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- 돼지등뼈 핏물을 빼줍니다. …
- 김치에 밑간을 해둡니다. …
- 돼지등뼈를 삶아줍니다. …
- 오랜시간 삶아낸 돼지등뼈를 건져내줍니다. …
- 냄비에 물을 넣고, 등뼈를 넣고 끓이다가 썰어둔 감자를 넣어줍니다.
- 양념해둔 김치를 넣어서 푹 끓여줍니다.
- 기호에 따라 들깨가루를 첨가하면 더 풍부한 맛의 김치감자탕 완성
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[재료]돼지등뼈2kg, 김치2포기, 대파1대, 양파1/2개청양고추2개, 홍고추1개, 된장1스푼, 국간장3스푼
생강술2스푼, 마늘2스푼, 설탕1스푼, 소주200ml
고춧가루3스푼
*밥숟가락기준입니다
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왕초보도 맛있게 끓일수 있는 김치감자탕 *^^*
재료: 돼지등뼈2.5~3kg. 익은배추김치1/2포기. 대파3개. 양파1/2개. 통마늘12개. 생강3개(마늘크기로) …
Source: hls3790.tistory.com
Date Published: 10/29/2021
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Top 30 김치 등뼈 탕 Best 144 Answer
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Source: toplist.pilgrimjournalist.com
Date Published: 7/19/2021
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김치감자탕 황금레시피 압력솥에 끓이는 법 – 해물믹스 요리
김치감자탕 황금레시피 압력솥에 끓이는 법 #우거지 없이도 맛있어요! 😉 #묵은지 김치 깻잎 돼지등뼈 요리 손질법 오늘은 집집마다 레시피가 다른 …
Source: ohbba.tistory.com
Date Published: 9/13/2021
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… 돼지뼈 김치찌개 끓이는 법, 등뼈김치찜 황금레시피, 등뼈김치감자탕, 돼지등뼈 구이, 돼지등뼈묵은지탕, 돼지등뼈감자탕, 등뼈 김치찜 압력솥.
Source: toplist.1111.com.vn
Date Published: 11/21/2021
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집에서하는 외식 김치감자탕 만들기!! – 신상계란
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Source: bd5bd5.tistory.com
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주제에 대한 기사 평가 김치 등뼈 탕
- Author: 빵숙cook
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- Date Published: 2021. 1. 2.
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해장으로도 딱! 김치 감자탕 만드는 법
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돼지등뼈 김치감자탕
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왕초보도 맛있게 끓일수 있는 김치감자탕 *^^*
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너무 춥지요?? 새벽기도 가는 길에 눈이 많이 내리더군요… 5cm는 쌓인것 같아요..지금도 내리고 있답니다…
추운날씨에 옷 따뜻하게 입고 외출하셔요~~ 저는 출근길이 걱정됩니다…
이렇게 추운날에 따뜻한 국물요리 한그릇 드시면 참 좋겠지요??
돼지등뼈 10,000원치 구입해서 익은 김장김치를 넣어 김치감자탕을 끓였습니다…
요리에 왕초보도 맛있게 끓일수 있는 김치감자탕입니다…도전해보세요 *^^*
재료: 돼지등뼈2.5~3kg. 익은배추김치1/2포기. 대파3개. 양파1/2개. 통마늘12개. 생강3개(마늘크기로).
월계수입5개. 통무2조각. 고추가루8T. 다진마늘1T반. 후추가루1/3T. 국간장5T. 소금2T.
=> 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요…종이컵 1컵이 1컵입니다..
=> 김치의 맵고 짜고의 정도에 따라 양념은 조절하세요~ 김치는 반드시 익은 김치를 사용하셔야합니다.
1. 돼지등뼈 2.5~3kg을 찬물에 담궈 핏물을 빼줍니다… 2시간정도 담궈놓고요…
중간에 2~3번 찬물을 새로 갈아주세요…이렇게 중간에 찬물을 갈아주어야 핏물이 깨끗하게 제거됩니다.
핏물 제거후 소쿠리에 받쳐줍니다…
2. 냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓여주세요…물이 펄펄 끓어오르면 조심조심 등뼈를 넣어 살짝 데쳐줍니다..
등뼈의 겉표면이 하얗게 변할정도로 데쳐준후 흐르는 물에 등뼈를 하나하나 잘 씻어주세요..
이렇게 흐르는 물에 씻어 주어야 등뼈에 붙어 있던 응고된 핏물과 불순물을 제거하여 나중에 국물이 깨끗하게
만들어집니다…
3. 통무2조각을 큼직하게 썰고요…양파1/2개도 큼직하게 썰고요…대파2개도 큼직하게 2등분합니다.
통마늘 12~15개정도 넉넉히 준비해주시고요… 생강도 마늘크기만한 것으로 3조각 준비해주세요…
월계수잎도 5장 준비해주세요…( 요샌 정육점에서 월계수잎을 서비스로 주더라고요~~)
준비한 야채들을 면보주머니에 넣어 묶어주세요~~
=> 면보주머니가 없는 분들은 그냥…끓일때 등뼈와 함께 넣어주셔도 되는데요…
나중에 야채들과 등뼈를 분리하시기 힘드실겁니다…
4. 위의 2번에서 살짝 데친후 씻어놓은 등뼈를 큰냄비에 넣고 등뼈가 잠길정도의 물을 넣어주세요…
여기에 3번에서 준비한 야채를 넣은 면보주머니를 넣어주시고요…된장 1국자를 소쿠리에 받쳐 풀어주세요.
여기에 소주 1컵을 넣어줍니다…( 소주대신에 청주를 넣어주셔도 좋습니다…)
센불로 킨후…한번 끓어오르면 중불로 줄이고 ..1시간 ~1시간 30분정도 냄비뚜껑을 닫고 끓여주세요..
=> 뼈가 푹 익은것을 좋아하시는 분은 1시간 30분정도 끓여주시면 됩니다.
5. 1시간이상 푹 끓인 등뼈만 짚게로 골라 깨끗한 냄비에 넣어주세요..
등뼈를 담은뒤 등뼈끓인 육수는 고운체에 면보자기를 깔고 부어주세요…
( 면보자기 대신에 마트에 가면 여과지라고 팝니다. 여과지를 이용하시면 편리하게 사용하실수 있습니다.)
=> 이렇게 육수를 면보나 여과지에 걸러주어야 기름기도 제거되고요…깔끔한 국물을 드실수 있습니다…
여기에 익은 배추김치를 꽁지부분만 자른후 큼직하게 넣어주시고요…
다진마늘1T반+김치국물2/3컵+고추가루8T+후추가루1/3T+국간장5T+소금2T를 넣고 센불로 켜주세요…
한번 끓어오르면 중불로 줄이고요…중불로 20분~30분정도 냄비 뚜껑을 닫고 끓여주세요…
=> 김치의 맵고 짠 정도에 따라 양념은 조절하셔야 합니다. *^^*
6. 대파1개를 큼직하게 썰어서 넣어주고요…5분정도만 더 끓여주시면 완성입니다..
=> 대파를 넣으신후 간을 한번더 보셔요…싱거우면 소금간을 합니다*^^*
냉면그릇에 한사람 분량식 퍼서 드셔도 좋고요…
사진처럼 전골냄비에 김치와 등뼈를 예쁘게 담아 손님상에 올리셔 좋습니다..
개운한 김치감자탕… 너무 맛있습니다… 제가 처음 결혼해서 시댁어른과 신랑친구에게 해드린 음식입니다…
결혼후 경험이 없던 왕초보였지만 너무 맛있게 성공한 김치감자탕~~~
여러분도 쉽게 맛을 낼수 있을겁니다…
새해 첫 출근길이 눈길이라서 조금은 힘들겠지만요…그래두 아자아자 화이팅입니다!!!!
오늘 하루도 행복하시고요….승리하셔요~~
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Top 30 김치 등뼈 탕 Best 144 Answer
김치뼈다귀탕♡돼지등뼈김치찜♡묵은지감자탕 맛있게 만드는방법
김치뼈다귀탕♡돼지등뼈김치찜♡묵은지감자탕 맛있게 만드는방법
해장으로도 딱! 김치 감자탕 만드는 법
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Most searched keywords: Whether you are looking for 해장으로도 딱! 김치 감자탕 만드는 법 Updating 해장으로도 딱! 김치 감자탕 만드는 법 밖에서 먹던 감자탕 집에서 좀 더 푸짐하게 먹으려고 김치 넣고 만들었어요. 술안주로도 해장으로도 좋은 김치감자탕 레시피입니다. 돼지등뼈는 오래 삶을 수록 부드러워져요. [재료] 돼지등뼈 1kg, 김치 1/4포기, 감자 2개 [양념] 고추가루 2T, 된장 1/2T, 다진마늘 1T, 맛술 1T, 설탕 약간, 후추 약간 돼지등뼈 핏물을 빼줍니다. 중간중간 물을 갈아주면서 40분 정도 해줬어요. 김치에 밑간을 해둡니다. 돼지등뼈를 삶아줍니다. 오랜시간 삶아낸 돼지등뼈를 건져내줍니다. 냄비에 물을 넣고, 등뼈를 넣고 끓이다가 썰어둔 감자를 넣어줍니다. 양념해둔 김치를 넣어서 푹 끓여줍니다. 기호에 따라 들깨가루를 첨가하면 더 풍부한 맛의 김치감자탕 완성해장으로도 딱! 김치 감자탕 만드는 법 밖에서 먹던 감자탕
집에서 좀 더 푸짐하게 먹으려고 김치 넣고 만들었어요.
술안주로도 해장으로도 좋은 김치감자탕 레시피입니다. 돼지등뼈는 오래 삶을 수록 부드러워져요. [재료] 돼지등뼈 1kg, 김치 1/4포기, 감자 2개
[양념] 고추가루 2T, 된장 1/2T, 다진마늘 1T, 맛술 1T, 설탕 약간, 후추 약간 돼지등뼈 핏물을 빼줍니다.중간중간 물을 갈아주면서 40분 정도 해줬어요. 김치에 밑간을 해둡니다. 돼지등뼈를 삶아줍니다. 오랜시간 삶아낸 돼지등뼈를 건져내줍니다. 냄비에 물을 넣고, 등뼈를 넣고 끓이다가 썰어둔 감자를 넣어줍니다. 양념해둔 김치를 넣어서 푹 끓여줍니다. 기호에 따라 들깨가루를 첨가하면 더 풍부한 맛의 김치감자탕 완성
집에서 좀 더 푸짐하게 먹으려고 김치 넣고 만들었어요. 술안주로도 해장으로도 좋은 김치감자탕 레시피입니다. 돼지등뼈는 오래 삶을 수록 부드러워져요. [재료] 돼지등뼈 1kg, 김치 1/4포기, 감자 2개 [양념] 고추가루 2T, 된장 1/2T, 다진마늘 1T, 맛술 1T, 설탕 약간, 후추 약간 돼지등뼈 핏물을 빼줍니다. 중간중간 물을 갈아주면서 40분 정도 해줬어요. 김치에 밑간을 해둡니다. 돼지등뼈를 삶아줍니다. 오랜시간 삶아낸 돼지등뼈를 건져내줍니다. 냄비에 물을 넣고, 등뼈를 넣고 끓이다가 썰어둔 감자를 넣어줍니다. 양념해둔 김치를 넣어서 푹 끓여줍니다. 기호에 따라 들깨가루를 첨가하면 더 풍부한 맛의 김치감자탕 완성 Table of Contents:
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Most searched keywords: Whether you are looking for 돼지등뼈 김치감자탕 Updating 돼지등뼈 김치감자탕 돼지등뼈와 김치의 조합은 언제나 옳아요. 11월초 김장김치 하려고 김치통 비우는중 이예요. 저는 집된장 사용합니다. 마트 된장은 레시피대로 다 넣었는데도 간이 부족하면 소금으로 추가 해요. 국물이 넉넉히 있는 돼지등뼈탕 입니다. 국물이 부족하면 끓는물로 추가해주어요 감자(계란크기 감자) 넣을꺼면 불끄기 30분전에 넣어요 [재료] 돼지등뼈 2.5kg, 잘익은 김치 1kg, 물 김치가 잠길락말락하게 추가추가 [국물양념] 된장 3T스푼, 대파 2대, 무3cm 1토막, 생강 1톨, 마늘 1줌, 월계수잎 5장, 양파 1개, 청양고추 1줌, 통후추 1T스푼 돼지등뼈는 물을 갈아가며 1시간 핏물을 빼줍니다. 끓는물에 핏물빼준 돼지등뼈를 넣고 우르르 끓으면 찬물에 씻어요 돼지등뼈가 잠기게끔 물을 넣고 국물재료들 넣어 1시간 끓여 줍니다. 된장은 2큰술만 김치는 배추통이 클때 반포기 정도. 김치가 맛있으면 감자탕이 더 맛있지요 ~ 돼지등뼈만 1시간 삶은후 국물재료들 빼주고 김치 얹어요 국물은 김치가 잠길락말락 넣어야 국물이 넉넉해요 김치 얹고 30분 끓여줍니다. 김치의 식감이 더 무른거 좋아하면 더 끓여줘도 좋아요 간이 부족해서 된장1큰술 추가했어요. 김치만 넣어도 맛있는 돼지등뼈감자탕. 이번에는 국물이 넉넉하게 있는 감자탕 입니다.돼지등뼈 김치감자탕 돼지등뼈와 김치의 조합은 언제나 옳아요. 11월초 김장김치 하려고 김치통 비우는중 이예요. 저는 집된장 사용합니다. 마트 된장은 레시피대로 다 넣었는데도 간이 부족하면 소금으로 추가 해요. 국물이 넉넉히 있는 돼지등뼈탕 입니다. 국물이 부족하면 끓는물로 추가해주어요 감자(계란크기 감자) 넣을꺼면 불끄기 30분전에 넣어요 [재료] 돼지등뼈 2.5kg, 잘익은 김치 1kg, 물 김치가 잠길락말락하게 추가추가
[국물양념] 된장 3T스푼, 대파 2대, 무3cm 1토막, 생강 1톨, 마늘 1줌, 월계수잎 5장, 양파 1개, 청양고추 1줌, 통후추 1T스푼 돼지등뼈는 물을 갈아가며 1시간 핏물을 빼줍니다. 끓는물에 핏물빼준 돼지등뼈를 넣고 우르르 끓으면 찬물에 씻어요 돼지등뼈가 잠기게끔 물을 넣고 국물재료들 넣어 1시간 끓여 줍니다. 된장은 2큰술만 김치는 배추통이 클때 반포기 정도. 김치가 맛있으면 감자탕이 더 맛있지요 ~ 돼지등뼈만 1시간 삶은후 국물재료들 빼주고 김치 얹어요 국물은 김치가 잠길락말락 넣어야 국물이 넉넉해요 김치 얹고 30분 끓여줍니다. 김치의 식감이 더 무른거 좋아하면 더 끓여줘도 좋아요 간이 부족해서 된장1큰술 추가했어요. 김치만 넣어도 맛있는 돼지등뼈감자탕. 이번에는 국물이 넉넉하게 있는 감자탕 입니다.Table of Contents:
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왕초보도 맛있게 끓일수 있는 김치감자탕 *^^*
728×90 너무 춥지요?? 새벽기도 가는 길에 눈이 많이 내리더군요… 5cm는 쌓인것 같아요..지금도 내리고 있답니다… 추운날씨에 옷 따뜻하게 입고 외출하셔요~~ 저는 출근길이 걱정됩니다… 이렇게 추운날에 따뜻한 국물요리 한그릇 드시면 참 좋겠지요?? 돼지등뼈 10,000원치 구입해서 익은 김장김치를 넣어 김치감자탕을 끓였습니다… 요리에 왕초보도 맛있게 끓일수 있는 김치감자탕입니다…도전해보세요 *^^* 재료: 돼지등뼈2.5~3kg. 익은배추김치1/2포기. 대파3개. 양파1/2개. 통마늘12개. 생강3개(마늘크기로). 월계수입5개. 통무2조각. 고추가루8T. 다진마늘1T반. 후추가루1/3T. 국간장5T. 소금2T. => 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요…종이컵 1컵이 1컵입니다.. => 김치의 맵고 짜고의 정도에 따라 양념은 조절하세요~ 김치는 반드시 익은 김치를 사용하셔야합니다. 1. 돼지등뼈 2.5~3kg을 찬물에 담궈 핏물을 빼줍니다… 2시간정도 담궈놓고요… 중간에 2~3번 찬물을 새로 갈아주세요…이렇게 중간에 찬물을 갈아주어야 핏물이 깨끗하게 제거됩니다. 핏물 제거후 소쿠리에 받쳐줍니다… 2. 냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓여주세요…물이 펄펄 끓어오르면 조심조심 등뼈를 넣어 살짝 데쳐줍니다.. 등뼈의 겉표면이 하얗게 변할정도로 데쳐준후 흐르는 물에 등뼈를 하나하나 잘 씻어주세요.. 이렇게 흐르는 물에 씻어 주어야 등뼈에 붙어 있던 응고된 핏물과 불순물을 제거하여 나중에 국물이 깨끗하게 만들어집니다… 3. 통무2조각을 큼직하게 썰고요…양파1/2개도 큼직하게 썰고요…대파2개도 큼직하게 2등분합니다. 통마늘 12~15개정도 넉넉히 준비해주시고요… 생강도 마늘크기만한 것으로 3조각 준비해주세요… 월계수잎도 5장 준비해주세요…( 요샌 정육점에서 월계수잎을 서비스로 주더라고요~~) 준비한 야채들을 면보주머니에 넣어 묶어주세요~~ => 면보주머니가 없는 분들은 그냥…끓일때 등뼈와 함께 넣어주셔도 되는데요… 나중에 야채들과 등뼈를 분리하시기 힘드실겁니다… 4. 위의 2번에서 살짝 데친후 씻어놓은 등뼈를 큰냄비에 넣고 등뼈가 잠길정도의 물을 넣어주세요… 여기에 3번에서 준비한 야채를 넣은 면보주머니를 넣어주시고요…된장 1국자를 소쿠리에 받쳐 풀어주세요. 여기에 소주 1컵을 넣어줍니다…( 소주대신에 청주를 넣어주셔도 좋습니다…) 센불로 킨후…한번 끓어오르면 중불로 줄이고 ..1시간 ~1시간 30분정도 냄비뚜껑을 닫고 끓여주세요.. => 뼈가 푹 익은것을 좋아하시는 분은 1시간 30분정도 끓여주시면 됩니다. 5. 1시간이상 푹 끓인 등뼈만 짚게로 골라 깨끗한 냄비에 넣어주세요.. 등뼈를 담은뒤 등뼈끓인 육수는 고운체에 면보자기를 깔고 부어주세요… ( 면보자기 대신에 마트에 가면 여과지라고 팝니다. 여과지를 이용하시면 편리하게 사용하실수 있습니다.) => 이렇게 육수를 면보나 여과지에 걸러주어야 기름기도 제거되고요…깔끔한 국물을 드실수 있습니다… 여기에 익은 배추김치를 꽁지부분만 자른후 큼직하게 넣어주시고요… 다진마늘1T반+김치국물2/3컵+고추가루8T+후추가루1/3T+국간장5T+소금2T를 넣고 센불로 켜주세요… 한번 끓어오르면 중불로 줄이고요…중불로 20분~30분정도 냄비 뚜껑을 닫고 끓여주세요… => 김치의 맵고 짠 정도에 따라 양념은 조절하셔야 합니다. *^^* 6. 대파1개를 큼직하게 썰어서 넣어주고요…5분정도만 더 끓여주시면 완성입니다.. => 대파를 넣으신후 간을 한번더 보셔요…싱거우면 소금간을 합니다*^^* 냉면그릇에 한사람 분량식 퍼서 드셔도 좋고요… 사진처럼 전골냄비에 김치와 등뼈를 예쁘게 담아 손님상에 올리셔 좋습니다.. 개운한 김치감자탕… 너무 맛있습니다… 제가 처음 결혼해서 시댁어른과 신랑친구에게 해드린 음식입니다… 결혼후 경험이 없던 왕초보였지만 너무 맛있게 성공한 김치감자탕~~~ 여러분도 쉽게 맛을 낼수 있을겁니다… 새해 첫 출근길이 눈길이라서 조금은 힘들겠지만요…그래두 아자아자 화이팅입니다!!!! 오늘 하루도 행복하시고요….승리하셔요~~ 728×90 그리드형
김치감자탕 황금레시피 압력솥에 끓이는 법 #우거지 없이도 맛있어요! 😉 #묵은지 김치 깻잎 돼지등뼈 요리 손질법
#김치감자탕 황금레시피 압력솥에 끓이는 법 #우거지 없이도 맛있어요! 😉 #묵은지 김치 깻잎 돼지등뼈 요리 손질법 오늘은 집집마다 레시피가 다른 김치 감자탕 끓이는 법, 우리 집만의 황금레시피를 풀어볼까 합니다. 쉬우니까 잘 따라오세요~! #홈메이드 김치 감자탕 재료: 감자탕용 등뼈, 김장김치(신김치 가능), 깻잎, 된장, 고춧가루, 다진 마늘, 들깨, 생강가루, 소금 1) 돼지등뼈 손질하기 롯데햄에서 나온 냉동 돼지등뼈입니다. 롯데마트 구입. 한 봉지에 4~5천 원 정도로 점점 비싸지네요. 1kg x 2봉지 끓일 겁니다. 냉동 돼지등뼈 2kg을 찬물에 한 시간 정도 담가 물갈이를 2~3번 해주어 핏기를 제거하고 뼈에 붙은 불순물을 흐르는 물에 씻어냅니다. 어찹, 또 씻어내야 하니까 너무 꼼꼼하게 하지 않아도 됩니닷! 2) 돼지등뼈 애벌 끓이기 끓는 물에 돼지등뼈를 넣고 15분 정도 삶아줍니다. 불이 너무 강하면 가스레인지 강제청소행ㅋ 끓이면서 나오는 불순물은 무시하면서 중약불로 폭폭 애벌 삶아요~ 흐르는 찬물에 등뼈 사이사이 불순물을 깨끗하게 씻어냅니다. 불순물은 특히 뼈 부분에 많이 붙어있어요~! 저는 돼지등뼈를 빨리 익히기 위해 압력솥을 사용할 겁니다. 갈비, 등뼈 등 뼈가 붙은 고기는 무조건 압력솥이죠~ 압력솥에 끓여야 조리시간은 단축되고 살은 야들야들 뼈는 쏙 빠지니까요~! 3) 돼지등뼈 익히기 뼈가 모두 잠길 정도로 물을 부어주고 된장 2 큰술을 넣어 끓입니다. 된장은 이렇게 모두 풀어주고요. 저는 생강가루만 한수 저 반 더 넣어주었습니다. 생강이 없다면 파 뿌리 부분이나 통마늘 5~6개 정도 넣고 끓이면 잡내 제거에 도움이 됩니다. 센 불에 돼지등뼈를 올려놓고 끓기 시작하면 중약불로 전환해서 내리 30분을 끓입니다. 4) 김치 찢어 넣기 시들시들한 김장김치입니다. 맛이 가진 않았지만 냉장고에서 성애를 먹었는지 히마리가 없네요ㅋ 김치는 약간 작은 포기라 3/4 포기 넣었어요. 큰 배추는 반포기 정도면 충분합니다. 통으로 넣어도 되지만 나중에 먹기 매우 불편하기 때문에 이렇게 위생장갑을 끼고 가닥가닥 찢어서 넣는 것이 포인트입니다. 감자탕 뼈에 이불 덮듯이 그냥 차곡차곡 위로 쌓으면 됩니다. 김치 국물도 작은 국자로 3~4국자 넣어주었습니다. 이렇게 김치국물을 넣으면 간을 따로 하지 않아도 될 만큼 간이 척 맞아떨어지고 감칠맛도 있어요~ 감자 까기 귀찮아서 넣진 않았지만 감자를 넣으실 분들은 김치 넣는 타이밍에 감자도 넣어주세요 ^^; 김치가 잠길 정도로 모자란 물을 보충해주고 팔팔 끓기 시작하면 중불 아래로 다시 낮춰서 압력솥을 채웁니다. 압력솥을 채운지 다시 20분이 지나면 등뼈는 완전히 익어 살이 보들보들해지고 김치는 우거지화됩니다. 5) 김치 감자탕 양념하기 고춧가루 2수저, 통 들깨 2수저, 들깨가루 1수저, 다진 마늘 1수저 된장도 들어갔고 김치 국물도 들어가서 특별히 소금 간은 하지 않았어요. 이렇게 양념까지 다했으면 10분 이하로 더 끓여주면 완성입니다. 감자탕 등뼈 2kg 이면 4인분 용 정도의 양. 깻잎 이불을 덮어주고 3분 정도만 더 가열하면 됩니다. 저희는 두 식구라 압력솥의 감자탕을 덜어내 냄비에 옮겨 신랑 맞을 준비를 합니다. ^^ 신선한 깻잎과 들깨가루를 좀 더 올려서 끓여주었어요. 오늘의 저녁, 김치감자탕 완성입니다. 생각보다 집에서 끓여먹기 쉽죠~? 우거지 사러나가기 귀찮을 때 감자탕용 돼지등뼈만 냉동실에 얼려두면 척하고 착! 요리가 나옵니다요~! 저희 집은 원래 국물을 많이 먹지 않고 감자탕을 끓일 때 찜과 국 사이를 좋아해서 물을 적게 잡았지만 국물을 좋아하시면 물을 넉넉히 잡아주세요. ^^ 보글보글 김치 감자탕. gif 간이 모자라면 소금으로 맞춰주세요. 남은 국물에 라면사리나 수제비를 넣어 끓여먹으면 짱짱맨! 바닥까지 알뜰하게 비울 수 있답니다. 지금까지, 우리 집만의 김치감자탕(김치 뼈다귀 감자탕) 황금레시피였습니다 😉
구수한 김치감자탕,등뼈김치찜
구수한 김치감자탕,등뼈김치찜 등뼈에 김치, 감자넣고 들깨가루 팍팍 넣어 만든 생각보다 어렵지 않은 김치감자탕,등뼈김치찜입니다. 덥다고 대충 끼니 때우다 간만에 푸짐하게 즐긴 주말별식, 들깨가루 넣어 구수한 김치감자탕 손으로 잡고 뜯어야 제 맛이라지요. 가족들과 푸짐하게 주말 마무리 잘하세요. 김치감자탕,등뼈김치찜 등뼈 1kg,감자 4개, 양파 1/2개,묵은지 1/4포기 대파, 양파껍질,청양고추, 마늘 된장 1큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 4큰술. 간장 2큰술, 청주 다진 마늘 듬뿍, 들깨가루 듬뿍 등뼈 데칠때 넣는 재료: 월계수잎, 통후추 된장 1큰술 1시간 정도는 등뼈는 물에 담가 핏물을 빼주고,,중간에 2~3번 물을 갈아주세요. 물에 월계수잎, 된장 1큰술, 통후추를 넣고 끓으면,, 깨끗이 씻어 놓은 등뼈를 넣고 피가 나오지 않을때까지 살짝 데쳐줍니다. 살짝 데친 등뼈를 건져 깨끗하게 씻어 놓고요. 묵으지, 감자, 마늘, 청양고추, 양파 양파껍질도 있어 준비했어요. 묵은지는 안쪽은 반찬으로 썰어 놓고 나머지 부분으로 짜개나 찜으로 사용하면 좋더라고요. 국물까지 먹는 등뼈김치찜이기에 처음부터 등뼈를 넣고 끓어 줍니다. 대파. 양파 , 양파껍질, 된장 1큰술을 넣고 30분 정도 끓어줍니다. 국물용채소는 건져 내고 씻어 놓은 묵은지를 넣어 줍니다. 감자와 다진 마늘도 듬뿍.,. 청주, 고추장, 고춧가루, 간장을 넣고 푹 끓어주세요. 감자만 익으면 됩니다. 들깨가루도 듬뿍,, 구수한 맛은 덤으로~ 맛있는 김치감자탕, 등뼈김치찜이 만들어집니다. 끓일 수록 걸죽하니 묵은지의 시큼한 맛이 강하면 설탕으로 먹기 좋게 담아 낸 후 대파썰어 올려 놓으면 한그릇 근사한 등뼈김치찜 완성입니다. 선선해지는 요런 따끈한 국물요리가 좋아지네요. 아직은 낮은 덥지만, 아침저녁으로 쌀쌀하니 주말 별식으로 즐기는 김치등뼈짐 어떠신지요?? 국물까지 넉넉하게~ 살 발라 놓고 감자도 으깨어 밥에 비벼 먹음 보양식이 따로 없지요?? 하나씩 뜯고 힘내어,, 사라지는 주말의 아쉬움을 달래 보자고요. 들깨감자탕,,, 구수하니 내 입맛에는 딱 맞네요.
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김치감자탕 황금레시피 압력솥에 끓이는 법 #우거지 없이도 맛있어요! 😉 #묵은지 김치 깻잎 돼지등뼈 요리 손질법
#김치감자탕 황금레시피 압력솥에 끓이는 법
#우거지 없이도 맛있어요! 😉
#묵은지 김치 깻잎 돼지등뼈 요리 손질법
오늘은 집집마다 레시피가 다른
김치 감자탕 끓이는 법,
우리 집만의 황금레시피를 풀어볼까 합니다.
쉬우니까 잘 따라오세요~!
#홈메이드 김치 감자탕
재료: 감자탕용 등뼈, 김장김치(신김치 가능), 깻잎,
된장, 고춧가루, 다진 마늘, 들깨, 생강가루, 소금
1) 돼지등뼈 손질하기
롯데햄에서 나온 냉동 돼지등뼈입니다.
롯데마트 구입.
한 봉지에 4~5천 원 정도로 점점 비싸지네요.
1kg x 2봉지 끓일 겁니다.
냉동 돼지등뼈 2kg을
찬물에 한 시간 정도 담가
물갈이를 2~3번 해주어 핏기를 제거하고
뼈에 붙은 불순물을
흐르는 물에 씻어냅니다.
어찹, 또 씻어내야 하니까
너무 꼼꼼하게 하지 않아도 됩니닷!
2) 돼지등뼈 애벌 끓이기
끓는 물에 돼지등뼈를 넣고
15분 정도 삶아줍니다.
불이 너무 강하면
가스레인지 강제청소행ㅋ
끓이면서 나오는 불순물은 무시하면서
중약불로 폭폭 애벌 삶아요~
흐르는 찬물에
등뼈 사이사이 불순물을
깨끗하게 씻어냅니다.
불순물은 특히
뼈 부분에 많이 붙어있어요~!
저는 돼지등뼈를 빨리 익히기 위해
압력솥을 사용할 겁니다.
갈비, 등뼈 등 뼈가 붙은 고기는
무조건 압력솥이죠~
압력솥에 끓여야 조리시간은 단축되고
살은 야들야들 뼈는 쏙 빠지니까요~!
3) 돼지등뼈 익히기
뼈가 모두 잠길 정도로
물을 부어주고
된장 2 큰술을 넣어 끓입니다.
된장은 이렇게 모두 풀어주고요.
저는 생강가루만
한수 저 반 더 넣어주었습니다.
생강이 없다면 파 뿌리 부분이나
통마늘 5~6개 정도 넣고 끓이면
잡내 제거에 도움이 됩니다.
센 불에 돼지등뼈를 올려놓고
끓기 시작하면 중약불로 전환해서
내리 30분을 끓입니다.
4) 김치 찢어 넣기
시들시들한 김장김치입니다.
맛이 가진 않았지만
냉장고에서 성애를 먹었는지 히마리가 없네요ㅋ
김치는 약간 작은 포기라 3/4 포기 넣었어요.
큰 배추는 반포기 정도면 충분합니다.
통으로 넣어도 되지만
나중에 먹기 매우 불편하기 때문에
이렇게 위생장갑을 끼고
가닥가닥 찢어서 넣는 것이 포인트입니다.
감자탕 뼈에 이불 덮듯이
그냥 차곡차곡 위로 쌓으면 됩니다.
김치 국물도 작은 국자로
3~4국자 넣어주었습니다.
이렇게 김치국물을 넣으면
간을 따로 하지 않아도 될 만큼
간이 척 맞아떨어지고 감칠맛도 있어요~
감자 까기 귀찮아서 넣진 않았지만
감자를 넣으실 분들은
김치 넣는 타이밍에 감자도 넣어주세요 ^^;
김치가 잠길 정도로
모자란 물을 보충해주고
팔팔 끓기 시작하면
중불 아래로 다시 낮춰서
압력솥을 채웁니다.
압력솥을 채운지 다시 20분이 지나면
등뼈는 완전히 익어 살이 보들보들해지고
김치는 우거지화됩니다.
5) 김치 감자탕 양념하기
고춧가루 2수저,
통 들깨 2수저,
들깨가루 1수저,
다진 마늘 1수저
된장도 들어갔고 김치 국물도 들어가서
특별히 소금 간은 하지 않았어요.
이렇게 양념까지 다했으면
10분 이하로 더 끓여주면 완성입니다.
감자탕 등뼈 2kg 이면
4인분 용 정도의 양.
깻잎 이불을 덮어주고
3분 정도만 더 가열하면 됩니다.
저희는 두 식구라
압력솥의 감자탕을 덜어내
냄비에 옮겨 신랑 맞을 준비를 합니다. ^^
신선한 깻잎과 들깨가루를
좀 더 올려서 끓여주었어요.
오늘의 저녁, 김치감자탕 완성입니다.
생각보다 집에서 끓여먹기 쉽죠~?
우거지 사러나가기 귀찮을 때
감자탕용 돼지등뼈만 냉동실에 얼려두면
척하고 착! 요리가 나옵니다요~!
저희 집은 원래 국물을 많이 먹지 않고
감자탕을 끓일 때
찜과 국 사이를 좋아해서
물을 적게 잡았지만
국물을 좋아하시면
물을 넉넉히 잡아주세요. ^^
보글보글 김치 감자탕. gif
간이 모자라면 소금으로 맞춰주세요.
남은 국물에 라면사리나
수제비를 넣어 끓여먹으면 짱짱맨!
바닥까지 알뜰하게 비울 수 있답니다.
지금까지, 우리 집만의
김치감자탕(김치 뼈다귀 감자탕) 황금레시피였습니다 😉
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백주부 황금레시피 돼지등뼈 김치찌개 만드는 방법(집밥백선생) : 네이버 포스트
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돼지 뼈다귀 감자탕보다 간단한 돼지뼈 김치찌개
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잘 익은 김장김치 맛있게 처리하기 ~ 돼지등갈비김치찌개 *^^*
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돼지뼈 김치찌개 끓이는 방법. 감자탕과는 또 다른 맛의 얼큰한 돼지등뼈 김치찌개
돼지 뼈다귀 감자탕보다 간단한 돼지뼈 김치찌개 저희는 2인 가족이다보니 왠만큼 적은 포장 단위의 식재료를 사도 2~3번에 나눠서 먹곤 합니다. 덕분에 지난 번 마트에서 사 온 돼지 등뼈를 이용해 맛있는 감자탕을 해먹고 난 뒤에도 얼마간의 돼지 등뼈가 남았고, 남은 재료는 김치찌개를 해 먹었습니다. 2014/12/23 – 얼큰한 감자탕 끓이는 방법. 집에서 끓이는 돼지뼈다귀 감자탕 레시피 마눌님께서 돼지뼈 김치찌개를 하는 과정을 지켜보자니 돼지 뼈다귀 감자탕 보다는 조리 과정이 조금(!) 간단한 듯 싶더군요. 게다가 그냥 돼지고기만 썰어 넣은 김치찌개와 달리 돼지 등뼈를 발라먹는 재미도 있어서 또 해달라고 조르게 되었네요. 그런데 마트에 돼지 등뼈를 사러갔더니 품절이었습니다. 얼마전까지만 해도 포장된 돼지 등뼈가 지천이던 냉동고에는 다른 것들이 차 있었고 직원에게 물어봐도 품절인데다 언제 들어올지 예정이 없다는 대답만 돌아왔습니다. 배송비 포함 1kg에 7000원 간만에 구미가 당기는 식재료를 발견했는데 품절이라니, 살짝 실망을 했지만 대형마트의 온라인몰에서는 판매가 되고 있더군요. 배송비 포함 7000원짜리 감자탕용 등뼈 1kg을 주문했더니 다음 날 아이스박스에 아이스팩까지 채워 도착했습니다. 마눌님의 뼈 요리 시작은 뼈를 하룻 밤 물에 담가 핏물을 빼는 것입니다. 찬물에 뼈를 하룻밤 담가두면 핏물과 기름기 등이 둥둥 뜨며 제거됩니다. 마트에서 사온 말린 시래기도 밤에 물에 담가둡니다. 다음 날 아침 마눌님의 돼지뼈 김치찌개 요리가 시작되었습니다. 일단 밖에 꺼내둬 시큼할 정도로 잘 익은 김장 김치 반 포기를 꺼내어 속을 털어내고 적당한 사이즈로 썰어둡니다. 밤새 돼지 등뼈를 담가두었던 찬 물을 버리고 돼지 등뼈를 끓는 물에 넣어 살짝 데쳐줍니다. 돼지 등뼈의 잡내를 없애기 위한 필수 과정입니다. 돼지 등뼈를 데친 물은 버린 후 다시마와 멸치를 넣고 새로 물을 부어 육수를 만듭니다. 물이 끓으면 다시마와 멸치를 건져내고 데친 돼지뼈를 넣습니다. 그리고 대파 1/2개, 고추 1개, 양파 반 개, 마늘을 넣고 끓입니다. 후추가루와 소금, 소주(맛술)를 조금 넣고 더 끓여 줍니다. 돼지뼈를 끓이는 옆에서 불린 시래기를 5분 정도 데쳐줍니다. 돼지뼈와 양파 대파 등을 넣고 20분 정도 끓여 양파가 뭉근해지면 양파와 대파, 고추 등을 건져냅니다. 이제 살아낸 시래기를 투입하고 곧이어 썰어뒀던 김치를 투입합니다. 얼큰한 김치찌개를 위해 김치 국물도 좀 더 투입합니다. 막 김치를 넣어 끓이기 시작한 김치 찌개는 허여멀건한 느낌이지만 국물이 적당히 졸아들고 김치가 투명해질 때까지 30분에서 1시간 가량 더 끓이면 맛있는 돼지뼈 김치찌개가 완성됩니다. 물론 이쯤에서 국물을 호로록 떠서 간이 맞는지 확인하고 취향에 따라 소금과 고춧가루를 넣어 간을 추가합니다. 작은 그릇에 등뼈와 김치, 김치찌개 국물을 적당히 담아 옮긴 뒤 맛있게 먹으면 됩니다!. 돼지 등뼈를 찬물에 담가 피를 빼고 데치는 과정이 있어 조금 번거롭지만, 돼지고기만 넣고 끓이는 평범한(!) 김치찌개보다 훨씬 풍미있는 돼지뼈 김치찌개였습니다.
잘 익은 김장김치 맛있게 처리하기 ~ 돼지등갈비김치찌개 *^^*
728×90 집에 잘 익은 김장배추김치로 요즘 찌개 많이 끓여드시죠? 오늘은 돼지등갈비를 넣어 뜯어먹는 재미까지 있는 돼지등갈비김치찌개 소개하겠습니다. 어제 끓일때부터 아이들이 가스불 앞에서 맛있겠다고…그러더니 상에 올리자마자 금세 등갈비부터 사라졌습니다. ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 재료(4~5인분) :돼지등갈비 1kg . 배추김치 1/4포기. 양파1/2개. 대파1개. 김칫국물1/3컵. 소금소량 돼지등갈비 밑간 : 고추가루2T. 국간장2T. 다진마늘1T반. 맛술2T. 참기름1T. 설탕1/3T. 후추가루소량. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T 고요..종이컵 1컵이 1컵입니다. => 김치의 맵고 짠정도에 따라 양념조절하세요. 1. 돼지등갈비는 찬물에 30분정도 담궈 핏기를 제거하고… 큰 냄비에 넣은후 고추가루2T. 국간장2T. 다진마늘1T반. 맛술2T. 참기름1T. 설탕1/3T. 후추가루소량를 넣고 양념이 베이게 1시간정도 뚜껑을 덮고 재웁니다. 2. 1시간정도 재운 등갈비에 잘 익은 배추김치 1/4포기를 좀 큼직하게 썰어 넣어준후.. 중불에서 30초정도 볶다가 물9컵.김칫국물1/3컵을 넣고 뚜껑을 덮고…센불에서 끓으면 중약불로 줄여 35~40분정도 푹 끓여줍니다. 여기에 양파1/2개 큼직하게 썰은거 넣어준후..3분정도 더 끓이다가 소금으로 간을 맞춰줍니다. 저는 1/3T정도 넣었습니다. 마지막으로 대파1개 큼직하게 썰은거 넣고 한번만 끓여주면 완성입니다. ==> 거품은 중간에 제거해주세요. ==> 물대신 멸치다시마육수가 있다면 육수를 넣어주세요..더 감칠맛이 난답니다. 어제 푸짐하게 먹은 돼지등갈비김치찌개입니다. 찌개용 돼지고기 넣었을때보다 뜯는맛이 있어서 좋았습니다. 오늘오후부터 추워진데요..옷 따뜻하게 입으시고요.. 저는 오늘 바쁘게 일정이 있습니다. 즐거운 하루 보내시고요. 승리하는 하루 보내세요 *^^* 728×90 그리드형
Top 28 돼지 등뼈 김치 찜 160 Most Correct Answers
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Table of Contents: 태그 관련글 댓글11 태그 최근댓글 우렁각시(최근글) 우렁각시(인기글) 티스토리툴바 백종원 레시피 등뼈김치찜 만들기 [초보가능] Read More 돼지등뼈 김치찜 만들기 Article author: www.pinterest.com Reviews from users: 7375 Ratings Ratings Top rated: 4.4 Lowest rated: 1 Summary of article content: Articles about 돼지등뼈 김치찜 만들기 2019. 4. 5 – 동업 김님이 찾은 핀입니다. Pinterest에서 회원님만의 핀을 찾아 저장하세요. … Most searched keywords: Whether you are looking for 돼지등뼈 김치찜 만들기 2019. 4. 5 – 동업 김님이 찾은 핀입니다. Pinterest에서 회원님만의 핀을 찾아 저장하세요. 2019. 4. 5 – 권미향님이 찾은 핀입니다. Pinterest에서 회원님만의 핀을 찾아 저장하세요. Table of Contents: 돼지등뼈 김치찜 만들기 Read More See more articles in the same category here: toplist.covadoc.vn/blog. 묵은지 등뼈찜 만드는 법, 김치찜으로 떨어진 입맛 살리기 밥반찬으로도 좋고, 소주 안주로는 더더욱 좋은 묵은지 등뼈찜 – 잃었던 입맛도 돌아오게 만드는 뽕림이표 묵은지 등뼈찜 황금 레시피를 공개합니다 🙂 모바일에서 이 레시피를 바로 확인 가능합니다. 조리순서 Steps 원본보기 먼저 돼지 등뼈는 핏물부터 빼주셔야 해요. 핏물은 3시간 ~ 반나절 정도 넉넉하게 빼주시는 게 좋구요. 중간중간 물을 갈아주세요 ^^ (저는 3시간 동안 3번 정도 물을 갈아줬어요.) 돼지 등뼈가 잠길 정도로 물을 부어주신 다음 20분 정도 바글바글 끓여주세요. 그러면 두 번째 사진에서 보시는 바와 같이 수면 위로 불순물이 잔뜩 떠오르게 돼요! (이 물은 버릴 물이니 불순물을 따로 제거하지 않으셔도 돼요 ^^) 바글바글 끓는 물에 20분가량 삶은 돼지등뼈는 흐르는 물에 깨끗이 씻어주시고요. 넉넉한 크기의 냄비에 담아주세요. (돼지 등뼈 삶을 때 사용했던 냄비를 세척 후 다시 사용했어요.) 이제 돼지 등뼈를 향신채와 함께 삶아주도록 할게요. 제가 준비한 향신채는 대파 1대, 월계수잎 4장, 마늘 7개, 생강 두 톨 같은 한 톨, 양파 한 개예요. ** 양파는 껍질째, 대파는 뿌리째 넣어주시면 더욱 좋아요. 단, 깨끗이 씻은 상태의 것이어야 하겠죠?^^ ** 돼지 등뼈와 향신채, 된장 1 큰 술을 넣고, 물은 돼지 등뼈가 잠길 정도로 넣어줍니다. 저는 오래오래 끓일 거라 물을 좀 많이 넣어줬어요. 중불에서 두어 시간 삶아준 뒤 향신채를 건져주시고요. 묵은지 1/4포기는 꽁다리를 썰지 않은 상태로 준비해줍니다. 묵은지 1/4포기와 김치 국물 100ml를 넣고, 중불에서 30분가량 더 끓여주세요. 고춧가루 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 국간장 1 큰 술, 소금 약간 넣어준 뒤 중약불에서 30분 더 끓여줍니다. ** 이때 돼지등뼈는 살부분이 아래로 향하게 해주세요. 그래야 구석구석 양념이 배어 더욱 맛있어요! ** 국물이 좀 많은 것 같아서 자작해질 때까지 중불에서 조금 더 끓여주도록 했어요. (중간에 한두 번씩 국물 맛을 봐주세요.) 이 정도 국물 양이면 된 것 같아요- 국물 맛도 한 번 봤는데 꺄 – 넘 마시쪄요!!! 어쩜 사 먹는 것보다 더 맛있네요 ♡ 4시간가량 푹 삶아 야들야들 해진 돼지 등뼈 살에 꽁다리만 가위로 잘라 손으로 쭉쭉 찢은 묵은지를 싸서 입에 쏘옥 – 크… 이 맛이 천국이네 ♪ 그런데 소주가 없어서 진짜 넘 아쉬웠어요! 그래서 이번 주말에 한 번 더 만들어서 소주랑 함께 먹으려고요 ♪ 키키 생각만으로도 넘 행복해지네요 – 김수미 돼지등뼈 묵은지 김치찜 황금레시피 수미네 반찬 100회에서 공개된 돼지등뼈 묵은지 김치찜 황금레시피 요약 포스팅입니다. 안녕하세요. 사과상자입니다. 수미네 반찬이 벌써 100회를 맞이 했어요! 그동안 쉽게, 누구나 따라할 수 있는 레시피로 많은 분들이 시청하신 수미네 반찬인데요. 앞으로도 수미쌤의 황금레시피들 계속 보고싶네요.^^ 이번 100회 특집에서는 초창기 셰프들이 다시 귀환 했어요. 그동안 게스트들이 출연해서 새로운 재미를 보여줘왔었는데 여경래, 최현석, 미카엘이 다시 돌아와 방송의 재미를 더했습니다. 100회에서도 맛있는 레시피들이 많이 공개되었는데요. 그중에서도 돼지등뼈 묵은지 김치찜이 간단하면서도 맛있어 보여서 그대로 따라해봤는데요. 집에서 정말 할만합니다. ^^ 여러분도 수미쌤 돼지등뼈 묵은지 김치찜 황금레시피 한번 도전해보세요! 자세히 살펴볼게요. ● [돼지등뼈 묵은지 김치찜] 재료준비 등뼈는 삶기 전 반나절 정도 핏물을 빼놓으면 돼지고기 잡내를 없앨 수 있어요! ▶돼지등뼈 ▶커피 1큰술 ▶된장 2큰술 ▶월계수잎 1장 ▶국간장 ▶후추 ▶다진마늘 반큰술 ▶대파 1대 ▶양파 1개 ▶감자 2개 ▶통생강 1개 ▶고추장 1큰술 ▶묵은지 반포기 ▶쌀뜨물 1.6L ▶통 청양고추 1개 ▶통 홍고추 1개 ▶매실 1큰술 ▶고춧가루 2작은술 ● 돼지등뼈 묵은 지 김치찜 황금레시피 (0) 돼지등뼈가 충분히 잠길정도로 물을 넣고 커피 1큰술, 된장 1큰술, 월계수잎 1장을 넣고 중불로 30~40분간 삶는다. (1) 삶은 돼지등뼈는 뼈 사이마다 칼집을 낸 다음, 국간장 2큰술, 후추 2번 탈탈, 다진 마늘을 반 큰술 정도 솔솔 뿌린다. (2) 대파1대를 어슷하게 송송 썰고, 양파 1개와 감자 2개를 굵직하게 썰고, 통 생강 1개를 얇게 저민다. (3) 유리 볼에 국간장 3큰술, 고추장 크게 1큰술을 넣고 섞어서 양념장을 만든다. (4) 냄비 바닥에 대가리 자른 묵은지+김칫 국물을 넣고, 돼지등뼈 순서대로 넣고 돼지등뼈가 잠길 정도로 자작하게 쌀뜨물 1.6L 정도 넣는다. (5) 냄비에 된장 1큰술, 손질한 양파, 저민생강, 통 청양고추 1개, 통 홍고추 1개, 감자 넣고, 준비한 양념장을 골고루 뿌려서 뚜껑을 닫고 끓인다. (6) 약 10~15분 끓인 후, 대파를 넣고 국물을 끼언어준 다음 매실 1큰술, 고춧가루 2작은 술, 국간장 2큰술 추가, 후추 4번 탈탈탈탈 넣고 끓이다가 10분 후, 중불로 바꾼다. 30~40분간 잘 삶은 돼지등뼈에 칼집을 넣어야 간이 잘배고 맛있어집니다. ^^ 귀찮아도 칼집을 꼭 넣어주세요! 돼지등뼈 자체로도 맛있는데, 묵은지까지 들어가면 정말 맛있겠죠? 김치찌개 느낌도 나면서 등뼈가 듬뿍 들어가 있어서 다른반찬 필요없이 돼지등뼈 묵은지 김치찜 하나로 풍성한 밥상이 된답니다. ^^ 여러분도 돼지등뼈 묵은지 김치찜 맛있게 해드시기 바랄게요. 끝. 출처 : tvn 수미네반찬 공식 블로그 백종원 레시피 등뼈김치찜 만들기 [초보가능] 반응형 백종원 레시피 등뼈 김치찜 만들기 [초보 가능] 안녕하세요. 고기를 사랑하고 즐겨 먹고 싶은 우렁각시입니다. 제가 고기 들어간 음식은 모두 좋아하는데 코로나 이전엔 식당에 가서 자주 먹었는데 코로나로 인해 식당 방문이 어려워지면서 못하는 요리지만 간간히 집에서 만들어 먹는…ㅎㅎㅎ 등뼈김치찜 오늘은 등뼈를 이용해 김치찜을 만들어 봤습니다. 전 요린이이기 때문에 백종원 님 레시피를 보고 따라 했습니다. 물론 냉장고에 없는 재료는 패스~~~ ^^;; 반응형 등뼈 김치찜 재료 돼지 등뼈 등뼈(와마트에서 구입), 묵은지 2포기, 양파 2 개, 대파 반개, 청양고추 2개, 팽이버섯 등뼈 김치찜 양념 된장, 다진 마늘, 고춧가루, 맛술, 국간장, 설탕 – 맛술은 없어서 패스합니다. ^^; 등뼈는 약 2kg 정도 되는 거 같네요. 양이 많은 것 같은데 뼈를 제외하면 그리 많은 것도 아닙니다. 등뼈 김치찜 만들기 1. 우선 한번 초벌로 삶을 예정인데요. 그전에 핏물을 빼기 위해 약 30~1시간정도 찬물에 담가둡니다. 등뼈김치찜 2. 이제 백 선생 돼지등뼈 김치찜을 만들기 전에 한번 등뼈를 삶아줍니다. 이때 냄새를 잡아줄 것이 있다면 바로 ‘된장’ 등뼈김치찜 된장을 1/3스푼만 넣어도 잡내 없이 삶을 수 있어요. 집에 된장을 못 찾아서 미소된장으로 ^^;; 물이 끓어오르고 약 20분 정도 삶아준 것 같아요 3. 등뼈는 한번 씻어준 후 냄비에 다시 담아줍니다. 이때 냄비는 큰 것을 사용하시길 추천드립니다. 생각보다 뼈가 크기 때문에 작은 냄비 면 끓어오를 때 넘치기 쉽습니다. 등뼈 4. 묵은지 2포기를 넣어줍니다. 넣을 때는 너무 많은 양인 거 같은데 이게 끓으면 푹 줄어들어요 ㅎ 등뼈김치찜 5. 들어갈 야채들을 손질 후 같이 넣어줍니다. 등뼈김치찜 대파는 얼려 놓은 거 사용, 양파 2개는 채 썰어주세요. 청양고추도 얼려 놓은거 사용 ㅎㅎ 팽이버섯이 있어서 같이 준비합니다. 등뼈김치찜 김치 위에 야채들을 올려줍니다. 등뼈김치찜 그리고 물도 넣어주세요. 전 쌀뜰물이 있어서 사용했네요. 6. 백종원 묵은지 등뼈 찜 양념을 합니다. 같이 넣어주시면 됩니다. 등뼈김치찜 설탕 2스푼 + 국간장 1스푼 + 된장 1스푼 + 고춧가루 2스푼 + 다진 마늘 1스푼 + 맛술 1스푼 전 된장을 추가로 넣어줬습니다. 그리고 맛술은 생략해도 됩니다. 이제 불을 켠 후 강불에서 끓여주시면 됩니다. 뚜껑을 덮고 익히면 빠르게 익는답니다 그리고 끓어오르기 시작하면 중불로 계속 끓여주세요!!(집마다 가스 불 세기가 다르니 보시고 살살 조정하시면 됩니다) 차츰 김치가 숨이 죽어서 줄어들면서 맛있는 등뼈 김치찜이 탄생하는데… 미처 사진을 ㅠㅠ 등뼈김치찜 접시에 담은 모습입니다.ㅎㅎ 푹 끓이면 김치가 흐물흐물거려서 맛있는 묵은지 돼지등뼈찜이 완성이 되는데요 등뼈김치찜 전 1시간 정도 푹 끓여준 것 같아요 물이 졸아들면 조금씩 보충해서 계속 끓여주면 정말 맛있어집니다. 역시나 돼지김치찜은 오랫동안 끓여줘야지 제맛인 것 같아요! 등뼈김치찜 이렇게 해서 먹었는데 어찌나 맛있던지요 쌀생막걸리 너무 맛있는 김치요리에 막걸리가 생각나서 참을 수가…. 없었습니다. ㅎㅎ 너무 맛있는 김치찜을 먹다 보니 어느새 접시가 깨끗해졌네요 등뼈김치찜 등뼈도 살이 부드럽게 잘 떨어지고 김치도 푹 익어서 먹는 재미까지 있네요 ㅎ 요린이인 저두 가능하니 모두 한번 도전해보세요. 재료 넣고 끓이면 끝!!! ㅎㅎ 맛있게 만들어 맛나게 드셔 보세요! ^^ 내용이 도움이 되셨다면 좋아요!! + 구독하기~ 항상 행복하시길 바랍니다. ^^ [함께하면 좋은 글들] 반응형 So you have finished reading the 돼지 등뼈 김치 찜 topic article, if you find this article useful, please share it. 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집에서하는 외식 김치감자탕 만들기!!
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감자탕도 집에서 만들어 드실 수 있습니다. ㅎㅎ
김치감자탕으로 돌아온 요리병아리입니다. 😎
오늘 만들어볼 요리는 식당에서 자주 먹는 감자탕인데요,,
요아리와 함께 집에서도 즐겨보세요. !!!!
재료 소개부터 하겠습니다. 🙂
돼지등뼈 800그람, 감자 두개, 대파 20센치미터, 😆
김치 오분의 일포기, 깻잎 10장, 들깻가루 네스푼이 필요하구요,,,
고기의 잡내를 잡기 위해 삶을때 같이 넣어주는 재료들이 있습니다. 😉
대파뿌리 두개, 마늘 다섯쪽, 얇게 썬 생강 3톨, 청주 두스푼입니다. ~
그리고 감자탕의 맛을 좌우하는 양념장이에요. !!!! 🤩
고춧가루 세스푼, 국간장 세스푼, 된장 두스푼하고 반,
다진 마늘 두스푼, 다진 생강 반스푼, 후춧가루 조금으로 양념장을 만들어줍시다. 😏
( 요아리네에 깻입이 없고 미나리가 있어 깻잎대신 미나리를 넣어줄 예정입니다.
모든 재료를 다 찍진 못했습니다,, 😂
된장만 있는걸 보니 아직 양념장을 만들기 전이군요. ㅎㅎ )
요리를 시작하시기 전에 돼지고기의 핏물을 빼주셔야 하는데요. !!!!
찬물에 반나절정도 담구셔서 핏물을 빼줍시다. ~
요아리는 감자탕을 위해서 잠깐의 기다림은 참을 수 있었습니다. 😀
그럼 김치감자탕 끓이기 시작하실까요. 😊😊
첫번째 단계입니다. 😇
냄비에 핏물을 빼준 돼지등뼈가 푹 잠길 정도의
물만 부어주시고 끓으면 돼지등뼈를 넣고
10분정도 삶아서 등뼈를 건져주시고 물은 버려주세요. !!!! 🤔
건져준 등뼈는 깨끗한 물에 행궈서 다시 냄비에 넣어줍니다. ㅎㅎ
두번째 단계 물 8컵을 냄비에 부어주시고, 😆
대파뿌리 두개, 마늘 다섯쪽, 얇게 썬 생강 3톨을 넣어서
중불에서 끓여줍니다. 🙂
물이 끓어오르면 그때 청주 두스푼을 넣고 30분정도 끓여줍시다. 😉
세번째 단계 감자는 감자칼로 껍질을 벗겨주시고,
대파는 어슷썰기로. !!!! 깻잎은 굵게 썰어주세요. ~
네번째 단계 입니다. ㅎㅎ
김치는 손으로 훑어 소와 양념을 덜어낸 뒤에
길게 2 ~3등분으로 나눠줍니다. 😍
다섯번째 단계 대파뿌리와 마늘 생강은 건저낸 뒤에 😉
미리 만들어둔 양념장을 넣고 김치와 감자를 넣어
20분 ~ 30분정도를 푹 끓여줍니다. ㅎㅎ
마지막 여섯번째 단계입니다. !!!!
들깻가루 4스푼과 깻잎 대파를 넣어주시고,
살짝 더 끓여주시면 김치감자탕이 완성됩니다. 🙂
깻잎대신 미나리가 자리하고 있는데요,,,
맛있게 보이는지 모르겠네요. ㅎㅎ
다음요리 예고하는 시간이네요. !!!!
다음요리는 버섯불고기전골입니다. 🥰
오늘도 읽어주셔서 감사드리고,,,
더 맛있는 요리로 돌아오겠습니다. !!!! 다음요리때 만나요. ㅎㅎ
요리병아리 요아리였습니다. 😌
요리병아리와 합병이 끝나기 전까지 요리 관련 포스팅은 정중히 댓글을 사양하도록 하겠습니다.
감사합니다.
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