소금’ 없이는 음식의 맛이 살지 않는 것 같아요:)
이러한 소금에 대해서 여러분은 얼마나 알고 계시나요?
오늘은 소금 종류부터 소금 유통기한, 소금 보관법까지
소금에 대한 모든 것들을 한눈에 정리해볼게요~
소금에도 유통기한이 있다?!
대부분의 음식에 첨가되는 대표적인 조미료 소금!
소금 중에는 유통기한이 존재하는 것도 있고, 그렇지 않은 것들도 있는데요, 밀봉된 소금의 경우 미생물이 존재하거나 번식할 수 있는 조건이 갖춰져 있지 않아 유통기한이 존재하지 않는다고 합니다. 따라서 영구적으로 보관 · 사용이 가능합니다.
이는 소금의 높은 염도 때문에 삼투압 작용이 발생하면서 세균의 세포에 있는 수분들이 빠져나가 세균이 번식할 수 없어서인데요, 이러한 이유로 소금은 방부제 역할을 하기도 합니다.
천일염의 경우 간수를 빼기 위해 몇 년씩 묵혀 두기도 하는데요, 소금을 청결하지 못한 환경에 오래 둘 경우 먼지가 쌓이거나 오염될 수는 있지만 상하지는 않습니다.
단, 개봉한 소금의 경우 습기에 약하기 때문에 반드시 밀봉해 건조한 곳에 보관해야 합니다.
순수한 소금이 아닌 추가적인 첨가물이 섞인 소금이나 정제소금이라면 유통기한이 존재합니다. 따라서 첨가물이 섞인 소금의 경우 상품 표지에 표기돼 있는 유통기한 반드시 확인하고 사용해야 합니다.
소금 유통기한과 한가지 주의사항!
소금 유통기한과 한가지 주의사항!
음식을 자주 해먹지 않으시는 분들은 공감하시겠지만, 요리를 하기 전에 오래된 식재료를 써도 되나 하는 고민 자주 듭니다. 변질이 한눈에 보이는 고기나 채소 같은 경우에는 재료의 상태를 보고 판단하면 쉽죠. 소스 같은 경우에는 제품의 겉면에 유통기한을 확인하게 되는데요.
그렇다면 소금 유통기한은 어떻게 확인할까요?
소금의 포장을 보시면 아시겠지만, 소금은 유통기한이 따로 표시되어 있지 않더라고요. 대신 제조일자가 표시되어 있던데요. 왜 그런지 아시나요?
우리나라는 대부분의 식재료에 유통기한을 표시하고 있습니다. 그런데 소금 같이 오래 저장할 수 있고 품질의 변화가 거의 일어나지 않는 제품은 제조일자만 표시한답니다.
그렇다면 변질이 걱정될만도 한데요. 사실 크게 걱정하지 않으셔도 됩니다.
소금은 수분이 거의 없고 염분의 농도가 높아 삼투압작용으로 인해 미생물이 번식할 수 없기 때문입니다. 따라서 부패하지 않고 상태가 유지되므로 따로 유통기한이 없는 것이죠.
다만, 한가지 주의할 점도 있습니다. 소금 유통기한이 없다는 것은 순수한 소금의 경우에 한해서 입니다. 즉, 요즘은 허브갈릭 등 혼합물이 첨가된 가공소금도 많이 판매가 되고 있는데요. 이러한 제품은 유통기한이 있으므로 확인해보셔야 합니다.
소금이 변질되지 않는다는 것이지, 함께 첨가된 가공물이 상하지 않는 것은 아니니까요. ^^
참고로 소금을 보관할 때는 서늘하고 건조한 곳에 밀봉해 보관하는 것이 좋고 천일염 같은 경우에는 항아리에 담아보관하면 더 좋다고 합니다.
지금까지 소금 유통기한과 주의사항에 대해 알아보았습니다. 집에서 발견한 오래된 소금도 이제 안심하고 사용할 수 있겠네요. ^^
소금과 설탕의 유통기한은 없을까요??
기본적으로 소금과 설탕은 유통기한이 없습니다.
이유는 미생물이 번식할 수 없는 환경이기 때문입니다. 보통 수분활성도가 낮기 때문이라고 설명합니다.
수분활성도는 식품 안에서 자유롭게 움직일 수 있는 수분의 정도입니다. 설탕이나 소금은 수분활성도가 낮기 때문에 미생물이 이용 할 수 있는 수분이 적습니다.
수분활성도가 낮은 이유는 삼투 현상때문입니다. 삼투 현상은 물이 농도가 낮은 곳에서 농도가 높은 곳으로 이동하는 성질입니다. 이때 생기는 압력을 삼투압이라고 합니다.
하지만 유통기한이 있는 소금이나 설탕도 있습니다. 순수한 소금이나 설탕이 아닌 가미된 종류입니다. 예를 들어 허브솔트같은 것입니다.
설탕이나 소금은 상온에서 보관하되 습기를 빨아들이지 않도록 잘 밀봉해서 보관해야 합니다. 덩어리 졌다면 전자레인지에 30초 정도 돌려서 수분을 날려주면 됩니다.
소금은 유통기한이 아닌 제조연월일을 확인하세요 > 공지사항
본문
많은 소비자들이 안심하고 식품을 구입하기 위해서는 식품에 표시된 유통기한을 꼼꼼히 따져야 한다는 것을 알고 있을 것입니다.
유통기한은 다들 알고 계시겠지만, 그 외에도 식품의 안전을 위해 표시하는 표시기준들이 여러 개 있습니다. 유통기한을 비롯 제조연월일, 품질유지기간 등에 대해 함께 살펴볼까요？
1. 유통기한
식약청에서는 제조·가공·소분·수입한 식품 등 소비자에게 판매되는 모든 식품의 경우 제품의 제조일로부터 소비자에게 판매가 허용되는 기한인 유통기한을 표시하도록 의무화하고 있습니다.
2. 제조연월일
다만, 도시락·김밥·햄버거·샌드위치 등 상하기 쉬운 식품과 설탕·소금 등 오래 보관이 가능한 식품은 유통기한 대신 생산된 ‘제조연월일’을 표시하도록 의무화되어 있습니다.
※ 제조연월일 : 포장을 제외한 더 이상의 제조나 가공이 필요하지 아니한 시점.
3. 품질 유지기한
장기간 보관해도 부패의 우려가 적은 통조림식품·쨈류·장류·김치류·젓갈류·절임식품 등은 유통기한 대신 ‘품질유지기간’으로 표시될 수도 있습니다.
※ 품질유지기한 : 식품의 특성에 맞는 적절한 보존방법이나 기준에 따라 보관할 경우 해당식품 고유의 품질이 유지될 수 있는 기한으로 식품회사가 자율적으로 설정.
한편, 수입식품에는 소비기한(expiration date or use by date, 식품을 소비할 수 있는 최종일), 품질유지기한(best before date, 식품이 최상의 품질을 유지할 수 있는 최종일), 유통기한(sell by date, 식품을 판매할 수 있는 최종일) 등으로 표시되어 있다.
식약청은 영업자가 유통기한을 과학적 근거에 따라 보다 쉽고 정확하게 설정할 수 있도록 ‘식품의 유통기한 설정 기준’을 운영하고 있다며, 식품을 구매하기 전 유통기한, 제조년월일 등이 담긴 표시정보를 확인하면 많은 정보를 얻을 수 있다고 설명하였습니다.
소금에도 유통기한이 있다?…’시간 지날수록 맛 달라져’
▲절구에 담긴 굵은 소금(출처=픽사베이)
소금은 모든 음식에 빠지지 않고 등장하는 중요한 재료로, 종류 또한 다양하다. 그러나, 한꺼번에 많이 사용하는 식품이 아니기 때문에 하나를 다 쓰기까지는 시간이 꽤 오래 걸린다. 그렇다면 과연, 소금은 얼마 동안 사용할 수 있을까? 고민해본 적이 없다면, 여기 소금에 대한 진실을 몇 가지 소개한다.
소금의 유통기한
▲바닷소금(출처=픽사베이)
천연소금은 수분 없는 방부제나 다름 없다. 즉, 박테리아와 미생물이 음식을 상하게 하려면 영양분과 더불어 물이 필요한데 소금에는 물이 없다. 다만, 첨가제가 들어가 있는 일반 소금에는 유통기한이 있다. 따라서 시간이 지나면 다른 음식처럼 변질되거나 상할 수 있다. 학자들이 이야기하는 소금의 유통기한은 대략 5년. 켈틱이나 플뢰르 드 셀을 포함한 바닷소금 종류 또한 수분을 포함하고 있으므로 유통기한 표시를 참조하자. 이처럼, 첨가제가 들어간 정제소금을 구매하는 소비자는 반드시 제품에 적힌 날짜를 확인해야 하는데 반해, 천연소금을 사는 사람들은 이를 걱정할 필요가 없다. 입자가 굵은 천연소금은 쉽사리 오염되지 않기 때문이다.
소금의 수명과 맛
▲솔트셰이커(출처=위키미디어 커먼스)
소금은 품질에 따라 유통기한이 달라진다. 무엇보다 선선하고 건조한 장소에서 소금을 보관하는 것이 중요하며, 사용하지 않을 때에는 뚜껑을 반드시 닫아 놓아야 한다. 제품에 적힌 ‘최적 사용기간’을 그대로 믿지는 말고 시간이 지남에 따라 퀄리티를 체크하며 판단하는 게 좋다. 만약, 맛이 이상하면 사용을 중지한다.
소금을 보관하는 방법
▲소금 저장 창고(출처=위키미디어 커먼스)
소금의 품질이 최상인지를 확인하려면 다음 단계를 참고하는 것이 좋다.
1. 바닷소금은 9~14%의 수분을 가진 상태에서 신선하게 제공되어야 최적이다. 참고로, 소금이 비록 건조하고 부서지기 쉬운 종류의 음식의 수분을 흡수해도 음식을 건조하는 건 아니다.
2. 수분이 있는지 확인하려면, 소금을 조금 집어 문질러보면 된다. 수분기가 많으면 쉽게 부서진다.
3. 마지막으로, 소금은 밀폐된 유리 용기에 보관해야 한다. 작은 그릇이나 구멍이 오픈된 셰이커에 담아 사용할 수 있으나, 쓰고 난 다음에는 입구를 단단히 막아야 할 것이다.
소금의 구성요소
▲소금 결정(출처=위키미디어 커먼스)
염화나트륨 혹은 소금은 인간과 동물의 건강에 중요한 역할을 한다. 동물은 바위에 있는 소금을 갉아 먹음으로써 영양소를 섭취한다. 이처럼 건강과 밀접한 연관이 있는 소금의 경우, 소량의 나트륨 알루미노 규산염, 규산 마그네슘 또는 인산 삼칼슘 등을 첨가하는데, 이는 소금이 대기에 노출돼도 품질을 유지할 수 있도록 해준다. 다른 한편으로, 요오드가 첨가된 소금은 요오드가 부족한 지역에 공급된다. 요오드가 없으면 ‘갑상선 확장’과 같은 질병을 일으킬 수 있기 때문이다. 한편 가축에게 주는 소금의 경우 단단한 덩어리 형태로 제공한다.
소금에 들어가는 첨가물
▲규조토라 불리는 소금의 고결방지제(출처=위키)
일반소금에 들어가는 첨가제로서 ‘고결방지제(해산제)’라고 부르는 것이 있는데, 이는 소금의 덩어리짐 현상을 방지한다. 이 물질 덕분에 소금이 셰이커의 구멍을 통해 잘 나오는 것이다. 씨솔트, 요오드가 첨가된 소금이나 그렇지 않은 소금에도 고결방지제가 들어 있다. 그러나, 이 성분으로 말미암아 소금의 수명이 줄어든다.
소금은 맛이 있다, 없다?
▲성경구절에서 인용된 문구(출처=픽사베이)
염화나트륨을 비롯해 우리가 소비하는 화학물질은 안정되어 있고 맛이 상실되지 않는다. 상대적으로, 소금은 다른 식물성 향료와 달리 시간이 지남에 따라 맛이 저하되는 화합물로 알려져 있는데, 소금이 맛을 잃어버린다는 구절은 원래 성경구절에서 유래했다. 이는 종교적인 이유를 강조하기 위해 은유적으로 사용됐지만, 신약시대에 들어서면서 소금의 맛은 결국 사라진다는 것이 증명됐다. 그 원리는 습도에 의해 염화나트륨이 완전히 용해되면서 살아남은 다른 화합물의 양이 늘어났기 때문이다.
[researchpaper 리서치페이퍼=오승해 기자]
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소금에도 유통기한이 있다!
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소금과 설탕의 유통기한은 없을까요?? | 궁금할 땐, 아하!
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소금에도 유통기한이 있다?…’시간 지날수록 맛 달라져’ < 통신·방송 < IT/과학 < 기사본문 - 리서치페이퍼 Article author: research-paper.co.kr Reviews from users: 40164 Ratings Ratings Top rated: 3.7 Lowest rated: 1 Summary of article content: Articles about 소금에도 유통기한이 있다?…’시간 지날수록 맛 달라져’ < 통신·방송 < IT/과학 < 기사본문 - 리서치페이퍼 즉, 박테리아와 미생물이 음식을 상하게 하려면 영양분과 더불어 물이 필요한데 소금에는 물이 없다. 다만, 첨가제가 들어가 있는 일반 소금에는 유통기한 ... ... Most searched keywords: Whether you are looking for 소금에도 유통기한이 있다?…’시간 지날수록 맛 달라져’ < 통신·방송 < IT/과학 < 기사본문 - 리서치페이퍼 즉, 박테리아와 미생물이 음식을 상하게 하려면 영양분과 더불어 물이 필요한데 소금에는 물이 없다. 다만, 첨가제가 들어가 있는 일반 소금에는 유통기한 ... 소금은 모든 음식에 빠지지 않고 등장하는 중요한 재료로, 종류 또한 다양하다. 그러나, 한꺼번에 많이 사용하는 식품이 아니기 때문에 하나를 다 쓰기까지는 시간이 꽤 오래 걸린다. 그렇다면 과연, 소금은 얼마 동안 사용할 수 있을까? 고민해본 적이 없다면, 여기 소금에 대한 진실을 몇 가지 소개한다.소금의 유통기한 천연소금은 수분 없는 방부제나 다름 없다. 즉, 박테리아와 미생물이 음식을 상하게 하려면 영양분과 더불어 물이 필요한데 소금에는 물이 없다. 다만, 첨가제가 들어가 있는 일반 소금에는 유통기한이 있다. 따라서 시간이 지나면 Table of Contents: 상단영역 본문영역 소금의 유통기한 소금의 수명과 맛 소금을 보관하는 방법 소금의 구성요소 소금에 들어가는 첨가물 소금은 맛이 있다 없다 전체메뉴 소금에도 유통기한이 있다?…’시간 지날수록 맛 달라져’ < 통신·방송 < IT/과학 < 기사본문 - 리서치페이퍼 Read More 소금 유통기한 알아보고 소금 보관 방법까지! Article author: superljy.tistory.com Reviews from users: 21902 Ratings Ratings Top rated: 4.7 Lowest rated: 1 Summary of article content: Articles about 소금 유통기한 알아보고 소금 보관 방법까지! 안녕하세요! 오늘은 모든분들이 먹고있는 성분중에. 하나일텐데 바로 소금 유통기한을 궁금해. 하시는 분들이 많은거 같아서,. … Most searched keywords: Whether you are looking for 소금 유통기한 알아보고 소금 보관 방법까지! 안녕하세요! 오늘은 모든분들이 먹고있는 성분중에. 하나일텐데 바로 소금 유통기한을 궁금해. 하시는 분들이 많은거 같아서,. 소금 유통기한 알아보고 소금 보관 방법까지! 안녕하세요! 오늘은 모든분들이 먹고있는 성분중에 하나일텐데 바로 소금 유통기한을 궁금해 하시는 분들이 많은거 같아서, 소금 유통기한에 대해 알아보고 소금 보관.. Table of Contents: 태그 관련글 댓글3 공지사항 최근글 인기글 최근댓글 태그 전체 방문자 티스토리툴바 소금 유통기한 알아보고 소금 보관 방법까지! Read More 소금의 효능과 유통기한, 보관법, 종류는 어떻게 될까요? Article author: d-d-a-y.tistory.com Reviews from users: 36700 Ratings Ratings Top rated: 3.0 Lowest rated: 1 Summary of article content: Articles about 소금의 효능과 유통기한, 보관법, 종류는 어떻게 될까요? 소금의 유통기한은 따로 없고 소금의 보관 상태가 양호하다면 언제든 사용이 가능합니다. 마트에서 팔고 있는 다른 재료들과 섞여 있는 소금 종류는 유통 … … Most searched keywords: Whether you are looking for 소금의 효능과 유통기한, 보관법, 종류는 어떻게 될까요? 소금의 유통기한은 따로 없고 소금의 보관 상태가 양호하다면 언제든 사용이 가능합니다. 마트에서 팔고 있는 다른 재료들과 섞여 있는 소금 종류는 유통 … 안녕하세요. DD입니다. 오늘은 소금의 효능, 유통기한, 보관법, 종류들을 한눈에 알기 쉽게 정리하는 글을 써보려고 합니다. 소금은 사람이 사용한 천연조미료 중에서 제일 오래된 시간의 조미료 중에 하나이고,.. Table of Contents: 태그 관련글 댓글0 티스토리툴바 소금의 효능과 유통기한, 보관법, 종류는 어떻게 될까요? Read More See more articles in the same category here: toplist.1111.com.vn/blog. 소금에도 유통기한이 있다?! 대부분의 음식에 첨가되는 대표적인 조미료 소금! 소금 중에는 유통기한이 존재하는 것도 있고, 그렇지 않은 것들도 있는데요, 밀봉된 소금의 경우 미생물이 존재하거나 번식할 수 있는 조건이 갖춰져 있지 않아 유통기한이 존재하지 않는다고 합니다. 따라서 영구적으로 보관 · 사용이 가능합니다. 이는 소금의 높은 염도 때문에 삼투압 작용이 발생하면서 세균의 세포에 있는 수분들이 빠져나가 세균이 번식할 수 없어서인데요, 이러한 이유로 소금은 방부제 역할을 하기도 합니다. 천일염의 경우 간수를 빼기 위해 몇 년씩 묵혀 두기도 하는데요, 소금을 청결하지 못한 환경에 오래 둘 경우 먼지가 쌓이거나 오염될 수는 있지만 상하지는 않습니다. 단, 개봉한 소금의 경우 습기에 약하기 때문에 반드시 밀봉해 건조한 곳에 보관해야 합니다. 순수한 소금이 아닌 추가적인 첨가물이 섞인 소금이나 정제소금이라면 유통기한이 존재합니다. 따라서 첨가물이 섞인 소금의 경우 상품 표지에 표기돼 있는 유통기한 반드시 확인하고 사용해야 합니다. 소금 유통기한과 한가지 주의사항! 소금 유통기한과 한가지 주의사항! 음식을 자주 해먹지 않으시는 분들은 공감하시겠지만, 요리를 하기 전에 오래된 식재료를 써도 되나 하는 고민 자주 듭니다. 변질이 한눈에 보이는 고기나 채소 같은 경우에는 재료의 상태를 보고 판단하면 쉽죠. 소스 같은 경우에는 제품의 겉면에 유통기한을 확인하게 되는데요. 그렇다면 소금 유통기한은 어떻게 확인할까요? 소금의 포장을 보시면 아시겠지만, 소금은 유통기한이 따로 표시되어 있지 않더라고요. 대신 제조일자가 표시되어 있던데요. 왜 그런지 아시나요? 우리나라는 대부분의 식재료에 유통기한을 표시하고 있습니다. 그런데 소금 같이 오래 저장할 수 있고 품질의 변화가 거의 일어나지 않는 제품은 제조일자만 표시한답니다. 그렇다면 변질이 걱정될만도 한데요. 사실 크게 걱정하지 않으셔도 됩니다. 소금은 수분이 거의 없고 염분의 농도가 높아 삼투압작용으로 인해 미생물이 번식할 수 없기 때문입니다. 따라서 부패하지 않고 상태가 유지되므로 따로 유통기한이 없는 것이죠. 다만, 한가지 주의할 점도 있습니다. 소금 유통기한이 없다는 것은 순수한 소금의 경우에 한해서 입니다. 즉, 요즘은 허브갈릭 등 혼합물이 첨가된 가공소금도 많이 판매가 되고 있는데요. 이러한 제품은 유통기한이 있으므로 확인해보셔야 합니다. 소금이 변질되지 않는다는 것이지, 함께 첨가된 가공물이 상하지 않는 것은 아니니까요. ^^ 참고로 소금을 보관할 때는 서늘하고 건조한 곳에 밀봉해 보관하는 것이 좋고 천일염 같은 경우에는 항아리에 담아보관하면 더 좋다고 합니다. 지금까지 소금 유통기한과 주의사항에 대해 알아보았습니다. 집에서 발견한 오래된 소금도 이제 안심하고 사용할 수 있겠네요. ^^ 소금은 유통기한이 아닌 제조연월일을 확인하세요 > 공지사항
본문 많은 소비자들이 안심하고 식품을 구입하기 위해서는 식품에 표시된 유통기한을 꼼꼼히 따져야 한다는 것을 알고 있을 것입니다. 유통기한은 다들 알고 계시겠지만, 그 외에도 식품의 안전을 위해 표시하는 표시기준들이 여러 개 있습니다. 유통기한을 비롯 제조연월일, 품질유지기간 등에 대해 함께 살펴볼까요？ 1. 유통기한 식약청에서는 제조·가공·소분·수입한 식품 등 소비자에게 판매되는 모든 식품의 경우 제품의 제조일로부터 소비자에게 판매가 허용되는 기한인 유통기한을 표시하도록 의무화하고 있습니다. 2. 제조연월일 다만, 도시락·김밥·햄버거·샌드위치 등 상하기 쉬운 식품과 설탕·소금 등 오래 보관이 가능한 식품은 유통기한 대신 생산된 ‘제조연월일’을 표시하도록 의무화되어 있습니다. ※ 제조연월일 : 포장을 제외한 더 이상의 제조나 가공이 필요하지 아니한 시점. 3. 품질 유지기한 장기간 보관해도 부패의 우려가 적은 통조림식품·쨈류·장류·김치류·젓갈류·절임식품 등은 유통기한 대신 ‘품질유지기간’으로 표시될 수도 있습니다. ※ 품질유지기한 : 식품의 특성에 맞는 적절한 보존방법이나 기준에 따라 보관할 경우 해당식품 고유의 품질이 유지될 수 있는 기한으로 식품회사가 자율적으로 설정. 한편, 수입식품에는 소비기한(expiration date or use by date, 식품을 소비할 수 있는 최종일), 품질유지기한(best before date, 식품이 최상의 품질을 유지할 수 있는 최종일), 유통기한(sell by date, 식품을 판매할 수 있는 최종일) 등으로 표시되어 있다. 식약청은 영업자가 유통기한을 과학적 근거에 따라 보다 쉽고 정확하게 설정할 수 있도록 ‘식품의 유통기한 설정 기준’을 운영하고 있다며, 식품을 구매하기 전 유통기한, 제조년월일 등이 담긴 표시정보를 확인하면 많은 정보를 얻을 수 있다고 설명하였습니다.
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