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In this video, I’m reviewing a Kai Seki Magoroku Santoku from the ”Imayo” Series.
”Imayo” means ”Let’s go”.
🛒S H O P:
The Seki Magoroku line has different series and in the west, they have other options available each series differs a bit from Rockwell hardness to aesthetic and profile. For a better Rockwell hardness, the Kai ”Shun” series is the more premium option.
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The other Santoku in this video with the straighter profile is from Global:
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(Global Santoku G46 – 18cm – Classic series)
N O T E S:
The KAI Imayo Series has been bought in Asia for approx $25/30 USD.
The ”Imayo” and other budget-friendly series from KAI are widely available in Asia.
FULL DISCLOSURE
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T I M E S T A M P S
00:00 – Intro
00:51 – Aesthetic \u0026 Specification
01:16 – Knife Handle \u0026 Comfort
02:00 – Knife Profile
02:24 – Gripping Style \u0026 Balance Point
02:52 – Core Material \u0026 Rockwell Hardness
03:05 – Sharpness \u0026 Edge retention
03:30 – Key Takeaways \u0026 Recommendation
04:20 – Maintenance \u0026 Care
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Date Published: 7/16/2022
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Shun Kai Seki Magoroku Benifuji Cuchillo Serie
Chef-knife Serie de Seki Magoroku. Cada cuchilla está construa desde8a acero inoxabley experimenta un3 proceso de achaflanadoLo que reduce la fricción …
Source: www.houseofknives.com.au
Date Published: 10/27/2022
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- Author: ChefPanko
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- Date Published: 2022. 1. 21.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=yD9B4uP_VLo
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Cuchillo de chef kai seki
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Shun Kai Seki Magoroku Benifuji Cuchillo Serie – translation missing: es.general.meta.tags
Cada cuchilla está construida desde8a acero inoxidabley experimenta un3 proceso de achaflanadoLo que reduce la fricción contra la comida y la hoja.
La cuchilla se trata con un proceso especial de acha.
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Encuentre un conjunto de cuchillos de shun de calidad premium en Australia en casa de cuchillos
¿Estás en el mercado de un conjunto de cuchillos de shun en Australia? Ya sea que esté buscando actualizar sus propios cuchillos de cocina o comprar un regalo para el maestro chef en su vida, es difícil superar la marca Shun cuando se trata de cuchillos de calidad premium. Con sede en Japón, Shun Cutlery es uno de los mayores artesanos del mundo de cuchillos de cocina afilados y confiables. Casa de los cuchillos se enorgullece de traer cuchillos de shun a Australia y para almacenar estos productos increíbles como parte de nuestro rango de calidad.
¿Por qué deberías usar los cuchillos de Shun en Australia?
¿Qué hace que Shun Cuche sea tan especial, podrías preguntar? Aquí hay algunos factores que hacen que estas cuchillas sean tan populares entre los chefs en todo el mundo:
Los cuchillos de Shun son hechos a mano. Cuando compras un cuchillo de chef Shun en Australia, no está obteniendo algo que ha sido producido en masa. Por el contrario, cada cuchillo Shun está hecho a mano en la antigua tradición de la espada samurai japonesa. Cada cuchilla es hecha a mano. Según Shun, cada cuchillo “requiere al menos 100 pasos artesanales para completar”. El resultado es un cuchillo que es más que un producto, pero una obra de arte genuina.
Los cuchillos Shun vienen con una garantía de por vida. La mayoría de los cuchillos que tenemos en la casa de los cuchillos vienen con garantías de por vida del fabricante. Los cuchillos Shun no son una excepción, lo que significa que puedes comprarlos con total confianza que están diseñados para durar.
Los cuchillos Shun no requieren tantos perfiles como otros tipos de cuchillos. Los cuchillos de Shun no solo tienen bordes increíblemente afilados, sino que también están diseñados de acero ligeramente más duro de lo que encontraría con muchas otras marcas de cuchillos. El resultado es que a menudo es más fácil mantener un borde en un cuchillo de shun de lo que podría estar acostumbrado con otros tipos de cuchillas.
¿Qué sets, aparte de la casa de los cuchillos como un lugar para comprar un conjunto de cuchillos de shun en Australia?
Si está buscando un cuchillo de chef Shun en Australia, o incluso para un conjunto completo de cuchillos Shun, ha llegado al lugar correcto. Aquí hay algunos factores que hacen que la casa de cuchillos sea el lugar perfecto para comprar shun cubiertos:
Nuestra amplia selección. Ya sea que necesite un cuchillo de deshuesado, un cuchillo de verduras, una cuchilla de carne clásica o un cuchillo de chef multiuso, tenemos un pedazo de cubiertos de shun en stock que se adaptarán a sus necesidades.
Nuestro fácil pedido en línea. La búsqueda de marcas de cuchillos extranjeras premium como Shun no siempre es fácil en su tienda de suministros de cocina local. Todos estamos en línea y enviamos a Australia, lo que lo hace simple para encontrar incluso las marcas más exóticas.
Nuestro equipo útil. Sabemos cubiertos y podemos ayudarlo a guiarlo al cuchillo perfecto para satisfacer sus necesidades. Lea nuestra guía de compra de cuchillos en línea o contáctenos directamente para obtener consejos sobre los cuales los cuchillos Shun pueden ser la mejor adición a su set.
¿Por qué la casa de los cuchillos es rentable?
No compre cuchillos baratos para ahorrar dinero por adelantado, solo para encontrar que no duran o no pueden hacer lo que necesita que hagan. En su lugar, compre con la casa de los cuchillos para un cuchillo de shun de calidad premium en Australia y disfrute con el mismo conjunto de cuchillos durante muchos años. Siéntase libre de ponerse en contacto si tiene alguna pregunta.
Cuchillo chef 20 cms Kai Composite
Descripción
Cuchillo profesional de cocina Kai Seki Magoroku Composite
Kai es una empresa nipona con gran experiencia en la fabricación de hojas de corte, y que es considerada por muchos chefs profesionales el fabricante de los mejores cuchillos de cocina en la actualidad, y aunque esto último pueda ser motivo de discusiones en el ambiente profesional gastronómico, lo cierto es que casi ningún chef niega la enorme calidad que los cuchillos Kai tienen, especialmente por modelos como este cuchillo cebollero de la serie Seki Magoroku Composite, el cual describiremos a continuación.
Descripción del cuchillo de cocina seki magoroku composite
Este cuchillo Seki Magoroku Composite cuenta con una hoja de corte estilo cebollero. Siguiendo el diseño que la línea Seki Magoroku Composite mantiene en sus modelos, este cuchillo cuenta con una estética ambivalente ente un diseño conservador pero elegante.
La hoja de este cuchillo de Kai cuenta con 20.8 cm de largo, y en donde a diferencia de otras series de cuchillos profesionales de Kai, la hoja se encuentra forjada en dos tipos de acero que permiten maximizar la calidad de este cuchillo.
La hoja se encuentra construida en la parte interna con acero VG-Max y en la externa con acero SUS420J2. El acero VG-Max cuenta con una dureza extrema que da a este cuchillo una enorme resistencia, siendo con ello este metal el núcleo de este cuchillo cebollero Seki Magoroku.
Por otra parte, la excelente maleabilidad del metal y sublime brillo del segundo tipo de acero, permiten tener en la parte externa de este cuchillo, un diseño satinado hermoso y un una línea de filo que proporciona un corte sublime a la hora de rebanar carnes y picar vegetales. Ambas partes se unen en una sola hoja mediante una aleación de cobre.
Su mango está fabricado en madera de Pakka, cuenta con un largo de 12 cm y permite un cómodo y preciso movimiento de la hoja de corte cuando se está utilizando este cuchillo cebollero de Kai.
Características del Cuchillo chef 20 cms Kai Composite:
Cuchillo Chef Kai Seki Magoroku Damasco Gyutou 180mm Ae5204
Descripción
Cuchillo Chef Kai Seki Magoroku Damasco Gyutou 180mm AE5204
esto se adapta a tu asegúrese de que esto se ajuste ingresando su número de modelo material hoja acero de damasco, patrón refuerzo de madera laminada, tapa acero inoxidable país de origen japón longitud de la hoja 180 mm
¡satisface las necesidades de la línea profesional de alta calidad de diseño de japón! hermoso patrón de damasco es una reminiscencia de la espada japonesa se extiende, la superficie del cuerpo de la hoja, la forma del triángulo invertido para adaptarse moderadamente en la mano para manejar busqué la nitidez de belleza funcional, cómodo de usar y las características de diseño adopté la tecnología de especificación recién desarrollada para el acabado carga de la cuchilla a gran escala con me gusta y afilado, nitidez y lo suficientemente afilado para que nunca, me di cuenta de que el reafilado rápido al soldar la cuchilla y la tapa de la base inoxidable integrada, se cierra por completo la intrusión de humedad y óxido el patrón de material mango de madera laminada reforzada de gran material, y el uso del material que dio un procesamiento especial a la madera natural se utilizó como una textura para tener un árbol, de alta resistencia, es el mango resistente a la humedad y el agua
1
kai
15.44 largo – 3.31 ancho – 1.11 alto
ae-5204
kai
KAI MGC-0406 Cuchillo de chef serie Composite
Descripción
Cuchillo de Chef KAI MGC-0406 de 20 cm de hoja de la línea Seki Magoroku Composite.
Utilidad
El cuchillo de Chef es el cuchillo mas utilizado en la cocina. No tiene un uso específico, sino mas bien es para todo en general. Se usa para cortar, picar o rebanar, tanto carnes, aves, pescados o vegetales. Este cuchillo de Chef KAI MGC-0406 tiene una hoja de 20 cm, y es una herramienta imprescindible en una cocina, usado practicamente en todas las recetas.
La hoja
Este cuchillo destaca por su proceso de fabricación utilizando los últimos avances en tecnología aeronáutica. Su hoja con dos tipos de acero unidos a través de un procedimiento de soldadura de cobre que la da a la hoja un estilo único. Los dos tipos de acero utilizados son:
En la zona del lomo (satinado) el acero es SUS420J2
En el filo (zona pulida) el acero es VG-Max de extrema dureza (61±1 HRC)
El mango
El mango es de madera de Pakka veteada, que junto con los dos tipos de acero de la hoja crea un conjunto que funde la alta calidad de sus componentes con un diseño espectacular.
Tabla de características KAI MGC-0406 Cuchillo de chef
Nombre comercial:
Cuchillo de chef 20 cm Seki Magoroku Composite
Fabricante:
KAI
Referencia del fabricante:
MGC-0406
Longitud de la hoja:
8″ – 20 cm
Material de la hoja:
Lomo: acero SUS420J2
Filo: acero VG10 MAX
Tipo de hoja:
Hoja fabricada con dos tipos de acero soldados en cobre
Dureza:
HRc 61±1 Rockwell
Longitud del mango:
12 cm
Material del mango:
Madera de Pakka marrón claro
Tipo de mango:
Sección con forma simétrica apta para zurdos y diestros
Longitud total:
32 cm
Presentación del producto:
Caja
Apto para el lavavajillas:
No
Fabricado en:
Japón
Garantía del fabricante:
10 años contra todo defecto de fabricación, siempre que del producto se haga un uso racional para el cual que ha sido fabricado.
Peso:
177 g
Código de barras (GTIN / EAN-13):
4901601329360
Almacenamiento y Protección
Para el transporte y almacenamiento del cuchillo de Chef KAI Seki Magoroku Composite MGC-0406 recomendamos la funda magnética mediana KAI CK-M:
Cuchillos de cocina KAI Seki Magoroku Composite
Cuchillos de cocina KAI Seki Magoroku Composite
Los cuchillos de cocina de KAI Seki Magoroku Composite están fabricados en Japón. Forman parte de una serie innovadora formada por 8 tipos de hojas simétricas.
Cuchillo de cocina japonés, Seki Magoroku Red Wood de Kai 20cm
Descripción
Cuchillo de cocina japonés, también llamado cebollero o cuchillo de chef de la reconocida marca japonesa Kai con hoja de 20 cm. Este cuchillo japonés pertenece a la serie Seki Magoroku Red Wood de Kai.
La historia de la cuchilleria japonesa comienza en la ciudad de Seki, prefectura de Gifu en el periodo Kamakura (1185-1333). Es en Seki donde la belleza y la excelencia de las famosas espadas llega a su apogeo.
En el periodo Meiji (1868-1912), con la desaparición los samurai y la prohibición de llevar espadas, algunos acereros y forjas tradicionales eligieron dedicarses a la elaboración de cuchillos de cocina. Actualmente KAI pone en practica la excelencia heredada de esta tradición, elaborando cuchillos funcionales, de gran belleza y de corte preciso.
Con su diseño clásico y gran calidad, este cuchillo japonés de cocina es idóneo para cortar, trocear, picar y desmenuzar toda clase de alimentos.
El cuchillo de cocina o cebollero o cuchillo de chef de la línea Seki Magoroku Red Wood de Kai es un cuchillo japonés de hoja ancha de 20 cm de longitud, forjada en acero inoxidable al carbono que mantiene la precisión de su afilado durante largo tiempo. La hoja de este cuchillo japonés se conecta firmemente con el mango a través de una férula de plástico negro brillante.
El mango de este cuchillo de cocina japonés tiene una forma tradicional y está fabricado en madera de pakka, el mango se estrecha hacia la hoja asentándose firmemente en la mano. Las resinas de alta calidad añadidas a la madera de pakka le hacen ser un mango de cuchillo especialmente duradero y resistente a la humedad.
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