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#백종원 #돼지고기 #김치찌개
간단하면서도 성공 확률이 높은 김치찌개 끓이는 방법을 알려드릴게요.
이 방법으로 푹~ 끓이셔서 든든한 한끼 식사하세요~
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돼지고기 김치찌개
[재료]돼지고기(목살) 1컵(130g)
신김치 3컵(390g)
물 3컵(540ml)
청양고추 2개(20g)
대파 약 2/3대(70g)
간 마늘 1큰술(20g)
굵은 고춧가루 1큰술(8g)
고운 고춧가루 ½큰술(3g)
국간장 1큰술(10g)
새우젓 1큰술(20g)
[만드는 법]1. 돼지고기는 1.5cm 정도 두께로 먹기 좋게 자른다.
2. 냄비에 돼지고기, 정수물, 새우젓을 넣고 강 불로 끓인다.
3. 찌개가 끓어오르면 중 약불로 줄인 후 고기가 무를 때 까지 최소 10분 정도 끓인다.
4. 대파는 두께 0.5cm로 송송썬다.
5. 청양고추는 두께 0.5cm로 어슷썬다.
6. 10분 후 물이 졸아들면 졸아든 만큼의 물을 보충한 후 신김치, 국간장, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루, 간 마늘을 넣는다.
7. 찌개가 팔팔 끓으면 대파, 청양고추를 넣는다.
8. 완성 직전에 고춧가루를 뿌려 완성한다.
Dwaejigogi kimchi jjigae
(Pork kimchi jjigae)
[Ingredients]1 cup (130g) pork (shoulder)
3 cups (390g) sour kimchi
3 cups (540ml) water
2 (20g) Cheongyang peppers
2/3 stalks (70g) green onion
1 tbsp (20g) minced garlic
1 tbsp (8g) coarse red pepper powder
½ tbsp (3g) fine red pepper powder
1 tbsp (10g) soup soy sauce
1 tbsp (20g) salted shrimp
[Directions]1. Cut the pork into 1.5 cm chunks.
2. Put the pork, water, and salted shrimp in a pot and bring to boil.
3. When the stew boils, reduce to medium-to-low heat, and continue cooking for at least 10 minutes until the meat has softened.
4. Chop the green onion 0.5 cm thick.
5. Cut the Cheongyang peppers diagonally 0.5 cm thick.
6. When the water boils down after 10 minutes, add the same amount of water that has boiled down back into the pot then add sour kimchi, soup soy sauce, coarse red pepper powder, fine red pepper powder, and minced garlic.
7. When the stew boils, add the green onion and Cheongyang peppers.
8. Sprinkle some red pepper powder to finish.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
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돼지고기김치찌개 백종원 김치찌개 맛있게 끓이는법 묵은지 …
김치찌개를 만들어보았습니다 백종원 유튜브 요리비책 레시피를 가지고 만들었는데요 너무 맛있는것 있죠? 백주부님의 팁을 담아 만든 묵은지 김치 …
Source: greensnakediary.tistory.com
Date Published: 10/3/2022
View: 5375
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Date Published: 4/18/2021
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- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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- Date Published: 2020. 8. 12.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=qWbHSOplcvY
돼지고기김치찌개 백종원 김치찌개 맛있게 끓이는법 묵은지 김치찌개
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안녕하세요! 오늘은 돼지고기를 넣은
김치찌개를 만들어보았습니다
백종원 유튜브 요리비책 레시피를
가지고 만들었는데요
너무 맛있는것 있죠?
백주부님의 팁을 담아 만든
묵은지 김치찌개 레시피입니다
얼큰하면서도 자꾸 국물을 퍼먹게
되는 맛이라 한 숟가락만 더
먹어볼까.란 생각이 들 수도 있어요
책임 안짐
■재료■
백종원 김치찌개 2인분재료
돼지고기 120g
쌀드물 2컵 380ml
김치 150g
다진마늘2큰술
대파 1/3대
청양고추1개, 홍고추1개
고춧가루 4큰술
국간장 1큰술
새우젓 1큰술
유튜브에 기본 김치찌개 레시피랍니다.
저는 두부가 있어서 두부를
1/2모 기존 레시피에 첨가했어요
돼지고기도 더 있어서 추가했어요.
냄비에 돼지고기 120g을 넣은 후
쌀뜨물 2컵을 넣어줍니다.
대략 10분 정도 고기가 익을 정도로만
끓여줍니다
돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는법
대파1/3대와 청고추 홍고추 1개씩
어슷썰기로 썰어줍니다
두부도 1/2모를 썰어서 준비했어요.
물이 펄펄 끓으면 고기에서 육수가 나오니
물이 줄어들어 물이 적지 않을까?
생각 할 수도 있지만 다 만들즈음
국물의 양을 조절해주면 된다고 해요
그 다음 김치를 150g을 넣어줍니다
김치는 2인분이라 양이 적어보이기도
하지만 대략 1/4포기가 안된다고
생각하시면 되요
그 다음 다진마늘 2스푼을 넣는데요
다진마늘이 많이 들어간다고
생각하면 조금 줄여도 상관없어요
저는 괜찮더라구요.
김치가 끓어오르면
고추와 대파를 넣습니다
그 다음 고춧가루 4스푼을 넣습니다
많이 들어가지 않나 생각이 드는데
생각보다 납작하게 깍아서 넣으면
고춧가루가 많이 들어가지 않더라구요
영상에서는 굵은고춧가루 2스푼
고운고춧가루 2스푼이니
참고하세요
국간장을 1스푼 넣습니다
새우젓도 1스푼 넣습니다.
새우젓은 깍아서 넣어주세요
수북히 넣으면 짭니다
두부를 마지막으로 넣고
보글보글 끓여주면 됩니다
백종원 돼지고기 김치찌개 레시피
끓이는법 간단하죠?
이렇게 해서 만든
백종원 돼지고기 김치찌개인데요
저는 살짝 물을 좀 더 추가했어요
2인분의 양이라 양은 많지 않아요
간단하기도 하고 가장 기본 레시피라
알아두면 두고두고 어렵지 않게
김치찌개 만들 수 있어요
초보자도 쉽게 만들 수 있는
김치찌개이기도 하고
유튜브 댓글보니 다 맛있다고 하던데
오늘 맛있게 만들어보세요
그런데 김치요리의 가장 큰 팁은
김치가 맛있게 익어야 한다는것
맛있게 익은 김치는 발로 요리해도
맛있어용~~김치 대단해용~
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