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잘 익은 단호박에 소금을 한꼬집 뿌려 포크로 으깬 후 한소끔 식혀주세요. 한소끔 식힌 단호박에 마요네즈 4큰술, 후춧가루 약간, 슬라이스한 아몬드 2큰술, 크랜베리 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 완성된 단호박 샐러드는 실온에서 완전히 식힌 후 냉장보관해주세요.
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황금빛으로 맛있게 쪄내 만든 단호박샐러드입니다 : ) 달콤하면서도 고소한 맛이 좋아 밑반찬이나 샐러드 등으로 먹기 좋습니다.
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* 재료
단호박 1통, 마요네즈 2 1/2T, 설탕 1 1/2T, 소금 1/3T, 크렌베리 100g, 호박씨 30g, 호두 70g, 아몬드 70g
* 만드는 방법
1) 깨끗히 씻은 단호박을 잘라주세요.
– 심지를 피해서 잘라야 좀 더 쉽게 자를 수 있어요.
2) 속 안에 씨앗을 빼주세요.
3) 단호박을 조각을 낸 뒤 껍질을 벗겨 주세요.
– 껍질은 먹어도 되지만, 단호박 특유의 색깔이 없어지기 때문에 잘라주는 것이 좋아요.
4) 찜기에 넣어 12분간 쪄주고, 한김 식혀 주세요.
5) 견과류는 각각 1분씩 볶고, 먹기 좋게 잘라 주세요.
6)한김 식은 단호박을 으깬 뒤, 마요네즈, 소금, 설탕을 넣고 섞어 주세요.
– 좀더 부드럽고 촉촉한 식감을 원하는 분은 우유를 조금 넣어 주면 좋아요.
7) 볶아낸 견과류와 크렌베리를 넣고 섞어 주세요.
– 크렌베리 대신 건포도를 넣어도 좋아요.
– 간을 보고 싱겁다 싶으면 소금을 조금 더 첨가해 주세요.
* Music
– Music by @ikson
– Music by https://youtube.com/ikson
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주제에 대한 기사 평가 단호박 샐러드 만들기
- Author: 최주부 Choi JuBu
- Views: 조회수 153,219회
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- Date Published: 2018. 9. 6.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=RnYlA6biL2Q
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