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오늘은 왠지 큰 행운이
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주제에 대한 기사 평가 찔레 순 효능

Author: 김정옥웰빙건강 tv김정옥건강전도사
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Date Published: 2021. 3. 28.
Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=OQ3F7BNODmQ

찔레순차 찔레효능

찔레나무는 석산호라고도 부르는데 그 효능 에 대하여 알아보겠습니다

찔레나무는 찔레순, 찔레꽃, 찔레열매, 가는 줄기, 뿌리 등, 모든 부위를 약으로 사용 한다고합니다.

찔레의 주요 성분으로는 사포닌과 비타민C, 타닌, 아미노산, 지방산 등이

함유 되어 있습니다.

찔레에는 진딧물이 많이 붙어 있으므로 깨끗한 것을 채취해야 되겠습니다.

찔레순 효능과 부작용 그리고 그윽한 향의 찔레순 차만들기

어느덧 5월이네요. 산과 들 어딜 가든지 꽃들이 피어나고 온 세상이 알록달록해집니다. 다양한 꽃들은 자연이 선사하는 아름다운 풍경과 함께 꽃내음 그리고 꽃차와 꽃잎전 등으로 식용 또는 약재로 사용되기도 하였습니다.

특히 찔레는 어려운 시기에 연하디 연한 찔레 순과 달짝지근한 맛이 나는 하얀 찔레꽃은 주린 배를 채워주던 고맙던 식물이 이제는 약용 또는 건강음식으로 눈길을 끌고 있습니다.

오늘은 이러한 찔레순 효능과 부작용 그리고 그윽한 향은 찔레순 차만들기에 대해 알아보겠습니다.

찔레란?

찔레는 쌍떡잎식물의 장미과의 낙엽관목으로 찔레나무라고도 불리며, 주로 빛이 잘 드는 골짜기와 냇가나 산기슭에서 볼 수 있으며, 찔레꽃의 꽃말은 고독, 가족에 대한 그리움, 신중한 사랑이라고 합니다.

찔레의 높이는 1~2m이며, 찔레순을 따라 가지가 많이 갈라지고 끝부분이 밑으로 처지고 가시가 있습니다. 잎은 어긋나게 나며 작은잎이 5~9개로 구성된 깃꼴겹잎이며, 작은 잎은 달걀을 거꾸로 세운 모양 혹은 타원 모양으로 길이가 2~4cm이며, 양끝이 좁고 가장자리에 잔 톱니가 있습니다.

찔레순 효능은 찔레순에 들어 있는 주요 성분에는 비타민C, 사포닌, 아미노산, 탄닌, 지방산 등으로 인한 것입니다.

꽃은 5월에 연한 붉은색 또는 흰색으로 피고, 새 가지 끝에 1송이 이상의 꽃들이 달리며, 작은꽃자루에는 선모가 있고, 꽃받침 조각은 바소꼴로 뒤로 젖혀지고 안쪽에는 털이 빽빽하게 있으며, 꽃잎은 달걀을 거꾸로 세운 모양으로 끝부분이 파지며 향기가 있습니다.

열매는 수과이며, 둥글고 지름이 6~9mm이며, 9월에 붉은색으로 익으며, 길이가 2~3cm이며, 한방에서는 이 열매를 영실이라는 약재로 쓰이는데 건망증, 불면증, 성기능 감퇴, 부종, 이뇨제로 효과가 있습니다.

찔레순 효능

1. 혈액순환을 좋게하여 어혈을 풀어줍니다.

2. 비타민C에 들어있는 항산화 기능으로 인해 기억력 강화에 도움이 되고, 면역력을 증진시키는 효능이 있습니다.

3. 찔레순에 들어 있는 사포닌이 콜레스테롤 흡수를 저해하고 배출에 도움을 줍니다.

4. 찔레순에는 생장조절 물질이 다량 함유되어 있어 어린이 성장 발육에 도움을 줍니다.

5. 또, 찔레순 효능으로는 만성변비에 좋고, 몸의 염증을 제거하며, 신장의 기능을 개선해 줍니다.

찔레순 부작용

다양한 찔레순 효능은 우리몸에 많은 도움을 주지만 찔레는 차가운 성질을 지니고 있어서, 과다 섭취하면 설사나 복통을 일으킬 수 있는 찔레순 부작용이 있습니다.

또한 찔레순에 들어있는 탄닌이 철분의 흡수를 방해하기 때문에 성장기의 어린이나 임산부는 섭취 시 주의하시길 바랍니다.

찔레순 차만들기

1. 깨끗이 씻어 손질한 찔레순을 전기팬의 온도 1단에 살청(익히기)합니다.

2. 찔레순을 서로 엉키지 않게 털어주면서 충분히 익힙니다.

3. 충분히 익힌 찔레순을 채반으로 옮긴 후, 손으로 빙글빙글 돌리면서 상처를 냅니다.

4. 상처 낸 찔레순을 전기팬에 넣고 위아래로 돌려가면서 2차 덖음 합니다.

5. 팬 위에서 아래위를 충분히 데우고 털어주기를 2~3회 반복합니다.

6. 찔레순을 꺼내서 식힙니다.

7. 식힌 찔레순을 팬에 넣고 다시 앞뒤 뒤집어가며 털어주면서 덖어줍니다.

8. 찔레순을 털어서 수분을 날리는 과정을 반복하다가 어느 정도 말랐을 때 잎사귀를 손으로 비벼서 바스러지면 꺼냅니다.

9. 꺼낸 찔레순을 전기팬 온도 F점에 맞춰놓고 1시간 동안 잠재우기를 합니다.

10. 전기팬 온도를 2단으로 올리고 30초 동안 덖어 맛 내기 작업을 합니다.

11. 팬의 뚜껑을 덮고 온도 1단에서부터 수분 체크합니다. 뚜껑에 김이 서리면 닦아내고 김이 서리면 닦아내기를 반복합니다.

12. 뚜껑이 뜨거운 상태에서 1분 이상 기다려도 김이 서리지 않으면 온도를 2단으로 올립니다.

13. 이때 팬 위에 찜기 올리고 면포 올려서 그 위에 찔레순 차를 올려서 수분 체크합니다.

14. 뚜껑에 김이 서리지 않으면 수분체크를 마무리합니다.

15. 수분체크 마무리한 찔레순 차를 충분히 식힌 후, 유리병에 담아 실온에 보관합니다.

이상 찔레순 차만들기 그리고 찔레순 효능과 부작용에 관한 글이었습니다.

[봄의 별미/ 찔레순 / 찔레순 효능] # 막 돋아난 찔레나무 새순으로 향긋하고 고소한 찔레순나물 만드는 법

찔레[baby brier]는 장미과 장미속에 딸린 쌍떡잎 식물로,

사람들에게 가장 사랑받는 꽃인 장미의 원종이라고 해요. 전세계적으로 장미의 종류가 엄청 많은데,

모두 야생장미인 찔레를 기본종으로 하여 개량한 것이지요.

우리나라의 전국 야산이나 작은골짜기 경사면 어디에나

자생하고 있는 흔한 나무의 하나죠.

찔레새순을 따서 데쳐낸 후 무친 찔레새순나물은

상큼한 찔레향과 구수한 맛이 어우러져

봄을 만끽하게 만들어 주네요.

찔레새순을 따서 모았어요.

지천으로 널려 있으니 아깝다는 생각 안하고 땄어요.

농사짓는 데, 찔레나무는 좀 밉상이거든요.

이렇게 어리고 작은 찔레새순이 더 맛이 있겠죠?

끓는 물에 소금을 조금 넣고 파랗게 데쳐 주세요.

나뭇잎은 기본적으로 조금 질기니까 시간을 조절하세요.

찔레새순을 손바닥으로 눌러 물을 가볍게 빼 놓아요.

국간장으로 간을 해야 봄나물의 맛이 살아 나지요.

쌉쌀한 봄나물은 효소발효액을 조금 넣어야 더 맛있어요.

고소한 맛을 내는 깨소금과 참기름도 넣어 주세요.

찔레새순나물을 손으로 조물조물 무쳐 주세요.

입맛을 다시게 하는 찔레새순나물이 완성되었네요.

은은한 찔레향이 나면서 구수한 게 정말 맜있어요.

찔레나무의 효능이 무엇인 지 알아 볼까요?

한방에서는 야생장미인 찔레를 석산호라 부르고,

그 열매를 영실, 또는 색미자라 하여 약으로 쓰고 있어요.

찔레나무는 혈핵순환을 좋게하는 작용과

이뇨작용및 사하작용, 해독작용을

찔레 열매인 영실을 달인 물을

신장염, 월경불순,월경통등에 복용하고,

창독 부스럼등에는 영실을 달인물을 바르기도 한다네요.

찔레나무는 민간약재로 더욱 귀하게 여겨져 왔는데,

찔레나무의 꽃, 열매, 뿌리, 새순,

뿌리에 기생하는 버섯 등을 약으로 쓰지요.

이른 봄철에 올라오는 찔레순도 약성이 좋아요.

찔레나무의 연한 순을 껍질을 까서 먹으면

떫으면서도 달큰한 즙이 맛이 있어서

옛날 시골 아이들에게 좋은 간식거리였는 데,

찔레순에는 성장조절 호르몬 성분이 많이 들어 있어

어린이의 성장발육에 큰 도움이 된다는 군요.

영양이 부족했던 시기에

본능적으로 필요한 것을 찾아 먹었던 가 봐요.

찔레순을 원당이나 꿀과 함께 발효시켜 효소를복용하면,

아이들의 성장 발육에 효과가 큰 것은 물론이고,