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- 꽈리고추는 싱싱한 상태의 것들로 준비해주세요.
- 준비된 고추는 꼭지를 떼내고 흐르는 물에 서너 차례 정도 씻어주시고 물기를 제거하고 준비해주세요.
- 꽈리고추에 밀가루를 고루 묻혀주세요. …
- 찜기에 수증기가 올라오면 준비된 고추를 넣고 쪄주세요. …
- 고추가 쪄지는 동안 양념장을 만들어주세요.
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■매운 꽈리고추 구별법 –
많이 자라 크고 꼬부라지고 만졌을때 딱딱한 것은 매워요~
만졌을때 부드럽고 어린 꽈리가 맵지않아요~
■꽈리고추 230g
소금간 살살 후, 감자전분 + 밀가루 옷 입힌다.
물 끓으면 꽈리 앉혀 5분 이상 쪄준다.
(깊은 냄비에 하세요. 안그럼 물이 밀가루물이 되어 부글부글 넘칠 수 있어요)
이 방식으로 하면 다음날 먹어도 꽈리고추가 시들시들안하고 꼿꼿히 살아있어요.
■양념장■ 밥숟갈
멸/까 액젓 2 (진간장 1+ 액젓 1 가능)
매실청 1 (0.5~ 1)
고춧가루 1
간마늘 1
참기름 1
깨 1
다진파, 홍고추 (생략가능)
.
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집밥백선생 꽈리고추찜 만들기 백종원 레시피 모음
1. 깨끗하게 꽈리고추를 씻은 뒤 꼭지를 따주세요. · 2. 찜기를 준비하시고 짐틀에 헝겊을 올려주세요. · 3. 꽈리고추 1주먹, 밀가루를 넉넉하게 부어 …
Source: secretrich.tistory.com
Date Published: 8/27/2022
View: 6442
백종원 꽈리고추무침 만드는법 밀가루를 묻혀 … – 네이버 블로그
꽈리고추무침은 꽈리고추에 밀가루를 발라서 쪄낸 후 양념장에 버무린 반찬인데요,. 저는 이 반찬을 꽈리고추찜으로 알고 있었는데 맛남의 광장에서는 …
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 7/4/2021
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꽈리고추찜 맛있게 만드는 법, 알토란 꽈리고추찜 – 앨리쓰
꽈리고추 좋아하는 입맛에 딱 맞는 밥도둑 반찬 꽈리고추찜이에요. 알토란 이보은 레시피를 따라 만들어봤어요. 가끔 꽈리고추찜 만들기도 하는데.
Source: cookingalice.tistory.com
Date Published: 10/21/2021
View: 4164
백종원 꽈리고추찜 만드는 법 꽈리고추요리 … – 라비키친 주부놀이
여름철에 먹으면 좋을 반찬 중 하나가 바로 꽈리고추찜인데요 야들야들한 연한 꽈리고추가 적당히 맵다면 맛있게 만들 수 있어요 진짜 별거 안 …
Source: greensnakediary.tistory.com
Date Published: 5/9/2022
View: 1395
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![[꽈리고추찜] 밀가루옷이 벗겨지지않도록 찌는 법](https://i.ytimg.com/vi/MZJIVTgFa3Q/maxresdefault.jpg)
주제에 대한 기사 평가 꽈리 고추 찜
- Author: [윤이련]50년 요리비결
- Views: 조회수 1,281,129회
- Likes: 좋아요 17,421개
- Date Published: 2020. 3. 9.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=MZJIVTgFa3Q
친정엄마 레시피, 꽈리고추찜 만드는법
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【초간단】전자렌지로 꽈리고추찜 만들기~
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집밥백선생 꽈리고추찜 만들기 백종원 레시피 모음
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이번 주 TVN 집밥 백선생 꽈리고추찜 만들기에서는 미공개 레시피 특집에서는 꽈리고추찜 레시피가 소개되었답니다.
집밥백선생 시즌3을 종료하면서 다양한 베스트 요리와 미공개 레시피가 공개 되었는데요. 그 중에서도 정말 간단한 레시피와 시간으로 밑반찬을 뚝딱 만들수 있는 백종원 레시피가 공개되엇답니다.
일명하여 누구나 좋아 할 만한 꽈리고추찜을 한 가지 요리법으로 두가지 버전으로 탄생시킨 당장 내일 해봐도 맛은 보장되는 손색없는 밑반찬을 만들 수가 있답니다.
” TVN 집밥 백선생3 꽈리고추찜 만들기 백종원 레시피 모음을 알아보아요”
집밥 백선생 꽈리고추찜 레시피 재료를 소개합니다
주재료
– 꽈리고추, 밀가루, 물, 진간장, 설탕, 굵은 고춧가루, 간 마늘, 참기름, 깨, 대파가 필요해요.
집밥 백선생 꽈리고추찜 만들기 레시피를 소개합니다
1. 깨끗하게 꽈리고추를 씻은 뒤 꼭지를 따주세요.
2. 찜기를 준비하시고 짐틀에 헝겊을 올려주세요.
꽈리고추를 살짝 쪄내면 향과 식감이 살아 난답니다.
꽈리고추에 밀가루를 뭍혀 쪄주면 양념이 잘 묻어 난답니다.
3. 꽈리고추 1주먹, 밀가루를 넉넉하게 부어 버무려 주세요.
밀가루가 없다면 찹쌀가루를 써도 좋답니다.
4. 뚜껑을 닫아 김이 올라오기 시작한 후 5분간 쪄주시길 바래요.
아삭한 식감을 좋아 하신다면, 김이 올라오기 시작 한 후 3분을 쪄주시면 돼요.
이제 양념장을 만들어 볼까요?
5. 진간장 다섯 숟갈,설탕 반 숟갈, 고춧가루 한 숟갈, 통깨 조금, 간 마늘 한 숟갈 반, 참기름 한 숟갈, 대파 송송 썰어서 잘 버무려 양념장을 완성시켜 주세요.
6.잘 쪄진 꽈리고추의 반을 털어 양념장과 버물버물 거려 주세요.
7. 그위에 통깨비를 내려주면, 꽈리고추찜 만들기 레시피 완성!
이때 밀가루의 역활이 양념을 잡아준답니다.
8. 또 다른 버전!
양념을 버무리지 말고, 따로 덜어서 담아내면 찍먹 스타일의 꽈리 고추찜이 완성이 된답니다.
레시피가 너무나도 간단하기 때문에
당장 내일이라도 한번 따라해 보세요.
* 이미지 출처 : TVN 집밥 백선생3 방송영상 캡처
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꽈리고추찜무침 – 우리의식탁
STEP 1
꽈리고추는 깨끗이 씻어 꼭지를 떼고, 포크로 구멍을 내주세요. 살짝 물기가 있는 상태에서 밀가루를 얇고, 고르게 묻혀주세요. (tip. 비닐봉지에 밀가루를 넣은 후 꽈리고추를 담아 흔들어주면 고르게 묻힐 수 있어요)
백종원 꽈리고추무침 만드는법 밀가루를 묻혀 쪄낸 꽈리고추 레시피
맛남의 광장 47회는 예산 꽈리고추 였어요.
예산이 사과도 유명하지만 꽈리고추도 많이 생산된다고 하더라구요.
꽈리고추는 레시피가 한정적이라 소비가 점점 줄어들고 있다고 해요.
꽈리고추 소비촉진을 위해서 맛남의 광장에서 백종원님이 꽈리고추로 만들 수 있는 기본 반찬을 알려주셨는데요,
꽈리고추하면 제일 먼저 떠오르는 꽈리고추멸치볶음을 해줬으면 했는데
그건 너무 흔하다고 빼버리고
꽈리고추무침, 꽈리고추짜박이, 꽈리고추찜으로 시골스런 반찬 3종세트를 만드시더라구요.
그중에 꽈리고추찜은 지난번에 만들어서 맛있게 먹었답니다.
꽈리고추찜 맛있게 만드는 법, 알토란 꽈리고추찜
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꽈리고추찜 맛있게 만드는 법, 알토란 꽈리고추찜
꽈리고추 좋아하는 입맛에 딱 맞는 밥도둑 반찬 꽈리고추찜이에요.
알토란 이보은 레시피를 따라 만들어봤어요.
가끔 꽈리고추찜 만들기도 하는데
레시피는 더 맛있게 만드는 법이 있더라고요.
꽈리고추찜 만드는 법, 알토란 꽈리고추찜
꽈리고추 30개, 쌀가루 5큰술, 메밀가루 5큰술, 볶은 고운 소금 3꼬집,
홍고추 1/2개, 청고추 1/2개, 참기름 2큰술, 깻가루 2큰술,
고춧가루 2큰술, 진간장 2큰술, 국간장 2큰술,
다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 꿀 2큰술,
꽈리고추는 꼭지를 제거하고 포크로 구멍을 내요.
쌀가루 5큰술, 메밀가루 5큰술에
볶은 고운 소금 3꼬집을 넣고 섞어요.
물기가 있는 상태의 꽈리고추를 담아요.
꽈리고추에 골고루 가루가 묻도록 해요.
증기가 오른 찜기에 젖은 면포를 깔고 꽈리고추가 겹치지 않게 가지런히 넣어요.
찌면서 붙지 않도록 하는 거예요.
남은 쌀가루와 메밀가루는 꽈리고추 위에 뿌려요.
뚜껑을 닫고 꽈리고추를 10분 쪄요.
꽈리고추를 찌는 동안 파, 홍고추, 청고추를 잘게 다지고요.
진간장 2큰술, 국간장 2큰술, 고춧가루 2큰술을 넣어요.
다진 마늘 1큰술, 꿀 2큰술, 다진 파, 다진 마늘을 넣고 섞어요.
찐 꽈리고추는 면포째 꺼내면 잔열로 계속 익고 뭉치니까
하나씩 접시에 꺼내 담아요.
찐 꽈리고추에 양념장 넣고 다진 홍고추, 다진 청고추, 깻가루 2큰술,
참기름 2큰술 넣고 살살 버무려요.
고소한 향에 매콤한 맛까지 맛있는 꽈리고추 찜이 완성됐어요.
꽈리고추찜은 매콤한 맛이지만 아주 매운맛은 아니고
살짝 단맛도 나면서 맛있어요.
밥도둑 반찬 중 하나인 꽈리고추는
볶음도 맛있고 조림도 맛있고 찜은 더 맛있는 것 같아요.
양념은 조금 더 간단하게 만들어도 좋고
꽈리고추 찌는 방법도 간단하니 만들어 맛있게 드셔 보세요.
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백종원 꽈리고추찜 만드는 법 꽈리고추요리 꽈리고추무침 레시피 쉬운반찬 만들기
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여름철에 먹으면 좋을 반찬 중
하나가 바로 꽈리고추찜인데요
야들야들한 연한 꽈리고추가
적당히 맵다면
맛있게 만들 수 있어요
진짜 별거 안 들어갔는데도
왜 이리 밥도둑 반찬인지
자꾸 손이 간답니다
만드는 방법은 어렵지 않아요
백종원 꽈리고추무침 레시피로
만들어보았으니 맛있게 만들어보세요!
■재료■
꽈리고추 25~30개정도
물 2스푼
밀가루 4스푼
꽈리고추찜 양념장
다진대파 3스푼
다진마늘 1/2스푼
간장 5스푼
고춧가루 1스푼
설탕 1/4스푼
통깨 1스푼
참기름 1스푼
꽈리고추 한 봉지 분량입니다
대략 25~30개 정도의 양입니다
꽈리고추는 깨끗하게 씻어준 후
꼭지를 따줍니다
꽈리고추찜 만드는법 이라면
한번 쪄줘야 하는데요
밀가루를 묻혀 쩌야 하는데
일회용 비닐봉지에 꽈리고추를
씻어서 바로 넣어주세요
여기에 고추의 촉촉한 물기에
밀가루가 잘 묻게 하기 위해
물을 2스푼 넣습니다
밀가루 4스푼을 넣습니다
밀가루가 꽈리고추에 잘 묻어나도록
사정없이 비벼서 문질러주세요
꽈리고추에 밀가루가 잘 묻었죠?
찜기에 면보를 깔고
꽈리고추를 넣었어요
꽈리고추를 찌려면
찜기에서 대략 5분 정도
찌면 고추가 잘 쪄진답니다
뚜껑을 덮고 쪄주세요
이제 꽈리고추무침 양념장을
만드는데 다진 대파 3스푼과
다진 마늘 1스푼을 넣어주세요
간장 5스푼
고춧가루 1스푼
설탕 1/4스푼
통깨 1스푼
참기름 1스푼
을 넣고 잘 섞어주면
꽈리고추찜 양념장 완성!
양념장을 만드는 동안 꽈리고추요리
꽈리고추가 잘 쪄진것 같아요
볼에 꽈리고추를 넣습니다
양념장을 넣어준 후 잘 버무려주세요
수저로 잘 섞어주기만 해도 맛있게
고추무침 완성이랍니다.
고추요리 밥도둑 반찬으로 야들야들
짭쪼름해서 맛있어요
백종원 꽈리고추무침 레시피
간단하기도 하고 간도 딱 맞아서
맛있게 먹은 것 같아요 🙂
꽈리고추 너무 매우면 먹기
힘든데 요맘때 꽈리고추가
적당히 매워서 만들어서
금세 먹은 것 같아요
맛있게 만들어보세요!!
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키워드에 대한 정보 꽈리 고추 찜
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