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먹고 남은 치킨 요리 5가지 – 한번 더 맛있게 드세요
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주제에 대한 기사 평가 먹다 남은 치킨
- Author: tvN D ENT
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- Date Published: 2021. 1. 29.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=i8_jRwS1pVQ
먹고 남은 치킨 요리 5가지 – 한번 더 맛있게 드세요
주말이면 한끼정도는 외식이나 배달음식을 시켜드시잖아요.
배달음식의 대표이자~ 언제 먹어도 맛있어서 후라이드 치킨과 양념치킨을 자주 시켜드실텐데요.
자주 시켜드시는 만큼 종종 남는 경우가 있을텐데요.
늘~ 그 맛은 진리라는 치킨도 하루가 지나 눅눅하고 식으면 맛이 없기 마련인데요.
먹고 남은 치킨도 맛있게 먹을 수 있는 재활용 레시피를 소개해보겠습니다.
이왕이면 한끼 해결할 수 있는 식사메뉴로 소개해서 다음날 반찬고민까지 해결해드리겠습니다.
먹고 남은 치킨 요리 5가지 – 한번 더 맛있게 드세요
1. 스낵랩
보통 치킨은 금요일이나 주말에 가볍게 맥주 한잔 할겸 시켜먹잖아요.
그리고 그 다음날은 늦잠 푹~ 주무시고 일어날 수 있는 휴일이고요.
느즈막히 일어난 휴일에는 브런치로 ‘스낵랩’ 어떨까요?
전날 기름진 고기를 드셨으니 다음날은 커피와 함께 가벼운 식사로 시작하는 것도 좋지싶어요.
치킨 부위 중에 가슴살은 퍽퍽해서 남기는 경우가 많은데요.
안그래도 맛없는 부위인데 식어서 더 먹기 싫어지는데 버리기에는 아깝잖아요.
수분 가득한 채소나 과일을 함께 넣어 촉촉하게~ 입맛 살려주는 머스타드 소스로 상큼하게~
그리고 또띠아에 돌돌 말아 든든하게~
먹고 남은 치킨을 한번 더 맛있게 드실 수 있답니다.
차와 함께 브런치 메뉴로~ 아이들에게는 건강한 간식으로 먹고 남은 치킨 끝까지 맛나게 드세요.
* 요리법은? 제목 클릭 => 남은 치킨으로 맛있는 또띠아요리~’스낵랩 만들기’ *
2. 후라이드치킨 샌드위치
또띠아가 없을때 또는 먹고 남은 치킨의 양이 얼마 없지만 든든하게 한끼해결 하고 싶을때~
그럴때는 좀 더 두툼한 빵으로 샌드위치를 만들어 보세요.
느끼했던 후라이드 치킨에 상큼한 양상추, 양파를 섞어서 입맛 돋궈주는 머스타드소스로 버무리기만 하면 됩니다.
이 요리도 퍽퍽한 가슴살로 만들면 맛있게 변신을 시켜주는데요.
식빵이나 베이글처럼 두툼한 빵에 끼워 먹으면 한 든든한 한끼가 됩니다.
*요리법은? 제목 클릭 => 불금에 먹다 남은 것으로 간단히 한끼해결~ ‘치킨샌드위치 만들기’ *
3. 치킨 피자빵 (양념치킨)
지금까지는 먹고 남은 후라이드 치킨을 재활용한 요리를 소개했다면 이번에는 양념치킨 남은것을 지지고 볶아보겠습니다.
치킨의 생명은 바삭한 맛인데 식은 양념치킨은 양념 때문에라도 눅눅~ 축축해져서 맛이 더 없어지는데요.
그런데 이 양념때문에 다른 요리로 활용하기가 더 좋습니다.
매콤 달콤 짭조름한 양념이 별도의 맛을 더 내지 않아도 맛있거든요.
먹고 남은 양념치킨을 살만 발라내서 케찹만 조금 넣어 볶아주세요.
토마토나 채소를 함께 넣어 볶으면 건강하고 더 풍성한 맛이 됩니다.
그리고 빵 위에 얹어 피자치즈를 올려 전자렌지나 오븐에 치즈가 녹을때까지 구워주기만 하면 됩니다.
치즈의 고소한 맛을 품은 매콤한 피자빵이 됩니다.
아이들 간식으로도 좋지만 살짝 매콤한 맛에 어른들도 좋아하는 간식거리입니다.
* 요리법은? 제목 클릭 => 먹고 남은 양념치킨으로 만든 아이들 간식 ‘피자빵 만들기’ *
4. 치킨마요덮밥
왜 빵보다는 밥 좋아하시는 분들 계시잖아요.
이번에는 그 밥순이 밥돌이를 위해서 한그릇 밥요리를 소개하겠습니다.
역시 먹고 남은 후라이드 치킨살만 발라 요리했습니다.
원래는 일본식 덮밥으로 데리야끼소스가 있어야하지만 그까이꺼 대충~ 간장으로.. 그러나 맛있게 맛을 냈습니다.
그리고 비닐봉지 한장을 이용해서 마요네즈 예쁘게 장식(드리즐)도 해봤고요.
후라이치킨의 고소한 맛이 마요네즈를 만나서 더 진해졌고요.
수분 가득한 양상추가 아삭하게 씹히면 느끼함도 잡아줍니다.
그리고 김,달걀부침이 더욱 풍성한 맛을 내줍니다.
먹고 남는 재료로 만든 재활용요리지만 사먹는 맛과 비쥬얼 못지 않은 한그릇요리입니다.
*요리법은? 제목 클릭 => 데리야끼소스없이 맛있게~ 마요네즈는 예쁘게 ‘치킨마요덮밥 만들기’ *
5. 양념치킨 볶음밥
위에 소개한 치킨마요덮밥은 한그릇요리지만 손이 좀 많이 가는 것이고요.
좀 더 간단하게 남은 치킨으로 밥요리 만들고 싶다면~ 볶음밥이지요.
양념치킨 살만 발라서 채소가 있으면 함께 넣어 양념이랑 볶으면 되니까요.
호불호 없는 양념맛이라 볶음밥도 역시 맛있습니다.
기대이상으로 맛이 좋아서 아마 다음에 치킨 배달시켜 드시고 일부러 양념치킨을 남기게 될겁니다.
이 레시피야말로 일타쌍피~ 한마리 치킨으로 두끼를 해결하는 기특한 레시피입니다.
요리가 귀찮은 그러나 밥으로 든든하게 드시고 싶은 분에게 딱! 어울리는 요리입니다.
*요리법은? 제목 클릭 => 먹고 남은 딱딱한 치킨으로 ‘양념치킨볶음밥 맛있게 만드는 법’*
먹다남은 치킨 (feat. Bra, 이규라)/브로(Bro)
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먹다 남은 치킨, 냉장 보관 기간은?
먹다 남은 치킨, 냉장 보관 기간은?
먹다 남은 치킨을 냉장고에 넣어두었다면, 언제까지 두고 먹어도 될까?
닭고기는 단백질이 풍부하고, 다양한 방식으로 조리가 가능한데다, 맛까지 좋아 비용 대비 효용성이 높은 식재료다.
다이어트를 하는 사람들에겐 닭고기가 필수 식재료가 되기도 하고, 그렇지 않더라도 일상에서 자주 먹는 음식이라는 점에서 먹다 남은 닭고기를 냉장 보관하는 일은 흔하다. 하지만 이때 보관 가능한 기간은 많은 사람들이 생각하는 것만큼 길지는 않다.
미국농무부(USDA) 산하 식품안전검사국(FSIS)에 따르면 조리된 닭고기는 냉장 보관 시 3~4일 정도 신선한 상태가 유지된다. 이러한 가이드라인은 튀기거나 굽거나 삶은 모든 형태의 닭고기 요리에 적용된다.
또한, 이 같은 가이드라인은 처음부터 식품 안전 수칙을 잘 지켰을 때 적용 가능한 지침이다. 즉, 닭고기 중심부 온도가 75℃에 도달하도록 충분히 익히고, 먹다 남은 닭고기를 2시간 이내에 냉장고에 넣었다는 전제 하에 3~4일 보관이 가능하다는 의미다.
만약 화요일이나 수요일쯤 주문해 먹었던 치킨이 아직도 냉장고에 남아있다면, 그리고 오늘 이 치킨을 먹을 계획이라면 상태를 한 번 체크해봐야 한다. 만약 상태가 온전하지 않은 치킨을 먹는다면 위장관 트러블이 발생할 수 있다.
다행히 조리된 닭고기의 상태가 나빠졌는지의 여부는 비교적 쉽게 판단 가능하다. 색깔, 냄새, 식감 등을 통해 닭고기의 상태를 체크할 수 있다.
우선 닭고기 요리는 신선할 때 갈색 혹은 흰색을 띠다가, 변질되기 시작하면 회색이나 녹색 빛이 감돌기 시작한다. 이 같은 색깔 변화가 감지된다면 먹지 않아야 한다. 냄새로도 감지 가능한데, 냄새가 기존과 달라졌다면 부패의 조짐을 보이는 것이므로 먹지 않도록 한다. 부패가 시작되면 일반적으로 산패된 불쾌한 냄새가 나는데, 꼭 그렇지 않더라도 미묘하게 불편한 냄새가 난다면 음식으로서의 기능을 다 한 것이다. 후각은 시각보다 예민하므로 보기에 멀쩡해보여도 미세한 냄새 변화가 감지될 땐 먹지 않아야 한다. 치킨의 식감 역시 이전보다 미끄럽거나 끈적거릴 땐 더 이상 먹지 않아야 할 때라고 인지하면 된다.
그렇다면 3~4일보다 오래 보관하고 싶을 땐 어떻게 해야 할까? 그럴 땐 냉장이 아닌 냉동 보관을 해야 한다. FSIS에 의하면 닭고기 요리를 냉동 보관할 때는 4개월까지도 먹을 수 있는 상태가 유지된다. 단, 냉동실에 장기 보관하는 과정에서 고기의 조직이 변화하는 ‘냉동상’을 입을 수 있으므로, 랩으로 꼼꼼하게 감싼 뒤 비닐팩이나 밀폐용기에 담아 단단하게 밀봉한 다음 보관하는 것이 좋다.
먹다 남은 식은 치킨으로 만드는 3가지 요리! | 먹다 남은 치킨 오늘 업데이트
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