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재료: 팽이버섯 하나, 통깨 \u0026 후추 약간
양념장: 양조간장 1T, 설탕 1/3T, 식초 1/3T,
물 2/3T, 쪽파 한 대, 청양고추 하나
*T = 15cc 계량수저 기준입니다.
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버섯을 전자 렌지에 돌려 먹어라 – PICPEN
버섯의 영양가를 보존하려면 버섯을 전자 렌지에 돌려라. 버섯의 영양을 살리는 가장 좋은 요리법은 전자렌지에 넣고 돌리거나 그릴하는 것으로 …
Source: picpen.chosun.com
Date Published: 4/1/2022
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[생활 소확행] “일상에 먹는 음식, 함부로 데우지 마세요!”
버섯을 전자레인지나 가스레인지에 데우는 것은 금물이다. 다시 버섯을 데운 후에도 겉으로 보기에는 먹음직스러운 음식일 것이다.
Source: www.mindgil.com
Date Published: 5/15/2022
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Top 14 버섯 전자 레인지 The 72 Detailed Answer
막힌 혈관 새송이버섯 전자레인지에 돌려 드세요 · 버섯을 전자 렌지에 돌려 먹어라 – PiCPEN – #식물도감 #이 맛에 산다 #뉴스와 이슈 · “일상에 먹는 음식 …
Source: toplist.pilgrimjournalist.com
Date Published: 10/19/2022
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주제에 대한 기사 평가 버섯 전자 레인지
- Author: 가루씨의 집밥Garussi home cooking
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- Date Published: 2022. 1. 9.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=KykKOxnMBYE
버섯을 전자 렌지에 돌려 먹어라
버섯의 영양가를 보존하려면 버섯을 전자 렌지에 돌려라.
버섯의 영양을 살리는 가장 좋은 요리법은 전자렌지에 넣고 돌리거나 그릴하는 것으로 이렇게 하면 항산화 물질을 크게 늘리는데 삶거나 프라이 하면 줄어든다.
스페인의 연구진은 버섯을 요리하기 전과 후의 네가지 다른 특성을 조사했다. 버섯을 그릴할때 약간의 오일을 더 하는 것은 영양가를 증가시켰다.
버섯에는 필수 아미노산, 섬유질과 비타민 B, C , D, E 와 단백질이 들어 있다. 버섯은 칼로리와 지방이 적다.
국제 식량과학 영양지에 실린 보고서에서 과학자들은 요리하는 방법에 따라 어떻게 양송이, 표고 버섯, 느타리 버섯의 영양가가 달라지는가 조사했다.
버섯을 프라이하면 뭐가 문제인가? 버섯을 프라이하면 버섯의 단백질, 탄수화물과 항산화제가 없어진다.
항산화제는 몸을 활성 산소로부터 보호하는 비타민 화학물질로 심장병, 암및 기타 질병을 막아 준다.
버섯에 약간의 기름을 치고 그릴한 후 양파와 마늘을 첨가하면 맛이 아주 좋아진다.
버섯을 삶았을때 좋은 점
또 버섯을 냄비에 넣고 삶으면 많은 단백질과 항산화제가 사라진다. 그러나 삶는 것은 버섯의 글루칸을 증가시켰다. 이것은 심장 질환을 줄여준다.
“버섯을 전자렌지에 돌리거나 그릴하면 폴리페놀과 항산화제는 크게 늘어 나는데 영양가는 큰 문제가 없다.” 라고 La Rioja 버섯 연구소의 Irene Roncero-Ramos 는 말한다.
오일을 첨가해 그릴 하면 왜 좋은가?
약간의 오일을 더하여 버섯을 그릴하면 항산화제가 증가한다. 올리브 오일을 사용하면 칼로리는 늘지 않고 지방산은 증가한다.
우리는 항산화제를 더 먹어야 하는가?
지난 10년간 항산화제가 풍부한 음식을 섭취하면 건강이 전반적으로 좋아진다는 것을 보여 주었다. 이것들은 우리 몸의 세포를 보호하는 비타민, 무기물과 기타 화학물질로 과일, 야채, 견과류, 콩및 물고기같은 여러 다른 식품에 있는 것들이다.
그러나 이것이 다는 아니다. 균형있는 적절한 양의 여러가지 식품을 먹는 것이 필요하다. NHS 에 따르면 과일과 야채는 비타민과 무기물의 필수적인 요소로 식사의 1/3을 넘어야 한다고 한다. 이렇게 먹으면 고혈암, 비만과 일부 암의 위험을 낮춰 준다.
사진 1; 요리하기 위해 껍질을 벗긴 버섯
사진 2; 그릴한 버섯
사진 3; 올리브 유
copyright Getty Images
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◾3 hours ago
◾From the section Health
[생활 소확행] “일상에 먹는 음식, 함부로 데우지 마세요!”
먹다남은 음식이나 빵, 찬밥, 식은 국 등을 간단하게 맛있게 먹을 수 있는 방법은 무엇일까? 바로 전자레인지에 데워 먹는 것이다.
불을 지펴 데울 필요도 없이 전자레인지에 넣고 2~3분 돌리면 따뜻한 음식이 완성되기 때문에 많은 사람들은 전자레인지를 잘 활용한다.
그러나 전자레인지에 돌리면 오히려 독이 되는 음식들이 있다. 유튜브 채널 <밝은 면 Bright Side Korea>은 전자레인지에 돌리면 안 되는 음식 10가지를 소개하였다. 전자레인지에 넣어 돌리면 안되는 음식들은 다음과 같다.
1. 버섯
버섯을 전자레인지나 가스레인지에 데우는 것은 금물이다. 다시 버섯을 데운 후에도 겉으로 보기에는 먹음직스러운 음식일 것이다. 그러나 단백질 구성은 완전히 변한 상태이다.
다시 데운 후에는 맛도 약간 달라질 수 있다. 복통이 일어날 수 있고 건강에 이점도 없기 때문에 데워 먹지 않는 것이 좋다. 리조또 등의 버섯 음식이 남아있다면 따뜻하게 돌리지 말고 찬 상태로 먹는 것이 가장 좋다.
2. 달걀
익은 달걀을 다시 데우면 단백질 독소가 발생되어 소화 기관에 악영향을 미칠 수 있다.
특히 삶은 달걀은 전자레인지에 돌릴 경우 터질 위험이 있으니 조심하여야 한다. 전자레인지 안에서 터지면 그나마 다행이지만, 한 입 베어 무는 순간 터져 화상의 위험이 발생할 수 있으니 주의하도록 하자.
3. 밥
찬 밥 한 공기를 전자레인지에 돌리는 것은 괜찮을 것이라고 생각하기 쉽다. 하지만 그렇지 않은 경우도 있다. 만약 쌀을 씻지 않고 밥을 했을 경우 그것을 다시 데워 먹으면 탈이 날 수 있다.
밥에 박테리아 포자가 포함되어 있을 수 있다. 쌀이 익는 동안 끓는 물은 박테리아를 죽일 수 없기 때문이다.
밥을 상온에서 식히면 박테리아 포자가 증식할 수 있고, 그 밥을 다시 데우는 것은 박테리아의 활동을 활발하게 만든다. 박테리아가 증식한 밥을 먹게 되면 구토와 설사에 시달릴 위험이 크다.
4. 모유
일반 우유는 다시 데울 수 있지만 모유는 다시 데워서는 안 된다. 열이 불균일하게 분포되면서 모유에 특히 뜨거운 부분이 발생할 수 있기 때문에 이를 마시는 아이가 화상을 입게 될 위험이 있기 때문이다.
또한 모유를 플라스틱 병이나 용기에 담아 전자레인지에 돌릴 경우 발암 물질이 생길 위험이 있으니 주의하자.
5. 닭고기
버섯의 경우와 마찬가지로 닭고기를 다시 데울 경우, 단백질 화합물을 변화시켜 큰 탈을 일으킬 수 있다. 소고기 등의 다른 고기와 달리 닭고기는 단백질을 많이 함유하고 있어 전자레인지에 돌리지 않는 것이 좋다.
6. 가공육
가공육은 화학 방부제가 들어 있기 때문에 전자레인지 가열은 절대 피하여야 한다. 화학약품이 가득한 가공육을 전자레인지에 다시 돌릴 경우 발생하는 산화 콜레스테롤 등의 화학적 변화에 노출될 수 있기 때문이다. 이는 관상 동맥 심장 질환과도 깊은 관련이 있으니 주의가 필요하다.
만약을 대비하여 잘 다져 샐러드에 넣어 먹는 등 차가운 상태로 먹도록 하자.
7. 감자
안주의 대명사인 감자튀김을 집에 포장해 온 경우가 있을 것이다. 식은 감자튀김을 따뜻하게 돌려 먹고 싶겠지만, 참도록 하자.
익은 감자를 요리한 후 냉장고에 바로 넣지 않고 상온에 보관할 경우 ‘보툴리눔’으로 알려진 희귀한 박테리아가 생겼을 가능성이 높다. 따라서 감자를 요리한 후 냉장고에 바로 넣지 않았다면 데워 먹지 않는 것이 좋다.
8-10. 셀러리, 시금치, 비트
이 세 가지 식품은 모두 질산염의 농도가 높다는 공통점을 갖고 있다. 질산염을 함유한 음식을 데운다면 문제가 발생할 수 있다. 질산염이 가열 되면 발암성 아질산염으로 변하기 때문이다.
유럽 식품 정보 위원회에 따르면 아질산염은 혈액의 헤모글로빈이 산소를 몸 전체로 운반하는 것을 방해할 수 있다. 따라서 위의 식품들을 돌려먹기 보다는 차갑게 먹도록 하자.
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Most searched keywords: Whether you are looking for “일상에 먹는 음식, 함부로 데우지 마세요!” < 생활 소확행 < 푸드 < 기사본문 - 마음건강 길 버섯을 전자레인지나 가스레인지에 데우는 것은 금물이다. 다시 버섯을 데운 후에도 겉으로 보기에는 먹음직스러운 음식일 것이다. 전자레인지에 넣으면 독되는 음식 10전자레인지,재가열,전자레인지에 돌리면 안좋은 음식,버섯,닭고기,달걀,밥,감자,비트,시금치,모유,소세지,베이컨,가공육,박테리아 Table of Contents: 상단영역 본문영역 하단영역 전체메뉴 “일상에 먹는 음식, 함부로 데우지 마세요!” < 생활 소확행 < 푸드 < 기사본문 - 마음건강 길 Read More ′버섯′ 가장 건강하게 먹는 법…전자레인지에 돌리세요 Article author: mdtoday.co.kr Reviews from users: 48940 Ratings Ratings Top rated: 4.3 Lowest rated: 1 Summary of article content: Articles about ′버섯′ 가장 건강하게 먹는 법…전자레인지에 돌리세요 버섯을 전자레인지에 넣어 요리하거나 그릴에 조리해 먹는 것이 버섯이 가진 이로운 영양분을 가장 잘 보존해 먹게 하는 방법인 것으로 나타났다. … Most searched keywords: Whether you are looking for ′버섯′ 가장 건강하게 먹는 법…전자레인지에 돌리세요 버섯을 전자레인지에 넣어 요리하거나 그릴에 조리해 먹는 것이 버섯이 가진 이로운 영양분을 가장 잘 보존해 먹게 하는 방법인 것으로 나타났다. 메디컬투데이 Table of Contents: 정책 의료 건강 산업 사건ㆍ사고 지구촌 의료법&톡 메디포토 웰빙 기타 e-뉴스 ′버섯′ 가장 건강하게 먹는 법…전자레인지에 돌리세요 Read More 버섯, 그릴·전자레인지에 조리하면 영양가 ‘UP’ – 올리브노트 Article author: www.olivenote.co.kr Reviews from users: 43291 Ratings Ratings Top rated: 4.4 Lowest rated: 1 Summary of article content: Articles about 버섯, 그릴·전자레인지에 조리하면 영양가 ‘UP’ – 올리브노트 맛도 좋고 모양도 예쁜 버섯은 우리가 무척 ‘애정하는’ 식재료 중 하나죠. 고단백 저칼로리에 식이섬유와 비타민 등 영양소가 풍부해 건강에도 좋은 … … Most searched keywords: Whether you are looking for 버섯, 그릴·전자레인지에 조리하면 영양가 ‘UP’ – 올리브노트 맛도 좋고 모양도 예쁜 버섯은 우리가 무척 ‘애정하는’ 식재료 중 하나죠. 고단백 저칼로리에 식이섬유와 비타민 등 영양소가 풍부해 건강에도 좋은 … 맛도 좋고 모양도 예쁜 버섯은 우리가 무척 '애정하는' 식재료 중 하나죠. 고단백 저칼로리에 식이섬유와 비타민 등 영양소가 풍부해 건강에도 좋은데요. 어떻게 요리하느냐에 따라 영양가를 더 높일 수도, 오히려 낮출 수도 있다고 합니다.영국 BBC와 텔레그래프 등 주요 외신에 따르면 스페인 리오하 버섯기술연구센터 연구진은 최근 국제식품과학영양학회지(International Journal of Food Sciences)에 발표한 연구자료에서 버섯이 지닌 필수 아미노산과 비타민 등 영양소를 유지하거나 더 높이기 위해선 그릴을 Table of Contents: 버섯, 그릴·전자레인지에 조리하면 영양가 ‘UP’ – 올리브노트 Read More See more articles in the same category here: Top 858 tips update new. 막힌 혈관 새송이버섯 전자레인지에 돌려 드세요 320×100 버섯은 채소와 과일의 무기질과 육류 못지않은 단백질로 오래전부터 많은 사람들이 즐겨 먹는 식재료입니다. 특히 새송이버섯은 맛과 식감은 물론 각종 비타민과 무기질이 풍부해 우리 건강에도 좋은 영향을 주는데요. 가격까지 저렴해서 구이나 국 전 등 다양한 요리에 활용되고 있습니다. 오늘은 혈전 방지와 혈관 건강에 좋은 새송이버섯을 가장 간단하고 건강하게 먹는 방법과 새송이의 효능들에 대해서 알아보겠습니다. 혈관 건강에 좋은 새송이 섭취 방법입니다. 새송이버섯에 함유된 폴리페놀과 칼륨, 베타글루칸 등의 성분들은 혈관 건강에 큰 도움이 됩니다. 특히 각종 폴리페널 성분은 혈전 제거와 혈중 중성지방 감소에 효과적인데요. 노르웨이 오슬로 대학 기초의학연구소에 따르면 폴리페놀 성분이 혈소판 응집을 억제하여 심혈관 질환 발병 위험을 낮춘다고 밝혔습니다. 혈관 건강에 좋은 새송이버섯의 폴리페놀 성분을 더욱 쉽고 효과적으로 섭취하는 방법이 있습니다. 바로 전자레인지에 돌려서 먹는 것입니다. 버섯을 전자레인지에 넣어 요리해 먹는다고 하면 뭔가 생소하게 느껴질 수 있는데요. 하지만 이 방법은 버섯 속 영양분 보존과 폴리페놀 증가의 가장 좋은 방법입니다. 스페인 라리오하 버섯 기술 연구센터에서는 조리 방법에 따른 역량평가 실험을 했습니다. 끓이기, 굽기, 튀기기, 전자레인지에 돌리기 등 여러 가지 방법으로 버섯을 조리한 결과 전자레인지에서 조리했을 경우 폴리페널과 항산화 물질의 함량이 크게 증가하였다고 밝혔습니다. 또한 전자레인지 조리는 열에 약하면서도 수용성인 비타민 C의 손실을 줄일 수 있었으며 다른 성분들의 영양 손실도 최소화한다고 발표하였습니다. 조리 방법은 먼저 손질한 버섯을 그릇에 넣고 전용 뚜껑이나 랩을 씌어줍니다. 그리고 전자레인지에 넣고 2분에서 3분간 돌려주면 되는데요. 이렇게 잘 익은 버섯은 식힌 후 수분을 제거하고 들기름과 소금 간만 해서 드셔도 아주 맛있습니다. 전자레인지 조리법으로 부드러운 식감과 향은 살리고 혈관 건강은 지키시길 바라겠습니다. 새송이버섯의 효능 첫 번째는 항암 효과입니다. 새송이버섯에 풍부한 베타글루칸 성분은 대표적인 항암 성분으로 유명합니다. 이 성분은 자연살해 세포와 피 세포 등 면역 기능과 관련된 세포에 수와 활성을 높여주는데요. 국제 영양학 저널에 실린 연구에 따르면 버섯의 베타글루카는 대식 세포와 각종 인체 면역세포를 활성화시켜 항암 효과가 우수하다고 발표하였습니다. 이런 작용들은 암세포의 활동을 억제하고 암세포를 약하게 만들어 암의 근본 원인부터 제거할 수 있습니다. 맛있는 새송이버섯을 꾸준히 드시고 항암 효과에 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 두 번째는 항산화 작용입니다. 새송이 버섯은 다른 버섯에 비해 비타민C 성분이 아주 풍부합니다. 농촌진흥청 자료에 따르면 새송이의 비타민C 함량은 100g당 21.4mg으로 느타리의 7배, 팽이버섯의 10배에 해당되는 양인데요. 이렇게 풍부한 비타민C 성분은 뛰어난 항산화 작용으로 질병과 노화를 촉진하는 활성 산소를 제거합니다. 항산화 작용은 세포의 산화를 억제하여 세포가 생리적 기능을 잃어버리는 것을 막아 우리 몸의 기능 유지에 매우 중요하니 참고하시기 바랍니다. 세 번째는 당뇨 계산입니다. 새송이버섯에 함유된 식이섬유와 베타글루칸 성분은 당뇨 개선에 효과적입니다. 이 성분들은 당이 흡수되는 속도를 늦춰 혈당의 급격한 상승을 막아주고 인슐린 저항성 개선 작용을 하는데요. 하버드 보건대학의 연구에서도 이 성분들의 우수한 당뇨 개선 효과를 인정하여 당뇨 환자나 당뇨 예방 식단에 포함시키는 것이 좋다고 밝혔습니다. 새송이버섯을 꾸준히 드신다면 당뇨 예방과 개선에 큰 도움이 될 것입니다. 오늘은 혈관 건강에 좋은 새송이버섯 섭취 방법과 여러 효능들에 대해서 알아봤습니다. 말씀드린 효능 이외에도 장 건강과 빈혈 예방, 피부 미용에도 좋으니 참고하시기 바랍니다. 320×100 버섯을 전자 렌지에 돌려 먹어라 버섯의 영양가를 보존하려면 버섯을 전자 렌지에 돌려라. 버섯의 영양을 살리는 가장 좋은 요리법은 전자렌지에 넣고 돌리거나 그릴하는 것으로 이렇게 하면 항산화 물질을 크게 늘리는데 삶거나 프라이 하면 줄어든다. 스페인의 연구진은 버섯을 요리하기 전과 후의 네가지 다른 특성을 조사했다. 버섯을 그릴할때 약간의 오일을 더 하는 것은 영양가를 증가시켰다. 버섯에는 필수 아미노산, 섬유질과 비타민 B, C , D, E 와 단백질이 들어 있다. 버섯은 칼로리와 지방이 적다. 국제 식량과학 영양지에 실린 보고서에서 과학자들은 요리하는 방법에 따라 어떻게 양송이, 표고 버섯, 느타리 버섯의 영양가가 달라지는가 조사했다. 버섯을 프라이하면 뭐가 문제인가? 버섯을 프라이하면 버섯의 단백질, 탄수화물과 항산화제가 없어진다. 항산화제는 몸을 활성 산소로부터 보호하는 비타민 화학물질로 심장병, 암및 기타 질병을 막아 준다. 버섯에 약간의 기름을 치고 그릴한 후 양파와 마늘을 첨가하면 맛이 아주 좋아진다. 버섯을 삶았을때 좋은 점 또 버섯을 냄비에 넣고 삶으면 많은 단백질과 항산화제가 사라진다. 그러나 삶는 것은 버섯의 글루칸을 증가시켰다. 이것은 심장 질환을 줄여준다. “버섯을 전자렌지에 돌리거나 그릴하면 폴리페놀과 항산화제는 크게 늘어 나는데 영양가는 큰 문제가 없다.” 라고 La Rioja 버섯 연구소의 Irene Roncero-Ramos 는 말한다. 오일을 첨가해 그릴 하면 왜 좋은가? 약간의 오일을 더하여 버섯을 그릴하면 항산화제가 증가한다. 올리브 오일을 사용하면 칼로리는 늘지 않고 지방산은 증가한다. 우리는 항산화제를 더 먹어야 하는가? 지난 10년간 항산화제가 풍부한 음식을 섭취하면 건강이 전반적으로 좋아진다는 것을 보여 주었다. 이것들은 우리 몸의 세포를 보호하는 비타민, 무기물과 기타 화학물질로 과일, 야채, 견과류, 콩및 물고기같은 여러 다른 식품에 있는 것들이다. 그러나 이것이 다는 아니다. 균형있는 적절한 양의 여러가지 식품을 먹는 것이 필요하다. NHS 에 따르면 과일과 야채는 비타민과 무기물의 필수적인 요소로 식사의 1/3을 넘어야 한다고 한다. 이렇게 먹으면 고혈암, 비만과 일부 암의 위험을 낮춰 준다. 사진 1; 요리하기 위해 껍질을 벗긴 버섯 사진 2; 그릴한 버섯 사진 3; 올리브 유 copyright Getty Images BBC iWonder – Are antioxidants the magic bullet? Microwave mushrooms ‘to keep their goodness’, scientists say ◾3 hours ago ◾From the section Health [생활 소확행] “일상에 먹는 음식, 함부로 데우지 마세요!” 먹다남은 음식이나 빵, 찬밥, 식은 국 등을 간단하게 맛있게 먹을 수 있는 방법은 무엇일까? 바로 전자레인지에 데워 먹는 것이다. 불을 지펴 데울 필요도 없이 전자레인지에 넣고 2~3분 돌리면 따뜻한 음식이 완성되기 때문에 많은 사람들은 전자레인지를 잘 활용한다. 그러나 전자레인지에 돌리면 오히려 독이 되는 음식들이 있다. 유튜브 채널 은 전자레인지에 돌리면 안 되는 음식 10가지를 소개하였다. 전자레인지에 넣어 돌리면 안되는 음식들은 다음과 같다. 1. 버섯 버섯을 전자레인지나 가스레인지에 데우는 것은 금물이다. 다시 버섯을 데운 후에도 겉으로 보기에는 먹음직스러운 음식일 것이다. 그러나 단백질 구성은 완전히 변한 상태이다. 다시 데운 후에는 맛도 약간 달라질 수 있다. 복통이 일어날 수 있고 건강에 이점도 없기 때문에 데워 먹지 않는 것이 좋다. 리조또 등의 버섯 음식이 남아있다면 따뜻하게 돌리지 말고 찬 상태로 먹는 것이 가장 좋다. 2. 달걀 익은 달걀을 다시 데우면 단백질 독소가 발생되어 소화 기관에 악영향을 미칠 수 있다. 특히 삶은 달걀은 전자레인지에 돌릴 경우 터질 위험이 있으니 조심하여야 한다. 전자레인지 안에서 터지면 그나마 다행이지만, 한 입 베어 무는 순간 터져 화상의 위험이 발생할 수 있으니 주의하도록 하자. 3. 밥 찬 밥 한 공기를 전자레인지에 돌리는 것은 괜찮을 것이라고 생각하기 쉽다. 하지만 그렇지 않은 경우도 있다. 만약 쌀을 씻지 않고 밥을 했을 경우 그것을 다시 데워 먹으면 탈이 날 수 있다. 밥에 박테리아 포자가 포함되어 있을 수 있다. 쌀이 익는 동안 끓는 물은 박테리아를 죽일 수 없기 때문이다. 밥을 상온에서 식히면 박테리아 포자가 증식할 수 있고, 그 밥을 다시 데우는 것은 박테리아의 활동을 활발하게 만든다. 박테리아가 증식한 밥을 먹게 되면 구토와 설사에 시달릴 위험이 크다. 4. 모유 일반 우유는 다시 데울 수 있지만 모유는 다시 데워서는 안 된다. 열이 불균일하게 분포되면서 모유에 특히 뜨거운 부분이 발생할 수 있기 때문에 이를 마시는 아이가 화상을 입게 될 위험이 있기 때문이다. 또한 모유를 플라스틱 병이나 용기에 담아 전자레인지에 돌릴 경우 발암 물질이 생길 위험이 있으니 주의하자. 5. 닭고기 버섯의 경우와 마찬가지로 닭고기를 다시 데울 경우, 단백질 화합물을 변화시켜 큰 탈을 일으킬 수 있다. 소고기 등의 다른 고기와 달리 닭고기는 단백질을 많이 함유하고 있어 전자레인지에 돌리지 않는 것이 좋다. 6. 가공육 가공육은 화학 방부제가 들어 있기 때문에 전자레인지 가열은 절대 피하여야 한다. 화학약품이 가득한 가공육을 전자레인지에 다시 돌릴 경우 발생하는 산화 콜레스테롤 등의 화학적 변화에 노출될 수 있기 때문이다. 이는 관상 동맥 심장 질환과도 깊은 관련이 있으니 주의가 필요하다. 만약을 대비하여 잘 다져 샐러드에 넣어 먹는 등 차가운 상태로 먹도록 하자. 7. 감자 안주의 대명사인 감자튀김을 집에 포장해 온 경우가 있을 것이다. 식은 감자튀김을 따뜻하게 돌려 먹고 싶겠지만, 참도록 하자. 익은 감자를 요리한 후 냉장고에 바로 넣지 않고 상온에 보관할 경우 ‘보툴리눔’으로 알려진 희귀한 박테리아가 생겼을 가능성이 높다. 따라서 감자를 요리한 후 냉장고에 바로 넣지 않았다면 데워 먹지 않는 것이 좋다. 8-10. 셀러리, 시금치, 비트 이 세 가지 식품은 모두 질산염의 농도가 높다는 공통점을 갖고 있다. 질산염을 함유한 음식을 데운다면 문제가 발생할 수 있다. 질산염이 가열 되면 발암성 아질산염으로 변하기 때문이다. 유럽 식품 정보 위원회에 따르면 아질산염은 혈액의 헤모글로빈이 산소를 몸 전체로 운반하는 것을 방해할 수 있다. 따라서 위의 식품들을 돌려먹기 보다는 차갑게 먹도록 하자. 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