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안녕하세요 살빼남 입니다.
우리 밥상에 빠지지 않는 계란! 특히 다이어트 하시는 분들은 정말 많이 먹고 계셨을텐데요. 그런데 계란을 먹을때 후라이로 해먹으면 괜찮을까요? 그리고 노른자는 건강에 안좋아서 다이어터들은 흰자만 먹으라던데? 케첩은? 계란에 대한 다이어트 지식을 모두 정리해봤습니다.

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주제에 대한 기사 평가 삶은 계란 칼로리

  • Author: 살빼남 – 다이어트 한의사
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  • Date Published: 2020. 5. 27.
  • Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=tlkZBtNr4ow

계란 1개 칼로리, 단백질 함량!! 삶은 계란, 구운 계란, 계란 프라이 총 정리!!

우리 일상에서 가장 가까운 식품이 무엇이 있을까요?? 다양한 답변이 나올 수 있지만, 계란 역시 빠지지 않고 등장할 것이라고 생각합니다. 완전식품이라고 불리는 계란은 맛있을 뿐 아니라, 영양분이 풍부해 다이어트 식품과 건강식품으로 많은 사람들에게 사랑을 받고 있습니다. 그래서 오늘은 계란의 단백질 함량과 조리방법에 따른 칼로리에 대해 알아보려고 합니다!!

계란 1개 단백질 함량

계란에 단백질이 많이 함유되어 있다는 사실은 다이어트나 운동을 하지 않는 사람들도 알고 있는 사실입니다. 그렇다면 계란 1개에는 얼마큼의 단백질이 함유되어 있을까요?? 계란은 1개를 기준으로 7g정도의 단백질을 포함하고 있습니다. 닭가슴살 1 덩이와, 단백질 보충제 1 스쿱이 보통 20g 내외의 단백질을 가지고 있는 것을 생각하면 계란 3개 정도 먹게 되면 닭가슴살이나 단백질 보충제를 먹는 것과 비슷한 단백질을 섭취할 수 있습니다. 닭가슴살에 비해 단백질 함량이 낮다고 생각할 수 있지만, 계란의 단백질은 흡수가 빠르다는 추가적인 장점이 있습니다.

조리 방법에 따른 계란 칼로리

계란 1개의 단백질 함량은 조리 방법에 따라 변화가 없지만, 칼로리는 조리 방법에 따른 변화가 있습니다. 가장 기본적인 삶은 계란의 경우 1개에 80kcal의 열량을 가지고 있습니다. 구운 계란의 경우 1개에 70kcal의 칼로리를 가지고 있으며, 기름을 사용하는 계란 프라이의 경우 삶은계란의 1.5배에 해당하는 120kcal의 열량을 가지고 있습니다. 추가로 계란 칼로리의 3/4 이상의 칼로리가 계란 노른자에 포함되어 있습니다. 다이어트를 하시는 분들은 하루에 계란 2개 정도를 먹고 추가로 먹는다면 계란 흰자만 먹는 것이 다이어트에 도움이 될 수 있습니다.

삶은 계란 흰자, 칼로리만 보면 다이어트에 좋은데… 뱃살 빼는 10가지 습관

삶은 계란 한 개의 총 칼로리는 75~80kcal로, 이 가운데 흰자의 칼로리는 20kcal 정도다.

계란 흰자는 칼로리가 낮고 지방 함량도 적어 원푸드 다이어트의 재료로 많이 쓰이고 있다. 또 비타민B군이 풍부하게 들어 있어 에너지 대사가 원활히 이뤄지게 하고, 피로를 없애는 데도 효과적이다.

다만 비타민과 무기질의 함량이 적으므로 흰자만 먹는 다이어트는 지양해야 한다. 흰자에는 특히 비타민 A, D, E 등의 지용성 비타민이 부족해 당근이나 표고버섯과 함께 먹어주면 좋다.

대부분의 사람들은 달걀 노른자에 콜레스트롤 함량이 높고 지방, 열량 등이 높아 다이어트에는 다소 부적합하다고 생각한다. 하지만 노른자를 버리고 흰자만 섭취하면 영양에는 그리 좋은 효과를 얻지 못한다. 노른자 자체가 가지고 있는 풍부한 영양소 때문이다.

한편, 최근 미국의 한 건강포털 사이트에서는 ‘뱃살 빼는 10가지 습관’을 소개했다.

1. 식사 습관을 따져 봐야 한다. 늦은 밤 야식이나 아이들이 남긴 밥이 아깝다고 다 먹는 식습관은 매우 나쁜 습관이다.

2. 간식도 전략이 필요하다는 것. 배고픔을 참는 것은 식사 때 과식을 유발해 다이어트에 좋지 않다. 당분이나 칼로리가 많은 간식보다는 견과류나 방울 토마토 등을 먹으면 다이어트와 건강을 모두 챙길 수 있다.

3. 배고플 때 식품 매장에 가지 않는 것이 좋다. 배가 고플 때 식료품 가게에 가면 먹거리에 대한 충동구매를 할 가능성이 높다. 식탐을 덜 느낄 때 절제된 식품 쇼핑이 가능하다.

4.식사를 규칙적으로 해야 한다. 최적의 몸 상태를 유지해 주는 것이 자신에게 가장 적합한 식사법이다. 규칙적인 식사는 과식을 예방할 수 있다.

5. 음식은 식탁에 앉아 먹어야 한다. 음식을 사서 봉투째 서서 먹으면 과식을 유발할 수 있다. 자리에 앉아 그릇에 덜어 먹으면 음식량 조절이 가능하다.

6. 개인 접시를 활용하고 20분을 유지해야 한다. 식사 때 마다 개인 접시를 이용하면 과식을 예방하고 위생에도 좋다. 뇌가 포만감을 느끼려면 식후 20분 정도가 걸리며, 매일 식사를 허겁지겁 먹으면 살이 찔 수 있다.

7. 물을 마시면서 음식을 꼭꼭 씹어 먹어야 한다. 음식을 꼭꼭 씹어 먹으면 식감도 잘 느낄 수 있고 소화에도 좋다.

8. 저녁 식사 후 바로 양치질을 해야 한다. 저녁 식사 후 바로 하는 양치질은 음식의 유혹을 줄일 수 있고 치아 건강에도 좋다.

9. 간식을 먹는다면 ‘미니 식사’처럼 해야 한다. 다이어트에 가장 좋은 간식은 지방과 단백질이 적고 복합 탄수화물이 많은 음식이다.

10. 아침 식사로 하루를 시작하는 것. 하루 중 가장 중요한 식사가 바로 아침식사이다. 긴 밤의 휴식 후 우리의 몸은 물질 대사 및 하루 에너지를 아침을 통해 얻는다. 아침을 든든하게 먹으면 점심, 저녁의 과식을 예방해 다이어트에도 좋다.

멀티미디어부 multi@

삶은 계란 칼로리, 효능, 단백질 함량 및 각종 정보(vs 구운계란)

계란

안녕하세요, 오늘은 삶은 계란의 칼로리, 효능, 단백질 함량 외에도 각종 정보들을 구운 계란,계란 프라이와 비교도 해보면서 알아보겠습니다. 계란은 우리 식습관에서 절대로 빠질 수 없는 식재료 중 하나인데요, 완전식품이라 불릴 정도의 영양과 값싼 가격(요즘은 비싸지만), 그리고 간편한 조리방법과 수없이 많은 요리에 응용할 수 있는 계란은 현대인들에게 있어서 아주 고마운 재료 중 하나입니다.

저 같은 경우는 운동 후 양질의 단백질을 보충하기 위해 삶은 계란을 먹곤 하는데요, 이처럼 단백질마저 풍부한 삶은 계란은 또 어떤 정보들과 이야기들을 가지고 있을지 한번 알아보겠습니다.

칼로리

계란은 낮은 칼로리에 비해 큰 포만감을 주기 때문에 대표적인 다이어트 음식으로도 인기가 많은데요, 조리법에 따라 칼로리는 조금씩 다릅니다. 삶은 계란의 칼로리는 크기마다 조금씩 차이가 있겠지만 보통 개당 70~80kcal로 생달걀 하고는 같습니다. 구운 계란은 50~60kcal, 계란 프라이는 110~120kcal입니다. 계란 프라이 같은 경우는 기름을 두르고 조리하는 경우가 많기 때문에 상대적으로 칼로리가 높고, 구웠을 때 칼로리가 가장 낮기 때문에 다이어트가 목적이라면 구운 계란이 가장 적합하겠네요!(구워도 삶을 때와 영영소 차이는 크게 없다고 합니다.)

그리고 흰자, 노른자로 구분해서 드시는 분들도 많으신데요, 흰자는 약 20kcal, 노른자는 약 60kcal로 노른자의 칼로리가 3배 정도 많습니다. 그래서 다이어트를 하시는 분들은 노른자를 제거하고 흰자만 먹는 경우도 많습니다.

영양성분

위에서 언급했다시피 계란은 완전식품으로 불릴 만큼 영양소가 풍부한데요, 비타민 A, 비타민 B, 비타민 D, 철, 인, 엽산, 칼슘 등 비타민, 아미노산, 미네랄 성분들이 아주 골고루 들어있습니다.

특히 계란 하면 빠질 수 없는 성분인 단백질도 아주 풍부하게 들어있는데요, 개당 약 6.5g 정도의 단백질이 들어있다고 해요. 그중에 흰자에 3.5~4g, 노른자에 2~2.5g 정도로 흰자가 더 많은 단백질을 포함하고 있는데요, 그래서 다이어트를 하면서 근육량을 늘리시는 분들이 단백질도 많이 섭취하면서 칼로리는 적게 섭취하기 위해 흰자만 먹는 경우도 많습니다.

유통기한 및 보관법

계란은 조리법에 따라서 유통기한과 보관법이 조금씩 다릅니다. 삶은 계란의 경우 삶은 후 바로 먹을 양만큼만 조리하는 게 가장 좋은데요, 그렇지 못할 경우 껍질을 제거하지 말고 냉장보관 후 3~4일 내로 드셔야 합니다. 구운 계란의 경우는 삶은 계란에 비해서 유통기한 긴데요, 보통 3주에서 한 달 정도 보시면 되고 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 보관하시면 됩니다. 냉장보관도 가능하지만 냉장 보관하다가 실온 보관을 하게 되면 온도차로 인해 쉽게 상할 수 있으니 가능한 일정한 온도로 보관하시길 추천드립니다.

효능

계란에는 많은 영양소가 들어 있는 만큼 그 효능도 다양한데요, 알고 먹으면 더 맛있겠죠?

노화를 방지합니다. 계란에는 셀레늄이라는 성분이 활성산소를 제거하여 노화방지 및 피부 건강에 좋습니다.

골다공증을 예방합니다. 계란에는 비타민 D, 칼슘이 많이 들어있어 뼈를 튼튼하게 해 줍니다.

면역력이 향상합니다. 계란 흰자에 라이소자임이라는 성분이 세균 침투 억제 및 살균작용을 해 면역력을 높여줍니다.

눈 건강에 좋습니다. 계란 노른자에 루테인, 제아잔틴 성분이 시력을 보호해주고 백내장 예방에도 좋다고 합니다.

간 기능을 개선해 줍니다. 콜린이라는 성분이 간 기능 개선에 탁월한데, 함량도 높아 효과가 좋다고 합니다.

혈액 순환에 좋습니다. 레시틴이라는 성분이 혈액 순환에 도움을 준다고 합니다.

빈혈에 좋습니다. 엽산, 철분 성분이 빈혈에 효과가 좋다고 합니다.

먹는 법 tip

삶은 계란을 더 맛있게 먹는 법과 건강하게 먹는 법도 궁금하지 않으세요? 아래를 참고해 보세요!

계란이 신선한지 신선하지 않은지 확인하시려면 생달걀을 물에 담가보세요. 신선한 계란은 물에 뜬다고 합니다.

계란을 삶을 때 작은 스푼에 소금 1스푼, 식초 1스푼을 넣으면 껍질이 잘 까진다고 해요.

반숙은 8분~9분, 완숙은 11분~13분으로 삶는 시간에 따라 취향대로 드실 수 있습니다.

냉장 보관된 생달걀을 꺼낸 후 바로 삶으면 소금, 식초를 넣어도 깨지기 쉽습니다. 미리 꺼내놓았다가 상온에 조금 보관 후 삶아야 합니다.

예쁜 모양을 원하시면 물이 끓기 전에 계란을 굴려주면 노른자가 정 가운데 있게 됩니다.

취향대로 삶은 후 꺼내 바로 찬물에 10분에서 15분 정도 담가 두시면 더 쉽게 껍질을 깔 수 있습니다.

삶은 계란의 하루 권장량은 최대 3개이고 1개에서 2개 정도가 가장 적당하고 합니다. 4개 이상 섭취 시 흡수력이 떨어지고 죽상경화증의 위험이 있다는 연구결과가 있다고 해요.

지금까지 삶은 계란의 칼로리, 효능, 단백질 함량 등 다양한 정보들을 알아보았는데요, 우리가 먹는 음식 중에 가장 흔하고 친숙한 음식인 만큼 알고 먹으면 더 맛있고 건강하게 섭취하실 수 있을 거라 생각합니다. 하지만 모든 음식이 그렇듯 몸에 좋다고 너무 과하게 섭취하면 안 되겠죠? 권장량을 준수해서 건강하게 드실 수 있도록 이 글이 조금이라도 보탬이 되셨으면 좋겠습니다.

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