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¿Qué es el Cochifrito? Algo tan simple como el COCHINILLO o LECHÓN FRITO un auténtico manjar que está que cruje. Su elaboración es muy sencilla y en FREIDORA DE AIRE más.
📝 Anota los ingredientes:
✔️ 1/2 kg cochinillo cortado especialmente para cochifrito.
✔️1/2 L Aceite de oliva virgen extra.
✔️Una pizca de sal y pimienta.
✔️4 -5 dientes de ajo .
✔️Ramas de tomillo.
En casa lo compramos del Valle de los Pedroches, una de las denominaciones de origen más afamadas del jamón ibérico.
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- Date Published: 2022. 8. 22.
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Cochinillo en freidora de aire Receta de Maica Gonzali Barriu
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Receta de Cochinillo o Cochifrito al horno sin aceite
1 h y 15 m 1 h y 15 m Calorias: 206 Fácil 4 personas
El cochinillo frito o cochifrito, es uno de los manjares más suculentos que presenta la gastronomía española. En concreto, tenemos muy buenos ejemplares de este manjar, por la comunidad autónoma de Extremadura, y Ávila. Particularmente, donde mejor cochifrito he probado, ha sido en un pequeño municipio situado en el increíble Valle del Tiétar, el nombre del Pueblo es La Iglesuela (Toledo), un pequeño rincón entre montañas con un encanto especial, y donde a cualquier lugareño que preguntes, te indicará en seguida el mejor restaurante para probar el susodicho plato.
Si te decides por la excursión, no dejes de visitar su iglesia, famosa por tener una de las torres más altas de valle, conservada en perfecto estado, así como su increíble puente romano que corona el río Tiétar y sus calzadas romanas que aún surgen entre la moderna urbe.
Cualquier lugareño de esta zona, se tiraría de los pelos, al ver esta receta, estoy segura. Dado que el aceite, es un toque fundamental para elaborar el plato. Pero en esta ocasión (y sintiéndolo especialmente) me decanto por elaborarlo al horno. Sin gota de grasa añadida, aparte de la que ya de por sí trae esta carne, con tan solo un puñado de sal gorda (recuerda que esta sal permite a la carne coger lo necesario sin llegar a dejarla demasiado salada) tendremos en pocos minutos, un cochinillo o “cochifrito” (de frito tiene poco) me atrevería a decir, casi de idéntico sabor al original, no quitaré el “casi”, para no desatar la indignación de los más puristas como mi buen amigo Antonio.
Con todo esto, espero que os guste esta particular forma de elaborar este plato, y como siempre, espero vuestros comentarios y dudas en las redes sociales. Que aproveche!
Ingredientes para Cochinillo o Cochifrito al horno sin aceite para 4 personas
Cochifrito – 1 kilogramo
Sal gorda – 1 pizca
Cómo hacer la receta de Cochinillo o Cochifrito al horno sin aceite
Precalentamos el horno a 200ªC unos 15 minutos, ponemos una hoja de papel vegetal en la bandeja del horno, colocamos los trozos de cochifrito y añadimos un poco de sal gorda por encima. Dejamos unos 20 minutos y pasado este tiempo, con ayuda de unas pinzas, damos la vuelta a los trozos y dejamos otros 20 minutos. Comprobamos que los trozos estén doraditos, los sacamos en una fuente con las pinzas, ya que en el papel vegetal quedará mucha grasa que la carne habrá soltado.
Notas y Consejos
Una manera diferente de realizar esta receta, ya que, al hacerse en el horno, además de exquisito, el aporte calórico es bastante inferior que de la manera tradicional, es decir frito. Un menú festivo, acompañado de unas patatas fritas y una ensalada mixta harán las delicias de todos los comensales.
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〔Control de la Temperatura & Temporizador〕: Solo necesita operar dos botones, uno puede ajustar la temperatura (80-200 ° C), uno puede ajustar el tiempo (0-30 min). De esta manera, puede ajustarse a sus necesidades para cocinando. Incluye alimentos fritos sin grasa, hornear, asar a la parrilla, cocinar al vapor y deshidratar alimentos
〔CINCO PROTECCIONES〕: Apagado automático al retirar la olla, protección de temperatura repentina, material resistente a altas temperaturas, protección contra sobrecalentamiento de fusibles, material de calidad alimentaria. Además, el sistema de cocción cerrado de la olla no huele a hollín durante la cocción, no salpica, no causa confusión y es más seguro.
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Algo que más se agradecen es la tapa transparente, para poder ver el estado de cocción sin tener que abrir la cubeta, evitando la pérdida de calor y energía. Además es muy útil la pala mezcladora, que remueve siempre los elementos. De esta forma te aseguras de que todos los ingredientes se marchan a cocinar por igual, en frente de otras freidoras que te obligan a estar pendiente y abrir a media cocción para remover a mano.
Cochifrito en freidora
Cochifrito en freidora
Fácil de usar
Pasteles, lasañas y empanadas
Temperatura y Tiempo Regulables
Detalles técnicos
Fácil de limpiar y produce menos olores que las freidoras normales
Diseño inteligente: el tiempo correspondiente se puede configurar de acuerdo con los diferentes ingredientes, y la operación es simple
Cuenta con protección contra sobrecalentamiento e indicador luminoso de funcionamiento
Tamaño compacto y gran capacidad para satisfacer las necesidades de la familia
Tamaño compacto y gran capacidad para satisfacer las necesidades de la familia
Función de recirculación y ventilación con flujo de aire optimizado
Cocinar con aceite puede ser una tarea peligrosa y poco saludable cuando se utilizan sartenes convencionales. Tener una cochifrito en freidora como ayudante de cocina es la mejor opción para realizar recetas que requieren un resultado más crujiente por fuera y tierno por dentro. Se trata de una freidora multifunción con la que no sólo podremos freír alimentos, sino que podremos asarlos o incluso descongelarlos.La cochifrito en freidora ofrece excelentes resultados gracias a su gran potencia, que garantiza patatas y otros alimentos perfectamente fritos en tiempo record. Además, incluye función de temperatura inteligente con un termostato que regula automáticamente la temperatura. Cocinar con una freidora en casa te puede ayudar a economizar mucho dinero al mes, ya que son perfectas para ahorrar aceite. Dichas freidores se necesitan según sea el caso en todos los hogares, ya que son un producto económico, sencillo de manejar y que nos permite obtener alimentos en un tiempo record. Además nos ahorra una buena cantidad de dinero, al poder crear en casa esas deliciosas papas fritas como si fuésemos a cualquier lugar.Las mejores freidoras sin aceite del mercado son duraderas y fiables, con características que se demandan en las labores diarias de la cocina. El primer factor que te recomendamos tener en cuenta cuando decidas obtener una freidora es su capacidad y aspectos estructurales. De hecho, es importante elegir la freidora de aire que mejor se adapte al número habitual de comensales, para que puedas preparar los platos necesarios para todos, sin tener que hacer más ciclos de cocción y dejar a alguien esperando.Con la Venga! VG FT 1012 – Freidora con sistema de filtrado de aceite esmaltada en acero inoxidable y plástico, 2000 W, 3 L (negro) puedes preparar tus platos favoritos con poco o ningún aceite. La nueva tecnología de eliminación de grasa está diseñada para extraer y capturar la grasa de los alimentos, lo que la convierte en la forma más saludable de freír para usted y su familia. Para cocinar, hornear, asar a la parrilla, tostar y calentar y ofrece innumerables posibilidades en la cocina. Gracias a programas preestablecidos, puede preparar una amplia variedad de alimentos de forma rápida.El panel LED de la freidora de aire caliente te permite efectuar fácilmente tus ajustes de temperatura y temporizador. El tiempo de preparación se reduce a la mitad en comparación con una freidora convencional. Primero, porque el precalentamiento ya no es necesario, y segundo, porque el aire se calienta mucho más rápido que el líquido.Una de las diferencias entre otras freidoras de aire es que esta freidora es una cesta de freír de una sola pieza con un soporte + partición . No solo es más fácil de usar, también es más fácil de limpiar. Cumple con la protección de apagado automático, certificación de CE, RoHs. Cesta antiadherente apta para lavavajillas. Equipado con un mango de tacto frío y un diseño de protección pulsante para evitar desprendimientos accidentales. 4 pies antideslizantes mejoran la estabilidad y ayudan a prevenir accidentes en el hogar.Hay cuatro almohadillas de silicona antideslizante en la parte inferior de la freidora de aire para asegurar que el aparato pueda trabajar de forma estable y firme en la mesa. Esta freidora funciona mediante el principio de flujo de aire caliente, permite cocinar con un 80% menos de calorías que las freidoras tradicionalesServir la comida es fácil y seguro con la cesta extraíble con asa. La cesta extraíble y el cajón con revestimiento antiadherente de la Venga! VG FT 1012 – Freidora con sistema de filtrado de aceite esmaltada en acero inoxidable y plástico, 2000 W, 3 L (negro) permiten una fácil limpieza. Con su base antideslizante, se mantiene firme sobre cualquier superficie y no se cae ni se desliza. Otra medida de seguridad es la protección contra sobrecalentamiento que evita que la cochifrito en freidora se caliente.Con esta freidora, al usar aire caliente para cocinar, podrá preparar ricas lasañas de verduras, empanadas de todo tipo (carne, verduras, atún, seitán) y quichés. Podrá cocinar sanjacobos, croquetas, y flamenquines sin tener que recurrir al aceite. También, podrá freír las patatas para hacer una tortilla de patatas de una forma más sana y económica.El control del horneado se realiza de forma natural gracias al selector de temperatura de entre 80º y 200° máx. Con el minutero integrado podrás programar la freidora para que caliente hasta 30 minutos.La calidad del acero de la cubeta, la tapa y el cestillo de freír permite su limpieza en el lavavajillas para que te olvides de limpiar. De esta forma, el mantenimiento de la freidora es mucho más sencillo y cómodo y te ayudará a mantenerla siempre como el primer día. En la freidora de aire puede preparar sin grasa o con poca grasa. Incluso las papas fritas no necesitan aceite para ser sabrosas y crujientes. La temperatura se puede configurar con precisión en esta freidora.Con una amplia gama de freidoras, siempre hay una que encaja con sus necesidades. El aparato fríe, hornea, hace a la plancha o asar con la circulación de aire caliente. El calor se reparte de forma equilibrada y cocina los alimentos a fuego lento por todas partes. No hace falta descongelar o precalentar el aparato.Existen freidoras de aire caliente o sin aceite, las cuales ofrecen mayor comodidad y seguridad que una sartén, evitando las salpicaduras de aceite, algo muy útil cuando hay niños en casa. En la freidora de aire caliente, la comida se prepara sin grasa o aceite, de manera sana. Esta freidora sin aceite funciona de manera eficaz y alcanza la temperatura de funcionamiento en poco tiempo, consume poca energía y es una forma efectiva de preparación de los alimentos. Su cesta tiene una capacidad extra grande de 6 litros con una capacidad total interna es de 7,7 litros, lo que permite cocinar para un gran número de personas en muy poco tiempo gracias a sus 1500 W de potencia.
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