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딸기 담금주 만드는법! 다이소 과실주병으로 집에서 만들어보자!
✔️ 딸기 과실주 만드는 방법 · 1. 재료를 먼저 준비합니다. · 2. 과실주병을 열탕합니다. · 3. 열탕한 과실주병을 자연건조시킵니다. · 4. 딸기를 세척 …
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[담금주]딸기주 만들기
갑자기 담금주에 꽂혀 만들기 간단하다는 딸기담금주를 만들어 보기로 했어요. 요즘 딸기가 저렴하고 아주 달아서 만들기 좋을거 같아요 ><.
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Date Published: 11/7/2021
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딸기 담금주 만들기와 딸기 효능 – 음식을 심다
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담금주 키트 딸기주 장미주 야관문 생일선물 – 아이디어스
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- Author: 한량아재
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- Date Published: 2019. 3. 4.
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딸기주 만들기
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딸기 담금주 만드는법! 다이소 과실주병으로 집에서 만들어보자!
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안녕하세요. 탐방하는 도난입니다.
오늘은 여자 친구와 같이 색다른 만들기를 해보고 싶어서 인터넷에 찾아보던 도중에 요즘 과실주 만들기가 유행하고 있다고 해서 한번 알아보았습니다. 여러 가지 과일로 할 수 있는데 저는 요즘 쉽게 구할 수 있는 딸기로 만들어보고자 하였습니다. 그리고 딸기로 과실주를 만들면 보다 조금 더 일찍 마실 수 있다고 합니다. 보통 다른 과실주는 오래 담그면 몇 년 동안 담금주를 담그는 것도 있습니다.
과실주를 만들려고 하면 일단 과실주 병이 필요했는데 처음 만들어보는 것이기 때문에 어떻게 만들어야 하는지 무슨 병을 쓰는지도 몰랐는데 다이소에 과실주병을 판다고 하여서 다이소에서 구매를 해왔습니다.
다이소에 가면 여러가지 과실주 병을 판매합니다. 제일 큰 사이즈는 3.6L인데 여기는 판매하지 않아서 작은 사이즈로 샀습니다. 700ml, 1.2L, 2.6L로 3가지 병이 판매합니다. 먹고 싶은 용량과 과일크기에 따라 선택하시면 되겠습니다. 저는 1,2L로 2개 샀습니다. 가격도 크기별로 다르니 사진 참고해주세요!
집으로 오면서 딸기도 함께 구매해왔습니다. 딸기는 총 1kg 사왔고 500g씩 두 병에 나눠 담기 위해서 적절한 양으로 사 왔습니다. 먼저 만드는 방법을 알아보겠습니다.
✔️ 딸기 과실주 만드는 방법
재료 : 과실주병 1.2L, 딸기 500g, 담금주, 설탕 200g
만드는 방법 :
1. 재료를 먼저 준비합니다.
2. 과실주병을 열탕합니다.
3. 열탕한 과실주병을 자연건조시킵니다.
4. 딸기를 세척합니다.
5. 세척한 딸기의 물기를 키친 타올로 닦고 꼭다리 부분을 잘라줍니다.
6. 과실주병에 딸기 500g을 넣습니다.
7. 딸기가 들어간 과실주병에 설탕 200g을 넣습니다.
8. 담금주로 가득 채우고 랲을 씌워 뚜껑을 닫은 뒤 만든 날짜를 써놓습니다.
9. 2주~3개월 까지 담가놓고 먹습니다.
먼저 과실주병을 한번 세척한 뒤 뜨거운 물을 냄비에 받아놓습니다. 열탕하는 방법은 간단한데, 냄비에 뚜껑 부분만 다 채울 만큼 물을 넣고 과실주병을 거꾸로 엎어놓고 끓기 시작하면 5분간 해주면 됩니다. 열탕이 생각보다 정말 간단하죠?
그리고 열탕을 하면 병 안에 물기가 있을 텐데 키친타올로 닦으면 열탕을 한 의미가 없으니 자연건조가 가장 좋지만 급하게 하시는 분들은 물기가 흐르지 않을 정도는 있어도 되니까 빠짝 털고 만들기 시작하면 됩니다.
구매해온 딸기는 모두 세척을 하고 키친타올로 닦고 나서 꼭다리 부분을 잘라주셔도 된답니다. 꼭다리 자른 딸기를 한번 더 반으로 잘라줘도 좋은데 저는 반으로 자르지는 않았습니다, 좀 더 단맛을 원하시는 분들은 한번 더 반으로 잘라주시면 되겠습니다!
제가 준비한 담금주는 양을 많이 할게 아니라서 슈퍼에 파는 1.8L짜리 참이슬 담금주 페트로 샀습니다. 일반 소주와는 다르게 알코올 도수가 30도인데, 이는 숙성을 시키기 위해 도수가 30도라고 합니다. 숙성시키면 많이 독하지 않으니 꼭 담금주를 만드실 때는 담금주 전용 소주를 구매하시기 바랍니다!
준비가 다 됐으면 담금주병에 딸기 500g과 설탕 200g을 넣습니다. 단맛을 조금 더 느끼고 싶으신 분들을 설탕을 더 넣으셔도 된답니다. 저는 많이 달게 먹고 싶진 않아서 적당량을 넣어줬으니 참고해주시기 바랍니다!
이제 담금주를 넣기만 하는데 꽉 차게 넣기만 하면 된답니다. 엄청 쉽고 간단하죠? 요즘 코로나 때문에 집에만 있는데 집에서 만들기도 쉽고 맛있는 술을 마실 수 있어서 요즘 집에서 만들기가 유행하고 있습니다.
소주까지 다 넣었으면 랲으로 밀봉해서 뚜껑을 닫아주면 됩니다. 그냥 닫아도 되지만 조금이라도 공기가 안 통해서 숙성이 잘 통하게 하기 위함입니다. 저는 2주 뒤와 1달 뒤에 먹어볼 생각이니 그때 다시 또 포스팅하겠습니다!
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[담금주]딸기주 만들기
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딸기주 만들기
갑자기 담금주에 꽂혀 만들기 간단하다는 딸기담금주를 만들어 보기로 했어요
요즘 딸기가 저렴하고 아주 달아서 만들기 좋을거 같아요 >< <딸기주만들기 준비물>
딸기, 설탕, 담금주, 레몬
간단하죠~? ㅎㅎ
딸기 꼭지를 다듬어 줬어요~
너무 익은 딸기는 으깨지기 쉬워 추천하지 않는다고 하는데요
저는 많이 익은 딸기였어요
확실히 많이 으깨지긴 하더라구요
조심조심 괜찮은 아이들로 만들었습니다 !
흐르는 물에 씻어주고
담금주로 만들거라 좀 더 깨끗이 씻어주기 위해
식초물에 담궈 휘리릭 휘리릭 씻어줬습니다
마지막에 한번 더 흐르는 물에 씻은 후 건조!
1차적으로 체에 걸러 물기를 제거하고
키친타올에 올려두고 건조시켜줬어요 ^^
준비한 유리병을 열소독 해줬습니다 ^^
끓는 물에 10분 정도 소독해줬어요
소독 시킨 유리병도 물기를 제거해주고~
저는 좀 작은 병에다가 1차적으로 담금주를 했답니다 ^^
나머지는 큰병에 한꺼번에 담기위해 ㅎㅎ
잘 소독된 병에
잘 건조한 딸기를 깔고
설탕 솔솔솔~
반복해줬어요 ^^
설탕을 너무 많이 넣으면 달아진다고 하더라구요
근데 넣다 보니 많이 넣은거 같아요… ㅋㅋ
설탕을 작게 넣으신 분들은 숙성시킬때 냉장 보관을 하는 걸 추천드립니다
상할수도 있다고 하네요 ^^
설탕이 녹을 때 까지 기다려 주세요 !
담금주도 한통 준비해 놓고 ~
딸기주는 다른 담금주에 비해 일찍 먹을 수 있어
일부러 도수가 조금 낮은 걸로 준비했어요
담금주를 담을 때는 최소 13도 이상은 되어야 한다네요
야관문주 같은 경우는 30도 이상 담금주 로 잘 묵혀주면 명품주가 된다고 합니다 !
도수가 낮은 술로 담그실 경우 냉장보관 필수 !
설탕이 녹을 때까지 기다려 주세요 ^^
보통 이 상태로 하루 정도 묵혀주셔도 되고 녹을때까지 기다렸다가
담아도 되는데
성격 급한 저는 30분 정도 녹여줬어요
제 욕심에 딸기를 엄청 많이 넣어버렸어요…
딸기는 단맛이 강하기 때문에 레몬을 같이 넣어주면 좋다고 합니다
저는 말린 레몬 2쪽을 넣어줬어요 ^^
레몬수도 있어서 한바뀌 휙~ 돌려주고
담금주를 꽉꽉 채워줬습니다 ^^
딸기주 완성 !!!
벌써부터 너무 이쁩니다 >< 네임텍도 달아줬어요~ 15일 정도면 딸기물이 빠져 하얀 딸기가 된다고 합니다 그 때 딸기를 걸러주고~ 최소 한달정도 숙성 후 마시면 되요!! 숙성이 끝난 딸기주는 소주잔으로 2~3잔 정도 마시면 피로회복에 좋다고 하네요 ^^ 딸기주는 칵테일 베이스로도 아주 좋다고 합니다 ! 저는 토닉워터랑 함께 마셔볼 생각입니다 >< 딸기는 비타민C가 풍부 한 과일입니다 피로회복과 미용 에도 효과가 있다고 하니 예쁜 술을 건강하게 마실 수 있을거 같아요 ^^ 반응형
딸기 담금주 만들기와 딸기 효능
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안녕하세요 니~킥입니다.
시장이나 마트에서 구매한 싱싱한 딸기, 하지만, 시간이 지나 물러지기 시작한다면 딸기잼 혹은 딸기 담금주를 만들면 좋을 것 같습니다. 오늘은 그중 딸기 담금주 만드는 방법을 알아보고 딸기 효능도 함께 알아보겠습니다.
딸기 담금주 만들기와 딸기 효능
딸기 효능
딸기는 장미과의 여러해살이 식물로 비타민C와 칼륨, 철분이 많아서 신경계를 안정화하며, 섬유질 등 유용 성분을 다량 함유하여 고혈압 당뇨병, 비만, 심혈관계 질환 등 성인병 예방에 효과가 좋습니다.
1. 소염, 진통작용
딸기에 함유된 메틸살리실산은 소염과 진통작용이 있는 물질로 예로부터 약의 재료로 사용했었다고 합니다.
2. 신경계 안정
딸기는 피로회복, 해독작용에 관여하는 비타민C와 혈액순환에 도움이 되는 칼륨이 많아 신경계를 안정화시키는 효과가 있다고 합니다.
3. 성인병 예방
섬유질 등 유용성분을 다량 함유하고 고혈압, 당뇨병, 비만, 심혈관계 질호나 등 성인병 예방에도 효과가 좋다고 합니다.
4. 당뇨 합병증, 치매 예방 효과
딸기의 피세틴이라는 플라보노이드 성분은 당뇨 합병증과 치매 예방 효과가 있다고 합니다.
5. 염증 억제
딸기에 함유된 엘라직산은 자외선에 의해 피부의 콜라겐이 파괴되고 염증이 생기는 것을 억제해 준다고 합니다.
6. 빈혈
딸기에 함유된 안토시안이 혈관을 보호하며 철분이 풍부하여 빈혈에 시달리는 성장기 아이들이나 임산부에게 효과적이라고 합니다.
딸기 고르는법
좋은 딸기는 크게 3가지로 나누어 고를 수 있다고 합니다.
① 모양이 예쁘고 광택이 나는 것
② 색깔이 곱고 붉은 기가 꼭지 부위까지 퍼져 있는 것
③ 꼭지가 초록빛을 띠고 싱싱하며 독특한 향이 진한 것
딸기 보관법
딸기는 구입 후 최대한 빨리 먹는 것이 좋습니다. 그러나 부득이 보관이 필요하다면, 랩을 씌워 수분 증발을 막는 것이 중요합니다. 랩을 안 씌울 경우 빨리 시들어지기 때문이라고 합니다. 또, 낮은 온도에 보관해야 하는데, 낮은 온도에서 보관할수록 딸기의 부패와 과숙을 최소화할 수 있다고 합니다. 냉장고에 보관 시 바깥쪽보다는 안쪽으로 외부 공기가 덜 접촉하는 곳이 좋다고 합니다.
딸기 담근주 만들기
재료는 딸기, 설탕, 공병, 담금주가 필요한데, 이때 딸기는 무른 딸기를 사용해도 좋습니다. 설탕은 흰 설탕, 갈색 설탕 상관없습니다.
딸기 담근주 만드는 재료 :
딸기 150g, 설탕 120g, 담금주, 공병
1. 딸기를 깨끗하게 씻은 후 물기를 빼줍니다.
2. 물기가 빠진 딸기는 담기 좋은 크기로 잘라줍니다.
3. 딸기, 설탕, 담금주는 1:0.8:1 비율로 해줍니다.
만약, 달게 먹고 싶다면 설탕, 딸기를 추가하거나 담금주를 덜 넣어주면 됩니다.
4. 비율에 따라 담금주를 넣어줍니다.
5. 랩으로 입구를 두 번 정도 감싸고 뚜껑을 닫습니다.
최소 3~4일 후에 마시면 향이 좋은 딸기 주를 맛볼 수 있다고 합니다.
자료 = 농촌진흥청
그럼 여기까지 딸기 효능을 알아보고 또, 딸기 고르는 방법과 딸기 보관법을 알아보았습니다. 그리고, 딸기 담금주 만드는 방법까지 알아보았습니다.
감사합니다.
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