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#소고기#육사시미#전남
한우의 고장 함평우시장 근처 육회비빔밥집에서
생고기와 비빔밥을 먹었습니다.
함평 한우육회 비빔밥에만 들어간다는 이것!!
이게 없으면 함평 비빔밥이 아니랍니다.
이 영상에는 협찬/광고가 없으며 사비로 식사하고 제작한 영상입니다.
광고 및 문의 : [email protected]
해당 영상의 저작권은 맛상무채널에 있으며
영상을 영리목적으로 사용시 제재 받을 수 있습니다.
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‘함평 육회비빔밥’ 맛집 빅데이터 추천순위 Top27 – 다이닝코드
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6시 내고향 함평 육회비빔밥 노포 생고기비빔밥 고향노포 식당 …
함평 전주식당에서 판매하고 있는 육회비빔밥을 더욱 맛나게 하는 것이 또 있습니다. □ 전주식당. 전남 함평군 함평읍 신기산길 22. 061-322- …
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주제와 관련된 이미지 함평 육회 비빔밥
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주제에 대한 기사 평가 함평 육회 비빔밥
- Author: 맛상무
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- Date Published: 2021. 6. 2.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=9QdN9S9VmjQ
6시 내고향 함평 육회비빔밥 고향노포 맛집 전주식당 위치
“저희 함평군1호 백년가게 ‘전주식당’은 1980년 함평읍에서 시작한 함평한우 생고기와 육회를 주메뉴로 한 ‘한우육회 낙지 홍어 전문점’으로 지난 40년 동안 3대에 걸쳐 전통과 맛을 지키며 맛과 영양면에서 차별화된 음식을 서비스하기 위해 항상 노력하고 있습니다! 조리과정에 약알카리정수를 사용하며 ‘함평한우’ ‘국산낙지’를 비롯한 ‘산지 재료’와 국산 돼지등뼈 그리고
직접 숙성시켜 만든 ‘비법 양념장’으로 다양한 무침과 비빔밥을 조리하여 제공하고 있습니다. 한우 생고기와 육회, 물회 그리고 비빔밥이 생각나실 때면, 언제든 저희 함평 ‘전주식당’을 찾아주세요^^!”
6시내고향 노포 함평 육회비빔밥 식당 가을담은 한끼, 한우 찐 생비빔밥 맛집 백년가게 위치
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6시내고향 고향노포 함평 가을을 담은 한끼 육회비빔밥 식당, 한우 생고기 비빔밥 한상 맛집 위치 어디
2021년 10월 26일 월~금 오후 06:00
KBS1 ” 6시 내고향 ” 방송리뷰 장소 위치 정보를 알아봅니다
<고향노포(老鋪)> 우리 고향 곳곳에 있는 오래된 가게를 찾아 떠나는 코너.
긴 세월 동안 전통을 지켜온 노포의 이야기 그리고 노포를 찾는 단골들의 정다운 이야기를 들어봅니다
<6시내고향에 소개된 장소 위치 정보는 이 글 아래에 있습니다 >
오늘 6시내고향에서 찾아간 고향노포는 함평에 위치한 육회비빔밥집 입니다. 1980년 시작한 함평 한우생고기와 육회를 주메뉴로 한 한우생고기가 들어간 한우 찐 생비빔밥을 맛볼수 있는 곳입니다. 3대에 걸쳐 전통과 맛을 이어가고 있는 백년가게로 인증 받은 곳이기도 합니다
#6시내고향 #6시내고향예고 #6시내고향촬영장소 #맛집 #먹거리 #고향노포 #시장 #윤인구 #가애란 #고향노포 #네박자 #발길따라고향기행 #오만보기 #수요일엔수산물 #청산에살리라 #힘내라전통시장 #홍보장사만만세 #송준근 #6시내고향함평육회비빔밥 #함평한우찐생비빔밥맛집 #함평백년가게 #황옥순전주식당 #고향노포육회비빔밥 #6시내고향육회비빔밥 #가을을담은한끼육회비빔밥
6시내고향 함평 육회비빔밥 가격 식당 위치 알아보기 ▼▼
상 호 : 황옥순 전주식당
주 소 : 전남 함평군 함평읍 신기산길 22
대표번호 : 061-322-2342
영업시간 : 매일 11:30 ~20:30
브레이크타임 15시 ~16시30
일요일 휴무
메 뉴 : 한우 생고기/ 육회 대 36,.000원
한우찐생비빔밥 20,000원
한우생비빔밥 특 12,000원
한우돌솥비빔밥 9,000원
* 메뉴및 가격은 업체의 사정에 따라 변동 될수 있다는점 참고 해주세요
고향을 떠난 도시인들의 각박한 삶에 위안과 자기 고향에 대한 자긍심을 갖게 하고 다양한 문화에 접하게 하고 영농정보 유통정모등의 제공으로 농어가 소득증대에 도움을 주는 프로그램
♣ 이미지 출처 : 6시 내고향 방송
이 글은 6시 내고향 방송을 보고 작성한 개인적인 리뷰 이며 업체와 관련이 없습니다.
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Top 29 함평 육회 비빔밥 Quick Answer
하루 1000그릇 나간다는 ‘70년 전통’ 육회 비빔밥! @생방송 투데이 2274회 20190221
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‘함평 육회비빔밥’ 맛집 빅데이터 추천순위 Top27 – 다이닝코드
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‘함평 육회비빔밥’ 맛집 빅데이터 추천순위 Top27 – 다이닝코드
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6시내고향 노포 함평 육회비빔밥 식당 가을담은 한끼, 한우 찐 생비빔밥 맛집 백년가게 위치 :: 리폿안
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6시내고향 노포 함평 육회비빔밥 식당 가을담은 한끼 한우 찐 생비빔밥 맛집 백년가게 위치
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6시내고향 노포 함평 육회비빔밥 식당 가을담은 한끼, 한우 찐 생비빔밥 맛집 백년가게 위치 :: 리폿안
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6시 내고향 함평 육회비빔밥 고향노포 맛집 전주식당 위치
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Most searched keywords: Whether you are looking for 6시 내고향 함평 육회비빔밥 고향노포 맛집 전주식당 위치 Updating 2021년 10월 26일 화요일 KBS 1TV 6시 내고향 7391회 고향노포 육회비빔밥 식당 정보 “저희 함평군1호 백년가게 ‘전주식당’은 1980년 함평읍에서 시작한 함평한우 생고기와 육회를 주메뉴로 한 ‘한우육회 낙지..
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6시 내고향 함평 육회비빔밥 고향노포 맛집 전주식당 위치
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6시 내고향 함평 육회비빔밥 고향노포 맛집 전주식당 위치
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전남/함평 맛집 – 백종원의 3대천왕, 이 곳 육회비빔밥(생고기비빔밥) 모르면 간첩 : ‘화랑식당’ : 네이버 블로그
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6시 내고향 함평 육회비빔밥 노포 생고기비빔밥 고향노포 식당 공개
영숙이네집 :: 6시 내고향 함평 육회비빔밥 노포 생고기비빔밥 고향노포 식당 공개
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[함평비빔밥맛집] 대흥식당 육회비빔밥으로 생활의 달인에 출연Article author: photo4782.tistory.com
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[함평비빔밥맛집] 대흥식당 육회비빔밥으로 생활의 달인에 출연티스토리툴바
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함평 맛집] 함평 육회비빔밥 맛집 ‘정경복궁’과 ‘키친 205’의 딸기케익, 딸기크림치즈타르트
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6시내고향 노포 함평 육회비빔밥 식당 가을담은 한끼, 한우 찐 생비빔밥 맛집 백년가게 위치
반응형 6시내고향 고향노포 함평 가을을 담은 한끼 육회비빔밥 식당, 한우 생고기 비빔밥 한상 맛집 위치 어디 2021년 10월 26일 월~금 오후 06:00 KBS1 ” 6시 내고향 ” 방송리뷰 장소 위치 정보를 알아봅니다 우리 고향 곳곳에 있는 오래된 가게를 찾아 떠나는 코너. 긴 세월 동안 전통을 지켜온 노포의 이야기 그리고 노포를 찾는 단골들의 정다운 이야기를 들어봅니다 <6시내고향에 소개된 장소 위치 정보는 이 글 아래에 있습니다 > 오늘 6시내고향에서 찾아간 고향노포는 함평에 위치한 육회비빔밥집 입니다. 1980년 시작한 함평 한우생고기와 육회를 주메뉴로 한 한우생고기가 들어간 한우 찐 생비빔밥을 맛볼수 있는 곳입니다. 3대에 걸쳐 전통과 맛을 이어가고 있는 백년가게로 인증 받은 곳이기도 합니다 #6시내고향 #6시내고향예고 #6시내고향촬영장소 #맛집 #먹거리 #고향노포 #시장 #윤인구 #가애란 #고향노포 #네박자 #발길따라고향기행 #오만보기 #수요일엔수산물 #청산에살리라 #힘내라전통시장 #홍보장사만만세 #송준근 #6시내고향함평육회비빔밥 #함평한우찐생비빔밥맛집 #함평백년가게 #황옥순전주식당 #고향노포육회비빔밥 #6시내고향육회비빔밥 #가을을담은한끼육회비빔밥 6시내고향 함평 육회비빔밥 가격 식당 위치 알아보기 ▼▼ 상 호 : 황옥순 전주식당 주 소 : 전남 함평군 함평읍 신기산길 22 대표번호 : 061-322-2342 영업시간 : 매일 11:30 ~20:30 브레이크타임 15시 ~16시30 일요일 휴무 메 뉴 : 한우 생고기/ 육회 대 36,.000원 한우찐생비빔밥 20,000원 한우생비빔밥 특 12,000원 한우돌솥비빔밥 9,000원 * 메뉴및 가격은 업체의 사정에 따라 변동 될수 있다는점 참고 해주세요 고향을 떠난 도시인들의 각박한 삶에 위안과 자기 고향에 대한 자긍심을 갖게 하고 다양한 문화에 접하게 하고 영농정보 유통정모등의 제공으로 농어가 소득증대에 도움을 주는 프로그램 ♣ 이미지 출처 : 6시 내고향 방송 이 글은 6시 내고향 방송을 보고 작성한 개인적인 리뷰 이며 업체와 관련이 없습니다. 반응형
전남/함평 맛집 – 백종원의 3대천왕, 이 곳 육회비빔밥(생고기비빔밥) 모르면 간첩 : ‘화랑식당’
함평 ‘양서파충류생태공원’을 가는 길에, 함평 읍내에 들렀다. 어김없는 ‘식후경’ 예로부터 산보다는 평야지대가 많고, 일조량이 많아 농작물은 물론, 가축을 길러 내기에도 좋았던 ‘함평’ 최근에 이르러서도 주변에 공장이 없는. 위로는 영광, 아래로는 무안 양 옆으로 신안과 광주/나주가 인접한 도시. 그 덕에 인접 지역의 ‘특산물’들과 오버랩되는 부분들도 많지만 그 중에서도, ‘한우’로 굉장히 유명하다. . . . 우리가 찾은 날은 ‘ 함평 5일장 ‘이 열리던 날 (2,7일 장) 100여년의 역사, 그리고 우시장. 장 한켠으로 ‘생고기비빔밥’거리가 조성된 건 어쩌면 당연한 일일지도 모르겠다. 이 쪽에선 육회비빔밥이란 표현 잘 안쓴다, 생고기 비빔밥(생비), 익힌고기 비빔밥(익비)로 통용. 주차 할 곳이 마땅찮지만, 시골의 주차는 ‘유두리’ 돌다보면 댈 공간들이 생겨난다, 그리 큰 힘들이지 않고 이 거리로 들어섰다. 먼저 보이는 ‘대흥식당’ 이 곳도 아주 유명한 식당이다. 하지만, 조금만 더 발길을 이어가면. 이 곳 ‘화랑식당’을 만날 수 있다. 웨이팅이 심한 곳이라고 익히 들어서, 장날에 주말까지 겹쳐 ‘초’ 애매한 시간에 방문. 물론, 안은 이 시간에도 사람들로 가득했다. 그간 먹어왔던 생비보다 얼마나 대단하기에. 잘하면 ‘옥과한우촌’을 넘는 곳을 만날지도 모른다는 생각에 잔뜩 기대했다. . . . 최근에 ‘백종원의 3대천왕’에 등장했지만, 실상 우리가 익히아는 방송들엔 거의 다 나왔다. 수요미식회는 거절하셨다고도 말씀하셨다. 뭐지, 이 앙칼진 그림과 말투는. 굵직한 프로그램들은 감투처럼 식당 한 켠에 걸려있다. 그럴 만하지만. 메뉴엔 ‘육회’ 비빔밥이란 표현을 썼다. 육회와 생고기야 한 끗 차이지만. 이젠 생비라는 표현이 더 입에 붙는다. 우리는 ‘육회비빔밥(특)’ 2개를 주문. . . . 보통 무안이 낙지로 유명하다고 알고 있지만, 무안이 바로 인접한 함평도 낙지로 유명한 편. 그래서 메뉴에 ‘낙지’가 굉장히 흔히 등장. ‘기본 셋팅’ 살짝 불안했던 건 밑찬이 별로였단 것, 메인은 육회비빔밥이라지만. 육회비빔밥에 ‘선짓국’이 빠지면 섭하다. 이게 내어지느냐 아니냐도 굉장히 중요. . . . 아… 그런데, 선짓국이 맛이 별로다. 뭔가 맛이 굉장히 애매한 상태. 이런 집에서 가장 유의해야 할 것은 ‘위생’ 그런데, 저 쪽 테이블에선 선짓국에서 수돗물 맛이 난다며 아우성이고, 우리 바로 옆에선 머리카락이 나왔다고 난리고. 그 와중에 파리들은 하늘을 활보하고. 수돗물 까진 아니었는데, 내 껀 머리카락도 나오지 않았는데, 괜히 먹기 전부터 뭔가 그렇다. 그리고 수저통에 수저도 없고, 물은 ‘셀프’라지만 물도 빈병이 테이블에. 아마 바쁜 시간대가 지나간 뒤라, 그럴수도 있지만 어디 손님들이 그걸 이해하나. 가만히 지켜보니 유별난 손님들이긴 했다, 하지만, 응대도 장사의 일부인 건 맞기에. 서빙하시는 분은 이런일이 익숙한지 군말도 없이 죄송하다며, 메뉴를 새것으로 계속 바꿔줬다. ** 난 그저 기다렸을 뿐 인데, 내 앞에선 참으로 많은 일들이 일어났다. 아주 조금만 신경을 더 써주시면 좋을 듯. 이런 것들이 음식에 대한 평가를 격하시킨다. 그렇게 ‘멍’한 시간 뒤 갑자기 내어진 이것. 바로 ‘돼지비계’ . . . 원래 함평에선 육회비빔밥에 ‘돼지비계’를 넣어 먹었단다, 육회가 귀해 부족함을 채우기 위해서였다는데, 지금은 별미처럼 되어있다. (넣는건 선택) 여러 번 언급했지만 돼지 비계를 싫어하는 우리. 하지만, 이 곳 방식대로 먹기 위해 과감히 투하! 오늘의 메인 ‘육회비빔밥’ 납셨다. 주인공은 ‘육회’지만, 다른 재료들이 상당히 맛스럽게 어우러졌다. 부추라던지, 계란지단은 조금 생소했지만, 보기에도 또 내음만으로도 침샘을 자극했다. 맛있게 먹는 법을 그대로 따라했다. (단, 밑찬이 애매해서 함께 비비는 건 보류했다.) 돼지비계를 취향껏 넣고, 양념장을 가득히 부어넣는다. (양념장이 맵거나 그렇게 짜지 않았다.) 그리고 잘 비벼내면 먹을 준비 완료. 맛스럽게 비벼진 모양새를 보니, 선짓국과 밑찬의 아쉬움이 좀더 크게 느껴졌다. ‘육회’의 양은 평범했는데, 고기’질’은 확실히 기억남을 만큼 좋았다. 고기 자체는 마냥 부드럽기 보다 씹히는 식감이 살아있는 상태로 썰려있다. (질과 양은 양립할 수 없나, 이 부분은 옥과한우촌이..) 전체적으로 ‘비빔밥’으로서의 맛은 정말 맛있었다. 양념장도 톡톡히 한 몫한 것 같고. 부추가 아주 잘 어우러졌고, 돼지비계도 솔직히 비곈 줄도 모르고 다 먹었다. 이렇게 한가득 떠서 한 입, ‘특’정도 클리어 해내는 것은 그다지 어렵지 않았던 맛이었다. 아주 싹싹 비웠다. 맛은 전체적으로 괜찮았던 편인데, 식사 전에 정신없던 부분의 여파가 남는다. 온전히 즐기지 못했단 뜻도 되고. 지적되는 문제들이 글들 찾아보니, ‘ 여전히 ‘라는 표현이 잘 들어맞는 것 같아 조금은 아쉽다, 으리으리한 깨끗한 신식건물로 이전하고 이런 건 ‘절대적’으로 반대하는 편이지만, ‘서민갑부’로서 이런건 좀 신경 써주셨으면. . . . 음식 ‘맛’으로만 승부하는 건 약간 패러다임에 뒤쳐진 발상이라는 점. 그래도 그 혼란스런 상황을 유려하게 넘겨내는 ‘대장’ 종업원 분은 칭찬해주고 싶다. (다른 직원들이 다 외국인이어서.. 또 손님들이 솔직히 좀 진상끼도 있었다.) 이제 사장님의 역할아닌 역할만 남은 듯. ‘맛’은 변하지 않길 바라며, 손님들의 아우성에 따른 ‘변화’는 있길 바라요(!) 비빔밥은 다음에 더 맛있게 먹을 수 있길 🙂
[함평비빔밥맛집] 대흥식당 육회비빔밥으로 생활의 달인에 출연함평 맛집 함평 육회비빔밥 전문점 대흥식당 은 육회비빔밥 달인으로 “생활의 달인” 에 소 개 대흥 식당(육회비빔밥, 생고기, 육회) 영업시간 11:00-21:00 브레이크 타임 15:00-17:00 휴무는 둘째, 넷째주 화요일. 명절 061-322-3953 전남 함평군 함평 시장 네에 위치한 함평 육회비빔밥으로 유명한 ‘대흥식당”에서 육회비빔밥 먹었습니다. 함평천지 함평 한우로 이미 함평 소고기는 널리 알려져 있으며, 함평을 찾는 외부 관광객들은 꼭 함평비빔밥을 먹을 정도로 함평의 대표 음식으로 자리를 잡았습니다. #함평맛집 #함평비빔밥 #함평육회비빔밥 #함평여행 #육회비빔밥 ⓒ2020.Lim Shin-young all rights reserved 육회비빔밥 전문점 대흥식당의 비빔밥을 놋그릇에 담아온 육회, 야채, 김, 고추장, 참기름과 고소한 깻가루, 돼지비계와 함께 비비면 더더욱 맛있는 비빔밥을 드실 수 있습니다. 조금만 신경 써서 맛나게 보이는 육회와 각종 야채가 보이에 세팅해 주시면 좋겠는데, 이게 익힌 비빔인지 육회 비빔인지 구별이 어려울 정도로 비주얼은 엉망이었으며, 눈으로 보고 즐기는 식감도 생각 좀 해 주었으면 하는 바람입니다. 대흥회관에 입장하면서 온도 체크하고 출입자 명부 작성하고 테이블 배정받아 앉자마자 사장님께서 “두개요” 하자 함께 간 사람은 익히 비빔밥과 전 육회비빔밥으로 주문하였습니다. 기본 반찬, 선짓국이 바로 나오고 이후 3분 만에 주문한 비빔밥이 모두 나와 놀랐습니다. 따뜻하고 뜨끈뜨끈한 선짓국이 비빔밥 나오기 전 각자 한 그릇씩 나옴 비빔밥에 함께 넣고 비비는 돼지비계입니다. 고소함을 준다고 하는데 개인 취향에 따라 달라지겠지만 저는 식감이나 비주얼, 그리고 기름이라 싫어서 첨가하진 않았습니다. 별도의 고추장이 담겨 있으니 개인 취향에 맞게 고추장을 넣고 젓가락으로 비비면 맛나게 비벼집니다. 생고기, 상추, 콩나물, 호박나물, 고춧가루, 조미 김가루, 양념 가루 등이 들어있었으며 고추장은 본인이 직접 양을 조절하여 넣어 비벼야 합니다. 잘 비벼진 대흥식당 육회비빔밥과 함께 나온 밑반찬 중 열무 김치과 숙성김치가 환상적인 궁합을 자랑합니다. 절로 감탄이 나올 정도의 맛입니다. 생고기 육회비빔밥을 드시지 못하는 분들은 미리 익힌 비빔밥을 주라 말해야 합니다. 왜, 주문받으러 오신 분이 오신 손님 인원을 보고 “두개요” “네게요”. 이런 식으로 약간 육회비빔밥으로 유도하는듯한 주문 방식이라 주문 시 익비를 드실 분을 빠르게 말씀하셔야 합니다. 함평 비빔밥집은 원래 함평 시장 내 대흥식당과 화랑 식당 두 곳이 있었는데 요즘 이곳 인근에 시설이 깔끔한 함평 비빔밥집들이 몇 곳 오픈하여 이젠 여러 곳의 함평 비빔밥 맛을 선택할 수 있어 더더욱 좋은 것이라 생각합니다. (개인 생각) 대흥회관을 방문한 시기는 2021년 1월 2일 13시 30분경에 방문하니 줄 서서 기다리는 번거로움은 없었으나 거리 두기 테이블 명패를 한곳으로 모아 전 테이블에 모든 손님을 받는다는 것은 조금 아쉬움이 있었습니다. 손님이 많아 식사부터 계산까지 15분 만에 나왔습니다.
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함평 맛집] 함평 육회비빔밥 맛집 ‘정경복궁’과 ‘키친 205’의 딸기케익, 딸기크림치즈타르트
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안녕하세요? 월요병이 다 회복되지 않은 몸을 너덜너덜 거리며 직장으로 출근을 했습니다. 주말은 미친 망아지 마냥 쏜살같이 지나가는데 월요일 다음은 왜 금요일이 아닌 건지 시간이 더디게만 흘러갑니다.
오늘은 주말에 다녀온 함평 맛집을 소개할까 합니다.
함평은 ‘함평 나비대축제’와 ‘대한민국 국향대전’의 축제와 맛있는 소고기가 유명한 곳입니다. 또 함평 생비빔밥 향토사업단이 있을 정도로 함평은 육회를 이용한 육회비빔밥이 유명합니다.
많은 육회비빔밥 중에 제가 픽한 곳은 ‘정경복궁’
함평 육회비빔밥이라고 검색하면 백종원의 ‘삼대 천왕’에 나와 더 유명해진 화랑 식당이 있지만 주변 식당들도 못지않은 맛을 자랑합니다. 전에 화랑 식당을 들려 봤기 때문에 이번에는 ‘정경복궁’으로 향합니다.
함평군이 인정한 모범 음식점에 남도음식명가, 외식업 중앙회 전남 지회에서 인증한 전라남도 추천 단품요리 육회비빔밥 맛집 ‘정경복궁’ 들어가 봅니다.
실내는 꽤나 넓어 보이지만 역시 코로나의 여파로 인해 한 칸씩 건너 앉아야 해 조금의 웨이팅이 있습니다. 그래도 방역 지침은 준수해야지요.
육회비빔밥뿐만 아니라 육회낙지비빔밥, 돌솥 비빔밥에 생고기, 육회, 낙지탕탕이, 연포탕까지 다양한 메뉴가 준비되어있지만 그래도 함평은 육회비빔밥이라며 주문을 합니다. 다른 테이블에서도 열심히 비빔밥을 비비고 있습니다.
보통 8,000원. 특은 12,000원. 저는 역시 특입니다. 마시는 물도 일반 물이 아닌 고소한 맛이 나는 물이네요. 따듯한 물이라 얼었던 몸이 녹는 것 같습니다.
밑반찬이 나옵니다. 배추김치, 겉절이, 갓김치, 물김치, 콩나물, 선짓국까지 세팅을 해주십니다.
김치 종류만 4가지, 원래 비빔밥에는 김치가 맛있어야 하는데 함평 맛집 ‘정경복궁’은 김치 맛집이었네요. 특히 갓 담은 겉절이가 아삭하니 육회비빔밥이랑 아주 잘 어울렸습니다. 물김치의 시원함은 당연하고요.
선짓국에 선지도 듬뿍 들어 있습니다. 국물의 맛은 흡사 갈비탕을 먹는 느낌이었습니다. 원래 선짓국을 잘 먹진 않는데 육수를 오랫동안 푹 끓여 맛이 풍부하게 우러난 갈비탕 같아서 공깃밥만 말아서 김치랑 먹어도 환상일 것 같습니다.
이제 주인공인 육회비빔밥을 맞이합니다. 밥 위에 콩나물, 시금치, 상추와 채소들, 김 그리고 육회가 올라가 있습니다.
육회의 영롱한 자태에 제 심장이 바이킹 제일 끝자리에서 남들은 손 흔들고 좋다고 소리 지를 때, 안전바만 잡은 채 머리 한번 들지 못했던 그때처럼 요동을 칩니다.
고추장 단지는 각 테이블에 준비되어 있습니다.
한 숟가락 듬뿍 떠 비빔밥 위에 올립니다. 고추장(양념장)은 많이 맵거나 달지 않아서 조금 많이 넣어 먹습니다.
그리고 여기서 함평 육회비빔밥의 특징. 삶은 돼지비계입니다. 푹 삶아서 젓가락으로 살짝 힘을 줘도 잘 으깨지네요.
비빔밥 위에 적당량 올립니다. 너무 많이 넣으면 혹시 비리거나 느끼할까 봐 적당히 올립니다.
이제 힘차게 비빕니다~!! 마구 마구 비빕니다~!! 머리카락 휘날리게 비빕니다. 비빔밥은 너무 힘줘서 세게 비비면 밥알과 육회까지 눌려 으깨지기 때문에 잘 삶아진 돼지비계가 으깨질 정도만 살짝 힘을 줘서 비빕니다.
한입 가득 먹어봅니다. 탱글한 육회가 고추장 양념과 아주 잘 어울립니다. 또 돼지비계의 고소한 향이 올라와 비빔밥의 풍미를 더하는 것 같습니다. 돼지비계 비주얼 때문에 넣기가 꺼려졌었는데 이게 맛을 확실히 끌어올려 주는 것 같습니다.
이번에는 비빔밥에 겉절이를 더해 먹어 봅니다. 맛있는 건 한 입 권하는 게 예의입니다.
‘특’이라 그런지 육회의 양이 너무 많아서 내심 놀랐습니다. 비빔밥과 김치의 조합이 너무 괜찮았고 약간 목이 퍽퍽하다 싶을 때는 물김치를 한 입 합니다.
제가 느끼기엔 화랑 식당과 비교해 비빔밥에 들어간 나물들의 간이 세지 않아서 고추장 양념과 훨씬 잘 어우러졌습니다. 물론 제 주관적인 의견입니다. 맛있게 느껴지는 건 다 주관적이니까요.
배부르게 먹고 나니 달달한 게 당깁니다. 육회 비빔밥 집이 모여 있는 골목을 지나 도보 10분 이내, 차로는 3분 이내에 유명한 딸기 전문 카페 ‘키친 205’가 있습니다.
들어가자마자 천장에 달려있는 큰 샹들리에가 눈길을 사로잡습니다.
주문하는 동안 진열장에 있는 딸기 크림치즈 타르트가 너무 이쁘고 맛있게 앉아 있습니다. 집에 데려오고 싶습니다.
딸기 케이크 한 조각과 딸기 크림치즈 타르트를 한 조각씩 먹어봅니다. 먹기 아까울 정도로 이쁘네요.
드라마의 주인공처럼 우아하게 먹고 싶지만 현실은 개차반입니다. 딸기 케이크에 딸기가 넉넉히 들어 있고 생크림이 너무 달지 않아 어른들도 좋아할 맛입니다. 크림치즈와 딸기의 조합은 완벽하네요.
사진 찍은 것을 확인하느라 잠깐 한눈팔았더니 접시에 딸기 그림만 남았습니다. 한 대 때리고 싶지만 참습니다. 제가 집니다.
키친 205 가게 뒤편으로 억새가 멋드러지게 있어 한 장 남깁니다. 파란 하늘과 흔들리는 억새가 참 잘 어울리네요.
함평에 가시게 되면 ‘정경복궁’에서 돼지비계를 넣어 비벼 먹는 육회비빔밥과 ‘키친 205’에서 달콤한 딸기 케이크, 딸기 크림치즈 타르트 꼭 한번 드셔 보세요.
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[60년 전통 함평 육회비빔밥] 함평 화랑식당 육회비빔밥 맛에 반하다.
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[60년 전통 함평 육회비빔밥] 함평 화랑식당 육회비빔밥 맛에 반하다.함평천지(咸平天地) 늙은 몸이~
광주 송정리가 낳은 명창 임방울이 불러 유명해진 호남가(湖南歌)첫 시작이다.
호남가는 조선 고종 때 신재효가 지은 것으로 알려져 있으며 함평에서 시작 광주, 해남, 제주를 거쳐 전북 익산까지 호남지방 50여개 고을의 특징과 인심, 풍광을 노래한 단가다.
“호남가가 함평에서 머리를 잡은 것은 무슨 까닭일까? 여기에 대해 여러 가지 말이 있으나 다음과 같이 귀결해 보는 것이 좋을 것이다. 함평(咸平)이라는 이름이 호남에서 제일 좋기 때문인 것이다.
“咸”은 모든 것이 가득차고 원숙함을 뜻하며 “平”은 평탄할 평, 바를평, 다스릴 평, 화할 평,고를 평, 쉬울 평, 거듭 풍년들 평 등의 뜻을 가지고 있고 제왕(帝王)의 가장 보람된 꿈인 태평성세를 내포하고 있다.
모든 것이 두루 화평스럽고 모든 것이 부족함이 없는 천지(天地), 이보다 더 좋은 이름이 없고 이러한 속에서 늙은 노인네가 빛고을(光州) 고향의 길을 떠나는 것은 참으로 부러운 모습이 아닐 수 없다. 그래서 함평이 맨 먼저 노래되었을 것이다”.(함평군청 홈페이지)
송정리 출신 임방울 명창 호남가
도올 선생님의 해박한 호남가 해설도 들어 보자.
살기 좋은 고장 함평에는 먹거리도 풍부하다. 그 중 함평 최고의 맛은 함평시장에 있는 육회비빔밥집 화랑식당이다.
[네이버 지도]화랑식당
전남 함평군 함평읍 시장길 96
http://naver.me/GmCbglxw
놋쇠 그릇에 담은 기름기 자르르한 쌀밥에 생고기 듬뿍,야채 나물등을 넣고 진한 참기름 둘러 짜지 않은 고추장에 비벼 먹는다.
한우로 유명한 함평에서 그날 잡은 한우의 허벅지와 엉덩이의 기름기 없는 살코기 부위를 육회로 내 놓는다고 한다.
잘게 썰은 돼지 비계는 비빔밥에 넣어서 같이 비비면 식감 있어 아주 고소하다.
신의 한수 인듯.
기본 반찬은 시골집 엄마 밥상 같이 정성 가득.
따라나온 선지국은 맑으면서 고소하다. 국물 좋아하는 사람에겐 리필도 가능했다.
부모님 모시고 온 동네분들을 많이 봤다. 동네 맛집이라는 증거다.
그 동안 먹어 본 육회비빔빕 중 최고의 맛이다.
화랑식당 육회 비빔밥은 살기 좋은 고장 함평이 낳은 자랑이다.
육회비빔밥 돼지비계 첨가하면 고소하고 식감이 더 해진다.(업체 사진) 정갈한 기본 반찬(업체 사진) 맑은 선지국(업체 사진) 메뉴판(업체 사진 )
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키워드에 대한 정보 함평 육회 비빔밥
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