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냄비에 묵은지와 다시마멸치육수를 넣고 8분 정도 끓여주세요. 고등어와 감자, 양파, 양념장을 넣은 후 뚜껑을 열고 강불에서 15분 정도 끓여주세요. (고등어에 양념장을 끼얹으며 익혀주세요.) 불을 중불로 줄인 후 대파, 홍고추, 청양고추를 넣고 2분 정도 더 끓여주세요.
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맛없없 조합! 얼큰칼칼의 끝판왕, 묵은지 고등어조림!
이거 보는 순간 고등어 사러갑니다~~
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묵은지 고등어 조림 레시피 정성으로 끓인 가을 밥도둑 이하연 …
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Date Published: 3/10/2021
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직접 담궈 맛있게 숙성시킨 묵은지고등어조림 2~3인분
직접 담궈 1년간 숙성시킨 묵은지고등어조림 ⭕ 30년간 조림만 만들어온 종로 5가의 전통 맛집 효제동조림집 ✔️효제동조림집은 1988년 시작하여 종로 5가 …
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Date Published: 1/14/2022
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알토란 고등어 김치찜 묵은지 고등어조림 만드는 법 – 건강한 밥상
비린내 없는 고등어김치찜 황금레시피. 고등어 500g, 묵은지 1/4포기, 양파 300g, 대파 100g, 청양고추 3개, 홍고추 1개. 고운 고춧가루 5 큰 술, …
Source: avecjjang2015.tistory.com
Date Published: 12/29/2021
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주제에 대한 기사 평가 묵은지 고등어 조림
- Author: Olive
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- Date Published: 2019. 9. 4.
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STEP 1
고등어는 머리,꼬리, 내장, 지느러미를 제거한 후 물에 깨끗이 씻어 주세요. 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 잘라 맛술과 소금, 후추를 뿌려 10분 정도 밑간해 주세요.
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* 양념재료 * ●자반고등어-두마리 ●김치-1/4포기 ●무-1/3개 ●대파-3뿌리 ●다진마늘-한숟가락 ●생강가루-반숟가락 ●매실진액-두숟가락 ●고춧가루-한숟가락 반 ●소주-두숟가락 ●들기름-두숟가락 *육수-멸치,다시마,건새우,말린표고버섯 *육수가 아닌 생수로 끓이셔도 맛있어요^^ (물-국그릇으로 한대접) *센불로 20분끓이다가 중불로20분, 약불로10분 끓여줍니다 *고등어 효능 1.심장병 예방 2.혈관질환 예방 3.항암효과 4.노화예방 5.치매예방 6.우울증 예방 7.눈건강 8.뼈건강 9.피부미용 #묵은지고등어조림#고등어조림황금레시피 #묵은지고등어맛있게 만드는법
#이보은 #고등어조림 #집밥레시피 ⬇️더보기를 누르면 준비재료를 보실 수 있습니다 이보은의 요리비법 Ep.43 고등어조림 (주재료) 고등어 2마리(6토막) 감자 2개, 무 200g, 대파 1대 양파 1/2개, 청양고추 2개, 붉은고추 1개 쌀뜨물 5컵, 설탕1큰술 (고등어절임) 국간장 1큰술, 청주 4큰술 생강 슬라이스 조각 약간 (조림양념장) 진간장 4큰술, 국간장 1큰술, 고춧가루 5큰술 다진 청양고추 2큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술 다진 마늘 2큰술, 다진 생강 약간, 매실청 1큰술 ———————————————————- 조리법 리스트 (시간을 누르면 이동합니다) 00:00 – 오프닝, 재료소개 01:00 – 고등어 손질 02:05 – 고등어 밑간 03:47 – 무 국물 내기 05:36 – 채소…
이하연의 봉우리김치 구매 전화 031-521-9052 홈페이지 bongkimchi.com 네이버스마트스토어 m.smartstore.naver.com/bongkimchi 두부조림 레시피 두부 1 모(300g) tofu 양파 100g onion 식용유 포도씨유 + 들기름 edible oil + perilla oil 소금 약간 salt 간장 2T soy sauce 고춧가루 1T red pepper powder 참기름 1T sesame oil 다진마늘 ½ T garlic 멸치육수 ½ 컵 anchovy stock 깨소금 1T sesame salt 조청 2T grain syrup 고명 대파 20g spring oinon 청고추 1개 green pepper 홍고추 1개 red pepper 1. 부침용 두부를 준비하고 적당한 크기로 썰어 키친타월로 물기를…
#고등어김치찜만드는법 #고등어조림만드는법 #제주음식만드는법 #박막례할머니 같이갑시다^^ (제주음식 만드는법) 주부 50년, 식당요리 30년 구력의 윤여사가 공개하는 제주음식 고등어조림(고등어김치찜) 만드는법(레시피) 비법공개! 7년동안 제주음식 고등어조림(고등어김치찜)을 2만회 이상 조리한 비법 레시피를 공개합니다. 77년 인생, 첫방송의 풋풋한 매력을 발산하는 윤여사!! Mrs. Yoon, who has been serving 50 years as a housewife and 30 years as a restaurant cook, reveals the secret recipe for braised mackerel, ripe kimchi! Here’s the secret recipe of more than 20,000 braised mackerels cooked over the past…
어서오세요 ~ 빅마마 이혜정입니다 😄 . 요즘 한끼 한끼 뭘 해 먹을지 너무 고민이죠 ㅎ 오늘은 국민 생선이라고 할 수 있는 고등어를 활용한 레시피를 알려드리려 합니다. 오메가3 DHA가 풍부해서 건강에도 좋고 생각보다 너무 맛있으니깐 오늘은 놓치지 마시고 꼭 보시고 따라하셔서 맛있는 한 상 만들어보자고요 ~ #빅마마이혜정 #고등어 #고등어김치조림 ——————————————————————————– 고등어 김치조림 레시피 [재료] 고등어(1마리), 배추김치(150g), 김칫국물(400ml), 무(300g), 청주(3큰술), 매실청(2큰술), 진간장(2큰술), 맛술(2큰술) [만드는 방법] 1. 무를 1.5~2cm 두께로 크게 썰어주세요 2. 냄비에 물을 넣고 청주(1큰술)를 넣어주세요 3….
안녕하세요 마님들🥰 세상에서 가장 따스한 맛을 만들어 내는 영자씨의 부엌에 오신 것을 환영합니다. 오늘 소개해 드릴 음식은 #묵은지요리 #고등어요리 #묵은지고등어조림 입니다. 재료 묵은지 반포기 고등어 2마리 대파 한 뿌리 물 500mL 고추장 2T 다진마늘 1T 생강청 1/2T 진간장 3T 들기름 2T – 영자씨의부엌 Official Shop: linktr.ee/youngjas_kitchen 영자씨의부엌 책 [1시간에 만드는 일주일반찬]: kyobobook.co.kr/product/detailViewKor.laf?mallGb=KOR&ejkGb=KOR&barcode=9791197196959 영자씨의부엌 ‘안채’ Official Fan’s: band.us/@youngjaskitchen 영자씨의부엌 Instagram: …
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이하연의 봉우리김치 스마트스토어
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묵은지 고등어 조림 ripe kimchi stewed mackerel
익은김치 500g ripe kimchi
큰 고등어 1마리 mackerel
청양고추3개 cheongyang pepper
홍고추 2개 red pepper
양파 200g onion
식용유 1T (포도씨유) edible oil
들기름 1T perilla oil
고등어 밑간양념
식초 ½ T vinegar
맛술 1T cooking wine
생강즙 1T ginger juice
간장 1T soy sauce
된장 ½T soybean paste
고추장 1T red chili paste
고춧가루 2T red pepper powder
멸치육수 3½ 컵 anchovy stock
다진마늘 1T minced garlic
레시피
1. 고등어는 손질 후 5 ~ 6등분하고, 맛술, 생강즙, 식초로 비린내를 제거한다
Cut mackerel into 5 to 6 pieces after trimming and remove fishy taste with cooking wine, ginger juice and vinegar.
2. 양념장을 만들어 고등어와 버무리고 멸치육수를 만든다
Make marinade, mix with mackerel, and make anchovy broth.
3. 묵은지는 식용유, 들기름, 멸치육수를 넣고 10여 분간 삶는다
Add cooking oil, perilla oil, and anchovy stock and boil aged kimchi for about 10 minutes.
4. 김치가 무르면 양념을 한 고등어를 올리고 한 소끔 끓인다
When kimchi is cooked, put seasoned mackerel on top and boil it.
5. 고등어가 익으면 양파, 대파, 청홍고추 등을 썰어 얻는다
When the mackerel is cooked, chop the onion, green onion, and green pepper and place it on top.
6. 육수가 자작해지면 불을 끄고 그릇에 담아낸다
When the broth is reduced, turn off the heat and place in a bowl.
직접 담궈 맛있게 숙성시킨 묵은지고등어조림 2~3인분
안심하고 드세요! 식품위생법에 따른 영업 신고, 등록을 하신 작가님이 판매하는 안전식품입니다.
🐳22년 추석 명절 배송 안내
9월 5일 24시에 주문 마감합니다.
9월 6일에 마지막 배송을 합니다.
추석 연휴기간 동안 들어온 주문은 9월 13일부터 순차 발송됩니다.
추석에 효제동조림집 조림을 드시려면 9월 5일 이전에 주문하시고냉동 보관하세요.
냉동 보관된 조림을 드시기 전 날 냉장으로 옮기시면 똑같이 맛있는 조림을 드실 수 있습니다.
👨👩👧 직접 담궈 1년간 숙성시킨 묵은지고등어조림 👨👩👧
⭕ 30년간 조림만 만들어온 종로 5가의 전통 맛집 효제동조림집
✔️효제동조림집은 1988년 시작하여 종로 5가 맛집으로 자리 잡고 있습니다.
효제동조림집은 갈치조림, 코다리조림, 고등어조림만을 하는 조림 전문점입니다.
⭕ 뭐가 다른 가요?
🐟1962년 부터 수산물 경매인이신 아버지께서 매일 새벽 가장 좋은 수산물을 가락동시장에서 경매 받아 당일 소진합니다.
(당일 사용 못한 것은 모두 파기합니다. 그날 좋은 원물이 없으면 판매하지 않습니다.)
🐟직접 김치를 담궈 1년간 숙성시켜 만든 묵은지와 신선한 고등어만 사용합니다.
🐟밀키트가 아닙니다. 주문 후 당일에 100% 조리되어 냉장상태로 배송됩니다.
🐟100일 숙성된 천연재료로 만든 소스 사용합니다. (방부제X, 색소X, 첨가제X)
🐟1988년 부터 조림만 代를 이어 30년간 만들었습니다.
🐟고객 만족 보증제 실시 (조림이 마음에 들지 않으면 바로 환불 및 교환)
⭕ 베송은 어떻게 되나요?
🐟오전 11시 주문까지 당일 조리 당일 배송합니다.
⭕ 어떻게 조리하나요?
✔️ 냄비에 넣고 쎈불에 끓이기만 하세요”
보내드린 고등어를 뜯어 냄비에 넣고 쎈불에 15분~20분 정도 끓이다 중불로 바꾸세요.
국물이 자작해지면 드시면 됩니다.
고등어를 끓이다보면 고등어에 배여있던 물이 나와 국물이 됩니다.
✔️중간 중간 뒤젹거려주면 냄비에 눌러 붙지 않습니다.
알토란 고등어 김치찜 묵은지 고등어조림 만드는 법
mbn 알토랑 임짱 도라지소박이 상추물김치
유정임 고구마대김치 물깍두기 김치 293회
김하진의
비린내 없는 고등어김치찜 황금레시피
고등어 500g, 묵은지 1/4포기, 양파 300g, 대파 100g, 청양고추 3개, 홍고추 1개
고운 고춧가루 5 큰 술, 다진 마늘 5 큰 술, 김칫국물 반 컵, 멸치 육수 6컵,
맛술 3 큰 술, 멸치액젓 2 큰 술, 다진 생강 1 큰 술 , 들기름 5 큰 술, 식초 2큰술
1. 고등어 500g은 반으로 갈라 뼈를 제거한다.
고등어를 먹기 좋게 자른다.
고등어 비린내를 없애는 방법
2. 물 4컵, 식초 2 큰 술을 섞어준다.
식초물에 손질한 고등어를 넣고 5분간 담근다
3. 고운 고춧가루 3큰술, 멸치액젓 2 큰 술, 맛술 3큰술,
다진 마늘 3 큰 술, 다진 생강 1 큰 술을 섞는다.
4. 고등어를 양념에 버무려 20~30분간 재운다
* 비린내가 제거되고, 간이 잘 밴다.
5. 묵은지 1/4포기는 김치소를 털어낸다.
들기름 3 큰 술, 고운 고춧가루 2큰술,
다진 마늘 2 큰 술,
김칫국물 반 컵을 넣고 무친다
6. 냄비에 묵은지와 멸치 육수 3컵을 먼저 넣고,
뚜껑을 닫고 센 불에 10분간 끓인다
7. 묵은지를 냄비 한쪽에 밀어두고
다른 한쪽에 채 썬 양파 300g을 깔아준다.
그 위에 양념한 고등어를 얹는다
8. 길게 채 썬 대파 , 어슷 썬 청양고추 , 홍고추를 넣고
육수 3컵을 부어준다.
센 불에서 뚜껑을 열고 10분간 끓인다
9. 들기름 2 큰 술을 둘러준다.
김치 꽁지를 잘라준다.
부족한 간은 멸치액젓을 넣는다.
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