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와인안주로 주문하거나 우리가 가장 흔하게 손님용으로 준비하는 안주들이 사실은 절대로 피해야 하는 안주들이었다뇨! 과일안주, 치즈, 매콤한 소고기/돼지고기 불고기 등등. 와인안주 레시피가 아무리 훌륭해도, 플레이팅이 아무리 예뻐도 소용없는 이유, 알려드립니다.
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전문적이지만, 쉽고 가벼운 와인 \u0026 외국어 \u0026 여행이야기. Easy \u0026 delightful story.
by wineking/와인킹, 와인마케터 \u0026 여행가 이재형
(2020년 1월에 세계테마기행 ‘비욘드 아르헨티나’ 편에 출연하였습니다. 다음 유튜브 링크를 클릭하고 보세요. https://youtu.be/U60ceSSU_-M )
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와인 안주 5가지 드셔 보세요. – 의미를 만들다
의외로 와인 안주와 어울리는 초콜릿은 과일이나 견과류와 함께 드셔도 좋고, 레드와인의 떫은 맛과 풍미 그리고 초콜릿의 달콤한 맛, 말린 과일의 달고 …
Source: youngssi.com
Date Published: 10/9/2022
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와인과 어울리는 음식 추천 (레드와인 vs 화이트와인)
레드와인과 어울리는 음식 · 1. 스테이크 · 2. 파스타 · 3. 피자 · 4. 삼겹살 · 5. 소고기 스튜 · 6. 치즈 · 7. 햄.
Source: agibbyeongari.tistory.com
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레드, 로제, 화이트 와인에 어울리는 안주 베스트 top10
– 레드 와인 안주 · 1. 스테이크 (소고기, 양고기, 돼지고기 등) · 2. 치즈 (크림소스나 치즈소스가 들어간 요리) · 3. 피자 (페퍼로니) …
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와인에 어울리는 음식은? – 브런치
빨간 건 레드, 하얀 건 화이트!라는 공식이요. 일반적으로 레드 와인은 고기 요리처럼 풍미가 깊고 무게감이 있는 음식과 함께 마시기에 적합합니다.
Source: brunch.co.kr
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Top 35 레드 와인 안주 The 44 New Answer
의외로 와인 안주와 어울리는 초콜릿은 과일이나 견과류와 함께 드셔도 좋고, 레드와인의 떫은 맛과 풍미 그리고 초콜릿의 달콤한 맛, 말린 과일의 달고 …
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와인에 맨날 치즈만 드셨나요? 색다른 와인 안주 추천!
막창은 소주와도 잘 어울리지만 레드 와인에도 곁들이기 좋은 안주입니다. 주로 육류와 궁합이 좋은 레드 와인은 막창과도 역시나 잘 어울리는데요. 특히 …
Source: www.samsungfundblog.com
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- Author: wineking 와인킹
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- Date Published: 2020. 7. 6.
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와인 안주 5가지 드셔 보세요.
코로나 시국으로 집에서 모든 문화를 즐기는 분들이 많으시죠? 위드 코로나를 시행한 지 얼마 되지 않아서 오미크론이라는 강력한 변이종 출연으로 잠깐의 자유가 또다시 없어지려 하네요. 오늘은 집에서 와인을 먹을 때 해 먹게 되는 안주에 대해 만들기 쉬은 와인 안주 5가지를 정리해봤어요.
참, 와인 안주 정할 때 와인의 종류와 색상 궁합이 별도로 있는 거 아시나요? 와인과 음식 색상을 맞추는 것도 보기에 좋으니 이렇게 해보세요.
화이트 와인은 보통 흰살생선이나 닭고기를 함께 드시면 좋고, 레드와인은 소고기 또는 양고기랑 함께 먹기 좋고요. 그리고 가벼운 와인에는 가벼운 맛의 안주가, 좀 더 짙은 맛의 와인은 안주도 좀 더 맛이 강한 걸 드시는 게 궁합이 잘 맞는답니다. 자 그럼 와인 안주 5가지를 풀어볼게요.
글 목차
<<<와인 안주 5가지 요리>>>
1. 훈제 연어 요리
와인 안주와 잘 어울리는 첫 번째는, 와인 하면 빠질 수 없는 것이 바로 분위기죠. 이 분위기를 훈제연어요리 하나만으로도 살릴 수가 있습니다. 붉은 연어를 돌돌 말아 접시에 올려 플레이팅 하면 눈도 즐거우면서 먹기도 좋죠.
훈제 연어 요리
훈제연어에 크림치즈를 곁들여 먹으면 더더욱 맛있답니다. 훈제 연어 특유의 향과 크림치즈는 와인과 너무 잘 어우러져 깊은 풍미를 느낄 수가 있고 분위기를 더 Up 시켜 준답니다.
2. 초콜릿
와인 안주와 잘 어울리는 두 번째 요리는, 초콜릿으로 초콜릿에는 폴리페놀이 풍부하여 레드와인과 조합하면 레드와인 특유의 떫은맛과 풍미 등의 부족한 부분을 보완해 줍니다. 의외로 와인 안주와 어울리는 초콜릿은 과일이나 견과류와 함께 드셔도 좋고, 레드와인의 떫은 맛과 풍미 그리고 초콜릿의 달콤한 맛, 말린 과일의 달고 씹는 맛, 견과류의 고소하고 담백한 향이 잘 어울려 궁합이 아주 좋습니다.
초콜릿
3. 치즈
와인 안주와 잘 어울리는 세 번째 요리는, 와인과 가장 잘 어울리는 치즈로 정말 와인 안주 중에서 빼놓을 수 없는 궁합인데요. 간편하게 드실 수도 있고 비스켓이나 과일 또는 견과류와 함께 드실 수 있습니다. 그중에서 래핑카우 치즈가 간단하게 먹을 수 있어서 좋습니다. 손에 묻지도 않고 깔끔하지요. 좀 더 풍미가 깊은 치즈와 와인을 함께 즐기고 싶다면 스모크 치즈, 에멘탈 치즈와 함께 드시는 건 어떨까요?
스모크 치즈
먼저, 스모크 치즈는 연기로 그을려 가공한 치즈인데요. 그렇기 때문에 특유의 스모크향이 짙어 고기와 비슷한 향을 낸다고 하네요. 함께 먹기에는 드라이한 레드와인이 궁합이 잘 맞아 좋습니다. 그리고 톰과 제리 만화에 나오는 구멍 숭숭 뚫린 치즈는 바로 에멘탈 치즈인데요. 이 에멘탈 치즈는 짭짤하면서도 신맛의 풍미가 좋기 때문에 화이트 와인과 함께 먹으면 궁합이 아주 좋습니다
에멘탈 치즈
4. 카프레제
와인 안주와 잘 어울리는 네 번째 요리는, 카프레제 요리로 카프레제 중에서 토마토 카프레제는 와인을 드셔 본 분들이라면 한 번쯤 다 맛보았을 법한 정말 만들기 간단한 와인 안주인데요. 와인 중에서도 레드와인과 잘 어울리는 안주입니다. 토마토와 모차렐라 치즈 그리고 발사믹 소스만 있다면 간편하게 만들어 먹을 수 있습니다. 토마토와 모차렐라를 겹쳐서 플레이팅을 해준 후 발사믹 소스와 올리브 오일을 함께 뿌려주시기만 간단한 조리 끝. 맛도 아주 좋죠.
토마토 카프레제
다양한 새로운 카프레제를 드시고 싶으시다면 오렌지와 함께 드셔 보는 것도 아주 괜찮습니다.
이땐 올리브 오일과 민트, 블랙페퍼를 함께 드시면 보기 좋은 플레이팅이 되고 맛도 아주 일품이랍니다.
5. 미트볼
와인 안주와 잘 어울리는 다섯 번째 요리는, 비교적 위 요리보다는 조리에 시간과 정성이 들어가는 요리로 미트볼 요리가 있습니다. 정성 들인 만큼 더 든든하게 와인과 먹을 수 있고 씹는 맛과 제대로 먹는 듯한 느낌의 맛을 느끼며 먹을 수 있기 때문에 약간의 정성 어린 조리가 필요할 때는 추천드립니다. 하지만 요즘은 인스턴트식품으로도 3분 돌리면 되는 미트볼 제품도 많이 있으므로 이 미트볼 요리를 적극 추천드립니다. 참, 미트볼은 레드와인과 궁합이 잘 맞기도 합니다.
미트볼 요리
지금까지 와인과 색상 궁합이 맞는 좋은 와인 안주 5가지를 알려드렸는데요.
위의 안주들은 비교적 간단한 조리와 쉽게 준비할 수 있어서 간단히 와인과 곁들여 먹을 수 있을 겁니다.
집에서 혼자 드시기에 좋은 위의 안주를 준비하신다면 정말 근사하고 우아하게 드실 수 있을 겁니다.
음, 홈파티를 즐긴다면 위의 안주 중 세가지만 접시에 준비한다면 와인과 분위기와 금상첨화 아닐까요?
긴 글 읽어주셔서 감사합니다.
6. 화이트와인 추천
화이트와인 추천합니다.
7. 레드와인 추천
레드와인 3가지 추천
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와인과 어울리는 음식 추천 (레드와인 vs 화이트와인)
와인과 어울리는 음식 추천 (레드와인 vs 화이트와인)
오늘은 와인과 어울리는 음식을 추천해 드리려고 합니다. 일반적으로 레드와인은 육류와, 화이트와인은 해산물과 어울린다고 하죠? 구체적으로 어떤 음식이 와인들과 잘 어울릴까요? 자세히 알아 보겠습니다.
레드와인과 어울리는 음식
1. 스테이크
스테이크
스테이크와 레드와인의 조합은 흔히 볼 수 있는 조합인데요, 그만큼 궁합이 좋고 맛있기 때문입니다.
2. 파스타
파스타
파스타와 레드와인은 일반적으로 잘 어울리지만, 특히 토마토소스 베이스의 마늘 토마토 스파게티 또는 미트볼 스파게티가 더욱 잘 어울립니다. 개인적인 취향이겠지만, 크림파스타보다는 토마토 파스타 쪽이 더 어울리는 것 같습니다.
3. 피자
피자
피자도 와인과 함께 먹으면 참 맛있는데요, 치즈가 듬뿍 들어간 치즈 피자부터 토핑이 듬뿍 들어 있는 콤비네이션 피자까지, 또 토핑이 풍부한 한국식 피자, 건강한 지중해식의 이탈리아 피자 가릴 것 없이 모두 다 잘 어울립니다.
4. 삼겹살
삼겹살
레드와인과 삼겹살도 꽤 잘 어울리는 조합인데요, 어쩌면 안 어울릴 것 같으면서도, 와인이 삼겹살의 느끼함을 잡아 주어 고기 맛을 한층 더 올려 줍니다.
5. 소고기 스튜
소고기 스튜
토마토소스 베이스의 소고기 스튜와 레드와인의 조합도 참 좋은데요, 사실 토마토 소스 베이스로 만드는 음식은 다 레드와인과 잘 어울리는 것 같습니다.
6. 치즈
치즈
사실 치즈는 레드와인, 화이트와인 할 것 없이 잘 어울리는, 와인과 아주 궁합이 좋은 음식입니다. 특히 레드와인은 고다치즈나 체다치즈같이 향이 진한 치즈와 더욱 잘 어울립니다.
7. 햄
햄
햄도 데체적으로 와인과 잘 어울리는데요, 가공이 많이 된 햄보다는 생으로 먹을 수 있는 훈연햄이 더 잘 어울리는 것 같습니다.
화이트와인과 어울리는 음식
1. 굴
굴
굴과 화이트와인과의 조합은 오랜 역사에 걸쳐서 증명된 조합이라고 할 수 있습니다. 레몬을 뿌린 굴과 화이트와인은 저도 참 좋아하는데요, 글을 쓰다 보니 배고파지려고 하네요.
2. 김
김과 화이트와인도 먹어보면 의외로 잘 어울리는 조합입니다. 상상하기는 힘들겠지만, 개인적인 경험으로는 top3 안에 드는 조합이었습니다.
3. 건어물
건어물
마른 오징어, 진미, 쥐포, 마른 멸치 등의 건어물도 화이트 와인과 먹으면 아주 맛있답니다. 와인 한 병과 오징어 한마리가 뚝딱 사라지는 기적을 경험하게 될지도 모릅니다.
4. 김치
김치
김치도 의외로 와인과 잘 어울렸습니다. 특히 화이트와인과 먹으면 시원하고 맛있는데요, 김치만 먹으면 좀 짜기 때문에, 김치를 먹을 만큼만 꺼내 놓고 먹는 것이 좋을 것 같습니다.
5. 치즈
치즈 2
레드와인과 잘 어울렸던 치즈는 화이트와인과도 아주 잘 어울립니다. 특히 저렴한 슬라이스 치즈나, 신선한 보코치니 치즈가 화이트와인과 잘 어울립니다.
6. 홍합탕
홍합탕
얼큰하고 시원한 홍합탕도 화이트와인과 함께 먹으면 더욱 맛있는 음식 중 하나입니다.
7. 스시, 사시미
스시, 사시미
스시나 사시미를 먹을 때 화이트와인과 곁들여 먹으면 훌륭한 반주가 될 수 있습니다.
레드, 로제, 화이트 와인에 어울리는 안주 베스트 top10
와인이란 포도즙으로 만든 술로 서양 문화에 있어서 절대로 빠질 수 없는 분야입니다. 음식과 와인의 궁합에는 각기 지닌 향과 풍미가 융합되면서 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있는 제안들이 다양합니다. 레드, 로제, 화이트, 스파클링 와인에 어울리는 안주 베스트 top 10을 소개해드리겠습니다.
– 레드 와인 안주
레드 와인은 적포도를 원료로 껍질과 알맹이, 씨를 모두 사용해 제조한 붉은 빛의 와인을 말합니다. 껍질에 포함된 ‘타닌’이라는 성분이 떫은맛을 냅니다.
1. 스테이크 (소고기, 양고기, 돼지고기 등)
2. 치즈 (크림소스나 치즈소스가 들어간 요리)
3. 피자 (페퍼로니)
– 로제 와인 안주
로제 와인은 분홍색을 띤 와인으로 포도 껍질과 과육을 함께 넣고 발효시키다가 색이 우러나오면 껍질을 제거하고 과즙만을 가지고 제조하는 와인입니다. 장밋빛을 띄며 화이트 와인에 가까운 맛이며 보존 기간이 짧아 차게 마시면 더욱 좋습니다.
4. 샐러드 (치킨텐더 샐러드, 훈제연어 샐러드 등)
5. 닭고기 (꼬꼬뱅, 찜 요리)
6. 연어 스테이크
– 화이트 와인 안주
화이트 와인은 청포도의 씨와 껍질을 제거한 과즙을 이용하거나 레드와인의 즙만으로 제조하는 투명한 빛의 와인이며 순하고 상큼한 맛이 특징입니다. ‘타닌’ 함량이 적어 오래 숙성하기 어렵습니다.
7. 해산물 (홍합, 굴, 가리비, 새우 등)
8. 생선요리 (가자미, 농어, 광어 등)
– 샴페인, 스파클링 와인 안주
샴페인, 스파클링 와인은 1차 발효 후 와인에 당분과 효모 등을 첨가한 후 2차 발효를 통해서 탄산가스를 녹여내는 제조 공정으로 비교적 고가의 와인입니다.
9. 디저트 (초콜릿, 케이크, 과자 등)
10. 핑거푸드 (카나페 등)
– 와인과 어울리지 않는 음식
식초: 식초 향이 강해서 와인을 식초처럼 만듭니다.
자몽: 자몽의 신 맛이 와인의 맛을 없앱니다.
마늘: 와인을 향을 없앱니다.
와인의 풍미를 없앱니다.
와인은 각종 행사나 축제에 중요한 위치를 차지하는만큼 역사가 깊습니다. 깊은 역사를 간직한 만큼 마니아 층이 두터운 술인데요. 맛이라는 게 사실 주관적인 의견이 강하기 때문에 참고만 해주시고 편안하게 다양한 종류의 와인과 안주와의 궁합을 비교해보면서 즐겨보는 재미가 있을 거 같습니다.
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와인에 어울리는 음식은?
하는 술이 우리나라에서 시작된 것은 아닐지라도 기본적으로 잘 어울릴만한 음식의 종류를 알고 있으면 충분히 응용할 수 있을 거에요.
하는 술이 우리나라에서 시작된 것은 아닐지라도 기본적으로 잘 어울릴만한 음식의 종류를 알고 있으면 충분히 응용할 수 있을 거에요.
약한
화이트 와인이라 괜찮았던 모양입니다. 그리고 마늘과 파 이런 종류의 채소는 한식에 빠지지 않는 기본양념 재료인데… 그래서 굉장히 강한 양념의 음식과는 와인을 추천하지 않는 것 같습니다. 그래도 개인적으로 마늘
강하
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절대로 피해야 하는 와인안주 4가지와 그 이유!
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Summary of article content: Articles about 와인에 맨날 치즈만 드셨나요? 색다른 와인 안주 추천! | 삼성자산운용 블로그 막창은 소주와도 잘 어울리지만 레드 와인에도 곁들이기 좋은 안주입니다. 주로 육류와 궁합이 좋은 레드 와인은 막창과도 역시나 잘 어울리는데요. 특히 … …
Most searched keywords: Whether you are looking for 와인에 맨날 치즈만 드셨나요? 색다른 와인 안주 추천! | 삼성자산운용 블로그 막창은 소주와도 잘 어울리지만 레드 와인에도 곁들이기 좋은 안주입니다. 주로 육류와 궁합이 좋은 레드 와인은 막창과도 역시나 잘 어울리는데요. 특히 … 맥주는 치킨! 소주는 삼겹살! 와인 하면 무엇이 떠오르나요? 아마 대부분의 사람들이 치즈라고 대답할 것입니다. 이렇듯 와인과 치즈는 떼려야 뗄 수 없는 사이가 되었는데요. 그런데 최근 치즈 라이벌로 한식이 떠오르고 있다는 사실 알고 계셨나요? 그래서 오늘은 화이트 와인, 레드 와인과 어울리지 않을 것 같지만 의외로 환상의 궁합을 자랑하는 한식에 대해 알아보겠습니다! 화이트 와인은 생선요리에만 어울린다고?! 일반적으로 생선요리에는 화이트 와인이 잘 어울린다는 이야기가 있습니다. 하지만 화이트 와인은 생선요리가 아닌 다른 요리와도 좋은 궁합을 자랑하는데요. 화이트 와인과 곁들이기 좋은 한식을 소개합니다. 1. 달달한 소스의 탕수육 탕수육의 주재료는 돼지고기이기 때문에 레드 와인과 궁합이 좋을 것이라고 생각하지만, 의외로 화이트 와인과 좋은 궁합을 자랑합니다. 화이트 와인 중에도 드라이하거나 산도가 높은 와인보다는 단맛이 있는 화이트 와인을 곁들이면 좋은데요. 특히 살짝 달콤한 맛을 느낄 수 있는 리슬링 품종의 화이트 와인을 추천합니다. 달콤한 음식과 달콤한 와인은 환상의 조합을 자랑하니 꼭 한번 시도해보세요! 2. 아삭한 채소가 듬뿍 들어간 잡채 명절이나 특별한 날에 빠지지 않고 등장하는 음식이 바로 잡채인데요. 잡채와 와인이라니.. 생각만 해도 어울리지 않을 것 같지만, 화이트 와인과 찰떡궁합을 자랑한답니다! 잡채에는 특히 화이트 와인을 대표하는 소비뇽 블랑 품종이 잘 어울리는데요. 바디감이 강하지 않아 가볍고 상큼한 맛을 자랑하는 소비뇽 블랑은 잡채에 들어가는 채소, 버섯과 잘 어우러져 조화를 이룹니다. 다가오는 설날, 잡채에 화이트 와인을 곁들여 보세요! 3. 담백하고 쫄깃한 회 화이트 와인과 좋은 궁합을 자랑하는 생선회는 바로 광어와 우럭입니다. 두 생선 모두 부드럽고 쫄깃하며 기름지지 않은 산뜻한 맛이 특징인데요. 이렇게 담백한 생선회에는 가볍고 단맛이 없으며 향이 진하지 않은 화이트 와인을 추천드립니다. 특히나 상큼한 시트러스 계열의 소비뇽 블랑 품종 와인과 생선회를 함께 먹는다면 음식의 맛이 더욱 매력적으로 느껴질 거예요. 고춧가루와 환상의 궁합을 자랑하는 레드 와인? 육류를 먹을 때 자주 곁들이는 레드 와인 또한 한식과 좋은 궁합을 자랑하는데요. 특히 고춧가루가 들어간 음식에 레드 와인이 잘 어울린다고 합니다. 레드 와인에 곁들이기 좋은 안주를 함께 살펴보시죠. 1. 기름기 좔좔 고소한 막창 불판에서 지글지글 구워지는 막창을 생각하면 소주를 떠올리기 쉬운데요. 막창은 소주와도 잘 어울리지만 레드 와인에도 곁들이기 좋은 안주입니다. 주로 육류와 궁합이 좋은 레드 와인은 막창과도 역시나 잘 어울리는데요. 특히 중후한 바디감이 특징인 쉬라즈(시라) 품종의 와인은 막창 특유의 잡내와 느끼함을 잡아주고, 스파이시한 끝 맛으로 좋은 여운을 남겨준답니다! 2. 고춧가루 팍팍 감자탕 뚝배기에서 보글보글 끓는 감자탕에 와인 한 잔 상상이 안되시죠? 하지만 감자탕이 레드와인과 환상적인 조합을 자랑한다고 합니다. 사실 이 조합은 한때 일본인 소믈리에가 방송에서 추천하며 유명해진 조합인데요. 감자탕과 같이 고춧가루가 많이 들어간 음식을 타닌이 풍부한 레드 와인과 곁들이면 감칠맛이 확 살아난다고 합니다. 카르베네 소비뇽 품종의 와인과 특히나 조합이 좋다고 하니 한번 시도해 보시기 바랍니다! 3. 매콤한 김치찜 앞서 설명했듯 고춧가루가 들어간 음식은 레드 와인과 좋은 궁합을 이루는데요. 김치찜이 가진 신맛과 매콤한 맛도 레드 와인과 잘 어울린다고 합니다. 특히 이탈리아산 키안티 품종에 특유의 산도가 있어 김치찜과 좋은 궁합을 이루는데요. 키안티 와인의 특징인 산도가 김치찜의 감칠맛을 살려주는 역할을 하기 때문이죠. 오늘은 와인과 곁들일 수 있는 한식 안주에 대해 소개해 드렸는데요. 오늘 저녁, 맛있는 밥상과 함께 와인 한 잔으로 기분 좋게 하루를 마무리하시길 바랍니다! | SAMSUNG FUND Blog
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와인에 맨날 치즈만 드셨나요? 색다른 와인 안주 추천! | 삼성자산운용 블로그
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와인 안주 5가지 와 치즈 추천
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Summary of article content: Articles about 와인 안주 5가지 와 치즈 추천 와인 안주 5가지 와인안주를 준비 할때는 요리와 와인의 색깔을 맞추면 좋습니다. 화이트와인에는 닭고기, 생선 등이 좋고 레드와인에는 스테이크나 … …
Most searched keywords: Whether you are looking for 와인 안주 5가지 와 치즈 추천 와인 안주 5가지 와인안주를 준비 할때는 요리와 와인의 색깔을 맞추면 좋습니다. 화이트와인에는 닭고기, 생선 등이 좋고 레드와인에는 스테이크나 … 와인 안주 5가지 와인안주를 준비 할때는 요리와 와인의 색깔을 맞추면 좋습니다. 화이트와인에는 닭고기, 생선 등이 좋고 레드와인에는 스테이크나 미트볼 파스타 등이 어울리니 참고하여 준비해보세요. 스테이..
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와인 안주 5가지 와 치즈 추천
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와인 안주 5가지 드셔 보세요.
코로나 시국으로 집에서 모든 문화를 즐기는 분들이 많으시죠? 위드 코로나를 시행한 지 얼마 되지 않아서 오미크론이라는 강력한 변이종 출연으로 잠깐의 자유가 또다시 없어지려 하네요. 오늘은 집에서 와인을 먹을 때 해 먹게 되는 안주에 대해 만들기 쉬은 와인 안주 5가지를 정리해봤어요. 참, 와인 안주 정할 때 와인의 종류와 색상 궁합이 별도로 있는 거 아시나요? 와인과 음식 색상을 맞추는 것도 보기에 좋으니 이렇게 해보세요. 화이트 와인은 보통 흰살생선이나 닭고기를 함께 드시면 좋고, 레드와인은 소고기 또는 양고기랑 함께 먹기 좋고요. 그리고 가벼운 와인에는 가벼운 맛의 안주가, 좀 더 짙은 맛의 와인은 안주도 좀 더 맛이 강한 걸 드시는 게 궁합이 잘 맞는답니다. 자 그럼 와인 안주 5가지를 풀어볼게요. 글 목차 <<>> 1. 훈제 연어 요리 와인 안주와 잘 어울리는 첫 번째는, 와인 하면 빠질 수 없는 것이 바로 분위기죠. 이 분위기를 훈제연어요리 하나만으로도 살릴 수가 있습니다. 붉은 연어를 돌돌 말아 접시에 올려 플레이팅 하면 눈도 즐거우면서 먹기도 좋죠. 훈제 연어 요리 훈제연어에 크림치즈를 곁들여 먹으면 더더욱 맛있답니다. 훈제 연어 특유의 향과 크림치즈는 와인과 너무 잘 어우러져 깊은 풍미를 느낄 수가 있고 분위기를 더 Up 시켜 준답니다. 2. 초콜릿 와인 안주와 잘 어울리는 두 번째 요리는, 초콜릿으로 초콜릿에는 폴리페놀이 풍부하여 레드와인과 조합하면 레드와인 특유의 떫은맛과 풍미 등의 부족한 부분을 보완해 줍니다. 의외로 와인 안주와 어울리는 초콜릿은 과일이나 견과류와 함께 드셔도 좋고, 레드와인의 떫은 맛과 풍미 그리고 초콜릿의 달콤한 맛, 말린 과일의 달고 씹는 맛, 견과류의 고소하고 담백한 향이 잘 어울려 궁합이 아주 좋습니다. 초콜릿 3. 치즈 와인 안주와 잘 어울리는 세 번째 요리는, 와인과 가장 잘 어울리는 치즈로 정말 와인 안주 중에서 빼놓을 수 없는 궁합인데요. 간편하게 드실 수도 있고 비스켓이나 과일 또는 견과류와 함께 드실 수 있습니다. 그중에서 래핑카우 치즈가 간단하게 먹을 수 있어서 좋습니다. 손에 묻지도 않고 깔끔하지요. 좀 더 풍미가 깊은 치즈와 와인을 함께 즐기고 싶다면 스모크 치즈, 에멘탈 치즈와 함께 드시는 건 어떨까요? 스모크 치즈 먼저, 스모크 치즈는 연기로 그을려 가공한 치즈인데요. 그렇기 때문에 특유의 스모크향이 짙어 고기와 비슷한 향을 낸다고 하네요. 함께 먹기에는 드라이한 레드와인이 궁합이 잘 맞아 좋습니다. 그리고 톰과 제리 만화에 나오는 구멍 숭숭 뚫린 치즈는 바로 에멘탈 치즈인데요. 이 에멘탈 치즈는 짭짤하면서도 신맛의 풍미가 좋기 때문에 화이트 와인과 함께 먹으면 궁합이 아주 좋습니다 에멘탈 치즈 4. 카프레제 와인 안주와 잘 어울리는 네 번째 요리는, 카프레제 요리로 카프레제 중에서 토마토 카프레제는 와인을 드셔 본 분들이라면 한 번쯤 다 맛보았을 법한 정말 만들기 간단한 와인 안주인데요. 와인 중에서도 레드와인과 잘 어울리는 안주입니다. 토마토와 모차렐라 치즈 그리고 발사믹 소스만 있다면 간편하게 만들어 먹을 수 있습니다. 토마토와 모차렐라를 겹쳐서 플레이팅을 해준 후 발사믹 소스와 올리브 오일을 함께 뿌려주시기만 간단한 조리 끝. 맛도 아주 좋죠. 토마토 카프레제 다양한 새로운 카프레제를 드시고 싶으시다면 오렌지와 함께 드셔 보는 것도 아주 괜찮습니다. 이땐 올리브 오일과 민트, 블랙페퍼를 함께 드시면 보기 좋은 플레이팅이 되고 맛도 아주 일품이랍니다. 5. 미트볼 와인 안주와 잘 어울리는 다섯 번째 요리는, 비교적 위 요리보다는 조리에 시간과 정성이 들어가는 요리로 미트볼 요리가 있습니다. 정성 들인 만큼 더 든든하게 와인과 먹을 수 있고 씹는 맛과 제대로 먹는 듯한 느낌의 맛을 느끼며 먹을 수 있기 때문에 약간의 정성 어린 조리가 필요할 때는 추천드립니다. 하지만 요즘은 인스턴트식품으로도 3분 돌리면 되는 미트볼 제품도 많이 있으므로 이 미트볼 요리를 적극 추천드립니다. 참, 미트볼은 레드와인과 궁합이 잘 맞기도 합니다. 미트볼 요리 지금까지 와인과 색상 궁합이 맞는 좋은 와인 안주 5가지를 알려드렸는데요. 위의 안주들은 비교적 간단한 조리와 쉽게 준비할 수 있어서 간단히 와인과 곁들여 먹을 수 있을 겁니다. 집에서 혼자 드시기에 좋은 위의 안주를 준비하신다면 정말 근사하고 우아하게 드실 수 있을 겁니다. 음, 홈파티를 즐긴다면 위의 안주 중 세가지만 접시에 준비한다면 와인과 분위기와 금상첨화 아닐까요? 긴 글 읽어주셔서 감사합니다. 6. 화이트와인 추천 화이트와인 추천합니다. 7. 레드와인 추천 레드와인 3가지 추천 생활 속 인기 있는 다른 정보모음 2021.11.17 – [건강정보] – 땅콩을 많이 먹으면 독? 땅콩의 올바른 섭취 방법은 2021.11.18 – [건강정보] – 간에 좋은 식품 7가지 2021.11.21 – [건강정보] – 오미자의 효능 10가지와 부작용 반응형
와인과 어울리는 음식 추천 (레드와인 vs 화이트와인)
와인과 어울리는 음식 추천 (레드와인 vs 화이트와인) 오늘은 와인과 어울리는 음식을 추천해 드리려고 합니다. 일반적으로 레드와인은 육류와, 화이트와인은 해산물과 어울린다고 하죠? 구체적으로 어떤 음식이 와인들과 잘 어울릴까요? 자세히 알아 보겠습니다. 레드와인과 어울리는 음식 1. 스테이크 스테이크 스테이크와 레드와인의 조합은 흔히 볼 수 있는 조합인데요, 그만큼 궁합이 좋고 맛있기 때문입니다. 2. 파스타 파스타 파스타와 레드와인은 일반적으로 잘 어울리지만, 특히 토마토소스 베이스의 마늘 토마토 스파게티 또는 미트볼 스파게티가 더욱 잘 어울립니다. 개인적인 취향이겠지만, 크림파스타보다는 토마토 파스타 쪽이 더 어울리는 것 같습니다. 3. 피자 피자 피자도 와인과 함께 먹으면 참 맛있는데요, 치즈가 듬뿍 들어간 치즈 피자부터 토핑이 듬뿍 들어 있는 콤비네이션 피자까지, 또 토핑이 풍부한 한국식 피자, 건강한 지중해식의 이탈리아 피자 가릴 것 없이 모두 다 잘 어울립니다. 4. 삼겹살 삼겹살 레드와인과 삼겹살도 꽤 잘 어울리는 조합인데요, 어쩌면 안 어울릴 것 같으면서도, 와인이 삼겹살의 느끼함을 잡아 주어 고기 맛을 한층 더 올려 줍니다. 5. 소고기 스튜 소고기 스튜 토마토소스 베이스의 소고기 스튜와 레드와인의 조합도 참 좋은데요, 사실 토마토 소스 베이스로 만드는 음식은 다 레드와인과 잘 어울리는 것 같습니다. 6. 치즈 치즈 사실 치즈는 레드와인, 화이트와인 할 것 없이 잘 어울리는, 와인과 아주 궁합이 좋은 음식입니다. 특히 레드와인은 고다치즈나 체다치즈같이 향이 진한 치즈와 더욱 잘 어울립니다. 7. 햄 햄 햄도 데체적으로 와인과 잘 어울리는데요, 가공이 많이 된 햄보다는 생으로 먹을 수 있는 훈연햄이 더 잘 어울리는 것 같습니다. 화이트와인과 어울리는 음식 1. 굴 굴 굴과 화이트와인과의 조합은 오랜 역사에 걸쳐서 증명된 조합이라고 할 수 있습니다. 레몬을 뿌린 굴과 화이트와인은 저도 참 좋아하는데요, 글을 쓰다 보니 배고파지려고 하네요. 2. 김 김과 화이트와인도 먹어보면 의외로 잘 어울리는 조합입니다. 상상하기는 힘들겠지만, 개인적인 경험으로는 top3 안에 드는 조합이었습니다. 3. 건어물 건어물 마른 오징어, 진미, 쥐포, 마른 멸치 등의 건어물도 화이트 와인과 먹으면 아주 맛있답니다. 와인 한 병과 오징어 한마리가 뚝딱 사라지는 기적을 경험하게 될지도 모릅니다. 4. 김치 김치 김치도 의외로 와인과 잘 어울렸습니다. 특히 화이트와인과 먹으면 시원하고 맛있는데요, 김치만 먹으면 좀 짜기 때문에, 김치를 먹을 만큼만 꺼내 놓고 먹는 것이 좋을 것 같습니다. 5. 치즈 치즈 2 레드와인과 잘 어울렸던 치즈는 화이트와인과도 아주 잘 어울립니다. 특히 저렴한 슬라이스 치즈나, 신선한 보코치니 치즈가 화이트와인과 잘 어울립니다. 6. 홍합탕 홍합탕 얼큰하고 시원한 홍합탕도 화이트와인과 함께 먹으면 더욱 맛있는 음식 중 하나입니다. 7. 스시, 사시미 스시, 사시미 스시나 사시미를 먹을 때 화이트와인과 곁들여 먹으면 훌륭한 반주가 될 수 있습니다.
레드, 로제, 화이트 와인에 어울리는 안주 베스트 top10
와인이란 포도즙으로 만든 술로 서양 문화에 있어서 절대로 빠질 수 없는 분야입니다. 음식과 와인의 궁합에는 각기 지닌 향과 풍미가 융합되면서 더욱 풍부한 맛을 낼 수 있는 제안들이 다양합니다. 레드, 로제, 화이트, 스파클링 와인에 어울리는 안주 베스트 top 10을 소개해드리겠습니다. – 레드 와인 안주 레드 와인은 적포도를 원료로 껍질과 알맹이, 씨를 모두 사용해 제조한 붉은 빛의 와인을 말합니다. 껍질에 포함된 ‘타닌’이라는 성분이 떫은맛을 냅니다. 1. 스테이크 (소고기, 양고기, 돼지고기 등) 2. 치즈 (크림소스나 치즈소스가 들어간 요리) 3. 피자 (페퍼로니) – 로제 와인 안주 로제 와인은 분홍색을 띤 와인으로 포도 껍질과 과육을 함께 넣고 발효시키다가 색이 우러나오면 껍질을 제거하고 과즙만을 가지고 제조하는 와인입니다. 장밋빛을 띄며 화이트 와인에 가까운 맛이며 보존 기간이 짧아 차게 마시면 더욱 좋습니다. 4. 샐러드 (치킨텐더 샐러드, 훈제연어 샐러드 등) 5. 닭고기 (꼬꼬뱅, 찜 요리) 6. 연어 스테이크 – 화이트 와인 안주 화이트 와인은 청포도의 씨와 껍질을 제거한 과즙을 이용하거나 레드와인의 즙만으로 제조하는 투명한 빛의 와인이며 순하고 상큼한 맛이 특징입니다. ‘타닌’ 함량이 적어 오래 숙성하기 어렵습니다. 7. 해산물 (홍합, 굴, 가리비, 새우 등) 8. 생선요리 (가자미, 농어, 광어 등) – 샴페인, 스파클링 와인 안주 샴페인, 스파클링 와인은 1차 발효 후 와인에 당분과 효모 등을 첨가한 후 2차 발효를 통해서 탄산가스를 녹여내는 제조 공정으로 비교적 고가의 와인입니다. 9. 디저트 (초콜릿, 케이크, 과자 등) 10. 핑거푸드 (카나페 등) – 와인과 어울리지 않는 음식 식초: 식초 향이 강해서 와인을 식초처럼 만듭니다. 자몽: 자몽의 신 맛이 와인의 맛을 없앱니다. 마늘: 와인을 향을 없앱니다. 와인의 풍미를 없앱니다. 와인은 각종 행사나 축제에 중요한 위치를 차지하는만큼 역사가 깊습니다. 깊은 역사를 간직한 만큼 마니아 층이 두터운 술인데요. 맛이라는 게 사실 주관적인 의견이 강하기 때문에 참고만 해주시고 편안하게 다양한 종류의 와인과 안주와의 궁합을 비교해보면서 즐겨보는 재미가 있을 거 같습니다. 반응형
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