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#군고구마#에어프라이어#에어프라이어레시피
안녕하세요, 여러분. (자칭)집밥 아티스트 보패입니다😊✋.
오늘은 에어프라이어로 군고구마 완전 잘 굽는 법을 2가지 버전으로 소개합니다.
편의점에서 파는 군고구마 참 맛있죠. 집에서도 그런 맛을 느끼고 싶은 분들께 추천드립니다.
재료:
너무 작지 않고 크기가 좀 있는 고구마.
깨끗이 씻어 물기를 제거해 놓아요. 씻으면서 만져봤을 때 단단하지 않고 손가락이 슥 들어가는 부위는 곪은 겁니다. 그 부위는 칼로 도려내 주세요. 잔뿌리가 있으면 떼어냅니다.
*군고구마에 잘 어울리는 품종: 꿀고구마(베니하루카), 베니지민, 호박고구마.
*네이버 스토어팜, 지마켓, 쿠팡 등에서 원하는 품종명으로 검색해보면 산지직송의 우수한 고구마를 마트보다 저렴하게 구입할 수 있어요.
*구입한 고구마는 구입 즉시 포장을 풀고 공기가 잘 통하게 해 줍니다. 수확한 지 얼마 안 된 햇고구마는 단맛이 아직 부족해요. 통풍이 잘 되고 볕이 들지 않는 상온의 장소에서 일주일 이상 둡니다. 이러면 숙성이 되어 단맛이 올라옵니다.
🍠버전 1 : 1시간15분 코스🍠
1.저온숙성 하기. 에어프라이어의 최저온도에서 30분 돌린다.
*고구마는 50~80도의 저온에서 30분 이상 두면 성분 변화가 일어나 맥아당이 많아진다. 그래서 더 달콤해진다.
2.물을 종이컵 1개 분량(180ml) 붓는다. 고구마가 가급적 젖지 않게 한켠에 따라넣기.
3.200도에서 30분 굽는다.
4.고구마를 모두 꺼내서 오븐장갑으로 주물러준다. 아직 증발하지 않고 남은 물이 있으면 비운다.
5.잘 뒤집고 위치 변경해서 다시 넣는다. 200도에서 10~15분 더 굽는다. 고구마 크기에 따라 시간을 가감한다.
6.완성.
🍠버전 2: 1시간50분 이상🍠
1. 저온숙성 하기. 에어프라이어의 최저온도에서 1시간 돌린다.
2.180도에서 30분 굽는다.
3.잘 뒤집고 위치 변경 해준다.
4.20~30분 이상 더 굽는다(작은 건 20분 지나면 빼내고 큰 건 10분 이상 더 구워줄 것).
5.완성.
버전 1은 트위터와 유튜브 등에서 전해지는 군고구마 팁을 총망라한 버전입니다. 중간중간 잔손이 많이 가지만 아주 맛있게 완성됩니다.
버전2는 제가 집에서 시간 남아돌 때 자주 하는 방식입니다. 잔손은 덜 가지만 시간이 더 오래 걸립니다. 저온에서 한~~~참 굽는 건데요. 단맛이 바짝 오른 좋은 고구마로 하면 꿀이 뚝뚝 떨어집니다.
고구마로 무슨 사골 끓이냐 싶을 만큼 오래 시간을 들여서 구우면 더 맛있습니다.
*영상에선 마트에서 산 그저그런 햇고구마로 만들어서 그런지 꿀은 안 맺혔어요. 흑흑.
🍠군고구마 냉동하기🍠
당장 다 먹을 수 없는 군고구마는 냉장보관해서 먹어도 좋지만 냉동하면 더 오래 가요.
1.뜨거울 때 쿠킹호일에 잘 감싸서 식힌다. 이러면 껍질이 수증기에 불어서 아주 잘 벗겨진다.
2.지퍼백에 넣고 밀봉해서 냉동실에 넣는다. 3개월 이상 보관 가능.
3.먹을 만큼 꺼내서 냉장해동 또는 자연해동(상온) 한다. 차게 먹어도 맛있고, 쿠킹호일을 제거 후 껍질을 벗겨서 전자렌지에 데워 먹어도 맛있다.
🍠냉동한 군고구마 맛있게 먹기🍠
그냥 그대로 먹어도 맛있지만 여러 가지 방법으로 먹을 수 있어요.
1.반 갈라서 데우고 버터 1조각
-껍질째로 반을 갈라서 오븐이나 에어프라이어로 데운 후, 버터 한 조각을 올려주세요. 기왕이면 유염버터가 단짠력을 상승시켜 더 맛있습니다. 스테이크 등의 고기요리에 곁들이면 레스토랑 느낌이 납니다.
2.차가운 군고구마+바닐라 아이스크림+검은 조청
-이 조합은 제가 도쿄 어느 이자카야에서 먹은 디저트인데요. 이게 참…술 엄청 취했을 때 먹으면 정말 말도 안 되게 맛있습니다. 검은 조청이 없으면 꿀을 조금 뿌려보세요.
3.피자로 만들기
https://youtu.be/nb9yen6IqLk
피자소스 발라서 스위트콘이랑 치즈 올리고 구워보세요. 단짠단짠 조화가 참 맛있습니다.
4.크림치즈랑 꿀 얹어 먹기
껍질 벗기고 반 갈라서 크림치즈 얹고 꿀 뿌려 드셔보세요. 여기다 샐러드, 구운 소시지나 스크렘블 에그, 커피나 차를 곁들이면 멋진 브런치 완성.
*저의 다른 요리들이 궁금하시다면: https://www.instagram.com/trans_rich/
Music:
Cumbia No Frills Faster
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밤고구마 에어프라이어 맛있게 굽기(밤 한숟가락 떠먹는 맛)
밤고구마 with 에어프라이어 외할머니, 친할머니 두 분 모두 고구마 밭농사를 지으셔서 고구마를 주실 때 한 번에 박스단위로 엄청 많이 주신다.
Source: baonana.tistory.com
Date Published: 10/1/2021
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밤고구마, 에어프라이어로 군고구마 굽기 – 신웅 – Tistory
인터넷 하는중에 에어프라이어로 군고구마 맛있게 굽는 방법을 봤는데, 다음날 친구가 친구 아버님이 밭에서 직접 키운 고구마가 있다고 주더라구요.
Source: shinwoongs.tistory.com
Date Published: 5/7/2021
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감탄하는 꿀맛 밤고구마 에어프라이어 굽기 삶기
밤고구마 에어프라이어 굽기 … 180도에서 30분간 구워주면 됩니다. 중간에 15분을 돌려놓고 열어서 뒤집은 다음에 다시 다른 면으로 15분 구워주시면 …
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Date Published: 10/17/2021
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Top 7 밤 고구마 에어 프라이어 2459 Good Rating This Answer
밤고구마 에어프라이어 맛있게 굽기(밤 한숟가락 떠먹는 맛). Article author: baonana.tistory.com; Reviews from users: 39673 ⭐ Ratings; Top rated: …
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Date Published: 9/28/2021
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이제는 선택해야할 시기(밤고구마 vs 호박고구마 ).(feat. 군 밤)
STEP 1. 에어프라이어에 종이 포일을 깔고 고구마를 넣어줍니다. STEP 2. 에어프라이어의 온도를 200’c로 설정하고 20분을 구워줍니다. STEP 3. 다 익 …
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Date Published: 12/17/2022
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늘 시켜먹었었어요! 밤 고구마 에어프라이어 돌리니 맛있네요 …
늘 시켜먹었었어요! 밤 고구마 에어프라이어 돌리니 맛있네요좋아용. gkgk****. Review. 2020-09-13. 해송 2022 햇 꿀밤고구마 10kg. [옵션] 고구마 중량 및 크기: 햇 …
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Date Published: 11/9/2022
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주제에 대한 기사 평가 밤 고구마 에어 프라이어
- Author: 집밥아트
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- Date Published: 2020. 9. 23.
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밤고구마 에어프라이어 맛있게 굽기(밤 한숟가락 떠먹는 맛)
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밤고구마 with 에어프라이어
외할머니, 친할머니 두 분 모두 고구마 밭농사를 지으셔서
고구마를 주실 때 한 번에 박스단위로 엄청 많이 주신다.
그래서 고구마를 내 돈 주고 사먹을 일이 거의 없다.
But, 나는 가끔 내 돈주고 고구마를 사먹는다.
왜냐하면, 두 분 다 호박고구마를 농사하시고,
나는 밤고구마를 훨~씬 좋아하기 때문.
호박고구마가 맛이 없는건 아니지만,
밤고구마의 좀 더 단단한 식감과, 무엇보다도 밤맛이 나는게 완전 내 취향이다.
요즘도 밤고구마가 너무 땡겨서 완전 튼실해보이는 밤고구마 구매.
5개에 9000원이라니.
그동안 할머니로부터 엄청 많이 받았던 고구마가 새삼 고맙게 느껴지는 백화점 고구마 가격.
다음부턴 밤고구마 먹고 싶을 땐 마트에서 구매하는걸로.ㅋㅋ
역시 밤고구마답게 껍질이 붉은게 맘에 든다.
왜이렇게 밤고구마가 좋지?
얼마 전에 나혼자산다에서 장도연씨와 경수진씨였나?
둘이 밤고구마를 좋아한다고해서, 그 이유가 밤을 좋아하는데
밤고구마는 밤을 크게 한 입 먹는 느낌이라고 했던게 엄청 공감됐다.
나도 딱 그 이유로 밤고구마를 훨씬 선호하기 때문.
내 취향으론 밤고구마는 찜기에 쪄서 먹는게
밤고구마 맛의 매력을 훨씬 잘 느낄 수 있다고 생각하지만,
오랜시간 안썼던 찜기를 찾아서 다시 닦고
찜기에 물을 받아 고구마를 찐 후에 다시 찜기를 설거지하는 일련의 과정에 비하면
에어프라이어에 해먹는게 훨~~씬 편해서 에어프라이어에 해먹기로 결정.
고구마를 물에 깨끗이 씻어낸 후 물기를 닦아주고,
에어프라이어에 넣어주면 끝. 엄청 간편하다.
제일 중요한 부분!
에어프라이어 온도는 180도, 시간은 30분으로 맞춰주면 된다.
밤고구마 3개 기준으로 저렇게 설정했더니 딱 알맞게 고구마가 익었다.
우리집 에어프라이어만 그런건진 모르겠지만,
에어프라이어 작동한지 한 10분 넘어가면 약간 에어프라이어 특유의 냄새가 나기 시작해서
환기가 잘 되도록 베란다 문을 열어둔채로 작동시킨다.
짜란- 밤고구마 정말 잘 익었다.
내가 원했던대로 단단한 식감에 밤맛 제대로 난다.
밤고구마는 식혀서 먹는게 더 맛있다는 주의라서
식혀서 먹으려고 했는데,
기다릴 수 없어서 뜨거운 밤고구마를 먹었는데 역시 밤고구마는 식혀먹는게 더 맛있음.
밤고구마는 호박고구마에 비해 먹을 때 특유의 목메임이 있기 때문에
우유랑 같이 먹으면 금상첨화다.
겨울에, 집에서 따뜻하게 밤고구마와 우유를 먹는것도 소소하고 확실한 행복 중에 하나가 아닐까?
이상 밤고구마 에어프라이어에 맛있게 해먹은 후기❤️
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밤고구마, 에어프라이어로 군고구마 굽기
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인터넷 하는중에 에어프라이어로 군고구마 맛있게 굽는 방법을 봤는데,
다음날 친구가 친구 아버님이 밭에서 직접 키운 고구마가 있다고 주더라구요.
이건 딱 군고구마를 해먹어야 하나보다 하고, 평소대로 안하고 인터넷에 나온 방법으로 해먹어봤어요.
흙이 꽤나 묻어있는 고구마를 깨끗하게 물로 씻어줬구요.
뭐… 엄청 깨끗하게 보이지는 않네요. ㅎㅎ;;
에어프라이어 트레이에 종이호일을 깔고 씻은 고구마를 올려줬어요.
종이호일은 치우기 쉽게 하려고 까는거니까 안까셔도 되요.
에어프라이어 80도에 30분으로 저온에서 30분 돌려줬구요.
60~80도로 30분 돌리는게 중요하다고 하더라구요.
정확히 기억나지는 않는데, 저온에서 고구마를 익히면 달달한 성분이 활성화 된다는게 요지 같았어요.
저온에서 30분 돌리고 나니 물기가 싹 빠졌고…
비주얼은 그닥 좋지는 않네요… ㅎㅎ;;
그리고 평소대로 고온 180~200도로 30분 돌려줬어요.
저는 평소에는 200도에 30분만 돌리는데 앞에 저온에서 30분 더 돌리는게 포인트더라구요.
비주얼은 별로지만, 달달한 냄새가 엄청 올라오는데 냄새는 어떻게 알려드릴 방법은 없네요.
엄청나게 뜨거운 고구마니 손 조심하시구요.
뜨거운걸 엄청 참아가면서 반 쪼개 봤는데, 색도 이쁘고 촉촉해 보이네요.
고구마 껍질을 까니 겉에는 그렇게 이쁘지는 않지만, 달달하고 촉촉하니 고구마 맛있네요.
이제 쌀쌀해지는 제대로 고구마를 먹어야 하는철이 왔네요.
인터넷에서 보고 저온에서 한번, 고온에서 한번 굽는 군고구마 만드는법을 따라해봤는데요.
개인적으로 호박고구마를 좋아하긴 하지만, 역시 밤고구마도 맛있네요.
고온에서 30분만 돌리기도 해봤는데, 인터넷에서 봤던게 있어서 그런지,
저온에서 한번 굽고, 고온에서 구운게 좀더 촉촉하고 달달한 느낌이 드네요.
혹시나, 시간 여유 있으실때 저온에서 한번, 고온에서 한번 구워보세요.
그리고 자신만의 군고구마 굽는 방법 있으시면 알려주세요~! ㅎㅎ
밤고구마, 에어프라이어로 군고구마 구운 후기였어요~!
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감탄하는 꿀맛 밤고구마 에어프라이어 굽기 삶기 | 다이어트 식단 추천
생으로 먹으나 조리해서 먹으나 맛있는 고구마는 보통 밤과 호박 종류가 유통 중입니다. 하지만 다이어트를 목적으로 드시는 분들은 호박고구마보단 밤고구마를 선택하셔야 합니다. 왜냐하면 밤고구마가 탄수화물 함량이 더 높고, 변비, 비만, 대장암 예방을 해주는 식이섬유가 더 많이 들어있기 때문입니다. 그리고 하나 더! 다이어터 분들께는 밤고구마 에어프라이어 굽기보다는 삶기가 훨씬 좋습니다.
밤고구마
그 이유는 바로, 혈당 지수 때문입니다.혈당 지수는 음식을 섭취했을 때 혈당이 상승하는 속도를 얘기합니다. 생고구마 혈당지수는 55, 삶으면 46으로 내려가서 낮은 편이나 오븐이나 에어프라이어에 구운 것들은 94까지 올라간다고 합니다. 그래서 식사대용으로 생각하시는 분들은 웬만하면 삶는 방식을 추천합니다. 하지만 드셔 보신 분들은 아실 겁니다. 밤고구마 에어프라이어 굽기가 훨씬 맛있다는 점. 그래서 두 가지 조리 방법 모두 적어보겠습니다.
삶기 전 준비과정
인터넷 쇼핑으로 온 고구마들은 보통 박스채로 오는데 이때 박스에서 꺼내서 신문지 위에 올려 상온에서 1-2일 정도 말려준 다음에 다시 박스 안에 넣어서 보관해주세요. 막 수확한 고구마들은 수분이 적기 때문에 식감이 퍽퍽해지기 때문입니다. 이런 과정이 필요 없으신 분들은 하나하나 깨끗이 씻어줍니다. 껍질째 구워줄것이기 때문에 흙이 보이지 않을 정도로 깔끔하게 닦아주세요.
밤고구마 에어프라이어 굽기
180도에서 30분간 구워주면 됩니다. 중간에 15분을 돌려놓고 열어서 뒤집은 다음에 다시 다른 면으로 15분 구워주시면 됩니다. 아니면 200도에 20 – 25분도 적당합니다. 다만 고구마 크기에 따라 시간이 달라질 수 있습니다. 그래서 젓가락으로 찔러보거나 반으로 갈라서 굽는 것도 좋은 방법입니다.
밤고구마 물에 삶기
고구마가 푹 잠길 만한 그릇을 준비해서 잠길 정도로 물을 부어주세요. 이때 다시마 2장을 넣어주면 시간도 단축되고 맛도 부드러워집니다. 뚜껑을 닫을 채로 물이 끓고 난 후 센 불로 10분간 끓이다가 불을 줄여주세요. 밤고구마 에어프라이어 굽기 과정과 마찬가지로 중간중간 젓가락으로 체크하고 다 익으면 물을 1/3만 남긴 채로 약불로 수분만 남기게 3분 정도만 더 삶아주세요.
각자만의 방식으로 조리를 하셨다면 뜨끈한 고구마와 우유 한 잔을 곁들어 드셔 보세요. 조합이 좋은 것 같습니다. 혹은 더 맛있게 먹는 방법은 김치와 한 입 해도 좋습니다. 밤고구마 에어프라이어 굽기, 삶기 모두 간편하니 겨울 철 간식으로 꼭 드셔 보세요.
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에어프라이기로 밤고구마 호박고구마 만들기
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밤고구마 에어프라이어 맛있게 굽기(밤 한숟가락 떠먹는 맛)
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에어프라이어 고구마굽기 – 검색결과 | 쇼핑하우
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밤고구마 에어프라이어 맛있게 굽기(밤 한숟가락 떠먹는 맛)
반응형 밤고구마 with 에어프라이어 외할머니, 친할머니 두 분 모두 고구마 밭농사를 지으셔서 고구마를 주실 때 한 번에 박스단위로 엄청 많이 주신다. 그래서 고구마를 내 돈 주고 사먹을 일이 거의 없다. But, 나는 가끔 내 돈주고 고구마를 사먹는다. 왜냐하면, 두 분 다 호박고구마를 농사하시고, 나는 밤고구마를 훨~씬 좋아하기 때문. 호박고구마가 맛이 없는건 아니지만, 밤고구마의 좀 더 단단한 식감과, 무엇보다도 밤맛이 나는게 완전 내 취향이다. 요즘도 밤고구마가 너무 땡겨서 완전 튼실해보이는 밤고구마 구매. 5개에 9000원이라니. 그동안 할머니로부터 엄청 많이 받았던 고구마가 새삼 고맙게 느껴지는 백화점 고구마 가격. 다음부턴 밤고구마 먹고 싶을 땐 마트에서 구매하는걸로.ㅋㅋ 역시 밤고구마답게 껍질이 붉은게 맘에 든다. 왜이렇게 밤고구마가 좋지? 얼마 전에 나혼자산다에서 장도연씨와 경수진씨였나? 둘이 밤고구마를 좋아한다고해서, 그 이유가 밤을 좋아하는데 밤고구마는 밤을 크게 한 입 먹는 느낌이라고 했던게 엄청 공감됐다. 나도 딱 그 이유로 밤고구마를 훨씬 선호하기 때문. 내 취향으론 밤고구마는 찜기에 쪄서 먹는게 밤고구마 맛의 매력을 훨씬 잘 느낄 수 있다고 생각하지만, 오랜시간 안썼던 찜기를 찾아서 다시 닦고 찜기에 물을 받아 고구마를 찐 후에 다시 찜기를 설거지하는 일련의 과정에 비하면 에어프라이어에 해먹는게 훨~~씬 편해서 에어프라이어에 해먹기로 결정. 고구마를 물에 깨끗이 씻어낸 후 물기를 닦아주고, 에어프라이어에 넣어주면 끝. 엄청 간편하다. 제일 중요한 부분! 에어프라이어 온도는 180도, 시간은 30분으로 맞춰주면 된다. 밤고구마 3개 기준으로 저렇게 설정했더니 딱 알맞게 고구마가 익었다. 우리집 에어프라이어만 그런건진 모르겠지만, 에어프라이어 작동한지 한 10분 넘어가면 약간 에어프라이어 특유의 냄새가 나기 시작해서 환기가 잘 되도록 베란다 문을 열어둔채로 작동시킨다. 짜란- 밤고구마 정말 잘 익었다. 내가 원했던대로 단단한 식감에 밤맛 제대로 난다. 밤고구마는 식혀서 먹는게 더 맛있다는 주의라서 식혀서 먹으려고 했는데, 기다릴 수 없어서 뜨거운 밤고구마를 먹었는데 역시 밤고구마는 식혀먹는게 더 맛있음. 밤고구마는 호박고구마에 비해 먹을 때 특유의 목메임이 있기 때문에 우유랑 같이 먹으면 금상첨화다. 겨울에, 집에서 따뜻하게 밤고구마와 우유를 먹는것도 소소하고 확실한 행복 중에 하나가 아닐까? 이상 밤고구마 에어프라이어에 맛있게 해먹은 후기❤️ 728×90 반응형
밤고구마, 에어프라이어로 군고구마 굽기
반응형 인터넷 하는중에 에어프라이어로 군고구마 맛있게 굽는 방법을 봤는데, 다음날 친구가 친구 아버님이 밭에서 직접 키운 고구마가 있다고 주더라구요. 이건 딱 군고구마를 해먹어야 하나보다 하고, 평소대로 안하고 인터넷에 나온 방법으로 해먹어봤어요. 흙이 꽤나 묻어있는 고구마를 깨끗하게 물로 씻어줬구요. 뭐… 엄청 깨끗하게 보이지는 않네요. ㅎㅎ;; 에어프라이어 트레이에 종이호일을 깔고 씻은 고구마를 올려줬어요. 종이호일은 치우기 쉽게 하려고 까는거니까 안까셔도 되요. 에어프라이어 80도에 30분으로 저온에서 30분 돌려줬구요. 60~80도로 30분 돌리는게 중요하다고 하더라구요. 정확히 기억나지는 않는데, 저온에서 고구마를 익히면 달달한 성분이 활성화 된다는게 요지 같았어요. 저온에서 30분 돌리고 나니 물기가 싹 빠졌고… 비주얼은 그닥 좋지는 않네요… ㅎㅎ;; 그리고 평소대로 고온 180~200도로 30분 돌려줬어요. 저는 평소에는 200도에 30분만 돌리는데 앞에 저온에서 30분 더 돌리는게 포인트더라구요. 비주얼은 별로지만, 달달한 냄새가 엄청 올라오는데 냄새는 어떻게 알려드릴 방법은 없네요. 엄청나게 뜨거운 고구마니 손 조심하시구요. 뜨거운걸 엄청 참아가면서 반 쪼개 봤는데, 색도 이쁘고 촉촉해 보이네요. 고구마 껍질을 까니 겉에는 그렇게 이쁘지는 않지만, 달달하고 촉촉하니 고구마 맛있네요. 이제 쌀쌀해지는 제대로 고구마를 먹어야 하는철이 왔네요. 인터넷에서 보고 저온에서 한번, 고온에서 한번 굽는 군고구마 만드는법을 따라해봤는데요. 개인적으로 호박고구마를 좋아하긴 하지만, 역시 밤고구마도 맛있네요. 고온에서 30분만 돌리기도 해봤는데, 인터넷에서 봤던게 있어서 그런지, 저온에서 한번 굽고, 고온에서 구운게 좀더 촉촉하고 달달한 느낌이 드네요. 혹시나, 시간 여유 있으실때 저온에서 한번, 고온에서 한번 구워보세요. 그리고 자신만의 군고구마 굽는 방법 있으시면 알려주세요~! ㅎㅎ 밤고구마, 에어프라이어로 군고구마 구운 후기였어요~! 728×90 반응형
감탄하는 꿀맛 밤고구마 에어프라이어 굽기 삶기 | 다이어트 식단 추천
생으로 먹으나 조리해서 먹으나 맛있는 고구마는 보통 밤과 호박 종류가 유통 중입니다. 하지만 다이어트를 목적으로 드시는 분들은 호박고구마보단 밤고구마를 선택하셔야 합니다. 왜냐하면 밤고구마가 탄수화물 함량이 더 높고, 변비, 비만, 대장암 예방을 해주는 식이섬유가 더 많이 들어있기 때문입니다. 그리고 하나 더! 다이어터 분들께는 밤고구마 에어프라이어 굽기보다는 삶기가 훨씬 좋습니다. 밤고구마 그 이유는 바로, 혈당 지수 때문입니다.혈당 지수는 음식을 섭취했을 때 혈당이 상승하는 속도를 얘기합니다. 생고구마 혈당지수는 55, 삶으면 46으로 내려가서 낮은 편이나 오븐이나 에어프라이어에 구운 것들은 94까지 올라간다고 합니다. 그래서 식사대용으로 생각하시는 분들은 웬만하면 삶는 방식을 추천합니다. 하지만 드셔 보신 분들은 아실 겁니다. 밤고구마 에어프라이어 굽기가 훨씬 맛있다는 점. 그래서 두 가지 조리 방법 모두 적어보겠습니다. 삶기 전 준비과정 인터넷 쇼핑으로 온 고구마들은 보통 박스채로 오는데 이때 박스에서 꺼내서 신문지 위에 올려 상온에서 1-2일 정도 말려준 다음에 다시 박스 안에 넣어서 보관해주세요. 막 수확한 고구마들은 수분이 적기 때문에 식감이 퍽퍽해지기 때문입니다. 이런 과정이 필요 없으신 분들은 하나하나 깨끗이 씻어줍니다. 껍질째 구워줄것이기 때문에 흙이 보이지 않을 정도로 깔끔하게 닦아주세요. 밤고구마 에어프라이어 굽기 180도에서 30분간 구워주면 됩니다. 중간에 15분을 돌려놓고 열어서 뒤집은 다음에 다시 다른 면으로 15분 구워주시면 됩니다. 아니면 200도에 20 – 25분도 적당합니다. 다만 고구마 크기에 따라 시간이 달라질 수 있습니다. 그래서 젓가락으로 찔러보거나 반으로 갈라서 굽는 것도 좋은 방법입니다. 밤고구마 물에 삶기 고구마가 푹 잠길 만한 그릇을 준비해서 잠길 정도로 물을 부어주세요. 이때 다시마 2장을 넣어주면 시간도 단축되고 맛도 부드러워집니다. 뚜껑을 닫을 채로 물이 끓고 난 후 센 불로 10분간 끓이다가 불을 줄여주세요. 밤고구마 에어프라이어 굽기 과정과 마찬가지로 중간중간 젓가락으로 체크하고 다 익으면 물을 1/3만 남긴 채로 약불로 수분만 남기게 3분 정도만 더 삶아주세요. 각자만의 방식으로 조리를 하셨다면 뜨끈한 고구마와 우유 한 잔을 곁들어 드셔 보세요. 조합이 좋은 것 같습니다. 혹은 더 맛있게 먹는 방법은 김치와 한 입 해도 좋습니다. 밤고구마 에어프라이어 굽기, 삶기 모두 간편하니 겨울 철 간식으로 꼭 드셔 보세요.
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이제는 선택해야할 시기(밤고구마 vs 호박고구마 ).(feat. 군 밤)
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“겨울철 간식 중 아마 가장 오래된 간식이 뭘까??”를 생각해보면 당연히 군고구마와 군밤이 생각나는데요. 제가 어렸을 때에는 빅사이즈 군밤 모자를 착용한 군밤장수, 군고구마 장수분들이 드럼통처럼 생긴 군고구마 기계를 대여해서 위에 보이는 사진처럼 구워서 판매를 하셨었는데요. 요즘은 저런 모습은 보기 어려워진 것 같습니다. 그 시절을 떠올려보면 생각만 해도 마음이 차분해지고 따뜻해지는 기분인데요. 사진처럼 따뜻하게 구워진 군밤과 군고구마는 손, 발이 시린 겨울철을 따뜻하게 지낼 수 있도록 도와주는 고마운 친구였습니다. 군 밤은 선택지가 보통 1가지였지만 고구마는 2가지 선택지가 있었는데요. 저녁시간에 집으로 돌아가는 길에 군고구마 기계 앞에서 한참을 고민하곤 했습니다.
군 고구마 vs 호박 고구마
TIP 1. 밤 고구마
밤고구마는 밤맛이 난다고 하여 붙여진 명칭인데요.
밤고구마는 분질고구마라고도 불리고 찌거나 구웠을 때 육질이 단단하며 물기가 없는 것이 특징인데요.
고구마는 전분의 특성에 따라 밤고구마와 물고구마로 구분되는데 밤고구마 품종이더라도 저장 기간이 오래되면 물고구마가 됩니다. 그렇기 때문에 가끔 밤 고구마를 사서 구워 먹었는데 생각보다 물기가 많고 무른 고구마일 때가 있는데 호박 고구마로 착각해서 구입한 게 아니니 안심하시길 바랍니다. 하지만 저장 과정에서 전분이 당분으로 변하기 때문에 전분이 높을수록 맛이 좋아진다고 보시면 됩니다.
TIP 2. 호박 고구마
호박고구마는 육질이 호박처럼 노란색을 띤다고 하여 붙여진 명칭인데요.
날것일 때는 주황색을 띠고 익히면 짙은 노란색을 띠고 있습니다. 물고구마와 호박을 합쳐서 생산된 품종으로, 굉장히 높은 당도를 자랑하기때문에 대다수의 사람들이 많이 찾는 고구마로 수분과 당분이 풍부하며 소화도 잘 됩니다.
TIP 3. 밤고구마와 호박고구마 맛있게 먹을 수 있는 방법
고구마 말랭이 만드는 법, 고구마 맛탕 만드는 법
밤 고구마 / 호박 고구마
요즘은 길거리에서 군고구마를 먹고 싶어도 빅사이즈 군밤모자를 착용한 군밤장수분들이 군밤 기계를 대여해서 맛있게 구워주시는 군고구마와 군밤을 구경하기 어려워졌는데요. 물론 이제는 편의점에서 안 파는 게 없다는 이야기가 나올 정도로 군밤과 군고구마를 편의점에서 판매해주고 있기 때문에 편의점에서도 먹을 수 있는데요.
이게 그… 감성이 없다랄까나… 옛날에 즐겨 먹던 군고구마와 군밤의 향수가 느껴지지 않아 만족하지 못했습니다..😢
이제는 군고구마 기계와 군밤장수님들 없이는 만족할 수 없게 된 건가… 싶었지만 에어프라이어를 이용한 레시피를 발견해버렸습니다. 잘 찾아보니 가정용 군고구마 기계나 광파 오븐을 이용한 레시피도 있지만 에어프라이어의 극강의 가성비를 생각하면 에어프라이어를 선택할 수밖에 없습니다. 제 선택이 맞았는데 에어프라이어 군고구마에 대한 키워드가 굉장히 다양했는데요. ‘에어 프라이기 군밤’, ‘에어프라이 군밤’, ‘군밤 에어프라이어’, ‘에어프라이어 군밤’, ‘에어프라이어 고구마’, ‘에어프라이어 군고구마’ 등 검색하는 사람들의 마음이 얼마나 급했으면 이렇게 다양하게 검색들을 하셨는지..ㅎ🌰 아무튼 오늘의 목적인 에어프라이어 군고구마 레시피와 에어프라이어 군밤 레시피를 알려드리겠습니다!!
에어프라이어 군고구마 레시피🔥
준비물_ 에어프라이어, 밤고구마 OR 호박고구마, 종이 포일
STEP 1. 에어프라이어에 종이 포일을 깔고 고구마를 넣어줍니다.
STEP 2. 에어프라이어의 온도를 200’c로 설정하고 20분을 구워줍니다.
STEP 3. 다 익었는지 확인하고 아직 다 안 익었다면 고구마를 뒤집어서 5분 정도 더 구워줍니다.
에어프라이어 군밤 레시피🔥
준비물_ 에어프라이어, 밤, 종이 포일
STEP 1. 밤에 칼집을 넣어줍니다. 너무 얕게 칼집을 넣으면 터질 수 있으니 확실하게 해 주세요.
STEP 2. 에어프라이어에 종이 포일을 깔고 밤을 넣어줍니다.
STEP 3. 에어프라이어의 온도를 200’c로 설정하고 15분을 구워줍니다.
STEP 3. 다 익었는지 확인하고 아직 다 안 익었다면 밤을 뒤섞어 5분 정도 더 구워줍니다.
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키워드에 대한 정보 밤 고구마 에어 프라이어
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