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들어는 봤나 짜글이
고기외에는 마음대로 넣어만드는 김치짜글이 레시피
#집밥백선생 #백종원 #이웃집레시피 #KFOOD
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돼지고기김치찌개 황금레시피! 짜글이찌개st. 맛있게 끓이는법
약간 짜글이찌개 같은 느낌?! 돼지고기 김치찌개인데. 두루치기를 먹는듯한 느낌도 들고 말이죠 ㅋㅋ.
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 12/9/2021
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백종원 김치짜글이 만들기 밥 두공기 거뜬하죠 – 양쿡
백종원 김치짜글이 만들기 밥 두공기 거뜬하죠 · 1. 물 4컵 부워 끓여줍니다 · 2. 물이 끓으면 돼지고기를 넣어줍니다 · 3. 간마늘, 고춧가루, 고추장을 넣어 …
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쿠캣 비벼먹는 짜글이 2종 (김치돼지/고추장돼지) – 쿠캣
쿠캣 비벼먹는 짜글이 2종 (김치돼지/고추장돼지). 6,900원. 원산지표시 : 상품정보고시 참조. 4.9. 4.9 3.9 2.9 1.9 0.9. 5,522개의 후기. 배송정보.
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밥도둑 돼지고기 김치 짜글이 – 세상 쉬운 맛있는 음식이야기
오늘은 짜글이를 끓여 먹었습니다. 짜글이는 찌개와 볶음의 중간이랄까요. 자박자박 물을 넣고 고기나 김치, 채소를 넣고 끓여 밥에 올려 비벼먹으면 …
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국내산 흑돼지고기를 넣은 달큰한 김치짜글이찌개 – 컨비니
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주제에 대한 기사 평가 김치 짜글 이
- Author: Olive
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- Date Published: 2019. 7. 28.
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돼지고기김치찌개 황금레시피! 짜글이찌개st. 맛있게 끓이는법
부산에 맛집이 참 많죠?
특히 제가 사는 남포동쪽에 어마무시하게 많은 ㄷㄷ
지난번에 백종원의 3대천왕에서 부산에 있는 김치찌개 맛집을 방문했더라구요.
<간판없는집>이라고,
백종원씨 말로는 찌개와 볶음 중간같은 그런 느낌이라고~
마침 제가 다니는 직장 근처라 저도 먹으러 가봤다죠.
오오, 역시 특이하게 맛있더라구요.
약간 짜글이찌개 같은 느낌?!
돼지고기 김치찌개인데
두루치기를 먹는듯한 느낌도 들고 말이죠 ㅋㅋ
그래서 집에서 따라 끓여봄요…ㅋㅋ
생각보다 간단하게 끓일 수 있겠더라구요.
제가 생각한대로 끓여봤는데 오오오오~~
싱크로율 80% 정도???
진짜 맛있더라구요.
이 정도면 김치찌개 황금레시피로 추천할만한!
돼지고기가 듬~~뿍 들어간느게 포인트!
그리고 간판없는집에는 어묵도 넣어주더라구요.
부산이라 그른가 ㅋ
그래서 저도 어묵까지 넣어줬는데
요것도 나름 포인트!
김치찌개 맛있게 끓이는법 어렵게 생각하셨다면
오늘 제가 알려드리는 돼지고기 김치찌개 황금레시피로 끓여보세요!
레시피는 간단하지만 맛이 좋아서 요거 캠핑요리로도 괜찮겠다는 생각이 드네요^^
레시피 지금부터 알려드릴게요~!1
주재료는 김치, 돼지고기, 어묵
돼지고기가 김치보다 더 많이 들어가는게 포인트에요.
김치찌개지만 돼지고기두루치기 같은 느낌으로 끓이는거니까요.
간판없는집은 비계가 어마무시하게 많은 부위를 넣어주더라구요.
아무래도 돼지기름이 국물맛을 더 진하게 만들어주겠죠?
하지만 전 비계 싫어함….ㅋㅋ
그래서 다릿살 이용했어요.
삼겹살 넣어주셔도 괜찮을 것 같아요~
돼지고기 짜글이찌개 스타일로 끓일거니까
돼지고기는 듬뿍 준비해주시구요
어묵도 꼭! 넣어주는게 좋아요.
국물에 감칠맛을 더해주거든요
양념도 간단!
간장2큰술
된장0.5큰술
고춧가루2큰술
다진마늘0.5
설탕0.5
후추
육수
돼지고기를 먼저 볶아요.
설탕을 먼저 넣어줘야 양념이 잘 베어든다는거~
예전에 백쌤 레시피에서 배운거라죠^^
여기에 간장2큰술, 된장0.5큰술, 다진마늘 0.5큰술을 넣어 볶아줍니다.
된장이 약간 들어가는게 또 나름 돼지고기 김치찌개 황금레시피죠
돼지고기의 잡내를 잡아주면서 국물맛을 더 구수하게 만들어주거든요~
돼지고기가 거의 다 익어갈때쯤 김치, 양파 투하!
돼지고기보다 적게 넣어줘야해요.
많이 넣음 평범한 김치찌개가 되니까요^^
육수는 멸치육수든 사골육수든 상관없어요.
대신 짜글이찌개처럼 끓일거니까 많이 넣지 마세요.
재료가 잠기지 않을정도로만 넣어줍니다.
고춧가루까지 넣어 끓여주기
뚜껑덮어 5분정도 푹 끓여주세요.
가스불은 중불!
뚜껑을 열고 어묵, 대파를 넣어 마무리해줍니다.
맛있겠죠?
볶음 같은 느낌도 들구요~
국물 짤박하게,
돼지고기 짜글이찌개처럼 끓여주면 훨씬 더 진한 맛을 느낄 수 있어요^^
간판없는집 갈 필요없는 ㅋ
집에서도 맛집 김치찌개를 따라 끓일 수 있어요.
간단하게 뚝딱 완성된 돼지고기김치찌개입니다.
캠핑 느낌나게 코펠에..ㅋㅋ
건더기가 푸짐한게 포인트~
여기에 국물은 엄청 진해서 밥 비벼 먹기 딱좋아요.
요렇게…. 진짜 밥도둑이랍니다 ㅠㅠ
너무 맛있어서 몇일 연속으로 끓여 먹었다는요…ㅋㅋ
집에서도 간단하게 끓일 수 있겠죠?
김치찌개 맛있게 끓이는법으로 강추!
돼지고기 김치찌개 황금레시피!
영상으로 찬찬히 살펴보세요^^
맛있게 끓여 주말 맛있는 식사 하세요!
백종원 김치짜글이 만들기 밥 두공기 거뜬하죠
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안녕하세요 양쿡입니당
오늘은 지난번 만들어 놓은
만능맛간장을 이용하여
김치 짜글이를
만들어봤어요!
찌개용 만능맛간장 만드는법
https://yangcook0606.tistory.com/234
확실히 맛간장을 넣으니
비어있는 맛을
꽉 채워주는 듯한 느낌
뭔가 치트키를 쓴것같은
맛이 나더라구요!
진짜 너무 맛있게 먹어서
자주 만들어 먹을것 같아요ㅎㅎ
그럼 김치찌개와는
조금 다른 매력을 가지고 있는
김치 짜글이
바로 시작해볼까요~
재료
돼지고기 2컵
대파 3대
양파 반개
새송이버섯
김치 1컵
만능맛간장 1/4컵
물 4컵
계량 : 종이컵 기준
* 백선생님은 돼지고기 부위
사태 쓰셨는데요
어느부위든 써주셔도 괜찮습니당
* 대파는 많을수록
맛있어요
* 만능맛간장 양은 위 계량정도
넣어주시고 입맛에 맞게
가감하여 간을 해주시면 됩니다
물 4컵을 넣어
센불로 끓여줍니다
물이 팔팔 끓어오르면
돼지고기를 넣어줍니다
돼지고기는 끓는물에
넣어주셔야 육즙이
살아있어요!
간마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술
고추장 2큰술 넣어줍니다
채소들을 넣어줍니다
양파,대파,새송이버섯
이외에도 남는 채소들
취향껏 넣어주시면 되요ㅎㅎ
채수가 나올때까지
끓여줍니다
이제 만능 맛간장을 1/4컵
넣어줍니다
사람마다 입맛이 다 다르니
맛간장 양은 기호에 맞게
가감하여 조절해주시구용
여기에 김치가 들어가면
간이 더 세지니
계산해서 간 맞춰주시면 됩니다ㅎㅎ
김치를 잘라
넣어주세요
그리고 칼칼한 맛을
추가 하기위해
청양고추를 송송
썰어 넣어줬어요
청양고추는 취향껏
넣어주쎄용
마지막으로 후추톡톡으로
마무리 해줍니다 : )
포스팅 하면서도
군침이 도는데요
요거요거 진짜 밥도둑입니다
이 날 진심 밥 2공기
먹었어효..ㅎ
김치짜글이 레시피 간단요약
1. 물 4컵 부워 끓여줍니다
2. 물이 끓으면 돼지고기를 넣어줍니다
3. 간마늘, 고춧가루, 고추장을 넣어줍니다
4. 채소들을 넣어줍니다
5. 만능맛간장을 넣어줍니다
6. 김치를 넣어줍니다
7. 취향껏 청양고추 넣어주시고
후추톡톡으로 마무리합니다
오늘은 밥도둑
김치짜글이를
만들어 봤는데요
쌈에 싸먹어도 좋고
밥에 쓱쓱 비벼서
김가루 뿌려 먹어도
그렇게 꿀맛이더라구요ㅎㅎ
취향껏 당면 좋아하시면
당면 넣어주셔도
너무 맛있을것같네효
그럼 김치짜글이
맛있게 만들어드시구요
오늘도 행복한 하루
보내시길 바랍니다 : )
https://yangcook0606.tistory.com/172
https://yangcook0606.tistory.com/92
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오늘은 짜글이를 끓여 먹었습니다. 짜글이는 찌개와 볶음의 중간이랄까요. 자박자박 물을 넣고 고기나 김치, 채소를 넣고 끓여 밥에 올려 비벼먹으면 밥이 어디로 없어지는지 금방 줄어듭니다. 그래서 밥도둑 같아요.^^
오늘은 빅마마의 레시피를 보고 요리했어요. 진짜 간단하면서도 맛있습니다. 역시 김치와 돼지고기는 잘 어울립니다. 입맛 없을 때도 이 짜글이는 외면할 수 없을 것 같습니다. 한 냄비 끓였는데 아이들도 잘 먹어서 금세 줄어들었더라고요. 맛있습니다.^^
[준비한 재료]김치 578g, 돼지고기 앞다리살 400g, 양파 1/2개, 감자 1개, 청양고추 2개, 대파 1대, 참기름 2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 고추장 1숟가락, 매실청 3숟가락, 후춧가루, 설탕 1 찻숟가락, 소금 1 찻숟가락
우선 준비한 재료를 손질합니다. 고기는 앞다리살로 찌개용으로 썰어온 것을 소분해서 냉동실에 보관해놓는데 그중 한 덩어리를 꺼내 녹였습니다. 김치는 도마에 올리고 칼로 썰어야 되지만 오늘은 그냥 큰 것만 가위로 간단하게 잘라보았어요. 감자와 양파는 아주 작은 크기로 깍둑썰기 합니다. 밥 위에 올려 비벼 먹기 때문에 감자는 작게 썰어야 잘 익고 비벼먹기도 좋아요. 대파랑 고추도 깨끗하게 씻어서 송송 썰어서 준비합니다.
재료가 모두 준비되면 냄비에 참기름을 2숟가락 두르고 달궈지면 김치를 넣고 볶습니다.
어느 정도 볶아지면 썰어놓은 감자랑 양파도 넣고 볶아요.
집 고추장 1숟가락 넣고요.
고춧가루 1숟가락 그리고 매실청도 3숟가락 넣고 볶습니다.
이제 고기도 넣고요. 후춧가루 듬뿍 뿌리고 소금과 설탕은 티 숟가락(찻숟가락)으로 각각 1숟가락씩 넣어요.
잘 섞어서 볶습니다. 벌써 맛있는 냄새가 솔솔 납니다.
물을 재료가 살짝 잠기도록 넣습니다. 계속 끓이다 보면 물이 졸아들기 때문에 감안해서 넣습니다. 중간에 추가해도 되고요.
푹 끓이고 대파와 고추를 넣어주면 완성입니다.
간단하고 간편하게 끓일 수 있고 맛이 없을 수 없는 조합입니다. 끓이는 내내 좋은 냄새가 진동을 하고 침이 꿀꺽 넘어갑니다. 밥 한 공기는 진짜로 거뜬합니다. 과식하지 않도록 조심해야 합니다. ㅎ
칼칼하면서 개운한 매콤함. 그냥 국물을 떠먹어도 시원하고 따뜻한 밥에 올려 비벼 먹어도 맛있습니다.
오늘 저녁에는 짜글이 끓여보세요~
2020.04.02 – [고기류] – 윤기 좔좔 흐르는 돼지고기 김치찜
2020.04.13 – [국, 찌개류] – 꽁치김치찌개와 김치찌개 수제비까지
궁금한 것들은 댓글로 남겨주시면
성심성의껏 답변해드리겠습니다.^^
맛나게 요리한 후기나 자신만의 레시피 등
많은 댓글도 거침없이 남겨주세요~~
오늘도 좋은 하루 보내세요~~ : )
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국내산 흑돼지고기 김치짜글이찌개
담백한 흑돼지고기를 넣어
자작하게 끓인 짜글이찌개
소개합니다. 입맛 돋우는 밥도둑반찬 김치짜글이찌개 예요. 담백한 국내산 흑돼지고기와 칼칼한국내산 김치를 듬뿍 넣고 자작하게 끓여 만들었어요. 고기반찬처럼 갓 지은 밥에 건더기를 올려 드셔도 좋고, 국물에 참기름과 김가루를 넣어 볶음밥으로 즐기실 수도 있어요. 한식 명인 이성준 생산자가 자신 있게 선보이는 달큰한 김치짜글이찌개를 컨비니에서 만나보세요.
01
무엇이 다른가요?
이성준 생산자는 대한민국한식협회가 인증한 30년 경력의 ‘한식 명인’입니다 . 그런 이성준 생산자가 인생 2막으로 도전한 분야는 HMR(가정간편식)입니다. 기존 HMR보다 더 건강하고, 더 믿을만한 원재료 로 음식을 만들고 싶었습니다. 빠르게 먹을 수 있지만 동시에 맛있게 즐길 수 있는, 마치 엄마가 차려준 집밥같은 간편식 을 선보이겠다는 게 그의 포부입니다.
“분말이나 추출물 같은 복합 조미료를 사용해 음식을 많이 만드는 시대잖아요. 간단하기도 하고 원가도 절감할 수 있으니까요 . 사실 그게 몸에 좋다, 나쁘다 그런 말씀을 드리고 싶지는 않아요. 다만 고민은 있었습니다. 단순히 쉽고 빠르게 맛을 내는 것뿐만 아니라 더 좋은 원재료로 더 건강한 간편식 을 만들고 싶었거든요.”
HMR 브랜드 수석 셰프로 합류한 이성준 생산자는 보다 나은 레시피를 만들기 위해 연구를 거듭하고 있습니다. 가장 많이 공을 들이는 분야는 역시 재료입니다. ‘좋은 재료를 아낌없이 넣어서 조미료 없이도 맛을 낸다’ 는 게 그와 브랜드의 핵심 철학입니다.
이성준 생산자가 선보이는 김치짜글이찌개의 가장 큰 특징은 고기입니다 . 이성준 생산자는 일반 잡육이나 수입산 고기가 아신 고소한 맛이 일품인 국내산 흑돼지고기를 사용해요. 여기에 매콤한 국내산 김치를 얹어 자작하게 끓여, 짜글이찌개를 완성합니다.
달큰한 맛의 김치짜글이찌개만 있으면 입맛 없는 날, 별다른 반찬 없이 든든한 한 끼 를 즐기실 수 있을 거예요. 김이 모락모락 나는 갓 지은 밥에 고기 반찬처럼 건더기를 올려 드시거나, 남은 국물에 참기름과 김가루를 넣어 볶음밥을 만들어 보세요. 집에서 혼술을 즐기는 날 칼칼한 안주로 즐기셔도 좋아요 .
“ 저희 제품을 부모님들께 선물해 주시는 분들이 많으세요 . 가장 많은 후기가 ‘부모님 연세가 많으신데도, 부모님이 끓여주셨던 그 맛이라고 좋아하시더라’입니다. 이런 후기를 보면 힘이 나요. 그럴 때마다 다시 다짐합니다. 조금 시간이 들더라도, 가족들과 마음 편히 즐길 수 있는 건강식만 선보이겠다고요.”
02
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