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- 간장 1컵반 구매
- 다시마우린물 5컵(맹물가능) 구매
- 설탕 2컵 구매
- 갈은 배 1/2컵(시판용가능) 구매
- 다진마늘 2큰술 구매
- 대파 1개(갈음) 구매
- 양파 1개(갈음) 구매
- 후추 1작은술 구매
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#백종원 #설 #LA갈비
곧 있으면 민족 대명절 설날이죠?
오랜만에 만난 가족들에게 LA갈비 해드려 보세요!
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* 숙성시간이 오래될수록 간 세기의 차이가 있을 수 있으니 물양을 조절하여 주세요*
LA갈비
[재료]LA갈비 1kg
진간장 1컵(200g)
황설탕 1/2컵(80g)
맛술 1/2컵(100g)
간마늘 1/4컵(40g)
간생강 1/2큰술(8g)
대파 1컵(80g)
참기름 2큰술(15g)
정수물 3컵(540g)
후춧가루 적당량
[만드는 법]1. 갈비는 흐르는 물에 세척하여 뼛가루를 제거하고 물기를 빼준다.
2. 대파는 반으로 갈라 송송 썰어 준비한다.
3. 큰 볼에 진간장, 황설탕, 맛술, 간마늘, 간생강, 대파, 정수물을 넣어 양념장을 만든다.
4. 양념장의 설탕이 다 녹으면 참기름을 넣어 섞어준다. (기호에 맞게 MSG를 넣는다)
5. 밀폐 통에 갈비를 한 장씩 깔아주고 양념장을 부어준다.
6. 프라이팬에 재워 둔 갈비를 올리고 양념장, 물을 부어 졸이듯이 구워준다.
* Adjust the amount of water as the seasoning may change depending on the maturing period *
LA galbi (marinated grilled ribs)
[Ingredients]LA galbi (ribs) 1kg
Dark soy sauce 1 cup (200g)
Brown sugar 1/2 cup (80g)
Cooking wine 1/2 cup (100g)
Minced garlic 1/4 cup (40g)
Minced ginger 1/2 tbsp (8g)
Green onion 1 cup (80g)
Sesame oil 2 tbsp (15g)
Purified water 3 cup (540g)
Pepper
[Directions]1. Rinse the ribs under running water thoroughly to remove bone residue and drain.
2. Slice the green onion in half and finely chop.
3. Add dark soy sauce, brown sugar, cooking wine, minced garlic, minced ginger, green onion, and purified water in a large bowl and mix.
4. If the sugar is completely dissolved in the sauce, add sesame oil. (Add MSG if desired)
5. Put layers of ribs in an airtight container and pour in the sauce.
6. Put marinated ribs on a pan, and pour in the sauce and water and cook as if boiling down.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
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알토란 LA갈비구이 만드는법 LA갈비재는법 양념 굽는법 핏물 …
성공률 100%로 자극적이지 않으면서 부드럽게 뜯기고, 입안에 양념이 사르르 스며든다는 알토란 김하진 LA갈비구이를 따라서 만들어봤어요.
Source: m.blog.naver.com
Date Published: 12/20/2021
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백종원 LA갈비재는법 갈비구이 양념장 … – 라비키친 주부놀이
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알토란 김하진 LA갈비구이 만드는 법 실패없는 레시피 – 달보드레
간장 6 큰 술, 설탕 2 큰 술, 조청 3 큰 술, 후춧가루 반 작은 술, 참기름 3 큰 술을 넣고 잘 섞어주세요. LA갈비 양념법 알고보니 아주 많이 어렵진 않네 …
Source: daldalhada.tistory.com
Date Published: 10/30/2021
View: 252
LA 갈비 – 나무위키
추석이나 설날 등에는 열에 아홉은 볼 수 있는 음식으로 그만큼 명절 인기 음식이다. 일반적인 갈비구이도 그렇지만 이쪽도 그야말로 밥도둑.
Source: namu.wiki
Date Published: 2/17/2022
View: 4443
알토란 LA갈비구이 양념장 레시피 남은 la갈비요리 갈비떡볶이 …
알토란 396회 LA갈비구이 & 궁중떡볶이 출처 : mbn 알토란 알토란 원영호 셰프의 캠핑요리 LA갈비구이 만드는 법 빠른 시간에 부드럽게 연육 하는 LA …
Source: ssarang00.tistory.com
Date Published: 7/1/2022
View: 7904
LA갈비 구이 만드는 법 에어프라이어 LA갈비 구이
LA갈비는 양념을 해서 먹어도 맛있지만. LA갈비 소금구이로 먹어도 맛있는거 아는분? 저는 양념 LA갈비도 좋아하는데.
Source: happier-ye.tistory.com
Date Published: 8/20/2021
View: 6108
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주제에 대한 기사 평가 la 갈비 구이
- Author: 백종원의 요리비책 Paik’s Cuisine
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- Date Published: 2020. 1. 21.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=37-BCf85bHk
고깃집 LA 갈비구이 만드는 법, LA 양념 갈비 구이
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알토란 LA갈비구이 만드는법 LA갈비재는법 양념 굽는법 핏물빼기 김하진 레시피
추석에는 갈비찜이나 LA갈비구이 같은 고기요리가 빠질 수가 없죠.
저는 고기요리는 손질이며 양념장 만드는 게 어려워서
그냥 엄마가 만들어 주는 걸 먹기만 했는데요,
알토란에서 LA갈비 핏물빼기부터 시작해서
LA갈비 양념, LA갈비재는법, LA갈비 굽는법까지
부드러우면서 양념까지 잘 밴 LA갈비구이만드는법을 알려주더라구요.
LA갈비 양념 하면 뭔가 재료가 많이 들어가야 될거라 생각했는데
만드는 걸 보니까 간단한 재료만 넣으면 되더라구요.
백종원 LA갈비재는법 갈비구이 양념장 소갈비구이 LA갈비구이만드는법 핏물빼기
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아이들이 좋아하는 꼬기
특히나 갈비를 좋아해서
종종 만들어 먹는데요
역시나 백종원 레시피로 만들었더니
실패 없이 맛있게 만들 수 있었어요
고기 레시피야 여러 가지 있지만
그래도 늘 맛있게 먹고 있답니다
■재료■
LA갈비 2KG, 간장 2컵, 황설탕 1컵
맛술 1컵, 간 마늘 1/2컵, 간생강 1스푼,
대파 2컵, 참기름 4큰술, 물 6컵
후춧가루
백종원 유튜브 레시피를 참고했어요
유튜브에서는 고기의 양이 1kg라서
2배씩 LA갈비 양념장을 만들어서
넣었더니 좋았어요
냉동된 LA갈비라서 해동을 시킨후
흐르는 물에 씻어주었어요
뼈에 보면 뼛가루가 보이기 때문에
핏물 빼기 전에 세척이 중요합니다
바로 양념장을 해서 재우는 것보다는
핏물 빼기가 중요해요
최소 1시간 이상 LA갈비 핏물 빼기가
필요한데요
물에 담가서 핏물을 빼줍니다
저는 2시간 정도 빼주었는데
시간이 더 있다면 물을 갈아주면서
핏물을 빼주면 잡내 없는
맛있는 LA갈비구이 만들 수 있어요
LA갈비는 핏물을 뺀 후 모습이랍니다
아까와 다르게 고기 색깔이 연해졌죠?
그리고 작업을 하나 더해주세요
아무래도 LA갈비를 보면 기름기가 많은데
기름기를 제거해 줘야지
맛있게 즐길 수 있어요
가위로 기름 부위를 잘라주었어요
손질한 LA갈비랍니다
아까와 다르게 기름을 손질하니
좀 더 먹기에 좋겠죠?
이제 LA갈비구이 양념을 만들어볼까요?
백종원 LA갈비 양념 레시피를 참고했어요
파 1대를 잘게 썰어서 준비해 주세요!
백종원 LA갈비구이 만드는법
양념장 레시피입니다
진간장 2컵
황설탕 1컵
맛술 1컵,
다진 마늘 1/2컵
다진 생강 1스푼
대파 2컵
참기름 4 큰 술
물 6컵
후추는 5번 정도 톡톡
넣어준 후 저어주세요
LA갈비구이 양념장이
넉넉한 편이니 참고하세요
백종원 유튜브 레시피대로 만들었어요
MSG가 있으면 취향껏 넣어주면 됩니다
저는 연두가 있어서 1스푼 넣어줬어요
백종원 LA갈비재는법 간단하죠?
설탕이 잘 녹도록
LA갈비 양념장을 잘 저어주세요
그리고 LA갈비를 넣어준 후
양념장에 잘 버무려줍니다.
바로 구워 먹는 것보다 냉장고에서
숙성을 시켜주는 것이 좋은데요
대략 3시간 이후부터 LA갈비구이
해먹는 것이 좋다고 해요.
팬에 LA갈비를 차곡차곡 넣습니다
그리고 양념을 약간 넣어주세요
너무 많이 넣으면 짜니까
많이는 넣지 말아 주세요
LA갈비구이 굽는 법은
처음에는 강불에 넣고 고기를 앞뒤로
노릇노릇 구워주세요
양념들이 줄어든다고 싶으면
중약 불로 줄여서
앞뒤로 맛있게 구워주세요
너무 센 불로 하면 탈 수 있으니
약불에서 졸여주면 맛있는 LA갈비구이 완성
촉촉하게 잘 구워진 것 같죠?
마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주세요
그럼 맛있게 즐길 수 있어요.
육질도 부드럽고 간도 적당히
잘 베어서 너무 맛있게 먹었어요
아이들도 어찌나 잘 먹던지~
역시 LA갈비는 늘 먹어도 맛있죠 ㅎㅎ
LA갈비 2KG라 넉넉하게 먹을 줄
알았는데 어찌나 잘 먹던지요
역시 소갈비구이는
늘 가족들이 좋아하는 것 같아요
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알토란 LA갈비구이 양념장 레시피 남은 la갈비요리 갈비떡볶이 만드는 법 원영호 캠핑요리
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알토란 396회 LA갈비구이 & 궁중떡볶이
출처 : mbn 알토란
알토란 원영호 셰프의 캠핑요리 LA갈비구이 만드는 법 빠른 시간에 부드럽게 연육 하는 LA갈비 키위양념장 황금 레시피~
남은 LA갈비요리 갈비떡볶이 만드는 법 레시피 정리
알토란 la갈비구이 만드는 법
LA 갈비 1.5kg, 진간장 200g, 물 400mL, 황설탕 80g, 물엿 20g, 맛술 100g, 다진 마늘 30g, 다진 생강 5g, 참기름 10g, 후추 1T, 키위 1개, 표고버섯 3개, 새송이 1개, 자숙연근슬라이스 8개
1. LA 갈비 1.5kg는 찬물에 1~2시간 정도 담가 핏물과 뼛가루를 제거한다 1시간 후 물을 한번 갈아 핏물을 뺀다
* 좀 더 시간을 단축하고 싶을 땐 약간의 설탕을 넣어주면 삼투압 작용으로 고기의 불순물 배출 연육 작용에도 효과적이다
3. 진간장 200g, 물 400mL, 황설탕 80g, 물엿 20g, 맛술 100g, 다진 마늘 30g( 50g), 다진 생강 5g, 참기름 10g, 칼로 저민 키위 1개를 다른 양념들과 갈아 la갈비구이 양념장을 만든다 ( 후추 1큰술?)
* 다진 마늘, 후추 레시피 살짝 차이가 있네요 la갈비 양념장이니 후추가 들어가야 맞는 것 같아요
* la갈비의 연육은 배나 파인애플보다 키위를 사용하면 연육 작용이 월등하게 좋다
4. 핏물을 뺀 la갈비에 양념장을 부어 1~2시간 재운다
* 키위에 고기를 재울 때는 최대 2시간을 넘기지 않는 것이 좋다
5. 팬에 기름칠을 코팅한 후 la갈비를 굽는다
6. 칼집을 넣은 새송이버섯과 표고버섯을 넣어 같이 굽고 갈비 한 줄당 양념장을 1큰술씩 부어가며 졸이듯 굽는다
7. la갈비가 다 구워지면 연근, 새송이, 깨를 올려 마무리하면 완성
갈비떡볶이 만드는 법
남은 la갈비구이, 물 200mL, 떡볶이 떡(밀떡) 200g, 어묵 50g, 청양고추 1개, 대파 50g, 양파 50g, 고구마 반 개, 팽이버섯, 깨, 홍고추(슬라이스)
1. 구워놓은 la갈비에 남은 양념 한 컵을 붓는다
2. 양념과 물을 1:1 비율로 맞춰 물을 붓는다 ( 팬의 크기에 따라 물을 조금씩 나눠 가며 넣는다 )
3. 어묵, 떡, 남은 채소들, 고구마, 양파, 연근, 버섯을 먹기 좋게 썰어 넣고 청양고추를 송송 썰어 올린다
4. 모든 재료들을 넣고 즉석떡볶이처럼 물을 조금씩 넣어가며 떡이 익을 정도로 졸여준다
5. 마지막에 팽이버섯, 홍고추, 대파, 통깨를 뿌려 마무리하면 갈비떡볶이 완성
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LA갈비 구이 만드는 법 에어프라이어 LA갈비 구이
728×90
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728×170
LA갈비는 양념을 해서 먹어도 맛있지만
LA갈비 소금구이로 먹어도 맛있는거 아는분?
저는 양념 LA갈비도 좋아하는데
소금구이도 좋아해서 종종 구워먹는데
이번엔 에어프라이어로 구워 먹었어요~
에어프라이어 LA갈비 구이
LA갈비도 은근 냉동실에 쟁여둔 것들
있는 분들이 꽤 될거라고 생각해요ㅋㅋㅋ
제가 LA갈비가 늘 냉동실에 있거든요
그래서 LA갈비 양념으로만 즐겨서 질린 분들을
위해서 LA갈비 소금구이 준비했어요 흐흐
필수재료
LA갈비, 소금, 후추
LA갈비의 핏물을 키친타올로 한 번 닦아내고
앞뒤로 소금, 후추를 골고루 뿌려주세요
에어프라이어 180도에 넣고
7분 동안 LA갈비를 구워주세요
LA갈비를 뒤집어서 7분 동안 더 구워주세요
LA갈비 소금구이를 먹기 좋게 잘라서 담아주면
정말 간단하게 에어프라이어로 만든
LA갈비 소금구이 한 접시 완성이에요!!
양념에 재운 LA갈비와는 정말 다른 매력인
LA갈비 소금구이라서 한 번 드셔보시면
LA갈비 생겼을 때 자주 해 드시게 될 거예요!
LA갈비 소금구이는 밥이랑 먹어도 맛있고
짜파게티같은 볶음면이랑 먹어도 잘 어울려요!
설 명절 선물로 LA갈비 받으신 분들 해 드셔보세요~
에어프라이어 LA갈비 소금구이로
오늘도 맛있는 한 끼 되세요~!
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키워드에 대한 정보 la 갈비 구이
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- 설날
- galbi
- 갈비
- 집밥
- 명절음식
- 명절
- 추석
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