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En esta ocasión te mostraré cómo freír croquetas congeladas en una freidora sin aceite. Es muy fácil, solo tienes que seguir mis indicaciones.
Ingredientes para la receta:
▶️ 6 Croquetas
▶️ 5 mililitros de aceite de oliva (opcional)
Índice del Video
00:08 Ponemos las croquetas en la cubeta
00:16 Rociamos con aceite en spray
00:20 Colocamos la cubeta en la airfryer
00:27 Configuramos la freidora con una temperatura de 180 °C durante 12 minutos
00:37 Pasado 6 minutos, abrimos y le damos la vuelta a las croquetas
1:06 Seguimos friendo durante otros 6 minutos a 180 °C
1:08 Finalizado el tiempo emplatamos y servimos
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Croquetas perfectas en freidora de aire sin aceite
Coloca las croquetas dentro de la cesta de la freora de aire, no pongas muchas de golpe, tienen que tener separación entre ellas. Programa …
Source: www.dosrombosenlacocina.com
Date Published: 11/17/2022
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- Author: Freidorasinaceiteya
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- Date Published: 2022. 1. 7.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=Y20-W3ZqF9k
😋🧡 Cómo Hacer Croquetas en Freidora sin Aceite ¡Perfectasss!
4.4 ( 935 )
¿Alguna vez has intentado hacer croquetas en freidora sin aceite y el resultado ha sido un poco desastre? Croquetas abiertas expulsando bechamel es uno de los resultados más habituales al hacer croquetas con una freidora de aire caliente. Te ha pasado a ti, me ha pasado a mí y nos ha pasado a todos los que usamos freidoras sin aceite en nuestras cocinas. Pero, ¿hay una solución?, ¿realmente se puede hacer croquetas en una freidora de aire caliente?
La mayoría de los que en su día nos animamos a comprar una freidora sin aceite, lo hicimos con la intención de lograr algo parecido a los resultados de los fritos, pero sin freír; o sea, sin sumergir los alimentos en aceite caliente para cocinar, por todo lo que eso conlleva en muchos aspectos. Entre los pros, conseguir comidas más saludables, reducir consumo de aceite, evitar la suciedad que implican los fritos, automatizar el proceso en un cocinado seguro que no requiere que estemos pendientes, etc. Pero entre los contras, aparte de no poderse comparar los resultados al 100% con los de una fritura (sí con bastante aproximación, dependiendo de la freidora sin aceite y del ingrediente), puede que en su día contaras el hándicap de no poder hacer croquetas, porque un vecino te había dicho que no era capaz. ¡Pues bien, hoy Ricocina va a demostrar que sí es posible hacer croquetas con una freidora sin aceite!
Los recetarios y las tablas de tiempos y temperaturas para freidoras sin aceite no hablan de croquetas, uno de los sagrados patrimonios de nuestra gastronomía, pues la mayoría se ciñen a «elaboraciones universales» traducibles de unos a otros idiomas, y aunque tienen su «aquél», poderse, se pueden hacer.
Cómo hacer croquetas en freidora de aire
Las que ves esta foto de arriba son croquetas hechas en mi freidora sin aceite, pero no fueron las primeras croquetas que intenté hacer en mi freidora de aire caliente. Antes de éstas, hubo varios intentos, la mayoría de ellos fallidos, al menos en la parte estética.
Como sabes, por regla general se recomienda cocinar a unos 195ºC en freidoras sin aceite, con tiempos variables según el tipo de alimento. Yo probé de todo con las croquetas, antes de darme cuenta de que no era sólo uno, sino varios los factores que tenían que darse para hacer croquetas perfectas con una freidora sin aceite.
No me voy a enrollar más, porque imagino que a lo que has venido ha sido a llevarte el truco y salir corriendo. A continuación, te doy las 5 claves para poder hacer croquetas en una freidora de aire caliente sin que éstas se abran. Si te preguntan, sólo di que lo aprendiste en Ricocina.com, y será tu forma de agradecérmelo 🙂
Bechamel densa. Si eres de hacer croquetas de esas que se muerden y se deshacen en la boca, tal vez tengas que variar un poco la técnica con el fin de conseguir una bechamel algo más consistente, añadiendo un poco más de harina, o restando un poco de leche. No se trata de que hagas un ladrillo, pero entiende el matiz: evita hacer croquetas con una bechamel inconsistente, de esas que cuesta hasta dar forma. Tamaño pequeño. Es en la última fase de la fritura (de la falsa fritura) de las croquetas, cuando la bechamel de dentro aún está empezando a coger temperatura, y la parte exterior ya está bastante caliente, cuando tienden a abrirse. Evitar una alta diferencia entre la temperatura del núcleo de la croqueta y de la cobertura exterior, por tanto, es muy importante a la hora de freír croquetas con una freidora de aire caliente, y eso se consigue boleando las croquetas más bien pequeñas. Cuanto más grandes sean, más probabilidades hay de que se abran. Empanado doble. Si hacemos una buena bechamel y cumplimos con los dos siguientes puntos, podremos hacer croquetas con una freidora de aire caliente sin problemas, pero no está de más darle un plus de consistencia con el truco de empanar, huevo y empanar una segunda vez, en el momento de darles forma. Congeladas. Esto es vital. Si vas a hacer croquetas en una freidora de aceite caliente, éstas tienen que estar congeladas. De esta forma, no sólo el proceso de cocinado se hará como es debido, de forma que no se abran durante la «no fritura», sino que, además, nos resultará mucho más fácil embadurnarlas de aceite mientras precalentamos la máquina (puedes hacerlo con brocha, o rociándolas y meneándolas un poco, sin miedo a descomponerlas). 170ºC / 12 minutos es la temperatura y el tiempo que debes programar tu freidora sin aceite para hacer las croquetas congeladas y que queden perfectas. Como ves, optamos por un cocinado a temperatura algo más baja de lo normal, y más prologado.
No está de más abrir a mitad de cocción y ver si la cosa va bien. Si a falta de 3 minutos más o menos, ves que tus croquetas están bien de forma, pero les falta algo de dorado, puedes ampliar la «no fritura» en 2 ó 3 minutos más. Después de mucho soñar con ellas, al fin descubrirás cómo puedes hacer tus croquetas congeladas con tu freidora sin aceite, sin ningún problema. Si las haces… ¡cuéntame cómo te ha ido!
Croquetas perfectas en freidora de aire sin aceite
🤩 Esta receta de croquetas en freidora de aire es de las más fáciles que vas a encontrar. El resultado es muy bueno siempre teniendo en cuenta que nunca van a quedar tan bien fritas como las que se hacen en abundante aceite. De esta forma podemos saborear este clásico aperitivo sin muchos remordimientos. Yo las he hecho de jamón serrano, pero puedes cambiar el relleno a tu gusto. Aquí la he compartido con los tiempos que tarda mi freidora, es la Cecofry Deluxe de Cecotec , si tu freidora es otra, vigila los tiempos.
Recetas Cecotec Mambo · Cecofry
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▷ Croquetas Congeladas en Freidora sin Aceite ✔️✔️
Tu familia ya ha comido, sobran algunas que no has freído y las congelas. En esta situación, muchas personas se preguntan si se pueden freír las croquetas que has congelado en la freidora de aire, la respuesta es un rotundo sí.
Con nuestra receta express, da igual que sean caseras o las hayas comprado en el supermercado, ya no es necesario tenerlas varias horas fuera del congelador para poder cocinarlas.
A continuación, te mostramos unos pasos muy sencillos para que queden crujientes por fuera y tiernas por dentro o para disfrutar de todo el sabor de la bechamel que tanto te gusta.
Ingredientes para 2 personas:
6 croquetas congeladas
5 mililitros de aceite de oliva (opcional)
Cómo hacer croquetas congeladas en freidora de aire
Preparación de las croquetas congeladas airfryer:
Comenzamos poniendo una a una las croquetas con un pequeña separación en la cesta. Una vez que la tengamos todas, puedes rociarlas con aceite en spray o pasarles con un pincel de cocina impregnado con aceite (opcional). Configuramos un tiempo de 12 minutos a 180 °C (356 °F). A mitad de la cocción (6 minutos), abrimos y le damos la vuelta a todas la piezas. Finalizado el tiempo servimos directamente a la mesa.
Consejos para freír croquetas congeladas en freidora sin aceite
Utiliza unas pinzas de silicona para introducir o sacar las croquetas, de esta forma no dañarás el teflón de la cubeta. Puedes ver en Amazon un catálogo completo de ellas.
No es necesario precalentar, es un paso innecesario.
Puedes humedecer un poco la cubeta con unas gotitas de aceite, en vez de utilizar el papel de cocina.
En caso que no utilices un spray de aceite, también puede impregnarlas con un pincel de cocina (brocha de silicona).
Si lo deseas, una vez terminado el tiempo podrás ponerlas 2 o 3 minutos más para dorarlas. El tiempo y temperatura dependerá de la potencia de tu airfyer.
Es importante no sobrecargar la cesta para obtener una cocción perfecta, de esta forma también evitaremos que se abran.
No es necesario dejar que se enfríen una vez que estén cocinadas, sírvelas con una guarnición, patatas, carne o arroz.
Aquí tienes más recetas de congelados para hacer en casa:
▷ Receta saludable de Croquetas ❤️
Croquetas saludables y buenísimas ahora sin nada de aceite lo que reduce las calorías y las grasas. Con esta deliciosa recetas podrás cocinar unas irresistibles croquetas sin sentirte culpable por las calorías consumidas.
Puede parecer un sueño, pero es real. Ahora podrás disfrutar de este maravilloso plato al que ningún mortal puede resistirse, pero reduciendo el uso de aceite en hasta un 80% pero manteniendo su sabor tan característico.
A continuación, veremos como hacer croquetas en freidora sin aceite, paso a paso y de forma sencilla. Coge papel y boli y vamos al lio.
Croquetas Un manjar de dioses que ahora podrás disfrutar sin remordimientos. Imprimir Receta Pin Recipe Tiempo de preparación 10 min Tiempo de cocción 10 min Tiempo total 20 min Plato Aperitivo Cocina Mediterránea Raciones 2 personas Calorías 60 kcal Ingredientes 1 cantidad Croquetas
1 c/p AOVE Elaboración paso a paso Precalentar la freidora unos 5 minutos a 180ºC.
Untar las croquetas con una pequeña cantidad de aceite.
Añadir las croquetas a la cesta de la freidora y cocinar durante unos 10 minutos a 180ºC
A mitad cocción, abrir la freidora y darle la vuelta a las croquetas para que se cocinen bien por los dos lados.
Cuando esten listas, sacar de la freidora y a comer. Notas Si las croquetas ya las tenemos hechas (hoy en día hay opciones muy saludables de croquetas ya cocinadas) es tan sencillo como ponerles una pequeña cantidad de aceite y cocinarlas en la freidora de aire caliente. Sencillo y saludable.
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Comprar ahora productos especiales para cocinar croquetas en freidora de aire
Como hemos visto, se pueden disfrutar de unas increíbles croquetas saludables al cocinarlas en freidora de aire. Utilizando este electrodoméstico, podemos seguir comiendo este manjar de la gastronomía española pero con la ventaja de reducir calorías para no sentirnos culpables. Ahora freír croquetas en freidora de aire es posible y además quedan igual de deliciosas que al cocinarlas como toda la vida. Solo queda pillarle el truco de temperatura y tiempo y podremos disfrutar de esta increíble receta.
Teníamos la duda de como hacer croquetas en freidora sin aceite y como freír este producto y ya está más que claro.
Para cocinar esta receta y otras muchas, necesitarás papel de horno para evitar que se pegue todo, se derrame y acabe siendo una receta sencilla en un auténtico desastre. Para freidora sin aceite o de aire caliente, lo mejor es usar papel perforado para dejar que el aire circula correctamente. A continuación, te dejo un enlace a Amazon para que puedas comprar los mejores productos para freidoras y con el mejor precio, para que puedas exprimir al máximo este electrodoméstico.
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Cómo cocinar croquetas en tu freidora de aire y que queden perfectas
Te encantan las croquetas pero el método de cocinado muchas veces te frena a la hora de disfrutar de este delicioso manjar. Sin embargo, has oído hablar de la freidora de aire y decides hacerte con una ya que el método de cocinado es uno de los más saludables «freír, sin freír». En este post te contamos todo lo que necesitas saber sobre cómo cocinar croquetas en tu freidora de aire y que te queden perfectas.
Variables importantes a la hora de cocinar croquetas en tu freidora de aire
Hay cuatro variables que tienes que tener en cuenta a la hora de cocinar las croquetas en tu freidora de aire y que, si los tienes en cuenta, harán que te tus croquetas queden perfectas:
• Modelo de freidora: según el modelo de freidora que tengas, puede cambiar ligeramente los tiempos y temperatura de cocinado. También es importante el tamaño de la freidora ya que esto también puede condicionar los parámetros anteriores.
• La cantidad de croquetas que estemos cocinando: la cantidad tiene que ver también con el tamaño de la freidora. No podemos amontonarlas y eso implica el número de croquetas que puedes preparar cada vez. Es importante que las croquetas queden bien distribuidas por la bandeja sin amontonarse y dejando espacio entre ellas para asegurar un correcto cocinado.
• El tamaño de las croquetas: también nos va a afectar en el ajuste de la temperatura y el tiempo. Una croqueta pequeña se cocinará más rápido que una grande ya que la temperatura tiene que llegar al centro del producto y le costará un poquito más.
• Tipo de croquetas: si están o no congeladas también nos va a condicionar. Las croquetas congeladas van a necesitar un poco más de tiempo para cocinarse que las refrigeradas. Nosotros te recomendamos las croquetas de Aldelís, deliciosas, cremosas y de una amplia variedad.
Cómo cocinar croquetas en tu freidora de aire: Primera prueba.
Desde Aldelís te recomendamos que teniendo en cuenta todo lo anterior, hagas una primera prueba para ajustar los tiempos a tu modelo de freidora y tipo de croqueta partiendo de la siguiente sugerencia de cocinado:
•Temperatura: 170ºC-180ºC aprox.
•Tiempo: 20 – 15 minutos aprox.
•Si está congelada te recomendamos descongelarla para su cocinado.
Además, hay 2 aspectos clave para que el cocinado quede perfecto en cualquier freidora de aire caliente. En primer lugar es muy recomendable precalentar la freidora antes de empezar a cocinar. Y en segundo lugar, hay muchos alimentos que requieren ser removidos de vez en cuando durante el cocinado para que éste sea perfectamente homogéneo.
Proceso para cocinar croquetas en tu freidora de aire
Precalienta la freidora 2 minutos a 200 ºC. Añade un flus de aceite en spray a las croquetas, o bien mójalas un poco con un pincel. Introduce las croquetas en la cubeta juntas, pero sin apretar. Introduce la cubeta en la freidora. Baja la temperatura a 170 ºC-180 ºC y comienza a cocinarlas. En función del tamaño de las croquetas estarán listas en 15 ó 20 minutos. A mitad de tiempo recuerda darles la vuelta. Pasado el tiempo, comprueba que están bien cocinadas.
Recuerda que la primera vez que las hagas tendrás que estar muy atento para ajustar el cocinado de las croquetas en tu freidora de aire. Una vez lo hayas probado una vez, el resto será cocinar y disfrutar.
Y si necesitas una ayudita, mira este vídeo donde te explicamos paso a paso cómo cocinar croquetas con tu freidora de aire:
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