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현미에 식이섬유가 많은 보리율무콩 등 다양한 잡곡을 섞었다. 여기에 에너지 대사를 빠르게 하는 각종 한약재도 넣었다. 일반 떡의 식이섬유 함유량이 4.6%인데 이 떡은 9.6%로 2배 이상 많다. 리파아제 효소 활동을 억제시켜 지방 흡수를 막는 효과도 2배 이상 높다.
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현미떡 후기는 2편으로 가져올게요.
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현미가래떡 칼로리와 효능과 현미가래떡 김치죽끓이기
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- Author: 셀프케어, 라홀 LAHOL
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- Date Published: 2020. 5. 3.
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칼로리 낮은 곤약떡, 식이섬유 많은 현미떡, 떡이 살 빼주네
최근 선보이고 있는 기능성 떡은 칼로리는 낮으면서 포만감이 커 건강에도 좋다 [사진= 김수정 기자소품= 삼청동 ‘희동아 엄마다’ 떡 까페]
떡의 위상이 달라지고 있다. 예전에는 기념일이나 행사 때 맞춤용으로만 먹었던 떡이 이제 생활 깊숙한 곳까지 파고들었다. 떡을 전문으로 하는 식당은 물론, 떡 까페, 떡 다이어트 업체까지 생겼다. 젊은층에 인기인 ‘효리떡(식이섬유 함유율을 높인 다이어트용 떡)’은 작년 상반기에 비해 매출액이 10배 더 늘었다.
서울 강남구에 사는 김민휘(27)씨는 얼마 전부터 ‘떡 다이어트’를 시작했다. 칼로리가 낮은 곤약이 듬뿍 든 곤약떡과 식이섬유가 많은 현미떡이 김씨가 주로 먹는 떡이다. 김씨는 아침과 저녁밥 대신 손가락 세 개만한 떡을 두 시간에 걸쳐 나눠 먹는다. 김씨는 “방송인 현영씨가 다이어트 할 때 곤약떡을 만들어 먹었다고 해서 따라해봤는데 효과가 좋다. 칼로리는 낮지만 포만감이 커 다이어트를 지속할 수 있었다. 두 달 만에 5kg을 뺐다”고 말했다.
서울 용산구에 사는 이경화(38)씨는 얼마 전부터 아이들 간식을 떡으로 바꿨다. 마트에서 포장된 반죽을 구입해 와플 모양을 내는 팬에 구워먹는다. 경우에 따라 당근이나 과일견과류를 갈아 넣기도 한다. 이씨는 “빵은 버터계란설탕과 팽창제 등 각종 첨가물이 들어가 아토피가 있는 아이에게 좋지 않을 것 같았다. 떡은 쌀가루에 소금 정도만 들어가기 때문에 아이들 건강에 유익하다. 나들이 갈 때도 꼭 떡을 챙겨 나간다. 빵처럼 부스러기가 나오지 않아 좋다”고 말했다.
백미 대신 현미, 설탕대신 각종 견과류와 채소·과일을 갈아 넣은 떡이 인기다. 칼로리는 낮고 영양은 보충할 수 있다 [사진=중앙포토]
빵보다 포만감 크고 GI지수 낮아
떡이 이렇게까지 인기를 끌게 된 이유는 건강식이라는 인식 때문이다. 떡을 찾는 이들은 장점을 크게 세가지로 꼽는다.
첫째 칼로리에 비해 포만감이 크다. 국립농업과학원 농식품자원부 한귀정 박사는 “빵은 기본적으로 밀가루에 버터계란우유설탕소금이 모두 포함돼야 하지만 떡은 쌀에 소금, 경우에 따라 설탕 정도만 포함되기 때문에 칼로리가 낮다”고 말했다.
반면 포만감은 크다. 한 박사는 “쌀가루가 밀가루보다 포만감이 크다. 식이섬유가 더 많기 때문”이라며 “장을 자극해 운동성을 높이고, 장 속 유해물질을 포획해 밖으로 배출해 내는 역할도 한다. 같은 크기의 빵과 떡을 먹었을 때 빵을 먹으면 금방 배가 꺼지지만 떡을 먹으면 든든한 이유가 바로 이 때문”이라고 말했다.
GI지수도 낮다. 같은 칼로리를 섭취해도 GI지수가 낮으면 혈당이 천천히 흡수돼 살이 덜 찐다. 특히 현미로 만든 떡은 GI지수가 낮아 다이어트에 도움이 된다.
둘째는 동물성 식품을 섭취하지 않는다는 점이다. 우유계란버터 등이 들어간 빵에는 포화지방산이 일일 권장 섭취량의 20~30%에 달한다. 서울백병원 가정의학과 강재헌 교수는 “하루 빵쿠키 등 밀가루 식품 몇 개만 섭취해도 금방 일일 권장 섭취량을 초과한다. 이는 혈관에 때를 끼게 해 각종 성인병의 원인이 된다”고 말했다. 떡에는 식물성 재료만 포함된다. 부재료로 사용되는 것들 것 대부분 콩대추밤씨앗류들이며, 색깔을 내기 위해 첨가하는 것도 쑥치자자색고구마가루 등 천연물이라 건강에 훨씬 유익하다.
셋째는 알레르기 유발 위험이 적다는 것이다. 빵의 글루텐 또는 각종 첨가물 때문에 알레르기 반응이나 소화장애가 생기는 사람이 꽤 많다. 한귀정 박사는 “떡은 알레르기 유발 요소가 없는 세계 몇 안 되는 식품”이라고 말했다.
머핀 모양의 작은 떡(왼쪽) 호두가 든 파이 모양의 떡(오른쪽) [소품=’희동아 엄마다’ 떡 까페]
현미견과류과일 재료로 건강에 도움
최근 기능성 떡도 선보이고 있다. 떡이 빵에 비해 칼로리는 낮지만 여전히 간식용으로는 부담스러운 칼로리라는 지적이 있어서다. 건강에 좋다고 무턱대고 몇 개 먹었다간 한끼 식사보다 더 많은 칼로리를 섭취할 수 있다.
그래서 나온 것이 다이어트용 떡이다. GI지수가 높은 백미 대신 20% 이상 낮은 현미를 쓴다. 현미는 백미에 비해 식이섬유 함유율도 6배 이상 높다. 현미건강식당(현미 떡 뷔페서울 성수동)을 운영하는 이추자 씨는 “요즘은 백미 대신 현미 떡을 만드는 게 대세다. 칼로리는 낮은데 포만감은 높아 아침식사 대용으로 구입하는 사람이 많다. 특히 담백한 현미 가래떡이 인기”라고 말했다.
경기도 농업기술원이 개발한 ‘건강 잡곡 구이 떡’도 대표적인 다이어트 떡이다. 현미에 식이섬유가 많은 보리율무콩 등 다양한 잡곡을 섞었다. 여기에 에너지 대사를 빠르게 하는 각종 한약재도 넣었다. 일반 떡의 식이섬유 함유량이 4.6%인데 이 떡은 9.6%로 2배 이상 많다. 리파아제 효소 활동을 억제시켜 지방 흡수를 막는 효과도 2배 이상 높다. 기존 떡은 리파아제 효소 저해율이 8.6%이지만 이 떡은 15.5%로 1.8배 정도 높다.
다이어트 떡으로 유명한 효리떡의 경우 현미(28%)와 찰보리(4%)에 닭가슴살(30%)과 견과류(6%)를 섞었다. 근육 운동을 하는 남성이나 젊은 여성이 식사 대용으로 많이 찾는다. 한 팩당 240㎉로, 열량은 낮지만 한끼 식사를 대용할 만큼 포만감은 높다.
노화방지에 도움을 주는 떡도 나왔다. 경기도 보건환경연구원에서 개발한 ‘모닝메이트’라는 브랜드 떡은 항산화기능을 하는 폴리페놀 함유량을 크게 늘렸다. ‘영양찰떡’과 ‘두텁설기’는 포도주스에 비해 폴리페놀 함량이 5배 이상(55~73㎎/100g) 많다. 보건환경연구원 김대환 박사는 “블루베리딸기단호박고구마콩 등 떡에 들어가는 재료의 폴리페놀은 찌면서 파괴되는 양이 적어 항산화 효과를 충분히 볼 수 있다”고 말했다.
김박사는 “떡을 고를 때 백미 대신 현미로 만든 것, 콩이나 견과류, 과일 등 각종 부재료의 비율이 높은 떡을 고르는 게 포인트”라고 말했다.
이용성도 높였다. 떡은 여러 장점이 많지만 하루 이상 놔두면 굳는 단점이 있었다. 최근 국립농업과학원에서는 굳지 않는 떡을 개발했다. 떡의 반죽법을 획기적으로 개선해 아무리 오래 놔둬둬 굳지 않는 떡을 개발한 것. 굳지는 않더라도 상할 수는 있으므로 냉장실에는 1주일까지, 냉동실에는 6개월에서 1년까지 놔둬도 말랑말랑한 떡을 먹을 수 있다. 이를 개발한 한귀정 박사는 “국내 중소 떡집 180개소에 굳지 않는 떡 공법을 보급했다. 별도의 시설을 설치해야 하므로 모든 떡에 적용하기까지는 시간이 걸릴 것”이라고 말했다.
모양도 한층 세련됐다. SPC 떡 프랜차이즈 ‘빚은’의 유재훈 연구원은 “보기 좋은 떡이 먹기도 좋다는 말이 그대로 적용된다”며 “젊은층 입맛을 사로잡기 위해 베이커리만큼 다양한 떡 모양을 개발하고 있다”고 말했다. 이 회사의 하트모양 크랜베리떡, 구름머핀떡, 네잎클로버설기떡 등은 디자인 덕에 매출이 크게 뛰고 있다.
글= 배지영 기자
사진= 김수정 기자
현미가래떡 칼로리와 효능과 현미가래떡 김치죽끓이기
주말 오후
무얼 먹을까 고심끝에
남은 찬밥을 이용한
김치죽을 먹기로 결정!
풍성한 하루에서 구매한 현미가래떡을 넣어서
얼마없는 밥의 양을 좀 채우기로함 ㅎ
밥도 잡곡을 좋아하고 현미를 잘 넣어서 먹는지라.
가래떡 또한 그냥 가래떡은 안됨 ㅎ
요즘 살찐다고 걱정인 신랑에게
건강하고 다이어트에 좋은 식품으로
요리를 해주기로 하였다.
현미 효능 부작용
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현미 효능 부작용
안녕하세요:) 다이어트를 생각하면 가장 먼저 하는 게 식사량을 줄이거나 쌀밥 대신 현미밥을 먹는 방법으로 시작하는 것 같습니다. 현미가 주목을 받아온 건 꽤나 오래된 것 같은데요. 많은 사람들이 다이어트로 현미밥을 섭취하면서 인기가 계속 이어지고 있습니다.
현미는 다이어트에 좋다고 이미 유명하지만 그 외에는 다른 효능이 없을까 생각은 잘 못해봤던 것 같습니다. 그래서 오늘은 현미는 무엇인지, 다이어트 외에 다른 효능은 없는지, 섭취 시 부작용은 어떤 건지에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
현미란 무엇인가요?
현미는 곡물의 일종에 속하며 벼를 수확한 뒤 도정과정에서 왕겨만을 제거한 다음 쌀겨층과 배아를 남겨둔 쌀을 현미라고 부릅니다. 현미는 쌀겨층과 쌀알의 배와 배젖으로 이뤄지고 배젖은 백미가 되되며, 완전히 정제된 백미에 비해 영양학적으로 많은 장점이 있습니다.
백미에 비해 충해나 미생물의 해가 적어서 저장성이 좋고, 백미보다 비타민 B군, 엽산 등이 풍부하고 비타민 E는 백비보다 4배나 더 많습니다. 그 외에도 토코크리에놀, 칼슘, 아연 등 다양한 성분을 가지고 있습니다. 다만 백미보다는 맛이 떨어지고 식감도 거친 것이 특징입니다.
현미 효능 – 다이어트
현미로 밥을 지으면 100g당 145kcl로 백미보다 칼로리가 1/3정도로 낮고, 백미를 오래 섭취하면 체질이 산성체질로 바뀌어 성인병에 걸리기 쉬우나 현미는 독소를 쉽게 없앨 수 있고, 수용성, 불용성 식이섬유가 풍부해 포만감을 주고 장운동을 원활하게 해주어 변비개선에도 효능이 있습니다.
현미 효능 – 당뇨 완화
현미는 당분이 혈액 내로 흡수 될 때 필요 이상의 당분이 혈액 내로 흡수되지 않도록 억제해주는 작용을 하여 췌장의 부담을 덜어주고, 현미의 가바 성분이 식후 혈당의 상승을 억제하는 역할로 인슐린을 조절해주어 당뇨 수치를 조절해 당뇨 완화에도 효능이 있습니다.
현미 효능 – 동맥경화 예방
현미의 주성분인 리놀렌산과 피토스테롤은 우리몸에 좋은 콜레스테롤의 수치를 높여주고, 나쁜 콜레스테를을 배출해주어 혈액순환을 원활하게 도와줍니다. 또한 쌀겨에 풍부한 비타민 E가 동맥경화증을 예방해줌과 더불어 고혈압, 고지혈증, 심장질환 예방에도 효능이 있습니다.
현미 효능 – 피부 미용
현미에는 리놀렌산과 식이섬유, 비타민 B군과 E 등 풍부한 비타민과 미네랄 성분, 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이런 성분들은 활성산소를 제거해 피부의 노화를 방지해주고, 피부를 탄력있고 윤기있게 만들어주는 피부미용에도 효능이 있습니다.
현미 효능 – 항암 효과
현미는 항암 음식으로도 불리는데, 현미에는 프로제아제라는 성분이 함유되어 있습니다. 이 프로제아제는 암세포의 성장을 방지해주고 꾸준히 섭취하게 되면 포도당의 산화를 예방해주어 암세포가 더이상 증식하지 않도록 해주어 항암에도 효능이 있습니다.
현미 효능 – 그 외
현미의 겉표면에는 강한 해독작용을 하는 피틴산이 풍부하여 체내에 쌓이는 중금속과 같은 악성 유해물질을 흡착하여 배출해주는 작용을 합니다. 또한 감마리놀렌산이 풍부해 뇌 신경 세포의 손상을 방지하고 두뇌 기능을 증진시켜 학습기 어린이나 치매예방에도 효능이 있습니다.
현미 먹는법
현미는 주로 밥을 지어 먹는데 현미밥을 할 경우에는 현미를 최소 30분 동안 불린 후 사용해야 하며, 3번 정도 씻은 후 사용하면 좋습니다. 밥을 지을 때는 백미보다 물을 더 많이 부어서 짓는 것이 좋으며 현미밥은 오랫동안 씹어주어야 소화에 더 도움이 되며 영양소 흡수가 더 잘 됩니다.
처음에는 백미와 7:3정도의 비율로 섞어서 섭취 후 점점 현미의 비율을 늘려나가도 좋습니다. 현미밥이 부담스러운 분들은 현미를 씻어 후라이팬에 볶은 후 물 1L를 넣고 20분 정도 끓인 후 식혀 차만 섭취하는 것이 좋으며 티백이나 가루, 누룽지, 떡 등으로도 활용이 가능합니다.
현미 부작용 – 소화불량
현미로 밥을 지을 때 잘못된 방법으로 밥을 짓거나, 현미밥을 먹을 때 30~50회 정도 오랫동안 씹지 않고 먹게되면 소화가 잘 안되어 독소를 만들어 내어 배탈과 같은 부작용을 유발할 수 있고, 위가 약한 사람이나 노인, 어린이들은 특히 주의가 필요합니다.
현미 부작용 – 피틴산
현미에는 백미보다 피틴산의 함유량이 훨씬 높습니다. 피틴산은 중금속을 배출시켜주는 효능이 있지만 장기간 섭취하게 되면 칼슘이나 철분과 같은 미네랄의 흡수를 방해할 수 있어 골다공증을 유발하는 부작용이 있을 수 있다고 하니 전문가와 상의 후 섭취하는 것이 필요합니다.
현미는 밥으로 주로 먹다보니 차로 마실 생각은 잘 못했었는데 소화가 어렵거나 부담스러우신 분들은 현미차로 섭취해보는 것도 좋은 방법이 될 것 같습니다. 다가오는 여름을 맞아 다이어트를 현미로 해보는 것은 어떨까요?
그럼 이만 현미 효능 부작용에 대한 포스팅을 마치겠습니다. 감사합니다^^.
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현미의 효능
현미는 단단한 쌀겨층을 남기고 도정을 하기때문에 까끌한 식감과 소화가 잘안되는 단점으로 인해 예로부터 백미의 인기를 따라잡지 못하는 신세 였습니다.
그러나 건강에 대한 관심도가 급증함에 따라 현미의 이러한 단점은 오늘날에 이르러 완벽한 장점으로 재조명이 되고 있으며 현미가 새로운 건강곡물로써 각광을 받기에 이르고 있습니다.
쌀은 본디 도정도가 커지면 맛과 소화흡수율은 좋아지나, 단백질을 비롯한 섬유소와 비타민등 우리몸에 유익한 성분들도 같이 감소하게 됩니다.
백미의 경우 쌀의 대부분을 도정단계에서 깎아 버리기 때문에 물에 오래 담가둘시에 부패되는 현상을 보이지만
현미는 그 자체로 생명을 가지고 있기 때문에 발아하여 싹을 틔우게 됩니다.
또한 백미의 경우 생명이 제거된 탄수화물 덩어리이지만 현미는 지방과 단백질 이외에도 비타민 B1·B2·B6, 니아신, 판토텐산, 칼슘 등이 고르게 들어 있고. 현미의 쌀겨층과 배아에는 동맥경화와 노화방지에 도움을 주는 리놀레산과 토코페롤 등이 풍부하게 들어 있습니다. 또 현미에 들어 있는 기름에는 자율신경 기능을 안정시키는 올리자놀이라는 물질을 함유하고 있으며. 영양이 풍부한 현미밥을 매일 먹으면 체질 개선에도 효과를 보이고 있습니다.
다음은 현미가 가지고 있는 대표적인 효능에 대해서 알아보겠습니다.
현미는
식이섬유의 보고입니다 | 현미의 식이섬유는 인체에는 흡수되지 않고 과다한 각종 영양소의 장내 흡수를 늦춰줌으로써 칼로리 섭취를 억제하는 효과를 보유하고 있습니다. 변의 양을 많게 하고 장벽을 자극해 변비를 예방에 효과 적이며, 특히 장내 숙변 제거 및 장청소의 기능을 통해 체내에 쌓여있는 노페물과 독소 제거에 효과적입니다.
두뇌발달 효과가 있습니다.| 현미는 비타민B가 풍부함으로써 사고력저하, 두뇌할동이 둔해지는것을예방할 수 있으며, 현미밥을 꾸준하게 섭취하다보면 두뇌활동과함께 사고력을 개선하는데 큰 도움을 받을수 있으며 성장기 어린이의 두뇌개발에도 좋습니다.
성인병 예방에 효과적입니다. | 식생활이 서구화 되어감에 따라 당뇨와 같은 질병을 보유한 성인별 환자들이 급증하고 있습니다. 당뇨병 환자에게는 혈당관리가 가장 중요한데, 식후 포도당의 혈당지수를 100%로 보았을 때 백미의 혈당지수는 70~79%인데 반해 현미의 혈당지수는 60~69%를 보이고 있으며. 혈당과 인슐린치의 증가는 탄수화물의 종류에 따라 차이가 있는데 쌀과 옥수수가 가장 낮은 증가를 보이고 있습니다.
또한 콜레스테롤로 인한 동맥경화나 고혈압등의 성인병 질환 예방에도 효과를 보이고 있습니다. 콜레스테롤이 혈관벽에 붙어 혈액의 정상적인 흐름에 방해하는 것을 현미의 식이섬유가 체내 콜레스테롤을 정상화시켜 각종 성인병의 예방과 치료에도 좋으며 신진대사를 왕성하게 해 노화를 늦추는 효능이 있다고 합니다.
암 진행을 지연하는 효과를 보입니다. | 현미는 프로테아제 방지제를 많이 함유하고 있어 암 진행을 지연시켜 줍니다. 쌀을 주식으로 하는 사람들은 대장, 흉부, 전립선암의 발생률이 낮고, 섬유소의 미생물 발효에 의해서 생성된 휘발성 지방산 중 부티르산이 체내에서 산화되면 포도당의 산화를 50%나 감소시키므로 포도당을 절약하고 암세포의 증식을 억제시켜 대장암의 발생을 줄인다는 보고가 있습니다.
결석을 예방합니다. | 쌀겨에 있는 파틴산은 과잉 섭취된 칼슘의 흡수를 막아서 결석예방효과가 있습니다. 결석 환자는 소변에 많은 양의 칼슘이 섞여 나오는 과칼슘뇨증을 조심해야 하는데, 파틴산은 무기질의 장내 흡수를 방해함으로써 근육과 심장의 기능을 낮게 하고 성장불량과 성욕감퇴의 원인이 되기도 합니다. 따라서 현미식을 할 때는 종피의 잔류농약에 조심하고 야채나 우유를 많이 섭취해 미네랄 결핍에 빠지지 않게 해야 합니다.
다이어트를 돕습니다 | 현미는 오래 씹어 먹어야 하기 때문에 적게 먹어도 포만감을 느껴 다이어트에도 효과적입니다.
천기누설 현미가래떡 곤약떡 효능 만들기, 다이어트 현미가래떡 파는곳
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10월 4일 mbn 천기누설 174회에서는 전통 음식 ‘떡’의 효능과 함께 혈당걱정없이 먹을 수 있는 떡, 밥 대용으로 먹을 수 있는 ‘다이어트용 단백질떡(현미가래떡)’ ‘곤약떡’ 만드는법을 소개했습니다.
☀ 비만의 지름길 떡으로 다이어트를 한다 ?!
차지연씨는 38살이라고 믿기지 않을 만큼 균형 잡힌 몸매를 가졌는데,
그녀의 다이어트 비법은 바로 떡!!
높은 칼로리로 비만의 지름길로 인식되어온 떡으로
살을 뺄수 있었던 비결은 바로 현미로 만든 가래떡과 곤약떡 !!!
* 단백질떡~ 현미가래떡 만드는방법
1. 현미를 깨끗이 씻어 4~5시간 불린후 물기를 빼고 건조시킨다.
2. 분쇄기에 곱게 갈아 현미가루를 만든다.
3. 현미가루 8컵, 뜨거운물 8큰술, 소금 1/3큰술을 넣어가며 반죽한다.
물은 4큰술씩 나누어 넣어준다.
4. 찜기에 현미가루 반죽을 넣고, 면포를 덮고 30분 정도 쪄준다.
5. 현미가루는 일반 쌀가루에 비해 찰기가 적어
오래 치대어 줄수록 쫄깃해 진다.
6. 적당한 크기로 나누어 가래떡 모양으로 만들면 완성.
현미가래떡은 냉동실에 보관하면 오래두고 먹을 수 있다.
* ‘현미 가래떡’의 효능
현미는 백미에 비해 혈당지수(GI 지수)가 20% 이상 낮고, 식이섬유 함유량 또한 6배 이상 높습니다.
현미가래떡은 칼로리가 낮은데 비해 포만감은 비교적 높기 때문에 다이어트나 혈당을 조절하는 데 도움이 됩니다.
* 집에서 30분 투자~ 다이어트에 효과적인 곤약떡 만들기
1. 곤약을 넓적하게 썰어 수분을 충분히 제거한다.
2. 믹서에 곤약, 감자전분, 찹쌀가루를 넣고 갈아준다.
3. 전자레인지에 가열한 후 식혀서 랩에 올려 콩을 넣고 모양을 잡는다.
4. 마지막으로 냉장고에 5시간 정도 두면 쫄깃한 곤약떡 완성!
* 곤약떡의 효능
곤약은 97%가 수분으로 이뤄져 칼로리가 제로에 가깝고, 식이섬유가 사과 3배에 달해 변비와 콜레스테롤 관련 질병을 예방해줍니다.
곤약에 병아리콩이나 검은콩을 첨가하면 부족한 단백질이 보충되고, 곤약떡은 장운동을 활발하게 시켜주고 적은 칼로리로 포만감을 유발해 다이어트에 도움이 됩니다.
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[현미 가래떡/리뷰] 부담 덜고 먹을 수 있는 가래떡 다이어트 간식
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지난주에 현미 가래떡을 주문해 잘 먹고 있네요. 아무래도 체중감량할 때는 떡이 탄수화물이라 부담스러울 수밖에 없는 것 같아요. 원래 떡순이라는 별명이 있을 정도로 무척 좋아하는 저로써는 괴로운 부분이랍니다. 그래도 다이어트 간식으로 그나마 죄책감을 덜고 먹을 수 있는 ‘현미’ 가래떡이 있어 바로 질러버렸죠. 이것 또한 많이 먹으면 안 되지만 충분한 포만감 덕분에 끼니로도 괜찮고, 맛 자체도 쫀득한 식감과 고소함에 매력 있더라고요. 내돈내산 솔직 리뷰 전해드릴게요.
유기방아 현미 가래떡
1kg 10,640원
유기방아 떡이 리뷰도 많고, 평이 좋은 편이더라고요. 한 번도 냉동 떡을 구매해본 적이 없어서 어디로 사 먹어야 하나 고민했는데 그래도 많은 사람들이 이용해본 곳으로 정하는 게 마음이 편하잖아요.
다른 앙꼬가 있는 떡들도 있었지만 저는 다이어트 간식 겸용으로 찾아본 것이기 때문에 가래떡으로 선택했습니다. 1kg에 10,640원이었고, 쿠팡에서 구매한거라서 가격은 조금씩 바뀔 수 있어요.
유기농에 국내산 현미가 99% 들어가 있다고 하니 마음에 들었습니다. 요즘 부쩍 원산지나 원료들을 체크하게 되더라고요. 현미는 워낙 변비 개선과 다이어트에도 좋다는 효능이 잘 알려져 있으니 다이어트 간식으로 부적합할 수가 없죠. 그렇다고 해서 한 번에 많이 먹어도 안 되겠지만요.. 도르륵
냉동 보관이고, 한쪽에는 식품 안전관리 인증인 해썹(HACCP) 마크가 있었답니다. 여러모로 신뢰가 갔고, 유통기한은 내년 초까지니까 여유 있게 먹을 수 있겠어요.
개수는 세어보지 않았지만 한 봉투에 꽤 많은 양이 들어가 있었습니다. 다이어트 간식으로 샀으니 하루에 많이 먹어도 두 개까지만 먹을 예정입니다. 하나만 먹어도 든든한 편이어서 끼니로도 괜찮을 것 같아요.
모두 하나씩 개별 포장이 되어 있다는 점이 마음에 들었어요. 크기는 한 뼘 조금 안된답니다. 참고로 제 손은 작은 편이고요. 포장지가 깔끔하니까 더 깨끗한 이미지를 연상시키는 듯합니다.
저 같은 경우에는 프라이팬에 구워서 먹지만 전자레인지에 데워 먹어도 되기 때문에 혹시나 외부에서 드실 분들은 편하게 휴대해서 먹을 수 있답니다. 또한 한 번 얼려진걸 여러 번 밖에 내놨다가 다시 냉동시키기를 반복하면 쉽게 상하고 맛도 떨어지는데 이렇게 하나씩 포장되어 있으니 딱 먹을 정도만 꺼낼 수 있어 좋은 것 같아요.
다이어트 간식이 아닌 끼니로 먹어볼까 하고 두 개를 구워봤습니다. 아주 약불에 구웠어요. 인덕션으로 3에 두고요. 현미 가래떡은 한 번씩 씻어냈습니다. 살얼음이 붙어있기도 했고, 찌듯이 구울 생각이었어서 물을 살짝 묻혀주려고요. 기름을 둘르지 않고 굽기 시작!
물을 살짝 묻힌 후에 뚜껑을 덮어 약불에 굽다 보면 노릇노릇해진답니다. 한 번씩 뒤집어주면서 고루고루 잘 익혀주었어요. 10분 정도면 매우 고소하고 담백한 다이어트 간식이 탄생합니다.
완성! 굽다가 집게로 눌러보니까 촉촉하니 말랑말랑하더라고요. 바로 꺼내어 접시에 담았습니다. 가래떡은 역시 조청이나 꿀이지만 저는 개인적으로 좋아하는 방식이 있답니다.
집에 밥 싸 먹는 구운 김이 있어 떡을 다 구워낸 후에 남은 여열에 살짝 한 번 구웠어요. 그러고는 떡을 돌돌 말아 양념장에 살짝 찍어 먹었습니다. 이 방법으로 꼭! 드셔 보셨으면 좋겠어요. 두 배로 고소하고 씹을수록 떡 본연의 단맛이 나서 매력적이에요.
양념장은 별다를 건 없고 간장에 참기름 한 방울 넣습니다. 그냥 먹으면 심심하니 아무리 다이어트 간식이라 하더라도 이 정도의 염분을 느끼고 싶달까요?
체중 감량을 위해 뭘 먹더라도 꼭꼭 씹어먹게 되는데요. 그러다 보니 맛을 더욱 꼼꼼하게 느낄 수 있다는 게 장점인 것 같아요. 한 두 개만 먹어도 포만감이 차고, 먹는 내내 중독성은 갑이라 앞으로 저녁 차려먹기 귀찮을 때도 간편하게 구워 먹지 않을까 싶네요.
금세 다 먹어버렸어요. 다이어트 간식으로 나오는 식품들이 여러 가지 있잖아요. 혹시 탄수화물 때문에 떡 참고 계시는 분들에게는 딱 좋은 현미 가래떡 추천드립니다. 꼭 체중 감량 목적이 아니더라도 간편한 주전부리, 끼니로 괜찮을 것 같아요.
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현미 가래떡,,수정 ,현미 영양분석 자료 첨가
늘, 여름이나 겨울이나 설 명절이 아니라도 떡국을 자주 먹었는데
현미밥을 먹는게 좋다는 환자가 있어서 조심스러워 현미가래떡을 만들었어요
우리동네 방앗간서, 방앗간에 있는 쌀로 반 말 하는데 35000원
반 말 해 왔더니 떡으로 5킬로 정도 되네요
가래떡으로 먹을때는 쫄깃한 것이 흰쌀로 만든 가래떡과 다른 걸 모르겠는데
떡국을 끓이니 흰쌀 떡보다 쫄깃한 식감이 조금 떨어지지만
우리 같은, 나이 먹어 치아도 부실한 이들에겐 오히려 부드러워 먹기 괜찮었어요
가래떡으로 뽑아서 냉동에 보관하고 어른이나 아이들 간식으로 먹어도 좋을 것 같아요
방앗간에서는 모든 떡에 소금간이나 단 것을 넣어 만드는데
집에서 먹을려면 소금도 단것도 넣지 말고 해달라 해야 할 것 같구요
현미빕이 백미에 비해 영양소도 많아 건강식으로 알려졌지만 백미빕을 하는 것보다 밥하기도 번거롭고
밥이 거칠어 아이들이 먹기 꺼려 하기도 하는데
가래떡을 만들어 간식으로도 먹고 떡국을 끓여 먹고 하면 먹기에 어렵지 않으니 많이 먹게 될 것 같아요
진즉에 현미떡을 해 먹을 걸,,
현미와 백미의 차이
벼의 겉껍질인 왕겨만 벗겨낸 쌀을 현미라 하며 현미는 백미의 비해 살아있는 쌀이라 할 수 있다
백미는 열번 이상 벗긴쌀로 밥맛을 부드럽게 하기위해 정작 우리몸에 좋은 영양소는 다 깍아내버리고
5%정도인 지방 단백질 탄수화물만 남아 있다고 한다
우리 몸에 이로운 95%의 영양분은 쌀겨와 쌀눈에 있으니 현미는백미의 비해 19배나 이 영양소를 다 가지고 있는 것이다
참고로 우리가 주로 먹는 백미는 11분도, 즉 애초에 벼를 11번이나 도정한 것이다
쌀의 도정 횟수를 분도라 하는데 현미는 0분도 그리고 3분도,,5분도,,7분도,,9분도,,11분도 로 도정한다
현미쌀이 밥 하기도 여럽고 밥도 거칠어 먹기 힘들면 5분도 정도만 되어도 훨씬 부드럽고
쌀눈이 깍이지 않고 그대로 있는 것은 7분도 까지이다 7분도는 흰쌀밥과 거의 다르지 않다
쌀눈이 있는 쌀로 밥을 지으면 밥솥을 열었을때 좁쌀을 섞은 것처럼 쌀눈이 노랗게 보인다
이마트 하나로마트 등 대형 마트에서는 현미쌀도 원하는대로 분도 조절해서 즉석 도정해 준다
현미의 효능
1,,항산화 능력 탁월 ㅡ베타시스테롤,토코페롤, 올리자놀, 스쿠알렌,옥타코사놀(피로회복)
2,,pnytic,,중금속 배출 nk사살인자 강화
3,,혈중콜레스테롤 감소, HDL수치향상
4당뇨 예방치료
5,,피부미용,,알레르기체질 개선효과
6,,이시티놀 휘친산,,항종양효과, 체내의 산도 조절,중금속 배출 , 대장암 예방
7,,산모 모유 활성화
8,,두뇌 활성화 기능
9,,신경계와 골격강화향상
10 노화방지
11,,변비 설사 조절 해소
12,,각종 성인병의 예방
분석표 가져온 곳,,,,무릉도원의 세상 엿보기
키워드에 대한 정보 현미 떡 효능
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