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살구주를 조금 담았어여. 과실주로 분류된다. 식사와 함께하는 반주로 이용되었고 여름철 더위를 먹은 데 효험이 있으며 심장병, 고혈압, 암의 예방 및 식욕증진, 피로회복에도 효능이 있는 술이다.
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살구에 소주를 부어 담근 술로 심장병, 고혈압, 암의 예방 및
식욕증진, 피로회복에도 효능이 있는 살구주와 자두주 담그는 방법입니다.
백길월의 한식요리\r
gilwol-Beak’s Korean food, K-food\r
살구주 재료.
살구 1kg
담금주 2L
설탕 1 종이컵
자두주 재료.
자두 600g
담금주 1.2L
설탕 반 종이컵
살구주, 자두주
건강에 도움을 주는 유익한 약술!
만들어서 드시고 건강하세요 ^^
살구주 효능
[ 출처. 네이버지식백과]살구에 소주를 부어 담근 술로 심장병, 고혈압, 암의 예방 및 식욕증진, 피로회복에도 효능이 있다.
과실주로 분류된다. 식사와 함께하는 반주로 이용되었고 여름철 더위를 먹은 데 효험이 있으며 심장병, 고혈압, 암의 예방 및 식욕증진, 피로회복에도 효능이 있는 술이다.
살구를 안덕균의《한국본초도감》에서는 ‘행인은 장미과의 갈잎큰키나무인 살구나무의 종자라고 하였으며, 맛이 쓰고 성질은 약간 따뜻하며 독이 조금 있다’고 하였다. 살구에는 사과산 및 구연산등의 유기산 함량이 높아 피로회복에 좋으며, 한방에서도 살구는 진해 및 거담제로 이용하며 기관지염, 폐결핵, 만성 기침환자들에게 효과가 탁월하다. 또한 살구에는 비타민 A와 베타카로틴 성분이 풍부하게 함유되어 있어 항노화 작용과 함께 항암효과도 있으며, 섬유질이 풍부하여 변비예방에도 좋은 과일이다. 허준이 쓴 《동의보감》에서는 ‘기침이 북받쳐 호흡곤란을 일으킬 때 숨이 가쁘고 가래가 끓을 때 살구씨가 진해 및 거담작용을 한다’라고 적고 있다. 그러나 중국의 의서 본초에서는 살구는 독이 있어 많이 섭취하면 정신이 흐려지고 근육과 뼈에 해가 온다고 하였으므로 한번에 너무 많은 양을 섭취하는 것은 좋지 않다고 하였다.
자두의 효능
[ 출처. 네이버지식백과]여름이면 빠질 수 없는 과일 자두! 새콤한 자두는 비타민 C가 풍부하여 감기 예방에도 좋습니다.
1. 기본정보
· 구입요령 : 껍질에 윤기가 나고 단단하며 당도가 높은 것을 고른다.
· 유사재료 : 건자두 (서양 자두의 일종으로 육질이 두꺼워 말려서 이용한다.)
· 보관온도 : 1~5℃
· 보관일 : 7일
· 보관법 : 깨끗이 씻어 냉장 보관한다.
· 손질법 : 흐르는 물에 깨끗이 씻는다.
· 산지특성 및 기타정보 : 유럽 남부인 이탈리아에서 북부인 노르웨이와 스웨덴에 이르는 넓은 지역에서 자란다. 아시아에서는 중국이 주요 생산국이며 우리나라에서 여름에 맛볼 수 있다.
2. 섭취정보
· 섭취방법 : 생으로 먹거나 잼, 젤리, 넥타, 술 등으로 섭취한다.
· 궁합음식정보 : 빵 (자두에 부족한 탄수화물을 빵과 자두잼으로 함께 섭취하면서 보충할 수 있다.)
· 다이어트 : 식이섬유소가 풍부해 다이어트에 좋다.
· 효능 : 변비 예방 (펙틴이 풍부하여 변비 예방에 효과적이다.)
요리 영상 끝까지 봐주셔서 감사합니다.\r
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친정엄마처럼 알려드리도록 노력하겠습니다.
#살구주 #자두주 #몸에좋은약술
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살구주 효능 그리고 살구주 만드는법 어렵지않아요!
안녕하세요 용쌤이에요~ 저는 개인적으로 술을 아주 즐기는편입니다. 주량은 소주 두병정도로 아주잘먹는편은 아니지만 남들과 즐길만큼은 먹구요.
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살구주의 효능, 살구주 만드는 법 – 바로健康 – Tistory
살구는 기미 등을 없애는 데 효과가 있으며, 최근에는 항암물질이 발견되어 항암식품으로도 인정받고 있으며, 보통 날로 먹거나 건과·잼·통조림·음료 등을 …
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주제에 대한 기사 평가 살구 주 효능
- Author: 백길월의 한식요리
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- Date Published: 2020. 6. 24.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=_uBKz1clFkI
살구주, 살구술, 살구주의 효능, 살구주 담는법
2016. 6. 17
살구주를 조금 담았어여.
술은 별로 좋아하지않는데 걍 보는 재미로…^^
요 살구로 담은거랍니다. ㅎ
살구주의 효능
과실주로 분류된다.
식사와 함께하는 반주로 이용되었고 여름철 더위를 먹은 데 효험이 있으며 심장병, 고혈압, 암의 예방 및 식욕증진, 피로회복에도 효능이 있는 술이다.
살구를 안덕균의《한국본초도감》에서는 ‘행인은 장미과의 갈잎큰키나무인 살구나무의 종자라고 하였으며, 맛이 쓰고 성질은 약간 따뜻하며 독이 조금 있다’고 하였다.
살구에는 사과산 및 구연산 등의 유기산 함량이 높아 피로회복에 좋으며, 한방에서도 살구는 진해 및 거담제로 이용하며 기관지염, 폐결핵, 만성 기침환자들에게 효과가 탁월하다.
또한 살구에는 비타민 A와 베타카로틴 성분이 풍부하게 함유되어 있어 항노화 작용과 함께 항암효과도 있으며, 섬유질이 풍부하여 변비예방에도 좋은 과일이다.
허준 이 쓴 《 동의보감 》에서는 ‘기침이 북받쳐 호흡곤란을 일으킬 때 숨이 가쁘고 가래가 끓을 때 살구씨가 진해 및 거담작용을 한다’라고 적고 있다.
그러나 중국의 의서 본초에서는 살구는 독이 있어 많이 섭취하면 정신이 흐려지고 근육과 뼈에 해가 온다고 하였으므로 한 번에 너무 많은 양을 섭취하는 것은 좋지 않다고 하였다.
살구주 담는법
살구주를 담그기 위해서는 살구 600g, 설탕 60g, 소주 1.8리터가 필요하며, 먼저 완전히 익기 직전의 단단한 살구를 깨끗이 씻어 마른행주로 물기를 제거한 후 그늘에 말려 둔다.
시들어진 열매를 깨끗이 씻은 유리병에 담고 소주를 부은 다음 밀봉하여 서늘한 곳에 보관한다.
1개월 정도 지나면 마실 수 있으나 잘 숙성된 것을 원한다면 3~4개월 이상 지난 후 호박색의 아름다운 빛깔이 우러났을 때 마시면 좋다.
설탕을 미리 넣어 담가도 되고 마실 때 넣어도 된다.
하루에 한 컵 정도 마시면 좋으며 꿀이나 물을 타서 마셔도 좋다.
살구주 효능 그리고 살구주 만드는법 어렵지않아요!
안녕하세요
용쌤이에요~ 저는 개인적으로 술을 아주
즐기는편입니다. 주량은 소주 두병정도로 아주잘먹는편은
아니지만 남들과 즐길만큼은 먹구요.
집에서도 술을 즐기는 편입니다.
자리가 없어서 많이 버렸지만 와인과 보드카
종류도 좋아하구요.
사케나 소주도 좋아합니다.
맥주는 두루 즐기는편.. 위스키종류의
양주를 빼고는 다 좋아합니다.
위스키는 무슨맛인지 먹어도 모르겠더라구요.
매번 사서만먹다가 친구 L군의 어머니께서
지난 여름 살구를 꽤 많이주셨습니다.
주시면서 상태가 그리좋지는 못하다는 이야기를
L군에게 전해들으면서 바로 살구주를 담궈야겠다라는
생각을 했습니다.
(일부는 살구잼을 만들었습니다.)
살구주는 7월3일에 담갔습니다.
담금주 역시 처음처럼을 이용
10월이 되면 개봉하려했으나 올해 유독더워서인지
꽤 황금빛이 납니다.
살구주 만드는법
깨끗히 씻은 살구의 씨를 모두 제거합니다.
살구씨에는 아미그달린이라는 독성이 있기에
빼주는게 좋습니다.
담금주는 20도 25도 30도가 있는데
수분이 많은 과육으로 담을 경우는 30도
짜리가 좋습니다. 수분이 나와 도수가 낮아집니다.
도수가 낮은 소주로 한다면 담금주가 안되니
살구주를 만들때는 담금주 30도 짜리를 이용하세요.
빛깔이 아주 좋습니다.
살구주 효능
살구주는 심장병예방과 고혈압, 여름철 더위먹었을때
그리고 식욕증진과 피로회복에 도움이
된다고 네이버에 살구주 효능 이라고 치면 나옵니다
ㅋㅋ
역시 담금주는 국자로 퍼먹어야…
잔은 프라하 신행때 사온 체코 전통주 베체로브카
전용잔으로..ㅋ 소주 한잔 조금 넘게 나옵니다.
살구주 향이 매우 좋습니다.
첫맛은 살구 특유의 살짝 새콤함이 납니다.
끝맛은 달지는 않습니다.
살구주 만드는법 이라고 많이 검색하면
설탕을 넣는분들이 꽤 됩니다.
담금주를 만들때 설탕을 넣는건 술이 달아지라는게
아니라 발효가 되라는건데 미나리양이
설탕이 들어가면 머리가 아프다해서
저희는 안넣었습니다.
어쩨든 직접 만든 살구주를 먹으니 살구주 효능 때문인지
식욕이 증진이 되는데
미나리양이
뭐 차려줘? 라고 해서 바로 응!!
살구주 과실건강약술 효능 담그는법
– 살구 열매를 익기전에 따다가 씻어 독이나 항아리에 담고 재료의 2~3배 가량의 술을 붓고 밀봉하여 냉암소에 2~3개월 보관한다.
– 기호에 따라 당분을 가미하여 마시기도 하며 다른 술과 혼합하여 마시기도 한다.
– 살구씨를 씻어 재료의 2~3배 가량의 술을 붓고 밀봉하여 냉암소에 2~3개월 보관 후 먹는다.
벌교 땅골로
산 지: 전국각지에 재배 또는 정원의 관상수.
살구주, 살구술 담그는 법
살구주 살구술 담그는 법은 살구열매를 익기 전에 따다가 물에 깨끗이 씻어 물기가 제거되면
독이나 항아리에 담고 독한 술을 재료량의 2–3배 정도 붓고 밀봉하여
냉암소나 지하실에 보존하는데 2–3개월 후부터 마실 수 있다.
기호에 따라서 당분을 가미하여 마시기도 하며, 다른 술과 혼합하여(칵테일) 마실 수도 있다.
또다른 살구주, 살구술 담그는 법은 살구의 씨앗인 행인으로 담는 방법도 있는데 겉껍질을 까고
속알갱이의 뾰족한 것을 제거한 후에 술에 담는다.
재료량의 2–3배 정도 독한 술(고량주)을 붓고 밀봉하여
지하실이나 냉암소에 보존하는데 2–3개월 정도면 마실 수 있고 완숙되려면 3–4개월 걸린다.
먹을 때는 씨앗을 건져 건조시킨 다음 가루로 하여 행인술과 함께 먹는다.
술 1잔에 씨앗가루낸 것 작은 수저로 1개씩 먹는다.
항산화 식품 살구주 담그기 및 효능
항산화 식품 살구주 담그기 및 효능
안녕하세요~ 건강허니입니다! ^^
오늘 알아볼 술은 바로
살구술 입니다!!
여름철
새콤달콤한 맛으로 많은 사람들이 좋아하는 과일인
살구!
오늘은 술로 만들어 먹는법을 알아볼께요~ ^^
재료
살구 600g
35℃ 소주 1.8L
담그는법
1. 완전히 익기 직전의 단단한 열매를 깨끗이 씻은후, 마른 행주로 물기를 없애 그늘에 말려 보관합니다.
2. 시등해진 열매를 용기에 넣고 소주를 부은다음 밀봉하여 서늘한 곳에 보관합니다.
3. 3~4개월 정도 숙성되면 호박색의 아름다운 빛깔과 향기로운 술이 탄생됩니다 ^^
복용방법
마실 때는 설탕이나 꿀 또는 물을 타서 마셔도 좋습니다 ^^
효능
치매 예방, 눈 건강, 피로 해소, 피부, 변비 개선, 암 예방, 노화 방지 등에 효과가 좋답니다 ^^
광고4(박스 서식)
새콤~달콤~
여름철
맛있는 과일!!
살구의 효능!!
자세하게 알아볼까요~?
첫 번째로
살구는 눈 건강에 아주 좋답니다!
눈과 관련된
영양성분은
비타민 A !!
살구엔 비타민 A가 풍부해서
눈의 세포와 조직의 손상을 막아주고
야맹증을 예방해주는 것은 물론
시력증진에 도움을 준답니다 ^^
두 번째!
피로회복입니다!!
피로 해소와 관련된 영양성분은
비타민 C !!
과일 대부분이
비타민 C 가 풍부하죠!
살구 또한 풍부하답다 ^^
세 번째는
피부 미용!!
살구씨에는
올레인산, 리놀렌산 등
불포화지방이 풍부하게 들어있는데
이 성분들이
피부를 윤기 있고
맑게 해주는 것은 물론
피부 건강에 좋다고 합니다 : )
네 번쨰는
변비 개선!!
살구 씨에 포함된
풍부한 지방성분들은
대장운동을 원활하게 만들어주고
변비를 예방하고 개선하는데
도움이 된답니다 ^^
다섯 번째는
암 예방!!
베타카로틴, 퀠세틴, 가바
복숭아에 들은
이 성분들은 바로
항산화 성분들!!
이 기특한 녀석들이
암을 예방해주는
큰 일은 한답니다 !!
여섯 번째는
노화 방지!
살구에 들은
라이코펜이라는 성분은
활성 산소를 억제시켜주기 때문에
피부를 젊고 탄력 있게 만들어 주며,
노화 방지에 큰 도움이 된답니다! ^^
일곱 번째
치매 예방!
방금 말한 베타카로틴
그리고 비타민 E는
뇌 기능을 활성화 시켜 주기 때문에
치매를 예방하는데 아주 좋다고 합니다 !
다시한번
살주주의 효능에 대해 알아볼까요?
살구주는
치매 예방, 눈 건강, 피로 해소, 피부, 변비 개선, 암 예방, 노화 방지 등에 효과가 좋답니다 ^^
6월에는 살구주, 살구주 만들기
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6월에는 살구주, 살구주 담그는법
아는 집 살구나무에 살구가 열렸다고 해서 따 왔다. 살구가 어찌나 실하게 열렸는지 세 집이 나눠 가져갔는데 무른 걸 제거하고도 이만큼이나 나왔다. 생으로 먹기에는 아직 단단해서 살구주를 담그기로 했다. 살구는 꼭지를 딴 다음베이킹소다를 크게 한 스푼 푼 물에 15분 정도 담궈두었다가 물을 갈아가며 두어 번 헹궈준다. 물기를 바짝 말려야하니 채반 아래에 신문지를 받치고 반나절에서 하루 정도 바짝 말려주면 된다.
담금주를 사용한다면 30도 이상인 것을 준비하는데, 일반 마트에 가면 진로나 처음처럼이 30도(과실주용) / 40도(약재용) 이렇게 있고, 인터넷으로 과실주용 담금주로 32도나 35도짜리를 구매해도 된다. 담금주가 7~8리터 들어갈 것 같아서 30도짜리 처음처럼 담금소주 5리터와 3.5리터를 사 왔다. 30도짜리 1병 40도짜리 한병 섞어서 35도를 만들면 좋은데, 우리 동네에는 40도짜리 담금주가 떨어졌더라.
먼저 병을 소독한다. 전자레인지에 들어가는 작은 꿀병 같은 것이라면 전자레인지에 병이 뜨끈해질 때까지 2~3분 정도 돌려서 식혀주면 되고, 큰 유리병은 가스레인지에 엎어두고 불로 소독한다. 병을 뒤집은 후 불을 약불로 해서 병 전체에 꼈던 김이 다 날아가고 병 바닥까지 뜨끈해질때까지 두었다가 식히면 된다. 병이 완전히 식은 후에 살구를 넣어야 한다.
병이 식는 동안 살구 무게를 쟀다. 따오기는 6키로 정도 따 왔는데, 말랑말랑한 것은 생으로 먹으려고 한 그릇 정도 덜어서 총 5.5kg에 담금주 8.5L다. 보통 술로 담글 때는 살구 1에 소주 2로 많이 담근다고 하는데, 이건 살구를 사서 담글 때 얘기고 살구가 많다면 당연히 더 많이 넣으면 더 맛있다.물론 그러면 술이 적게 나오니 통을 큰 통에 담궈야 하지만. 보통 유리 병의 70% 정도 살구를 채우고 소주를 부으면 살구 1 : 소주 1.5 정도 비율이 된다. 평소에 재서 담그지는 않는 편이라 이번에 재 봤더니 그 정도 비율로 담그게 되는 것 같다.
살구는 4등분해서 씨를 빼고 담궈도 되고, 그냥 통으로 담궈도 된다. 살구 씨에 독성이 있어서 씨를 뺀다 만다 하는데, 씨를 빼서 쪼개 담으면 살구 맛은 잘 우러나지만 아무래도 술이 조금 탁해지는 경향이 있다. 통으로 살구주로 담근 후 100일 전에 살구를 건져내거나, 아예 1년 이상 숙성하면 살구 씨에 있는 독성은 신경쓰지 않아도 된다고 하니 취향껏 선택하면 되겠다. 우리 집은 살구에 칼집을 넣어 통으로 넣고 1년 이상 숙성시키는 편이다. 이번에도 큰 통에는 +자로 칼집은 낸 살구를 넣고, 작은 병에 칼집을 내다 씨와 분리된 것들을 골라 넣어 나눠 담궜다.
가장 왼쪽 병에는 씨를 빼고 4등분한 살구가, 나머지 병 두 개에는 십자로 칼집을 넣은 살구가 들었다. 병의 70퍼센트 높이까지 살구를 담은 후 담금주를 병 입구에서 한마디 정도 부족하게 찰랑찰랑하게 부어주면 된다. 설탕을 넣는 경우도 있는데, 설탕을 넣고 담구면 나중에 마셨을 때 숙취가 심해지기도 하고 담금주 자체가 일반 소주보다 단 맛이 있어서 굳이 넣지 않아도 된다. 굳이 달달한 살구주를 먹고싶다면 살구주를 거르고 나서 마실 때 시럽을 넣어 칵테일처럼 마시는 게 좋겠다.
마지막 남은 살구를 다 넣었더니 가운데 꿀병에는 살구가 조금 많이 든 것 같은데, 정 뭐하면 한번 더 우려먹으면 되니 상관없다. 담금주는 8.5리터를 준비했는데 7리터 정도 사용한 것 같다.
병 주둥이를 깨끗하게 닦아준 후 랩을 씌우고 뚜껑을 꽉 닫아준 후 검은 봉지로 빛이 들어가지 않게 꽁꽁 싸매준다. 겉부분에 담근 날짜와 살구주라고 적고 햇빛이 안 드는 서늘한 곳에 보관하면 된다. 만약 중간에 살구를 걸러 줄 거라면 90~100일 사이에 살구를 걸러내고 숙성시키면 되고, 1년 넘게 숙성할 것이라면 굳이 빼지 않고 그대로 1년동안 숙성하면 된다. 이건 이제 내년에 먹을 살구주다. 작년에 담근 살구주도 걸러야하는데, 그건 언제 거르지…
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식욕증진을 돕고 기침을 멈추게 하는 살구주 만들기(Making apricot liquor)
식욕증진을 돕고 기침을 멈추게 하는 살구주 만들기(Making apricot liquor)
온 가족이 즐길수 있는 과실주 또는 가정에서 일반적으로 만드는 자양 과실주 중 하나인 살구주를 한번 만들어 보도록 하겠습니다. 살구주를 만드는 시기는 6월말에서 7월경 만들어야 하고 성분과 효능은 살구는 감미, 산미, 방향을 지니는데 산은 사과산, 감미는 포도당, 과당으로 되어 있어 뭐니뭐니 해도 식욕증진에 최대의 효과가 있으므로 반주로서 사용하는 것이 좋다. 아미그다린의 성분이 있으므로 피로회복 또는 담을 없애주는 데 특효가 있다. 살구는 심장의 과실이라는 말도 있는데 심장병 환자에게는 아주 좋다고 한다.
살구주 만들기(Making apricot liquor)
살구주 만들기 ( 재료 : 살구600g, 소주1.8리터 ) 열매가 너무 잘 익은 것은 살이 뭉크러지기 쉬워 풍미가 떨어지므로 완숙 직전의 살이 단단한 열매를 구하되 뭉크러진 것과 상한 것은 없애고 깨끗이 씻은 후 물기를 마른 행주로 닦고 그늘에 말려둔다. 햇볕에 직접 말리면 절대 안된다. 시들해진 열매를 그대로 용기에 넣고 그 분량의 3배 가량의 소주를 부어 뚜껑은 밀봉하여 통풍이 잘 되고 햇볕이 들지 않는 곳에 3 ~ 4 개월 이상 저장한다. 열매는 건져내지 않고 오래 둘수록 더욱 맛과 빛깔도 좋은 술을 얻을 수 있다. 완숙되면 색은 진한 호박색으로 아름다운 빛깔이며 맛은 짙은 산미의 술이 되고 , 향기는 살구씨 특유의 향내로서 매우 향기로운 술이 된다.
새콤한 맛은 식욕을 돋구나 너무 산미가 짙으므로 기호에 따라 설탕이나 꿀을 넣어 마셔도 좋고 여름철 더위 먹은데는 훌륭한 효과를 낼 수 있기 때문에 물에 타서 마신다. 겨울철에는 따뜻한 차에다 섞어 마셔도 좋다. 진, 위스키, 브랜디등과 칵테일하면 좋을 뿐만 아니라 탄산수, 사이다, 콜라등에 한두 방울 떨어뜨려도 풍미가 좋아서 마시기 좋다고 한다.
지금까지 식욕증진을 돕고 기침을 멈추게 하는 살구주 만들기(Making apricot liquor)에 대해 자세히 알아보았습니다.
키워드에 대한 정보 살구 주 효능
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