백종원 두루 치기 | 대패 두루치기 ‘나만의 비법 소스’ 알려드릴게요! 상위 105개 답변

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#백종원 #대패두루치기 #손님맞이음식
대패삼결살로 두루치기 만들어 먹으면 정말 맛있어요~
나만의 비법소스들도 마구 공개합니다
마지막에 볶음밥까지, 잊지마세요~
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대패 삼겹살 두루치기
[재료]대패삼겹살 1팩(600g)
파 채 1팩 (160g)
양배추 1/16통(150g)
통마늘 2/3컵(50g)
*대패삼겹살 간장 소스

진간장 ½컵(100g)
정수물 약½컵(100g)
맛술 약½컵(100g)
황설탕 1큰술(12g)
*파채무침 초고추장 소스
굵은 고춧가루 5큰술(40g)
식초 4큰술(32g)
고추장 1과 1/2큰술(30g)
정수물 3큰술(30g)
황설탕 1과1/2큰술(18g)
참기름 2큰술(14g)
*볶음밥
밥 2공기
대패삼겹살 두루치기 적당량
김치 적당량
김가루 적당량
참기름 약간

[만드는 법]1. 볼에 황설탕, 맛술, 정수물, 진간장을 넣고 골고루 섞어 간장 소스를 준비한다.
2. 볼에 굵은 고춧가루, 황설탕, 식초, 고추장, 정수물, 참기름을 넣고 골고루 섞어 초고추장 소스를 준비한다.
3. 양배추는 두께 0.3cm 정도로 얇게 채썰어 준비한다.
4. 파채는 가위를 사용해 길이 6cm 정도 먹기좋게 잘라서 준비한다.
5. 통마늘은 두께 0.5cm 정도로 편 썰어 준비한다.
6. 지름이 넓은 프라이팬을 강 불에 올리고 대패삼겹살을 올린다.
7. 대패삼겹살 위에 간장 소스를 둘러 부은 후 마늘을 넣는다.
8. 비닐장갑을 낀 손으로 파채와 초고추장 소스를 골고루 섞어서 파채 무침을 만들어 준비한다.
9. 젓가락으로 대패삼겹살을 뒤적이면서 고기의 빨간기가 완전히 없어질 때까지 익힌다.
10. 두루치기의 국물이 자박한 상태에서 대패 삼겹살 위에 파채 무침을 골고루 펼쳐서 올린다.
11. 가스버너 위로 프라이팬을 옮겨 중 불에 익히다가 집게와 주걱을 사용해 파채무침과 대패삼겹살을 골고루 섞으면서 볶는다.
12. 두루치기의 국물이 졸아들면 약불로 줄여 볶으면서 먹는다.
[볶음밥 만드는 법]1. 대패삼겹살 두루치기를 먹고 남은 양에 김치를 넣어 가위로 잘게 자른다.
2. 주걱을 사용해 볶다가 밥을 넣고 골고루 섞어준 후 참기름, 김가루를 뿌려 골고루 섞어 볶음밥을 완성한다.

Daepae samgyeopsal duruchigi
[Ingredients]1 pack (600g) daepae samgyeopsal
1 pack (160g) green onion curls
1/16 (150g) cabbage
2/3 cup (50g) whole garlic
*Soy sauce for daepae samgyeopsal
1/2 cup (100g) thick soy sauce
1/2 cup (100g) water
1/2 cup (100g) cooking wine
1 tbsp (12g) brown sugar
*Vinegared gochujang sauce for pamuchim
5 tbsp (40g) coarse red chili pepper powder
4 tbsp (32g) vinegar
1 1/2 tbsp (30g) gochujang
3 tbsp (30g) water
1 1/2 tbsp (18g) brown sugar
2 tbsp (14g) sesame oil
*Bokkeumbap
2 bowls rice
a moderate amount of daepae duruchigi
a moderate amount of kimchi
a moderate amount of laver flakes
a slight drizzle of sesame oil
[Recipe]1. In a bowl, thoroughly combine brown sugar, cooking wine, water, and thick soy sauce, and set aside.
2. In a separate bowl, combine coarse red chili pepper powder, brown sugar, vinegar, gochujang, water, and sesame oil to make the vinegared gochujang sauce, and set aside.
3. Julienne cabbage to about 0.3cm in thickness.
4. Using scissors, cut green onion curls to about 6cm in length.
5. Slice whole garlic to about 0.5cm in thickness.
6. In a wide frying pan, cook the daepae samgyeopsal in high heat.
7. Pour the soy sauce over the daepae samgyeopsal and add in the garlic.
8. Put on disposable gloves, and using your hands, mix the green onion curls and vinegared gochujang sauce.
9. Using chopsticks, sift through the daepae samgyeopsal until the redness of the meat disappears.
10. While the duruchigi is still soupy, spread the pamuchim evenly over the daepae samgyeopsal.
11. Move the frying pan over to the gas burner and continue cooking at medium heat. Using tongs and a large spoon, thoroughly mix the pamuchim and daepae samgyeopsal as you stir-fry.
12. When the soup in the duruchigi boils down, lower the heat and eat it as you cook it over low heat.
[Bokkeumbap recipe]1. Add kimchi to the leftovers from the daepae samgyeopsal duruchigi, and cut finely using scissors.
2. Using a large spoon, stir-fry the leftovers. Add in the rice and mix thoroughly. For the final touch, sprinkle the sesame oil and laver flakes evenly.

한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation

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주제에 대한 기사 평가 백종원 두루 치기

• Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
• Views: 조회수 2,316,474회
• Likes: 좋아요 29,204개
• Date Published: 2020. 11. 24.
• Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=Om6W3JBfmFU

백종원의 두루치기 황금레시피

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백종원 두루치기, 매콤한 두루치기.

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백종원 김치 두루치기 제육볶음 레시피 따라하기[초보가능]

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백종원 김치 두루치기 제육볶음 레시피 따라 하기 [초보 가능]

◇ 백종원 김치 두루치기 제육볶음 레시피

돼지김치두루치기

돼지고기 두루치기를 만들 때 보통 삼겹살이나 돼지 앞다리살을 많이 사용하십니다.

ㅎㅎ 뒷다리살도 가능하고 돼지고기 아무 부위로 해도 다 맛날 거 같은 김치 두루치기 한번 만들어 볼게요.

김치 두루치기는 밥반찬으로도 인기 좋고 어른들 술안주로도 매우 좋습니다.

백종원 제육볶음 레시피를 활용해서 돼지고기 김치 두루치기를 만들어 봤습니다.

◇ 조리과정

대파와 양파를 적당한 크기로 썰어준다.

고기는 핏물을 제거 후 결의 반대 방향으로 썰어준다.

중블로 달군 팬에 기름을 두르고 고기를 넣어 익혀준다.

고기가 익으면 설탕을 넣고 같이 볶아준다.

이후 고춧가루, 마늘, 참기름을 넣고 같이 볶아준다.

김치를 넣고 가볍게 볶아준 뒤 양파를 넣고 파를 넣고 골고루 섞어가며 볶아준다.

◇ 재료

돼지 앞다리살 500g

양파 반개, 대파 반개, 김치, 식용유, 설탕

고추장, 고춧가루, 진간장, 다진 마늘, 맛술, 참기름~

(전 여기서 고춧가루, 마늘, 참기름만 사용 ^^) 없는 건 과감히 패스~~~

● 김치는 신 김치나 익은 김치를 사용하면 더 맛납니다~

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전 따로 양념장을 만들지 않고 볶아준 고기에 바로 투하~~ ^^; 요린이가 너무 과감하죠 ㅎ

김치 두루치기는 김치가 넉넉히 들어가기 때문에 다른 야채는 많이 넣지 않아도 됩니다. 또한 양념도 되어 있죠 ㅎㅎ

돼지김치두루치기

양파를 많이 넣으면 물이 많이 나와서 반개 정도가 적당합니다. 전 양파가 작아서 한 개다 사용합니다.

돼지김치두루치기

고기에 핏물을 키친 타워를 이용해 제거해 줍니다.

돼지김치두루치기

식용유를 두른 팬에 고기를 넣고 설탕을 뿌려줍니다.

돼지김치두루치기

중불로 노릇하게 익혀 줍니다. 고기가 익어지면 고춧가루, 다진 마늘, 참기름을 같이 뿌려 주고 다시 볶아줍니다.

돼지김치두루치기

이후 김치를 넣고 다시 볶아줍니다. 이때 그냥 먹어도 될 정도의 색이 나옵니다…ㅎㅎㅎ

돼지김치두루치기

양파 넣고 볶아주고~~ 양파는 익을 때까지 볶아주시면 됩니다.

돼지김치두루치기

파 넣고 볶아주고~~ 끝~~!!!

돼지김치 두루치기 완성입니다.

팬 한가득 푸짐해서 4인 가족이 먹어도 남을 양인 거 같아요 ㅎㅎㅎ

돼지김치두루치기

확실히 김치가 들어가서 개운한? 맛도 있고 김치의 풍미가 어우러져 훨씬 맛이 좋은 거 같습니다.

돼지김치두루치기 돼지김치두루치기

아이들이 있다면 밥반찬으로 어른들이 있다면 소주 안주로 딱!입니다.

이놈의 소주는 찾을 때마다 없네요.. ㅠㅠ

돼지김치두루치기

다시 남아 있는 와인과 같이 돼지김치 두루치기를 먹어봅니다. 은근히 어울리네요 ^^;;

야식으로 술안주로 추천드립니다. ^^

내용이 도움이 되셨다면

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항상 행복하시길 바랍니다. ^^

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육민심서 한돈 삼겹살로 만들어 본 백종원 두루치기

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<육민심서 한돈 수 삼겹살로 만들어 본 백종원 두루치기>

해당 제품을 (주)슈퍼프레시로 부터

무료로 제공받아

솔직하게 후기를 작성했습니다.

불타는 목요일 점심 즈음..

즐거운 소식이 들려왔습니다.

제 티스토리 인생 첫 협찬!

그것도 맛있는 삼겹살

협찬이 들어왔습니다!!

육민심서는 주문하는 날 당일 도축해

초신선한 고기를 문 앞까지 배송해 주는

온라인 고기 쇼핑몰입니다.

특히 포크밸리의 원육 중

가장 높은 등급인 “수” 등급을 사용해

구제역과 돼지열병이 없는 청정 지역에서

키운 돼지고기만 판매하고 있습니다.

저는 목요일 점심에 연락을 받고

금요일 10시에 제품을 받았습니다.

포장상태도 매우 튼튼하고

안에는 아이스팩과 함께

청결하고 신선하게 삼겹살이 들어 있습니다.

육민심서 제품 가격

한돈 수 삼겹살(15mm, 500g) : 15,800원

배송비 : 6개 이상 0원

6개 미만 3,500원

포크밸리 삼겹살의 인터넷 판매 가격은

쿠팡과 SSG에서도 각각 1.9만 원대

가격에 판매 중입니다.

구매하는 날에 맞춰 당일 도축해

신선하고 맛있는 고기를 편하게 구매한다는

장점과 깔끔한 포장 및 빠른 배송을

생각하면 가격도 합리적입니다.

백종원의 요리비책 레시피

비법 소스가 들어간 대패 두루치기

오늘 따라 해 볼 레시피는

원래 대패삼겹살을 이용한 두루치기지만

영상에서도 백 선생님께서

저렴한 부위가 아닌

정상적인 삼겹살을 얇게 썬 고기를

준비하라고 알려 주십니다.

그래서 더더욱 육민심서의 한돈 포크밸리로

고급스럽게 만들어 봤습니다.

준비할 재료

> 육민심서 삼겹살 1팩(500g)

> 파채 한 봉지, 양배추 150g, 편마늘 50g

> 진간장 , 물 , 맛술 , 설탕 (비법소스용)

> 고추장, 고춧가루 물, 식초 , 설탕(파무침 소스)

백 선생님의 영상을 참고해서

1. 비법소스

2. 파무침 소스+파채와 양배추

3. 편마늘

4. 맛있고 신선한 고기

만 준비하면 요리 준비 끝입니다.

고기를 열어 펼쳐보니 홈페이지의

광고처럼 살코기와 지방의 비율이

적절하게 섞여 있습니다.

총 5줄 정도 들어있고

1줄당 100g 정도로 예상됩니다.

먹기 좋게 썰어주니 팬에 가득

찰 정도로 풍부한 양입니다.

비법소스를 부어주고

마늘을 넣은 후 가볍게 끓여줍니다.

금방 보글보글 맛있게 익어줍니다.

그냥 먹어도 맛있겠다 싶지만

백선생님의 말씀대로

끝까지 따라 해야 맛있는 요리가 나옵니다.

고기가 익으면서 잡내가 아니라

간장과 섞이며 맛있는 냄새가 납니다.

국물이 좀 남아있는 상태에서

위에 파채를 잘 펼쳐 얹어주고

조금 더 익힌 후에 섞어줍니다.

국물이 졸아들면 완성입니다.

백종원의 요리비책 두루치기

육민심서 삼겹살로 만든 두루치기

맛있는 고기 향과 새콤한 파채의 향이

잘 섞인 완벽한 두루치기입니다.

다른 반찬 필요 없이 쌈무나

탄산음료, 김치, 햇반 정도만 있으면

맛있는 한상이 준비됩니다.

두루치기만 먹어보니

역시 고기가 맛있어서

잡내가 없고 쫄깃한 식감이 좋습니다.

기본 간이 센 편이라

파채를 얹고 양배추와 마늘을 넣어

쌈으로 싸 먹으니 환상적인 맛있습니다.

삽겹살의 지방도 질기지 않고

딱 씹기 좋은 맛입니다.

역시나 입안을 깔끔하게 씻어줄

탄산음료도 꼭 준비하시길 바랍니다.

요즘은 펩시 제로에 빠져서

다른 탄산은 멀리하고 있습니다.

맛있는 돼지고기엔 역시 콜라입니다.

이 두루치기는 새콤달콤 짭짤해서

밥반찬으로도 최고입니다.

육민심서 삼겹살 500g 한팩으로

세 명이서 먹기에 충분한 양이 나옵니다.

제 취향이지만 쌈에 맛이 든 김치를

조금 넣어주면 더 맛있습니다.

육민심서 삼겹살로 만든 두루치기

김치볶음밥

이제 마무리로 햇반을 하나 돌리시고

햇반 그릇만큼 두루치기를 남깁니다.

적당량의 김치와 함께 볶아주고

참기름 반 숟갈과 김가루를 뿌려주면

푹 익어 달큰한 마늘과 쫄깃한 고기

김치는 뒤에 넣어 아삭아삭한

최강의 김치볶음밥이 탄생합니다.

오늘은 고기 쇼핑몰 육민심서의

[수등급] 한돈 삼겹살을

백종원 선생님의 두루치기 레시피로

맛있게 먹어 봤습니다.

맛있는 돼지고기 삼겹살을 신선하고

빠르게 합리적인 가격으로 만날 수 있는

육민심서는 우리 티친님들께

강력 추천드리고 싶은 고기 쇼핑몰입니다.

첫 구매시 100원딜 이벤트도 진행하고 있으니

꼭 참여하셔서 맛있는 고기를 만나보시기 바랍니다.

3줄 요약

육민심서는 당일 도축된 고기를 초신선하게 판매 중

빠른 배송과 합리적인 가격도 만족

백선생님의 두루치기 레시피와 찰떡궁합

하트와 구독 꾹 눌러주세요!

감사합니다!

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